無論是身處學校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。相信許多人會覺得范文很難寫,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質范文,，僅供參考,，一起來看看吧

餐廳管理規(guī)章制度全套 餐廳管理規(guī)章制度日常工作篇一

一,、遵守工作紀律,，按時上半下班,，不遲到,、不早退。

二,、工作中不準嬉笑打鬧,，不準干私活、吃零食,、看電視,、玩手機。

三,、按規(guī)定著裝,，保持良好形象。

四,、不打罵顧客,，不與客人發(fā)生爭吵。

五,、按規(guī)定用員工餐,，不準偷吃、偷拿店內的食品或成品,。

六,、服務中做到“三輕”動作輕、說話輕,、走路輕,、“四勤”眼勤,、嘴勤、手勤,、腿勤,。

七、休事假或公休要提前請假,，按企業(yè)規(guī)章制度執(zhí)行,。

八、愛護企業(yè)設施,、工具以及物品，人為損壞,，照價賠償,。

九、落實每日例會制度,，對工作進行總結,。

一、工作時不佩戴夸張首飾和各種飾品,，淡妝上崗,。

二、上班前不準吃異味食品,，如：蔥,、蒜，不準喝含酒精飲料,。

三,、餐廳從業(yè)人員必須有本人健康證明，持證上崗,。

四,、工作前要洗手，不留長指甲始終保持手部清潔,。

五,、不準在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子,、挖耳屎等不雅動作,。

六、按企業(yè)規(guī)定著裝,，制服必須干凈整潔,，無污漬。

一,、員工不準私自使用餐廳客用餐具,。

二,、餐具做到干凈、衛(wèi)生,，無手印,、水漬、菜漬,、灰塵,。

三、消毒柜內不得存放個人餐具,、物品,。

四、餐具清潔后必須消毒處理,。

五,、經(jīng)常檢查餐具的完整狀況，要及時更換殘損餐具,。

一,、餐廳的設施、設備要定期保養(yǎng),。

二,、餐廳定時清洗空調濾網(wǎng)。

三,、調節(jié)設備開關時,，避免用力太猛，造成損壞,。

四,、保溫臺、冰箱換水要先關電源,，再進行清理,。

五、廚房設施,、設備出現(xiàn)異常情況及時報告,。

一、檢查設施設備以及工具使用情況,，發(fā)現(xiàn)異常情況及時向上級匯報,。

二、崗位操作按企業(yè)要求標準規(guī)范,，保證產品質量,。

三、落實企業(yè)各項安全防范制度，保證餐廳的設施,、設備食品原料的安全,。

四、值班期間保管好企業(yè)所有物品,，嚴禁閑雜人員進入餐廳重要區(qū)域,。

五、愛護公物,，不隨便亂吃后廚成品及原料,。

六、嚴格遵守企業(yè)規(guī)章制度以及行為規(guī)范,，有事提前一天請假,。

餐廳管理規(guī)章制度全套 餐廳管理規(guī)章制度日常工作篇二

一、每日三餐時間：早餐7：00—8：15,，中餐11：30—12：30,，晚餐16：30—17：30。如班集體有特殊情況需提前或推遲就餐,，須由班主任提前通知食堂。

二,、自覺排隊購買飯菜,，不擁擠、不插隊,、不嬉笑打鬧,。領到飯菜后一律在餐廳用餐，嚴禁將餐具帶出餐廳,。

三,、注意用餐文明，餐廳內不得喝酒,、吸煙,，不得大聲喧嘩。

四,、愛護餐廳設施,，保持餐廳桌面、地面,、墻面的清潔,，協(xié)助餐廳工作人員搞好餐廳衛(wèi)生。

五,、注意節(jié)約,，不浪費飯菜，吃剩的飯菜要倒入指定的容器里。

六,、餐廳工作人員要統(tǒng)一服裝上崗,，打菜打飯時要戴口罩，工作時態(tài)度和藹,，舉止文明,。

七、餐廳工作人員必須持衛(wèi)生部門頒發(fā)的.《餐飲人員健康證》上崗,，碗筷及其他餐具要嚴格消毒,。

八、餐廳管理人員要對食品衛(wèi)生安全層層把關,，不得將霉變或過期變質食品加工成飯菜賣給廣大師生,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按《食品衛(wèi)生管理法》追究當事人責任,，然后交有關部門處理,。

餐廳管理規(guī)章制度全套 餐廳管理規(guī)章制度日常工作篇三

1、為進一步規(guī)范公司餐廳管理工作,，給公司員工提供衛(wèi)生,、潔凈的就餐環(huán)境，充分保障全體員工的身體健康,，特制定本規(guī)定,。

2、本規(guī)定適用于公司餐廳及公司內部為公司員工提供就餐服務的各類餐飲場所,。

公司xxx負責對餐廳的監(jiān)督管理,，具體管理職責包括：

1、貫徹執(zhí)行有關餐飲管理方面的法律法規(guī),、法規(guī),。

2、在廣泛征詢員工意見的基礎上建立,、健全公司內部餐廳管理規(guī)章制度,，并組織實施。

3,、負責公司餐飲服務單位的招聘,、簽約。

4,、負責對公司餐廳餐飲服務單位食品質量和價格的監(jiān)督,、檢查與處罰。

5,、代表公司接受與處理員工對餐廳服務的意見,、建議及投訴等,。

1、按公司規(guī)定與公司簽訂服務合同,，簽約后未經(jīng)公司同意,，不得轉包給其它經(jīng)營單位。

2,、嚴格遵守國家法律法規(guī),，遵守衛(wèi)生防疫、工商,、稅務等有關部門以及公司制定的規(guī)章制度,，嚴格履行餐飲服務合同。

3,、以服務公司員工為宗旨,，根據(jù)公司生產運行特點與員工的需求做好餐飲服務工作。

4,、建立,、健全各項規(guī)章制度，科學管理,，規(guī)范服務,，為員工提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境,。

5,、保證食品質量，努力增加和調整飯菜口味,，嚴格成本核算，合理制定菜肴價格,，文明服務,。

6、設立投訴箱,、意見薄,，張貼餐廳經(jīng)營情況公示單，接受并及時解決員工有關飯菜質量,、價格,、服務態(tài)度、衛(wèi)生等問題的意見,、建議和投訴,。

7、接受衛(wèi)生防疫等主管部門進行食品衛(wèi)生安全工作檢查,。對檢查中發(fā)現(xiàn)問題,，應及時采取措施整改，并提交整改方案。

1,、衛(wèi)生許可證應按時年檢,，從業(yè)人員必須持有健康證與上崗證。

2,、不得采購無食品供應合格證供應點的食品,。

3、保證食品的無毒,、無害,，符合應有的營養(yǎng)要求。

4,、保持餐廳內外環(huán)境整潔,，采取消除蒼蠅、老鼠,、蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施,。

5、保證盛具,、餐具的嚴格消毒,，使用的洗滌劑、消毒液應當對人體安全無害,。

6,、使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定,，否則不得使用,。

7、售飯前,，炊管人員按時到達售飯窗口,，工作服要穿戴整齊、干凈,，胸前掛好服務牌,。

8、售飯中,，態(tài)度熱情,、禮貌待人、說話客氣,、一視同仁,、打菜均勻、服務周到,，不與就餐者爭吵或打架,。

9,、售飯后，做好飯后收尾工作,，等就餐人員全部離開后,，搞好環(huán)境衛(wèi)生，及時關門上鎖,。

1,、員工有權就餐廳衛(wèi)生條件、飯菜質量,、價格等方面問題提出疑問,、建議、意見或投訴,，并有權要求餐廳給予明確答復,。

2、遵守餐廳秩序,，按時就餐,，排隊買飯，不插隊,，不爭吵,，不大聲喧嘩，不爭搶餐桌椅,。

3,、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，不吸煙,，不隨地吐痰,，不隨地亂扔亂潑臟東西，剩湯,、剩菜倒入指定容器,。

4、愛護公共設施,，不在餐廳內外的門窗,、玻璃,、墻壁,、桌椅等公共設施上隨意涂抹，亂貼亂畫,，不準用腳踩餐桌椅,，不能隨意挪動餐廳內的用具。

5,、養(yǎng)成文明就餐習慣,，勤儉節(jié)約,，愛惜糧食，節(jié)約用水用電,，禁止猜拳行令,、酗酒鬧事、打架斗毆和一切不文明舉止,。

如因餐廳衛(wèi)生問題受到處罰,，由餐廳經(jīng)營單位承擔，與公司無關,；同時,，公司有權根據(jù)情節(jié)輕重酌情予以罰款。

本制度的最終解釋權歸餐廳所有,。

本制度自即日起生效,。