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幼兒園食品安全應急預案演練記錄篇一

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生,，依據相關法律法規(guī),，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預案。

組長：xxx,。

組員：xxx,、xxx、xxx,。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當班老師應立即向園安全領導小組匯報,，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關部門積極采取措施,，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告,。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應急預案,，采取搶救措施,。并在第一時間向有關部門報告。應急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員,，并即時啟動應急預案,，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,。期間，嚴禁無關人員進入食堂,。

3,、組織陪護隊伍，具體負責陪護事宜,。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況,。

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物,、大便），炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,，24小時后,，全園一切正常后處理掉。

園負責人及與本次中毒有關的人員,，如食堂工作人員,、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物,，進餐總人數(shù)，進餐而未發(fā)病者,、中毒者的主要特征,，可疑食物的來源、質量,，存放食物條件,，加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映,。

1,、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調料外,，所有食品全部由食堂加工制作,，不購買現(xiàn)成的食品；督促庫管把好進貨渠道,，做好索證,、檢查產地標識、保質期,。

2,、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理,，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質現(xiàn)象,。倉庫內要做好滅鼠工作。

3,、原材料的貯存要分類,、分架,、離墻、離地,；食品的存放,、加工、分發(fā)要做到生熟分開,。

4,、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地,，做好防蠅防塵工作,。

5、飯菜按量制作與分發(fā),，不得存放剩飯菜,。

6、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄,。

7,、非食堂人員嚴禁進入食堂。

8,、各班教師加強對幼兒的觀察,，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象,。

幼兒園食品安全應急預案演練記錄篇二

餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于（食物中毒調查報告辦法）精神,，以便及時采取防治措施。

（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育,。

廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳,，結合學校實際情況，充分利用廣播,、電視,、報刊、黑板報,，宣傳畫和實物標本等各種形式,，宣傳普及有關衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生,。

（三）細菌性食物中毒預防措施。

（1）防止細菌對儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),，以及集體食堂,，應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品,，要防止在生產加工和供銷過程中污染,。須知到專車運輸，低溫貯藏,，工具售貨,，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者,，應及時調換工作。

（2）控制細菌污染,，控制細菌生長繁殖措施,，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品,，防止食品腐爛變質,。

（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌,，當肉類食品深部溫度達80度時,，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯,，在銷售或食用前必須充分加熱,。

（四）化學性食物中毒預防。

（1）有些化學物質與食用面堿,、淀粉、食鹽等形狀相似,，以常發(fā)生誤用,，誤食而造成中毒。因此,，對備有有毒化學物質單位,，要加強毒品管理，要嚴格執(zhí)行保管和領取制度,，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用,。

（2）加強農藥管理和使用。農藥要專庫保管,，不能與食品同倉存放,，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用有關規(guī)定,。

（3）包裝或盛放有毒化學物質容器,，不得用來包裝或盛放食品。

（五）有毒動植物中毒預防措施,。

有毒動植物往往與某些可食食物相似,，人們如不加以識別而誤采食用,，就會引起中毒，如有毒蕈類和野果等,。因此,，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物識別能力,，防止誤采誤食,，對不能識別有毒動植物，須經有關部門鑒定,，確認無毒才能食用,。

二、食品衛(wèi)生中毒事件應急措施,。

2,、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務人員求援,；

3,、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友,；

5,、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方,，并簽收,；

7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留,，交警方處理,；

8、屬在酒店用餐客人,，除做好以上工作外,，還應把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗,、鑒定,。

在以上突發(fā)事件范圍以外特殊事件應急處理參照以上措施進行安排。

三,、食堂食物中毒事故,。

1、應急領導小組迅速到位,。

2,、安全值班人員：立即撥打電話報警，并向所在單位領導匯報。由單位領導向市衛(wèi)生疾病控制中心匯報,。市急救中心電話：120,。

3、現(xiàn)場總指揮：急救車到達后,，迅速組織人員護送中毒者到醫(yī)院進行搶救,，并做好記錄。同時通知食堂立即停止供應,。

4,、衛(wèi)生監(jiān)督員：保護好24小時留樣食品、進貨記錄及庫房食品,，以備上級衛(wèi)生防疫部門采集,。

5、食堂主管：配合衛(wèi)生行政部門進行調查,，按衛(wèi)生行政部門要求如實提供有關材料和樣品,。

6、食堂各部位負責人：作好24小時輪流值班,，以防其它意外事故,。

7、應急領導小組：按照衛(wèi)生行政部門要求,，采取其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍。必要時報告公安部門,，由公安部門介入處理,。

8、應急領導小組會同各方妥善處理事后工作,。

幼兒園食品安全應急預案演練記錄篇三

在平日的學習,、工作和生活里，難免會出現(xiàn)一些事故,，為了避免事情愈演愈烈，就不得不需要事先制定應急預案,。編制應急預案需要注意哪些問題呢,？下面是小編幫大家整理的關于幼兒園食品安全事故應急預案，歡迎大家分享,。

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關法律法規(guī),，建立并完善應急救援機制,，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的`損害降低到最低程度，特制定本預案,。

1,、成立由園長、分管園長,、保健人員,、食品采購員、各班主任組成的領導小組,。

2,、分管園長、保健人員負責救護工作,。

3,、食堂師傅負責保存好食物留樣。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內出現(xiàn)幾例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報,，安全領導小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調事件的處理,。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位,、地點,、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救,，調查分析中毒原因和預防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告。

1,、各班保教人員一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員,，并即時啟動應急預案,，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2,、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,。期間,，嚴禁無關人員進入食堂。

3,、組織由分管園長,、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責陪護事宜,。

4、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5,、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況,。

1、發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物,、大便），炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,，24小時后,，全園一切正常后處理掉。

2,、園負責人及與本次中毒有關的人員,，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況,，將中毒人員所吃的食物,，進餐總人數(shù),，進餐而未發(fā)病者,、中毒者的主要特征,，可疑食物的來源、質量,，存放食物條件,，加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映,。

3,、由幼兒園在核實無誤下通知有關主管部門根據《幼兒園安全事故責任追究制度》的規(guī)定對責任人進行責任追究。

4,、園長室負責將事故處理結果向教育局報告,。

幼兒園食品安全應急預案演練記錄篇四

為了有效預防和應對幼兒園師生群體性食物中毒或疫情爆發(fā)，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全,，及時,、有序、高效地作出相應處理,，以盡最大努力減少損失和負面影響,，維護幼兒園秩序，特制定本預案：

一,、實施對象和目標,。

1.在校學生、教職員工,。

2.在食品衛(wèi)生安全事故和疫情發(fā)生之前,，針對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個環(huán)節(jié)，制定食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫的措施,，預防安全事故和疫情的發(fā)生,。

3.一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應,，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)現(xiàn),、早報告、早治療,。并對安全事故和疫情作出快速,、科學的應對。

二,、組織管理,。

1.成立由校長為組長的食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫安全工作領導組(疫情防控領導小組、信息聯(lián)絡小組,、安全后勤保障小組,、醫(yī)療保障小組、消毒小組,、宣傳和心理疏導小組),，負責規(guī)劃,、指導、協(xié)調,、監(jiān)督,、檢查我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作。

2.食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領導組成員及職責分工：

組長：葛根格日勒丁某某,。

副組長：寶樂日,。

成員：烏伊娜魏某某牛某某毛某某。

(1)疫情防控領導小組(負責人：烏伊娜成員：李某某,、楊某某,、王某某)及時和上級部門聯(lián)系，根據上級部門指示做好防控工作;快速協(xié)調各組成員,、物資等,。啟動涉疫區(qū)域封鎖措施，在保障正常的生活物資供應下,，因地制宜采取宿舍,、樓棟封鎖等措施，嚴格限制人員進出,，督導疫情控制措施落實情況,。

(2)信息聯(lián)絡小組(負責人:牛某某成員：云田、武田某某,、哈斯高某某,、韓某某、新畫,、王某某,、王某某、畢某某,、烏日樂某某,、賈某某、石某某,、于琳,、賴某某、田某某,、趙某某,、朝魯某某)掌握病例的活動史、人員接觸史,，掌握重點人群名單,、醫(yī)學觀察人員每日健康情況等信息。負責信息的收集,、上報,、處理和傳遞等工作,，確保信息上報渠道暢通。負責實時記錄突發(fā)事件的發(fā)展過程,，提供真實材料，按規(guī)定擬稿上報,。

(3)安全后勤保障小組(負責人：魏某某成員：李某某,、崔某某、賽因巴特爾,、云從容,、郭某某、金巴力吉,、劉某某,、田某某)提供所需要應急處置的設施、設備和物資,，確保應急工作順利開展,。負責保障校內餐飲、生活飲用水,。在前期處置過程中,，負責現(xiàn)場警戒、秩序維護,、人員疏散等,。立即啟動封閉式校園管理。嚴格控制外來人員,、車輛進入校園,，做好在校師生生活保障。必要時,，根據衛(wèi)生健康部門建議,，在校內設置集中醫(yī)學觀察場所。加強校園巡查管控,，及時停止校園群體性聚集活動,，及時處置校園安全突發(fā)事件，及時處置涉校輿情事件,。

(4)醫(yī)療保障小組(負責人：烏伊娜成員：李某某,、楊某某、王某某)組織院前緊急救護,，配合專業(yè)救護人員救護工作;協(xié)助當?shù)丶部貦C構開展的流行病學調查,、采樣、密切接觸者篩查等工作,。做好師生的健康監(jiān)測工作,，做好每天的晨午檢和因病缺勤追蹤登記,，對缺勤者要逐一登記并及時追蹤，查明缺勤原因;配合衛(wèi)健部門做好集中醫(yī)學觀察人員的健康監(jiān)測工作,。指導師生做好正確防護,。

每天保持與校領導、疾控部門和教育主管部門進行信息溝通,，上報學校最新情況,。

(5)消毒小組(負責人：烏伊娜成員：賽因巴特爾、云從容,、金巴力吉)要在疾控機構的指導下,，按國家和省的消毒指引,做好病例所在餐廳、宿舍(公寓),、教室等疫點,、公共場所的清潔、隨時消毒和終末消毒,。

做好校園其他區(qū)域的保潔和消毒防疫工作;加強幼兒園人群聚集場所的通風換氣和公共設施及公共用具的消毒,，每日對教室、食堂,、宿舍,、實驗室、圖書館,、會議室,、衛(wèi)生間等公共場所及垃圾桶站消毒一次;各教室和食堂入口要配備含酒精成分的手消毒液，衛(wèi)生間配備洗手液,，指導和督促師生做好手衛(wèi)生,。

(6)宣傳和心理疏導小組(負責人：寶樂日成員：烏伊娜牛某某、毛某某)負責輿情監(jiān)測,、心理健康引導,、健康教育工作。疫情期間通過各種渠道宣傳新冠防控知識,，告知師生一定要正確佩戴口罩,，勤用流動水洗手，咳嗽,、打噴嚏時使用紙巾并妥當處理廢棄紙巾;促進全體師生嚴格規(guī)范個人衛(wèi)生行為,，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。根據確診病例,、疑似病例和密切接觸人員等不同群體的實際情況,，密切家校溝通合作，有針對性的開展心理支持和危機干預工作;穩(wěn)定家長和師生的情緒，避免過度恐慌,。

3.具體職責：

葛根格日勒負責全面工作,。

魏某某負責制定《食品安全及疫情預防應急預案》，《領導陪餐制度》,，督促領導陪餐工作,，發(fā)生突發(fā)事件后立即向組長報告并啟動應急預案。

各班主任,、各班教師負責突發(fā)事件信息的收集,、上報、處理和傳遞等工作,，確保信息上報渠道暢通。負責實時記錄突發(fā)事件的發(fā)展過程,，提供真實材料,，按規(guī)定擬稿上報。

魏某某負責后勤保障工作,，督查我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作各項制度的具體落實,。

魏某某協(xié)調我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作，食堂滿意度的調查,。

烏伊娜負責學生的食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫知識的宣傳和培訓,，發(fā)生突發(fā)事件時，負責組織學生有序疏散,，并做好師生的心理疏導工作,。

寶樂日負責安排班主任餐廳值班，定崗定責,，發(fā)生突發(fā)事件時,，負責組織學生有序疏散，并做好師生的心理疏導工作,。

崔某某,、李某某監(jiān)督食堂食材采購及加工、烹飪操作流程范,，監(jiān)督食品留樣工作,，負責查驗食堂食材采購的有關證件或票據,負責食堂廚具的消毒檢查和驗收，食堂消防設施的安全檢查,。負責發(fā)生突發(fā)事件時向組長和副組長上報,。

魏某某、崔某某,、李某某負責幼兒園伙房衛(wèi)生,、安全工作和衛(wèi)生防疫工作。負責食堂食材采購，索票索證并建立臺帳,，負責制定食品加工,、烹飪的操作規(guī)范，負責食堂每餐的留樣和試嘗,。負責食堂從業(yè)人員突發(fā)事件的上報和處置工作,。

安保人員劉潔、田某某,、金巴力吉負責食堂從業(yè)人員的晨午晚檢和體溫測量;負責進入操作間人員的登記,、測溫和問詢，嚴禁非食堂工作人員進入;負責炊具,、餐具的洗消工作;負責餐廳,、后廚的衛(wèi)生、消殺和開窗通風工作;負責倉庫的安全工作,。

班主任負責教育本班幼兒養(yǎng)成勤洗手,、戴口罩、不扎堆,、不聚餐,、少交流等良好的衛(wèi)生習慣和飲食習慣;負責學生的晨午晚檢工作;負責因病缺勤學生的病情追蹤;負責學生突發(fā)事件的上報工作。發(fā)生突發(fā)事件后對學生的心理疏導工作,。

各班主任,、副班教室負責學生的心理疏導工作，根據確診病例,、疑似病例和密切接觸人員等不同群體的實際情況,，密切家校溝通合作，有針對性的開展心理支持和危機干預工作,。

各班保育教師負責環(huán)境消殺工作,。

保健室人員負責組織院前緊急救護，配合專業(yè)救護人員救護工作;協(xié)助當?shù)丶部貦C構開展的流行病學調查,、采樣,、密切接觸者篩查等工作。負責師生的健康監(jiān)測工作配合衛(wèi)健部門做好集中醫(yī)學觀察人員的健康監(jiān)測工作,。指導師生做好正確防護,。

4.日常工作由寶樂日負責，發(fā)生重大突發(fā)事件時由學校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫安全領導小組統(tǒng)一指揮,。

三,、發(fā)生突發(fā)事件的處置措施。

(一)突發(fā)疫情,。

1.如發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)發(fā)熱,、咳嗽、咽痛、乏力,、腹瀉和腹痛等癥狀,，學校立即啟動新冠肺炎應急預案應急響應。所有學生立即停止就餐,，并戴好口罩,。

2.除疑似病例外，其他學生帶好口罩,，人與人間隔1.5米的距離,，在教師的引導下有序迅速離開餐廳。

3.校醫(yī)應立即引導病例由學校疑似病例專用通道到隔離留觀室進行留觀,，將有關情況報給應急處置組,，由應急處置組進行核查，并逐級報給學校防控小組組長,、教體局,、疾控中心等部門。***初步排查后,，聯(lián)系120車輛送轄區(qū)定點醫(yī)院診治,。

4.配合疾控機構進行流行病學調查,，對所有接觸過病例或無癥狀感染者的入員進行調查,，確定密切接觸者。根據屬地管理原則,，按照《新型冠狀病毒肺炎防控方案(第六版)》或有關最新文件要求落實密切接觸者集中醫(yī)學觀察工作,。

除密切接觸者外，與病例曾接觸過但不符合密切接觸者判定原則的人員,，判定為一般接觸者,。對一般接觸者要做好登記，并進行健康風險告知,，囑其一旦出現(xiàn)發(fā)熱,、咳嗽等呼吸道感染癥狀以及腹瀉、結膜充血等癥狀時要及時就醫(yī),，并主動告知近期活動史,，做好體溫檢測，佩戴口罩,。

校醫(yī),、班主任、校領導等配合疾控機構開展流行病學調查的人員,，應做好個人防護,，佩戴醫(yī)用外科口罩、著一次性醫(yī)用手套。

5.學校各應急小組(疫情防控領導小組,、信息聯(lián)絡小組,、安全后勤保障小組、醫(yī)療保障小組,、消毒小組,、宣傳和心理疏導小組)各司其職，采取相關防控措施,。啟動封閉式校園管理,，住校學生不得離校，嚴格控制外來人員進入校園,。根據疫情防控需要,，按照衛(wèi)生健康部門和主管教育行政部門的建議，必要時采取班級或全校停課等措施,。

6.預案終止當病例已得到隔離治療,，密切接觸者觀察14天期滿，后續(xù)無新發(fā)病例,，環(huán)境得到有效消毒,，經衛(wèi)生部門評估，由疫情防控領導組決定終止響應,。

(二)其他突發(fā)事件,。

1.如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時向屬地教育,、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告,，并按照本單位制定的食品安全事故應急預案進行科學處置。

2.如發(fā)生其他突發(fā)事件后,，立即自動按照學校相應預案實施相應突發(fā)事例應急救援和救助工作,，及時處置學校內的突發(fā)事件。

3.我校安全領導組織機構下設通信聯(lián)絡組,、疏散引導組,、傷員救治組等，在學校安全應急領導小組的統(tǒng)一領導下,，互相配合,、協(xié)調一致地開展突發(fā)事件緊急救援工作。

4.在突發(fā)事件發(fā)生后,，各組可采取緊急措施進行處置,，防止災害或次生災害的發(fā)生和蔓延。

四,、經常性預防與控制措施,。

(一)宣傳教育,。

通過學校開設的健康課開展健康教育,，通過板報,、網絡、主題班會等多種形式的預防傳染病和食源性疾病(含食物中毒和腸道傳染病)的知識宣傳,，增強廣大師生員工公共衛(wèi)生意識和自我保護能力,，改變隨地吐痰,、亂扔垃圾等陋習，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣,，利用家長會等形式,，向家長講解預防食源性疾病知識和學校的工作要求，以取得家長的配合和支持,。

(二)預防措施,。

1.制度建設及實施。

(1)責任制度：食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領導小組組長為學校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的第一責任人,，副組長為學校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的管理人,，其他成員為具體責任人。

(2)食品衛(wèi)生安全事故和疑似疫情報告制度：班主任,、教職員工,、食堂從業(yè)人員等發(fā)現(xiàn)食品安全事故和疑似傳染病人后立即按照流程報告(現(xiàn)場值班員立即報告xx和校醫(yī)，隨后依據實際情況逐級上報),，組長和副組長向教育局進行匯報,，必要時要市衛(wèi)生防疫部門匯報。

(3)責任追究制度：對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫各項制度落實和檢查不到位的;,。

對食品衛(wèi)生事故和疑似疫情有遲報,、謊報,、瞞漏報或處置不當?shù)?，要追究當事人的責任?/p>

(4)值班制度：實行24小時值班值守。

(5)嚴格登記制度：嚴禁校外人員或不明身份人員進入餐廳,，食堂后廚嚴格實行全封閉管理,，非本食堂工作人員嚴禁進入后廚。因工作需要進后廚的,，要檢測體溫合格,、戴口罩、穿工作衣帽,，并做好記錄,。

(6)食堂的檢查制度：學校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫安全領導小組組員每天對食堂進貨、存儲,、加工,、衛(wèi)生等進行檢查并記錄,，發(fā)現(xiàn)問題立即進行整改。

(7)食堂每餐實行陪餐和留樣制度,，陪餐領導每餐提前30分鐘就餐,，各班組按要求做好留樣。

2.預防措施：

(1)加強對食堂水源的管理,，食堂使用經過檢驗合格的自來水,。

(2)非食堂工作人員不能進入餐廳或操作間，食堂內部建立保衛(wèi)制度,、安全自查制度和消毒制度,。

(3)加強食品衛(wèi)生安全宣傳和食堂從業(yè)人員的管理，加強對食堂從業(yè)人員的培訓,，嚴格按照《食品衛(wèi)生法》等相關制度進行規(guī)范操作,。

(4)食堂從業(yè)人員上崗前要進行健康體檢并辦理健康證，無證或證件過期不能上崗,，健康證須在食堂醒目位置公示,。

(5)食堂提倡師生在學校就餐，嚴禁叫外賣,，禁止校外熟食進校,。

(6)崔某某、李某某老師負責對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的日常檢查,。

(7)教育學生留意自己及身邊的同學的身體情況,，如有不適立即報告老師。

(9)教育師生加強個人衛(wèi)生,，勤洗手,，保持生活環(huán)境、工作環(huán)境的空氣流通,，多參加體育鍛煉,，增強自己的免疫能力。

(10)有疫情發(fā)生,，教育學生盡量不到人群比較集中的地方活動,，盡量不接觸外來人員。

(11)學校人群比較集中的地方如教室,、閱覽室,、會議室、食堂,、寢室等地方要保潔和保持室內空氣流通,，窗戶必經常打開并定期消毒。

(12)學校有關疑似食品中毒或疑似疫情的信息,，除按正常渠道上報外,，任何人不得擅自向學生,、教師、家長和新聞媒體發(fā)布,，注意正面宣傳,，防止師生恐慌，以維護學校和社會秩序的穩(wěn)定,。

幼兒園食品安全應急預案演練記錄篇五

1,、完善制度。在教育局下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上,，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善,。

2、強化督查,。在領導小組的具體指導下,，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合我園其它安全工作,，進行定期和不定期的督查,，督查結果以通報形式反饋到學校。

3,、落實職責,。園長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人,，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責,。

4、加強教育,。加強對家長,、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識,，增強衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責任感。

5,、添置設備,。學校要對照配備標準,，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備,。

幼兒園食品安全應急預案演練記錄篇六

__幼兒園食品安全事故應急預案之相關制度和職責，為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預防食物中毒的發(fā)生,，依據相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制,，以便為了在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安......

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預防食物中毒的發(fā)生,，依據相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制,，以便為了在發(fā)生重大事故時,，能及時、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案,。

一,、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責,。

1,、成立由園長分管園長助理、保健人員,、食品采購員,、各班主任、保育員組成的領導小組,。

2,、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作,。

3,、食堂班長負責保存好食物留樣。

二,、建立及時逐級報告制度,。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施,，組織搶救,，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告,。

三,、事故處置方法及具體措施。

搶救措施,。并在第一時間向有關部門報告,。

四、應急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員,，并即時啟動應急預案,，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,。期間，嚴禁無關人員進入食堂,。

3,、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的.陪護隊伍,，具體負責陪護事宜,。

4、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5,、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況,。

五、后期處置,。

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),，炊事用具,，飯菜成品，半成品,，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本,，24小時后，全園一切正常后處理掉,。

幼兒園食品安全應急預案演練記錄篇七

貫徹“安全第一,，預防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識,，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力,，確保師生生命安全。

二,、適用范圍,。

本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理。

三,、應急程序,。

（一）應急指揮人員名單。

1,、負責人：

2,、現(xiàn)場指揮人員：

（二）現(xiàn)場措施。

a,、對患兒的處理,。

1、立即將患兒送醫(yī)院治療,，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀,，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。

2,、做好家長工作,，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系,，盡量爭取取樣,。

3、把中毒危害控制在最小的范圍,。

b,、建立三級報告制度。

1、如發(fā)生食物中毒事故,，保健老師應及時向單位領導報告,。

2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告,。

c,、配合行政部門對食物中毒事件的調查。

1,、立即停止食品加工,、供應活動。

2,、提供留樣,。

3、如實提供有關材料,，積極配合上級有關部門做好診治,、調查事故、處理等工作,。

（三）現(xiàn)場指揮,。

處置事故現(xiàn)場指揮應由在場最高級別的負責人擔任，并根據事故性質,、危害程度成立臨時的救援小組,。等總負責任人到達現(xiàn)場后，詳細匯報事故情況,，由總責任人決定是否啟動應急預案,，將事故損失降到最低程度。

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預防食物中毒的發(fā)生,，依據相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制,，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案,。

一,、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責,。

1,、成立由園長,、分管園長、保健人員,、食品采購員,、各班主任組成的領導小組。

2,、分管園長,、保健人員負責救護工作,。

3,、食堂師傅負責保存好食物留樣。

二,、建立及時逐級報告制度,。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內出現(xiàn)幾例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點,、中毒人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關部門積極采取措施,，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告,。

三、事故處置方法及具體措施,。

1,、各班保教人員一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，立即向安全領導小組匯報,。園領導則在第一時間組織人員,，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗,。期間，嚴禁無關人員進入食堂,。

3,、組織由分管園長、保健人員,、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責陪護事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。

四,、后期處置,。

1、發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物,、大便），炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,，24小時后,，全園一切正常后處理掉。

2,、園負責人及與本次中毒有關的人員,，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況,，將中毒人員所吃的食物,，進餐總人數(shù)，進餐而未發(fā)病者,、中毒者的主要特征,，可疑食物的來源,、質量，存放食物條件,，加工烹調的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關部門反映。

3,、由幼兒園在核實無誤下通知有關主管部門根據《幼兒園安全事故責任追究制度》的規(guī)定對責任人進行責任追究,。

4、園長室負責將事故處理結果向教育局報告,。

幼兒園食品安全應急預案演練記錄篇八

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應,，同時馬上與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打120急救中心,。

2,、充分作好調查,、登記事情的經過原因，盡快配合有關部門找出隱患的根源,，盡快地核實情況,，要查個水清落實。

3,、即時與父母,、家屬聯(lián)系，主動配合父母及有關單位,，爭取早日查出事故原因,，要把危害控制在最小范圍。

幼兒園食品安全應急預案演練記錄篇九

為了及時高效,、合理有序地處理學校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件,，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應急處理條例》有關規(guī)定,，并結合本校實際,，制定《力洪民族學校食堂食品衛(wèi)生安全應急預案》。

一,、指導思想,。

堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切,，務實求是,，明確責任，安全無小事,，責任重于泰山,。同時堅持“預防為主,，積極處置”的方針，盡一切努力把師生生命安全及國家財產的`損失降到最低點,。

二,、成立機構。

組長：陸任練,、校長,。

副組長：陸宗福、副校長,。

主要成員：黃永城,、楊光靜、羅朝銀,、姚昌云,。

突發(fā)事件的主要處置措施。

食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,，立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案并及時向縣教育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理局報告，以便取得上級領導的指示,，便于采取下一步行動,。學校領導小組召集成員會議，商量和布置處置方法,，各司其職,，展開工作。

三,、突發(fā)事件的具體處置對策,。

集體食物中毒：

1、立即撥打電話120,，對中毒人員急救,，同時向縣育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局報告,。

2,、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好場嘔吐物,，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料,。

3、立即查封學校食堂,，對當天出售的飯菜清樣及其,。

四、防范措施,。

1,、他食物封存加強食品衛(wèi)生安全的宣傳,，建立完善品衛(wèi)生安制度。

2,、校內食堂嚴禁出售變質食品,、三無食品、過期食品和有害食品,。

3,、建立完善學生食堂飯菜留驗制度。

五,、責任制度,。

1、學校食堂完善安全工作領導小組為第一責任人,，各公寓樓管理老師及各班班主任為責任報告人,。

2、事故報告制度：必須在事發(fā)5分鐘內向學校報告,，學校在事發(fā)10分鐘內向縣教育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理報告，在事發(fā)半小時內向向縣教育局,、縣食品藥品監(jiān)督管理報告事態(tài)發(fā)展情況,。

3、事故追究制度：對事故有延報,、慌報、瞞報,、漏報或處置不當,，要追究當事人責任;學校食品衛(wèi)生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大,，任何個人不得自行散步事故情況信息,，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

4,、校長辦公室負責接待新聞媒體,，發(fā)布相關情況與消息。

六,、善后處理,。

幼兒園食品安全應急預案演練記錄篇十

1、報告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告,。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告,；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同）,，應立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案,。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度,。

2、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故,，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷,，立即啟動學校應急預案,，按照預備方案，各就各位,，組織救援行動,。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因,，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏,。

3,、醫(yī)療救援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作。

4,、聯(lián)系家長,。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題,，力所能及地為家長做好服務工作,。

5、病源保護,。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后,，應立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品，以便及時查找致病原因,。

6,、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度,，辦公室具體安排,，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工,，落實職責,，聽從指揮，確保到位,。

7,、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權,，及時,、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報,，不瞞報,、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解,。

幼兒園食品安全應急預案演練記錄篇十一

做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生,，保障師幼的身體健康和生命安全,，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的.出發(fā)，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時,，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,，特制定本預案,。

幼兒園成立應急領導小組，由幼兒園主要領導任組長,、副組長,，成員等。具體情況是：

組長：

副組長：

成員：

購入的食品存在質量問題,；

食堂工作人員因操作不當引起食物變質,、不符合食用要求；

及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故,。

1,、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理,，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施,，責任到人,，投入足量經費保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新,。

2,、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓,、教育工作,，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規(guī)定定期進行體格檢查,，做到持證上崗,。

規(guī)范食品加工、操作程序,，做到燒熟煮透,，加工好的食品及時放入密封間；

嚴格生熟食品的管理,，防止熟食二次污染,；

做好食物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時,；

嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,，消毒方法得當、時間保證,。

飲水機要定期消毒,，供水商要求證照齊全。

5,、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育,。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣,。

1,、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,。

2,、幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理，并根據情況,，制定工作方案,，落實人員分工。

3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作,，其內容包括：班級,、人數(shù)、姓名,、發(fā)病日期,、主要癥狀、處理情況等,，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調查工作,，以利于有關部門采取措施、組織搶救,、調查分析中毒原則和預防方法,。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案,。

4,、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系幼兒家長,，如實向幼兒家長闡述事故經過,，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合,、諒解,。

5、保護現(xiàn)場,、保留樣品,。保護好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具,、容器、餐具等不要急于沖洗,，對病人的排泄物（嘔吐物,、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作,。

6.在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用,。查明情況后,，對確定的引起食物中毒的食品，應按規(guī)定進行處理。

7,、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,，對有關責任人按規(guī)定作出處理。

幼兒園食品安全應急預案演練記錄篇十二

1,、報告制度,。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時向組長報告,；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同）,，應立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,，同時立即啟動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度,。

2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品安全事故,，由園長負責救援指揮,。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案,，按照預備方案,，各就各位，組織救援行動,。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏。

3,、醫(yī)療救援,。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故，應及時向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護工作,。

4、聯(lián)系家長,。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故,，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測,，做好學生家長的安撫工作,，防止過激行為的發(fā)生。力所能及的為家長做好服務工作,。

5,、病源保護。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故后,，應立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品，以便及時查找致病原因,。

6,、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度,，辦公室具體安排,。必要時可想食品藥品監(jiān)督管理局報告。

7,、信息公開,。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時準確的做好信息公開,，并如實向上級部門匯報,。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解,。