在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天,，報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西,，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的,。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢,？下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇一

20xx年xx月16日至20xx年xx月18日

實(shí)習(xí)是一種對(duì)用人單位和實(shí)習(xí)生都有益的人力資源制度安排。對(duì)接受實(shí)習(xí)生的單位而言,，是發(fā)展儲(chǔ)備人力資源的措施，可以讓其低成本,、大范圍的選擇人才,，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段,，讓更多的社會(huì)成員（如實(shí)習(xí)生）了解用人單位的文化和理念,，從而增強(qiáng)社會(huì)對(duì)該組織的認(rèn)同感并贏得聲譽(yù)。

對(duì)學(xué)生而言,，實(shí)習(xí)可以使每一個(gè)學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)嘗試不同的工作，扮演不同的社會(huì)角色,，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化,，發(fā)現(xiàn)自己真實(shí)的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ),，也為自我成長(zhǎng)豐富了閱歷,，促進(jìn)整個(gè)社會(huì)人才資源的優(yōu)化配置。

作為一名剛邁出校門的大學(xué)生,，我想學(xué)習(xí)的目的是為了獲取知識(shí),，獲取工作技能，換句話說(shuō),，在學(xué)校學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會(huì)的需要,，通過(guò)學(xué)習(xí)保證能夠完成將來(lái)的工作，為社會(huì)作出貢獻(xiàn),。然而步出象牙塔步入社會(huì)是有很大落差的,，能夠以進(jìn)入公司實(shí)習(xí)來(lái)作為緩沖，對(duì)我而言是一件幸事,，通過(guò)實(shí)習(xí)了解到工作的實(shí)際需要,，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好,。

從20xx年11月16日來(lái)到xx開(kāi)始我的實(shí)習(xí)期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個(gè)多月了,。這三個(gè)月中都在生產(chǎn)第一線熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程,、制作工藝及感官評(píng)價(jià)。不管是要往那方面發(fā)展,，這些都是必不可少的環(huán)節(jié),，沒(méi)有人能夠完全脫離產(chǎn)品進(jìn)行工作的。

湖南x(chóng)x食品有限公司是湖南x(chóng)x整合x(chóng)x市xx有限公司后成立的以米,、面,、油為主的綜合性食品加工型企業(yè)，公司生產(chǎn)的面條,、米粉,、紅薯粉共有四大系列300多個(gè)品種

而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個(gè)品種，從原材料到成品都需要認(rèn)真仔細(xì)的學(xué)習(xí),，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識(shí),，為以后的工作打下結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密相關(guān),，但是在大學(xué)4年學(xué)習(xí)的絕大多數(shù)的都是理論知識(shí),，即使有社會(huì)實(shí)踐都從未這么深的接觸過(guò)真正的生產(chǎn)過(guò)程。當(dāng)然,，實(shí)驗(yàn)室是我們實(shí)踐中接觸最多的地方,，也是最熟悉的地方，即使是時(shí)間帶來(lái)的生疏感,，也會(huì)被烙在深處的記憶給掃除,，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、了解的是各種產(chǎn)品的各類特性,，其次是熟悉對(duì)產(chǎn)品各類指標(biāo)檢測(cè)的流程,，以及熟練的應(yīng)用各類檢測(cè)儀器。

1,、自主學(xué)習(xí)

課堂上的知識(shí)畢竟是有限的,，理論與實(shí)踐具有一定的差距，這需要我不停的學(xué)習(xí),，以完成從理論到實(shí)踐的跨越,。

2、積極進(jìn)取的工作態(tài)度

工作不只為公司創(chuàng)造了效益,，同時(shí)也提高自己,。像我這樣沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)的新人，更需要通過(guò)多做事情來(lái)積累經(jīng)驗(yàn),。特別是現(xiàn)在實(shí)習(xí)工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍,，如果工作態(tài)度不夠積極就可能沒(méi)有事情做，所以平時(shí)就更需要主動(dòng)爭(zhēng)取多做事，這樣才能多積累多提高,。

3,、團(tuán)隊(duì)精神

工作往往不是一個(gè)人的事情，是一個(gè)團(tuán)隊(duì)在完成一個(gè)項(xiàng)目,，在工作的過(guò)程中如何去保持和團(tuán)隊(duì)中其他同事的交流和溝通也是相當(dāng)重要的,。

4、基本禮儀

步入社會(huì)就需要了解基本禮儀,，而這往往是原來(lái)作為學(xué)生不大重視的,，無(wú)論是著裝還是待人接物，都應(yīng)該合乎禮儀,，才不會(huì)影響工作的正常進(jìn)行,。這就需要平時(shí)多學(xué)習(xí)，比如注意其他人的做法或向?qū)＜艺?qǐng)教,。

5,、為人處事

作為學(xué)生面對(duì)的無(wú)非是同學(xué)、老師,、家長(zhǎng),，而工作后就要面對(duì)更為復(fù)雜的關(guān)系。無(wú)論是和領(lǐng)導(dǎo),、同事還是客戶接觸,，都要做到妥善處理，要多溝通,，并要設(shè)身處地從對(duì)方角度換位思考,，而不是只是考慮自己的事

感謝公司給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí),，我體會(huì)很深,。我想這是一段難忘而寶貴的經(jīng)歷,，因?yàn)橛辛诉@次實(shí)習(xí),，讓我對(duì)接下來(lái)的挑戰(zhàn)，充滿了信心,。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇二

特別僥幸我睡覺(jué)在地點(diǎn)的練習(xí)單位是碰碰涼冷飲食物有限公司,，我地點(diǎn)的部分是品控部，工作的崗?fù)な瞧房貑T,。我的工作緊張是對(duì)冰淇淋的全部出產(chǎn)進(jìn)程的把握及成品查驗(yàn),。

冰淇淋的全部出產(chǎn)工藝流程的關(guān)鍵把握點(diǎn)是：稠濁料的配制|、稠濁料的殺菌,、老化和凝凍,。

稠濁料在配制時(shí)必定要嚴(yán)厲根據(jù)冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時(shí)還要把握好稠濁料的酸度。因其對(duì)成品的風(fēng)韻,、組(范文大全）織狀況和膨脹率有很大的干系,。配料配置及東西要進(jìn)行完全消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo),。

稠濁料在殺菌時(shí)必定要嚴(yán)厲把握溫度和時(shí)候,。平常采取巴氏殺菌，溫渡太高或太低均會(huì)感化冰淇淋的質(zhì)量,。

經(jīng)過(guò)議定殺菌后的稠濁料在進(jìn)入老化罐后,，要對(duì)其進(jìn)行品味。老化罐的溫度和老化的時(shí)候也有其必定的標(biāo)準(zhǔn),。

冰淇淋的膨脹率平常在８０％～１４０％之間,。膨脹率對(duì)冰淇淋的口感、風(fēng)韻,、構(gòu)造狀況均有感化,。

冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)厲，此中就感官來(lái)講,，要求其光彩均勻,，形態(tài)完好鞏固形，不軟塌,，不收縮,，且構(gòu)造細(xì)致膩滑，無(wú)凝粒,，無(wú)明顯粗糙的冰品,，無(wú)氣孔，滋味和諧具有該品種應(yīng)有的滋味,、氣息,、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì),，并且包裝完好,，內(nèi)容物無(wú)袒露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能到達(dá)國(guó)度行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

碰碰涼的總部在沈陽(yáng),，沈陽(yáng)和鄭州各配置一個(gè)出產(chǎn)奇跡部和連鎖奇跡部。產(chǎn)品奇跡部是專業(yè)從事貿(mào)易冰淇淋等冷凍食物的出產(chǎn),、銷售,、配送企業(yè)。沈陽(yáng)和鄭州的兩個(gè)出產(chǎn)廠均具有年出產(chǎn)萬(wàn)噸冰淇淋的本領(lǐng),，具有千噸以上的低溫冷庫(kù)與儲(chǔ)存本領(lǐng),，具有冷藏車輛３０多輛,。

碰碰涼公司于1995年5月創(chuàng)業(yè)，如今已有800余家連鎖店,，遍及全國(guó)各地,，一躍成為中國(guó)冷飲市場(chǎng)的馳名品牌。我公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有“雅蜜”7.7升冰淇淋,、美特好12升冰淇淋,、碰碰涼12升冰淇淋、瑞雪冰淇淋,、高興工坊冰淇淋,、快客冰淇淋、果粉,、冰咖啡,、蛋卷粉等。每個(gè)品種又分為很多口味,。

我公司在人員辦理上是比較系統(tǒng)的,，分工比較明了。差別的工作都由差別的部分經(jīng)理辦理,。我公司大抵可分為兩個(gè)部分,，此中包括連鎖奇跡部和出產(chǎn)奇跡部。產(chǎn)品奇跡部大抵可分為六個(gè)部分,，此中包括物流部,、保管部、品控部,、財(cái)務(wù)部,、銷售部和出產(chǎn)車間。連鎖奇跡部由董事長(zhǎng)帶領(lǐng),，產(chǎn)品奇跡部由總經(jīng)理和廠長(zhǎng)當(dāng)真,。各個(gè)部分又分設(shè)部分經(jīng)理。此中保管部從屬于物流部,。出產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理當(dāng)真,，其他事原因廠長(zhǎng)當(dāng)真。

我來(lái)到這里練習(xí)已經(jīng)四個(gè)多月,，練習(xí)的這段日子,，碰碰涼讓我領(lǐng)會(huì)到了很多,，最大的滿足便是學(xué)到了很多的冊(cè)本以外的知識(shí)和處世的道理,。我是做品控的，工作在出產(chǎn)一線,，大部分時(shí)候都是在車間渡過(guò)的,，我的工作緊張是經(jīng)過(guò)議定感官檢測(cè)冰淇淋的口感,、光彩、構(gòu)造狀況,、口味,。異國(guó)正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調(diào)，可是但本身真正從事這份工作的時(shí)候才領(lǐng)會(huì)到并不是如此,。這個(gè)工作不但僅必要感清楚,，更必要堅(jiān)定的判別力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎,，經(jīng)過(guò)議定連續(xù)的品味,、記憶各種冰淇淋的味道，緩緩積聚,，最終才華把握它,。時(shí)候長(zhǎng)了就異國(guó)了當(dāng)初的狐疑，窮年累月經(jīng)驗(yàn)也就多了很多,，這些都是我在冊(cè)本上學(xué)不到的,。剛?cè)胧窒率稚弦驗(yàn)楹退艘宦饭ぷ鞫际撬俗鲋铱粗悋?guó)感覺(jué)到工作所帶給我的壓力,，

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇三

為了在專業(yè)課開(kāi)設(shè)之前能夠認(rèn)識(shí)企業(yè),了解企業(yè),實(shí)習(xí)體驗(yàn)作為一名銷售人員的實(shí)際生活,業(yè)務(wù)運(yùn)作,在實(shí)踐報(bào)告中領(lǐng)悟?qū)I(yè)基礎(chǔ)知識(shí)與技能,我進(jìn)行了為期20天的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí),。實(shí)習(xí)單位是xx市xx食品工業(yè)有限公司(以下稱xx公司),實(shí)習(xí)所在的部門是銷售部。

在這20天里,，我首要的任務(wù)是了解公司,，公司產(chǎn)品及其價(jià)格體系。隨后,，我跟著不同的銷售人員了解在各渠道內(nèi)產(chǎn)品的基本運(yùn)作以及銷售情況,。

下面,我簡(jiǎn)要的介紹一下我的實(shí)習(xí)單位:xx市xx食品工業(yè)有限公司和公司的產(chǎn)品以及產(chǎn)品的銷售渠道。

xx市xx食品工業(yè)有限公司是以山西特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品紅棗,，紅果,，核桃等果蔬的生產(chǎn)，營(yíng)銷為主的專業(yè)化股份公司,。公司以國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)高速調(diào)整的方針和政策為指導(dǎo),，發(fā)掘出山西豐富的棗果和旱地果蔬資源優(yōu)勢(shì)，采取“品牌企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的形式,，在名棗產(chǎn)地柳林,，臨縣，石樓和xx陽(yáng)曲合作開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)果蔬基地,，圍繞品牌經(jīng)營(yíng),，形成了以“xx”品牌為綱，以中國(guó)最大的真空低溫紅棗深加工生產(chǎn)基地為基礎(chǔ),，集種植,，加工,，營(yíng)銷一體發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局，為全國(guó)棗果行業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)和營(yíng)銷規(guī)模最大的企業(yè)之一,。公司的管理結(jié)構(gòu)為部門制結(jié)構(gòu),，其產(chǎn)品銷往全國(guó)，在全國(guó)各地都有辦事處,，負(fù)責(zé)市場(chǎng)維護(hù)和產(chǎn)品銷售,。我實(shí)習(xí)所在的銷售部是山西省的銷售總部，總辦事處主要負(fù)責(zé)xx地區(qū)的市場(chǎng),，下設(shè)大同,，朔州，臨汾三個(gè)銷售辦事處,。

公司的產(chǎn)品主要分為三大系列,，即棗系列，營(yíng)養(yǎng)泥系列和紅棗濃漿系列,。

在棗系列中有貢棗產(chǎn)品系列和香脆棗產(chǎn)品系列,。這些產(chǎn)品都是對(duì)棗進(jìn)行了深加工，提高了產(chǎn)品的附加值,。另外,，公司進(jìn)行了產(chǎn)品創(chuàng)新，研發(fā)了xx野酸貢棗(富含沙棘),，xx阿膠貢棗(阿膠低糖),xx木糖醇貢棗(薄荷味),滿足了市場(chǎng)上不同消費(fèi)者的需求,。而xx香脆棗更是棗制品行業(yè)的一大創(chuàng)新性產(chǎn)品，其最大賣點(diǎn)是不但香酥可口,，自然清脆,，而且保留了紅棗獨(dú)有的色香味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是別具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的休閑食品,。

營(yíng)養(yǎng)泥系列下設(shè)產(chǎn)品有啊嗚一口純正山楂果肉泥,、啊嗚一口山楂核桃泥、纖薇紅棗魔芋泥,。啊嗚一口純正山楂果肉泥和啊嗚一口山楂核桃泥是專門針對(duì)兒童研發(fā)的,，產(chǎn)品在口味上酸甜可口，受到小朋友的青睞;產(chǎn)品在宣傳上面向孩子家長(zhǎng),，突出產(chǎn)品的食物補(bǔ)血,，富含鈣和鋅，能提高免疫力,，健腦益腦使孩子茁壯成長(zhǎng)的功能,。像啊嗚一口純正山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥這樣的產(chǎn)品,，食用者和購(gòu)買者相分離：食用者是孩子,，購(gòu)買者是家長(zhǎng)。所以針對(duì)不同的人宣傳的價(jià)值不一樣：針對(duì)兒童,，產(chǎn)品的食用性即產(chǎn)品的味道和產(chǎn)品的包裝由為重要;而針對(duì)家長(zhǎng)宣傳的側(cè)重點(diǎn)主要的產(chǎn)品的功能性,。這一點(diǎn)xx公司做的非常好，在產(chǎn)品剛上市時(shí),，在賣場(chǎng)做促銷,，進(jìn)行產(chǎn)品的試吃活動(dòng)，體驗(yàn)式營(yíng)銷讓孩子感受到產(chǎn)品的味道,，賣場(chǎng)促銷員的解說(shuō)和產(chǎn)品宣傳單頁(yè)讓家長(zhǎng)了解了產(chǎn)品的功能性,。雙管齊下，在購(gòu)買力條件允許的情況下,，家長(zhǎng)都會(huì)為孩子的茁壯成長(zhǎng)買單,。纖薇紅棗魔芋泥是專為時(shí)尚年輕人特別是時(shí)尚女性這個(gè)消費(fèi)群體設(shè)計(jì)研發(fā)的，產(chǎn)品的功能性強(qiáng),，富含膳食纖維促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng),，增加飽腹感，能夠減肥塑體,。

紅棗濃漿系列是xx公司新推出的一種保健性飲品,。根據(jù)其保健功能性開(kāi)發(fā)了12種產(chǎn)品，針對(duì)不同的目標(biāo)消費(fèi)群體,，例如紅棗阿膠濃漿補(bǔ)氣養(yǎng)血適用于女性消費(fèi)群體,，紅棗龜苓濃漿滋陰補(bǔ)腎，預(yù)防風(fēng)濕適用于男性消費(fèi)群體以及中老年年齡階段的人群,，純正山楂濃漿消化健脾適用于消化不良,、脾胃虛弱的人群，還有專門為孕婦和產(chǎn)婦研發(fā)的孕婦伴侶和產(chǎn)婦伴侶,。產(chǎn)品上市有一年多,，但現(xiàn)在的銷量欠佳，我認(rèn)為原因有以下幾點(diǎn)：1,、產(chǎn)品的價(jià)格較高,，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品價(jià)值認(rèn)知度不高，對(duì)價(jià)格比較敏感,。2,、現(xiàn)在是夏季，這種以紅棗為主保健性飲品容易上火,，所以其銷量不如秋冬季節(jié)的銷量,。3、產(chǎn)品過(guò)分依賴于商超,。

xx公司的銷售渠道主要為：大型的商超賣場(chǎng)(如美特好超市,、沃爾瑪超市,，北京華聯(lián)超市等)，便利連鎖店(如唐久超市和金虎便利),，直營(yíng)(個(gè)體商店,，食品批發(fā)店，土特產(chǎn)店,，孕嬰店等),。

在了解了公司和產(chǎn)品基本情況的基礎(chǔ)上，我跟隨不同渠道的業(yè)務(wù)員跑市場(chǎng),，了解不同渠道內(nèi)產(chǎn)品的銷售流程,，銷售情況，結(jié)款方式以及業(yè)務(wù)員的工作內(nèi)容,。在實(shí)地實(shí)習(xí)過(guò)程中,，我發(fā)現(xiàn)了一些涉及產(chǎn)品銷售和管理方面的問(wèn)題。

第一,，關(guān)于紅棗濃漿禮品盒的終端銷售渠道問(wèn)題

xx公司絕大部分紅棗濃漿禮品盒擺放在大型商超的貨架上,，但我認(rèn)為紅棗濃漿禮品盒的終端不應(yīng)該只是大型商超。原因如下：1,、雖然商超的客流量大,，產(chǎn)品受眾廣，但產(chǎn)品的針對(duì)性不強(qiáng),。2,、在商超的上架費(fèi)用高，如果產(chǎn)品的流動(dòng)性不強(qiáng),，就會(huì)被賣場(chǎng)鎖碼或要求退場(chǎng),，產(chǎn)品銷售比較被動(dòng)。3,、單品和禮品盒擺放在一起,，價(jià)格對(duì)比度較高。同樣是兩瓶濃漿,，單獨(dú)購(gòu)買價(jià)格為113元,，同時(shí)還有促銷活動(dòng)，而禮品盒的售價(jià)為160元,，多了一個(gè)禮品盒和禮品盒內(nèi)的贈(zèng)杯,，價(jià)格卻提高了近50元。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇四

1.通過(guò)實(shí)習(xí),，接觸社會(huì),、接觸企業(yè)、接觸市場(chǎng)，了解社會(huì),、了解企業(yè),、了解市場(chǎng)；

2.通過(guò)實(shí)習(xí),，收集某一個(gè)或某幾個(gè)方面的市場(chǎng)營(yíng)銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料,，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對(duì)性提供依據(jù)；

3.培養(yǎng)勤奮認(rèn)真,、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,，理論聯(lián)系實(shí)際,、開(kāi)拓創(chuàng)新的工作作風(fēng),；

4.親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營(yíng)銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹(shù)立正確的擇業(yè)觀念,；

5.鍛煉和培養(yǎng)開(kāi)拓能力,、抗挫折能力和社會(huì)交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn),，推動(dòng)就業(yè)工作,。

20xx-20xx學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周，共6周,。（20xx年5月14日～20xx年6月22日）

大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司（10樓）

頂園食品有限公司直營(yíng)部

實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會(huì)的第一步,。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí),，第一份正式的工作,，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬,，坐上了輕軌,，一開(kāi)始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱,，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有找到,，此時(shí)，龐老師正好打電話過(guò)來(lái),，告訴我們?cè)诖笙獪?。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進(jìn)公司辦公室時(shí),，感覺(jué)人也不多,，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊,。公司布局分成了3個(gè)部分,，每部分大概有十幾個(gè)人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長(zhǎng)介紹了一下我們。李所長(zhǎng)叫來(lái)了直營(yíng)的主管陳姐,，讓我跟著她學(xué)習(xí),。然后我就跟著她來(lái)到了3個(gè)部分中的一部分（直營(yíng)部），向陳姐說(shuō)了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生,，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊,，當(dāng)時(shí)我就沒(méi)那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格,，產(chǎn)品主要分為3+2,、酥松、蛋卷,、夾心球,、妙芙蛋糕等系列。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品,，又分為不同的重量,、不同的口味，形成差異化,，滿足不同的消費(fèi)者,。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨,、理貨,、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨,，我們?cè)谵k公室就是統(tǒng)計(jì)一下,，各個(gè)超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格,、數(shù)量,。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒(méi)給我安排更多的工作,，我就看了一下大家都在干嗎,，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門,，專門搞策劃,，搞促銷。另一個(gè)部門是經(jīng)銷部,，對(duì)象是經(jīng)銷商,，各個(gè)其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對(duì)象,。

今天的所見(jiàn)所聞使我對(duì)銷售的理解更深了,。公司直接面對(duì)終端客戶，比如直接為超市提供上貨、理貨,、整貨,。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務(wù),。方便了超市和顧客,，大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動(dòng),，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售,。增加銷售額，給超市帶更多的利潤(rùn),。從終端促進(jìn)銷售,，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫(kù)存轉(zhuǎn)移，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi),。使我跟好的理解了快消品的銷售理念,，和銷售方法,，更了解了什么叫真正的銷售,。

第二天6點(diǎn)多就起床了，到那兒的時(shí)候辦公室的門都沒(méi)開(kāi),。今天蔡姐讓開(kāi)始讓我嘗試著處理訂貨單,，統(tǒng)計(jì)沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面,，以便發(fā)貨,。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計(jì)在一個(gè)一表通的程序上面，自動(dòng)生成各個(gè)超市訂貨的規(guī)格,、數(shù)量,、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù),。

今天我學(xué)到了跟多,。經(jīng)銷那邊和我們這邊稍微不同的是，經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨,，而我們直營(yíng)這邊先發(fā)貨,，后付款，所以我們這邊要后面追款,。在處理單子的過(guò)程中,，我發(fā)現(xiàn)各個(gè)部門都是相互聯(lián)系的，并不是單獨(dú)的,。比如說(shuō)我們這邊訂貨的多少,，和企劃部門的活動(dòng)有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動(dòng)效果明顯的時(shí)候，我們直營(yíng)這邊的訂貨量就越大,，成正相關(guān),。而企劃部夢(mèng)做活動(dòng)也離不開(kāi)直營(yíng)部門，直營(yíng)部門的理貨員負(fù)責(zé)實(shí)施促銷,，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動(dòng)的效果,。而且活動(dòng)的執(zhí)行及策劃都離不開(kāi)財(cái)務(wù)部門的支持。每個(gè)部門內(nèi)部的團(tuán)隊(duì),，各有各的職責(zé)和分工,，相互合作，相互協(xié)調(diào),，把部門內(nèi)的工作做完,。各個(gè)部門積極的溝通和合作，有條不紊的進(jìn)行,，增加銷售額,，增加公司利潤(rùn)。

第三天和前兩天一樣,，所在開(kāi)了個(gè)早會(huì),，所有人員站起來(lái)喊公司經(jīng)營(yíng)理念，團(tuán)隊(duì)精神,。報(bào)告今天的考勤,、工作安排。然后各個(gè)部門開(kāi)始緊張而又有條不紊的工作,。所長(zhǎng)今天讓我準(zhǔn)備下有關(guān)office的知識(shí),，讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法，提高他們工作的效率,。當(dāng)時(shí)我就好開(kāi)心覺(jué)得終于有用武之地,，有發(fā)揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個(gè)6月份的銷售預(yù)估,，練習(xí)了下一表通,。還有5月份（上中下旬）的預(yù)估及達(dá)成情況。

今天我發(fā)現(xiàn)書本上學(xué)習(xí)的知識(shí)和現(xiàn)實(shí)中的差距并不是很大,。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者要善于發(fā)揮,，引導(dǎo)、控制等功能,。必須有專業(yè)技能,、知識(shí)技能、溝通能力,，用人之所長(zhǎng),。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢(shì),，知人之長(zhǎng)。通過(guò)引導(dǎo),、安排來(lái)發(fā)揮他的長(zhǎng)處,，這樣才能提高工作效率。通過(guò)培訓(xùn)來(lái)挺高員工的綜合素質(zhì),，有敏銳的眼光善于抓住機(jī)會(huì),，利用機(jī)會(huì)，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì),，合作的力量,。使團(tuán)隊(duì)的各個(gè)員工和諧、合作,。形成壹加壹大于貳的力量,。給員工明確的任務(wù)，明確獎(jiǎng)罰制度,。做好配額工作,，根據(jù)員工的能力公平的進(jìn)行配額。而且要留有余地,，盡量有一個(gè)可以回旋的余地,。我覺(jué)得做事情要提前進(jìn)行計(jì)劃，留有回旋的余地,，這是今天學(xué)到的最重要的一點(diǎn),。

在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理,，基本上把這些都能獨(dú)立完成了,。到5月24號(hào)的時(shí)候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳列,。在車上鐘姐和我聊了會(huì)家常及公司里的一些不滿,。鐘姐比較內(nèi)向，不善于表達(dá),，但是主管陳姐比較外向,，聲音高，嗓門大,，說(shuō)話比較直,。鐘姐說(shuō)平時(shí)工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了,，有時(shí)候甚至做到晚上才回來(lái),。但是還是達(dá)不到陳姐的要求，經(jīng)常被罵,。平時(shí)還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單,，排好貨之后才能去超市理貨,。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平時(shí)早早簡(jiǎn)單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣,，自己才1000多點(diǎn),。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元，平時(shí)還要受莫名其妙的氣,。從心里上不能接受,，所以決定辭職。但是當(dāng)天鐘姐還是認(rèn)真負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠?，給我講一些陳列的基本知識(shí),，比如說(shuō)陳列的原則。公司規(guī)定,，產(chǎn)品的正面要正對(duì)走廊,，而且有贈(zèng)送等標(biāo)識(shí)也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列,，或者行,，以便顧客購(gòu)買。貨物擺放要按先進(jìn)先出的策略,，先進(jìn)指前面沒(méi)有賣完的老產(chǎn)品,，這次放的產(chǎn)品放在上次沒(méi)有賣完的產(chǎn)品的后面，顧客購(gòu)買的時(shí)候一般都是先拿前面的,，防止老產(chǎn)品的堆壓,，產(chǎn)生臨期品或者過(guò)期產(chǎn)品。

這天可以說(shuō)學(xué)到了很多做人做事的道理,。理論和實(shí)踐慢慢的結(jié)合了起來(lái),。首先現(xiàn)在是信息社會(huì)，溝通起著至關(guān)重要的作用,。做人要有認(rèn)真的態(tài)度,，己所不欲勿施于人。認(rèn)認(rèn)真真的做好自己的本職工作,，出現(xiàn)問(wèn)題時(shí),，從自身找原因，找缺點(diǎn),。與相關(guān)的人員主動(dòng)溝通,，請(qǐng)教別人指出自己的缺點(diǎn)。虛心學(xué)習(xí),，接納別人的意見(jiàn),。作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者必須學(xué)會(huì)如何管理和引導(dǎo)員工，使員工積極主動(dòng)的做好本職的工作,。還必須具備較強(qiáng)的溝通能力,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在的問(wèn)題,，并幫助其解決。要會(huì)用獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度結(jié)合來(lái)激勵(lì)員工,。做到公平對(duì)待每個(gè)員工,，工作上積極帶頭，起到模范的作用,，通過(guò)滿足員工的需求來(lái)提高員工的工作積極性和工作效率,。在工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道,，更重要的是同人的交往,。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時(shí)要注意的,。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會(huì)的長(zhǎng)期的鍛煉,，使我有一個(gè)比較和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍,。做事方面一定要肯做認(rèn)真做,，不能眼高手低，現(xiàn)在就是感覺(jué)自己高估自己,，覺(jué)得自己什么都能做,，什么都會(huì)做，理論上都懂,，但是真正動(dòng)手操作的時(shí)候,，才發(fā)現(xiàn)很困難，甚至做不了,。有時(shí)候有些事情可能單調(diào)無(wú)聊,，機(jī)械而重復(fù)，但是又必須去做,。這就是為什么同樣的工作,，不同的'人做結(jié)果卻不同?？偟膩?lái)說(shuō)態(tài)度要端正。

就這樣單調(diào)而重復(fù)的做了一個(gè)周左右,，到6月11日,，我們直營(yíng)組在企劃部們的幫助下開(kāi)始進(jìn)行買贈(zèng)活動(dòng)。由于去年給大超市催貨,，送了很多貨,，而且由于比同類產(chǎn)品價(jià)格高了很多，導(dǎo)致各個(gè)超市里有很多11年7,、8月份的產(chǎn)品,。實(shí)際也就是庫(kù)存的轉(zhuǎn)移,，導(dǎo)致產(chǎn)生很多臨期品（馬上到期）。所以公司決定買3+2餅干實(shí)行買3送1,，妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶,。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈(zèng)品活動(dòng)，到了超市還要通過(guò)超市收貨部,。先把超市的臨期品數(shù)量種類統(tǒng)計(jì)出來(lái),，然后在收貨部貼贈(zèng)品貼，把產(chǎn)品條碼貼住,，以免一些超市做小動(dòng)作,。就這樣重復(fù)的一直做到實(shí)習(xí)結(jié)束，快結(jié)束的時(shí)候在超市還見(jiàn)到了因?yàn)楫a(chǎn)品的規(guī)格放錯(cuò)位置,，導(dǎo)致和標(biāo)價(jià)不一致,，從而導(dǎo)致顧客與售貨員直接的爭(zhēng)執(zhí)。

近2個(gè)周的贈(zèng)品活動(dòng),，出入各個(gè)超市,，見(jiàn)到了各個(gè)超市的各種特色，有的空間大,，比如沃爾瑪,、王府井、人人樂(lè),；有的空間窄,，比如重客隆、永輝,。有的貨架高,，比如沃爾瑪、人人樂(lè),。有的貨架低,，如卜蜂蓮花。等各有個(gè)的特色,。對(duì)超市和百貨的區(qū)別,，貨物的陳列等有更深切的理解。無(wú)規(guī)矩不成方圓,，各個(gè)公司有各自的規(guī)定,，必須建立明確的獎(jiǎng)懲制度。同競(jìng)爭(zhēng)者直接的斗智斗勇,，在價(jià)格,、質(zhì)量、種類上尋求自己的優(yōu)勢(shì),，進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)等競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略,?？熹N品的促銷活動(dòng)一定要快準(zhǔn)狠，一步到位,，降價(jià)就一次性降,。盡快把臨期品促銷完成。感覺(jué)公司送奶獲得與我們學(xué)的理論知識(shí)有很多聯(lián)系,。與顧客的需求相聯(lián)系,，尋求顧客的不同需求，尋找滿足這些需求的公司,，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟,。

這一個(gè)半月的實(shí)習(xí)使我學(xué)到了很多，學(xué)會(huì)了很多做人做事的道理,，并把學(xué)到的理論和實(shí)際緊密的結(jié)合了起來(lái),。最重要的是學(xué)習(xí)到了如何與人打交道。通過(guò)實(shí)習(xí),，通過(guò)接觸社會(huì),、接觸企業(yè)、接觸市場(chǎng),，了解社會(huì),、了解企業(yè)、了解市場(chǎng),；通過(guò)實(shí)習(xí),，培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,，理論聯(lián)系實(shí)際,、開(kāi)拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)；親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營(yíng)銷人才的能力素質(zhì)要求,，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹(shù)立正確的擇業(yè)觀念,；鍛煉和培養(yǎng)開(kāi)拓能力、抗挫折能力和社會(huì)交往能力,，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn),，推動(dòng)就業(yè)工作。為以后找工作奠定了基礎(chǔ),。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇五

xxx食品有限公司是全球第二大的食品公司,，在全球145個(gè)國(guó)家開(kāi)展業(yè)務(wù)，在全球聘用約六萬(wàn)多名員工,，xxx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果,、乳制品及飲料,。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨(dú)資食品企業(yè),，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米,，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀,，擁有15000平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線同時(shí)作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間,，并配有倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域,。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多,、樂(lè)之,、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松,、富麗等世界知名品牌等餅干,，產(chǎn)品除供應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)外還出口十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，蘇州公司采用美國(guó)食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)在配方,、原料,、口味、外觀及結(jié)構(gòu)上保持全球一致,，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量,。無(wú)論現(xiàn)在乃至將來(lái)，我們將信守承諾,、集中精力在質(zhì)量,、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景,。

實(shí)習(xí)目的

要想在念書的時(shí)候就試足將來(lái)的工作環(huán)境,，實(shí)習(xí)是個(gè)好辦法，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識(shí)可以得以具體化,，實(shí)習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己,。通過(guò)參觀和實(shí)踐來(lái)鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合,，在實(shí)踐中開(kāi)展調(diào)查研究,、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力，為以后的學(xué)習(xí),、畢業(yè)論文以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。具體如下：

1. 接觸社會(huì) 了解省情和國(guó)情，了解實(shí)習(xí)場(chǎng)所的發(fā)展史,，特別是改革開(kāi)放以來(lái)的情況,，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位、作用和發(fā)展趨勢(shì)，增加對(duì)專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí),。

2. 學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí) 熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認(rèn)識(shí),，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛(ài)專業(yè)、熱愛(ài)勞動(dòng),、遵守組織紀(jì)律的良好品德,。

3. 學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù) 鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步能力,。

4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程,、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備,、規(guī)格型號(hào)及工作原理,。

實(shí)習(xí)內(nèi)容

首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，奧利奧1912年誕生于美國(guó),，近一個(gè)世紀(jì)以來(lái)奧利奧在美國(guó)市場(chǎng)經(jīng)九不衰,，來(lái)到大中華區(qū)后，以其“扭一扭,、舔一舔,、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國(guó)銷量的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國(guó)迅速引入中國(guó),，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員,，此外，于20xx年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國(guó)消費(fèi)者的青睞,。還有就是鬼臉以其獨(dú)特,、有趣的鬼臉造型很快得到中國(guó)消費(fèi)者的喜歡!品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味,，包括巧克力味,、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味,。1995年在中國(guó)成功上市,，只專為孩子設(shè)計(jì)的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會(huì)想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩,，針對(duì)兒童生長(zhǎng)需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強(qiáng)鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認(rèn)知,，真正成為孩子喜歡媽媽認(rèn)可的產(chǎn)品。最后就是樂(lè)之,，于1988年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，以強(qiáng)大的增長(zhǎng)勢(shì)頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。20xx年,，樂(lè)之三明治餅干的成功上市,，使樂(lè)之餅干跨升為全國(guó)十大餅干品牌行列,。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。

我在廠里從事的是包裝段的工作,，主要職責(zé)是開(kāi)包裝機(jī)包裝機(jī)是否能開(kāi)好直接影響產(chǎn)品的消量,，所以我們要嚴(yán)格檢查包裝成品,，主要檢查卷膜是否拉絲,、套色，日期,、光標(biāo)是否圖案居中,，日期清晰、正確完整,，檢查端封是否假封,、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊,，白邊不能超過(guò)2mm,，同時(shí)還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣,，雖然很枯燥但必須認(rèn)真完成,。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇六

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程中,，學(xué)校也以培養(yǎng)學(xué)生觀察問(wèn)題,、解決問(wèn)題和向生產(chǎn)實(shí)際學(xué)習(xí)的能力和方法為目標(biāo)。通過(guò)這次生產(chǎn)實(shí)習(xí),，使我在生產(chǎn)實(shí)際中學(xué)習(xí)到了靈芝保健食品生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備運(yùn)行的技術(shù)管理知識(shí)及在學(xué)校無(wú)法學(xué)到的實(shí)踐知識(shí),。

20xx年06月29日

開(kāi)平健之源保健食品有限公司

開(kāi)平健之源保健食品有限公司成立于20xx年，主要從事天然中藥及超臨界二氧化碳萃取的研發(fā),、生產(chǎn),、銷售。又承接對(duì)外來(lái)料加工和技術(shù)交流與合作,，以推進(jìn)超臨界萃取技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,。擁有g(shù)ap種植基地500畝，gmp潔凈車間20xx平方米,。超臨界萃取設(shè)備3套,，分別是5l，24l,，和300l,，可以進(jìn)行小試，中試和規(guī)?；笊a(chǎn),。健之源超臨界萃取車間于20xx年12月一次性通過(guò)了gmp認(rèn)證，并嚴(yán)格按照gmp規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)和管理。

健之源公司秉承“真實(shí),、真誠(chéng),、真心”、“為用戶創(chuàng)造價(jià)值”,、“企業(yè)效益與社會(huì)和員工分享,、共享”的經(jīng)營(yíng)理念，腳踏實(shí)地走穩(wěn)步發(fā)展之路,，努力打造百年健康事業(yè),。

健之源公司的一系列優(yōu)勢(shì)主打產(chǎn)品：姜油系列（姜油、姜精油,、姜油樹(shù)脂）,、1%~20%粉末（水溶）姜辣素、2%~98%厚樸提取物系列（厚樸提取物,、厚樸酚,、和厚樸酚、厚樸總酚）,、靈芝孢子油,、破壁靈芝孢子油、中藥油系列（當(dāng)歸油,、川芎油,、白芷油）、五味子油,、石榴籽油,、乳香油、胡蘿卜籽油等等,。

（1）參觀健之源保健食品有限公司生產(chǎn)配套設(shè)備：5l,、24l×2、300l×2超臨界萃取設(shè)備各1套,，溶劑提取設(shè)備和超微粉碎設(shè)備各一套,；健之源超臨界萃取產(chǎn)業(yè)還擁有研發(fā)、理化及精密分析3個(gè)實(shí)驗(yàn)室,，配套有各種常規(guī)分析儀器和waters高效液相色譜,、島津分光光度計(jì)、折光儀,、旋光儀,、高速離心機(jī)等精密儀器。

（2）公司產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)導(dǎo)師課堂講解：超臨界二氧化碳萃取技術(shù),。該技術(shù)作為一種綠色環(huán)保的提取技術(shù),，和傳統(tǒng)的榨取,、有機(jī)溶劑提取、水蒸汽提取法相比具有以下特點(diǎn)與先進(jìn)性：

1,、提取溫度低,、不會(huì)引起熱敏性物質(zhì)的活性受到破壞；

2,、提取速度快,、時(shí)間短、效率高,；

3,、提取物中沒(méi)有有機(jī)溶劑殘留、二氧化碳可以循環(huán)利用,、綠色環(huán)保；

4,、二氧化碳不助燃而且阻燃,，使用安全性好；

5,、溶劑和溶質(zhì)分離方便,。

健之源保健食品公司利用現(xiàn)代化高端技術(shù)對(duì)靈芝等保健食品的有效成分進(jìn)行精華萃取，滿足市場(chǎng)需求,。擁有自己靈芝生產(chǎn)基地,，保證來(lái)源的品質(zhì)。同時(shí)注意對(duì)周圍產(chǎn)品進(jìn)行開(kāi)發(fā),，打造屬于自己的品牌,，擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面。如此的企業(yè)生產(chǎn)管理與企業(yè)品牌打造使我獲益良多,。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇七

非常榮幸我睡覺(jué)在所在的實(shí)習(xí)單位是碰碰涼冷飲食品有限公司,，我所在的部門是品控部，工作的崗位是品控員,。我的工作主要是對(duì)冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的控制及成品檢驗(yàn),。

冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程的關(guān)鍵控制點(diǎn)是：混合料的配制|、混合料的殺菌,、老化和凝凍,。

混合料在配制時(shí)一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度,。因其對(duì)成品的風(fēng)味,、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗,，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo),。

混合料在殺菌時(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間,。一般采用巴氏殺菌，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)影響冰淇淋的質(zhì)量,。

經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后,，要對(duì)其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn),。

冰淇淋的膨脹率一般在８０％～１４０％之間,。膨脹率對(duì)冰淇淋的口感、風(fēng)味,、組織狀態(tài)均有影響,。

冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來(lái)說(shuō),，要求其色澤均勻,，形態(tài)完整不變形，不軟塌,，不收縮,，且組織細(xì)膩滑潤(rùn)，無(wú)凝粒,，無(wú)明顯粗糙的冰品,，無(wú)氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味,、氣味,、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì),，并且包裝完整,，內(nèi)容物無(wú)裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

碰碰涼的總部在沈陽(yáng),，沈陽(yáng)和鄭州各設(shè)置一個(gè)生產(chǎn)事業(yè)部和連鎖事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部是專業(yè)從事商業(yè)冰淇淋等冷凍食品的生產(chǎn),、銷售,、配送企業(yè)。沈陽(yáng)和鄭州的兩個(gè)生產(chǎn)廠均具備年生產(chǎn)萬(wàn)噸冰淇淋的能力,，具有千噸以上的低溫冷庫(kù)與儲(chǔ)存能力,，擁有冷藏車輛３０多輛。

碰碰涼公司于1995年5月創(chuàng)業(yè),，目前已有800余家連鎖店,，遍布全國(guó)各地，一躍成為中國(guó)冷飲市場(chǎng)的知名品牌,。我公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有“雅蜜”7,。7升冰淇淋,、美特好12升冰淇淋、碰碰涼12升冰淇淋,、瑞雪冰淇淋,、快樂(lè)工坊冰淇淋、快客冰淇淋,、果粉,、冰咖啡、蛋卷粉等,。每個(gè)品種又分為許多口味,。

我公司在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確,。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理,。我公司大致可分為兩個(gè)部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部,。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門,，其中包括物流部、保管部,、品控部、財(cái)務(wù)部,、銷售部和生產(chǎn)車間,。連鎖事業(yè)部由董事長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長(zhǎng)負(fù)責(zé),。各個(gè)部門又分設(shè)部門經(jīng)理,。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé),，其他事情由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé),。

我來(lái)到這里實(shí)習(xí)已經(jīng)四個(gè)多月，實(shí)習(xí)的這段日子,，碰碰涼讓我體會(huì)到了很多,，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識(shí)和處世的道理。我是做品控的,，工作在生產(chǎn)一線,，大部分時(shí)間都是在車間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測(cè)冰淇淋的口感,、色澤,、組織狀態(tài)、口味,。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調(diào),，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì)到并非如此,。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力,，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎,，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道,，慢慢積累,，最后才能掌握它。時(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)有了當(dāng)初的困惑,，日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少,，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著,，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力,，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會(huì)到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會(huì)到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任,。

碰碰涼是一個(gè)家族企業(yè),，所以他對(duì)待員工是比較人性化。在我們完成了自己工作的前提下,，可以有自己的空間,，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工就象自己的親人一樣,，員工之間相處的也很融洽,。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì)更加熱愛(ài)自己的崗位和工作,。

我能有今天的收獲要感謝碰碰涼公司給我的這次工作的機(jī)會(huì),，是他讓我學(xué)會(huì)了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)心,，讓我圓滿的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì),。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇八

實(shí)習(xí)時(shí)間：我于xx年9月份到金冠(中國(guó))食品有限公司實(shí)習(xí)也許大家都不陌生，那是我們?cè)?jīng)周末勤工儉學(xué)的地方,，它屬于獨(dú)資企業(yè),，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口,，主銷歐美,、中東等國(guó)家和地區(qū)，食品公司畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告,。

公司的廠房,、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國(guó)內(nèi)同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美,、廠容整潔,、公司管理實(shí)施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求,，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求,。公司先后通過(guò)ciq出口食品衛(wèi)生注冊(cè),、qs(質(zhì)量安全)認(rèn)證、iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和haccp食品安全管理體系認(rèn)證,。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖,，并經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工，共有30余系列,，200多款的造型,，與市場(chǎng)潮流需求嚴(yán)密接軌，深受各個(gè)年齡層人士喜愛(ài),，具有極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值,。

為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫猓疫@次實(shí)習(xí)的單位選擇了金冠(中國(guó))食品有限公司在這次實(shí)習(xí)中,，我最大的收獲,，那就是能實(shí)踐操作!能很好的運(yùn)用課堂上的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)習(xí)報(bào)告《食品公司畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告》,。并能從實(shí)踐中加深對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知,。

我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是硬糖。硬糖的生產(chǎn)工藝流程如下;

領(lǐng)料——化糖▲——過(guò)濾——真空熬制▲——冷卻——加輔料▲——調(diào)和——成型——篩選——內(nèi)包——成品檢驗(yàn)▲——外包——入庫(kù)

1 領(lǐng)料：

①由專人到原料庫(kù)領(lǐng)取銷售部下達(dá)的生產(chǎn)通知單

②按單確定所需的原料及計(jì)算其數(shù)量,，領(lǐng)后置于車間相應(yīng)位置并擺放整齊

注意點(diǎn)：⑴核對(duì)原材料品種及數(shù)量

⑵拉條時(shí),，應(yīng)檢查拉車安全等情況，同時(shí)應(yīng)特別小心原材料掉落造成浪費(fèi)

2 化糖

加入固形物30%的水,，倒入稱量好的白糖，打開(kāi)蒸汽進(jìn)行化糖,，待白糖全部化開(kāi)并煮沸,，氣壓控制在0.38-0.42mpa。溫度控制在105℃—110℃,。3 過(guò)濾

①過(guò)濾網(wǎng)為300目,。

②過(guò)濾網(wǎng)絲常檢查，使用后及時(shí)清洗,。

注意點(diǎn)：過(guò)濾網(wǎng)干凈完好,。

4 真空熬制

①真空濃縮熔好的糖稀，氣壓控制在0.7-0.8mpa,。溫度控制在145℃

②每鍋糖膏30kg±1kg,，放入冷卻池

注意點(diǎn)：濃縮溫度的控制

5 冷卻

①將冷卻池中的糖膏冷卻到110℃—115℃

注意點(diǎn)：溫度的控制

6加輔料、調(diào)和

①將第一道冷卻的糖膏置于桌上,，加入色素,，輔料,，香精，反復(fù)翻轉(zhuǎn)折疊均勻,。②將翻好的糖胚置于冷卻池中,，折疊冷卻，冷卻到80℃—90℃可拉條,。

注意點(diǎn)：溫度的控制,。

7 成型

①將冷好的糖膏置于案上或輥床進(jìn)行拉條。

②拉條要求大小,，厚薄一致,，進(jìn)行機(jī)器成型。

③成形后的糖粒經(jīng)過(guò)冷卻振動(dòng)篩冷卻,。

注意點(diǎn)：操作時(shí)保持條狀均勻一致

8 篩選

①將振動(dòng)篩上下來(lái)的糖粒進(jìn)行挑選,，選出未成型的廢糖。

注意點(diǎn)：不合格品的挑選,。

9 內(nèi)包裝

①進(jìn)入包裝之前進(jìn)行消毒,。

②枕包要求：電腦跟蹤準(zhǔn)確，縱封和橫封溫度達(dá)到密封效果的要求,。

○3扭包要求：扭結(jié)對(duì)稱,，內(nèi)紙必須校正中，兩邊扭結(jié)必須扭轉(zhuǎn)兩圈半,，扭結(jié)部分無(wú)斷裂,。

在食品公司的實(shí)踐報(bào)告 食品公司實(shí)踐內(nèi)容篇九

實(shí)習(xí)時(shí)間

20xx年6月28日——20xx年7月9日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)

中山市咀香圓食品有限公司

實(shí)習(xí)目的：

通過(guò)本次實(shí)習(xí)，開(kāi)闊視野,，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，擴(kuò)寬我的知識(shí)面。了解本專業(yè)相關(guān)方面的知識(shí),，通過(guò)實(shí)習(xí),，啟發(fā)我積極向上，努力學(xué)習(xí),。同時(shí)接觸與認(rèn)識(shí)社會(huì),，積累人生閱歷。

實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

實(shí)習(xí)就這樣過(guò)去了,，總有點(diǎn)意猶未盡的感覺(jué),，這樣的機(jī)會(huì)要多幾次該多好呢，我真是這樣想的?，F(xiàn)在來(lái)總結(jié)我此次實(shí)習(xí)的收獲和體會(huì)：

我們首日乘搭公司員工車來(lái)到了中山火炬開(kāi)發(fā)區(qū)的咀香圓食品有限公司,，在我們學(xué)校的小董師兄熱情的帶領(lǐng)下，我們來(lái)到了會(huì)議室等待公司領(lǐng)導(dǎo)的。開(kāi)始是梁主任親切既嚴(yán)肅地跟我們介紹了公司的規(guī)矩跟消防意識(shí),，包括了方方面面,，讓我領(lǐng)悟到領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)的重視能讓一個(gè)企業(yè)更規(guī)范化生產(chǎn),，是一個(gè)企業(yè)蒸蒸日上的前提。之后還有刁主任對(duì)咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始于清光緒二十九年,，蕭家為幫補(bǔ)家計(jì),，1911年,，開(kāi)始了作坊式生產(chǎn);1935年,，咀香園杏仁餅獲美國(guó)檀香山國(guó)際食品博覽會(huì)“金雞獎(jiǎng)”;

后來(lái)，該企業(yè)歷經(jīng)改制,，如今的咀香園健康食品(中山)有限公司繼續(xù)生產(chǎn)咀香園杏仁餅,，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地及海外市場(chǎng);20xx年，“咀香園”被商務(wù)部授予“中華老字號(hào)”稱號(hào),。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類生產(chǎn)公司,，當(dāng)中肯定有不少的不愉快的經(jīng)歷，終究還是熬過(guò)來(lái)了,，證明了咀香圓是一家有實(shí)力,，深受群眾歡迎的公司，讓我在之后的實(shí)習(xí)過(guò)程中想了解到更多的這家公司的,，今后對(duì)我肯動(dòng)有很大的幫助,。最后經(jīng)過(guò)分組，我被分到了質(zhì)量控制中心去完成我實(shí)習(xí)的工作,，這讓我興奮不已,，想更快的到工作崗位上。下午跟我的boss胡志高同志見(jiàn)面了,，由于時(shí)間關(guān)系,，首日的工作沒(méi)有正式開(kāi)始，我了解了一下這幾天的工作內(nèi)容后,，就開(kāi)始閱讀相關(guān)的資料,，有月餅包裝標(biāo)簽內(nèi)容整理匯總、計(jì)量技術(shù)規(guī)范,、食品和化妝品包裝計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則和限制商品過(guò)度包裝要求。學(xué)會(huì)了很多關(guān)于標(biāo)簽方面的知識(shí),，之前考營(yíng)養(yǎng)師證的時(shí)候已經(jīng)在關(guān)注這方面的知識(shí)了,，今天終于可以詳細(xì)的學(xué)習(xí)到個(gè)中的細(xì)節(jié)，可謂不枉此行,。第一天就這樣匆匆過(guò)去了,，也是充實(shí)的一天，這令我更期待第二天開(kāi)始的工作。

在去咀香圓的第二天,，我跟我的拍檔回到了質(zhì)量控制中心開(kāi)始了工作,，主要任務(wù)是對(duì)公司20xx年新進(jìn)的月餅包裝規(guī)格進(jìn)行整理匯總。工作內(nèi)容是：①將包裝的正反面照相;②記錄名稱,、凈含量,、內(nèi)配置、內(nèi)含月餅總體積;③測(cè)量包裝尺寸,，計(jì)算空隙率x,。首先任務(wù)是到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取月餅包裝，也是一個(gè)給我參觀倉(cāng)庫(kù)的很好機(jī)會(huì),，倉(cāng)庫(kù)有兩層,，1樓是擺放新進(jìn)的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝,。倉(cāng)庫(kù)的管理人員輕松地找出了我們要求的各個(gè)包裝,，可以體現(xiàn)出他們對(duì)工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉(cāng)庫(kù)中輕松找出我們需要的包裝,，對(duì)我來(lái)說(shuō)是多么的不容易,。幸好我之前有在生產(chǎn)包裝工廠的工作經(jīng)驗(yàn)，能熟練的操作叉車把貨物運(yùn)到工作崗位,，令我意識(shí)到了一件事,，就是年輕的時(shí)候接觸多方面的事物是有好處的，說(shuō)不定哪一天能運(yùn)用上,，所以應(yīng)該好好珍惜一切在社會(huì)上的磨練,，因?yàn)檫@是我們?cè)谏鐣?huì)上立足的寶貴經(jīng)驗(yàn)。之后我們開(kāi)始了包裝的測(cè)量,，對(duì)于我來(lái)說(shuō)這是一件新鮮的事物,，如何能更準(zhǔn)確的測(cè)量結(jié)果，計(jì)算空隙率,，經(jīng)過(guò)摸索后,，工作開(kāi)始熟練，一個(gè)一個(gè)包裝的整理出相關(guān)的信息,。經(jīng)過(guò)我boss的介紹,，空隙率對(duì)于一個(gè)包裝是至關(guān)重要的因素，在國(guó)家頒布的限制商品過(guò)度包裝要求里面有明文規(guī)定,，過(guò)大的空隙率證明了這個(gè)包裝不合格,，應(yīng)該要求廠家重新修改包裝的規(guī)格。過(guò)程中,，我們就發(fā)現(xiàn)了有幾個(gè)不合格的包裝,，胡志高同志相當(dāng)?shù)闹匾?，馬上跟廠家聯(lián)系問(wèn)清楚原因。