在當下這個社會中,，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，報告具有成文事后性的特點,。怎樣寫報告才更能起到其作用呢？報告應該怎么制定呢,？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報告文章怎么寫,，我們一起來了解一下吧。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇一

1)：熟悉采購的流程,，讓自己從下單到收料,，每個細節(jié)都經(jīng)手,讓自己熟悉每個供應商及供貨方式,。在收料單的錄入中，每個物料到料情況都由自己經(jīng)手,，讓自己在第一時間了解生產(chǎn)的物料到貨情況,。下單的傳真及確認。讓我學了很多東西,，能了解自己物料的實際到料情況及存在那些問題,，需要注意些什么事項，不明確的地方跟供應商溝通,，了解并熟悉此物料,，且跟供應商有更進一步的溝通及聯(lián)系。方便以后的調(diào)貨事宜,。明年一定把這份工作做到更細致,，讓每次的確認訂單做到萬無一失，堅持確認再確認,，不在發(fā)生沒有收到訂單事宜,。負責一些物料的調(diào)貨事宜，尤其是遠程的物料,。學會計劃自己的物料到貨會不會造成滿倉，造成很多的庫存量,，能否影響生產(chǎn)的進度,，自己請款資金會不會影響酒店的資金流動,，明年會把遠程物料計劃更詳細，讓自己了解所有物料的進度,。明確計劃對于生產(chǎn)來說是重要的,。有計劃的生活及工作才是最好的。

2)：參與單價的錄入及整理,，真正介入到單價里面,，也可以說進入采購的一個大門，才知道自己真的只是學了一點的毛皮,，了解在不影響生產(chǎn)進度,，能讓供應商準時到貨并不是好的采購，好的采購是在供應商能準時聽自己的調(diào)度還得提供最好的服務態(tài)度及質(zhì)量,。且要把最好的產(chǎn)品以最低的價格給自己,，那才是真正好的采購。貨比三家,。通過不同的廠家給出不同的價位,，在以理想的價位壓自己心中最愿意最好的供應商，得到自己想到的結(jié)果,。希望以后自己進入這個采購的大門里面,。

3)：參與erp的工作錄入及整理。最想說的話,，這個erp系統(tǒng)的引入是我們今年最大的幫助了,，通過erp讓自己學到每個車種的配置，自己的采購物料的到貨情況,，倉庫的庫存等,。讓所有的物料都明白化，及精確化,。所有物料有依可詢,，有據(jù)可依。

4)：參與盤點工作.讓自己在實踐中了解所有的零件.了解倉庫的庫存量.通過盤點工作了解零件物料在哪方面造成庫存,。那些為死庫存,為何會造成這些庫存量.怎么才能消化庫存,讓倉庫成為零庫存,讓我們的供應商成為我們的倉庫,。

自己對產(chǎn)品的不了解，有點盲目的調(diào)貨,，對自己所調(diào)的物料不能跟蹤到底,，沒有做到位，做事不夠細心,，考慮不周全,。物料跟催不緊，不清楚物料的緊迫性,，處理問題沒有力度,，不夠果斷,。明年努力清楚工作的重要性，努力學習了解自行車的配置及為何要如何配置,。

20xx年是收獲的一年,，也將是充實的一年，和大家一起工作更是一件很愉快的事,。通過這半年的工作和學習,，使我在采購上積累了很多知識和經(jīng)驗，并在各個方面上都得到充分的鍛煉,。身為酒店的員工,酒店的興衰與我有著直接的聯(lián)系,。所以我愿意和酒店一起向著更高的目標前進為我們的酒店奉獻一份力量!

采購部：xx

20xx年x月x日

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇二

伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響,。首先,，我預祝大家新年快樂、工作順利,！回首20xx年,，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下,，作為一名廚師長,，我始終堅持以身作則，高標準,、嚴要求,，團結(jié)和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務,；為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益,，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

：我在各位領導的指導下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品,；根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜,。等等,。

：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育,，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓,，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì),、高效,、創(chuàng)新的團隊。

：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力,。作為廚師長,，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行,，確保每道菜的色、香,、味穩(wěn)定,；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題,，并在每8例會中及時改進不足,；我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋,、想辦法,、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味,。

：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責,，同時,，由我進行不定期檢查；其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置,；另外,，廚房、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量,。我們利用—切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果,。

：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本,，讓利顧客,，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫存狀況，堅訣執(zhí)行“先進先出”原則,，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去,；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本,；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值,，這樣就把成本控制落實到每個員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益化,。

綜上所述,，在本年度，通過團隊的共同努力,，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效,；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量,、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。當然,，我們也還存在不足,，比如，受甲流和金融危機的影響,，消費者就餐的品味與檔次下降,，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力,，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客,，程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上,，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際,，我們將在20xx年的基礎上,，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。

__將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇,。與此同時,，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是,，我相信,，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇,，迎接挑戰(zhàn),，走向一個收獲的20xx。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇三

在20__年,，采購部與財務部分離后,，在酒店領導正確領導下，在各部的指導,、幫助下,，克服了人員少，工作量大等困難,，較好地完成了一季度的各項采購任務,，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障,。一年以來,，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則,，以一線部門的需求為重點,，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認真履行采購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務,，現(xiàn)簡要地匯報一下我一年以來的工作情況：

1,、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序,。

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識,，并努力完成酒店下達的各項工作任務,，在第一季度工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳,、廣州考核、采購高檔原材料2次,，共完成采購任務400余次,，采購各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購50余次,，有力保障,。

2、貨比三家,，確保采購物品物美價廉,。

為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉,，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價,，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質(zhì)量記錄,，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本,。

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價格的原則,，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨,，相互競爭的措施,，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3,、積極努力,，拓寬原料供給新渠道。

為開辟和引進異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州,、深圳進行了中高檔原材料市場的考察,，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費者的一致好評,。

20xx年，采購部在酒店領導和部門領導的指導下,，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務,，但仍存在諸多不足，距酒店,、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進,，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是在日常采購工作中,，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃,，從而有時導致采購較為零亂,，丟三落四。

二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高,。

三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多,，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料,。

四是自身的學習意識不濃,，綜合素質(zhì)有待于進一步提高。

部門將20xx年工作中存在的問題整改為重點,，加強學習,，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動溝通,，勤于調(diào)查，嚴格把關(guān),，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇四

自20xx年x月入職至今，我在xx酒店已經(jīng)工作了1年零8個月的時間了,。在這段的時間中我通過努力的工作,，在工作中學會自我總結(jié)和自我完善，目的在于提高自己,，把工作做得更好,，為此我對這一年的工作進行簡要的總結(jié)。

從接單到詢價,，到審批購買再到跟蹤收貨,，我堅持每個細節(jié)都經(jīng)手，熟悉每個供應商及供貨方式,。讓自己在第一時間了解物品到貨情況,。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問題時，第一時間與供應商溝通,，進行退換貨,，保證酒店的利益不受損失。

供應工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門,，事關(guān)企業(yè)利益得失,，也是容易發(fā)生問題、倍受別人關(guān)注的工作,。對此,，我會不斷提高思想認識，永遠牢記自己的職責,，堅持對領導和職工負責的原則,。

作為采購，最重要的是把好進貨關(guān)口,，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入,。這就要求采購要把的產(chǎn)品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家,，篩選的供應商,，保證所有物品都有依可詢，有據(jù)可依,。逐步加強對材料,、設備價格信息的管理。每一次材料設備的計劃,、詢比價都進行了復印留底,，保持了信息資料的完整，建立采供部材料,、設備信息庫,，以備隨時查閱,、對比。

在市場經(jīng)濟條件下,，很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場,，在這種情況下，供應商使出了渾身解數(shù),，五花八門的促銷手段和技巧也很多,。對此，我堅持對自己的崗位負責的態(tài)度,，擺正心態(tài),，牢記使命，堅持原則,，公正處事,。在與供應商打交道的過程中我始終堅持三點原則：

一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

二是要優(yōu)惠的價格,。

三是保證能夠得到周到的售后服務,。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇五

20xx年，采購部在公司正確領導下,，在各部（室）的指導,、幫助下，克服了人員少,，工作量大等困難,，較好地完成了酒店各項采購任務，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個有力的后勤保障。20xx年以來,，采購部堅持以“貨比三家,，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量”為原則,，以一線部門的需求為重點,，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認真履行采購經(jīng)理的工作職責,，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務,，現(xiàn)簡要地匯報一下我部自開業(yè)以來的工作情況：

1、采購及時,，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽形象為上,，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務,。

2,、貨比三家，確保采購物品物美價廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實現(xiàn)物美價廉,，部門在日常工作中堅持對各部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查，按照“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量的原則”進行采購,，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料與各部進行了及時的溝通調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店原料驗收標準進行驗收并做好質(zhì)量記錄,，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本,；其次在酒店高檔原料的采購上,，部門實行多家供貨商參與進行評審。

采購部在酒店領導和部門領導的指導下,，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務,，但仍存在諸多不足，距公司酒樓,、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1,、在日常采購工作中,，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃,，從而有時導致采購較為零亂,，丟三落四。

2,、二線為一線服務的意識還有待于進一步提高,。

3、如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多,，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料。

4,、自身的學習意識不濃,，綜合素質(zhì)有待于進一步提高。

20xx年,，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點,，加強學習,，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動溝通,，勤于調(diào)查，嚴格把關(guān),，努力做好原料,、物品采購保障工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

1,、加強自身綜合素質(zhì)的提高，利用業(yè)余時間積極學習采購業(yè)務知識,。

2,、加強與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作，確保采購供應及時,、保質(zhì),、保量。

3,、加強供貨渠道的拓展工作,，積極開辟引進異地特色原料供應。

展望20xx年,，采購部將一如既往的做好本職工作,，服務好一線各營業(yè)部門，讓我們共同努力,、團結(jié)協(xié)作,，為__酒店的發(fā)展作出應有的貢獻！

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇六

采購管理方法主要以監(jiān)督,、督導,、協(xié)助等方式進行，并針對問題單獨進行分析,，對于新進人員先集體授課、再以老帶新,，以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力,，并優(yōu)化采購流程，規(guī)范采購方法,，責任到人的模式,，加強各人員的工作責任。

在過去的20xx年里,，采購部,、倉庫兩個部門在制度及管理方法上有一定的改進及完善,，但所深入的程度不樂觀，沒有起到預期的效果,，如采購報價延誤時有發(fā)生,、貨期未能達到98％以上的準確率、倉庫5s的不穩(wěn)定性及倉庫的收管發(fā)過程做不到位,，發(fā)錯貨,、遲發(fā)貨、數(shù)量不確定等人為因素仍然存在,，導致數(shù)量的準確性不高等諸多問題,，具體分析如下：

1、采購管理內(nèi)容

過去的一年,，采購部涉及到的管理內(nèi)容基本到位,，其中部門流程中的報價管理，應付賬款,、部門之間的溝通,、崗位職責的劃分、供應商鏈的管理,、倉庫的收管發(fā)及5s管理已取初步效果,，倉庫管理責制基本到位，7s管理已初見成效,，倉庫產(chǎn)品擺放相比之前規(guī)范,，數(shù)量準確性有提高，各倉管員的工作內(nèi)容明確,，但深度不夠,，還需要在工作加強管理力度，與部門員工一起探討部門流程和方法,，及加強監(jiān)督,，不斷督導部門走上正規(guī)化

2、采購管理方法分析,？（優(yōu)點,、缺點、管理存在的盲點等,，改善措施）

采購管理方法主要以監(jiān)督,、督導、協(xié)助等方式進行,，并針對問題單獨進行分析,，對于新進人員先集體授課、再以老帶新,，以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力,，并優(yōu)化采購流程，規(guī)范采購方法,，責任到人的模式,，加強各人員的工作責任。

采購管理上現(xiàn)場管理相對缺乏或不到位,，對事情的處理盯的不夠緊,，面對面的溝通管理方式應該加強，且缺乏對采購員灌輸管理方法的方式,，應該逐步讓各職員學會自我管理,，人人管理的模式，以提高工作的主觀能動性,，沒有最大限度的激發(fā)各職員的工作主動性,，和及時反應問題及解決問題的工作方式，各職員對問題的反應情況表現(xiàn)為遲鈍,，因此帶來工作效率不高，解決問題不及時等

目前采購部總體來說流程比較適合目前的發(fā)展狀況,。供應商檔案管理較完善,，能夠準確地反應供應商的基本信息狀況,，但需要不斷改進，力求做到局外人可理解的程度,，采購詢價,、報價流程,、應付賬款等操作模式順暢，各職員的掌控性也較好,，不存在嚴重性問題,，能夠滿足銷售部門的服務需求；

a,、供應商開發(fā)過程受到限制,，過去一年里主要采用為網(wǎng)絡、供方銷售代表自動上門，產(chǎn)品名錄等途徑開發(fā)供應商,，普寧,、潮汕的特性,，許多供應商不太愿在網(wǎng)絡及產(chǎn)品名錄上登記相關(guān)供求信息，導致過去的一年里,，供應同開發(fā)的數(shù)量不足,，所開發(fā)供應商從采購五要素（適時、適地,、適質(zhì),、適量、適價）來分析也不適合發(fā)展長期合作的需要,、開發(fā)供應商的模式有待改進,、完善。

b,、供應商*估流程基本上還是靠各職員的平時合作過程中對品質(zhì),、貨期、服務等進行簡單的*估,，雖*估結(jié)果相對比較客觀,，但不能直觀的反應出問題的所在，且倉庫人員及其他部門人員參基本上沒有參與供應商的*估工作,，目前只是采購部單一的印象概念,；造成*估受到的因素主要表現(xiàn)在數(shù)據(jù)收集困難、相關(guān)部門參與的程度不夠,、供應商改善意識遲緩及雙方對服務,、產(chǎn)品品質(zhì)的認識程度的差異所致。因此對程序中所規(guī)定的規(guī)范化*估程序執(zhí)行不起來

c,、詢價,、報價流程的實用性較差，各職員基本上以經(jīng)驗報價,、供應商報價為基礎,，且兩組人員報價存在差異，即利潤空間幅度不靠近,；采購人員的自我核價（做成本模式）能力不高,，對市場原材料的價格把握不準確，也不夠及時主動,，加上供應商對核價的方法不原透露,，提高核價能力速度遲緩，相關(guān)報價方法,、把握原材料的主動性及時性,、供方報價的要求需要進一步完善。

d、銷售報價在一定程度上受客戶限制,，采購報價相對被動,，財務部門無法提供相關(guān)的成本利潤給到采購部門，造成采購員無法很好的控制利潤空間,，可能可行的辦法需要調(diào)整報價的活動性,，需要財務部門的大力支持，提供相關(guān)數(shù)據(jù)

e,、供應鏈的整合優(yōu)化工作正在啟動過程當中,，困難相對較大，主要表現(xiàn)在：

（1）,、內(nèi)部員工自身的信心不足

（2）,、業(yè)務員部門與客戶的溝通不足，如存在許多的無理退貨,，造成采購與供應商之間的溝通存在分歧

（3）,、部門人員參與的程度不夠，平時與供應商的溝通不到位,，缺乏一定的技巧

（4）,、采購員平時與供應商溝通缺少灌輸品質(zhì)理念的方式

后續(xù)工作需要各人員全部投入，將工作分解到每個訂單當中去,，逐步加強溝通管理,，以引導供應商的方式，站在供應商的角度去說服供應商,，提高供應商改善品質(zhì),、增進服務的意識。

f,、采購績效考核缺乏模式貨,，對考核的關(guān)鍵點不清晰，沒有合理的考核制度,，考核標準不明確等,，采購績效考核有待完善，應建立一套確實可行的考核制度,，以此激勵先進,，鞭策落后。（倉庫績效考核也類似）

g,、樣品提供不夠及時,，過去的一年，提供樣品沒有自發(fā)自動,，都是等到了季度時才根據(jù)業(yè)務方面的需要才去向供應商尋找,；但對樣品收集回后的工作做的比較到位,，如將材料的單價，原材料,、新工藝,、等相關(guān)信息的共享能夠及時整理成文檔給相關(guān)部門學習用。

a,、倉庫收、管,、發(fā)貨流程順暢,，完善了外發(fā)貨加工流程及內(nèi)部耗品的領用程序，對產(chǎn)品的檢驗要求明細化,，并系統(tǒng)成文件,，方便培訓使用。并對倉庫進行了一次較為全面的盤點工作,、倉庫管理制度欠佳,，沒有良好的獎懲制度，這不利于發(fā)揮管理的執(zhí)行力,，績效考核基本上算為盲點,，盤點制度無明確時間限度，但因出入庫的頻繁狀態(tài),，也給盤點帶來一定的難度,。

b、7s管理成效不足,，員工的認識有待加強引導,，目前冶狀況仍需要不斷監(jiān)督、督導才能起色,，且有反復易常,，不穩(wěn)定，不夠持續(xù)的現(xiàn)象,。

c,、倉庫收貨流程中的抽檢做不到位，如：以重量類計價的回酒店后沒有進行過稱,，鈕扣類也沒有過稱,，包裝廣告袋類只是抽檢極少部分，抽檢沒有一個確定的標準,，只對有品質(zhì)問題的產(chǎn)品才填寫品質(zhì)檢驗單,，相關(guān)產(chǎn)品出問題時無法追塑相關(guān)責任人的責任；

d,、倉庫貨物管理過程沒有規(guī)定具體的盤點時間,，對產(chǎn)品存放品質(zhì)沒有定期進行品質(zhì)抽檢,，擺放存在不合理的地方，擺放雜亂時有發(fā)生等

e,、發(fā)貨過程中前半年仍然存在不及時現(xiàn)象,、發(fā)錯現(xiàn)象、且外發(fā)包裝沒有一個統(tǒng)一的標準,，有的甚至幾種規(guī)格產(chǎn)品混在一起,，造成客戶投訴，但目前仍然需要改善,，完善發(fā)貨包裝要求

采購部崗位職責比較明細,，采購員、物流員和倉庫的分工較明確,，具體工作都能夠具體責任到人,，目前采購部的工作形成互補，即調(diào)配協(xié)作功能較強,，不會形成若某職員休假造成無人頂替的局面,。

采購人才儲備到位、齊全,，但需要培養(yǎng)具有有管理能力,、良好的溝通能力的職員，以帶動整個部門的進步,。部門人員的發(fā)展?jié)摿^大,，可塑性強。

本部門與各部門的溝通上主動性尚可,，但因外圍因素,，持續(xù)的狀態(tài)不佳，需要不斷的為各職員溝通,、打氣采購部人員請假較不規(guī)范,，許多情況下是突發(fā)性的請假，這造成工作交接不到位或沒有交接,，造成許多在報價,，貨期的反饋上存在一定的遲緩，因請假制度應該改善,。

倉庫人才結(jié)構(gòu)不容樂觀,，個別員工心態(tài)不夠務實，對待問題的認識程度不高,，對工作職責理解不清楚,，工作不夠細心。導致原員工缺乏就業(yè)壓力,，大男人主義過強,，對自身的職業(yè)道路缺少規(guī)化等,，由此導致執(zhí)行力大打折扣，因此導致了管理上的一個瓶頸問題較難突破,。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇七

采購管理方法主要以監(jiān)督,、督導、協(xié)助等方式進行,并針對問題單獨進行分析,對于新進人員先集體授課,、再以老帶新,以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力,并優(yōu)化采購流程,規(guī)范采購方法,責任到人的模式,加強各人員的.工作責任.

在過去的20xx年里,，采購部、倉庫兩個部門在制度及管理方法上有一定的改進及完善,但所深入的程度不樂觀,沒有起到預期的效果,如采購報價延誤時有發(fā)生,、貨期未能達到98％以上的準確率,、倉庫5s的不穩(wěn)定性及倉庫的收管發(fā)過程做不到位,發(fā)錯貨、遲發(fā)貨,、數(shù)量不確定等人為因素仍然存在,導致數(shù)量的準確性不高等諸多問題，具體分析如下：

1. 采購管理內(nèi)容

過去的一年,采購部涉及到的管理內(nèi)容基本到位,其中部門流程中的報價管理,應付賬款,、部門之間的溝通,、崗位職責的劃分、供應商鏈的管理,、倉庫的收管發(fā)及5s管理已取初步效果,倉庫管理責制基本到位,7s管理已初見成效,倉庫產(chǎn)品擺放相比之前規(guī)范,數(shù)量準確性有提高,各倉管員的工作內(nèi)容明確,但深度不夠,還需要在工作加強管理力度,與部門員工一起探討部門流程和方法,及加強監(jiān)督,不斷督導部門走上正規(guī)化

2. 采購管理方法分析,？（優(yōu)點、缺點,、管理存在的盲點等,改善措施）

采購管理方法主要以監(jiān)督,、督導、協(xié)助等方式進行,并針對問題單獨進行分析,對于新進人員先集體授課,、再以老帶新,以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力,并優(yōu)化采購流程,規(guī)范采購方法,責任到人的模式,加強各人員的工作責任.

采購管理上現(xiàn)場管理相對缺乏或不到位,對事情的處理盯的不夠緊,面對面的溝通管理方式應該加強,且缺乏對采購員灌輸管理方法的方式,應該逐步讓各職員學會自我管理,人人管理的模式,以提高工作的主觀能動性,沒有最大限度的激發(fā)各職員的工作主動性,和及時反應問題及解決問題的工作方式,各職員對問題的反應情況表現(xiàn)為遲鈍,因此帶來工作效率不高,解決問題不及時等

目前采購部總體來說流程比較適合目前的發(fā)展狀況.供應商檔案管理較完善,能夠準確地反應供應商的基本信息狀況,但需要不斷改進,力求做到局外人可理解的程度,采購詢價,、報價流程、應付賬款等操作模式順暢,各職員的掌控性也較好,不存在嚴重性問題,能夠滿足銷售部門的服務需求;

a. 供應商開發(fā)過程受到限制,過去一年里主要采用為網(wǎng)絡,、供方銷售代表自動上門,產(chǎn)品名錄等途徑開發(fā)供應商, 普寧,、潮汕的特性,許多供應商不太愿在網(wǎng)絡及產(chǎn)品名錄上登記相關(guān)供求信息,導致過去的一年里,供應同開發(fā)的數(shù)量不足,所開發(fā)供應商從采購五要素（適時、適地,、適質(zhì),、適量、適價）來分析也不適合發(fā)展長期合作的需要. 開發(fā)供應商的模式有待改進,、完善.

b. 供應商*估流程基本上還是靠各職員的平時合作過程中對品質(zhì),、貨期、服務等進行簡單的*估,雖*估結(jié)果相對比較客觀,但不能直觀的反應出問題的所在,且倉庫人員及其他部門人員參基本上沒有參與供應商的*估工作,目前只是采購部單一的印象概念; 造成*估受到的因素主要表現(xiàn)在數(shù)據(jù)收集困難,、相關(guān)部門參與的程度不夠,、供應商改善意識遲緩及雙方對服務、產(chǎn)品品質(zhì)的認識程度的差異所致.因此對程序中所規(guī)定的規(guī)范化*估程序執(zhí)行不起來

c. 詢價,、報價流程的實用性較差,各職員基本上以經(jīng)驗報價,、供應商報價為基礎,且兩組人員報價存在差異,即利潤空間幅度不靠近,；采購人員的自我核價（做成本模式）能力不高,對市場原材料的價格把握不準確,也不夠及時主動,加上供應商對核價的方法不原透露, 提高核價能力速度遲緩,相關(guān)報價方法、把握原材料的主動性及時性,、供方報價的要求需要進一步完善.

d. 銷售報價在一定程度上受客戶限制,采購報價相對被動,財務部門無法提供相關(guān)的成本利潤給到采購部門,造成采購員無法很好的控制利潤空間,可能可行的辦法需要調(diào)整報價的活動性,需要財務部門的大力支持,提供相關(guān)數(shù)據(jù)

e. 供應鏈的整合優(yōu)化工作正在啟動過程當中,困難相對較大,主要表現(xiàn)在：（1）,、內(nèi)部員工自身的信心不足,（2）、業(yè)務員部門與客戶的溝通不足,如存在許多的無理退貨,造成采購與供應商之間的溝通存在分歧,（3）,、部門人員參與的程度不夠,平時與供應商的溝通不到位,缺乏一定的技巧,（4）,、采購員平時與供應商溝通缺少灌輸品質(zhì)理念的方式

后續(xù)工作需要各人員全部投入,將工作分解到每個訂單當中去,逐步加強溝通管理,以引導供應商的方式,站在供應商的角度去說服供應商,提高供應商改善品質(zhì)、增進服務的意識.

f. 采購績效考核缺乏模式貨,對考核的關(guān)鍵點不清晰,沒有合理的考核制度,考核標準不明確等, 采購績效考核有待完善,應建立一套確實可行的考核制度,以此激勵先進,鞭策落后.（倉庫績效考核也類似）

g. 樣品提供不夠及時,過去的一年,提供樣品沒有自發(fā)自動,都是等到了季度時才根據(jù)業(yè)務方面的需要才去向供應商尋找; 但對樣品收集回后的工作做的比較到位,如將材料的單價,原材料,、新工藝,、等相關(guān)信息的共享能夠及時整理成文檔給相關(guān)部門學習用.

a. . 倉庫收、管,、發(fā)貨流程順暢,完善了外發(fā)貨加工流程及內(nèi)部耗品的領用程序,對產(chǎn)品的檢驗要求明細化,并系統(tǒng)成文件,方便培訓使用.并對倉庫進行了一次較為全面的盤點工作. . 倉庫管理制度欠佳,沒有良好的獎懲制度,這不利于發(fā)揮管理的執(zhí)行力,績效考核基本上算為盲點,盤點制度無明確時間限度,但因出入庫的頻繁狀態(tài),也給盤點帶來一定的難度.

c. 7s管理成效不足,員工的認識有待加強引導,目前冶狀況仍需要不斷監(jiān)督,、督導才能起色,且有反復易常,不穩(wěn)定,不夠持續(xù)的現(xiàn)象.

d. 倉庫收貨流程中的抽檢做不到位,如：以重量類計價的回酒店后沒有進行過稱,鈕扣類也沒有過稱,包裝廣告袋類只是抽檢極少部分,抽檢沒有一個確定的標準,只對有品質(zhì)問題的產(chǎn)品才填寫品質(zhì)檢驗單,相關(guān)產(chǎn)品出問題時無法追塑相關(guān)責任人的責任;

e. 倉庫貨物管理過程沒有規(guī)定具體的盤點時間,對產(chǎn)品存放品質(zhì)沒有定期進行品質(zhì)抽檢,擺放存在不合理的地方,擺放雜亂時有發(fā)生等

f. 發(fā)貨過程中前半年仍然存在不及時現(xiàn)象、發(fā)錯現(xiàn)象,、且外發(fā)包裝沒有一個統(tǒng)一的標準,有的甚至幾種規(guī)格產(chǎn)品混在一起,造成客戶投訴,但目前仍然需要改善,完善發(fā)貨包裝要求

采購部崗位職責比較明細,采購員,、物流員和倉庫的分工較明確,具體工作都能夠具體責任到人,目前采購部的工作形成互補,即調(diào)配協(xié)作功能較強,不會形成若某職員休假造成無人頂替的局面.

采購人才儲備到位、齊全,但需要培養(yǎng)具有有管理能力,、良好的溝通能力的職員,以帶動整個部門的進步.部門人員的發(fā)展?jié)摿^大,可塑性強,。

本部門與各部門的溝通上主動性尚可,但因外圍因素,持續(xù)的狀態(tài)不佳,需要不斷的為各職員溝通、打氣

采購部人員請假較不規(guī)范,許多情況下是突發(fā)性的請假,這造成工作交接不到位或沒有交接,造成許多在報價,貨期的反饋上存在一定的遲緩,因請假制度應該改善.

倉庫人才結(jié)構(gòu)不容樂觀,個別員工心態(tài)不夠務實,對待問題的認識程度不高,對工作職責理解不清楚,工作不夠細心.導致原員工缺乏就業(yè)壓力,大男人主義過強,對自身的職業(yè)道路缺少規(guī)化等,由此導致執(zhí)行力大打折扣,因此導致了管理上的一個瓶頸問題較難突破,。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇八

一年很快就過去了,，在酒店領導的指導下，在各領導與各同事的共同努力下,，我認真完成了酒店各項工作任務,，并取得了一定的成績。同時,，我在采購文員這個崗位上也學到了不少的東西,。在這里，我要對我這一年的工作進行年終總結(jié),，一是對過去不足的地方的進行總結(jié)歸納,，二是在此基礎上對來年的工作提前進行計劃。

1,、公開透明的按采購制度程序辦事,。在采購前、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中都主動接受審計及其他部門監(jiān)督,。有問題第一時間反饋給上級領導。

2,、工作中團結(jié)同事,，能正確處理好與領導同事之間的關(guān)系,，保持溝通，充分發(fā)揮崗位職能,，認真完成了各項工作任務,，協(xié)助業(yè)務部的工作需要。

3,、對供應商的管理協(xié)調(diào),。對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失,。合作過程中,，采購人員必須公正嚴明，杜絕徇私舞弊,。最終為酒店選擇最佳供應商戰(zhàn)略伙伴關(guān)系,。

4、圍繞控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作,。采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略,。

5、部門工作員工的業(yè)務素質(zhì)和責任感,。雖然本部門目前人數(shù)很少,，但是我們?nèi)圆煌岣咦约旱臉I(yè)務素質(zhì)和責任感，熱門匯報必要的時候可以上網(wǎng)多了解各大酒店采購流程與規(guī)章,，不斷提成自我價值,。

6、加強對材料,、設備價格信息的管理,。每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復印留底,，保持了信息資料的完整,，同時與辦公文員配合把資料輸入電腦保存，建立采供部材料,、設備信息庫,，以備隨時查閱,、對比,。

1.部門與部門之間的溝通未能達到理想效果，特別是與生產(chǎn)部、技術(shù)部的溝通不到位,。

2.物料沒有如期采購跟催到位,，雖然未造成公司生產(chǎn)延誤出貨,，但響影不好,。

1,、積極與各供應商溝通，提高各供應商的質(zhì)量控制能力與合約執(zhí)行能力,，保持質(zhì)量與交期的長期穩(wěn)定性,。

2,、穩(wěn)定現(xiàn)有供應商,，開發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應商,。

3,、極力配合質(zhì)檢部解決物料質(zhì)量問題,，與質(zhì)檢部討論某些質(zhì)量標準超過現(xiàn)有市場水平的解決方案,。

綜上,，我部門仍會虛心向其它部門學習工作和管理經(jīng)驗,，借鑒好的工作方法,，努力學習業(yè)務理論知識,，不斷提高自身的業(yè)務素質(zhì)和管理水平。要進一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識,，提高完成工作的標準,。

同時我部門會選擇性得采納公司其他部門提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法,，并不斷的大膽嘗試,，取其精華,、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階,、更上一層樓貢獻出自己的力量,。

酒店采購年度工作總結(jié) 酒店采購年終總結(jié)報告篇九

20xx年已經(jīng)接近尾聲，在公司領導和各部門同事的相互協(xié)助下,，本部門的各項工作順利進行?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1,、在總經(jīng)理的領導下,，我部經(jīng)過幾年的招投標磨練,，現(xiàn)已可以獨立完成所有招投標工作,，采購方面對于業(yè)務熟練上可能不及老人經(jīng)驗豐富，但是經(jīng)過這幾年的鍛煉,，也日漸成熟,，由于干勁十足，接受能力強,，很快的掌握了采購各方面的業(yè)務和知識,。

2、采購部嚴格按照公司的采購管理制度進行采購,，極力控制采購成本,，按時完成采購的任務。在控制成本上,，采購部自感有很大的進步,，無論是主材還是輔助材料，在采購前都遵循采購流程,，對材料進行多家的詢價和對比,，務求做到以低廉的價格購買到質(zhì)量更好的產(chǎn)品，材料成本有所降低,。

3,、努力的成果。在最短的時間購進優(yōu)質(zhì),、優(yōu)量,、按時的原材料，以保證酒店的順利運營,，期間雖然出現(xiàn)過小問題,，但在采購部全體人員的努力下，圓滿的完成了領導交代的任務,，與公司共同戰(zhàn)斗,，在大大小小的無硝煙的戰(zhàn)爭中，采購部全體人員都成熟了很多,，也積累了不少專業(yè)上的知識以及掌握了很多供應商和市場的信息,，對以后的工作有很大的幫助。

4,、采購速度,、質(zhì)量有所提高，與之前相比,，這一年的采購速度要比之前相對迅速,，沒有因為采購不及時而耽誤生產(chǎn)或遭到生產(chǎn)部的投訴。

5,、主動發(fā)展供應商,，儲備供應商資料等信息,，為公司的后續(xù)采購工作打基礎。

1,、經(jīng)驗不足：由于經(jīng)驗不足,，有時生產(chǎn)提報的原材料、設備零件等,，不能很快的聯(lián)系到廠商,，這說明供應商的信息不是完全的掌握，所以在日后的工作中還要加強信息的積累,。在工作中還要多跑廠家,、多對比，邊學習邊積累,，不斷提高采購業(yè)務水平,。

2、加強采購流程：在日后的采購過程中,，更要加強采購流程的控制,，盡量避免先買后報的情況。

3,、加強溝通：在日后的工作中還要加強與各部門的溝通,、做到隨時跟蹤庫存，確保庫存量,。

1,、加強部門的業(yè)務學習，不斷提升業(yè)務技能,，征詢產(chǎn)品信息,，加強與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項采購工作,。

2,、實時對現(xiàn)有供應商進行評估做到優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價以降低采購成本,。

3,、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度和采購人員的職業(yè)操守。

采購部在以后的道路上還有很多地方需要學習和改善,，進步空間也很大,，我們采購部全體員工一定會通過自身的努力，把本部門推向一個更高的臺階,，為公司做出更大的貢獻,，成為公司的堅強后盾。