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單位食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案篇一

1,、完善制度,。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對(duì)本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進(jìn)行完善,。

2,、強(qiáng)化督查,。學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的督查,。

3、落實(shí)職責(zé),。校長(zhǎng)為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作,。

4,、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識(shí)的宣傳教育,，通過知識(shí)培訓(xùn)等形式,，豐富衛(wèi)生安全知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí),，提高自覺性和責(zé)任感,。

5、添置設(shè)備,。對(duì)照衛(wèi)生,、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備,。

1,、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故,，必須迅速查清初步情況,，立即向上級(jí)報(bào)告。

2,、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級(jí)指令前,，由學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,，組織好救援行動(dòng)。

學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí),，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救（必要時(shí)撥打120請(qǐng)求急救）,。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn),，切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)（保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備等）,，等候上級(jí)教育,、衛(wèi)生,、公安等部門的調(diào)查處理。

3,、聯(lián)系家長(zhǎng),。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè),。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。

4,、人員調(diào)度,。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后，要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理,，明確分工，落實(shí)職責(zé),，聽從指揮,，確保到位。

5,、信息公開,。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí),、準(zhǔn)確做好信息公開,，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào),、謊報(bào),。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解,。

單位食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案篇二

為保證飲食安全,，確保學(xué)校就餐人員的身體健康和生命安全、結(jié)合食堂具體情況,、特制定本工作預(yù)案,。

1、成立學(xué)生食堂安全應(yīng)急小組,，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),，成員由學(xué)校學(xué)委辦、校辦公室、總務(wù)處,、教導(dǎo)處,、教科處、食堂管理員等組成,。如下：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：各班班主任

1,、立即停止可能導(dǎo)致食物中毒的食品出售。

2,、立即按中華人民共和國(guó)《食物中毒事故處理辦法》中的報(bào)告制度報(bào)告,。

①中毒人數(shù)超過3人的，應(yīng)當(dāng)于4小時(shí)內(nèi)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳,。

②中毒人數(shù)超過10人或者死亡一人以上的,，應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部，并同時(shí)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳,。

③中毒事故發(fā)生在學(xué)校、地區(qū)性或全國(guó)性重要活動(dòng)期間的應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部,，并同時(shí)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳,。任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報(bào)告。

3,、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)治病救人,。

4、封閉現(xiàn)場(chǎng),。

5,、封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具,、設(shè)備,。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門填寫《食物中毒事故登記表》,、《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》,、《食物中毒事故調(diào)查報(bào)告表》。

7,、經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)后,，屬被污染的食品立即銷毀，未被污染的食品予以解封,，被污染的食用工具,、設(shè)備立即進(jìn)行消毒。

1,、立即切斷電源,、氣源，積極撲救并報(bào)警,。

2,、利用各部位消防器材,，積極組織員工進(jìn)行撲救。

3,、及時(shí)通知學(xué)校負(fù)責(zé)人,。

4、處變不驚,、與急不亂,、勇敢果斷，視實(shí)際情況及時(shí)撥打緊急電話119,。

5,、出現(xiàn)事故及時(shí)通知醫(yī)療單位，趕赴現(xiàn)場(chǎng)搶救,，或及時(shí)將傷者送至醫(yī)院救治,。

6、發(fā)生其他事故要積極組織正確的補(bǔ)救措施,，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，為事故調(diào)查提供情況。

7,、肇事部位負(fù)責(zé)人,，要堅(jiān)守現(xiàn)場(chǎng)，等候處理,。

8,、手提滅火器

⑴、操作規(guī)程

①,、手提滅火器,，應(yīng)將滅火器上，下翻轉(zhuǎn)幾次,，將干粉桶內(nèi)的干粉抖松,；

②、扯去鉛封,，拔除保險(xiǎn)銷,，立于離著火點(diǎn)的有效距離處；

③,、手握膠管,，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰根部，按壓使干粉噴出,，適當(dāng)擺動(dòng)噴嘴,，使噴霧橫掃整個(gè)火焰根部并逐漸向前推移；

④、如遇多處明火,，可移動(dòng)位置射著火點(diǎn),，直到火焰安全熄滅，以免復(fù)燃,；

⑤,、滅火后，拾起滅火器壓把,，既停止噴射,。

⑵、注意事項(xiàng)

①,、滅火時(shí),，不可沖擊液面，以防飛濺,；

②,、滅火器一經(jīng)開啟，不能保存,，要重新灌氣,、裝粉后才能保證使用；

③,、使用時(shí)若遇干粉噴不出情況，應(yīng)慢慢擰松蓋,，讓氣粉噴出,。

1、及時(shí)通知中心負(fù)責(zé)人和上級(jí)主管部門,。

2,、與事不驚，勇敢果斷,，控制現(xiàn)場(chǎng),，正確處理。

3,、視實(shí)際情況撥打救助電話：報(bào)警：110急救：120火警：119,。

4、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，控制嫌疑人,。

5、發(fā)生事件部位負(fù)責(zé)人,，要堅(jiān)守現(xiàn)場(chǎng),，等候詢問處理。

發(fā)生食堂安全事件后，應(yīng)對(duì)事件的發(fā)生經(jīng)過后果,，自覺查找工作中存在的不足,，進(jìn)行總結(jié)與完善，強(qiáng)化管理,，杜絕類似事件的再次發(fā)生,，同時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門作出書面報(bào)告。

單位食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案篇三

為認(rèn)真落實(shí)中心食堂衛(wèi)生安全工作,、及時(shí)排查不利于安全穩(wěn)定工作問題,、確保職工的身體健康，經(jīng)中心安全生產(chǎn)管理委員會(huì)研究,，特制定食堂衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案：

后勤服務(wù)管理部經(jīng)理是中心食堂衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人,，主管食堂的司務(wù)長(zhǎng)和炊管人員是食堂膳食衛(wèi)生安全管理的.直接責(zé)任人，中心認(rèn)真落實(shí)“安全第一,，預(yù)防為主”的方針,。把食堂膳食衛(wèi)生安全管理作為重中之重，納入年度經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任目標(biāo)考核,，切實(shí)做好此項(xiàng)工作,。

后勤管理服務(wù)部經(jīng)理要經(jīng)常督促、檢查食堂衛(wèi)生情況,，責(zé)任落實(shí)到人,，成立食堂衛(wèi)生安全管理的組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任,，層層簽訂責(zé)任狀,，實(shí)行責(zé)任目標(biāo)分解，層層負(fù)責(zé),，人人有責(zé)的良好機(jī)制,。

堅(jiān)持從業(yè)人員按規(guī)定時(shí)間體檢，持有健康證才能上崗,，食堂有《衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生安全管理規(guī)章及崗位責(zé)任,，公示上墻，接受用餐者監(jiān)督,，加強(qiáng)食品安全保衛(wèi)措施,，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食堂，強(qiáng)化食堂衛(wèi)生工作的過程性管理,、監(jiān)督,，規(guī)范運(yùn)作，科學(xué)管理,。

1,、發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件,，司務(wù)長(zhǎng)、炊事人員或第一發(fā)現(xiàn)者立即通知部門領(lǐng)導(dǎo)的同時(shí),，報(bào)告總值班領(lǐng)導(dǎo),、住站中心領(lǐng)導(dǎo)。

2,、應(yīng)急小分隊(duì)立即奔赴現(xiàn)場(chǎng),，查明原因，及時(shí)用藥,，控制病情,。

3、信息聯(lián)絡(luò)員第一時(shí)間上報(bào)安管科,，通知縣衛(wèi)生部門,，詳細(xì)告知單位住址，職工數(shù)量,，食物中毒情況等具體內(nèi)容,。

4、情節(jié)嚴(yán)重的,，后勤保障提供車輛,，資金保障及時(shí)送醫(yī)院。

因管理人員不到位,，造成重,、特大衛(wèi)生安全責(zé)任事故人員，給予行政處分,，構(gòu)成玩忽職守罪的責(zé)任人要依法追究刑事責(zé)任,。

單位食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 幼兒園食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案篇四

單位領(lǐng)導(dǎo)，食品藥品監(jiān)督管理局,。

1、單位領(lǐng)導(dǎo),。

2,、根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告地方和上級(jí)衛(wèi)生防疫部門,。

1,、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

2,、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院,，情況緊急時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請(qǐng)求救助。

3,、由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物,，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>

4,、立即組織應(yīng)急小分隊(duì)組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未級(jí)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序,。

5,、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，向食品藥品監(jiān)督管理局和報(bào)告,。

1、穩(wěn)定職工人員情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,，以免引起不必要的混亂。

2,、事故發(fā)生后,，要注意維護(hù)正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作,。

3,、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意,，未經(jīng)同意,，單位和個(gè)人一律不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí),。

4,、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治,。

5,、迅速向各級(jí)食品藥品監(jiān)督局報(bào)告。

7,、做好所食用食物取樣工作,，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致,，也積極配合有關(guān)部門取樣,。

8、迅速排查食用致毒食物的人員名單,，并檢查他們的身體狀況,。

9、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治,、調(diào)查,、事故處理等工作。