報告是指向上級機關(guān)匯報本單位、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法、經(jīng)驗以及問題的報告,，那么,，報告到底怎么寫才合適呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

餐廳暗訪報告篇一

為深入貫徹落實“消費與責(zé)任”主題精神,，深化“文明消費,、健康飲食”理念的宣傳教育，了解當(dāng)前市民在餐飲方面的消費狀況,，進一步規(guī)范餐飲服務(wù)業(yè)的經(jīng)營行為,，倡導(dǎo)誠信經(jīng)營，不斷推進餐飲業(yè)的“新消費運動”深入開展,。更好地為消費者營造規(guī)范,、健康、和諧的消費環(huán)境,，促進消費者樹立理性,、責(zé)任、文明的消費新風(fēng)尚?，F(xiàn)如今人們的生活水平逐漸提高,，各種各樣的餐館屹立于大街小巷，人們到餐館去就餐的機會也逐漸增多,，他們對飲食的安全,、飲食環(huán)境等各個方面的要求也在發(fā)生著翻天覆地的變化，本小組基于此，對本次石河子市區(qū)的餐飲消費情況進行了相關(guān)的調(diào)查,。本次調(diào)查采取了問卷調(diào)查的方式,，對各個餐館的客人以及老板做了相關(guān)的調(diào)查，通過對他們的調(diào)查,，深刻的了解到了石河子市區(qū)的飲食消費的相關(guān)情況,。

三、(一)調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計

1,、被調(diào)查者的身份,、年齡的相關(guān)結(jié)果的統(tǒng)計

2、被調(diào)查者在餐館的消費實際情況統(tǒng)計

3,、顧客對餐館的相關(guān)期望

4,、餐館老板的情況

5、回頭客人的來源

40,、2%的客人認(rèn)為分量充足是他們作為回頭客的必要條件,，45、6%的人認(rèn)為價格實惠是其首要條件,，還有服務(wù)質(zhì)量好壞,、人多、安全衛(wèi)生也是他們考慮的內(nèi)容之一,。是否排隊也是其考慮的因素,，65、0%的人經(jīng)常去沒有排隊的地方,。

(二)調(diào)查結(jié)果分析：

有了經(jīng)濟基礎(chǔ),，人們也逐漸在生活中、工作中不時的到餐館去就餐,，消費者在外就餐的頻率更高了,，而且餐飲也作為了他們生活、工作比不可少的一部分,，例如商務(wù)應(yīng)酬,、生日宴會、情侶約會等,，餐飲也的發(fā)展也推動了各個方面的進步,。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們每月用于在外就餐的費用也在逐漸的提高,，從而說明了人們的消費水平在隨經(jīng)濟的發(fā)展過程中在逐漸的提高,，人們更加追求在外的享受。

在消費之中,，每次花多少錢,，對石河子現(xiàn)在的消費者來說已經(jīng)無所謂,，但是他們在消費的過程中，也為對餐飲提出了較高的要求,，消費者不再只注重食品的分量多少,，而是逐漸向餐飲館的環(huán)境風(fēng)格、飲食味道,、環(huán)境衛(wèi)生等各個方面提出較高的要求，在裝修風(fēng)格上,，現(xiàn)代風(fēng)格,、淳樸風(fēng)格、現(xiàn)代風(fēng)格等各式各樣的風(fēng)格的追求,，說明現(xiàn)在的消費者在品味等各個方面得到了提高,，展現(xiàn)出石河子市地區(qū)的人更愿意接近于現(xiàn)代生活，跟上社會的發(fā)展步伐,。但有一點值得注意,，雖說社會發(fā)展了但是人們還是在消費的時候非常關(guān)心價格問題，價格的高低是他們考慮的重要因素,，希望自己能夠消費到既便宜又可口的食物,。這些都體現(xiàn)了石河子地區(qū)消費者的重大轉(zhuǎn)變，同時也更關(guān)注民生問題,。

在通過和餐館的管理者交流的過程中,，也得到了許多有價值的信息，大部分管理者都認(rèn)為現(xiàn)在消費者的消費觀有了很大的變化：家庭,、同學(xué),、同事就餐多了，消費也比以前多很多;以前很多消費者會根據(jù)價錢點菜而現(xiàn)在更多的是根據(jù)菜的味道來選擇;索要發(fā)票的人也增加了說明消費者法律法規(guī)意識和對自己的保護意識增強了,。

在消費以后,，很多顧客會根據(jù)該餐館的實際情況選擇是否再一次光臨，現(xiàn)在石河子地區(qū)的人在消費的時候,，分量的多少是他們考慮回頭的主要因素,，同時價格上的優(yōu)惠也給了他們更多的誘惑，還有就是一個餐館人是否多,，是否需要排隊也是他們的考慮因素,。

(三)看法與建議

1、調(diào)查的情況來看,，石河子地區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了許多新的狀況,，例如：物價的上升，給餐飲也的利潤帶來了很大的打擊,，很多餐館的利潤出現(xiàn)較低的情況,，對石河子地區(qū)餐飲的發(fā)展起到了一定的阻礙作用,，因此，控制物價是當(dāng)前的首要任務(wù),，物價降下來才能推動石河子地區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展,。

2,、從顧客對飲食的要求來看,，餐飲企業(yè)應(yīng)該在經(jīng)營的過程中考慮在裝修時裝修不同類型的風(fēng)格，有利于顧客不同的需求,。同時在經(jīng)營的時候,，提高自己的服務(wù)質(zhì)量以及食物分量和衛(wèi)生質(zhì)量,，這樣有利于吸引回頭客，提升自己餐館的品牌形象,，以此吸引更多的消費者光臨,。

3、現(xiàn)在的石河子地區(qū)的餐館的品牌形象還為完全建立,，應(yīng)該通過更多的廣告,、傳單等方式來提升品牌形象。借此推動整個石河子地區(qū)的餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展,。

餐廳暗訪報告篇二

食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,，是每個同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決,。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí),、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,，又是學(xué)校管理的重要組成部分,。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理,，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù),。

我們進行調(diào)查的時間為20xx年xx月xx日到xx月xx日共計兩周時間,。調(diào)查采用了問卷調(diào)查、實地觀察,、口頭訪問的形式,，調(diào)查的主要對象是在校各年級的大學(xué)生，各個年級的同學(xué)所占比例基本持平,，為百分之二十五左右,。調(diào)查問卷發(fā)放主要是在xx月xx日到xx日期間，其中大部分問卷是我組組員在學(xué)校各個食堂發(fā)放,，有一小部分問卷是在上課教室發(fā)放,，總共發(fā)放五十份問卷,，回收四十八份問卷，有效問卷xx份,。我們小組在xx月xx日到xx月xx日一周還進行了20位同學(xué)的攔訪問問調(diào)查以及三天的實地觀察調(diào)查,。

通過對調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的,，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失;同學(xué)們比較關(guān)心一些實質(zhì)性問題的還沒有得到很好解決,，例如擁擠等。

(一)對我校食堂基本滿意

在與同類院校食堂比較后,，我校同學(xué)對我校食堂基本滿意,。從調(diào)查問卷和攔訪問問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，50%的同學(xué)對我校食堂持中間態(tài)度,，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%,。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度,。這是對我校食堂的一種肯定。

(二)對食堂各種問題都有提到,，并且不滿意居多

2.對食堂的衛(wèi)生不滿意,。根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等,。有四分之三的同學(xué)反映桌上餐具堆放過多,，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢,。有認(rèn)為餐具(餐盤,、筷子)洗得不干凈。一半以上的同學(xué)認(rèn)為食堂油煙氣太重,，特別是公寓食堂,。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時的清掃等,。

3.認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠,，午餐最擁擠，其次是早餐,。

4.對食堂的工作人員,、管理人員服務(wù)態(tài)度的不滿。的受訪者對打飯工作人員的態(tài)度不滿意,。20%的受訪者認(rèn)為打飯速度比較慢,。另外的受訪者認(rèn)為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管,。

餐廳暗訪報告篇三

餐飲業(yè)是通過即時加工制作,、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體,，向消費者專門提供各種酒水、食品,，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè),。而不同的酒店有不同的餐飲條件。高端餐飲星級酒店為主,，之前以企業(yè)模式經(jīng)營,，有主管經(jīng)理負(fù)責(zé)銷售、服務(wù),，廚師主管后廚的加工制作,。低檔酒店和小型餐飲業(yè)則不同，一個人經(jīng)營為主,，一切自己做主,。但歸根揭底，在全社會都在理性消費的同時,，餐飲業(yè)要想很好的經(jīng)營,，就得符合消費者的消費情況。

中央改進作風(fēng)的“八項規(guī)定”以及反對鋪張浪費,、遏制公款消費的常態(tài)化,，贏得民眾一片叫好聲，同時也讓餐飲業(yè)陷入了集體反思,。今年以來,，無論是單月數(shù)據(jù)還是一季度數(shù)據(jù)，餐飲業(yè)均以個位增幅繼續(xù)拉低消費增幅水平線,，而限額以上企業(yè)的餐飲收入更出現(xiàn)改革開放以來的首次負(fù)增長,。面對大形勢的變化和稅費負(fù)擔(dān)過重，“四高一低”等頑疾,，餐飲業(yè)發(fā)展進入了瓶頸期,，行業(yè)轉(zhuǎn)型升級勢在必然。中國烹飪協(xié)會認(rèn)為,，餐飲企業(yè)應(yīng)加快自主創(chuàng)新,，在商業(yè)模式、經(jīng)營業(yè)態(tài),、提供服務(wù)等方面尋求新的盈利增長點,，不斷提高競爭力，促進產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展壯大,。近期,，不少餐飲企業(yè)都在行動著。一些高端餐飲業(yè)已進行了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,，并收到良好效益,。如：國內(nèi)餐飲高端品牌湘鄂情宣布公司取消高端餐飲,，轉(zhuǎn)型ktv家庭歡聚餐廳后，凈雅日前也宣布從高端路線回歸大眾餐飲,。凈雅食品股份有限公司董事長透露,，凈雅將在各店一層開設(shè)火鍋店，經(jīng)營海鮮豆撈,。待7月份火鍋店開業(yè)后,，凈雅集團餐飲板塊就形成了正餐、火鍋,、自助餐不同品牌的多業(yè)態(tài)經(jīng)營格局,，“這樣可以用大眾餐飲的菜品彌補經(jīng)營高端正餐的虧損”。

高端餐飲業(yè)利潤下滑已成為不爭的事實,，為了扭虧為盈,，越來越多的高端餐飲酒樓開始走“平民”路線，推出中低價菜式或半份菜,，并從主攻宴請招待轉(zhuǎn)為更多的依靠自助餐,、外賣。中國烹飪協(xié)會會長認(rèn)為,，餐飲業(yè)中大眾消費的層次很豐富，高端餐飲企業(yè)根據(jù)自身的硬件,、軟件條件和特點,，找到新的目標(biāo)群體定位是積極的嘗試。

國內(nèi)大型餐飲集團也在利用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和系統(tǒng)化的生產(chǎn),、運營,、管理體系，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的整合,。如陶然居,、齊齊火鍋、金百萬,、嘉和一品等大型餐飲企業(yè)都建有自己的原材料生產(chǎn)基地,，通過介入上下游產(chǎn)業(yè)鏈，涉足生態(tài)養(yǎng)殖,、農(nóng)副產(chǎn)品深加工等行業(yè),，完成產(chǎn)業(yè)鏈的整合，達到降低交易成本,，并為企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)、復(fù)制擴張?zhí)峁┯辛χС帧?/p>

此外,，不少餐飲企業(yè)也在商業(yè)模式上尋求著多業(yè)態(tài)的組合,。如海底撈,、眉州東坡、狗不理等大型餐飲集團紛紛自建商圈,，錯位經(jīng)營,，發(fā)展各類項目。百勝集團在進入中國后一直在尋求多業(yè)態(tài)發(fā)展,，成功收購了小肥羊后,，又與碧桂園地產(chǎn)戰(zhàn)略合作，涉足地產(chǎn),、連鎖超市,、餐飲，進一步完善商業(yè)資源配置,。

餐廳暗訪報告篇四

快餐作為當(dāng)今中國餐飲行業(yè)的排頭兵,，以其適應(yīng)大眾化消費水平，快速應(yīng)變能力強等特點,，越來越受到廣大消費者的青睞,，逐步成為餐飲市場的主體力量。中國社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高,，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟,，市場需求將進一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊,。

我準(zhǔn)備在歐美學(xué)院開設(shè)一家快餐店,，做了一份市場調(diào)查問卷，通過問卷反饋,，得到有用的信息,，來幫助我們建立和運營快餐店。

中國的快餐業(yè)起步較晚,，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機,，揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過多年的發(fā)展,，中國快餐業(yè)快速增長,，市場份額不斷擴大。在20世紀(jì)90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下,，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長,，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟增長點,。

中國快餐業(yè)產(chǎn)生至今,，總體發(fā)展趨勢良好，適應(yīng)了社會發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展,，市場穩(wěn)步增長,。從20__年開始，中國快餐業(yè)的黃金時期已經(jīng)到來,，并會以北京等大城市和發(fā)達地區(qū)為中心,，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發(fā)展階段,。20__年的快餐市場可謂熱點不斷,，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯,，不少企業(yè)開始進入擴張?zhí)崴匐A段,。對餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴張的主要手段,。20__年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式,，加盟的形式更加多樣化，除了加盟,、直營外,，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。

中國社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高,，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟,，市場需求將進一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊,。

為了解顧客的消費區(qū)間與市場情況,，以定位價格、市場與經(jīng)營方式,。

采用定量分析和定性分析的研究方法

本次問卷調(diào)查共收到10份有效問卷記錄

1,、您會因為新開張餐飲店的促銷優(yōu)惠活動而過去就餐嗎?

2,、影響您選擇快餐的因素是?

3,、您多久選擇一次快餐?

4、您通常選擇快餐主要是何時用餐?

5,、您每次的消費金額大約在?

6,、您去選擇快餐的主要原因是什么?

7、您通常在哪里選擇快餐?

8,、您個人喜歡哪種餐食?

根據(jù)問卷分析數(shù)據(jù)可以看出,， 50%的人至少每周選擇一次快餐，18—25歲學(xué)生用餐頻率最高,，其中早餐和午餐分別占50%和40%,，本店決定在全天營業(yè)的基礎(chǔ)上側(cè)重于早餐和中餐，多數(shù)人每次消費金額為10元以下和10—20元，早餐定價為6元,，午餐定價為12元,，晚餐定價8元。70%的人選擇快餐是因為它方便,，在越來越快的社會節(jié)奏下,，這便是快餐的特色和優(yōu)勢。在學(xué)校就餐的師生占80%,，說明我們選擇學(xué)校這個地理位置是正確的,。喜歡中式快餐的人占50%，喜歡西式快餐的人占40%,，本店決定選擇以中式快餐為主,，西式快餐為輔的特色經(jīng)營方式。

師生早上上課來不及吃飯,，所以在選擇餐廳時餐品是否方便快捷成為首要考慮因素,，除此之外，考慮更多還是價格高低,、品種是否豐富以及衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量,。大多數(shù)人會因為促銷活動而進行就餐。由上可以基本確定我們經(jīng)營項目的市場廣闊,，前景很好,。而現(xiàn)在越來越多的人對飲食方面更加的謹(jǐn)慎，對菜品的質(zhì)量也相當(dāng)?shù)淖⒁?。因此要提高我們菜品的質(zhì)量,，尤其是菜品的衛(wèi)生方面要非常重視。

為了提高我們的營業(yè)額,，我們將會定期的舉行特價優(yōu)惠活動,。在節(jié)日期間給用餐后的顧客送上小禮物。

餐廳暗訪報告篇五

隨著市場價格的升高,，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調(diào)整,，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級指示做了此次調(diào)查問卷并作出相應(yīng)的分析,。

通過調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況,，探求食堂服務(wù)的問題,為相關(guān)部門解決食堂問題獻言獻策,促進食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對食堂的滿意度,，切實提高我校教師,、學(xué)生的生活水平。

問卷調(diào)查

學(xué)校食堂的用餐環(huán)境,、餐具衛(wèi)生,、飯菜質(zhì)量、飯菜價格、飯菜口味,、飯菜衛(wèi)生狀況,、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況,、工作人員服務(wù)態(tài)度,、對食堂管理和服務(wù)總體評價、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容,。

調(diào)查結(jié)果：這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷57份,，收回57份，有效問卷57份,，這次問卷調(diào)查程序合理,，主體廣泛，性別分布合理,，覆蓋了各個年級和各個區(qū)域的人群,，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調(diào)查情況附后表。

1,、飯菜質(zhì)量基本滿意,，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃,，注意營養(yǎng)搭配,。

2、飯菜價格適中,，適當(dāng)增加分量,。

3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強,，希望食堂對此要有高度的重視,。

4、服務(wù)質(zhì)量尚可,，但有待進一步提高,。

總之，問題與優(yōu)勢同在,，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題,。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿意的,。但仍存在著一些問題,。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進一步提高服務(wù)質(zhì)量,，惟有如此,，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利,。

餐廳暗訪報告篇六

學(xué)校的食堂是學(xué)生關(guān)注最多的地方,，關(guān)系到學(xué)生以及教師的吃飯問題，還有學(xué)生的日常生活,，甚至影響到整個學(xué)校的正常運行,。近年來，隨著學(xué)生生源的增加和學(xué)校內(nèi)部的不斷優(yōu)化整合,，食堂愈顯重要,。于是我進行了本次調(diào)查。

本次調(diào)查采用的是抽樣調(diào)查的方法,。共發(fā)出問卷30份,，回收問卷30份，有效問卷30份,。其中大一的有8人,，大二的有8人，大三的占了8人,，大四的有6人,。本次問卷男生的比列是40%，女生的比列是60%,。調(diào)查內(nèi)容主要針對學(xué)生去食堂用餐的頻率,，食堂飯菜種類、價格,、分量以及食堂衛(wèi)生情況和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度等方面,。

通過對本次調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對食堂的選擇情況如圖所示：一部分學(xué)生會經(jīng)常在食堂用餐,，比例大約有,；還有一部分學(xué)生，大約的人偶爾會選擇去食堂,，其中個人覺得可能有天氣原因,、或者課程時間安排等原因；另外,，還有極少數(shù)同學(xué),，大約的人從來不去食堂用餐，而是選擇去校外,。這說明學(xué)生對食堂的依賴性還是比較強的,。

但是從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，有的學(xué)生比較傾向于去三食堂,，的學(xué)生則喜歡去一食堂,，然而僅僅只有的學(xué)生選擇去二食堂,。對于這個現(xiàn)象，我也問了一些同學(xué),，他們反映的原因有：食堂距離宿舍遠近,，食堂環(huán)境，飯菜口味風(fēng)格等,。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，各種物價也隨之增長。在學(xué)校,，許多同學(xué)都會抱怨物價的上漲,，抱怨生活費的負(fù)擔(dān)越來越重。通過本次調(diào)查,，我了解到了我校學(xué)生對學(xué)校食堂飯價的滿意程度,。通過下圖數(shù)據(jù)我們可以看到有的同學(xué)認(rèn)為飯菜的價格是可以接受的，的同學(xué)覺得價格便宜,，僅有少數(shù)的人認(rèn)為飯菜價格比較貴,，但還是比外面便宜?？偟膩碚f,，食堂的飯菜價格在同學(xué)們眼里還是合格的。

（一）衛(wèi)生問題

飯菜的衛(wèi)生狀況是同學(xué)關(guān)注的一個問題,。關(guān)于飯菜衛(wèi)生狀況的反映是：絕大多數(shù)的同學(xué)認(rèn)為一般,，大約五分之一的同學(xué)認(rèn)為勉強可以，而只有一小部分的同學(xué)認(rèn)為很干凈,。

對于在食堂是否經(jīng)常吃到含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物這一問題,，有的同學(xué)表示吃到過，但次數(shù)不多,；而有的同學(xué)則表示從來沒有吃到過,。這說明學(xué)校食堂的菜品衛(wèi)生方面有待改進。

（二）質(zhì)量問題

飯菜的口味是很多同學(xué)關(guān)注的另一個問題,。很多同學(xué),，包括我在內(nèi)每天都會因為不知道菜的口味，吃什么菜而苦惱,，而通過本次問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示：絕大多數(shù)的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜口味一般,，占了總?cè)藬?shù)的70%；對飯菜口味非常滿意的人僅有1%,，但仍有一部分人覺得不滿意,，甚至還有的人對學(xué)校食堂的飯菜口味非常不滿意。

對于飯菜種類,，一小部分的學(xué)生認(rèn)為食堂的菜的種類匱乏,，大約的學(xué)生認(rèn)為菜的品種比較單一，大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為菜品一般,，但沒有學(xué)生認(rèn)為食堂菜品豐富,。這說明食堂菜的種類更新比較慢，使得同學(xué)對菜品樣式不太滿意,，感覺食堂每天幾乎都是同樣幾種菜式,，讓同學(xué)們感覺很膩，沒有新穎性,，相關(guān)具體數(shù)據(jù)如圖所示,。

（三）態(tài)度問題

當(dāng)我們在外面餐廳吃飯的時候，工作人員的工作態(tài)度都會直接影響我們吃飯的心情,，同樣在學(xué)校食堂就餐也一樣,。那么在學(xué)校同學(xué)們對職員的工作態(tài)度是否滿意呢？從調(diào)查數(shù)據(jù)中可以看出,，一半的學(xué)生對食堂師傅的服務(wù)態(tài)度比較滿意,，有的學(xué)生認(rèn)為一般，但仍有的學(xué)生持不滿意態(tài)度,。這說明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度總體上還是比較文明禮貌,，但個別工作人員服務(wù)態(tài)度仍有待提高。

當(dāng)問到“食堂師傅打的飯菜份量如何”時,，有的學(xué)生認(rèn)為量比較少,，還有30%的學(xué)生則認(rèn)為量已足夠，大約三分之一的學(xué)生認(rèn)為食堂師傅打的飯菜份量基本可以,，但仍有大約1%的同學(xué)覺得飯菜分量完全不夠,。

同學(xué)們都比較關(guān)注食堂的菜品種類、價格,，衛(wèi)生情況以及食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度,。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，同學(xué)們的普遍反應(yīng)是食堂菜色單調(diào),，味道一般,，菜品更新較慢，使同學(xué)對食堂菜色反感,。有一部分同學(xué)反映對飯菜口味不滿意,，覺得不合口味。對于食堂飯菜價格,，絕大部分同學(xué)表示能夠接受,，有一部分同學(xué)則認(rèn)為飯菜價格較貴，但仍比外面便宜,。這說明部分菜的價格有待調(diào)整,。食堂飯菜衛(wèi)生狀況一般,，但大部分同學(xué)都表示曾吃到過含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物。當(dāng)問及食堂師傅的服務(wù)態(tài)度時,，有一半以上的同學(xué)表示一般,，能夠接受，但還有少數(shù)同學(xué)表示不滿意,。對于食堂師傅打菜分量多少這一問題,，同學(xué)們的反映也各不相同，說明食堂師傅打飯菜時,，分量常常是時多時少,。

第一，食堂飯菜的選料要好,，確保無變質(zhì)食品,，米、菜一定要洗干凈,。由于學(xué)生來自不同地區(qū),，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣,，因此建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,，例如口味稍重與清淡、辣的與不辣的,、面食與米飯等,。菜品的樣式爭取換得更勤一些，豐富菜品品種,，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇,。

第二，在平時,，經(jīng)常會看到很多同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象,，這其實是就餐壓力所致，特別是中午下課期間,。如果食堂能夠提供食物袋和快餐盒,，許多同學(xué)會選擇帶走食物，就能使這一現(xiàn)象得以緩解,。另外,，建議晚上的營業(yè)時間應(yīng)適當(dāng)加長，這可以讓未及時吃晚飯的同學(xué)吃夜宵,，同時還可多增加一些小吃,。

第三，加強對食堂的統(tǒng)一管理，打飯付費統(tǒng)一使用校園一卡通,，能夠有效節(jié)省食堂工作人員找錢的時間，緩解了用餐時間的擁擠問題,，維持好用餐高峰期的秩序,。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生工作,，分工明確。打飯自覺排隊,，自覺使用一卡通,，主動放回用后的餐具。

第四,，加強食堂工作人員的服務(wù)管理,，讓他們對學(xué)生更加友善。同時,，作為學(xué)生,，我們也要積極配合食堂工作人員的工作，尊重食堂工作人員,，體恤其辛苦，積極響應(yīng)“光盤”行動,，珍惜食堂工作人員的勞動成果,。

俗話說,，民以食為天,。對于我們大學(xué)生來說,，一個好的學(xué)生食堂能給學(xué)生的日常飲食提供有力保障,，還能為學(xué)生學(xué)習(xí)帶來良好心情,。希望本次調(diào)查能夠讓學(xué)校相關(guān)部門、食堂工作人員和學(xué)生自己了解到學(xué)校食堂值得肯定和需要改進的地方,，使學(xué)校食堂越辦越好,。