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中考健康食譜篇一
早餐：牛奶1杯，雞蛋1個(gè),，全麥面包2片,，蔬菜沙拉1份。
中餐：米飯，栗子燒雞,，炒絲瓜,，紫菜蛋花湯。
晚餐：米飯或面條,，肉末燒豆腐,，香菇小白菜，冬瓜海帶蝦皮湯,。
食譜二
早餐：豆?jié){1杯,，餅1張，麥片粥1碗,，水果一個(gè)(蘋果,、梨、橙子均可),。
中餐：紅豆飯,，清炒蝦仁，清燉魚,，三鮮豆腐,。
晚餐：面條，菠蘿炒肉片,，木耳炒雞蛋,。
食譜三
早餐：玉米粥1碗，肉菜包子2個(gè),，水果沙拉1份,。
中餐：饅頭，炒香菇肉片,，清蒸魚,，涼拌黃瓜，羅宋湯,。
晚餐：水餃或餛飩,，什錦蔬菜拌菜一份。
中考健康食譜篇二
(一)早餐：三明治,、牛奶,、水果。
金槍魚三明治
主料：油浸金槍魚罐頭,、白土司面包,、帶殼熟雞蛋。
配料：番茄,、西生菜,。
制作：番茄切片,、生菜撕成大片,、雞蛋剝?nèi)?/p>
用切蛋器切成片,，在兩片面包片中間依次放入西生菜、番茄片,、金槍魚肉,、雞蛋片即可。再配牛奶,、水果即可,。
中餐：鹵肉蓋澆飯?zhí)撞?/p>
主料：白米飯、肉餡,、洋蔥,、蒜末。
配料：黃油,、生抽醬油,、料酒、糖,、五香粉,。
制作：鍋內(nèi)放一塊黃油融化，加入洋蔥末,、蒜末煸出香味,，將肉餡炒散后加入生抽醬油、料酒,、糖,、五香粉及少量開水，以小火煮至肉餡湯汁濃稠入味,，白米飯盛于盤中,，將煮好的肉汁澆在米飯上即可。另配番茄雞蛋湯,。
點(diǎn)評：中午時(shí)間較緊,，簡單易做的蓋澆飯是個(gè)不錯(cuò)的方法，不僅好吃,，營養(yǎng)也豐富,，湯湯水水的，餐后半小時(shí),，可再吃根香蕉,。
晚餐：肉蓉拌豆芽主料：豬肉餡、綠豆芽,。
配料：蔥段,、蒜瓣、姜、干辣椒粒,。
調(diào)味料：生抽,、白糖、料酒,、胡椒粉,、色拉油、雞精,、鹽,。
制作：京蔥段切絲與氽燙好的綠豆芽一同放入盤中拌勻;蒜、姜剁碎,，另將生抽,、白糖、料酒,、胡椒粉,、雞精、鹽以清水調(diào)勻;鍋中倒油燒熱,，放入姜蒜末及干辣椒粒煸炒出香味,，再將肉餡入鍋中劃散，調(diào)味汁倒入鍋中,，改小火煮至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火,。將煮好的肉蓉汁淋在豆芽上，吃時(shí)拌勻即可,。
點(diǎn)評：此菜入口清脆爽口,，營養(yǎng)豐富，無油膩感,，肉蓉汁調(diào)的稍咸點(diǎn),，拌出的菜才會入味。
豆腐皮肉卷主料：豆腐皮3張,，五花肉餡,。
配料：醬油，鹽,，味精,，白糖，蔥段,，姜末,。
制作：肉餡中加鹽、味精,、姜末及清水調(diào)成肉餡,，豆腐皮切成長約12厘米,、寬約12厘米的方塊，鋪在案板上,，將適量的肉餡放在豆腐皮中,，包成如春卷狀的長方形封口。炒鍋加油燒熱,，將肉卷入油中以小火炸至表皮金黃,，撈出瀝干油分。鍋內(nèi)留少許油,，放入蔥段、姜片及適量的肉湯淋點(diǎn)水淀粉,，用小火燒至湯汁濃厚關(guān)火,，將炸好的肉卷斜切成小段，碼入盤中,，淋上燒好的湯汁即成,。
點(diǎn)評：肉卷鮮嫩，口味醇和,。用餐時(shí)配上冬瓜排骨湯,、香油拌的榨菜絲及米飯即可。
(二)早餐：香甜米粑,、燕麥粥
主料：糯米粉,、玉米面。
配料：鹽,、糖,、油。
制作：糯米粉放入碗中,，燒少許的開水于糯米粉中,，攪拌成稍稠的米糊，再將少量的玉米面摻入糯米粉中,，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽后揉成面團(tuán),，搓成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，用手掌壓成餅狀,，平底鍋中刷上油,，將餅放入鍋中，煎至二面金黃色即可盛盤,，上桌前淋上些許蜂蜜或撒上綿白糖,。
牛奶燕麥粥：將二大勺燕麥片放在碗中，牛奶煮沸關(guān)火倒入燕麥片中,，調(diào)入白糖攪拌均勻,，隨米粑一同上桌,，配香蕉或番茄均可。
點(diǎn)評：米粑中撒點(diǎn)鹽味道會更好,，此頓早餐是粗細(xì)糧相結(jié)合,，營養(yǎng)的含量較均衡。
中餐：蝦仁蒸豆腐
主料：鮮大蝦4只,、火腿,、豆腐、香菇,、清雞湯半杯,。
配料：鹽、米酒,、生粉,、醬油、糖,。
制作：大蝦取肉放在碗中加鹽,、米酒、生粉腌漬5分鐘,，火腿,、香菇切成絲，豆腐切四方塊碼在稍深的盤中,，澆上清雞湯,，入蒸鍋中蒸5分鐘，揭開蓋子,，將蝦仁及火腿,、香菇絲鋪在豆腐上，繼續(xù)蒸熟取出,，將汁倒入鐵鍋中,，加醬油、糖及淀粉煮沸,，再淋在蒸好的蝦仁豆腐上即可,。
火腿釀茄子
主料：長茄子二根，雞胸肉一塊,，金華火腿一小塊,。
配料：鹽、植物油,、干淀粉,。
制作：茄子從中一剖為二，取出茄肉,，再將處理好的茄子放入淡鹽水中，浸泡約10分鐘后取出瀝干水分，雞胸肉剁成肉蓉,、火腿切成末加點(diǎn)鹽、淀粉調(diào)成餡,，在茄內(nèi)四壁抹上干淀粉，將調(diào)好味道的肉餡塞入其中,，并在表面輕抹點(diǎn)干淀粉,，平鍋中刷點(diǎn)油，將茄盒放在鍋中煎熟即可,。另配紫菜蛋花湯,、米飯即可。
考前心情很緊張,，吃點(diǎn)清淡美食,，有助心情放松。
晚餐：紅棗燒肉主料：五花豬肉,、紅棗。
配料：花生油,、蔥姜片,、葡萄酒、醬油,、鹽,。
制作：五花肉切成小塊。炒鍋倒油燒熱,，將蔥姜片煸出香味,，下入肉塊繼續(xù)煸炒至肉呈白色時(shí)，烹入葡萄酒,、醬油和適量的清水,，待湯汁燒開后改小火蓋上鍋蓋燜約20分鐘，將適量的紅棗放入肉中,，燜約15分鐘后,，用筷子戳一下肉，如穿透即可加鹽調(diào)味,，大火收汁盛盤,。
配：白粥、饅頭,、包子及涼拌黃瓜,。
點(diǎn)評：此菜酥爛甜香，香糯可口,。紅棗有滋陰補(bǔ)血的療效,，易于消化和吸收,。
每餐都是米飯很乏味，饅頭配菜,、湯的吃法也挺好,。
中考健康食譜篇三
一年一度的高考和中考即將來臨，許多考生家長都忙著為孩子補(bǔ)充營養(yǎng),，但有關(guān)人士提醒廣大家長,，考試期間補(bǔ)充營養(yǎng)要適當(dāng)且注意方法，切記“兩要”和“兩不要”,。
一是要選擇健腦的食物,。在保持孩子既往飲食習(xí)慣的前提下，有意識地選擇一些對大腦狀態(tài)有幫助的食物是可取的,。這些食物包括富含卵磷脂的雞蛋,、豆制品、面湯等;富含核酸,、?；撬岷蚫ha的海鮮、貝類,、魚類等;富含維生素的粗雜糧,、豬肝、瘦肉等;富含不飽和脂肪酸的核桃,、花生,、西瓜子等，以及具有堿性,，可消除大腦疲勞的水果,，尤其是柑橘類、香蕉等,。
另外,，也可以在保健醫(yī)生的指導(dǎo)下服用維生素或礦物質(zhì)制劑等營養(yǎng)補(bǔ)充品。
二是早餐要吃富含蛋白質(zhì)的食物,。如雞蛋,、鴨蛋、肉類,、牛奶等,。有研究表明，如果只吃饅頭,、粥和咸菜等,，或只吃快餐面、面條等含碳水化合物較多、含蛋白質(zhì)很少的食物,，人容易出現(xiàn)昏昏欲睡和無精打采等腦神經(jīng)抑制狀態(tài),，這顯然不利于上午的考試發(fā)揮。同樣原因,，為了更好地睡眠,，晚餐宜吃清淡為主。
“兩不要”一是指不要突然改變飲食習(xí)慣,。有些家長知道營養(yǎng)很重要,，考試期間做很多好東西給孩子吃，這很可能會得不償失,。因?yàn)槊總€(gè)人都有自己長期形成的飲食習(xí)慣,，以及與之相適應(yīng)的代謝特點(diǎn)。突然地增加或減少食物,，可能會導(dǎo)致機(jī)體代謝暫時(shí)不適應(yīng),。
二是不要迷信任何食物。無論是天然食物,，還是保健食品,，對大腦狀態(tài)和考試成績來說，沒有哪一種的作用是神奇的,。當(dāng)然,，此類迷信可能是無害的，但是迷信的的結(jié)果常常影響到整個(gè)膳食的平衡,。
