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食品從業(yè)人員健康管理制度篇一

l,、對(duì)從事直接接觸藥品的工作人員實(shí)行人員健康狀況管理,確保直接接觸藥品的工作人員符合規(guī)定的健康要求,。

2、凡從事直接接觸藥品的工作人員包括藥品質(zhì)量管理,、驗(yàn)收,、養(yǎng)護(hù)、保管,、審核,、調(diào)配、院內(nèi)制劑生產(chǎn)的人員,應(yīng)每年定期到進(jìn)行健康檢查,。

3,、新職工進(jìn)藥劑科的工作,必須體健合格后方可上崗。

4,、健康檢查的項(xiàng)目有:內(nèi)科,、眼科,、皮膚科、精神科,、胸透,、肝功能、腸道致病菌等;質(zhì)量管理,、藥品驗(yàn)收和養(yǎng)護(hù)崗位人員應(yīng)增加辨色障礙(色盲和色弱)的體檢項(xiàng)目,。

5、發(fā)現(xiàn)有傳染病,、精神病或其他可能污染藥品的疾病由相關(guān)部門提出立即停止工作的建議,并報(bào)藥劑科負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后調(diào)離崗位,?；颊呓?jīng)治療痊愈后,需重返原崗位,經(jīng)本人提出申請(qǐng)后,應(yīng)經(jīng)檢查合格后,由相關(guān)部門確認(rèn)后,提交藥劑科負(fù)責(zé)人安排,。

6、建立職工健康檔案,歸檔保存,。

食品從業(yè)人員健康管理制度篇二

職業(yè)學(xué)院食品從業(yè)人員健康管理制度

為規(guī)范食品從業(yè)人員健康管理,保證食品安全衛(wèi)生,。根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》等法律法規(guī)精神,結(jié)合學(xué)院實(shí)際,特制定本制度,。

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè),建立食品從業(yè)人員健康檔案,組織食品從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查,。

二、食品從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定,每年進(jìn)行一次健康檢查,如遇特殊情況還應(yīng)接受臨時(shí)檢查,。

三,、新上崗或臨時(shí)上崗的食品從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作,上崗前進(jìn)行相關(guān)的食品知識(shí)、衛(wèi)生知識(shí),、食品安全和有關(guān)法律,、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn),。

四,、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉,、皮膚傷口或感染,、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生的應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗,。

五,、凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病,、活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

六,、上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服,不能佩帶首飾,、假發(fā)、假睫毛,、假指甲,、戒指、噴灑香水,、化妝,、涂抹指甲油;離開(kāi)工作崗位時(shí),更換下工作服,不得將工作服穿離工作崗位;工作服及工作帽應(yīng)經(jīng)常換洗,保持清潔、干凈無(wú)污垢,。上班時(shí)不能在工作崗位上嚼口香糖,、進(jìn)食、吸煙,私人物品,、食品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi),不可放置在工作區(qū)域內(nèi);必須注意個(gè)人清潔衛(wèi)生,常洗澡,、換衣、修剪指甲,、洗發(fā),做到個(gè)人儀表整潔,。

七、食品從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存,以備檢查,。

八,、食品從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格遵守各項(xiàng)食品安全操作規(guī)程。

九,、符合國(guó)家有關(guān)部門規(guī)定的其它要求,。

食品從業(yè)人員健康管理制度篇三

一、從業(yè)人員健康管理制度

二,、從業(yè)人員知識(shí)培訓(xùn)制度

三,、食品安全管理員制度

四、食品安全自檢自查與報(bào)告,、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度

五,、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒制度六,、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度

七,、食品貯存管理制度

八、食品廢棄物處置管理制

九,、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案

食品從業(yè)人員健康管理制度篇四

一,、從業(yè)人員按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定,每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

二,、從業(yè)人員有發(fā)熱,、腹瀉、皮膚傷口或感染,、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后方可重新上崗,。

三、建立從業(yè)人員健康檔案,。從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度

一,、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng),、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后,方可從事食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)、餐飲工作,。

二,、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃,在食品藥品監(jiān)管部門的指導(dǎo)下,定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識(shí)和職業(yè)道德的培訓(xùn)。

三,、食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng),、餐飲人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人,、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時(shí)間分別不少于20、50,、15課時(shí),。四、新參加工作人員包括實(shí)習(xí)工,、實(shí)習(xí)生,、必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗,。五,、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。六,、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間,、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)

食品從業(yè)人員健康管理制度篇五

1,、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢,，持健康證上崗;新員工必須體檢、培訓(xùn)合格后才能上崗。

2,、建立從業(yè)人員健康檔案,，將從業(yè)人員健康證明原件或復(fù)印件按照崗位分類存檔，到期前組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，確保健康證明在有效期內(nèi),。

3、從業(yè)人員凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業(yè)人員有發(fā)熱,、腹瀉,、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,，應(yīng)主動(dòng)報(bào)告,，立即脫離工作崗位，待查明原因,、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,，方可重新上崗。

4,、實(shí)行每日崗前健康檢查制度,，每日上崗前由班組長(zhǎng)逐一檢查每個(gè)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、健康狀況,，并詳細(xì)記錄,。

5、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服,、工作帽，專間操作人員還需戴口罩,，頭發(fā)不得外露,，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油,，佩帶飾物,。

6、上崗操作前應(yīng)洗手,，操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔,。接觸直接入口食品時(shí)，應(yīng)該經(jīng)常用75%酒精擦手進(jìn)行消毒。

7,、自覺(jué)接受企業(yè)內(nèi)部的健康晨檢制度;并熟記本崗位衛(wèi)生知識(shí)及應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容,。

8、入廁前必須換下工服,，出廁后必須洗凈雙手,、重新?lián)Q上工作服方可進(jìn)入食品操作場(chǎng)所

1、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn),，學(xué)習(xí)食品安全法律,、法規(guī)、規(guī)章,、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí),，明確食品安全責(zé)任，并建立培訓(xùn)檔案,。

2,、應(yīng)當(dāng)依照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十一條的規(guī)定，加強(qiáng)專(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn),。

3,、從業(yè)人員必須接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作,。從業(yè)人員包括餐飲業(yè)和集體用餐配送單位中從事食品采購(gòu),、保存、加工,、供餐服務(wù)等工作的人員,。

4、食品安全管理人員應(yīng)認(rèn)真制訂培訓(xùn)計(jì)劃,，定期組織有關(guān)管理人員和從業(yè)人員(含新參加和臨時(shí)人員)開(kāi)展食品安全知識(shí)、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德培訓(xùn),，使每名員工均能掌握崗位食品安全知識(shí)及要求,。

5、培訓(xùn)方式以集中授課與自學(xué)相結(jié)合,，定期考核,，不合格者應(yīng)待考試合格后再上崗。

6,、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容,、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔,，并明細(xì)每人培訓(xùn)記錄，以備查驗(yàn)。

1,、餐飲從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢和食品安全知識(shí)培訓(xùn),，取得合格證明方可上崗。

2,、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí),，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程。從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生及形象,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，穿戴整潔的工作衣帽，不得穿工作服入廁,，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi),。

3、遵循科學(xué)的洗手習(xí)慣：操作前,、從事食品原料處理后以及從事與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手,，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗,。

4,、堅(jiān)持四勤(勤洗手、勤剪指甲;勤理發(fā);勤換洗工作衣帽);從業(yè)人員不得涂指甲油,、戴戒指等有礙食品安全的首飾,。不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃零食;不挖耳,、不揩鼻涕,、不用手直接抓取直接入口食品。

從業(yè)人員健康管理制度餐飲從業(yè)人員管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度。

一,、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師,、服務(wù)員、洗碗工,、采購(gòu)員,、庫(kù)管員、管理員,、餐廳領(lǐng)班等）均應(yīng)遵守本管理制度,。

二,、新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作,。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查,。

三,、凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病,，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,，不得從事接觸直接入口食品的工作,。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱,、腹瀉,、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗,。

五,、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立從業(yè)人員健康檔案,，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查,。

六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況,，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查,。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存,，以備檢查,。

從業(yè)人員健康管理制度餐飲從業(yè)人員管理制度

一、食堂從業(yè)人員,、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí),。

二,、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作,。

三,、凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道疾病;活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作,。

四,、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉,、發(fā)熱,、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明病因,、排除病癥或治愈后，方可重新上崗,。

五,、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

(1)工作前,、處理食品原料后,、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒;

(2)穿戴清潔的工作衣、帽,，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);

(3)不得留長(zhǎng)指甲,、涂指甲油、戴戒指加工食品,。

(4)不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙,。

六、學(xué)校的有關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,。

七,、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗;將考核結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個(gè)人檔案,，作為晉升工資資,，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。

八,、負(fù)責(zé)培訓(xùn)的部門要建立完整的培訓(xùn)檔案,。

食品從業(yè)人員健康管理制度篇六

為了規(guī)范公司職業(yè)健康監(jiān)護(hù)工作，加強(qiáng)職業(yè)衛(wèi)生健康檔案管理,，保護(hù)勞動(dòng)者健康,，根據(jù)有關(guān)法規(guī)制定本制度：

1、建立健全職業(yè)健康監(jiān)護(hù)制度,，保證職業(yè)健康監(jiān)護(hù)工作的落實(shí),。

2,、公司安環(huán)部組織對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行崗前、在崗期間,、離崗時(shí)的職業(yè)健康檢查,。

3、公司任何人員不得安排有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的作業(yè),，發(fā)現(xiàn)職業(yè)禁忌或者有與所從事職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工,，應(yīng)及時(shí)調(diào)離原工作崗位，并妥善安置,。

4,、及時(shí)掌握本單位各崗位職工的`實(shí)際情況，不得安排孕期,、哺乳期的女職工從事對(duì)本人和胎兒有關(guān)危害的作業(yè),。

5、公司安環(huán)部組織定期職業(yè)健康檢查,，周期為一年,，勞動(dòng)者的職業(yè)健康檢查費(fèi)用由公司承擔(dān)。

6,、公司安環(huán)部及時(shí)將職業(yè)健康檢查結(jié)果如實(shí)告知員工,，發(fā)現(xiàn)健康損害或者需要復(fù)查的，及時(shí)通知本人,，并做出處理意見(jiàn),；員工有權(quán)查閱復(fù)印其本人職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案。

7,、未進(jìn)行離崗職業(yè)健康檢查的勞動(dòng)者,，不得解除或終止與其訂立的勞動(dòng)合同。

8,、體檢機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)疑似職業(yè)病病人后通知公司和勞動(dòng)者,，按規(guī)定向所在地衛(wèi)生行政部門報(bào)告；確診為職業(yè)病的公司及時(shí)向安監(jiān)部門報(bào)告,。

9,、公司安環(huán)部組織建立職工健康監(jiān)護(hù)檔案，每人一檔,，長(zhǎng)期保管,，不得丟失和轉(zhuǎn)借；并負(fù)責(zé)將職工健康人員體檢情況進(jìn)行統(tǒng)一匯總,。

10,、安環(huán)部負(fù)責(zé)將各單位作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)危害因素監(jiān)測(cè)結(jié)果告知各單位接觸職業(yè)危害因素從業(yè)人員，并將檢測(cè),、評(píng)價(jià)結(jié)果存入職業(yè)健康檔案,，按規(guī)定上報(bào)政府主管部門，并在作業(yè)場(chǎng)所醒目位置進(jìn)行公告,。

食品從業(yè)人員健康管理制度篇七

1.食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明,。

2.新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工,、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,，同時(shí)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

3.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理,。對(duì)從業(yè)人員健康情況進(jìn)行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案,，由專人負(fù)責(zé)保存并隨時(shí)更新，保存期不得少于兩年,。

4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),。

5.當(dāng)觀察到以下癥狀時(shí),應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施。腹瀉,，手外傷,、燙傷、皮膚濕疹,、長(zhǎng)癤子,、咽喉疼痛、耳,、眼,、鼻溢液、發(fā)熱,、嘔吐,。

6.食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手,、剪指甲,、勤洗澡、理發(fā),、勤洗衣服,、被褥、勤換工作服,。禁止長(zhǎng)發(fā),、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲,、戴手飾,、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙,、吃零食以及做與食品生產(chǎn),、加工,、經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的事情。

7.對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德,、能,、勤、紀(jì)綜合考核,，具優(yōu)者給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)綜合考核成績(jī)欠佳者進(jìn)行批評(píng)教育使其改正;對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同,。

8.定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄,。

1.食品經(jīng)營(yíng)人員必須在接受《中華人民共和國(guó)安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)食品安全知識(shí)培訓(xùn)之后方可上崗;

2.食品經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員;

3.定期組織食品經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn),，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘,，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄;

4.培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《北京市食品安全管理?xiàng)l例》等法律法規(guī);

5.新招收的食品經(jīng)營(yíng)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn),、考試后方可上崗;

6.建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間,、內(nèi)容等記錄歸檔,。

食品從業(yè)人員健康管理制度篇八

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全,，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,、《浙江省食品經(jīng)營(yíng)許可實(shí)施細(xì)則（實(shí)行）》等法律,、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度,。

一,、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員【包括采購(gòu)員、庫(kù)管員,、廚師（學(xué)徒工）,、洗碗工、洗菜工,、傳菜人員,、售菜人員、服務(wù)員及食品安全管理員等】均應(yīng)遵守本管理制度。

二,、新參加或臨時(shí)參加工作的人員,，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作,。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。

三,、凡患有痢疾、傷寒,、甲型和戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,，不得從事接觸直接入口食品的工作,。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱,、腹瀉,、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗,。

五,、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立從業(yè)人員健康檔案,，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查,。

六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況,，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查,。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存,，以備檢查,。

食品從業(yè)人員健康管理制度篇九

一、食品生產(chǎn)從業(yè)人員,、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求,。具有一定的食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。

二,、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

三,、凡患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病,，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四,、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉、發(fā)熱,、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí),，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因,、排除病癥或治愈后,，方可重新上崗。

五,、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，并且做到：

(1)工作前、處理食品原料后,、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒;

(2)穿戴清潔的工作衣,、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);

(3)不得留長(zhǎng)指甲,、涂指甲油,、戴戒指加工食品。

(4)不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙,。

六,、相關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。

七,、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，并經(jīng)考核合格后方可上崗。

食品從業(yè)人員健康管理制度篇十

一,、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，健康檢查合格者方可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)上崗作業(yè)。不得超期使用健康證明,，且不得涂改,，過(guò)期、筆跡不清者無(wú)效,。

二,、新參加工作的食品生產(chǎn)從業(yè)人員,、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后方可上崗,，杜絕先上崗后進(jìn)行健康檢查的事件發(fā)生,。

三、凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等或其他有礙食品安全的疾病的人員,，不得在企業(yè)上崗從事食品生產(chǎn)工作,。

四、企業(yè)食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本企業(yè)食品生產(chǎn)從業(yè)人員的健康檢查工作,，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理,。

五、當(dāng)觀察到從業(yè)人員有以下癥狀時(shí),，應(yīng)采取暫時(shí)停止上崗從事食品生產(chǎn)或采取特殊的防護(hù)措施,。

①腹瀉；

②手外傷,；

③燙傷,；

④皮膚濕疹；

⑤長(zhǎng)癤子,；

⑥咽喉疼痛,；

⑦耳、眼,、鼻溢液,；

⑧發(fā)熱；

⑨嘔吐,。

六,、加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)和健康知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化個(gè)人衛(wèi)生要求,。

本企業(yè)食品生產(chǎn)從業(yè)人員應(yīng)遵守下列規(guī)定：

1,、勤洗澡、勤洗手,、勤剪指甲,。

2、勤洗衣服,、被,，勤換工作服，進(jìn)入食品生產(chǎn)車間須戴工作帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi),。

3,、定期理發(fā)，不留長(zhǎng)胡須,。

4,、平日不染紅指甲，上班不戴戒指,，手表,，手鐲。

5,、不準(zhǔn)穿工作服上廁所,，大小便后堅(jiān)持洗手消毒。

6,、工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙,。

7、工作時(shí)嚴(yán)禁隨地吐痰,。

8,、不準(zhǔn)用工作服擦汗、擦餐具或擦鼻涕,。

9,、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。

10,、避免對(duì)著食品咳嗽或打噴嚏,。

11、自覺(jué)遵守衛(wèi)生管理制度,。

12,、抹布專用，經(jīng)常搓洗,、涼曬,、消毒。

食品從業(yè)人員健康管理制度篇十一

為履行對(duì)接觸職業(yè)危害的從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)健康監(jiān)護(hù)的法定職責(zé),，規(guī)范職業(yè)健康監(jiān)護(hù)工作,，加強(qiáng)職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理,，保護(hù)員工健康,，根據(jù)《職業(yè)病防治法》,、《作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況制定本制度,。

一、企業(yè)職業(yè)健康管理部門根據(jù)企業(yè)存在的職業(yè)危害因素的類別,、接觸水平等情況，嚴(yán)格按照《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定,，組織從事接觸職業(yè)危害因素的從業(yè)人員有計(jì)劃地到法定職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行職業(yè)健康檢查,。員工接受職業(yè)健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。

二,、組織擬從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的新錄用人員（包括轉(zhuǎn)崗到該作業(yè)崗位的人員）,、擬從事有特殊健康要求作業(yè)的員工進(jìn)行上崗前職業(yè)健康檢查。新進(jìn)廠員工必須經(jīng)職業(yè)健康檢查合格后,，方可從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè),。

三、對(duì)長(zhǎng)期從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工應(yīng)組織進(jìn)行在崗期間的定期職業(yè)健康檢查,。由企業(yè)職業(yè)健康管理部門負(fù)責(zé)核實(shí)人員名單,，制定體檢計(jì)劃并組織實(shí)施。

四,、對(duì)即將離崗的從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工,，職業(yè)健康管理部門應(yīng)組織其進(jìn)行離崗前職業(yè)健康檢查，未進(jìn)行離崗體檢的,，不得解除或終止與其訂立的勞動(dòng)合同,。

五、對(duì)體檢中發(fā)現(xiàn)有職業(yè)禁忌證或有從事與職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工應(yīng)調(diào)離原作業(yè)崗位,，并妥善安置,；發(fā)現(xiàn)健康損害或需要復(fù)查的,，應(yīng)如實(shí)告知員工本人，并按照體檢機(jī)構(gòu)要求的時(shí)間,，進(jìn)行復(fù)查或醫(yī)學(xué)觀察,。

六、對(duì)疑似職業(yè)病病人應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向所在地安監(jiān)和衛(wèi)生部門報(bào)告,，并按照體檢機(jī)構(gòu)的要求安排其進(jìn)行職業(yè)病診斷或者醫(yī)學(xué)觀察,。

七、在設(shè)備生產(chǎn),、檢修過(guò)程中如出現(xiàn)職業(yè)危害因素嚴(yán)重超標(biāo),，對(duì)遭受或者可能遭受急性職業(yè)病危害的勞動(dòng)者，職業(yè)健康管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織進(jìn)行健康檢查和醫(yī)學(xué)觀察,。

八,、職業(yè)健康管理部門應(yīng)當(dāng)建立員工職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案和企業(yè)職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理檔案，并按規(guī)定妥善保存,，接受安監(jiān)部門的監(jiān)督檢查,。

1、勞動(dòng)者職業(yè)史,、既往史和職業(yè)病危害接觸史,；

2、相應(yīng)作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)危害因素監(jiān)測(cè)結(jié)果,；

3,、職業(yè)健康檢查結(jié)果報(bào)告及處理情況；

4,、職業(yè)病診療等勞動(dòng)者健康資料,。

1、企業(yè)申報(bào)檢測(cè),、組織員工體檢,、委托醫(yī)療機(jī)構(gòu)服務(wù)等活動(dòng)的委托書；

2,、職業(yè)健康檢查結(jié)果報(bào)告和評(píng)價(jià)報(bào)告,；

3、職業(yè)病診斷報(bào)告,；

4,、對(duì)職業(yè)危害患者、患有職業(yè)禁忌證者和已出現(xiàn)職業(yè)相關(guān)健康損害從業(yè)人員的處理和安置記錄,。

5,、企業(yè)在職業(yè)健康監(jiān)護(hù)中提供其他資料和職業(yè)健康檢查機(jī)構(gòu)記錄整理的相關(guān)資料。

九,、對(duì)員工要求查閱,、復(fù)印其本人職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案的,，企業(yè)應(yīng)予以提供。員工離開(kāi)企業(yè)時(shí),，可索取本人健康監(jiān)護(hù)檔案復(fù)印件,，企業(yè)應(yīng)如實(shí)、無(wú)償提供,，并在所提供的復(fù)印件上簽章,。

十、企業(yè)不得安排未經(jīng)職業(yè)健康檢查的勞動(dòng)者從事接觸職業(yè)危害的作業(yè),；不得安排未成年工從事接觸職業(yè)危害的作業(yè),；不得安排孕期、哺乳期女員工從事對(duì)本人和胎兒,、嬰兒有危害的作業(yè),；不得安排有職業(yè)禁忌證的勞動(dòng)者從事所禁忌的作業(yè)。

十一,、職業(yè)健康檢查,、復(fù)查、醫(yī)學(xué)觀察,、職業(yè)病診療費(fèi)用由企 業(yè)按有關(guān)法規(guī)規(guī)定執(zhí)行,。

十二、建立職業(yè)危害事故后參加應(yīng)急救援人員的職業(yè)健康體檢制度,。

食品從業(yè)人員健康管理制度篇十二

一,、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求,。具有一定的食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí),。

二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作,。

三,、凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道疾?。换顒?dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病,，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四,、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉,、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí),，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明病因、排除病癥或治愈后,，方可重新上崗,。

五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，并且做到：

（1）工作前,、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手,；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒,；

（2）穿戴清潔的工作衣、帽,，并把頭發(fā)置于帽內(nèi),；

（3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油,、戴戒指加工食品,。

（4）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

六,、有關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,。

七、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，并經(jīng)考核合格后方可上崗,；將考核結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資資,，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一,。

八、負(fù)責(zé)培訓(xùn)的部門要建立完整的培訓(xùn)檔案,。

食品從業(yè)人員健康管理制度篇十三

第一條 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，本食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,，以加強(qiáng)企業(yè)員工健康情況的管理,，確保食品安全。

第二條 食品從業(yè)人員健康檢查制度是為了防止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員因其所患疾病污染食品而建立的制度,。

第三條 本企業(yè)各級(jí)管理人員,、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度,。

第四條 本企業(yè)凡從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的員工應(yīng)進(jìn)行健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作,。

第五條 本企業(yè)員工健康檢查應(yīng)每年進(jìn)行一次，對(duì)新錄用員工或轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)先進(jìn)行健康檢查合格后方可上崗,。

第六條 對(duì)患有某些特定疾病的人,，禁止其從事接觸直接入口食品的工作。這些疾病包括：痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）,、活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病人員。

第七條 如發(fā)現(xiàn)從事接觸直接入口食品工作的人員中患有第六條規(guī)定的不能從事接觸直接入口食品工作的法定疾病的,，本企業(yè)將立即調(diào)換其工作,，將其調(diào)整到其他不影響食品安全工作的崗位。

第八條 本企業(yè)建立健康檔案制度,，記錄與員工健康狀況相關(guān)的信息,。

第九條 健康內(nèi)容包括每位員工的既往病史、診斷治療情況,、家族病史及歷次體檢結(jié)果等,。

第十條 健康檔案應(yīng)根據(jù)員工每年健康檢查情況及時(shí)更新。

第十一條 健康檔案由專人保管,，保存期限不低于兩年,。

食品從業(yè)人員健康管理制度篇十四

醫(yī)院餐飲從業(yè)人員健康管理制度

一、為預(yù)防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的發(fā)生,保證廣大消費(fèi)者和員工的身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》有關(guān)規(guī)定,制定本制度,。

二、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師,、服務(wù)員,、洗碗工、采購(gòu)員,、庫(kù)管員,、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本制度,。

三、所有餐飲從業(yè)人員在人事部門報(bào)到后,開(kāi)始工作前(包括臨時(shí)工)必須先到指定的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可從事餐飲工作,。

四,、餐飲部負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生管理人員要及時(shí)對(duì)本單位從事餐飲工作人員進(jìn)行登記造冊(cè),按照人事部門安排,組織從業(yè)人員每年定期到指定衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

五,、凡對(duì)發(fā)現(xiàn)患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病(指患有如流涎癥狀、肛門漏,、膀胱造瘺等)人員,人事部門必須立即通知所有部門予以調(diào)離,不得參加接觸直接入口食品的工作,并按規(guī)定進(jìn)行治療,。

六、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交主管部門保管,。

食品從業(yè)人員健康管理制度篇十五

1,、從業(yè)人員健康檢查管理制度

一、食品經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作。

二,、食品經(jīng)營(yíng)人員持有效健康合格證明從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。

三、凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病,，不得從事接觸直接入口食品工作。

四,、凡檢出患有以上“五病”者,，要立即將其調(diào)離原崗位，禁忌患者及時(shí)調(diào)離率100%,。

五,、凡食樸業(yè)人員手部有開(kāi)放性、感染性傷口必須要嚴(yán)密包扎,，并戴手套后方可上崗工作,。

負(fù)責(zé)人簽字：年月日

2、學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度

一,、全體食堂從業(yè)人員要積極參加各種學(xué)習(xí),、會(huì)議和集體活動(dòng)，樹(shù)立為師生服務(wù)的思想,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

二,、全體食堂從業(yè)人員要增強(qiáng)時(shí)間觀念,，按時(shí)上下班，管理人員要認(rèn)真遵守學(xué)校的坐班制度。

三,、嚴(yán)格遵守病事假請(qǐng)假制度,。

四、食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔,，不穿工作服,、不戴工作帽不準(zhǔn)進(jìn)入工作間。男同志不留長(zhǎng)發(fā),，女同志工作時(shí)不戴戒指,、耳環(huán)。

五,、食堂從業(yè)人員必須在統(tǒng)一地點(diǎn)集體就餐,，不能亂吃零食，更不能帶東西回家,。

六,、工作時(shí)間不準(zhǔn)脫崗串崗，否則按曠工處理,，不能干與工作無(wú)關(guān)的事情,，嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣服。

七,、嚴(yán)禁中午喝酒,，嚴(yán)禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙,、打鬧,、高聲喧嘩。

八,、注意節(jié)約水,、電、汽和液化氣,，杜絕跑,、冒、滴,、漏發(fā)生,。

九、對(duì)炊事機(jī)械,，使用保管人要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng),，并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),。貨梯內(nèi)嚴(yán)禁乘人,，防止安全事故發(fā)生,。

十、食堂內(nèi)部要嚴(yán)格收費(fèi)管理,，任何人不能收取現(xiàn)金。

3,、學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度,。

一、新參加和臨時(shí)參加工作的人員,，應(yīng)經(jīng)健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作。

二,、餐飲從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查,，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。

三,、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾,、傷寒、甲型病毒性肝炎,、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,，應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,。

四、建立每日晨檢制度,。有發(fā)熱,、腹瀉、皮膚傷口或感染,、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員,，應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,，方可重新上崗,。

五、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè),，建立從業(yè)人員健康檔案,，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

六,、食品安全管理員和部門經(jīng)理要掌握從業(yè)人員健康狀況,，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查,。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴,，主管部門留存復(fù)印件,，以備檢查。

4,、學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度

為規(guī)范食堂服務(wù)從業(yè)人員健康管理,，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律,、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度,。

一,、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員,、洗碗工,、采購(gòu)員、庫(kù)管員,、管理員,、餐廳領(lǐng)班等）均應(yīng)遵守本管理制度。

二,、新參加或臨時(shí)參加工作的人員,，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作,。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。

三,、凡患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,，活動(dòng)性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作,。

四,、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉,、皮膚傷口或感染,、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明原因并將有礙食品安全的,。病癥治愈后,，方可重新上崗。

五,、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè),，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查,。

六,、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查,。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存,，以備檢查,。

5、從業(yè)人員健康管理制度