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夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜 夏至節(jié)氣民間風(fēng)俗篇一

《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒,，服此能清熱利水”，所以,，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的,。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的,。它含的纖維素很柔嫩，這對(duì)增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果,。

2,、苦瓜

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦,、性嚴(yán)寒,、能清熱瀉火?？喙系奈⒖辔兜?，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌,，使食欲大增,，清熱防暑?？喙喜还苁菦霭?，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟,、并且不失“青色”,，都能達(dá)到“去火”的目的。

3,、番茄

番茄性平味甘,、酸，有清熱解毒,、涼血平肝,、健胃消食、生津止渴,、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效,。大量的維生素c是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對(duì)軟骨,、血壁管,、韌帶和骨的基層部分有增大其動(dòng)力和伸縮自如能力的作用,。

4、南瓜

南瓜具補(bǔ)中益氣,、潤(rùn)腸通便等功效,，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)素,，也含豐富胡蘿卜素,，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣,。

5,、鴨肉

鴨肉性偏涼，富含蛋白質(zhì),，而且由于屬水禽,，不論煮粥還是煲湯，都可以養(yǎng)胃生津,、軟化血管,，是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人為了追求清涼解暑,，而使飲食過(guò)于清淡,，造成蛋白質(zhì)攝入不足，體質(zhì)虛弱,。實(shí)際上,，鯽魚、雞肉,、泥鰍,，包括瘦豬肉等,，都有清暑熱的作用,，可以放心食用，注意不可過(guò)量食用,。但羊肉,、牛肉、狗肉等熱性食品,，需適量選用,。

6、玉米

玉米補(bǔ)中健胃,，除濕利水,。宜于脾虛泄瀉，濕熱泄瀉,。

7,、花菜

花菜有白,、綠兩種,，有增加食欲、生津止渴,、解熱毒等功效，同時(shí)也含豐富的維生素c,、b群,、胡蘿卜素。

8,、絲瓜

絲瓜有清熱解暑的功效,。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,，能消暑解熱,。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤,。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效,。

9,、茄子

《本草綱目》上說(shuō)“茄子味甘、性寒,、無(wú)毒,。主治寒熱、五臟勞損及瘟病,。吃茄子可散血止痛,，去痢利尿，消腫寬腸”,?！夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血,、止瀉”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素p,，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力,，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合,。所以，常吃茄子可防治腦溢血,、高血壓,、動(dòng)脈硬化等病癥，對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果,。

10,、菠菜

菠菜可補(bǔ)血潤(rùn)腸、止渴,，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用,。

11,、冬瓜

冬瓜有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜,，解渴消暑,、利尿。因其利尿,，且含鈉極少,，所以是慢性腎炎水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫,、孕婦水腫的消腫佳品,。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡,。

12,、蓮藕

蓮藕具清熱安神、涼血散瘀功效,，含維生素b,、磷、鐵等礦物質(zhì),，可改善貧血,、消炎抗菌、降血脂,、血壓,。

13、綠豆

工作及其勞動(dòng)之余,，喝一碗綠豆湯,，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消,、心曠神怡之感,，這是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效,。

14,、鯽魚

鯽魚補(bǔ)脾利水，宜于脾虛水停于胃,，脾虛泄瀉,。不宜油炸，不宜與薺菜同食,。

夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜 夏至節(jié)氣民間風(fēng)俗篇二

一,、腹瀉

夏季腹瀉患者的病因多是暑熱外蒸，貪涼太過(guò),，加之此時(shí)人體腸胃薄弱,，或飲食不干凈，造成急性胃腸炎,、細(xì)菌性痢疾、消化不良等疾病,。

預(yù)防總原則：注意飲食衛(wèi)生,，防止病從口入。具體有四：一是在購(gòu)買食品時(shí),，尤其是魚,、肉類，要注意是否新鮮,。二是烹調(diào)時(shí),，炊具和餐具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開,。涼拌菜吃時(shí)應(yīng)洗凈,，拌時(shí)加大蒜，生吃的蔬菜水果更要洗凈,。三是夏季飯菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,，放置冰箱保存的剩余飯菜，從冰箱里拿出后應(yīng)加熱再吃,。四是因?yàn)樯n蠅與蟑螂等害蟲,，是腸道傳染病的媒介，要及時(shí)消滅,。

二,、心腦血管病

夏天天氣熱、氣壓低,，老年人出汗多,，處于相對(duì)脫水狀態(tài),。倘若補(bǔ)水不足，加上高溫造成的血管擴(kuò)張,，很可能造成老年人血壓偏低,。血壓低則可造成冠狀動(dòng)脈供血不足，使原有的心腦血管病病情惡化,，出現(xiàn)頭暈,、胸悶、心慌和憋氣等癥狀,，嚴(yán)重時(shí)還有可能突發(fā)心梗和中風(fēng),。

建議老年人鍛煉后要及時(shí)補(bǔ)充水分與鹽分，日常監(jiān)測(cè)血壓,，遵醫(yī)囑及時(shí)調(diào)整降壓用藥,。早晨氣壓較低，6點(diǎn)至10點(diǎn)是高血壓好發(fā)的“危險(xiǎn)期”,，喜歡鍛煉的老人應(yīng)避開這段時(shí)間,，下午或者晚上去鍛煉。

三,、空調(diào)病

夏至?xí)r節(jié),，很多人會(huì)選擇躲在冷氣充足的室內(nèi)，這會(huì)帶來(lái)新的隱患——空調(diào)病,。發(fā)生的原因主要有兩點(diǎn)：第一,，人們由于每天多次出入冷氣環(huán)境，無(wú)形中給心臟增加了負(fù)擔(dān),。第二,，冷熱交替，細(xì)菌很容易利用開張的毛孔進(jìn)入人體內(nèi)而引起感染,。

鑒于上述情況,，人們?cè)诳崾钜欢ú灰潧觯?jǐn)防空調(diào)病的發(fā)生,。溫差太大容易引起感冒,。當(dāng)在室內(nèi)感覺(jué)有涼意時(shí)，一定要站起來(lái)適當(dāng)活動(dòng)四肢和軀體,，以加速血液循環(huán),。心腦血管病人和老年人抵抗力差，長(zhǎng)期待在空調(diào)房里容易誘發(fā)疾病,。

四,、熱傷風(fēng)

熱傷風(fēng)與其他的感冒是有明顯區(qū)別的，發(fā)病時(shí)一般沒(méi)有寒冷的感覺(jué)，只是發(fā)熱,，而且會(huì)燒得比較高;頭脹疼,、鼻塞、鼻流黏涕或黃涕,、咽喉疼痛咳嗽,、痰黃稠等癥狀比較明顯。

目前,，氣溫尚不穩(wěn)定,，還沒(méi)有到盛夏時(shí)的炎熱氣候，著裝還應(yīng)以保暖為主;預(yù)防熱傷風(fēng),，要注意勞逸結(jié)合,，防止過(guò)度勞累，保證充足的睡眠;同時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,，如瘦肉,、魚蝦、奶類,、蛋類,、豆制品以及新鮮蔬果等，以補(bǔ)充機(jī)體的能量消耗;科學(xué)合理地使用空調(diào),、電扇,，不要天氣剛剛有點(diǎn)熱，就大吹空調(diào),。

患熱傷風(fēng)后，可服用清熱解毒口服液,、清開靈膠囊,、大青葉片等中成藥?；颊邞?yīng)注意多喝水,，室內(nèi)應(yīng)經(jīng)常開窗，保持空氣新鮮,。

五,、中暑

俗話說(shuō)，不過(guò)夏至不熱,，在這樣的酷暑季節(jié),，防暑成為夏至養(yǎng)生的重要一環(huán)。到了夏至,，各家各戶就要開始準(zhǔn)備一些防暑藥了,。金銀花、菊花、荷葉,、仁丹,、藿香正氣水、清涼油,、無(wú)極丹,、避瘟散等防暑藥宜常備身邊，預(yù)防中暑,，安全度夏,。

老年人體質(zhì)虛弱，是中暑的高發(fā)人群,。因此老人應(yīng)減少室外活動(dòng),，更要避免長(zhǎng)時(shí)間在高溫環(huán)境或烈日下活動(dòng)和行走;感覺(jué)到熱時(shí)一定要借助自然風(fēng)和地上灑水或電風(fēng)扇、空調(diào)來(lái)降溫;以清淡質(zhì)軟,、易于消化的飲食為主,，多吃新鮮水果蔬菜;午睡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

盛夏時(shí)節(jié)孕產(chǎn)婦應(yīng)盡量減少外出活動(dòng),，散步或上街購(gòu)物時(shí)要避開高溫時(shí)段,，不能乘坐擁擠的公共汽車;短時(shí)間的外出也一定要戴上帽子和太陽(yáng)傘;臨睡前淋浴一次，或用溫水擦身;室內(nèi)空氣干燥時(shí),，應(yīng)該往家里放置一盆清水,。家長(zhǎng)要盡量減少孩子的戶外活動(dòng)以防曬;要給孩子適當(dāng)補(bǔ)充水分，最好是飲用一些淡的鹽開水;冷飲不要猛吃,，否則會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病;食用一些清淡的食物,，常吃水果。

六,、皮膚病

隨著夏季到來(lái),，人們穿衣逐漸減少，皮膚暴露在外的部分增多,，環(huán)境中的細(xì)菌,、真菌、蚊蟲,、螨蟲等活動(dòng)能力增加以及陽(yáng)光中紫外線增強(qiáng)等因素,，患皮膚病的幾率大大增加。

溫暖潮濕的環(huán)境最有利于細(xì)菌和微生物的繁殖,，而癬類疾病由真菌感染引起,。汗?jié)竦囊路皶r(shí)清洗，內(nèi)衣和襪子分開洗,，可以防止癬類疾病的產(chǎn)生,。氣溫升高,，人體油脂和汗液分泌旺盛，容易堵塞毛孔,。蟄伏的“痘痘”在這些因素的作用下再度活躍起來(lái),。防治青春痘要保持作息規(guī)律和飲食清淡，做好面部清潔,。

根據(jù)臨床觀察發(fā)現(xiàn),，陰囊濕疹(俗稱繡球風(fēng))患者十之八.九脾氣暴躁?；颊邞?yīng)盡量選擇棉質(zhì)寬松內(nèi)褲,，勤換洗，同時(shí)盡可能保持輕松愉快的心情,。

蕁麻疹也是一種夏季高發(fā)皮膚病,。引起蕁麻疹發(fā)病60%的誘因?yàn)槲輭m螨，這種微生物通常附著在毛巾,、被褥,、涼席、窗簾等紡織品上,。其次,，夏季花粉、昆蟲,、真菌等也是重要因素,。防治要訣在于保持織物干燥清潔，涼席等夏季床上用品經(jīng)常清洗晾曬,，花粉過(guò)敏的患者可佩戴輕薄透氣的口罩,。

七、婦科病

夏日是萬(wàn)物繁茂的時(shí)氣,，但同樣也是人體容易受到各種疾病侵襲的季節(jié),。夏季天氣炎熱，容易滋生細(xì)菌,，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)期的婦科疾病發(fā)病率較高,，女性健康容易受到威脅,。

首先，養(yǎng)成良好的起居飲食習(xí)慣,。在飲食方面,，既要保持營(yíng)養(yǎng)，又要注意不要過(guò)食油膩的食物,，盡量少吃街邊的辛辣刺激食物,，多吃水果蔬菜,，保持充足的水分補(bǔ)充。另外還要注意休息,，切忌熬夜,，早睡早起。

第二,，保持良好的心態(tài),。夏季燥熱煩悶，女性朋友們所以要注意勞逸結(jié)合,，學(xué)會(huì)給自己減壓,，放松心情，不給病菌可乘之機(jī),。另外,，夏季最好不要為了秀身材穿太過(guò)緊身的短褲、絲襪,。要注意保持私處通風(fēng)透氣,，盡量不用護(hù)墊，減少細(xì)菌滋生,。內(nèi)褲也最好穿棉質(zhì)內(nèi)褲,，最好不要鐘情于丁字褲、蕾絲內(nèi)褲,。最后,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣更是必不可少。

夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜 夏至節(jié)氣民間風(fēng)俗篇三

1,、夏至面

自古以來(lái),，民間就有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)話，夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗,。

關(guān)于這天為什么要吃面,，有多方面的原因和說(shuō)法。

(1)象征夏至這天的白晝時(shí)間最長(zhǎng)用面條的長(zhǎng)比擬夏至的長(zhǎng)晝時(shí)間,，正如我們?cè)谶^(guò)生日的時(shí)候也吃面,。為的是取一個(gè)好彩頭。夏至以后,，正午太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸南移,，北半球的白晝?nèi)諠u縮短，因此,，我國(guó)民間有“吃過(guò)夏至面,，一天短一線”的說(shuō)法，那一線不剛剛好是面條的寬度嗎?

(2)預(yù)示三伏天的來(lái)臨這是因?yàn)橄闹岭m然表示炎熱的夏天已經(jīng)到來(lái),，但一般來(lái)說(shuō)還不是最熱的時(shí)候,。夏至后大約再過(guò)二三十天,，就會(huì)進(jìn)入“三伏天”，三伏天才是夏天最熱的時(shí)期,，吃涼面有提醒大家注意防暑降溫的含義,，所以在膠州地區(qū)，也稱這天的面條為“入伏面”,。

(3)夏至新麥登場(chǎng)要嘗新夏至?xí)r節(jié),，華北、華東小麥主產(chǎn)區(qū)因?yàn)闇囟容^高,，農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛,，在夏至前當(dāng)季的新麥就已經(jīng)成熟，用新收割的麥子磨面搟面條,，所以夏至食面也有嘗新的意思,。不過(guò)也有直接煮新麥粒吃的，山東龍口,、萊陽(yáng)一帶煮新麥粒吃,，孩子們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈,，既吃了麥粒,，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣,。

2,、吃雞蛋，治苦夏

夏至后第三個(gè)庚日為初冥伏,，第四庚日為中伏,，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，總稱伏日,。伏日人們食欲不振,，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”,。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治“苦夏”,，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物,。

3,、給牛改善伙食

夏至這天，山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗,。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說(shuō)牛喝了身子壯,，能干活,，不淌汗,。民謠說(shuō)：“春牛鞭，舐牛漢(公牛),，麥仁湯,，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗,，熬到六月再一遍,。”

4,、夏至吃狗肉

在嶺南地區(qū),，有喜吃狗肉之習(xí)，俗語(yǔ)說(shuō)：“夏至狗,，沒(méi)啶走(無(wú)處藏身),。”夏至殺狗補(bǔ)身,，使當(dāng)天的狗無(wú)處藏身,，但不能在家宰殺，要在野外加工,。

關(guān)于吃狗肉這一習(xí)俗,，民間有一種說(shuō)法，夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身,，抵御瘟疫等,。“吃了夏至狗,，西風(fēng)繞道走”,，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵,，少感冒,，身體好。正是基于這一良好愿望,，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化,。當(dāng)然，夏至吃狗肉,，也應(yīng)適可而止,，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病,。

而據(jù)有關(guān)資料記載,，夏至殺狗補(bǔ)身，相傳源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年,，六月酷熱,，疫癘流行,。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說(shuō),，命令臣民殺狗避邪,，后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗。