總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析,，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來,，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎,？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

酒店客房培訓(xùn)工作總結(jié)篇一

一,、房的種類

單人房(singleroom):

這種房間配備兩張單人床,，稱為

普通套(juniorsunit)

這種房間有臥室、衛(wèi)生間,、一間會客廳也可作為餐室,，配備大號雙人床。

豪華套房(deluxesuite)

此類套間十分注重裝飾布置,，房間氣氛及用品配備,，以呈現(xiàn)豪華的氣派。有臥室,，會客廳(餐室)和書房,，兩個衛(wèi)生間。臥室中配置大號雙人床或特大號雙人床,。

總統(tǒng)套房由多間客房組成,，室內(nèi)設(shè)備和用品華麗、名貴,。套房內(nèi)分總統(tǒng)房,、夫人房,、隨從房,、警衛(wèi)房，另有客廳,、辦公室,、會計室、娛樂室,、書房,、健身房,、餐廳、廚房等,。

男女衛(wèi)生間分用,，還有桑拿浴室、按摩浴池等高級設(shè)施,。整個套房裝飾高雅豪華,。

房態(tài)即客房狀態(tài)，一般有住房,、退房,、空房、維修房(即房間尚待維修,，暫不能使用)等到四種,。

客房的設(shè)備與用品

一、房間的設(shè)備與用品

1.床(席夢思床墊,，中式床有一張床單,，一床棉被，兩個枕頭,。西式床有兩張床單,，一床毛毯，一床套,，兩個枕頭)

2.床頭柜(抽屜內(nèi)有針線包,，筆和留言條)

3.燈、床頭燈,、夜燈,、落地?zé)簟⑴_燈

4.圓桌茶幾或方形茶幾

5.扶手椅或沙發(fā)

7.琴凳

8.行李架

9.電視柜(有電視機(jī),、冰箱及vcd點播系統(tǒng))

10.電話機(jī)(vod點播單,，電視頻道介紹)

酒店客房培訓(xùn)工作總結(jié)篇二

培訓(xùn)目的 明確客房清潔整理的程序及要

求，作好客房的清潔衛(wèi)生工作

培訓(xùn)要點 客房的檢查

客房的清潔保養(yǎng)

做床的技巧

一,、客房清潔整理的重要性

二,、客房整理的流程及要求

1.確定有關(guān)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)考慮的因素

與清潔整理客房有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)具體地說，應(yīng)考慮如下因素：

(1)進(jìn)房次數(shù)

一般來說,，進(jìn)房次數(shù)適當(dāng)?shù)亩啾硎痉?wù)規(guī)格較高,，但必須注意，這樣一來各方面的成本都將上升,。所以,，確定進(jìn)房的次數(shù)要作全盤考慮，而本酒店的檔次,、客源對象和營業(yè)成本應(yīng)作為主要考慮因素,。當(dāng)然,，不論規(guī)定了進(jìn)房幾次，一旦客人需要整理客房,，酒店則應(yīng)該盡量滿足其要求,。

(2)操作標(biāo)準(zhǔn)

操作標(biāo)準(zhǔn)一般在各項工作程序中予以說明。不少酒店將有關(guān)操作要領(lǐng)拍成照片并張貼出來以供參照,。

(3)布置規(guī)格

各種類型的客房應(yīng)設(shè)哪些客用品,、數(shù)量多少及如何擺放，這些都應(yīng)有圖文說明,，以確保規(guī)格一致,、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。通常,，這些布置講求美觀,、實用、簡潔,。否則,，員工難做、易出差錯,，客人也不一定都欣賞,。

(4)整潔狀況

一般來說，整潔狀況含有兩方面的內(nèi)容：生化標(biāo)準(zhǔn)和視覺標(biāo)準(zhǔn),。前者往往由衛(wèi)生部門人員來作定期或臨時抽樣測試與檢驗而知,。后者卻要由酒店自己來把握。有道是“仁者見仁,，智者見智”,，客人與員工、員工與員工的視覺標(biāo)準(zhǔn)都不盡一致,。要掌握好這一標(biāo)準(zhǔn),，唯有多了解客人的要求，從中總結(jié)出規(guī)律性的東西,。

為了堅持標(biāo)準(zhǔn)而又不致造成人力的浪費(fèi)或時間的緊張,，客房部往往在日常整理客房的基礎(chǔ)上擬定一個周期清潔計劃。這一計劃要求在一定的時期內(nèi)(兩周或一個月),，將所有客房中平時不易做到或做徹底的項目全部清掃一遍,。其方法有兩種：一種是每天做一定量的客房中所有的項目;另一種是每天完成所有客房中一定的項目。

總之,，整潔與否要看能否把握客人的要求,，因為最終的評判是客人而不是自己,。如果要為整潔狀況劃一個標(biāo)準(zhǔn),，那么它應(yīng)該處于這樣一個范圍：從每一個客人都能接受直到每一個客人都感到滿意,。

(5)速度和定額

②客房整潔的標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)高必然耗時多。

③每層樓的客房數(shù)：樓層客房的多少會對員工多做或少做客房產(chǎn)生影響,。最好不要讓員工跨樓層做清潔客房,，可以用別的方法來予以調(diào)節(jié)。

④工作區(qū)域的狀況：客房面積大小,、家具擺設(shè)繁簡,、外界環(huán)境影響等，都對工作量構(gòu)成或大或小的影響,。

⑤住店客人的特點：客人來自的地區(qū),、身份地位、生活習(xí)慣等都是影響清潔客房速度和定額的重要因素,。有時,，名義上相同的工作量實際上要相差很遠(yuǎn)。

⑥員工的熟練程度：經(jīng)正規(guī)培訓(xùn)并形成良好工作習(xí)慣的員工都能完成正常的工作量,。

⑦工作器具的配備：從清潔劑,、手工用具到機(jī)器設(shè)備都將在一定程度上影響著工作的效率。

以上只是確定工作定額時需要考慮的一些基本因素,，一旦定額標(biāo)準(zhǔn)制訂出來,，還要根據(jù)情況的變化而作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

整理客房又稱做房,。它包括三個方面的工作內(nèi)容：清潔整理客房,、更換補(bǔ)充物品、檢查保養(yǎng)設(shè)備,。為了使工作能夠有條不紊地進(jìn)行,，避免員工過多的體力消耗和意外事故的'發(fā)生，同時也便于控制工作的速度與質(zhì)量,，各酒店都應(yīng)有自己的工作程序并定期予以修改和補(bǔ)充,。

(1)準(zhǔn)備工作

得到工作安排并來到指定地點后，首先要察看工作車的準(zhǔn)備情況,，然后檢查一下各項用具是否齊全和完好,。這一階段的工作做得好，將能提高隨后整個過程的工作效率,。

(2)選房次序

哪些房間應(yīng)先做,，哪些可稍遲再做，這在開始客房清理之前一定要弄清楚,。各酒店應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)營方針和客源情況等作出相應(yīng)的規(guī)定,。對于客流量較大的城市商務(wù)性酒店來說，其規(guī)定的次序可能是：優(yōu)先打掃房(含預(yù)先指定和掛牌房),、空房,、走客房,、住客房，其用意在于既滿足客人的特殊要求,，又以加速客房出租的周轉(zhuǎn)為優(yōu)先考慮因素;但一些度假性酒店,，為了體現(xiàn)對客人的厚遇，也有把住客房作優(yōu)先安排整理的情況,。服務(wù)員應(yīng)按照規(guī)定選做,，如遇房門口標(biāo)有“請勿打擾”的標(biāo)志，則可跳過去做別的,，只是不要忘了作好記錄并過一段時間再去看看,。

(3)進(jìn)房方式

客房一經(jīng)出租即屬于住客的私人居所，因而進(jìn)房時的粗魯或疏忽都可能造成很壞的影響及難堪的后果,。任何員工都必須遵循酒店的進(jìn)房程序去做,，并要養(yǎng)成習(xí)慣。

進(jìn)房程序一般是：在確定未有“請勿打擾”標(biāo)志及無雙鎖的情況下,，先用手指節(jié)輕輕叩門三下并自報身份,，若無反應(yīng)則停約5秒再重復(fù)一遍，仍無反響方可將門輕輕打開;確定未上安全鏈之后,，一邊推門一邊再報身份,。如客人仍沉睡未醒則緩步退出并帶上門;如客人在內(nèi)則應(yīng)先致歉意，再說明開門意圖,，并征詢客人的意見才行事,。

(4)做房順序

先做房間還是先做衛(wèi)生間，其中有著微妙的差別,。嚴(yán)格地講,，走客房應(yīng)先做衛(wèi)生間而住客房則應(yīng)先做房間。這是因為住客房的客人可能會隨時回來,，甚至可能帶來親友或客人,。先將房間整理好，客人回來后看上去比較舒適且有了安身之處,，當(dāng)著訪客也不致感到尷尬;對服務(wù)員來說,，這時再留下來做衛(wèi)生間也無妨。整理走客房即可無此擔(dān)心,，先做衛(wèi)生間是為了讓彈簧床墊透透氣,，這不失為保養(yǎng)床墊的好機(jī)會。

(5)房間整理

其程序大致如下：

①先收去房內(nèi)用膳的桌,、盤,、杯、碟等。

②將工作車緊倚門口停放,，把工具帶進(jìn)房,。

③再開啟所有燈光，試看是否正常,。

④拉開窗簾,，如有可能應(yīng)開窗透氣或開大空調(diào)的通風(fēng)量,。

⑤如是走客房,，應(yīng)檢查一下櫥柜、抽屜和衛(wèi)生間里,、床上有無遺留物品,。

⑥倒凈垃圾桶，清理煙灰缸,。注意不要有未熄滅的煙頭,，也不要將煙頭等倒入座廁中。

⑦收去床上用過的布品并帶入相應(yīng)數(shù)量的干凈布品,，做床(或待清潔衛(wèi)生間后),。

⑧清潔衛(wèi)生間。

⑨用抹布及吸塵器清潔,，不要遺漏角落,。

(6)做床的方法

①逐條收起用過的布品，抖動一下以確定未夾帶衣物等,。

②將其帶出房間放入布品袋,，并帶入相應(yīng)數(shù)量的干凈布品。任何布品都不能置于地上也不能用作抹布,。

③察看床墊位置是否端正,，是否需要翻轉(zhuǎn)床墊。將床墊的褥襯拉平并繃緊,，若有臟處應(yīng)予更換,。

④抖開第一條床單(墊單)，拋蓋在床的正中位置上,。墊單的中線應(yīng)將床一分為二,，將近站立一側(cè)的半張墊單頭尾分別塞入床墊下并隨手包好信封角。

⑤鋪上第二條床單(蓋單),，注意應(yīng)將其反面向上(與墊單相反),，中線對齊，上端長度齊床頭平,，近身側(cè)蓋單應(yīng)平整,。

⑥鋪上毛毯，中線對齊，上端距床頭約15厘米,。

⑦將蓋單上端回折,，緊包住毛毯上端。

⑧將近身處的毛毯連床單一起塞入床墊下,。

⑨將床尾近身的半邊毛毯,、床單塞入床墊下并在床尾靠身的邊側(cè)折成信封角。

⑩鋪上床罩,，中線對齊,，將床罩上端四折使其距床頭距離約為20厘米左右。

拍松枕芯,，順便察看一下是否有污跡或脫線,。

套上枕套，按規(guī)定位置擺好后,，再將床罩拉上蓋住枕頭,。

理順身側(cè)床邊與床尾的床罩。

到床的另一側(cè),，重復(fù)以上工作到完成,。

注：加第三條床單(護(hù)單)時，其床頭可與毛毯齊或反包住毛毯頭再將蓋單回折;一張床用兩對枕頭時,，使枕頭開口相對;供客人上床或床頭柜一側(cè)應(yīng)無枕頭開口相向,。

按以上動作要領(lǐng)反復(fù)練習(xí)熟練后，鋪一張單人床只需2分30秒左右即可,。為加強(qiáng)直觀性,，可將做床步驟拍成照片張貼出來。

(7)清潔衛(wèi)生間

衛(wèi)生間是客房中最為客人所注意的項目之一,。不少行家把它列為標(biāo)志酒店規(guī)格檔次的一項設(shè)施,。它不僅要求看上去清潔美觀，而且要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

①所有清潔工作必須自上而下進(jìn)行,。

②放水沖凈座廁并倒入一定量的清潔劑。

③清除垃圾雜物,，用清水洗凈垃圾桶并用抹布擦干,。

④用除漬劑去除地膠墊、下水道口,、潔缸圈上的污垢和漬跡,。

⑤用清潔桶裝上低濃度的堿性清潔劑徹底清洗地膠墊，不可在浴缸里或臉盆里洗,。桶里用過的水可在做下一間衛(wèi)生間前倒入其座廁內(nèi),。

⑥在鏡面上噴灑些許玻璃清潔劑,，并用抹布清潔。

⑦用清水洗凈冰桶,，并用專備的擦杯布擦干,。煙缸上如有污跡，可用海綿塊蘸少許除漬劑去除,。

⑧清潔臉盆和化妝臺,。如客人有物品放在臺上，應(yīng)小心移開,，待將臺面抹凈后仍將其復(fù)位,。

⑨用海綿塊蘸少許中性清潔劑擦臉盆鍍鉻件上的皂垢、水斑,，并隨即用干抹布擦亮,，禁止用毛巾作抹布,。

⑩若客人在浴缸里用了橡膠防滑墊,，則視其臟污程度用相應(yīng)濃度清潔劑刷洗并用清水洗凈，然后可用一塊大浴巾裹住墊子卷干,。這里是唯一允許將客用毛巾作為清潔用的場合,。

將用過的腳墊巾放入浴缸，以便可站在上面清潔浴缸內(nèi)側(cè)的墻面,。一般情況下只需用中性清潔劑即可,，過后隨即抹干。

用海綿蘸上中性清潔劑洗浴簾內(nèi)側(cè),。特別要注意浴簾下沿,，這一段兩面都要抹凈。

抹凈浴簾桿,、晾衣繩盒等,。

拿出浴缸里的墊巾，站在浴缸外側(cè)清潔近處的水暖器件和墻面,、浴缸里面,。

清潔并擦干凈墻面與浴缸接縫處，以免發(fā)霉,。

清潔浴缸外側(cè),。

用中性清潔劑清潔座廁水箱、座沿蓋子及外側(cè)底座等,。

用座廁刷清洗座廁內(nèi)部并用清水沖凈,，確保座廁四周及上下清潔無污跡或污物。

將防滑墊卷起豎放在浴缸內(nèi)沿一側(cè),。

更換用過的毛巾,，補(bǔ)充日用品，并在工作報表上注明品種與數(shù)量。

清潔臉盆下面的泄水管,。

從里往外邊退邊抹凈地面,。若需要，可用一些清潔劑,。

將至門口時,，反身清潔衛(wèi)生間門背后，然后再退至門外將門口地面抹凈,。

看工作無誤后即關(guān)燈并將門虛掩,，將待修項目記下來并上報。

(8)晚間服務(wù)

晚間服務(wù)又稱為“夜床服務(wù)”或“做夜床”,。晚間服務(wù)是一種高雅而親切的對客服務(wù),。

①按規(guī)定程序開門進(jìn)房。

②開燈,，看是否都亮;將空調(diào)開到指定刻度上;撤除房內(nèi)膳器具什物,。

③輕輕拉上窗簾。

④開床,。將床罩從床頭拉下并按要求折好;將床罩置于規(guī)定的地方(壁櫥,、抽屜或指定的角落里);打開床頭一角，將蓋單連毛毯一起折成一個三角形;拍松枕頭并將其擺正,。如有睡衣應(yīng)疊好置枕頭上,。按規(guī)定在床頭或枕上放上晚安卡、早餐牌,、小禮品之類,。

⑤倒垃圾并清潔煙缸和桌面。

⑥按要求加注冰水,、放入報紙或?qū)⒕频晏峁┑脑∫聰傞_在床尾,。

⑦整理衛(wèi)生間(主要是沖座廁、擦洗臉盆浴缸,、換洗杯子)

⑧將用過的毛巾收去并換上干凈的毛巾,。如加床，要補(bǔ)充客用品,。

⑨檢視一遍衛(wèi)生間及房間,。除床頭燈外，將燈都關(guān)掉并關(guān)上房門,。

開床時,，如一人住單床，則開有電話的床頭柜一側(cè);一人住雙床,，則一般開臨近衛(wèi)生間那張床的靠床頭柜一側(cè);如二人住大床,，則兩邊都開;二人住雙床,，則各自開靠床頭柜的一側(cè)。

注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索酒店客房員工培訓(xùn),。

酒店客房培訓(xùn)工作總結(jié)篇三

1,、樓層服務(wù)員的儀容儀表及禮儀禮貌。

2,、新員工對工作崗位的了解,。

1）工作區(qū)域；

2）崗位職責(zé),；

3）基本工作流程,；

4）樓層服務(wù)項目；

5）應(yīng)知應(yīng)會及注意事項,。

3,、樓層客房的分析，種類,、數(shù)量及大?。?/p>

4,、做床的規(guī)范要求和注意事項,；

5,、房間客用品的配備及擺放標(biāo)準(zhǔn),；

6、棉織品的配備及擺放標(biāo)準(zhǔn),；

7,、磁卡鎖的使用

8、客房保險箱的使用

9,、控制板的使用

10,、電視的使用與調(diào)臺；

11,、空調(diào)的使用,；

12、衛(wèi)生間設(shè)備的使用,；

13,、房間的報修范圍及報修程序。

第二周

1,、樓層做房分三種：空房,、走客、住客房,，如何去做,；

2,、設(shè)備問題何時自檢；

3,、衛(wèi)生間的清掃及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；

4、做房后合格的客房標(biāo)準(zhǔn),；

5,、客房內(nèi)電器的安全使用及保養(yǎng)；

6,、客房內(nèi)家具物品的擺放及保養(yǎng),；

7、計劃衛(wèi)生的重要性及注意事項,；

8,、計劃衛(wèi)生的時間（根據(jù)我店團(tuán)隊住店的規(guī)律，淡季時間段進(jìn)行）,；

9,、計劃衛(wèi)生怎樣達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)

10、衛(wèi)生,、漏項如何檢查,。

11、案例培訓(xùn),。

最后一周

新員工進(jìn)行實踐操作,。

酒店客房培訓(xùn)工作總結(jié)篇四

一、把握環(huán)節(jié),，從身邊點滴做起

酒店是一個能源消耗量較高的企業(yè)單位,，每年的水電燃?xì)夂鸵淮涡晕锲返闹Ц顿M(fèi)用占了酒店一大筆的開支，節(jié)能工作不容等待,，因此酒店全員節(jié)能責(zé)任重大,，意義重大。

客房部對水電的控制制定了詳細(xì)的操作方案和流程,。

關(guān)于水的節(jié)約：

(1)服務(wù)員清洗杯具水果的水可用來沖廁所,、洗拖把等

(2)管家查房時盡量少沖水

(3)棉織品送洗前按臟的不同程度分類再清洗，引導(dǎo)客人提倡環(huán)保,，減少洗滌次數(shù),。

對電的控制：

(1)服務(wù)員白天清掃客房盡量使用自然光

(2)工作間房間開關(guān)隨時注意即走即關(guān)

(3)樓層不同區(qū)域光亮強(qiáng)弱適時調(diào)控，按指定檔位調(diào)制,。

封閉樓層關(guān)閉電源

(4)各樓層,、房間盡量少用空調(diào)，多開窗通風(fēng),。

一次性物品的管理和回收：

(1)下班前做好一次性物品的回收工作,，物品分門別類收集

(2)相關(guān)的一些洗漱用品各部門領(lǐng)用做細(xì)衛(wèi)生,，牙刷牙膏除黃漬

(3)改用重復(fù)清洗消毒的拖鞋

(4)減少塑料垃圾袋的使用，換用布袋發(fā)放一次性物品

(5)塑料瓶統(tǒng)一回收外賣收購站,。

目前,，客房節(jié)能工作一如既往開展，領(lǐng)導(dǎo)員工共同把好節(jié)能環(huán)節(jié),。

二,、注意細(xì)節(jié)，提高服務(wù)質(zhì)量

細(xì)節(jié)決定成敗,。

房間里的一個細(xì)微的疏忽可能導(dǎo)致客人的投訴,。

有時床單的一角有很小的斑點，服務(wù)員鋪床時未留意,，領(lǐng)班查房時也未查到,。

待客人休息時發(fā)現(xiàn)了，投訴到大堂副理要說法,，甚至要求換房,，無形中增加了運(yùn)營成本，加重清掃任務(wù),。

清掃員在查退房時,，仔細(xì)查消費(fèi)及客人的遺留物品，并及時準(zhǔn)確上報,，避免粗心未看到消費(fèi)物品,，誤報而造成誤解。

房間里的保險箱通常是客人遺忘的地方,，服務(wù)員查退房時一定要打開查看,，遇到打不開時，及時聯(lián)系管家并告之總臺,，避免因客人未能找回遺留的證件錢財?shù)榷绊懶谐蹋o客人帶來眾多的不便,，同時也給酒店帶來麻煩,。

值得信耐表揚(yáng)是客房部的幾位老師傅在拾到客人的大量現(xiàn)金時，及時主動如數(shù)上交,，并成功轉(zhuǎn)交到客人手中,，客人很感動，為酒店樹立良好的職業(yè)形象,、信譽(yù)口碑,。

三、強(qiáng)化英語,，提升口語水平

在客房為外賓服務(wù)時,，大多員工常常會不知其所言,，感覺很棘手。

針對這一狀況,，客房部加強(qiáng)對工作崗位常用的英語口語和單詞培訓(xùn),。

客房部培訓(xùn)師王一平和王乙炎搜集整理的英語短句和單詞都是客房里常常用到的，有的甚至是外賓常說的‘have a nice day \have a good rest’ 象hand towel\soap這些也是常接觸的物品單詞,。

月初培訓(xùn)的單詞口語,，月底抽查摸底，力求能聽說并掌握運(yùn)用,。

??? 一,、持積極的態(tài)度

在酒店進(jìn)入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來,。

部分客房管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒,，過多地指責(zé)下屬，身為酒店管理人員應(yīng)持積極的態(tài)度,，即少抱怨下屬,，多對他們進(jìn)行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法,。

在與其它部門的溝通中,，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決,。

二,、重視工作過程的控制

1、編制領(lǐng)班及服務(wù)員上班輪值表,，負(fù)責(zé)區(qū)域的,，制訂月(周)工作計劃，員工每月工作評估,。

2,、檢查督導(dǎo)下屬員工工作的規(guī)范化，并使其處于良好狀態(tài),。

3,、抽查已收拾完畢的'客房，確保房間清潔和對客人服務(wù)工作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。

客房部的清潔工作量大,、時間緊，強(qiáng)調(diào)清潔中的注意事項,，使服務(wù)員充分理解,，杜絕“走捷徑”等情況的發(fā)生，在布置任務(wù)后的及時檢查,。

4,、定期檢查長住客人的房間衛(wèi)生及征求長住客人意見,，做好提供記錄服務(wù)。

5,、掌握客人抵離情況,。

貴賓入住前巡視所有貴賓房間是否按要求做好了接待準(zhǔn)備。

6,、處理樓層的突發(fā)事件,，隨時解決客人的疑難問題。

7,、督促設(shè)備故障的維修,，保證房間處于正常狀態(tài)。

三,、加強(qiáng)對成品的保護(hù)

為加強(qiáng)對飯店成品的保護(hù),，可采取以下措施：

1、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào),。

敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對施工人員的管理及對尚未接管樓層的檢查,。

2、加強(qiáng)對樓層的控制,，客房部需對如何保護(hù)設(shè)施,、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定,。

在樓層鋪設(shè)地毯后,，客房部需對進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時,，要安排服務(wù)員在樓層值班,，在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇到雨天時,，還應(yīng)放報廢的床單,，以確保地毯不受到污染。

3,、開始地毯的除跡工作,。

地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔,，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識,，對日后的客房工作將會產(chǎn)生非常積極的影響,。

四、加強(qiáng)對鑰匙的管理

客戶部工作繁雜,，服務(wù)員容易忽視對鑰匙的管理工作,，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題,。

這可能造成非常嚴(yán)重的后果。

客房部首先要對所有的鑰匙進(jìn)行編號,，配備鑰匙鏈;其次,，對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。

例如,，可以在每天的簽到簽退流程里順帶加上對樓層鑰匙的領(lǐng)用和歸還一同簽字,，使用者不得隨意將鑰匙借給他人，不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等,。

五,、使部門工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)

1、按規(guī)范手冊的具體內(nèi)容要求員工的禮節(jié)禮貌,、儀表儀容,。

提醒員工做到說話輕、動作輕,、走路輕,，對顧客微笑服務(wù)。

培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣是做好客房工作的關(guān)鍵所在,，對今后工作影響極大,。

2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度,、交接班制度,，開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。

3,、注意后臺的清潔,、設(shè)備和家具的保養(yǎng)，各種清潔保養(yǎng)計劃逐步開始實施,。

加強(qiáng)對客房內(nèi)設(shè)施,、設(shè)備使用注意事項的培訓(xùn)，與工程部門保持密切聯(lián)系,。

六,、確保提供足夠的、合格的客房

主動與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò),，根據(jù)前廳的要求及酒店客房現(xiàn)狀,，主動準(zhǔn)備好所需的客房。

酒店一般開業(yè)總是匆匆忙忙,，搶出的客房也大都存在一定的問題,。

常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部管理人員在檢查時卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題,，而再要換房,，時間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度,。

這個問題經(jīng)過事先的充分協(xié)商解決起來不難,。

七、加強(qiáng)安全意識培訓(xùn),，嚴(yán)防各種事故發(fā)生

由工程部人員組織對客房管理人員進(jìn)行電器及消防器械的培訓(xùn),，平時工作中要求全體管理人員要注意防止水資源的無謂流失，特別注意火災(zāi)隱患,，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時匯報,。

此外，還須增強(qiáng)防盜意識,，應(yīng)事先電話詢問客人可否接見來客,，避免服務(wù)人員過分熱情，隨便為他人開門的情況,。

發(fā)現(xiàn)可疑人員做好記錄,，加強(qiáng)與保安部門的聯(lián)系,。

3酒店客房員工的培訓(xùn)總結(jié)進(jìn)入酒店這個大集體,，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn),，讓我們這些員工受益匪淺。

以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會：服務(wù)的重要性,。

一個酒店能不能在激烈的市場競爭中,，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè),，菜品,、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可,。

菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力,、財力及較長時間的投入。

隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平,，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。

因此,，提升服務(wù)水平是投入少,、見效快的主要手段。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn),。

語言是人們用來表達(dá)思想,、交流感情的交際工具,。

服務(wù)不是演講也不是講課,，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚、親切,、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可,，不宜多說話。

服務(wù)過程中不能只有鞠躬,、點頭,，沒有問候，只有手勢,，沒有語言的配合,。

傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜,、唱收唱付,，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕(即說話輕,、走路輕、操作輕),。

一些服務(wù)人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿,。

特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問,。

由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作,。

即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳,，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流,。

因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù),，既能體現(xiàn)其個性,，又能使交流做到曉暢明白。

餐廳人員直接面對顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有,。

雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽,，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定,，但仍然不能使客人滿意。

這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則,，向客人道歉以求客人的諒解,。

身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機(jī)應(yīng)變,，把握時機(jī)，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要,，提供最佳的服務(wù)。

要做到以上的服務(wù),，平時必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣。

一定要做到服飾整齊,、儀容端莊,、態(tài)度和藹、親切待人,、認(rèn)真負(fù)責(zé),、迅速合作、誠實不欺,、禮貌周到等要求,，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔。

現(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下,。

1,、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的,。

男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭。

女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。

工作時服務(wù)人員不要抽煙,、嚼口香糖。

禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。

餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。

如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則,。

2,、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作,，這樣都能使工作更順利,。

服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。

這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行,。

3,、服務(wù)員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財,，不欺騙客人，禮貌周到,。

這樣在服務(wù)時,，才會贏得客人的好感。

只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好,，才能達(dá)到餐廳營利的目的。

禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。

另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。

酒店客房培訓(xùn)工作總結(jié)篇五

時間過的真快,，我進(jìn)入博鰲國賓館培訓(xùn)已經(jīng)一個月多了,，在這五周里,，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心,，同事給予了我莫大的幫助,，在這里我表示由衷地表示感謝!

雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個月多，接下來還有一段很長的時間,，這幾天的培訓(xùn),，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化,。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件,。這幾天湯總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理,，給我的`第一印象就是：課程講授涵蓋面廣,，切合實際，湯總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我,，人們常說聽君一席話勝讀十年書,。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。

雖然培訓(xùn)才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題："你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎?"也許有人會說我只是一名普通的職員,，在平凡的不能再平凡的崗位上工作,，能做出什么事情?在這里我要說："你錯了!"公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力,。也許你我都在平凡的崗位上,，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海,。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎(chǔ),。

軍訓(xùn)很辛苦、也很累,。說實在話,，剛開始對軍訓(xùn)，我很不適應(yīng),。不就是培訓(xùn)培訓(xùn)我們的服務(wù)技能嘛,，軍訓(xùn)與服務(wù)有什么關(guān)系呢?可經(jīng)過幾天的軍訓(xùn)后，我終于明白它的重要性,。來自四面八方的學(xué)員紀(jì)律觀念都不強(qiáng),，都有一點散慢。經(jīng)過幾天軍訓(xùn)后,，在我們身上發(fā)生了變化,，從一開始的散慢變得遵章守紀(jì)，使學(xué)員們的團(tuán)隊精神,，整體意識都得到加強(qiáng),。我們不是做得最好,，但是都在不斷的努力。

軍訓(xùn)結(jié)束后,，開始了我們的公共課培訓(xùn),。我們的培訓(xùn)經(jīng)理也是盡心盡力教我們，嚴(yán)格要求我們,，就是希望我們的服務(wù)一流,，創(chuàng)酒店品牌文化。經(jīng)過培訓(xùn)經(jīng)理的辛苦教導(dǎo),，我們掌握了酒店的應(yīng)知應(yīng)會全部操作技能等,。

進(jìn)入房務(wù)部這個大集體，也通過這幾天舒主管,、阮主管,、劉主管，對我們的培訓(xùn),，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次房務(wù)部培訓(xùn)的心得體會服務(wù)的重要性,，一個能不能在激烈的市場競爭中,，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè),，客房特色,、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可,。隨著客人觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇酒店的重要依據(jù),。因此,，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段,。

我做為房務(wù)領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)以身做責(zé)提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想,、交流感情的交際工具,。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚,、親切,、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話,。服務(wù)過程中不能只有鞠躬,、點頭,，沒有問候，只有手勢,，沒有語言的配合,。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜,、唱收唱付,，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕(即說話輕,、走路輕、操作輕),。一些服務(wù)人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿,。特別是博鰲國賓館介紹，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問,。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作,。即使是因為客房特色,，也要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流,。因此服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù),，既能體現(xiàn)其個性,，又能使交流做到曉暢明白。直接面對顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很小心,，但有時仍難免一時疏忽,，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意,。這里應(yīng)以"顧客至上"為原則,，向客人道歉以求客人的諒解。身為服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機(jī)應(yīng)變,，把握時機(jī)，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要,，提供最佳的服務(wù)。

酒店客房培訓(xùn)工作總結(jié)篇六

1,、要注意樓層服務(wù)員的儀容儀表及禮儀禮貌,。

2、新員工對工作崗位要有所了解,。

2）崗位職責(zé),；

3）基本工作流程；

4）樓層服務(wù)項目,；

5）應(yīng)知應(yīng)會及注意事項,。

3、每個樓層客房的分析,，種類,、數(shù)量及大小,；

4,、做床的規(guī)范要求和注意事項；

5,、房間里客用品的配備及擺放標(biāo)準(zhǔn)；

6,、棉織品的配備及擺放標(biāo)準(zhǔn),；

7、了解磁卡鎖的使用

8,、了解客房保險箱的使用

9,、了解控制板的使用

10、電視的使用與調(diào)臺,；

11,、空調(diào)的使用；

12,、衛(wèi)生間設(shè)備的使用,；

13、房間的報修范圍及報修程序,。

1,、學(xué)習(xí)iso文件內(nèi)容。

2,、樓層做房分三種：空房,、走客,、住客房，如何去做,；

3,、設(shè)備問題什么時候自檢；

4,、衛(wèi)生間的清掃及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；

5、做房后合格的客房標(biāo)準(zhǔn)

6,、客房內(nèi)電器的安全使用及保養(yǎng),；

7、客房內(nèi)家具物品的擺放及保養(yǎng),；

8,、計劃衛(wèi)生的重要性及注意事項；

9,、計劃衛(wèi)生的時間（根據(jù)我店團(tuán)隊住店的規(guī)律,，淡季時間段進(jìn)行）；

10,、計劃衛(wèi)生怎樣達(dá)到考核標(biāo)

11,、衛(wèi)生、漏項如何檢查,。

12,、案例培訓(xùn)。

新員工進(jìn)行實踐操作,。

進(jìn)行培訓(xùn)考核,。

酒店客房培訓(xùn)工作總結(jié)篇七

1、禮節(jié)禮貌禮儀的概念

2,、禮節(jié)禮貌禮儀的要求

3,、禮貌用語的場景使用

4、電話禮儀

5,、世界主要國家的禮儀風(fēng)俗

1,、儀容儀表的含義

2、酒店對儀容儀表的要求及規(guī)范

3,、微笑服務(wù)

1,、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識的含義

2、衡量酒店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)

3,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的具體表現(xiàn)

4,、顧客投訴的處理及投訴分析

一、崗位職責(zé)

大堂副理、領(lǐng)班,、接待員

二,、工作程序

1、vip接待規(guī)格及日常接待工作程序,、收銀程序

a,、主管、領(lǐng)班,、大堂副理每日工作程序

a,、客人投訴處理

b、酒店財物失竊,、賓客財物失竊處理

c,、物品損壞賠償處理

d、酒醉客人的處理

e,、打架斗毆事件的處理

f,、醫(yī)療救急和客人死亡的處理

g、停電應(yīng)急事故處理

h,、火警,、火災(zāi)的應(yīng)急處理

c、散客,、協(xié)議單位,、團(tuán)隊開房程序及注意事項

d、換房程序及房費(fèi)的轉(zhuǎn)賬程序

e,、延期離店處理程序及催繳房費(fèi)的`工作程序

f,、現(xiàn)金、行李寄存的操作程序及規(guī)范

g,、雨傘租借工作程序

2,、問詢、代辦工作程序

a,、瑞麗主要景點、景區(qū)介紹,，餐飲,、娛樂、購物介紹

b,、代客留言,、代客郵件、訂票工作程序

c,、托轉(zhuǎn)物品處理程序

3,、總機(jī)電話接聽、轉(zhuǎn)接程序及要求

a、總機(jī)軟件的熟練操作（轉(zhuǎn)接,、強(qiáng)插,、歷史號碼查找、話費(fèi)計費(fèi),、禁出,、禁入等功能）

b、叫醒服務(wù)操作程序（團(tuán)隊,、散客）

c,、酒店電話的使用方法

d、國際長途電話受理程序

e,、電話接聽規(guī)范及話務(wù)要求

4,、酒店客房預(yù)定

a、團(tuán)隊,、協(xié)議單位預(yù)定程序及注意事項

b,、散客預(yù)定

c、預(yù)定時間的規(guī)定及確認(rèn)

d,、超額預(yù)定的處理

5,、商務(wù)中心日常操作程序

a、傳真的接,、發(fā)及收費(fèi)

b,、打字、復(fù)印及圖文處理

c,、公共電話服務(wù)

d,、機(jī)票、長途汽車票,、火車票預(yù)定及旅游代辦

三,、各崗位、各業(yè)務(wù)技能的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1,、收銀,、接待服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

2、商務(wù)中心服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

3,、總機(jī)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

4,、大堂副理服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

5、行李服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

四,、貨幣常識及poss機(jī)的使用常識

1,、真?zhèn)吴n的識別

2、支票常識

3,、poss機(jī)刷卡的使用及注意事項

五,、酒店賬務(wù)管理系統(tǒng)的功能操作使用

六,、前臺安全操作管理規(guī)范

1、客人房卡丟失應(yīng)急處理規(guī)范

2,、客人忘記帶房卡,，要求開門操作規(guī)范

3、賬務(wù),、現(xiàn)金保管安全規(guī)范

酒店客房培訓(xùn)工作總結(jié)篇八

進(jìn)入酒店這個大集體,，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺,。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會：服務(wù)的重要性,。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，能否成為品牌企業(yè),，菜品、服務(wù),、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財力及較長時間的投入,。隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù),。因此,，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段,。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想,、交流感情的交際工具,。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚,、親切,、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話,。服務(wù)過程中不能只有鞠躬,、點頭，沒有問候,，只有手勢，沒有語言的配合,。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù),，鳴堂叫菜,、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù),，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕（即說話輕、走路輕,、操作輕）,。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好,，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿。特別是報菜名,，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通,，耽誤正常的工作,。即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性,，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話,，以便于用雙語服務(wù),，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白,。餐廳人員直接面對顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有,。雖然他們在服務(wù)時很小心,，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害,；或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定,，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則,，向客人道歉以求客人的諒解,。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機(jī)應(yīng)變,，把握時機(jī)，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要,，提供最佳的服務(wù),。

要做到以上的服務(wù)，平時必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣,。一定要做到服飾整齊、儀容端莊,、態(tài)度和藹,、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé),、迅速合作,、誠實不欺、禮貌周到等要求,，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。

1,、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的,。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩,；除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊,；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時服務(wù)人員不要抽煙,、嚼口香糖。禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則,。

2、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé),，迅速合作，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與,、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。

3,、服務(wù)員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財,，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時,，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好,，才能達(dá)到餐廳營利的目的。

禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。

另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則,。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會,，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強(qiáng)最好,，那么就要理解服務(wù)的重要性,。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望,，讓我們做到最好,。讓酒店越來越好,，更上一層樓。

轉(zhuǎn)眼間,，我進(jìn)入xx酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個星期了,，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo),，同事對我十分關(guān)心,，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝,！

雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個星期,，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓(xùn),，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善,，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件,。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多,，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣,，切合實際,，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書,。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè),。

雖然培訓(xùn)才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員,，在平凡的不能再平凡的崗位上工作,，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯了,！”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗,，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上,，猶如大海里的一滴水,，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎(chǔ),。

讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧,！

時間過的真快，我進(jìn)入博鰲國賓館培訓(xùn)已經(jīng)一個月多了,，在這五周里,，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助,，在這里我表示由衷地表示感謝,！

雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個月多，接下來還有一段很長的時間,，這幾天的培訓(xùn),，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化,。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件,。這幾天湯總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理,，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際,，湯總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我,，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè),。

雖然培訓(xùn)才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎,？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作,，能做出什么事情,？在這里我要說：“你錯了！”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗,，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力,。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水,，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海,。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎(chǔ)。

軍訓(xùn)很辛苦,、也很累,。說實在話，剛開始對軍訓(xùn),，我很不適應(yīng),。不就是培訓(xùn)培訓(xùn)我們的服務(wù)技能嘛，軍訓(xùn)與服務(wù)有什么關(guān)系呢,？可經(jīng)過幾天的軍訓(xùn)后,，我終于明白它的重要性。來自四面八方的學(xué)員紀(jì)律觀念都不強(qiáng),，都有一點散慢,。經(jīng)過幾天軍訓(xùn)后，在我們身上發(fā)生了變化，從一開始的散慢變得遵章守紀(jì),，使學(xué)員們的團(tuán)隊精神,，整體意識都得到加強(qiáng)。我們不是做得最好,，但是都在不斷的努力,。

軍訓(xùn)結(jié)束后，開始了我們的公共課培訓(xùn),。我們的培訓(xùn)經(jīng)理也是盡心盡力教我們,，嚴(yán)格要求我們，就是希望我們的服務(wù)一流,，創(chuàng)酒店品牌文化,。經(jīng)過培訓(xùn)經(jīng)理的辛苦教導(dǎo)，我們掌握了酒店的應(yīng)知應(yīng)會全部操作技能等,。

進(jìn)入房務(wù)部這個大集體,，也通過這幾天舒主管、阮主管,、劉主管,，對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺,。以下就是我對這次房務(wù)部培訓(xùn)的心得體會服務(wù)的重要性,，一個能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，能否成為品牌企業(yè),，客房特色、服務(wù),、環(huán)境三大支柱缺一不可,。隨著客人觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平,，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇酒店的重要依據(jù),。因此，提升服務(wù)水平是投入少,、見效快的主要手段,。

我做為房務(wù)領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)以身做責(zé)提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn),。語言是人們用來表達(dá)思想,、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課,，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚,、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話,。服務(wù)過程中不能只有鞠躬,、點頭，沒有問候,，只有手勢,，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù),，鳴堂叫菜,、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù),，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕（即說話輕、走路輕,、操作輕）,。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好,，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿,。特別是博鰲國賓館介紹,，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問,。由此妨礙主客之間的溝通,，耽誤正常的工作。即使是因為客房特色,，也要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性,，也不能妨礙正常的交流。因此服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話,，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性,，又能使交流做到曉暢明白,。直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有,。雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽,，造成客人的傷害,；或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里應(yīng)以“顧客至上”為原則,，向客人道歉以求客人的諒解,。身為服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機(jī)應(yīng)變,，把握時機(jī)，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要,，提供最佳的服務(wù)。

心得四：酒店基層管理人員培訓(xùn)心得體會

俗話說：“不吃飯則饑,，不學(xué)習(xí)則愚”;“流水不腐,，戶樞不蠹”。作為酒店基層管理者,，要不斷的更新知識,，增長學(xué)問，提高自身的管理水平,，以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要,。

2012年z月z至z日，在培訓(xùn)中心舉辦了基層管理人員培訓(xùn)活動,。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對此次活動十分重視,，親臨培訓(xùn)課堂，與我們一起聽課學(xué)習(xí),，這也是對我們的極大鼓勵和鞭策,。下面就對于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會。

一,、王成慧老師——《酒店營銷思想,、戰(zhàn)略與策略》

“我們賣的是服務(wù)，其中包含了文化,、品味,、享受、超值”,。這對此觀點我感受,、理解頗深，公司從上到下,，大力弘揚(yáng)服務(wù)營銷,，所謂服務(wù)營銷是企業(yè)在充分認(rèn)識滿足消費(fèi)者需求的前提下，為充分滿足消費(fèi)者需要在營銷過程中所采取的一系列活動,。服務(wù)營銷與傳統(tǒng)的營銷的比較同傳統(tǒng)的營銷方式相比較,，服務(wù)營銷是一種營銷理念,，企業(yè)營銷的是服務(wù)，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段,，企業(yè)營銷的是具體的產(chǎn)品,。在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費(fèi)者購買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成,，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù),，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從服務(wù)營銷觀念理解,，消費(fèi)者購買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結(jié)束,，企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費(fèi)者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過程的感受,。這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實現(xiàn)需求,，服務(wù)營銷正是為消費(fèi)者(或者人)提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費(fèi)者在生理或安全方面的需求,。隨著社會的進(jìn)步,，人民收入的`提高，消費(fèi)者需要的不僅僅是一個產(chǎn)品,，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或個性化的服務(wù),，從而有一種被尊重和自我價值實現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度,。服務(wù)營銷不僅僅是某個行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢,，更是社會進(jìn)步的一種必然產(chǎn)物。

當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營銷的鮮明寫照,。把它落實運(yùn)用到實際服務(wù)工作中是一件長期持久、任重道遠(yuǎn)的事情,。作為基層管理人員,，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用,。

二,、趙莉敏老師——《飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀》

趙老師以故事貫穿整個培訓(xùn)課程，帶我們進(jìn)行了一次難忘的“芳香之旅”,。

優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀—快步禮賓,、殷勤帶房、貼身管家,、“金鑰匙”服務(wù),、節(jié)日祝福、細(xì)微服務(wù),、真情回訪,、真誠送行,、信函問候等。

生活就是服務(wù),，只有給予人們更多一點,，更好一點服務(wù)的人，才能不斷前進(jìn),。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公道,、信譽(yù)第一，誠實守信是中國人的傳統(tǒng)美德,，自古以來恪守誠信就是衡量一個人行為,、品質(zhì)和人格的標(biāo)準(zhǔn)。做企業(yè)同樣需要誠信,，古人云：“經(jīng)營之道在于誠,，贏利之道在于信”，誠實守信既是做人的基本道德準(zhǔn)則,，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提,。在建設(shè)社會主義市場經(jīng)濟(jì)的今天，我們關(guān)注“誠信”是因為在現(xiàn)實生活中,，存在著缺乏誠信的陰影,，從假煙、假酒,、假證件,、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了很多不誠信的陰影,，以致讓人與人之間缺乏信任和理解,。作為一個服務(wù)行業(yè)的工作人員，應(yīng)該怎樣去面對現(xiàn)在的實際工作呢?在實際工作中,，人們往往把服務(wù)理解為態(tài)度,，即：態(tài)度好=服務(wù)好，其實不然,，服務(wù)有其更深刻的內(nèi)涵,，并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不可分的聯(lián)系。誰都知道,，與客人直接打交道即累又繁瑣,，可我喜歡服務(wù)工作，喜歡看到客戶,、人希冀而來,、滿意而去的表情;喜歡看客戶在我們這里疲憊而來，面帶滿意的笑容離去;滿足于由于堅持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感,。但也常因硬件不足而不得不通過人為的服務(wù)手段去彌補(bǔ)而產(chǎn)生遺憾,，也不得不接受客戶沒有達(dá)到目的時不滿的宣泄,。我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客,，為了顧客的一切,。

我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的，一定要最大限度的滿足員工的需求,，牢固樹立二線為一線,、全員為顧客、我為大家的服務(wù)意識,，做一個讓大家信賴,、依托、知心的基層管理者,。

三,、付剛業(yè)老師——《酒店管理溝通務(wù)實與藝術(shù)》。

付老師從自我溝通,、提升成熟度,、運(yùn)用溝通技術(shù)三個方面進(jìn)行了講解，并呈上了經(jīng)典案例,。我們只是研究別人,，很少研究自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心,。人際溝通注重和每一個人進(jìn)行良性的互動,。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應(yīng)該只顧自己,，想說什么就說什么,，愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見,，根本不是在進(jìn)行溝通,。善于溝通的人，必須隨時顧及別人的感受,，以免無意中破壞了自己的人際關(guān)系,。在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中,，人際溝通是不可或缺的活動,，必須養(yǎng)成小心應(yīng)對、用心體會,、虛心檢討的良好習(xí)慣,。一方面使自己的溝通能力不斷提高，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善,。在愉快中把正當(dāng)?shù)氖虑檗k理妥當(dāng),，則是我們共同努力的目標(biāo),。

作為一個管理者，要善于溝通,，學(xué)會溝通,，與自己的上級、同事,、下級建立良好的合作關(guān)系,，共同營造良好的工作環(huán)境和組織氛圍。三天的課程,，收獲較多,，運(yùn)用到實際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到,。

十月剛剛過去,，回想這一個多月來的客房見習(xí)領(lǐng)班工作，就像一首交響樂一樣,，高低起伏,，各種音符都有。但是通過這一個多月的工作,，有收獲有成長,。作為一名基層的管理者，需要學(xué)習(xí)的地方還有很多,。領(lǐng)班不僅僅是想象中的檢查房間而已,，需要做的還有很多。

對客人的服務(wù)質(zhì)量,。通過這一個多月來的工作實踐,，基本上掌握了客房衛(wèi)生的檢查標(biāo)準(zhǔn)，也能夠獨(dú)立的去把控好一個房間的整體質(zhì)量,。但是還是有一些不足的地方,，在主管和部門的檢查中還是存在不達(dá)標(biāo)的情況。通過分析主要還是對房間衛(wèi)生的全局把控不到位,，檢查中僅僅拘泥單獨(dú)的各個地方,，缺少整體的把控。衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)還是不夠高,檢查中還是有忽略的地方,。不過通過這段時間的衛(wèi)生檢查,，認(rèn)識到領(lǐng)班的檢查只是一個監(jiān)督補(bǔ)臺的工作，更重要的還是員工對房間衛(wèi)生的清理,。因此在接下來的工作我將會加強(qiáng)對員工打掃房間的關(guān)注,，提高員工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，把好房間衛(wèi)生的第一道關(guān),。

2. 管理方面,，有人說,，“領(lǐng)班是夾在縫里做人”，這話一點也不為過,，上要對主管負(fù)責(zé),，下要對員工負(fù)責(zé)，起到帶頭作用,。工作中要處理好與上級、平級與下級的關(guān)系,，是需要通過更多的實踐和親身經(jīng)歷才能協(xié)調(diào)好的。在這一個多月時間里,，在這方面基本上還做的還很少,，還有很多的路要走,，這方面將是我以后工作中最需要學(xué)習(xí)的地方,，不僅僅是通過書本，還要通過向領(lǐng)導(dǎo)以及同事學(xué)習(xí),，彌補(bǔ)自己這方面的不足。

3. 溝通方面,，由于之前在五號樓工作，與八號樓的員工接觸不多,，對他們不是非常了解。現(xiàn)在來到八號樓要和他們一起工作,，必須和大家互相了解,，建立良好的工作氛圍,，因此這一個月來我加強(qiáng)與大家的溝通,，對每個員工都有了一定的了解,。但是由于八號樓員工多,，且年齡跨度大,，性格迥異，難度還是比較大的,，我也在試著尋找和每個人溝通的方法。讓自己盡快的融入到這個大班組,。

4. 與客溝通,，做了領(lǐng)班后,，與以前做接待時與客溝通的方法與心態(tài)要不一樣，不再是僅僅與客溝通,，然后交給領(lǐng)班，現(xiàn)在要獨(dú)擋一面,，自己想到最好的方式處理客人的不滿和疑問，并且還要在員工面前起到帶頭作用,，維護(hù)酒店的形象和利益。這一個月來也有每天試著與分管樓層的客人進(jìn)行溝通,，從最簡單的詢問客人的住店感受到解決向客人索賠問題,、投訴問題,。開始覺得很難，不知怎么開口,，慢慢的放下心去感受與客人溝通的快樂。

領(lǐng)班的工作繁瑣復(fù)雜,，通過這一個月來的實踐，感覺的確不那么容易,，但初試皮毛,，在陳主管和其他領(lǐng)班的幫助下,，慢慢也理順了一些頭緒。我相信接下來的兩個月，我會更加努力,，讓大家都能認(rèn)可我的工作。

酒店客房培訓(xùn)工作總結(jié)篇九

1.向管家部辦公室報到上班,；

2.在辦公室領(lǐng)取樓層總匙及服務(wù)員工作日報表；

3.檢查及打掃空置的客房,，整理已被安排的客房；

4.根據(jù)遷出預(yù)報的房間號碼檢查小型食物的消耗量,；

5.第一批午膳后繼續(xù)房間清潔工作,；

6.第二批午膳,；

7.繼續(xù)房間清潔工作；

8.補(bǔ)充被耗用的客房小型食,；

9.清理及妥善安置清潔用的器材；

10.交回樓層總匙給辦公室,；

11.下班,；

1.向管家部辦公室報到簽名上班,，執(zhí)行由領(lǐng)班安排的工作；

3.晚餐,；

4.從辦公室領(lǐng)取樓層鎖匙，然后上樓預(yù)備工作,；

5.開始晚間客房服務(wù),；

6.整理已退的客房,；

7.盤點臟布草；

8.整理樓層工作向,；

9.整理房務(wù)工作車；

10.在所屬的段落來回巡視,；

11.交回樓層總匙到辦公室,；

12.下班；

2.辦公室：

a.整理檔案,，如團(tuán)體編房表，團(tuán)體住客名單,；

b.分派雜志,，旅游指南，酒店電視節(jié)目表等定期性刊物,；

c.統(tǒng)計住客每周的房間用品消耗表；

d.準(zhǔn)備各樓層早班房間報表,；

3.樓層任務(wù)：

a.輪流上各樓層巡視，須配帶一套樓層鎖匙,；

b.應(yīng)住客的特別要求,，如加毯,，加床，加水等服務(wù),；

4.執(zhí)行特別任務(wù)，如準(zhǔn)備洗潔劑上樓,；

5.執(zhí)行任務(wù)，如檢查及填報迷人酒巴的消耗,，應(yīng)付客人的'要求,；

6.分派報紙給早班,；

8.交班給夜班領(lǐng)班，并退房匙,；

9.下班；