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如家酒店運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé) 如家酒店負(fù)責(zé)人篇一

巡查酒店各崗位人員工作狀況

了解客房員工清掃房間分配量

對昨日經(jīng)營情況分析審核及相關(guān)報(bào)表審閱（夜審綜合營業(yè)日報(bào)表、當(dāng)日欠款離 店表,、當(dāng)日沖帳發(fā)生表）

；閱讀前臺,、值班經(jīng)理交接班本

在上午客人結(jié)帳和傍晚客人進(jìn)店前臺接待高峰時候關(guān)注前臺服務(wù)狀況

抽查客房至少 3 間

（含住客房 1 間）

（每月不少于 60 間），并按標(biāo)準(zhǔn)客房檢查表 作記錄

檢查餐廳,、廚房

完成對直接下屬的考核,、記錄和反饋

下班前檢查房態(tài)流量,，確保收益最大化

關(guān)注流量控制、預(yù)訂數(shù)量和中介開通情況

? 了解員工餐質(zhì)量和數(shù)量

2,、每周開展的工作

回顧上周的經(jīng)營；閱讀上周總部賓客意見匯總,；回顧上周計(jì)劃工作落實(shí)情況

制定本周工作計(jì)劃，完成工作周報(bào)

檢查倉庫,、員工宿舍、員工生活設(shè)施,、設(shè)備房、工作間,、后場

召開周管理例會,，講評前周工作,，落實(shí)本周工作計(jì)劃

征詢酒店中的客人意見 10 例（每月不少于 40 例）并記錄

檢查各崗位大清潔和計(jì)劃衛(wèi)生落實(shí)情況

跟蹤檢查客房工程維護(hù)情況

跟蹤檢查外賓登記規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及存檔

實(shí)施或參加員工培訓(xùn)

調(diào)閱監(jiān)控錄像,，檢查安全

檢查餐飲成本控制和菜肴質(zhì)量狀況

3、每月開展的工作

員工考核審定和工資發(fā)放,，核對人員配備是否符合編制。

和酒店店助、值班經(jīng)理,、客房主管、廚師長,、餐廳主管進(jìn)行一次正式溝通,。

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回顧并安排月的培訓(xùn)，組織對員工的標(biāo)準(zhǔn)手冊考試,。

閱讀并分析經(jīng)營月報(bào),，分析能源消耗和節(jié)能措施，找出問題及原因,，提出解決 方案，并報(bào)告城區(qū)總經(jīng)理,。

審閱棉織品盤點(diǎn)表,、一次性用品的盤點(diǎn)表,、酒水原材料盤點(diǎn)表、前臺用品盤點(diǎn)

表,、小商品盤點(diǎn)表、欠款離店報(bào)表,、財(cái)務(wù)報(bào)表和物品報(bào)損

按總查表、食品衛(wèi)生專項(xiàng)表,、安全專項(xiàng)檢查表自檢一次，同時根據(jù)公司運(yùn)營檢 查結(jié)果,、賓客意見匯總制定優(yōu)質(zhì)服務(wù)和質(zhì)量整改計(jì)劃并推進(jìn)工作步驟，并報(bào)告城 區(qū)總經(jīng)理,。

對節(jié)能情況進(jìn)行檢查

夜查 1 次

拜訪大客戶 6 例 ?

召開員工大會

簽署員工生日賀卡,，了解勞動合同到期情況

回顧上月工作計(jì)劃,，制定本月計(jì)劃

4,、每季度開展的工作

根據(jù)暗訪報(bào)告,，及時制定整改計(jì)劃，落實(shí)到人,，并報(bào)告城區(qū)總經(jīng)理。

制定下季度培訓(xùn)需求分析表

檢查全員勞動合同簽定,、保險(xiǎn)福利繳納情況,；人事資料是否建檔規(guī)范

檢查酒店大型設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況

對棉織品進(jìn)行盤點(diǎn)

菜肴更新

如家酒店運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé) 如家酒店負(fù)責(zé)人篇二

職位編號 所在部門 上 級區(qū)域或城市 城市總經(jīng)理/區(qū)域總經(jīng) 理 下 屬 酒店員工 職位名稱 級 別

店長任職資格 大專學(xué)歷，5 年以上酒店經(jīng)營,、管理經(jīng)驗(yàn)； 認(rèn)同如家理念,，熟悉如家經(jīng)營和管理系統(tǒng)； 了解當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)的政策法規(guī),； 誠信,，敬業(yè),，注重工作結(jié)果； 出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力,，有親和力； 有很強(qiáng)的執(zhí)行力,，富有激情，能出色完成上級下達(dá)的各種指令,。如家酒店店長崗位職責(zé)

職責(zé)概述 根據(jù)如家酒店開業(yè)規(guī)范和公司新店項(xiàng)目計(jì)劃，在城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng) 理的領(lǐng)導(dǎo)下,，具體實(shí)施新店開業(yè)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，酒店開業(yè)后,，根據(jù)公司任命，負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營和管理,。

主要職責(zé)

1、了解新店項(xiàng)目工程進(jìn)度和《新店項(xiàng)目合同》條款,；

2、審核新店經(jīng)營布局圖紙,，房型比例和布置，及時提出合理建議,；

3、根據(jù)如家酒店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)和酒店實(shí)際,，提出組織結(jié)構(gòu)、人員定編和工資標(biāo) 準(zhǔn)方案,，報(bào)主管總經(jīng)理審批,；

4,、負(fù)責(zé)酒店人員招聘工作；

5,、負(fù)責(zé)開業(yè)前員工培訓(xùn)和人事管理工作；

6,、組織市場調(diào)研、編制市場銷售計(jì)劃,、上報(bào)酒店房價(jià)方案和當(dāng)年的經(jīng)營預(yù) 算,；

7、負(fù)責(zé)落實(shí)酒店宣傳和促銷資料；

8,、負(fù)責(zé)酒店開業(yè)前期的銷售工作；

9,、根據(jù)如家酒店物品配備標(biāo)準(zhǔn)，編制開業(yè)物品采購清單,，上報(bào)主管總經(jīng)理 和運(yùn)營部審批；

10,、跟蹤落實(shí)公司統(tǒng)一采購物品到位,；

11,、負(fù)責(zé)酒店自購物品市場詢價(jià)，編制自購物品采購預(yù)算,，上報(bào)主管總經(jīng) 理審批；

12,、按計(jì)劃負(fù)責(zé)自購物品采購工作；

13,、根據(jù)如家酒店的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)合酒店的具體實(shí)際,，制定酒店運(yùn)營管理的 實(shí)施細(xì)則,，在開業(yè)前培訓(xùn)到每個員工,；

14、根據(jù)工程進(jìn)度,，定期檢查和反饋工程質(zhì)量情況；

15,、工程竣工驗(yàn)收后，負(fù)責(zé)裝修資料和圖紙交接,、自查酒店所有問題,，并反 饋與跟進(jìn)；

16,、負(fù)責(zé)酒店開荒和清潔工作；

17,、負(fù)責(zé)酒店各類營業(yè)許可證照的辦理工作；

18,、根據(jù)新店項(xiàng)目計(jì)劃，做好開業(yè)前的其他各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，自查合格后,，上 報(bào)運(yùn)營部和主管總經(jīng)理進(jìn)行開業(yè)驗(yàn)收,；

19、酒店周邊關(guān)系協(xié)調(diào),；

20、完成主管總經(jīng)理安排的其他工作,。

如家酒店運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé) 如家酒店負(fù)責(zé)人篇三

墨嵐客棧店長崗位職責(zé)

一、總則：

1,、執(zhí)行公司各項(xiàng)決議，主持酒店全面工作,。安排、落實(shí)酒店各部門工作,。確保酒店日常工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2,、確保酒店安全無隱患，負(fù)責(zé)酒店社會公共關(guān)系協(xié)調(diào)工作,。

3、定期向公司匯報(bào)工作,，策劃,、落實(shí)酒店經(jīng)營計(jì)劃及成本控制工作,。

4,、切實(shí)提高服務(wù)質(zhì)量，確保每一位客戶的高滿意度,，維護(hù)公司品牌聲譽(yù),。

5、保證酒店標(biāo)準(zhǔn)化,、流程化、制度化管理的貫徹實(shí)施,。

6、保證經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),，及時、足額地完成公司下達(dá)的利潤指標(biāo),，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。

二,、確定總的經(jīng)營目標(biāo)：

確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，并有實(shí)施計(jì)劃的具體方案和措施,。

1、與總經(jīng)理溝通協(xié)調(diào)工作,，包括價(jià)格調(diào)整，相關(guān)支持申請等等

墨嵐客棧店長崗位職責(zé)

2,、圈分析，組織分店進(jìn)行宣傳,，銷售等工作

3,、檢查應(yīng)收的帳款,。及時回收現(xiàn)金，避免差錯和跑帳,，避免酒店的經(jīng)濟(jì)損失。

4,、審查每天的財(cái)務(wù)報(bào)表，和每月的財(cái)務(wù)報(bào)告,，檢查營業(yè)額是否按計(jì)劃完成，要不斷進(jìn)行營業(yè)分析,，找出經(jīng)營的薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)行改進(jìn),，使?fàn)I業(yè)額保持完成計(jì)劃的良好狀態(tài),。

三、確定管理目標(biāo)：

1,、制訂酒店的店規(guī)，即“員工守則”,，這本守則從店長到普通員工，人人都必須遵守,。

2、按照酒店的管理目標(biāo),，規(guī)定部門經(jīng)理以下各級管理層的職責(zé)。并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況,。

3、制訂酒店各部門各崗位的操作流程,。這些制度和流程反映酒店的水準(zhǔn),。使酒店的各項(xiàng)工作在嚴(yán)密的制度下實(shí)行,，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)格化、程序化,、科學(xué)化。

4,、團(tuán)隊(duì)管理，包括工作安排,，培訓(xùn)，團(tuán)隊(duì)激勵

5,、人事管理,，包括店員招聘,，薪酬設(shè)定，表現(xiàn)評估,，晉升，淘汰

6,、財(cái)務(wù)管理，包括財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析,，物品采購計(jì)劃，現(xiàn)金流管理等

墨嵐客棧店長崗位職責(zé)

7,、客房管理,，通過流程保證客房衛(wèi)生水平和客房清潔速度,。管理好布草使用和倉儲。

8,、前廳管理,，保證前臺接待人員辦理入住和退房的效率,，給予客戶熱情友好的服務(wù)印象。

四,、建立組織系統(tǒng)：

1、店長要協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,，使各部門保持良好的合作,。要使客人感到酒店有個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強(qiáng)客人住店的信心,。

2、店長每周必須主持部門經(jīng)理參加的例會,，將每一周的工作情況和發(fā)生的事情，及下周的工作任務(wù)進(jìn)行溝通和傳達(dá),。廣泛聽取經(jīng)理們的意見，商討酒店的業(yè)務(wù),。努力做到任務(wù)清楚，目的明確,，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上,。

3,、常與部門經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營管理，進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣,。

五,、檢查工作：

店長必須每天安排一定的時間巡視檢查各個部門和公共場所,。檢查的項(xiàng)目具體有：

1,、各級管理人員在不在崗,，他們在怎么開展工作和處理事宜

墨嵐客棧店長崗位職責(zé)

2、員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客服務(wù)

3,、公共場所的秩序

4,、指示牌,、路牌是否放置得當(dāng)，舊牌是否即使撤除,，文字、說明是否清晰美觀

5,、清潔衛(wèi)生（大清潔計(jì)劃）

6,、客房的家具布置安排是否得當(dāng)，各種電器設(shè)備是否完好,，燈光空調(diào)是否光亮正常,；玻璃、鏡,、桌,、椅

是否干凈,； 地毯、墻面是否干凈,，床鋪整理是否符合規(guī)格、要求,；冷熱水管是否正常通水,，有沒有漏水現(xiàn)象,，抽水馬桶是否通暢,，面盆,、浴缸,、馬桶是否清理干凈。有沒有積污,，是否干燥,，“巾類”是否如數(shù)擺好,，消耗品是否擺好，廢紙桶是否清理干凈,。

7、公共衛(wèi)生間是否干燥,、無異味。

8、酒店的維修保養(yǎng)情況,，具體有：維修時是否有噪音，有否影響酒店的正常營業(yè),；建立酒店的維修保養(yǎng)制度，有計(jì)劃的進(jìn)行維修保養(yǎng)工作,。

9、檢查房務(wù)各部門的工作,，注意迎送、開放,、行李運(yùn)送及保管，結(jié)帳,、詢問等方面的工作是否細(xì)致、有效率,、員工態(tài)度是否和善等等。

墨嵐客棧店長崗位職責(zé)

10,、有時,，店長在深夜還要做突然檢查。此時檢查的項(xiàng)目有：總臺,、客房、保安等夜班工作人員是否在崗位上履行職責(zé)：門有沒有鎖好,；燈有沒有按規(guī)定開關(guān)；有沒有危險(xiǎn)的,、不安全的因數(shù)存在等等。店長要將這些檢查的情況,，包括好的,、差的都記錄下來,，傳達(dá)到相關(guān)部門，給他們明確的指示,。

六,、加強(qiáng)安全管理：

店長必須定期或不定期的召開安全會議,，研究保安問題，指示有關(guān)部門和人員進(jìn)行消防系統(tǒng)和設(shè)施的安全檢查,，進(jìn)行消防演習(xí),；制定嚴(yán)格的保安制度，消防制度,，要使每個干部和職工都予以重視,，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基礎(chǔ)上,。

如家酒店運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé) 如家酒店負(fù)責(zé)人篇四

連鎖酒店店長崗位職責(zé)

1、根據(jù)公司經(jīng)營目標(biāo),，制定預(yù)算和經(jīng)營實(shí)施計(jì)劃

2、隨時分析研究市場變化與發(fā)展趨勢,，審定酒店價(jià)格體系和酒店拓展方案。

3,、組織銷售，全力完成公司下達(dá)的營業(yè)收入和營業(yè)利潤指標(biāo)

4,、根據(jù)指標(biāo)做好成本控制,，做好每周的銷售分析和每月的經(jīng)營分析

5,、認(rèn)真做好員工的培訓(xùn)工作,，并親自組織實(shí)施,、督導(dǎo)和跟蹤

6,、做好酒店員工的發(fā)展計(jì)劃和團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的滿意度

7,、做好員工的每月考評工作和工資發(fā)放，做到獎懲分明,，公平公正

8、根據(jù)公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，負(fù)責(zé)酒店質(zhì)量控制

9、認(rèn)真處理好賓客投訴和意見,，并及時予以改正

10,、主持或組織酒店的各項(xiàng)會議,，聽取各方意見和建議,，掌握酒店經(jīng)營全局,，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題

11,、領(lǐng)導(dǎo)酒店安全管理工作，落實(shí)酒店保安和消防制度,，保障賓客和員工的人身安全和酒店財(cái)產(chǎn)安全

12,、保持與相關(guān)政府部門和社區(qū)的良好關(guān)系，遵紀(jì)守法,，樹立酒店的良好形象

13,、嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的各項(xiàng)規(guī)定，保證連鎖化,、集團(tuán)化管理和發(fā)展的需要

14、認(rèn)真仔細(xì)地做好酒店的客戶,、銷售,、人事、培訓(xùn),、工程技術(shù)等檔案工作,，保持酒店經(jīng)營的連續(xù)性

如家酒店運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé) 如家酒店負(fù)責(zé)人篇五

店經(jīng)理崗位職責(zé)

職務(wù)：店經(jīng)理

報(bào)告上級：董事會,、董事長

督導(dǎo)下級：酒店各部門經(jīng)理

一,、總則：

1,、執(zhí)行公司各項(xiàng)決議,，主持酒店全面工作,。安排、落實(shí)酒店各部門工作,。確保酒店日常工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2,、確保酒店安全無隱患,，負(fù)責(zé)酒店社會公共關(guān)系協(xié)調(diào)工作。

3,、定期向公司匯報(bào)工作，策劃,、落實(shí)酒店經(jīng)營計(jì)劃及成本控制工作。

4,、切實(shí)提高服務(wù)質(zhì)量，確保每一位客戶的高滿意度,，維護(hù)公司品牌聲譽(yù)。

5,、保證酒店標(biāo)準(zhǔn)化,、流程化,、制度化管理的貫徹實(shí)施,。

6,、保證經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),，及時、足額地完成公司下達(dá)的利潤指標(biāo),，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值,。

二、確定總的經(jīng)營目標(biāo)：

確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標(biāo),，并有實(shí)施計(jì)劃的具體方案和措施。

1,、與總經(jīng)理溝通協(xié)調(diào)工作,，包括價(jià)格調(diào)整，相關(guān)支持申請等等

2,、圈分析，組織分店進(jìn)行宣傳,，銷售等工作

3,、檢查應(yīng)收的帳款。及時回收現(xiàn)金,，避免差錯和跑帳，避免酒店的經(jīng)濟(jì)損失,。

三、確定管理目標(biāo)：

1,、制訂酒店的店規(guī)，即“員工守則”,，這本守則從店長到普通員工，人人都必須遵守,。

2、按照酒店的管理目標(biāo),，規(guī)定部門經(jīng)理以下各級管理層的職責(zé)。并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況,。

3、制訂酒店各部門各崗位的操作流程,。這些制度和流程反映酒店的水準(zhǔn)。使酒店的各項(xiàng)工作在嚴(yán)密的制度下實(shí)行,，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)格化、程序化,、科學(xué)化,。

4,、團(tuán)隊(duì)管理,，包括工作安排，培訓(xùn),，團(tuán)隊(duì)激勵

5,、人事管理,，包括店員招聘,，薪酬設(shè)定,，表現(xiàn)評估,，晉升，淘汰

6,、財(cái)務(wù)管理,，包括財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析，物品采購計(jì)劃等

7,、客房管理，通過流程保證客房衛(wèi)生水平和客房清潔速度,。管理好布草使用和倉儲,。

8、前廳管理,，保證前臺接待人員辦理入住和退房的效率，給予客戶熱情友好的服務(wù)印象,。

四,、建立組織系統(tǒng)：

1、店長要協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,，使各部門保持良好的合作。要使客人感到酒店有個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感,，從而增強(qiáng)客人住店的信心。

2,、店長每周必須主持部門經(jīng)理參加的例會，將每一周的工作情況和發(fā)生的事情,，及下周的工作任務(wù)進(jìn)行溝通和傳達(dá),。廣泛聽取經(jīng)理們的意見，商討酒店的業(yè)務(wù),。努力做到任務(wù)清楚，目的明確,，使酒店工作建立在制度化,、程序化的基礎(chǔ)上。

3,、常與部門經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營管理，進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣,。

五,、檢查工作：

店長必須每天安排一定的時間巡視檢查各個部門和公共場所。檢查的項(xiàng)目具體有：

1,、各級管理人員在不在崗,，他們在怎么開展工作和處理事宜

2、員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客服務(wù)

3,、公共場所的秩序

4,、指示牌、路牌是否放置得當(dāng),，舊牌是否即使撤除，文字,、說明是否清晰美觀

5、清潔衛(wèi)生（大清潔計(jì)劃）

6,、客房的家具布置安排是否得當(dāng),，各種電器設(shè)備是否完好，燈光空調(diào)是否光亮正常,；玻璃、鏡,、桌,、椅是否干凈； 地毯,、墻面是否干凈，床鋪整理是否符合規(guī)格,、要求；冷熱水管是否正常通水,，有沒有漏水現(xiàn)象,，抽水馬桶是否通暢，面盆、浴缸,、馬桶是否清理干凈,。有沒有積污，是否干燥,，“巾類”是否如數(shù)擺好，消耗品是否擺好,，廢紙桶是否清理干凈,。

7、公共衛(wèi)生間是否干燥,、無異味。

8,、酒店的維修保養(yǎng)情況，具體有：維修時是否有噪音,，有否影響酒店的正常營業(yè)；建立酒店的維修保養(yǎng)制度,，有計(jì)劃的進(jìn)行維修保養(yǎng)工作。

9,、檢查房務(wù)各部門的工作，注意迎送,、開放,、行李運(yùn)送及保管，結(jié)帳,、詢問等方面的工作是否細(xì)致,、有效率、員工態(tài)度是否和善等等,。

10、有時,，店長在深夜還要做突然檢查。此時檢查的項(xiàng)目有：總臺,、客房、保安等夜班工作人員是否在崗位上履行職責(zé)：門有沒有鎖好,；燈有沒有按規(guī)定開關(guān)；有沒有危險(xiǎn)的,、不安全的因數(shù)存在等等,。店長要將這些檢查的情況，包括好的,、差的都記錄下來，傳達(dá)到相關(guān)部門,，給他們明確的指示,。

六、加強(qiáng)安全管理：

店長必須定期或不定期的召開安全會議,，研究保安問題，指示有關(guān)部門和人員進(jìn)行消防系統(tǒng)和設(shè)施的安全檢查,，進(jìn)行消防演習(xí),；制定嚴(yán)格的保安制度,，消防制度,，要使每個干部和職工都予以重視,，并使客人了解和合作,，使安全工作建立在牢固的基礎(chǔ)上。