人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。
毛蟹炒年糕的幾種做法竅門 毛蟹炒年糕本幫菜篇一
毛蟹,，干淀粉，年糕,，姜,，蔥，料酒,，生抽,，白糖
1.將毛蟹洗凈一切為二，蘸以干淀粉入油鍋煎黃,；
2.年糕切片,，以熱水泡軟；
3.以熱油煸香蔥姜,，放入毛蟹,，料酒烹香，加入年糕,、生抽,、白糖少許,，略烹點水，小火燜上片刻,，再翻炒幾下即可,。
藍(lán)蟹3只，韓國手指年糕1磅,，姜,，蔥 ，胡椒粉,，面粉2勺,，開水300ml左右，黑醋,，麻油
調(diào)料：老抽2大勺,，耗油2大勺，料酒2大勺,，糖1勺
1）先掰去藍(lán)蟹的蟹蓋和臍蓋,，洗凈后切成兩半，拍上干面粉,，入油鍋翻炒至蟹殼變紅,，炸時蟹的切口朝下；
2）鍋里加入姜片,，鋪上年糕,，加入混合均勻后的'調(diào)料和開水，先大火燒開再轉(zhuǎn)中火加蓋燒5-6分鐘左右,；
3）開蓋后用大火翻炒,，使汁料均勻裹上年糕，出鍋前滴兩滴黑醋,，淋上麻油并撒上蔥花,。
這道菜是公司里，一位酷愛烹飪,、來自南方的同事,，親自教我的，很好吃哇,！滋味鮮香,營養(yǎng)豐富,！
螃蟹2只，年糕4兩,，欣和六月鮮醬油,，六月香豆瓣醬。,，食用油,，料酒,，白糖，姜片,，蔥結(jié),，生粉。
螃蟹洗干凈,，一切為二,，切口沾些生粉；放入油鍋中炸至略黃,，撈出瀝油，再放入年糕略炸微黃撈出瀝油備用,。
炒鍋留少許油,，放入姜片、蔥結(jié),、六月鮮醬油,、少許白糖、加入約一碗水?dāng)噭蚝?，放入炸過的螃蟹和年糕,，蓋蓋燜至熟，收汁即可裝盤,。
螃蟹肉質(zhì)細(xì),，味道鮮美。含有豐富的維生素a及鈣,、磷,、鐵等元素，對滋補身體很有益處,。但因它性寒,，所以每次要少吃點。
六月鮮醬油——六個月足期釀造,，鮮香自然,，用過就知道。
螃蟹,，年糕,，蔥，姜,，黃酒,，糖，生抽,，老抽,，醋
1.捉了三只螃蟹弄個牙刷幫人家做了個全身spa,，然后再用清水沖冼干凈，放在案板上一分為二,，然后用剪刀小心的去掉胃和腮等不能吃的部分,，在切口處沾上生粉，目的是為了把蟹肉和蟹黃裹住,。
2.鍋內(nèi)放油燒熱,，油溫升至五六成熱時把沾有面粉的一側(cè)放進(jìn)油鍋里煎至發(fā)黃，然后翻動下分別把另幾面也煎下,，煎好后放入蔥和姜翻炒幾下,，
3.放入黃酒、糖,、生抽及老抽適量炒勻,，加入正好沒過螃蟹的水大火燒開轉(zhuǎn)小火燒個五分鐘左右，開大火再燒個兩分鐘左右,，然后倒入瀝水的年糕不停的翻炒至年糕軟爛,，倒入數(shù)滴醋炒勻提味即可以出鍋了。（若湯汁多的話就多炒下）
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