人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。
毛蟹炒年糕的幾種做法竅門 毛蟹炒年糕本幫菜篇一
毛蟹，干淀粉,，年糕,，姜，蔥,，料酒,，生抽,，白糖
1.將毛蟹洗凈一切為二,，蘸以干淀粉入油鍋煎黃；
2.年糕切片,，以熱水泡軟,；
3.以熱油煸香蔥姜，放入毛蟹，料酒烹香,，加入年糕,、生抽、白糖少許,，略烹點(diǎn)水,，小火燜上片刻，再翻炒幾下即可,。
藍(lán)蟹3只,，韓國(guó)手指年糕1磅，姜,，蔥 ,，胡椒粉，面粉2勺,，開水300ml左右,，黑醋，麻油
調(diào)料：老抽2大勺,，耗油2大勺,，料酒2大勺，糖1勺
1）先掰去藍(lán)蟹的蟹蓋和臍蓋,，洗凈后切成兩半,，拍上干面粉，入油鍋翻炒至蟹殼變紅,，炸時(shí)蟹的切口朝下,；
2）鍋里加入姜片，鋪上年糕,，加入混合均勻后的'調(diào)料和開水,，先大火燒開再轉(zhuǎn)中火加蓋燒5-6分鐘左右；
3）開蓋后用大火翻炒,，使汁料均勻裹上年糕,，出鍋前滴兩滴黑醋，淋上麻油并撒上蔥花,。
這道菜是公司里,，一位酷愛烹飪、來自南方的同事,，親自教我的,，很好吃哇！滋味鮮香,營(yíng)養(yǎng)豐富,！
螃蟹2只,，年糕4兩,，欣和六月鮮醬油，六月香豆瓣醬,。,，食用油，料酒,，白糖,，姜片，蔥結(jié),，生粉,。
螃蟹洗干凈，一切為二,，切口沾些生粉,；放入油鍋中炸至略黃，撈出瀝油,，再放入年糕略炸微黃撈出瀝油備用,。
炒鍋留少許油，放入姜片,、蔥結(jié),、六月鮮醬油、少許白糖,、加入約一碗水?dāng)噭蚝?，放入炸過的螃蟹和年糕，蓋蓋燜至熟,，收汁即可裝盤,。
螃蟹肉質(zhì)細(xì)，味道鮮美,。含有豐富的維生素a及鈣,、磷、鐵等元素,，對(duì)滋補(bǔ)身體很有益處,。但因它性寒，所以每次要少吃點(diǎn),。
六月鮮醬油——六個(gè)月足期釀造,，鮮香自然，用過就知道,。
螃蟹,，年糕，蔥,，姜,，黃酒,，糖,，生抽,，老抽，醋
1.捉了三只螃蟹弄個(gè)牙刷幫人家做了個(gè)全身spa,，然后再用清水沖冼干凈,，放在案板上一分為二，然后用剪刀小心的去掉胃和腮等不能吃的部分,，在切口處沾上生粉,，目的是為了把蟹肉和蟹黃裹住。
2.鍋內(nèi)放油燒熱,，油溫升至五六成熱時(shí)把沾有面粉的一側(cè)放進(jìn)油鍋里煎至發(fā)黃,，然后翻動(dòng)下分別把另幾面也煎下，煎好后放入蔥和姜翻炒幾下,，
3.放入黃酒,、糖、生抽及老抽適量炒勻,，加入正好沒過螃蟹的水大火燒開轉(zhuǎn)小火燒個(gè)五分鐘左右,，開大火再燒個(gè)兩分鐘左右，然后倒入瀝水的年糕不停的翻炒至年糕軟爛,，倒入數(shù)滴醋炒勻提味即可以出鍋了,。（若湯汁多的話就多炒下）
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