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小寒節(jié)氣應(yīng)該吃啥 小寒節(jié)氣飲食養(yǎng)生篇一
大寒
節(jié)氣，時常與歲末時間相重合,，2009年春節(jié)
就包含在大寒節(jié)氣里,。所以大寒應(yīng)該說是過年前的一個重要節(jié)氣，到了大寒,，家家戶戶都在準(zhǔn)備春節(jié)的貨物,，所以飲食方面也有所改變，下面是小編為大家?guī)淼?p>小寒
節(jié)氣的飲食有哪些變化_小寒節(jié)氣應(yīng)該吃什么合適,，希望能幫到大家!
這樣的大寒節(jié)氣里,，除干農(nóng)活順應(yīng)節(jié)氣外，還要為過年奔波――趕年集,、買年貨,，寫春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品,，掃塵潔物,，除舊布新，準(zhǔn)備年貨,，腌制各種臘腸,、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴,。
同時祭祀祖先及各種神靈,，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。此外,，舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子,。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，
除夕
夜,，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”,、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,，求得新年節(jié)好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚,。又因為大寒與
立春
相交接,，講究的人家在飲食上也順應(yīng)季節(jié)的變化。大寒進(jìn)補(bǔ)的食物量逐漸減少,，多添加些具有升散性質(zhì)的食物,，以適應(yīng)春天萬物的升發(fā)。廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗,，糯米味甘,，性溫，食之具有御寒滋補(bǔ)功效,。安徽安慶有大寒炸春卷的做法,。八寶飯
糯米100克、大米100克,、赤小豆50克,、薏米50克、蓮子20克,、枸杞子20克,、桂圓肉20克、大棗50克,。將赤小豆,、薏米、蓮子用清水洗凈,，浸泡2小時,，再加入糯米、大米等,，用旺火蒸熟,，加白糖適量食用。有健脾益氣,、養(yǎng)血安神的作用,，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群,。
芪杞燉子雞
童子雞1只(約500克),、黃芪30克、枸杞子30克,、白術(shù)10克,，調(diào)料適量,。將童子雞洗凈，切為小塊,，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料,，用文火慢燉1小時，食肉喝湯,。有補(bǔ)中益氣,、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者,。
發(fā)散風(fēng)寒湯
雞蛋1個,、香菜10克、蔥白5克,、生姜5克,，鹽味精等調(diào)料適量。雞蛋攪拌均勻,，香菜,、蔥白、生姜洗凈后切為碎末,。將清水在鍋中燒開,，加入少許水淀粉，使水略稠后,，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,，使之成片狀。再加入香菜,、蔥姜及鹽味精等調(diào)料,，出鍋前加入香油少許。有祛風(fēng)散寒,、發(fā)汗解表的作用,，適用于輕度感冒初期。
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