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小寒節(jié)氣應該吃啥 小寒節(jié)氣飲食養(yǎng)生篇一
大寒
節(jié)氣,，時常與歲末時間相重合,，2009年春節(jié)
就包含在大寒節(jié)氣里。所以大寒應該說是過年前的一個重要節(jié)氣,，到了大寒,，家家戶戶都在準備春節(jié)的貨物，所以飲食方面也有所改變,，下面是小編為大家?guī)淼?p>小寒
節(jié)氣的飲食有哪些變化_小寒節(jié)氣應該吃什么合適,，希望能幫到大家!
這樣的大寒節(jié)氣里,，除干農(nóng)活順應節(jié)氣外,，還要為過年奔波――趕年集,、買年貨，寫春聯(lián),，準備各種祭祀供品,，掃塵潔物，除舊布新,，準備年貨,，腌制各種臘腸、臘肉,，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴,。
同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調(diào)雨順,。此外,，舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”,，
除夕
夜,，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎,，諧音吉祥意“踩歲”,，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,，求得新年節(jié)好口彩,。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。又因為大寒與
立春
相交接,，講究的人家在飲食上也順應季節(jié)的變化,。大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物,，以適應春天萬物的升發(fā),。廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘,，性溫,，食之具有御寒滋補功效。安徽安慶有大寒炸春卷的做法,。八寶飯
糯米100克,、大米100克、赤小豆50克,、薏米50克,、蓮子20克,、枸杞子20克、桂圓肉20克,、大棗50克,。將赤小豆、薏米,、蓮子用清水洗凈,，浸泡2小時，再加入糯米,、大米等,，用旺火蒸熟，加白糖適量食用,。有健脾益氣,、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱,、倦怠乏力等氣血兩虛的人群,。
芪杞燉子雞
童子雞1只(約500克)、黃芪30克,、枸杞子30克,、白術(shù)10克，調(diào)料適量,。將童子雞洗凈,，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料,，用文火慢燉1小時,，食肉喝湯。有補中益氣,、滋陰助陽,、增強機體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱,、易患風寒感冒者,。
發(fā)散風寒湯
雞蛋1個、香菜10克,、蔥白5克,、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量,。雞蛋攪拌均勻,，香菜、蔥白,、生姜洗凈后切為碎末,。將清水在鍋中燒開,，加入少許水淀粉，使水略稠后,，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,，使之成片狀。再加入香菜,、蔥姜及鹽味精等調(diào)料,，出鍋前加入香油少許。有祛風散寒,、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期,。
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