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掛面怎么煮好吃又營養(yǎng)價值高 掛面怎么煮更好吃篇一
掛面是很多家庭常備的主食之一,，煮掛面看似簡單,，但想要煮得好吃，還需要一些小技巧,。下面是小編為大家?guī)淼膾烀嬖趺粗蠛贸杂譅I養(yǎng)的知識,，歡迎閱讀。
不少人習慣在水完全沸騰的時候才下掛面,，其實這個時候煮出來的面條往往沒有很好的口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡,，準備沸騰的時候就把掛面放進去,，讓掛面經(jīng)歷一個水溫變化的過程，這樣更容易煮出口感,，煮出韌勁,。
很多人習慣在煮面條的時候加鹽，但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來的面條有時候會有點苦味,，難以入口,。其實，苦就是因為過早加入含碘的食鹽在作怪了,，鹽在面條快熟或是煮熟后再加入,，面條就不會帶苦了。
其實,，煮面條是否加鹽并不重要,。因為掛面本身在制作的時候就已經(jīng)添加過了食鹽，鹽分已經(jīng)夠了,。
有很多人習慣食用煮掛面的面湯,，也有人習慣直接在煮面的同時打點雞蛋，丟點青菜進去就煮成一鍋面,。但是其實這樣的吃法是不健康的,。建議面和湯要分開做。一般情況下,，因為面條在制做的過程中會含有一定的'堿,，在水煮掛面的時候面湯里面也會有一定的溶解了的堿，所以不建議直接飲用這樣的面湯,。
你可以先把面條在開水中過一下,，等到面條基本熟透的時候撈起來。然后另外煮開水加雞蛋或者加青菜,，在將煮熟的面條加進湯里面就可以了,。
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