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七夕巧果的做法烤箱 七夕巧果的做法配比篇一
七夕巧果怎么做?巧果即七夕果，乞巧果子,、是上海地區(qū)漢族傳統(tǒng)糕點,，七夕的應(yīng)節(jié)食品。它很有特色的,，以芝麻為制作主料,，烹飪技巧以為主。下面,，我們就來看看七夕巧果的做法,。
原料：面粉500克、溫水220克,、奶粉15克,、糖50克、酵母1小勺
1,、溫水溶解酵母,，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的面粉中，揉成均勻的面團;
2,、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)一小時,，醒發(fā)好的面團拿出來用手揉勻，面揉得時間越長,，做出的成品越好吃,，顏色越白;
3、揉好的面團切下一塊,，搓成長條,，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子里,，用手指按壓,，并用剪刀剪去多余的面;
4、最后使勁磕出來,，一排小巧餅就做好了,，蓋上干布醒發(fā)一刻鐘，烤箱185度預(yù)熱,，十分鐘就好;
5,、然后用模具磕出其他形狀的巧餅，也放進烤箱里烤熟后拿出,，晾涼后即可食用。
1,、首先發(fā)面一定要硬一點,，不硬的'話,，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了,，磕不出來,，發(fā)面的時候加入奶粉和糖，做出的巧餅更好吃,，喜歡的還可以打個雞蛋,，不過夏天的話，打了雞蛋的不太好保存,。
2,、傳統(tǒng)的巧餅是放在特制的大鍋里烙出來的，不過咱家里的鍋做巧餅一不小心就糊了,，所以我用了取巧的方法,，烤箱做容易掌握溫度和時間，不用來回不停翻轉(zhuǎn),，省時省力,。
3、做好的巧餅一定要自然晾干,，完全涼透了才能密封保存,，如果只是為了觀賞看，可以涂上顏色,，串成一串的,，掛起來自然風干，我家前一次做的,，風干后,，在那里放了一年都沒有壞。
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