每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。
歐式全麥面包的做法和配料 歐式面包和全麥面包的區(qū)別篇一
吃全麥土司更容易感覺飽,，所以全麥土司是減肥女性的首選之一,。你了解歐式全麥面包的不同做法嗎?請看下文!
低筋/高筋面粉都可以800克，無鋁泡打粉2%,，發(fā)酵粉3克/500克(每500克面粉用3克發(fā)酵粉),，鹽6克(如果喜歡甜的，就用3克鹽,，再加適量的糖,，根據(jù)自己喜歡甜度),，黃油適量，麥麩適量,，亞麻籽粉適量,，哈密瓜籽粉(可有可無)，2個雞蛋,，少量油,，牛奶(可有可無)
1、面粉和麥麩及亞麻籽粉混合拌勻,。
2,、加入泡打粉和發(fā)酵粉，和面粉拌勻,。
3,、用熱水化開鹽，加入冷水,，調(diào)成溫水,，把這個水混合好的面粉里。通常500克面粉150-200毫升水(可以用水和牛奶混合和面)
4,、面團(tuán)和好后,，把黃油放到面團(tuán)的上面，蓋上面盆的蓋子,，等待發(fā)酵(我這一步是簡化了,，通常是把黃油，用微波爐融化,。我直接放到發(fā)酵的.面團(tuán)表面,，是因?yàn)槊鎴F(tuán)在發(fā)酵過程，有熱量散出,，那么黃油自然就融化了)
5,、等面團(tuán)發(fā)酵了，揉面團(tuán),，這個時候黃油也化了，一起揉勻,。等醒發(fā)了,，要用手拍面團(tuán)，排氣,，是為了讓味道均勻,，不會發(fā)酸
6、根據(jù)自己的喜歡,，做成辮子行,，玫瑰花行,，橄欖型。
7,、辮子型：一個小面團(tuán),，切三刀，搓成三個面棍,，然后辯起來多余部分切下來,。
8、玫瑰型：3個小面團(tuán),，搟成小面片,，卷起來，中間切斷,，立起來,，用筷子，把中間部分夾到一起,。
9,、橄欖型：面團(tuán)搓成兩頭尖的形狀，在表面,，用刀劃開3個口子即可,。這樣烤制時會容易散熱，有花紋出來
10,、做好各種形狀,，放到烤箱里，調(diào)到發(fā)酵面團(tuán)檔,，讓面團(tuán)第二次餳發(fā)(在做面包各種形狀時,，面團(tuán)被壓平了，所以要等到面團(tuán)第二次,，發(fā)起來,，體積變成了2倍大，才可以烤制,，通常要等一段時間,，有時候要等1個多小時，才能又發(fā)起來,，所以不要著急,，只有發(fā)起來，烤出的面包才松軟)
11,、烤箱上下檔190度,，預(yù)熱5分鐘后，可以烤制。
12,、面包表面刷一些油,，和雞蛋黃。
13,、烤制15-25分鐘即可,，面包鼓起來，基本就熟了,，觀察,，雞蛋黃層變黃了，就可以了,。
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