為了確定工作或事情順利開展,，常常需要預(yù)先制定方案,，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。方案書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄桨改?？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容,，希望對(duì)大家有所幫助,。

五一餐飲促銷活動(dòng)策劃方案篇一

毫無(wú)疑問(wèn)，促銷是一種競(jìng)爭(zhēng),，它可以改變一些消費(fèi)者的使用習(xí)慣及品牌忠誠(chéng),。因受利益驅(qū)動(dòng),，經(jīng)銷商和消費(fèi)者都可能大量進(jìn)貨與購(gòu)買。因此,，在促銷階段,，常常會(huì)增加消費(fèi)，提高銷售量?，F(xiàn)在,，就來(lái)看看以下三篇關(guān)于五一餐飲促銷活動(dòng)策劃的文章吧!

一、奇數(shù)訂價(jià)法

a,、針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià),，并以此進(jìn)行促銷，同樣會(huì)引導(dǎo),、刺激顧客消費(fèi),。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。

b,、有人對(duì)美國(guó)二百四十二家餐廳作過(guò)一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，58%的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾,，35%的價(jià)格以5結(jié)尾，6%的價(jià)格以0結(jié)尾,。餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1,、2、3,、4,、6、7這幾個(gè)數(shù)字,。在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐廳的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9,，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn),。

二,、折扣優(yōu)惠

折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買、消費(fèi),。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后,，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外,，餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣“快樂(lè)時(shí)光”,，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。

對(duì)大量積壓的產(chǎn)品,，也可采用此法進(jìn)行推銷,。但是,，并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來(lái)更多的銷售量、相反,，它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低,。所以折扣考慮以下因素：

(1)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額;

(2)是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間;

(3)是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額;

(4)價(jià)格折扣后能否保本,，能否盈利,。

一、勞動(dòng)節(jié)餐廳的氣氛,，相應(yīng)的布置

1,、餐臺(tái)在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季,、杜鵑,、米蘭等。其艷麗的色彩,，清馥的香昧,，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲,。

2,、音響餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景,，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔,。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè)，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢,。

3,、燈光餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響,。合理的餐廳光色,，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

4,、色調(diào)不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié),、預(yù)防沖突都將具有重要意義,。

5、布局餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素,。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì),，必將受到顧客的青睞,。

二、勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)

促銷活動(dòng)中人的因素是很重要的,，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度,，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前,，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等,，這樣可以讓促銷活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果,。而國(guó)慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國(guó)慶節(jié)所涉及到的一些必備知識(shí),，尤其是與本餐廳促銷相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容,，以活躍促銷氣氛。

三,、勞動(dòng)節(jié)餐廳的食品促銷餐廳里食品的促銷方法有很多,，下面為大家列舉常見(jiàn)的一些食品促銷內(nèi)容

1、菜式國(guó)慶節(jié)餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的國(guó)慶套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇,。

2、制作...

四,、趨勢(shì)分析

1,、餐飲業(yè)集團(tuán)化發(fā)展，品牌化經(jīng)營(yíng),，連鎖經(jīng)營(yíng)成為未來(lái)主攻方向;

2,、餐飲業(yè)品牌發(fā)展速度加快，會(huì)有更多的餐飲提速上市;

3,、個(gè)性化餐飲業(yè)消費(fèi)日趨明顯;

4,、餐飲業(yè)產(chǎn)品及營(yíng)銷彰顯文化特色;

5、原生態(tài),、綠色餐飲引領(lǐng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì);

6,、餐飲競(jìng)爭(zhēng)由產(chǎn)品竟?fàn)帲放凭範(fàn)?，服?wù)竟?fàn)庍^(guò)度到現(xiàn)在的人才呈多元化競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展;

7,、餐飲業(yè)信息化，科學(xué)化營(yíng)銷加快;

8,、餐飲業(yè)發(fā)展層次呈多樣化;

9,、餐飲業(yè)政策更規(guī)范,，行業(yè)自律需提高;

10、餐飲主流消費(fèi)和主流消費(fèi)群體轉(zhuǎn)型,，由地市轉(zhuǎn)到省會(huì),，由省會(huì)轉(zhuǎn)型到地市，由地市轉(zhuǎn)型到縣城,。

時(shí)間：x月x日——x月x日(xx店)

活動(dòng)內(nèi)容：

1,、廣告語(yǔ)：“游，吃川菜,，送清爽”,。

x月x日——x月x日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽花園門票的賓客來(lái)店用餐,，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯),。

2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

x月x日—— x月x日放假期間,，在x店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3,、“x飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”

x月x日——x月x日活動(dòng)期間，x店每日限20只x飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售,，原價(jià)96元/每只,，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元),、蔥燒赤參 48元/份(原價(jià)88元)。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者,，x月x日— x月x日活動(dòng)期間，x店特推出“精品川菜,、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元,。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游

x月x日——x月x日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽花園,。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴,、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì);二是正處于春暖話開時(shí)節(jié),，踏春,、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對(duì)本身出品部門的狀況做出客觀的評(píng)估,。每個(gè)餐飲營(yíng)銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義,，但是誰(shuí)也不能忽視：在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上,，在特定的餐廳環(huán)境中,，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想：促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?

客源分析

五一餐飲促銷的客源是誰(shuí)這很重要,，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況,，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問(wèn)題：誰(shuí)是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?

主題確定

確定促銷主題就是怎么包裝問(wèn)題,。促銷的主題至關(guān)重要,，因?yàn)樗鼪Q定了整個(gè)促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)的吸引力，也是宣傳廣告,、餐廳裝飾,、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容,。選用什么樣的主題,，取決于促銷的目的和目標(biāo)市場(chǎng)的承受能力。任何促銷主題的包裝,，要考慮目標(biāo)市場(chǎng)的“口味”和特點(diǎn),，要考慮訴求于市場(chǎng)的表達(dá)方式，要將其促銷內(nèi)容及“賣點(diǎn)”突顯出來(lái),，還要講究創(chuàng)意，沒(méi)有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的,。

促銷方式

餐飲促銷方式可是多種多樣的,，而且不斷地推陳出新。歸納起來(lái),，有特別介紹,、主題美食、優(yōu)惠促銷,、信函促銷,、文藝表演、廚藝表演等。

執(zhí)行與管控

促銷方案

確定

把所有的促銷策劃方針?lè)铰砸源黉N方案的形式確定下來(lái)，才能讓商家們更好的去執(zhí)行,，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成,。