作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師,，就有可能用到教案,，編寫教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗,，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。優(yōu)秀的教案都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編為大家?guī)淼膬?yōu)秀教案范文,，希望大家可以喜歡。

《包餃子》教案 包餃子教學(xué)設(shè)計綜合實踐篇一

（１）了解包餃子的相關(guān)知識,，掌握包餃子的基本方法,。

（２）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察,、思維,、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣,。

（３）培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致,、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。

各種造型餃子的包法

（一）揭示課題

１,、多媒體出示課題圖片：包餃子

同學(xué)們,，看老師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣？

那你會包餃子嗎,？

２,、介紹經(jīng)驗

誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗）

聽了這幾位同學(xué)的講述,，誰會包餃子了,？

看來，光聽同學(xué)說,，就如同“站在岸邊學(xué)不會游泳”一樣,，自然是學(xué)不會包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦,？（讓學(xué)生懂得得親自動手做一做才行）

３、做準(zhǔn)備

那么,，今天,，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們愿意動手試一試嗎,？（調(diào)動學(xué)生的積極性）

可是,，要想干好一件事,，必須得做好準(zhǔn)備，包餃子也是同樣如此?，F(xiàn)在就請大家將包餃子前的準(zhǔn)備工作做好,。

（二）包餃子

１、師生共同學(xué)習(xí),。

老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡單的方法,，不過我知道有的同學(xué)會包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎,？

（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡,；

（２）對折成半圓，捏牢中間,；

（３）由兩邊向中間封口,，用雙手拇指和食指按住邊。

２,、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包,。

３、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題,，應(yīng)該如何解決,？

４、師強調(diào)小結(jié)：

（１）由于技術(shù)不熟練,，放餡不能過多,；

（２）先捏中央，再捏兩邊,，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下,，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

５,、學(xué)生再嘗試,。讓每一個學(xué)生都能包出完整的餃子。

６,、學(xué)生欣賞,。

其實，包餃子的方法還不止這一種,，老師還給同學(xué)們帶來了一些花樣餃子,，想不想看啊,？（出示課件：各種花樣的餃子）

７,、自主嘗試。

這么好看的餃子,，其實方法也是很簡單的,，老師這里有每一種餃子的制作步驟,，你想不想動手做一做呢？（嘗試著包不同造型的餃子）

也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子,，包出自己的創(chuàng)意來,。

（三）成果展示（讓學(xué)生體會到成功的喜悅）

讓學(xué)生將自己的勞動成果展示給同學(xué)們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽,。

（四）總結(jié)

同學(xué)們,，今天的活動你覺得有意義嗎？其實,，每一次的勞動都有好多樂趣,，只要我們能積極的在勞動中尋找、體味,。對于今天包餃子來說,，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子,，是不是更快樂的事情呢,？我希望同學(xué)把包的餃子帶到家里煮熟后和家人一起嘗嘗，讓家也共同來分享一下我們的勞動成果,。

《包餃子》教案 包餃子教學(xué)設(shè)計綜合實踐篇二

海燕出版社版本六年級勞動與技術(shù)上冊第五課《包餃子》,。

【

本節(jié)教材讓學(xué)生掌握包餃子的基本技能,體會自己動手的快樂。

學(xué)生在日常生活中經(jīng)常見到父母包餃子的情形,，能簡單了解包餃子的過程,，但自己動手包餃子的能力可能不高，尤其是男生,。

1,、在勞動過程中，通過動手動腦,，親歷實踐,，促進(jìn)技術(shù)素養(yǎng)的形成，獲得基本技術(shù)知識與技能,，體會勞動的樂趣,，感受到團(tuán)體合作的力量。

2,、學(xué)會包餃子的基本步驟,。

要讓學(xué)生不僅學(xué)會包餃子還要學(xué)會煮餃子。

餃子皮 餃子餡 面粉

1,、在上一節(jié)勞技課上,，我們已經(jīng)學(xué)會了怎樣調(diào)餡和如何做餃子皮。誰能說一說調(diào)餡的技術(shù)關(guān)鍵是什么,？（放好調(diào)料后,，始終朝著一個方向攪拌之上勁。）上勁就是——（餡很粘,，不殺湯）

2,、要包好餃子，除了調(diào)好餡之外,，餃子皮也很關(guān)鍵,，什么樣的皮比較好用呢？（薄厚均勻,，皮的四周略薄一些）

1,、拿起一個餃子皮問學(xué)生：“這樣的餃子皮可以嗎？”這是老師課前準(zhǔn)備好的,，還有餡,。（向?qū)W生出示餡）這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)包餃子。板書課題：包餃子,。

2,、在家包過餃子的同學(xué)請舉手。誰愿意到前面來包給大家看,？其他同學(xué)認(rèn)真觀察她（他）是怎么包的,。

教師在前面做解說：

第一步：拿起餃子皮，把皮放在手上,，（看餡的多少,，如果多的話要指出來：塌方的.餡比較多。再看壓沒壓餡,，如果沒有要強調(diào)：餡好象很散,，壓的話要給予肯定：嗯，還壓了壓,，真細(xì)心啊,。看集中不集中,，集中的話要以肯定的的語氣：把餡集中在餃子皮中央了,，很聰明，這樣包起來,，餡就不會流出來了,。）

第二步：將餃子皮對折成半圓，捏牢中間,。

第三步：由兩邊向中間封口,。

第四步：雙手拇指和食指按住邊，同時向中間微微一擠（中間鼓起了餃子肚）這步如果學(xué)生說不出來的話,，教師就拿起餃子托在手心里,，問：“這個餃子的小肚子和家里媽媽做的一樣嗎,？差在哪里了？”（媽媽做的餃子肚是鼓的）咱們幫他（她）加工一下,，看老師把餃子餡往中間微微一擠,，小肚子出來了吧？這個小餃子像什么,？為什么像,？還記得嗎？（餃子的由來）記憶力真好,！同學(xué)們再看,，找一個有元寶耳朵的同學(xué)，將餃子放到他的耳朵旁邊,，問：“還像什么,？”（耳朵）真聰明！東漢河南的張仲景用“去寒嬌耳湯”治好了百姓們的耳瘡,，至今河南仍有“冬至不端餃子碗,，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

現(xiàn)在,，包餃子的基本步驟你們知道了嗎,？這樣，咱們每個小組說出一個步驟,，哪個小組先說包餃子的第一步要干什么,？第二步呢？第三,、四,、五步呢?

同學(xué)們真棒！這么快就掌握了包餃子的基本步驟,，不過,，這還只是紙上談兵，為了不讓你們成為光說不練的假把式,，老師決定,，帶你們?nèi)ヒ粋€地方，哪里,？（廚房）

走進(jìn)廚房,，有哪些注意事項嗎？準(zhǔn)備好了嗎,？現(xiàn)在,，各小組拿出餃子餡，每個同學(xué)包一個試試看。

教師巡視指導(dǎo),，等大家包好一個后,，舉起自己包的餃子，互相評價一下,，每組選出一個包的好的,，教師獎勵他們一個巧手星。包的失敗的也在用心包,，你們知道失敗在哪里嗎？要善于總結(jié)經(jīng)驗,。目前為此,，哪一組包的最好？口說無憑,，咱們賽場上見,。比賽馬上就要開始了，聽好比賽規(guī)則：比賽時間,，3分鐘,，數(shù)量最多，質(zhì)量最好的組獲勝,。預(yù)備——開始,！

時間到，我們評審團(tuán)要到各組檢驗比賽結(jié)果,，請各組派一名代表和老師一起組成評審團(tuán),，注意：各組派出的代表一定要公平公正。

萬眾期待的評審結(jié)果已經(jīng)出來了,，根據(jù)評審團(tuán)評審：

獲得擺放整齊將的小組是：——

獲得質(zhì)量最佳獎的小組是：——

獲得最整潔獎的小組是：——

獲得數(shù)量最多獎的小組是：——

最后頒發(fā)比賽獲勝小組巧手獎的獲得組是：——

你會煮餃子嗎,？

把包好的餃子放入沸水中，用勺背沿鍋邊輕輕推動,，以防粘鍋,；待水開，餃子自然浮起后,，加入少許冷水,；水開半分鐘后再加冷水；待第三次水開后即可食用,。

下節(jié)課請同學(xué)們帶好面和餡,，我們再進(jìn)行一場餃子花樣比賽。