在當下這個社會中，報告的使用成為日常生活的常態(tài),，報告具有成文事后性的特點。報告對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇報告。下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

學校營養(yǎng)餐管理自查報告篇一

1、我校成立了由校長任組長的學生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導小組和學生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組,，落實了學生營養(yǎng)餐工程食品接收,、分發(fā)人員、庫房管理人員職責,，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到了人,。

2、我校建立了《儲存保管制度》,、《發(fā)放與用餐制度》,、《責任追究制度》等三項管理制度。

3,、學校設(shè)置了營養(yǎng)餐工程專用庫房,，每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領(lǐng)取使用情況開展自查,，并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改,。

1、我校的學生蛋奶食品由曲阜市統(tǒng)一招標采購,，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格,。供應商定時定量定期配送，專人專車專門送達學校,，每周配送兩次,，學校實行專人專間管理。

2,、學校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管,，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實,。送到的雞蛋保證了短時期的食用，不長期存放,，并且做到了先進先出,。

3、實行班主任陪餐和餐前對雞蛋,、面包,、餅干進行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過期,、變質(zhì),、損壞的食品及時清除、更換,。

4,、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況,。

質(zhì)量監(jiān)督小組,、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病,，要追究責任,，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的,，層層追究相應的責任人的責任,。

學校營養(yǎng)餐管理自查報告篇二

自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，抵麻鄉(xiāng)各學校教師就在中心學校的統(tǒng)一領(lǐng)導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作,。為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實施，中心學校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度,，嚴格落實安全責任,，并定期或不定期進行認真自查。為了貫徹落實上級有關(guān)精神,，現(xiàn)將我校開展食堂食品自查專項整治工作的情況匯報如下：

為了加強對學生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康,，進一步加強管理意識,、提高管理水平、明確管理責任,，中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組,。組織機構(gòu)如下：

組長：楊培歡（中心學校校長）

副組長：陳沖（中心學校常務副校長）曾孔興（中心學校副校長）

成員：羅朝鵬（抵麻鄉(xiāng)中心學校總務主任）

羅德先（抵麻鄉(xiāng)中心學校政教主任）

賴芝文（抵麻鄉(xiāng)中心學校報賬員）

楊國忠（抵麻鄉(xiāng)中心學校教務主任）丁成平（抵麻鄉(xiāng)中心學校教務主任）

禹光輝（撒米小學負責人）危正海（地關(guān)小學負責人）

領(lǐng)導組下設(shè)辦公室在抵麻中心學校，由分管該項工作的副校長曾孔興擔任辦公室主任,，辦公室成員由中心學校辦公室工作人員羅朝鵬,、曹雨、吳大才等組成,，負責對全鄉(xiāng)小學學生營養(yǎng)改善試點工作的指導和監(jiān)管,。各學校也根據(jù)本校實際，成立相應的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組,，負責對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作,。

全鄉(xiāng)共有2所完小和1所村校點，有供餐點4個,，共有992名學生就餐,。食堂統(tǒng)一由各學校負責管理，實行學校統(tǒng)一供餐模式,。周一至周五向?qū)W生提供二炒菜一湯菜,。中心學校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量,。為了規(guī)范各學校的工作程序,，中心學校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作,，保證營養(yǎng)餐工作有序開展,。各學校根據(jù)本校實際，因地制宜,，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則,，做好食堂的供餐管理工作,，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度,。

（一）,、就餐制度

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐,，無特殊情況不得提前或推遲,。

2、就餐時,，各校根據(jù)自身實際,，制定相應的就餐制度。

3,、全體教師參與營養(yǎng)餐管理,，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意,、社會滿意,。

（二）、驗收制度

1,、每天凡是購買來的食物,，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量,。主要看食物的品質(zhì)是否完好,，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標,、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期,，有無產(chǎn)品合格證等,；二是驗數(shù)量。能稱重量的,，必須過稱,，以件計的，是否符合數(shù)量標準,。

2,、驗收合格后，入庫保存,。嚴禁不合格食物進入學校,。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校,，在驗收過程中,，驗收人員必須嚴格認真。

（三）衛(wèi)生制度

各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，有各項衛(wèi)生安全制度和措施,，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作,，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位,。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購,，并向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全,，帳冊相符,。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。

（四）留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時,。每餐食品必須留樣,，留樣須有專人負責，每品種不少于100克,，留樣須留足48小時且有記錄,。

（五）晨檢制度

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢,，合格后上崗,；

2、對晨檢中有疑問的,，食堂管理員應立即通知其離崗,，到醫(yī)院作進一步檢查；

3,、因疾病暫時離崗的工作人員,，如需重新上崗應持醫(yī)院相關(guān)證明；

4,、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員,，食堂管理員可根據(jù)具體情況適當予以獎勵。

（六）財務制度

為了建立健全學校財務制度,，使收支明細,、透明，每個學校安排了兩名教師管理學校營養(yǎng)餐經(jīng)費,，一人管錢一人管賬,，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示,。各學校規(guī)范使用食堂的結(jié)余款,，只用于改善學生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備,，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利,，或其它方面的支出,。每個月結(jié)束后，財務人員還要將各類賬冊送到中心學校接受主管領(lǐng)導月審。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理,。

目前,，全鄉(xiāng)除中心校的衛(wèi)生條件能達到國家基本標準外，其余學校都有待于改善,；部分學校食堂管理不夠規(guī)范,，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進一步提高；有的學校主要領(lǐng)導和管理人員對食品的主要性認識不足,，安全意識淡薄,，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位,；平時檢查流于形式,，效果不明顯。

1,、重視宣傳教育,，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會,、班會,、校會以及校園廣播、黑板報,，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,。

2、加大學校食品安全工作日常檢查,、加大監(jiān)督力度,，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識,，服務師生,，保障安康，努力營造學校安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3,、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻,。

4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作,，讓他們提高認識,，樹立“安全無小事”的意識,。

5、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度,。

學校營養(yǎng)餐管理自查報告篇三

為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省,、市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神,，以及xx縣教育局工作會議精神，結(jié)合學校實際情況,，我校認真落實改善學生營養(yǎng)餐工作,，提高學生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作情況匯報如下：

實施實施營養(yǎng)餐工程以來，上級領(lǐng)導和學校對食堂建設(shè)高度重視,，在經(jīng)費非常緊張的情況下，仍然抽出部分資金對食堂進行修繕,。食堂內(nèi)設(shè)有糧油儲存間,、蔬菜儲存間、干雜調(diào)料儲存間,、操作間,、配餐間、辦公室,、更衣室等,。防火、防盜,、防毒,、防鼠、防塵,、防蠅、防蟑螂,、防潮設(shè)施齊全,。餐廳內(nèi)配有餐桌8人座80套,、4人座40套，可同時容納800人就餐,。餐廳整潔衛(wèi)生,，為學生提供了舒適溫馨,、安全衛(wèi)生的用餐場所。

成立以學校校長為組長,，分管領(lǐng)導為副組長,，學校其他行政領(lǐng)導和各班班主任為成員的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室由總務處負責具體辦公,。學校制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備,，周密安排,，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ),。

我校學生營養(yǎng)餐的就餐模式采取學校食堂供餐,，科學制定學生營養(yǎng)膳食食譜?！盃I養(yǎng)餐工程”按每生每天3元的補助足額用于為學生購買原材料（原材料只能是：肉、雞蛋,、菜油,、蔬菜等），將每生每天3,。00元的營養(yǎng)標準合理搭配,。每餐每生至少1兩肉和1個雞蛋，營養(yǎng)湯按學生各自的需要免費供給,。

本期我校共有1462名學生享受營養(yǎng)餐補助費用,。學校根據(jù)辦學實際，采取以午餐為主,、早餐為輔的模式供給學生來開展該項工作,，按照住校生和非住校生入學時間安排學生分別集中就餐。三所片區(qū)學校根據(jù)學校具體情況,，實行午餐供應,，學生上午放學后不回家吃飯,，在學校用餐。每餐三菜一湯,，并且有一個葷菜,。

1、我校學生食堂原材料采購由專人負責,，采購的材料必須符合食品衛(wèi)生安全標準,，大宗原材料實行“四統(tǒng)”（即統(tǒng)招、統(tǒng)購,、統(tǒng)配,、統(tǒng)送）政府采購，并嚴格索證索票,，嚴禁購買來歷不明,、腐敗、過期變質(zhì)及標識不全的食品,。如實填寫《綺麗小學學生食堂食品及原材料進貨臺賬登記表》,。

2,、原材料采購到校后，由專人負責庫房物資驗收,、儲存,、保管等工作，認真做好入庫登記,，按照“先進先出”的原則使用原材料,，定期對庫房物資進行清查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì),、破損,、過期物品立即清除。

3,、學生營養(yǎng)餐經(jīng)費嚴格執(zhí)行校財局管和報賬制度,。收支每天據(jù)實結(jié)賬，賬目清楚,，每周定期公布收支情況,，主動接受師生和家長的監(jiān)督。

我校學生營養(yǎng)餐食品加工原料堅持“一擇,、二洗,、三切”的原則，在符合質(zhì)量規(guī)范的基礎(chǔ)上,，充分考慮學生的營養(yǎng)需求，科學合理搭配食譜,，定位存放。食品烹飪后至出售前不超過2小時,，超過2小時的必須要在低于10℃的條件下保存,，出售時溫度要高于40℃。每餐每種食品須取100克以上裝入已消毒的器皿,，冷卻密封后,，外部貼上標簽，放置冰箱冷藏室留樣48小時,，如實填寫《綺麗小學食品留樣登記表》。

1,、我校加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和職業(yè)道德教育,，成立了《學生營養(yǎng)改善工作領(lǐng)導小組》和《學生營養(yǎng)改善工作監(jiān)督小組》，制定了《學生營養(yǎng)餐工程實施方案》,、《學生營養(yǎng)餐資金管理辦法》、《食堂食品試嘗留樣制度》,、《食堂食品采購索證登記制度》,、《食堂餐具、炊具消毒制度》《食堂從業(yè)人員培訓制度》,、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》,、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食品安全責任制度》,、《食品衛(wèi)生責任追究制度》、《食物中毒報告制度》,、《食物中毒和食品安全事故應急預案》等規(guī)章制度,，嚴防食物中毒事故發(fā)生,。

2,、領(lǐng)導值日,，確保食堂秩序井然。為了打造學生在食堂就餐的良好秩序,，讓學生文明就餐,，不亂倒飯菜，每天學生就餐時由2名行政領(lǐng)導和6名生活指導教師組成的'服務組在餐廳值班,，個個盡職盡責,，豪無怨言，他們都把服務學生,，服務學?？闯墒且环N樂趣。

我校自實施學生營養(yǎng)餐工程以來,，在師生中,、社會上反響良好，是一項深得人心的民生工程,。

1,、實施學生營養(yǎng)餐，杜絕了學生外出購買零食的問題，在一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟負擔,。

2,、實施學生營養(yǎng)餐，增強了學生身體素質(zhì),，使學生養(yǎng)成了講究衛(wèi)生,、自覺排隊領(lǐng)取飯菜的良好習慣。學校對實施營養(yǎng)餐工作進行了幾次問卷調(diào)查,，學生的滿意率達96%,。

3、實施學生營養(yǎng)餐,，融洽了師生的關(guān)系。學生營養(yǎng)餐增加了師生課外接觸與交流,，加強了相互間的溝通,，增進了師生間的友誼，為構(gòu)建和諧校園奠定了基礎(chǔ),。

孩子是祖國的未來與希望,，關(guān)愛孩子，教育孩子,，讓孩子們健康成長,，是我們共同的心愿。孩子的健康成長既希望于培養(yǎng)與教育,，也在于科學的膳食營養(yǎng),。我校將長期堅持從愛心、責任心,、事業(yè)心等方面著手,，用耐心和細心做好每一項工作，用信心和決心確保學校后勤管理工作良性發(fā)展,，辦學生,、家長、社會滿意的放心食堂,。

學校營養(yǎng)餐管理自查報告篇四

我校是一所義教階段山區(qū)農(nóng)村寄宿制完全小學,，本期在校學生xxx人，其中1人沒有學籍,，不能享受營養(yǎng)餐,，所以享受營養(yǎng)餐學生人數(shù)為xxx人，學生營養(yǎng)餐全部在中餐提供,，所有學生全部在學校就餐,，學校食堂由學校自主經(jīng)營管理。學校食堂本著堅持公益性、非營利性原則為全校師生服務,，本期豬肉價格持續(xù)上漲,，學生生活費一直保持原價，所以食堂質(zhì)量有所下降,，但提供的學生營養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量,，沒有克扣營養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象，工作逐步做到規(guī)范化,。

本周我們組織校委會成員對學校食堂進行逐條自查,，具體情況如下：

1、嚴格根據(jù)在校學生情況統(tǒng)計享受營養(yǎng)餐學生實名制信息,，做到數(shù)據(jù)準確,，與學籍相符，并及時公示,。月末做好電子帳,，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督,。

2,、我們根據(jù)上周學生的喜好，提前制定好下周的食譜,，及時公示,，并嚴格按照菜譜制作，做到食譜實際一致,，從下周開始制作帶量的食譜,。

3、我們一直沒有代辦伙食費的情況,，也沒有收到行政帳拔付的伙食費,。

4、開學初查驗供貨商資質(zhì),，與供貨商簽訂供貨合同,，做到有據(jù)可查。每天所供食材嚴格查驗質(zhì)量,，不符合要求的不準備進入食堂,，關(guān)好食材的第一關(guān)口，每月月末與供貨商結(jié)清當月貨款,，統(tǒng)一開具稅務發(fā)票,，并將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確,。

5,、食堂開學初制訂了各項規(guī)章制度并上墻,，包括食堂管理制度、安全事故應急預案,、食堂衛(wèi)生管理制度,、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責任狀,，供貨商的供貨資質(zhì),、經(jīng)營許可證、健康證等資料齊全,。每天食材來校后,，及時查驗再進行入倉庫保管，做好入庫記錄,。每天將食堂各種器具進行消毒并做好記錄,、每餐按要求進行留樣并保留48小時。餐后及時處理餐廚垃圾,，并做好記錄,。

1、少數(shù)票據(jù)不規(guī)范,，開票人和送貨人票據(jù)持有人不一致。

2,、在學校舉行的教師培訓生活費沒有撥付到食堂賬戶,。

總之，根據(jù)自查情況我們各項工作做到比較到位,，嚴格按照上級要求做好營養(yǎng)餐工作,。一直以來沒有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進行整改,。