人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧。
砂鍋黃燜雞的家常做法篇一
2,、 琵琶腿洗凈剁塊,，香菇泡發(fā)好擠干水分。生姜切片,，干辣椒,、大蒜略切。
3,、 鍋中入油,，下大蒜、姜片,，干辣椒煸炒,。
4、 旺火時,，加雞塊下鍋快速煸炒,。
5、 加入料酒,、生抽,、老抽煸炒上色。
6,、 鍋中加水沒過雞塊,。放入一小塊黃的冰糖。
7,、 加入香菇,。
8、 大火轉(zhuǎn)中火燜煮30~40分鐘。
9,、 雞塊酥爛后加入少許鹽調(diào)味收湯,。
砂鍋黃燜雞的家常做法篇二
1、香菇提前泡發(fā),；
2,、木耳提前泡發(fā)；
3,、冬筍切塊兒洗凈泡水去澀味兒,；
4、雞肉剁成核桃塊兒,，提前清水浸泡,，中間多次換水，至水清,；
5,、泡過的雞肉用消毒茶巾或廚房紙吸干水分；
6,、加入姜片5,、6片，料酒1大勺,，五香粉1小勺,，鹽1/2小勺，生抽1大勺,，蠔油1大勺抓勻,，腌制20分鐘以上；
7,、冬筍塊兒瀝干水分備用,；香菇切粗絲備用；木耳洗凈撕成小塊兒備用,；香蔥斜切段備用,；大蒜切成末備用；干紅辣椒擦洗干凈備用,；如果加青紅椒也要這時備好,；泡香菇的水澄清去雜質(zhì)備用；
8,、將香菇水煮沸或入微波爐加熱到接近沸騰,，備用。
9,、鍋中入油,，熱鍋涼油小火,，加入雞肉塊兒以及所有腌料，慢慢煸炒至雞肉出油,、表面金黃,，盛出備用；
10,、原鍋爆香蒜末和干紅辣椒,，至辣椒呈深棗紅色；
11,、下入木耳,、香菇、筍,，轉(zhuǎn)大火,，翻炒均勻；
12,、下入雞肉,，大火翻炒均勻；
13,、加入冰糖和老抽,，翻炒均勻；
14,、加入加熱過的香菇水,，沒過雞肉,；如果香菇水不夠,，可以再加點兒開水；大火煮開后轉(zhuǎn)小火,，蓋上鍋蓋燜燉至雞肉熟爛,，中間檢查并翻炒；
15,、加入適量鹽調(diào)味,，并轉(zhuǎn)大火收汁；
16,、收至湯汁濃稠,，加入香蔥和青紅椒，翻炒均勻,，關(guān)火起鍋,，即可。
1,、烹飪小技巧：做菜之前把所有的用料包括調(diào)料都備好,，操作過程就會得心應手、非常順利。
2,、最后的青紅椒非必須,，喜歡可以多加，不喜歡可以不加,。
3,、這個菜只有微微的辣味兒，如果特別喜歡辣,，可以多加干辣椒并掰開煸炒,。
4、最后的收汁自己把握,，想要湯汁多一些可以少收一會兒,，想要湯汁粘稠就多收一會兒，沒有固定的標準,。
5,、別忘了燜一鍋米飯。
