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中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇一

標(biāo)準(zhǔn)的中餐，不論何種風(fēng)味,，其上菜順序大體相同,。通常是首先上冷盤，接著是熱炒,，隨后是主菜,，然后上點心喝湯,，最后上水果拼盤。當(dāng)冷盤吃剩三分之一時,，開始上第一道菜,，一般每桌要安排十個熱菜，宴會上桌數(shù)再多,，各桌也要同時上菜,。

上菜時如果由服務(wù)員給每個人上菜，要按照先主賓侯主人,，先女士后男士或按順時針方向依次進(jìn)行,。如果有個人取菜，每道菜應(yīng)放在主賓面前,，有主賓開始按順時針方向依次取菜,。卻不可迫不及待地越位取菜,。

正式宴會前，會為每位用餐者上一條濕毛巾,，它是用來擦手的,，不能用來擦臉、擦嘴,、擦汗。宴會結(jié)束時,，再上一塊濕毛巾,，它是用來擦嘴的，不能用來擦臉,、擦汗。正式宴會上,，還為每位用餐者準(zhǔn)備一條餐巾。它應(yīng)當(dāng)鋪放在并攏之后的大腿上,，而不能把它圍在脖子上,，或掖在衣領(lǐng)里、腰帶上,。餐巾可用于輕抹嘴部和手,，但不能用于擦餐具或擦汗,。

由于中餐的特點和食用習(xí)慣，參見中餐宴會時,，要注意一下幾點：

1、上菜后,，不要先拿筷,，應(yīng)等主人邀請，主賓拿筷時再拿筷,。取菜時要相互禮讓,，依次進(jìn)行，不要爭搶,。取菜時要適量,，不要把對自己口味的好菜一人包干。

2,、為表示友好,、熱情，彼此之間可以讓菜,，勸對方品嘗,，但不要為他人布菜，不要擅自做主,，不論對方是否喜歡,，不要主動為其夾菜、添飯,，以免讓人家為難,。

3、不要挑菜,，不要在共用的菜盤里挑挑揀揀,、翻來翻去、挑肥揀瘦,。取菜時,，要看準(zhǔn)后夾住立即取走。不能夾起來又放下,，或取回來又放回去,。

1，聚會是時常有的是,，大的,，小的，正式的,，非正式的,，一周就有好幾天,，有時還安排不過來，面對不同的場合,，隨著性質(zhì)的不同,，我們參加時候的心態(tài)也會不一樣，例如是參加 一個閨蜜的生日party,，那當(dāng)然是輕松愉悅的,，顯得比較隨意。但如果是參加公司同行聚會,，就會提高警惕,，以防出錯。所有,，心態(tài)的不同就會導(dǎo)致人在此次聚會的表現(xiàn),。最簡單也是最容易出錯的一個就是入座的問題。這個要跟大家強(qiáng)調(diào)的是,，一般在入座時是從椅子的左側(cè)入座,。如果大家都是遵循這樣的禮儀，那么就不會再人多或緊張的時候因為方向的問題而發(fā)生碰撞,。而且入座后姿勢端正,，腳踏在本人座位下,，不可隨意伸直,。男女都一樣，因為在一下場合,，女性的衣著可能會比較簡短,，這也是為了避免誤會。坐下之后,，肘不可靠邊緣,，或者放在鄰椅的椅背上。這樣的姿態(tài)也顯得特別不美觀,，會降低個人檔次,。

2，用餐時,，無論是饑寒碌碌還是什么其他情況,，始終要保持溫文爾雅，從容冷靜,，不可急躁,。在餐桌上，不能只顧自己,，還要關(guān)心他人,，更不可以在遇到自己喜愛口味的飯菜就使勁地吃,，有失大體。尤其是招呼兩側(cè)的客人,。時不時寒暄幾句,，表示關(guān)心。因為五湖四海的朋友們,，口味都是各不相同,。這也給聚餐時添加一點氣氛。同事還應(yīng)該避免在餐桌上咳嗽打噴嚏,，這樣會給人的感覺很不衛(wèi)生,。萬一不禁，應(yīng)該馬上把頭低下或轉(zhuǎn)過身去,，同時應(yīng)說聲對不起,。彰顯禮貌。

3,，在中國的餐桌上,，一般都會放著牙簽筒，這也是我們中國人的一個習(xí)俗,，因為很多人吃完之后習(xí)慣了剔牙,。但這里要說的是，切忌用手指直接掏牙,，很不衛(wèi)生,，更是很不大體，給人的印象會大打折扣,。飯后如果需要剔牙的應(yīng)用牙簽,，并用手帕或者手遮住。更不可張大嘴巴用牙簽剔牙,。

4,，吃飯，免不了的就是喝酒,，這是常有的事,，而敬酒有時也會令人尷尬。敬酒以禮到為止,，不可勸酒,，猜拳，吆喝,。尤其是領(lǐng)導(dǎo)多的時候,，切不可以搶了領(lǐng)導(dǎo)的風(fēng)頭。如果餐具墜地,，可請服務(wù)員拾起,。不可慌亂,，如果是在別人家中聚會的，打翻了飯菜,，應(yīng)該say sorry,，同時不忘夸獎食物的美味，不忘給予主人贊賞,。如果遇到意外,，將酒水湯汁濺在他人衣服上，表示歉意即可,，不必恐慌賠罪,，反使對方難為情。會另局面陷入尷尬,。

中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇二

1.宴會

宴會通常指的是以用餐為形式的社交聚會,。可以分為正式宴會和非正式宴會兩種類型,。正式宴會,，是一種隆重而正規(guī)的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的,，在比較高檔的飯店,，或是其他特定的地點舉行的，講究排場,、氣氛的大型聚餐活動,。對于到場人數(shù)、穿著打扮,、席位排列,、菜肴數(shù)目、音樂演奏,、賓主致詞等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究,。非正式宴會,，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往,，但多見于日常交往,。它的形式從簡，偏重于人際交往,，而不注重規(guī)模,、檔次。一般來說,，它只安排相關(guān)人員參加,，不邀請配偶,，對穿著打扮、席位排列,、菜肴數(shù)目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞,。

2.家宴

家宴也就是在家里舉行的宴會,。相對于正式宴會而言，家宴最重要的是要制造親切,、友好,、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松,、自然,、隨意，彼此增進(jìn)交流,，加深了解,，促進(jìn)信任。

通常,，家宴在禮儀上往往不作特殊要求,。為了使來賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪,，男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚,，女主人充當(dāng)服務(wù)員，來共同招待客人,，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺,。

如果要參加宴會，那么你就需要注意,，首先必須把自己打扮得整齊大方,，這是對別人也是對自己的尊重。

還要按主人邀請的時間準(zhǔn)時赴宴,。除酒會外,，一般宴會都請客人提前半小時到達(dá)。如因故在宴會開始前幾分鐘到達(dá),，不算失禮,。但遲到就顯得對主人不夠尊敬，非常失禮了,。

當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會廳時,，應(yīng)首先跟主人打招呼。同時。對其他客人,，不管認(rèn)不認(rèn)識,，都要微笑點頭示意或握手問好;對長者要主動起立，讓座問安;對女賓舉止莊重,，彬彬有禮,。

入席時，自己的座位應(yīng)聽從主人或招待人員的安排,，因為有的宴會主人早就安排好了,。如果座位沒定，應(yīng)注意正對門口的座位是上座,，背對門的座位是下座,。應(yīng)讓身份高者、年長者以及女士先入座,，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?/p>

入座后坐姿端正,，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃,，手肘不得靠桌沿,，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀Ｈ胱?，不要旁若無人,，也不要眼睛直盯盤中菜肴,，顯出迫不及待的樣子,。可以和同席客人簡單交談,。

用餐時應(yīng)該正裝,，不要脫外衣,，更不要中途脫外衣,。一般是主人示意開始后再進(jìn)行,。就餐的動作要文雅，夾菜動作要輕,。而且要把菜先放到自己的小盤里,，然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴,。送食物進(jìn)嘴時,，要小口進(jìn)食,，兩肘向外靠，不要向兩邊張開,，以免碰到鄰座,。不要在吃飯喝飲料,、喝湯發(fā)出聲響。用餐時,，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品,，先向別人打個招呼再拿;如果太遠(yuǎn)，要客氣地請人代勞,。如在用餐時非得需要剔牙,，要用左手或手帕遮掩,，右手用牙簽輕輕剔牙。

喝酒的時候,，一味地給別人勸酒,、灌酒，吆五喝六,，特別是給不勝酒力的人勸酒,、灌酒，都是失禮的表現(xiàn),。

如果宴會沒有結(jié)束，但你已用好餐,，不要隨意離席,，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席,。

3.便餐

便餐也就是家常便飯,。用便餐的地點往往不同，禮儀講究也最少,。只要用餐者講究公德,，注意衛(wèi)生、環(huán)境和秩序,，在其他方面就不用介意過多,。

4.工作餐

工作餐是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴，為進(jìn)行接觸,、保持聯(lián)系,、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進(jìn)行的商務(wù)聚會。它不同于正式的工作餐,、正式宴會和親友們的會餐,。它重在一種氛圍，意在以餐會友,，創(chuàng)造出有利于進(jìn)一步進(jìn)行接觸的輕松,、愉快、和睦,、融洽的氛圍,。是借用餐的形式繼續(xù)進(jìn)行的商務(wù)活動，把餐桌充當(dāng)會議桌或談判桌,。工作餐一般規(guī)模較小,，通常在中午舉行，主人不用發(fā)正式請柬,，客人不用提前向主人正式進(jìn)行答復(fù),，時間,、地點可以臨時選擇。出于衛(wèi)生方面的考慮,，最好采取分餐制或公筷制的方式,。在用工作餐的時候，還會繼續(xù)商務(wù)上的交談,。但這時候需要注意的是,，這種情況下不要像在會議室一樣，進(jìn)行錄音,、錄像,，或是安排專人進(jìn)行記錄。非有必要進(jìn)行記錄的時候,，應(yīng)先獲得對方首肯,。千萬不要隨意自行其事,，好像對對方不信任似的,。發(fā)現(xiàn)對方對此表示不滿的時候，更不可以堅持這么做,。

工作餐是主客雙方"商務(wù)洽談餐",，所以不適合有主題之外的人加入,。如果正好遇到熟人，可以打個招呼,，或是將其與同桌的人互作一下簡略的介紹,。但不要擅作主張，將朋友留下,。萬一有不識相的人"賴著"不走,，可以委婉地下逐客令"您很忙，我就不再占用您寶貴時間了"或是"我們明天再聯(lián)系,。我會主動打電話給您",。

5.自助餐

自助餐是近年來借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式。它不排席位,，也不安排統(tǒng)一的菜單,，是把能提供的全部主食、菜肴,、酒水陳列在一起,，根據(jù)用餐者的個人愛好，自己選擇,、加工,、享用。

采取這種方式,，可以節(jié)省費用,，而且禮儀講究不多,，賓主都方便;用餐的時候每個人都可以悉聽尊便。在舉行大型活動,，招待為數(shù)眾多的來賓時,，這樣安排用餐，也是最明智的選擇,。

中國人認(rèn)為飲食與個人命運幾乎是息息相關(guān)的,，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運,。例如吃魚,，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面,，他們認(rèn)為若翻魚時弄破魚身,，便意味著漁船會翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個漁港,，漁民很關(guān)注船只的安全航行;

此外，中國人從不會端上七碟菜肴用飯,，因為葬禮后的“解慰酒“須有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗飯的中央,，因這樣有點像在拜祭祖先;用飯后不可說“我吃完飯了”，這意謂自己已死去,，不會再有機(jī)會吃飯,，而應(yīng)該說“我吃飽了”;

吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌,，亦意味著無飯吃;要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣,，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的太太或丈夫是痘皮臉的,，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫,。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀,。

吃飯用筷有八忌：

一忌舔筷;

二忌迷筷,，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂游尋;

三忌移筷,，剛吃過一個菜接著又吃另一個菜,，中間不停頓，不配飯,。

四忌粘筷,，用粘了飯的筷子去夾菜;

五忌插筷，把筷子插在飯萊上;

六忌跨菜,，別人夾菜時,，跨過去夾另一菜;

七忌掏萊,，用筷子在菜中間扒弄著吃;

八忌剔筷，用筷子剔牙,。

這些禁忌大都是與衛(wèi)生,、謙讓、禮貌有關(guān),。

打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的,，若真是無法控制，則可以喝水,，屏息方式使癥狀減輕,，若仍無效，則最好去洗手間打個夠,，等廢氣消了之后再返回坐位,。

打噴嚏：若只是暫時性之噴嚏當(dāng)然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低,。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理,，若真的無法處理則不妨先行離席，沒有任何人會介意的,。

補妝：國人女性同胞有不少均不知此項禮儀,，補妝應(yīng)該在洗手間或是人較少之處為之。公開場合補妝就好比是在梳頭發(fā),，穿衣服等一般是不妥的,。

吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，為了避免其它人吸二手煙,，癮君子最好盡力克制煙癮,，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場人士已開始用甜點,、咖啡時再離席前往室外吞云吐霧,，如此既不算失禮亦不會妨害別人健康。

剔牙：剔牙也要注意,，相當(dāng)惡心,，真的要吐也請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上,。牙簽用完放在盤中即可,，千萬不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無賴狀,，非常難看,。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽到處走動，那更是離譜的舉止了,。

刀叉掉落：進(jìn)餐時若刀叉不小心掉落地面,，此時只需要告之服務(wù)人員換一干凈的即可，不自行清理掉到的刀叉,，更不可以用餐巾擦拭過再繼續(xù)使用,。

用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦,，寬衣解帶,，滿臉油汗，汁湯橫流,，響聲大作,。

可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴,，但不要擅自作主,，主動為別人夾菜、添飯,。這樣做不僅不衛(wèi)生,，而且還會讓對方勉為其難。

取菜的時候,，應(yīng)從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起,，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼,，翻來覆去，在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀,，夾起來又放回去,，會顯得缺乏教養(yǎng)。

多人一桌用餐,，取菜要注意相互禮讓,，依次而行，一次夾菜也不宜太多,，取用適量,。不要好吃多吃，爭來搶去,，而不考慮別人吃到?jīng)]有,。距離自己較遠(yuǎn)的菜，可以請人幫助,，不要起身甚至離座去取,。

用餐時要由尊者或尊者先動碗筷。在用餐過程中，要盡量自己添加食物,，如有長輩,，要盡可能主動給長輩添飯。遇到長輩給自己添飯,，要道謝,。

吃飯要端起碗，應(yīng)該用大拇指扣住碗口,，食指,、中指、無名指扣碗底,，手心空著,。不端碗、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的,。

進(jìn)餐時要閉嘴咀嚼,，細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”,、“呱嘰呱嘰”的聲音,，口含食物時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時,，伸長脖子,，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜,。一次不要放入太多的食物進(jìn)口,，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

吐出的骨頭,、魚刺,、菜渣，要用筷子或手取接出來,，不能直接吐到桌面或地面上,。如果要咳嗽、打噴嚏,，要用手或手帕捂住嘴,，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑禃r,，要離開餐桌去吐掉。

如果宴會沒有結(jié)束,，但自己已用好餐,，不要隨意離席,，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席,。

如果需要為別人倒茶倒酒,，要記住“倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規(guī)則,。

中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇三

飯桌禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長,。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代,，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度,，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦,、文明之所的重要方面,。

現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則,，第一主賓就坐于主人右側(cè),，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理,，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行,，先主賓，后主人,，先女賓,，后男賓。酒斟八分,，不可過滿,。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱,。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主,，上全雞、全鴨,、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位,。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序,，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此,，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全,，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

漢族人的席座一般的程序是,，主人折柬相邀,，到期迎客于門外，客至，至致問候,，延入客廳小坐,，敬以茶點，導(dǎo)客入席,，以左為上,，是為首席。席中座次,，以左為首座,，相對者為二座，首座之下為三座,，二座之下為四座,。客人坐定,，由主人敬酒讓菜,，客人以禮相謝。宴畢,，導(dǎo)客入客廳小坐,，上茶，直至辭別,。席間斟酒上菜,，也有一定的規(guī)程。現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進(jìn)行,，先主賓,，后主人;先女賓，后男賓,。酒斟八分,，不得過滿。上菜先冷后熱,，熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主;上全雞,、金鴨、全魚等整形菜,，不能把頭尾朝向正主位,。

有主有賓的宴飲，是一種社會活動,。為使這種社會活動有秩序有條理的進(jìn)行,，達(dá)到預(yù)定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來指導(dǎo)和約束,。每個民族在長期的實踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀,，作為每個社會成員的行為準(zhǔn)則,。

餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視,。

1,、 應(yīng)等長者坐定后，方可入坐,。

2,、 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后,，方可入座,。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士,。

3,、 用餐后，須等男,、女主人離席后,，其他賓客方可離席。

4,、 坐姿要端正,，與餐桌的距離保持得宜。

5,、 在飯店用餐,，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。

6,、 離席時,，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

1,、 餐巾主要防止弄臟衣服,，兼做擦嘴及手上的油漬。

2,、 必須等到大家坐定后,，才可使用餐巾。

3,、 餐巾應(yīng)攤開后,，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶,，或掛在西裝領(lǐng) 口。

4,、 切忌用餐巾擦拭餐具,。

1,、 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下,，不可任意伸直,，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

2,、 用餐時須溫文而雅,，從容安靜，不能急躁,。

3,、 在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人,，尤其要招呼兩側(cè)的女賓,。

4、 口內(nèi)有食物,，應(yīng)避免說話,。

5、 自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴,。

6,、 必須小口進(jìn)食，不要大口的塞,，食物末咽下,，不能再塞入口。

7,、 取菜舀湯,，應(yīng)使用公筷公匙。

8,、 吃進(jìn)口的東西,，不能吐出來，如系滾燙的食物,，可喝水或果汁沖涼,。

9、 送食物入口時,，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,，不直向兩旁張開，碰及鄰座,。

10,、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時,，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒,。

11,、好的吃相是食物就口，不可將口就食物,。食物帶計,，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上,，極為不雅,。

12、切忌用手指掏牙,，應(yīng)用牙簽,，并以手或手帕遮掩。

13,、避免在餐桌上咳嗽,、打噴嚏、嘔氣,。萬一不禁,，應(yīng)說聲“對不起”。

14,、喝酒宜各隨意,，敬酒以禮到為止，切忌勸酒,、猜拳,、吆喝。

15,、如餐具墜地,，可請侍者拾起。

16,、遇有意外,，如不慎將酒、水,、湯計濺到他人衣服,，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪,，反使對方難為情,。

17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品,，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞,， 不可伸手橫越，長驅(qū)取物。

18,、如系主人親自烹調(diào)食物,，勿忘予主人贊賞。

19,、如吃到不潔或異味，不可吞入,，應(yīng)將入口食物,，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中,。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食,，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪,，宜侯侍者走近,，輕聲告知侍者更換。

20,、食畢,，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置,。餐巾亦應(yīng)折好,，放在桌上。

21,、主食進(jìn)行中,，不宜抽煙，如需抽煙,，必須先征得鄰座的同意,。

22、在餐廳進(jìn)餐,，不能搶著付帳,，推拉爭付，至為不雅,。倘系作客,，不能 搶付帳。未征得朋友同意,，亦不宜代友付帳,。

23、進(jìn)餐的速度,，宜與男女主人同步,，不宜太快，亦不宜太慢,。

24,、餐桌上不能談悲戚之事,，否則會破壞歡愉的氣氛。

感覺有的并不適用,，不過最基本的禮儀還是要有的,，要不然會讓別人瞧不起的......

中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇四

只要做到以下九點，那么你的離席或是缺席就能得到主人的理解:

1.如果可能,，盡量在宴會開始前安排好離席時間,，向主人提前交代大約可以停留的時間，并說明需要提前離席的理由,。這樣,，主人心中有數(shù)，便不會覺得失禮,，反而覺得你進(jìn)退有度,。

2.參加宴會一定要準(zhǔn)時，若有特殊原因需要延遲,，則應(yīng)提前電話告知宴會主人,，以免眾人因你一人而挨餓，也可避免耽誤大多數(shù)人的行程安排,。

3.在宴會上應(yīng)按照餐桌禮節(jié)行事,。待主人敬完主賓和重要客人，并且發(fā)表祝酒詞以后,，你應(yīng)該擇機(jī)向主人敬酒,，否則不可隨意離開。

4.若事先沒有說明需要中途離席,，那么即使有再著急原因,，也要在“酒過三巡，菜過五味”以后,。切忌隨便地吃一口菜就走,，這會讓主人非常難堪。

5.如果事先己經(jīng)和主人說明提前離開的原因,，那么,，中途離開時則不必再次說明了，只須向身邊一兩個人輕聲道別即可,。

6.切忌驚動眾人,，尤其不能問其他人是否需要和你一起提前離開。因為在宴會上,，總會有些人想離開卻苦于找不到早退的理由,。如此詢問很可能讓原本熱鬧的場面因你而提前散了場。

7.如果你的不拘小節(jié)在無意之中影響了宴會，宴會的主人一定覺得難以諒解,，或許還會由此與你成了冤家,。因此，一個有良好教養(yǎng)的人決不應(yīng)該犯如此低級錯誤,。

8.在主人與你送別時，請一定盡快與其握手告別,，千萬不要因為主人的客氣禮貌就喋喋不休,，耽誤他招待其他的賓客,。

9.假如你參加的是重要的公務(wù)活動,，那就必須看清主人、弄清宴請范圍和主題再決定是否需要早退,，以免得罪領(lǐng)導(dǎo)或其他重要客人。如果只是朋友間的禮節(jié)性聚會,，則可以說明理由適當(dāng)早退,，并找機(jī)會彌補缺憾，以“負(fù)荊請罪”,。

中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇五

摘要：餐桌禮儀在中國傳統(tǒng)文化中占有一個重要的地位，它也是一種的社交手段,，在用餐過程中，人的修養(yǎng)禮儀可由言行舉止變現(xiàn)出來,。正確的餐桌禮儀不僅顯得優(yōu)雅大方,，更能給人以良好的印象。然而,，在中西融合的今天,，許多中餐禮儀卻常常被人忽視,，導(dǎo)致尷尬的場面發(fā)生，因此,，掌握一些餐桌禮儀在社交生活中顯得尤為重要,。

關(guān)鍵詞：餐桌禮儀 入座 進(jìn)餐 離席 茶文化 酒文化 中西差異

自古以來，中國人對飲食一直很重視,，古有俗語“民以食為天”,，中國飲食文化可以說是源遠(yuǎn)流長的,。另一方面,，作為東方禮儀之邦,，餐桌禮儀是中國數(shù)千年傳統(tǒng)文化的反映。據(jù)有關(guān)史料記載,，至少在周代,，我國飲食禮儀就已經(jīng)初步形成，經(jīng)過不斷地發(fā)展變化,，逐漸形成體系,，并對西方餐桌文化產(chǎn)生一定影響。 “飲食所以合歡也,?！敝袊讼硎芗w聚餐或飲宴的熱鬧氛圍。餐桌,，是考驗一個人修養(yǎng)的重要場所,，吃，是中國人協(xié)調(diào)人際關(guān)系的一種方式,。在中國,，人們最重要的社交活動既是請客吃飯，而且名目繁多,，某些成功人士一天中花的時間最多的就是吃飯，一個長期不能參加應(yīng)酬的人可能就被社會淘汰了或者成為“無用”之人,。大家同夾一盤菜,，共飲一碗湯的“群享”模式觸發(fā)了歡樂氣氛，舉杯提箸之間協(xié)調(diào)人際關(guān)系,。但是在正式的中餐宴席中還是有很多講究的,。

一、 入座

“客齊后導(dǎo)客入席,，以左為上,，視為首席，相對首座為二座,，首座之下為三座,，二座之下為四座?！毕日埧腿巳胱舷?，再請長者入座客人旁，依次入座,，最后自己坐在離門最近處的座位上,。若是圓桌，則正對大門的為主客,，主客左右手邊的位置,，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè),。若為八仙桌,，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客,。如果不正對大門,，則面東的一側(cè)右席為首席。如果帶孩子,，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁,。入座時，要從椅子左邊進(jìn)入,，坐下以后要坐端正身子,，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分,。入座后,，腳應(yīng)放在自己座位附近，不可隨意伸出,，以免影響他人,。坐姿要端正，勿以手托腮或?qū)㈦p肘放于桌上,。注意事項：

① 主人必須注意不可將客人安排在接近上菜的位置,。

② 入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來,，也不要起身走動,，如果有什么事情，要向主人打個招呼,。動筷子前,，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到,、熱情邀請等,。

③ 如果是較大的宴會，一般都設(shè)主席,，客人不可貿(mào)然入座,，入座是應(yīng)注意桌上座位卡是否與自己的相對應(yīng)。

④ 入席時如果有主人或招待人員,，那么應(yīng)遵從其安排,。

二、進(jìn)餐

1,、上菜

中餐上菜的順序為：開胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點→水果,。

開胃菜通常是四種冷菜,，有時種類可多達(dá)十種，上菜時,，可將其先行上桌,。有時冷菜之后，可接著上四種熱菜,，但熱菜多數(shù)被省略,。

當(dāng)客人落坐開始就餐后，餐廳員工即可通知廚房作好出菜準(zhǔn)備,，待到冷菜剩下1/3左右時,，餐廳員工即可送上第一道熱菜。當(dāng)前一道菜快吃完時,，餐廳員工就要將下一道菜送上,，不能一次送得過多，使宴席上放不下,，更不能使桌上出現(xiàn)菜肴空缺的`情況,，讓客人在桌旁干坐，這既容易使客人感到尷尬,，也容易使客人在飲過酒后,，沒有菜可供及時下酒，導(dǎo)致易醉,。

2,、用餐

出席正規(guī)的中餐宴時，在開席前餐廳會為每一位顧客送上一條濕巾,，這是用來擦手的。而后送上的第二條濕巾,，可用來擦手或嘴,，但不能用于擦汗或擦拭其它部位。

用餐時須溫文而雅,，從容安靜,，不能急躁。就餐時,，按照傳統(tǒng)應(yīng)先請客人,、長者動筷子，夾菜是須少量,，距離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些,。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的,；依照慣例,，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐時,，是不會吃光桌上的菜肴的，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足,，因而感到尷尬,。

吃飯、喝湯時不宜發(fā)出聲音,。喝湯應(yīng)用湯勺慢慢喝,，不可就著碗喝，若湯過熱,，要待熱湯變涼一點而入口時又不失湯味時用湯匙小口小口引用,；至于吃飯，要端起飯碗貼著唇,，用筷子把飯粒推入口里,，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯,；若吃飯時不端起飯碗,，即表示不滿意飯桌上的菜肴。 吃飯時不要埋頭苦吃,，適當(dāng)?shù)淖⒁庵車潜匾?。要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。如果用餐時要給客人或長輩布菜,，則最好用公筷,，也可把距離客人或長輩較遠(yuǎn)的菜送到他們跟前。

要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù),，是以談生意為主,，或者以聯(lián)絡(luò)感情為主，還是單純的吃飯,。如果是為了談生意,那么在安排座位時就要注意,，把主要任務(wù)的座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是聯(lián)絡(luò)感情,，那就要注意氣氛的調(diào)節(jié),，活躍氣氛；如果是純吃飯,，就只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了,把重點放在品嘗菜肴上即可,。 注意事項：

① 餐廳員工給客人提供服務(wù)時,，一般要以第一主人作為中心，從宴席的左面位置上菜,，撤盤時從宴席的右側(cè)位置。第一道熱菜應(yīng)放在第一主人和主賓的前面,，沒有吃完的菜則移向副主人一邊,，后面菜可遵循同樣的原則,。上菜或撤盤時，都不應(yīng)當(dāng)在第一主人或主賓的身邊操作,，以免影響主客之間的就餐和交談,。

② 遵循“雞不獻(xiàn)頭，鴨不獻(xiàn)尾,，魚不獻(xiàn)脊”的傳統(tǒng)禮貌習(xí)慣，即在給客人送上雞,、鴨,、魚一類的菜時,，不要將雞頭,、鴨尾,、魚脊對著主賓。而應(yīng)當(dāng)將雞頭與鴨頭朝右邊放置,。上整魚時，由于魚腹的刺較少,，肉味鮮美腴嫩,，所以應(yīng)將魚腹而不是魚脊對著主賓，表示對主賓的尊重,。

③ 要將食物送入口中,，不可伸舌去迎食物。嘴里有食物時切勿交談

④ 注意交談,，嘴里有食物時切勿交談,，且不可只顧自己一個人夸夸其談，或談些荒誕離奇的事而引人不悅,。

⑤ 用過的餐具,，吃剩的菜，牙簽等應(yīng)放在碟中,，切勿放在桌上,。

⑥ 宗教的飲食禁忌，切不可疏忽大意，如回族不吃豬肉,，若賓客中有回族人,，那么主人在點菜是就應(yīng)回避有關(guān)菜肴。同時,，處于健康或地方飲食偏好的原因,，賓客對菜肴有所禁忌的，主人也應(yīng)當(dāng)有所顧及,。

⑦ 在使用筷子時切勿一邊交談,，一邊揮舞筷子；筷子插在飯碗中被認(rèn)為是不吉利的,，切不可為,；不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物,。

三,、離席

席間一般不可中途退席。當(dāng)你要中途離開時,，不需要大聲告訴每一個人,，只需悄悄地和身邊的人打個招呼后便可離去。

有要事不得不中途離退席時,，一定要向主人說明,、致歉后方可離席，但切勿與其長聊,，因其還有其他客人要招呼,，不可應(yīng)你而對其他人失禮。

正始宴會一般在水果拼盤上桌后即可結(jié)束,。此時,，一般先由主人示意賓客，請其做好離席準(zhǔn)備,，這是賓客可離席的信號,。告辭時應(yīng)禮貌地向主人道謝，再與其他人告辭,。 注意事項：

① 有些人中途離席時會一一學(xué)問自己認(rèn)識的人是否一起走,，這種做法會使原本熱鬧的場面冷卻，甚至于提前散場,，這種行為是不被諒解的,，因此要避免。

四,、餐桌上的茶文化

中國是文明古國,，禮儀之邦,，茶在中國奪得歷史上一直占據(jù)著重要地位。茶是中國人的日常飲品,，茶文化已深入中國的傳統(tǒng)文化之中,。我國歷來有“客來敬茶”的民俗，但凡來了客人,，茶是必不可少的飲品，在中餐中如果沒有茶就稱不上正式了,。在中餐正式開始前,，主人可為已到的賓客奉上茶。

以茶待客時要注意客人對茶得偏好,，可在上茶之前詢問客人的喜好,，但也要考慮到自己儲備的茶的品種，因此在詢問客人意見時,，最好為之提供自己力所能及的選擇,，以免出現(xiàn)尷尬情況。

上茶時由奉茶之人可看出賓客的尊貴程度,，因此主人應(yīng)把握好尺度,。上茶時，要分主次,、重要程度,，一般先主賓，后次賓,；先女士,，后男士，且長幼有序,，切不可隨意妄為,。第一杯茶不宜斟地過滿，以八分滿為宜,，且水溫不宜過燙,，以免燙傷客人或自己。

主人在陪伴客人飲茶時,，主人或服務(wù)員要注意杯中的茶水情況,。在茶被喝掉半杯之后即可續(xù)杯，但要注意客隨主便,。不宜再三為客人斟茶,，一再勸人用茶，卻無其他話可講,，意味著送客,，因此在續(xù)杯時要注意,。

作為賓客，在主人家奉上茶時應(yīng)禮貌地雙手捧接,，并道謝,，無論茶符合自己的要求與否。如若不喝茶,，則應(yīng)事先表明,，且不可向主人家提出過高的要求。喝茶時要認(rèn)真品味,，以示對主人地感謝及尊敬,。

注意事項：

① 茶具要清潔

② 盡量不要用一只手上茶，且雙手奉茶時,，切勿將手搭在茶杯杯口,，更不能浸入水中。

③ 從客人的左側(cè)為其上茶,，放置茶杯在客人右手附近,，盡量不要打擾到客人

④ 與人交談時，最好不要飲茶,，可在談話告一段落之后,，喝茶潤喉，否則會顯得不專心,，甚至打斷交流,。

五、餐桌上的酒文化

中國是酒的故鄉(xiāng),，酒文化在中國一直占據(jù)著特殊的地位,，是中華民族飲食文化的一個重要組成部分。 “以酒論英雄”“無酒不成席”,，酒不僅是一種物質(zhì)存在,，也是一種酒神精神——“至人”境界的象征?！白砝飶臑榭?，詩成覺有神”，因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài),，為中國古代的藝術(shù)家擺脫束縛,，宣泄其創(chuàng)造力提供了重要途徑，酒為中國古代文人所追求,。在中國,，酒已經(jīng)融入到了傳統(tǒng)的禮儀,、風(fēng)俗、文化之中,，酒是催化劑,，是潤滑劑，酒也是一種社交。在酒桌上，我們往往能看到敬酒,、勸酒的現(xiàn)象，這些看似簡單的社交活動,，也是一門學(xué)問,。中國人的酒桌是一個非常重要的交際場所，也是一個觀察和考驗人的重要窗口,。從喝酒,、敬酒、勸酒,、拒酒,、醉酒等酒桌上的表現(xiàn),，可以看出一個人立場以及作風(fēng)人品,。 敬酒應(yīng)由主人先敬主賓，而后陪客敬主賓,，再來是主賓回敬,，最后才是陪客互敬。敬酒前應(yīng)了解對方的習(xí)慣,，做好必要的準(zhǔn)備,，以免出現(xiàn)尷尬的現(xiàn)象。

中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇六

中國使用筷子,，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學(xué)發(fā)明,。李政道論證中華民族是一個優(yōu)秀種族時說：“中國人早在春秋戰(zhàn)國時代就發(fā)明了筷子。如此簡單的兩根東西,，卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理,。筷子是人類手指的延伸,，手指能做的事,，它都能做，且不怕高熱,，不怕寒凍,，真是高明極了。

比較起來,，西方人大概到16世紀(jì),、17世紀(jì)才發(fā)明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的學(xué)者曾測定,，人在用筷子夾食物時,，有80多個關(guān)節(jié)和50條肌肉在運動,，并且與腦神經(jīng)有關(guān)。因此,，用筷子吃飯使人手巧,，可以訓(xùn)練大腦使之靈活，外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾,、挑,、舀、撅等功能欽羨不已,，并以自己能使用它進(jìn)食而感到高興,。

使用筷子的注意事項1：三長兩短

這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長短不齊的放在桌子上,。這種做法是大不吉利的,，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”,。因為中國人過去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的,，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候,，棺材的組成部分是前后兩塊短木板,，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,，所以說這是極為不吉利的事情,。

使用筷子的注意事項2：仙人指路

這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是,，用大拇指和中指,、無名指、小指捏住筷子,，而食指伸出,。這在北京人眼里叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出,，總在不停的指別人,，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責(zé)的意思,。所以說,，吃飯用筷子時用手指人，無異于指責(zé)別人,，這同罵人是一樣的,，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思,，那就是吃飯時同別人交談并用筷子指人,。

使用筷子的注意事項3：品箸留聲

這種做法也是不行的,，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬,，并不時的發(fā)出咝咝聲響,。這種行為被視為是一種的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為,，再加上配以聲音,，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會被認(rèn)為是缺少家教,，同樣不能夠允許,。

使用筷子的注意事項4：擊盞敲盅

這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗,。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍,。這種做法被視為極其的事情,，被他人所不齒。

使用筷子的注意事項5：執(zhí)箸巡城

這種做法是手里拿著筷子,，做旁若無人狀,，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找,，不知從哪里下筷為好,。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無人極其令人反感,。

使用筷子的注意事項6：迷箸刨墳

這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉,，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般,。這種做法同“迷箸巡城”相近,，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭,。

使用筷子的注意事項7：

實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時,，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上,。這種做法被視為嚴(yán)重失禮,，同樣是不可取的。

使用筷子的注意事項8：顛倒乾坤

這就是說用餐時將筷子顛倒使用,，這種做法是非常被人看不起的,，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了,，將筷子使倒,，這是絕對不可以的,。

使用筷子的注意事項9：定海神針

在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的,，這是被認(rèn)為對同桌用餐人員的一種羞辱,。在吃飯時作出這種舉動，無異于在歐洲當(dāng)眾對人伸出中指的意思是一樣的,，這也是不行的,。

使用筷子的注意事項10：當(dāng)眾上香

則往往是出于好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方,。被會人視為大不敬,，因為北京的傳統(tǒng)是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中,，無異是被視同于給死人上香一樣,，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的,。

使用筷子的注意事項11：交叉十字

這一點往往不被人們所注意,，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的,，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子,，是對同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯作業(yè),，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣,，不能被他人接受。除此以外,，這種做法也是對自己的不尊敬,，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己,，這也是不行的,。

使用筷子的注意事項12：落地驚神

所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn),。因為北京人認(rèn)為,，祖先們?nèi)块L眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪,，筷子落地就等于驚動了地下的祖先,，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的,。但這有破法,，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字,。其方向為先東西后南北,。意思是我不是東西，不該驚動祖先,，然后再將起筷子,，嘴里同時說自己該死。

中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇七

1.入座,。座次是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”。若是圓桌,，則正對大門的為主客,，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌,，如果有正對大門的座位,，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門,，則面東的一側(cè)右席為首席,。

2.點菜。一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐,，通常先上冷盤,，接下來是熱炒，隨后是主菜,，然后上點心和湯,，當(dāng)然如果感覺吃得有點膩,，可以再來一點餐后甜品,，最后上水果。在點菜時還應(yīng)該顧忌到客人的口味,。

3.進(jìn)餐時,。先請客人，長輩動筷,。吃飯喝湯時聲音小一些,，不要打擾到同桌人。特別是有的人吃飯喜歡吧唧嘴,，發(fā)出很清晰的聲音來,，這種做法是不禮貌的。

4.進(jìn)食有骨頭的菜肴時，不要直接往桌上吐,，也不要往地上吐,，影響同桌的胃口。最好是用手把骨頭放到自己的碟子里,。

5.夾菜,。為客人夾菜，一定要用公筷,，衛(wèi)生又禮貌,。

6.為別人倒茶倒酒，要記得“倒茶要淺,，倒酒要滿”的原則,。

7.敬酒。主人敬主賓,，陪客敬主賓,，主賓回敬，陪客互敬,。

中國餐桌禮儀禁忌

1.不要在餐桌上剔牙,，影響同桌的胃口。

2.用筷,。不要把筷子直直的插到飯菜中間,，寓意很不好；不要越過別人的筷子去夾菜,；不要因為要找自己喜歡的菜就用筷子在碗里扒拉,；不要用筷子剔牙。

3.菜再美味,，也記得不要一味埋頭苦干哦,，適時地和周圍的人說幾句風(fēng)趣又不失禮的話調(diào)節(jié)氣氛。

4.進(jìn)餐時不要打嗝或是發(fā)出其他不文雅的聲音,。

5.如果宴席尚未結(jié)束,，但是你已經(jīng)用好餐了，也不用隨意離席,，等主人或主賓離席再走,。

6.為別人夾菜記得“雞不獻(xiàn)頭，鴨不獻(xiàn)掌,，魚不獻(xiàn)脊”,。

7.我國是一個多民族國家，很多民族有自己的飲食禁忌,，要特別注意這一點,，一點也不能疏忽大意，尊重他人也能為自己贏得尊重。

8.敬酒,?？梢远嗳司匆蝗耍遣豢梢蝗司炊嗳?，除非你是領(lǐng)導(dǎo),。

中國餐桌的禮儀習(xí)慣

一、座次

總的來講,，座次是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”。若是圓桌,，則正對大門的為主客,，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌,，如果有正對大門的座位,，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門,，則面東的一側(cè)右席為首席,。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,、4、6席,右邊為3,、5,、7席，根據(jù)主客身份,、地位,，親疏分坐。

如果你是主人,，你應(yīng)該提前到達(dá),，然后在靠門位置等待，并為來賓引座,。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座,。

一般來說,，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置,。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高,。

二、點菜

如果時間允許,，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜,。當(dāng)然,，作為公務(wù)宴請，你會擔(dān)心預(yù)算的問題,，因此,，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課,，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。況且一般來說,，如果是你來買單,，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主,。如果你的老板也在酒席上,，千萬不要因為尊重他，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富,，酒席吃得多,，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求,。否則,，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者,，你應(yīng)該知道,，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜,。如果對方盛情要求,，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜,。記得征詢一下桌上人的意見,，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后,，可以請示“我點了菜,，不知道是否合幾位的口味 ”,，“要不要再來點其它的什么”等等。

點菜時,，可根據(jù)以下三個規(guī)則：

一看人員組成,。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則,。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量,。

二看菜肴組合。一般來說,，一桌菜最好是有葷有素,，有冷有熱，盡量做到全面,。如果桌上男士多,，可多點些葷食，如果女士較多,，則可多點幾道清淡的蔬菜,。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請,，平均一道菜在50元到80元左右可以接受,。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜,，例如龍蝦,、刀魚、鰣魚,，再要上規(guī)格一點,，則是鮑魚、翅粉等,。

一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐,，通常，先上冷盤,，接下來是熱炒,，隨后是主菜，然后上點心和湯,，如果感覺吃得有點膩,，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤,。在點菜中要顧及到各個程序的菜式,。

優(yōu)先考慮的菜肴

1、有中餐特色的菜肴,。宴請外賓的時候,，這一條更要重視,。像炸春卷,、煮元宵,、蒸餃子、獅子頭,、宮爆雞丁等,，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色,，所以受到很多外國人的推崇,。

2、有本地特色的菜肴,。比如西安的羊肉泡饃,，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭,，北京的涮羊肉,，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜,，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評,。

3、本餐館的特色菜,。很多餐館都有自己的特色菜,。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細(xì)心和對被請者的尊重,。

中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇八

餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識,，餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。我們餐桌上用餐的時候你是否注意到這些餐桌禮儀,，今天我們就來看看中國飲食文化中的家庭餐桌禮儀,。

中國人的禮儀就體現(xiàn)在禮、孝,、德,、讓、教,。講賓客長幼之禮,，尊敬長者的孝道，飲食謙讓有度且不浪費糧食,，在餐桌上是家庭長者和晚輩交流的好時機(jī),，給晚輩提出建議指點行為的對錯。

中國餐桌上的禮儀歸結(jié)以下幾點：

第一,。入座的禮儀,。先請客人入座上席,。在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進(jìn)入,。入座后不要動筷子,。更不要弄出什么響聲來。也不要起身走動,。如果有什么事要向主人打招呼,。

第二，進(jìn)餐時,。先請客人,、長者動筷子。夾菜時每次少一些,。離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些,。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響,，喝湯用湯匙一小口一小口地喝,。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝,。不要一邊吹一邊喝,。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物,，發(fā)出很清晰的聲音來,。這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進(jìn)餐時,，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象,。

第三：進(jìn)餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音,，如果出現(xiàn)打噴嚏,，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”,?！皩Σ黄稹薄,！罢堅瓫觥?。之內(nèi)的話。以示歉意,。

第四,；如果要給客人或長輩布菜。最好用公筷,。也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,，按我們中華民族的習(xí)慣,。菜是一個一個往上端的。如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),，老人,，客人的話。每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子,?；蛑喠髡埶麄兿葎涌曜?。以表示對他們的重視,。

第五：吃到魚頭，魚刺,，骨頭等物時,，不要往外面吐，也不要往地上扔,。要慢慢用手拿到自己的碟子里,，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

第六：要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,，以調(diào)和氣氛,。不要光著頭吃飯，不管別人,，也不要狼吞虎咽地大吃一頓,，更不要貪杯。

第七：最好不要在餐桌上剔牙,。如果要剔牙時,，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

第八：要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù),。要明確以談生意為主,。還是以聯(lián)絡(luò)感情為主?；蚴且猿燥垶橹?。如果是前著，在安排座位時就要注意,。把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感,。如果是后著。只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了,，把重點放在欣賞菜肴上,，飲食禮儀。

第九：最后離席時,。必須向主人表示感謝,?；蛘呔痛藭r邀請主人以后到自己家做客，以示回敬,。

中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇九

反映了家族的道德觀念和風(fēng)俗習(xí)慣形成的禮節(jié),、儀式和個人的禮貌要求。家宴,、便宴要以“長”(家長,、長輩)為主，賓宴要以“客”為主,。因此,，就形成了許多規(guī)矩約束家人，尤其對孩子們的約束更加嚴(yán)格,。

禮有形式之禮和待侍之禮,。形式之禮是指禮儀的形式和氛圍所體現(xiàn)的禮，比如宴請場所的選擇,、禮儀的檔次,、環(huán)境的營造、用具的準(zhǔn)備,，都要體現(xiàn)對客人的一種尊重,。待侍之禮是指招待客人和侍奉客人的禮節(jié)，如宴席的排座是以長為先,、師為先,、遠(yuǎn)為先的原則，即按輩分排座,，家庭教師要優(yōu)先入座,，遠(yuǎn)道而來的親戚朋友要優(yōu)先入座，對待家境貧窮的親戚和朋友更要格外照顧,，主人在席間與其交流的時間要長些,，敬酒次數(shù)要多些，并有意識地向客人介紹他們的“絕活”如棋藝,、書法,、唱功，以獲得眾人的贊賞和尊重,。同時嚴(yán)格要求管家和仆人不準(zhǔn)慢待這些人,。

雖然每次宴請視客人身份和禮儀風(fēng)俗的特點，在飯菜種類,、質(zhì)量檔次,、飯莊的選擇上是有區(qū)別的，但絕不能讓客人挑出“不是”來。在宴請中的祝詞,、敬酒,、交談、進(jìn)餐,、辭宴的全程中都要注重禮節(jié),。

開宴前主人要將重要賓客介紹給大家，并致簡明熱情的祝詞,，開宴時主人要親自斟酒,，按順序向長輩和客人敬酒，不能強(qiáng)求,，主動替不勝酒力的客人喝酒,，并向客人致意，向賓客敬菜時,，要注意客人的飲食愛好,，次數(shù)不能多，量不能大,，否則會讓客人尷尬，主人要注意席間相互交流的廣泛性,，不要熱此冷彼,，如有女賓，更要注意談話內(nèi)容和對女賓的尊重,，主人不能先于客人放下碗筷,，直到客人表示已吃好方可辭宴;主人要陪主賓，漱口,、凈手后到另座飲茶,。

大戶人家做飯時，要求廚師盛盤上菜時盤子四周不能有菜漬,，上菜要用雙手端盤,、端碗，手指不能摳在盤沿和碗邊上,，盛飯,、盛湯，倒茶時不能太滿,，斟酒要滿,，但不能溢出，倒茶的動作要規(guī)范,，切忌將碗蓋扣在桌子上,，茶壺嘴對著客人，倒茶后要后退一步再轉(zhuǎn)身離去，給客人上煙時要用盤子端給客人,，切忌用手遞煙,，不要用一根火柴給數(shù)人點煙，不要在客人面前用嘴吹滅火柴和隨意扔掉火柴梗,，不準(zhǔn)當(dāng)著客人掃地,、撣桌子，尤其不準(zhǔn)將茶水潑在地上,。

另外,，在客人面前，主人不能訓(xùn)斥孩子和仆人,，主與客的孩子發(fā)生爭執(zhí),，主人要將自己的孩子拉走，不管誰是誰非,，都要向?qū)Ψ奖硎厩敢?，但不能?dāng)著客人面教訓(xùn)自己的孩子，否則客人會感到不自在,。

賓宴一般也是不讓孩子參加的,。記得小時候家宴時，要求孩子們要做到懂規(guī)矩,、尊敬人,、講禮貌、有教養(yǎng),，有三個不準(zhǔn)：

一是吃飯時不準(zhǔn)出現(xiàn)喧嘩聲,、碗筷碰擊聲，更不準(zhǔn)用筷子敲桌子敲碗,，不準(zhǔn)吧唧嘴和出虛恭,。二祖母說吃飯時聽到吧唧嘴的聲音讓人作嘔，吃飯時出虛恭令人難以忍受,。并讓吃噎著連續(xù)打嗝的孩子主動下桌,，不準(zhǔn)拖拉椅凳以免發(fā)出刺耳的聲音，這就是不準(zhǔn)出聲的要求;

二是不準(zhǔn)“下嘴”,，長輩不動筷子孩子們是不能先夾菜的,，不準(zhǔn)將嘴填得滿滿的，不準(zhǔn)狼吞虎咽,，不準(zhǔn)站起身來夾菜,，夠不到的菜可示意長輩給夾，不準(zhǔn)用筷子在菜盤中亂挑亂翻,，不準(zhǔn)邊吃邊用雙眼緊盯著桌上的菜,，不準(zhǔn)用筷子指人,，不準(zhǔn)將不愛吃的東西和口雜牙穢扔在或吐在地上，不準(zhǔn)掉飯粒,，揭饅頭皮和剩飯要將飯碗扒拉干凈,。最忌諱的，就是孩子將筷子直插在飯碗中;

三是絕對不準(zhǔn)孩子喝酒,。當(dāng)年兩個祖母喜歡和孩子們在一起樂樂,，在飯桌上玩些游戲，輸了要出節(jié)目,，吃完飯還要讓孩子們比比誰的飯碗和桌面最干凈,，席間溫馨的氣氛十分濃厚。

入席時祖母坐在上位,，不能參加的祖母要給留下位置,，以示其在家中的地位。待大祖母發(fā)話“都來坐”時,，大家才按排行順序入座,，年紀(jì)小的孩子們要另桌而食。幾位大媽只能侍立在家人背后給布菜,、斟酒,、倒茶,、遞毛巾,。

祖母在每次家宴中都要給幾個兒媳婦點她們最喜歡吃的菜，以犒勞她們平日的辛苦,，在家宴中稱犒勞菜。在飯桌上大家要觀察祖母的情緒,。情緒不好時,，必須按規(guī)矩辦事，敬酒,、說個奉承話都不能少,，用詞要有長次之分，更不能厚此薄彼,，因此大家都很謹(jǐn)慎,。祖母發(fā)話:“大伙兒在一塊就是圖個樂，還那么規(guī)矩干什么?”這時才能放松,，氣氛和諧愉快,，大人們還要領(lǐng)著各自的孩子到主桌上給老人問好。這種“孝”不只是晚輩對長輩的敬,、尊,，也體現(xiàn)出長輩對晚輩的關(guān)愛。因此，晚輩就更加敬重長輩更加孝順老人,，在每個人的心中鑄就了真誠的孝道,。

不要好吃的搶著吃，要先讓別人吃,，哪怕都被吃光也不能有怨氣,，要做到讓為先，“度”要求喝酒吃飯要有度,，不能暴飲暴食,，更不能勸酒無度，置人于醉,?！皟€”是要節(jié)儉，不能浪費,，尤其要求孩子不能浪費糧食,，兩位祖母經(jīng)常囑咐設(shè)宴不要鋪張奢侈。宴席結(jié)束后,，都要將沒動過筷子和未曾上過桌的菜帶回家,。

通過口傳身教，耳濡目染,，潛移默化地繼承了家族中的老規(guī)矩和禮俗,，在與家庭教師共同用餐時，祖母總是要求幾位教師給孩子“訓(xùn)話”,，并根據(jù)社會時尚向孩子們提出新的要求,，看到不好的現(xiàn)象就去指點一下，讓孩子們知道要做什么,、不能做什么,，寓教于吃中。

正是因為中國的飯桌禮儀嚴(yán)謹(jǐn),，讓孩子形成了禮重形式,、孝重心理、德重行為,、教重繼承的飯桌文化,。

中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇十

入座禮儀一：請客人先入座

家里有客人的時候，就餐的時候要先請客人先入座,，這樣以表對客人的重視和尊重,。

入座禮儀二：再次請長者入座

有長者在場的情況，當(dāng)請客人入座時,，就依次請長者入坐,，并且坐在客人的旁邊,。

入座禮儀三：從椅子左邊進(jìn)去

正規(guī)的入座禮儀還是知道入座的時候要從椅子哪個方向進(jìn)去，一般是從椅子的左邊進(jìn)入,。

放座禮儀四：入座后不要動筷

中國人的入座禮儀還有一點最為重要的,，就是入座后不要動筷子，也不要弄出什么聲響,，最好是等人都坐齊了主人招呼了再起筷子,。

中國餐桌禮儀之餐桌入座禮儀總結(jié)：

餐桌入座排序原則：

以遠(yuǎn)為上，面門為上,。

以右為上,，以中為上。

觀景為上,，靠墻為上,。

餐桌入座座次分布：

面門居中位置為主位;

主左賓右分兩側(cè)而坐。

或主賓雙方交錯而坐,。

越近首席,，位次越高。

同等距離,，右高左低,。

中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇十一

吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌,，亦意味著無飯吃;要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣,，一粒飯也不可剩余在飯碗

一忌舔筷;二忌迷筷，拿不定主意,，手握筷子在餐桌上亂游尋;三忌移筷,，剛吃過一個菜接著又吃另一個菜，中間不停頓,，不配飯,，四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜;五忌插筷,，把筷子插在飯萊上;六忌跨菜，別人夾菜時,，跨過去夾另一菜;七忌掏萊,，用筷子在菜中間扒弄著 吃;八忌剔筷，用筷子剔牙,。這些禁忌大都是與衛(wèi)生,、謙讓、禮貌有關(guān),。

1,、打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的,，若真是無法控制，則可以喝水,，屏息方式使癥狀減輕,，若仍無效，則最好去洗手間打個夠,，等廢氣消了之后再返回坐位,。

2、打噴嚏：若只是暫時性之噴嚏當(dāng)然可以以餐巾掩口方式,，將污染減至最低,。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無法處理則不妨先行離席,，沒有任何人會介意的,。

3、補妝：國人女性同胞有不少均不知此項禮儀,，補妝應(yīng)該在洗手間或是人較少之處為之,。公開場合補妝就好比是在梳頭發(fā)，穿衣服等一般是不妥的,。

4,、吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，為了避免其它人吸二手煙,，癮君子最好盡力克制煙癮,，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場人士已開始用甜點,、咖啡時再離席前往室外吞云吐霧,，如此既不算失禮亦不會妨害別人健康。

5,、剔牙：剔牙也要注意,，相當(dāng)惡心，真的要吐也請以餐巾紙掩口,，吐在紙巾上,。牙簽用完放在盤中即可，千萬不要口中咬著一根牙簽與人交談,，狀似流氓無賴狀,，非常難看。有些人甚至用完餐后,，口中仍叨著牙簽到處走動,，那更是離譜的舉止了。

1,、用餐的時候,，不要吃得搖頭擺腦,，寬衣解帶，滿臉油汗,，汁湯橫流,，響聲大作。

2,、可以勸別人多吃一些,，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自作主,，主動為別人夾菜,、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生,，而且還會讓對方勉為其難,。

3、取菜的時候,，應(yīng)從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起,，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼,，翻來覆去,，在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀，夾起來又放回去,，會顯得缺乏教養(yǎng),。

4、 吃飯要端起碗,，應(yīng)該用大拇指扣住碗口,，食指、中指,、無名指扣碗底,，手心空著。不端碗,、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的,。

5、進(jìn)餐時要閉嘴咀嚼,，細(xì)嚼慢咽,，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音,，口含食物時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時,，伸長脖子,，張開大嘴,，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進(jìn)口,，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象,。

6、吐出的骨頭,、魚刺,、菜渣，要用筷子或手取接出來,，不能直接吐到桌面或地面上,。如果要咳嗽、打噴嚏,，要用手或手帕捂住嘴,，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑禃r,，要離開餐桌去吐掉。

中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇十二

自從今天晚上的晚飯后,，我的媽媽,。

就給我制定了一套餐桌禮儀，在家里,，媽媽就對我傳出了一個噩耗：“今天晚上,，你做出的表現(xiàn)不是非常禮貌，有些失態(tài),。

所以,，我要和你制定一套餐桌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，首先,，你先說,，你知道的餐桌禮儀有哪些嗎?”“恩?比如說不能邊嚼東西便講話?”“說對了，加十分!”“吃飯時不能談一些令人作嘔的事情?”“說對了,，再加十分!二十分!及格線是一百分啊!”“啊?還有!不能拿筷子敲碗,。

不能拿著勺子把湯吸進(jìn)去，悉悉索索,，不雅觀,。

不能拿筷子指著人家!”“加三十分!五十分了!加油!”“進(jìn)餐時不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲"真不好意思".;對不起;."請原涼".之內(nèi)的話.以示歉意!”“對了!加十分!恩!六十分了!”“不允許吸煙?！?/p>

“這個是小孩子不能做的,，大人們才需要注意?！?/p>

所有的一切,，都會在你的不經(jīng)意間發(fā)生,，如果是真的一個粗魯?shù)娜嗽谝徊蛷d吃飯，弄出很大的聲響,，你是什么感覺?

我們討論了許久,。

現(xiàn)在我才發(fā)現(xiàn)，原來吃一餐飯也有許多講究,，如果不注意檢點這些問題,，就會給人家留下不好的印象。

就算是你啊所有的方面都做得很好,，也不能在這方面遜色,，這樣背地里人家就會說你不整潔，所以啊,，我們有時候還真要檢點自己,，重視自己的餐桌禮儀呢!

中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇十三

1、入座,，座次是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”。若是圓桌,，則正對大門的為主客,，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌,，如果有正對大門的座位,，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門,，則面東的一側(cè)右席為首席,。

2、點菜,、一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐,，通常先上冷盤，接下來是熱炒,，隨后是主菜,，然后上點心和湯，當(dāng)然如果感覺吃得有點膩,，可以再來一點餐后甜品,，最后上水果。在點菜時還應(yīng)該顧忌到客人的口味。

3,、進(jìn)餐,，先請客人，長輩動筷,。吃飯喝湯時聲音小一些，不要打擾到同桌人,。特別是有的人吃飯喜歡吧唧嘴,，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不禮貌的,。

4,、進(jìn)食有骨頭的菜肴時，不要直接往桌上吐,，也不要往地上吐,，影響同桌的胃口、最好是用手把骨頭放到自己的碟子里,。

5,、夾菜、為客人夾菜,，一定要用公筷,，衛(wèi)生又禮貌。

6,、為別人倒茶倒酒,，要記得“倒茶要淺，倒酒要滿”的原則,。

7,、敬酒、主人敬主賓,，陪客敬主賓,，主賓回敬，陪客互敬,。

中國餐桌禮儀英語句 中國餐桌禮儀的起源和發(fā)展篇十四

1,、座次

總的來講，座次是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”,。若是圓桌，則正對大門的為主客,，主客左右手邊的位置,，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè),。若為八仙桌,，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客,。如果不正對大門,，則面東的一側(cè)右席為首席。如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2、4,、6席,，右邊為3、5,、7席,，根據(jù)主客身份、地位,，親疏分坐,。如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá),，然后在靠門位置等待,，并為來賓引座。如果你是被邀請者,，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座,。

2、點菜

如果時間允許,，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜,。當(dāng)然,，作為公務(wù)宴請，你會擔(dān)心預(yù)算的問題,，因此,，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課,，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。況且一般來說,，如果是你來買單,，客人也不太好意思點菜,，都會讓你來作主。

如果你的老板也在酒席上,，千萬不要因為尊重他,，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多,，而讓他/她來點菜,，除非是他主動要求。否則,，他會覺得不夠體面,。如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道,，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜,。如果對方盛情要求,，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜,。記得征詢一下桌上人的意見,，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。

3,、吃菜

中國人一般都很講究吃,，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視,，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究,。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀,，得心應(yīng)手,。中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的,，不要用它去擦臉,。上龍蝦、雞,、水果時,，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣,，它不是飲料,，而是洗手用的。洗手時,，可兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗,，然后用小毛巾擦干。

用餐時要注意文明禮貌,。對外賓不要反復(fù)勸菜,，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他,。有人喜歡向他人勸菜,，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習(xí)慣,，你要是一再客氣,，沒準(zhǔn)人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推,，參加外賓舉行的宴會,，也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜,，那就只好餓肚子,。

4、喝酒

俗話說,，酒是越喝越厚,，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié),。

細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒,。敬酒一定要站起來，雙手舉杯,。細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人,，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo),。細(xì)節(jié)三：自己敬別人,，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定,，切不可比對方喝得少,，要知道是自己敬人。細(xì)節(jié)四：自己敬別人,，如果碰杯,，一句，我喝完,，你隨意,，方顯大度。細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒,，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,，就是要代,，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒,。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯),，右手扼杯,，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人,。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),，知趣點，不要放太低,，不然怎么叫下面的做人?細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場,，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼,。細(xì)節(jié)八：碰杯,，敬酒，要有說詞,，不然，我干嗎要喝你的酒?細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意,，喝好了,，生意也就差不多了，大家心里面了了然,，不然人家也不會敞開了跟你喝酒,。細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如,，遇到酒不夠的情況,，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添,，不要傻不啦嘰的去一個一個倒酒,，不然后面的人沒酒怎么辦?

5、倒茶

這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪,，同樣也適用于商務(wù)餐桌,。首先，茶具要清潔,?？腿诉M(jìn)屋后，先讓坐,，后備茶,。沖茶之前,，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具,，難免沾上灰塵,、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍,。在沖茶,、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯,。

其次,，茶水要適量。先說茶葉,，一般要適當(dāng),。茶葉不宜過多，也不宜太少,。茶葉過多,，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道,。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,，那就按照客人的口胃把茶沖好。

再次,，端茶要得法,。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢,，都是用雙手給客人端茶的,。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個規(guī)矩,，用一只手把茶遞給客人了事,。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯,，通常是用一只手抓住杯耳,，另一只手托住杯底，把茶端給客人,。

6,、離席

一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上,。也許逛了幾圈,，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了,。這時候,，中途離席的一些技巧,，你不能不了解。常見一場宴會進(jìn)行得正熱烈的時候,，因為有人想離開,，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳,。欲避免這種煞風(fēng)景的后果,，當(dāng)你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別,，只要悄悄地和身邊的兩,、三個人打個招呼,，然后離去便可,。