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山西刀削面削面刀圖片 山西刀削面哪里最正宗篇一
今天,，我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風(fēng)味小吃——山西刀削面,。
山西的刀削面可是非常有名的一道小吃啊，記得爸爸,、媽媽帶我去山西大同玩,，跟我說山西刀削面怎么樣怎么樣的好吃，我聽著聽著,，口水都快流下來了,，可謂是“口水直流三千尺”啊,！
山西的刀削面不僅味道好,，樣子也很好看。粗細(xì)均勻的面條浸在米黃色的湯里,，一條條肉色的豆腐干伴著青綠色的青菜,，香噴噴的香菜，褐色的'肉末,、肉丸子,，還有一顆特別好看的鹵雞蛋，真是讓人看到就馬上想要吃,！
山西刀削面的做法很簡單：來了客人,，隨手拿根筷子，把煮好的面撈進(jìn)碗里,，再撈出豆腐干,、肉末、肉丸子,、青菜,、鹵雞蛋,，加上湯水，撒上一把香菜,，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油,，一碗色、香,、味俱全的山西刀削面就做好了,。
我吃刀削面的時(shí)候，喜歡先把雞蛋吃掉,，吃面條我喜歡一根一根地吃,，找到面的“頭”以后，“哧溜”地一下吸進(jìn)嘴里,，再細(xì)細(xì)地咀嚼,。
聽完我的介紹，你們是不是垂涎欲滴呢,？那就趕緊去山西大同品嘗一下正宗的山西刀削面吧,！
山西刀削面削面刀圖片 山西刀削面哪里最正宗篇二
俗話說“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味,。你看：北京的烤鴨,，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊,，云南的過橋米線,，山西的刀削面…… 從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃,，可以說是舉不勝舉,。今天，我
向大家介紹一個(gè)風(fēng)味小吃,，那就是——山西的刀削面,。
山西刀削面風(fēng)味獨(dú)特，制作方法別具一格,，因此而躋身于“五大西式名品”之列,，享有非常高的聲譽(yù)。山西刀削面色,、香,、味、形俱全,，是山西的風(fēng)味小吃,。
山西刀削面看相好,。做好面時(shí),，面條又薄又寬,，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉,，再將綠油油的小青菜,，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間,，著食時(shí),，真是令人垂涎欲滴!
山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——刀削。搓面團(tuán)時(shí),，必須揉勻,、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止,。下鍋時(shí),，左手托著面團(tuán)，右手持著特制的弧形削刀,，一刀一刀削進(jìn)鍋中,，最后煮好時(shí)，盛到碗里,，加上熟了的紅燒五花肉,、小青菜、豆腐皮,、香菜,。
山西刀削面的味道更好，吃刀削面的時(shí)候還挺有意思呢,！吃面條時(shí),，我喜歡一根一根地吃，找到面條的“頭”以后,，“噓”地一下吸進(jìn)嘴里,，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜,、豆腐皮,、香菜時(shí)，我喜歡慢慢地嚼著吃,，一口一口嚼著吃的時(shí)候,，我感覺好吃極了！有一次,，我吃面條時(shí)很急,，吸面條時(shí)過猛，湯濺的滿臉都是,，弄得我狼狽不堪,，爸爸,、媽媽和妹妹看見我這樣，都捂著肚子笑了起來,。從那以后,，我給山西刀削面取了個(gè)別名——“濺滿臉”。
我已經(jīng)介紹完了,，是不是有一種垂涎欲滴的感覺,？其實(shí)，山西刀削面非常的好吃,，用文字是不可能完全描述出來的,，真正的味道還需要你自己去品嘗，相信你品嘗完以后,，絕對(duì)會(huì)回味無窮,！
山西刀削面削面刀圖片 山西刀削面哪里最正宗篇三
山西，我美麗的家鄉(xiāng),，一直傳承著幾千年的面食文化,。山西的面食可謂鼎鼎有名。
在眾多面食當(dāng)中,，我最喜歡刀削面,。因?yàn)樗L(fēng)味獨(dú)特，所以名揚(yáng)中外,。刀削面和北京炸醬面,、河南玉佩面、山東伊府面,、四川擔(dān)擔(dān)面被稱為五大面食名品,。刀削面的做法也很獨(dú)特，它不是用刀切,，而是用刀削,。削出的面是否可口，就要看削面的師傅刀工如何了,。
上次,，我去面館吃面時(shí)，從那兒的電視上看到了刀削面是怎么做的,。只見師傅先和好面,，然后把面用手揉成筒狀，接著,，走到盛滿翻滾開水的大鍋前,，左手拖住剛?cè)嗪玫拿妫沂殖值叮瑳]過幾分鐘,，如短箭般密集的面片向鍋里“射”去,。不一會(huì)，面就煮好了,。
每當(dāng)一碗刀削面擺在我面前時(shí),，一股誘人的香味一個(gè)勁兒的往我鼻子里鉆,。再看碗里,，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜,，乳白色的面片,，咬上一口，軟而不爛,，外滑內(nèi)筋,，味道極佳！再嘗嘗湯,，油而不膩,，湯味鮮美。
像這樣典型的山西面食還有許多,，如：刀撥面,、拉面等，它們的味道也很獨(dú)特呢,！
一碗刀削面,，傳承著幾千年的面食文化，歡迎你到山西品嘗哦,！
