“報(bào)告”使用范圍很廣,，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃，每完成一項(xiàng)任務(wù),，一般都要向上級(jí)寫報(bào)告,，反映工作中的基本情況,、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、存在的問題以及今后工作設(shè)想等,，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo),。優(yōu)秀的報(bào)告都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢,？下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇一

1,、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,。一級(jí)抓一級(jí),，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制,。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí),、法律意識(shí),、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),，從嚴(yán)要求,，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生,。

2,、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé),，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性,。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理,、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,，保證廣大師生的身心健康。

1,、一開學(xué),，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗,。

接接觸餐具和食品以防造成交叉污染,。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期,，變質(zhì),，變霉食品。

3,、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度,、食品庫儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度,、飲食衛(wèi)生制度,、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生,。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

4,、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),，檢查食品衛(wèi)生,，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,，不留隱患,，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔,、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,，要求第二天全部整改完成。

學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作,。雖然我們做了大量的防控工作,，取得了一定的實(shí)效，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,，緊緊繃住食品安全工作這根弦,。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

為了加強(qiáng)對(duì)我中心學(xué)校學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。我中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，總務(wù)主任分管,，學(xué)習(xí)組長(zhǎng)分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。

(一)學(xué)校建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，各學(xué)校組長(zhǎng)為專兼職食品安全管理人員,。

1,、在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生934人，教職工42人,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，懸掛在各食堂用餐場(chǎng)所,，按要求遵照?qǐng)?zhí)行,。

2、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,，食堂管理員配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,，屬總務(wù)處管理責(zé)任的,，加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,，移交司法機(jī)關(guān)處理,。

3、學(xué)校設(shè)意見箱,，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜,、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng),、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度,。管理員建立健全收支流水帳和采購,、支出明細(xì)賬，每月向?qū)W校膳食委員會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入,、支出明細(xì)賬,。

(三)各種證件齊全有效。學(xué)校各食堂按要求辦理餐飲服務(wù)許可證,、從業(yè)人員健康培訓(xùn)合格證,，證件齊全有效，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽,。

(四)學(xué)校食堂不存在違規(guī)采購,、加工、食用各種違禁食品,。學(xué)校食堂不加工制作冷葷涼菜,；不加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆,、野生菌,、野菜等；不采購,、貯存,、使用亞硝酸鹽；不加工,、食用隔夜瘦冷飯菜,。

(五)學(xué)校食堂認(rèn)真執(zhí)行食品留樣制度，留樣數(shù)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),，時(shí)間達(dá)到48小時(shí),。

(六)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作,、原料貯存、食堂用具及設(shè)備,、食品容器及包裝材料,、衛(wèi)生設(shè)施、餐飲具,、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求,。

(七)學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食材食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票,、出入庫登記等制度,，相關(guān)臺(tái)賬健全。食用油,、大米,、面粉,、調(diào)料等大宗食品實(shí)行招標(biāo)定點(diǎn)采購。

(八)學(xué)校食堂每學(xué)期開學(xué)初按要求開展對(duì)食堂管理員,、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓(xùn),，每月開展了對(duì)學(xué)生的食品安全宣傳教育。

1,、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí),，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位,；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解,。

2,、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小,，在家是小皇帝,，小公主，自理能力較弱,，遵守學(xué)校規(guī)章制度,，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差,。

3,、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜,、肉類等食品的價(jià)格較高,，難以滿足每個(gè)人的口味。

1,、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻,、責(zé)任到人,、落實(shí)到位。經(jīng)常召開食堂工作人員的會(huì)議,，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平,。

2,、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)學(xué)校食堂的全面工作進(jìn)行制度化、規(guī)范化,。從人員,、采購、保管,、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3,、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì),、班會(huì),、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤,，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,；一不喝生水,，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物,。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲,、勤換曬衣被,，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防,。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣,。

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，在自查中發(fā)現(xiàn),，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后,，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施,，使學(xué)校食堂食品安全工作再上新的臺(tái)階。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇二

學(xué)校校長(zhǎng)親自抓,，親自部署,，認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人的管理職責(zé)。成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，全體教師為組員,，總務(wù)主任顏衍老師專管,。分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),。并把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程,，多次召開會(huì)議進(jìn)行部署，定期開展全校性的食品安全工作會(huì)議,，認(rèn)真對(duì)照評(píng)價(jià)內(nèi)容狠抓落實(shí),，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令整改。

我校在管理過程中,，嚴(yán)格按照上級(jí)部門的相關(guān)文件和相關(guān)會(huì)議精神,，建立健全了我校的各項(xiàng)規(guī)章制度，如：食品安全管理制度,、衛(wèi)生監(jiān)督制度,、崗位責(zé)任制、以及食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等,。

按照鎮(zhèn)學(xué)校會(huì)議精神和湖南省學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表的要求,，逐條落實(shí)，進(jìn)一步完善,。我校每天都安排曾炳元老師專門負(fù)責(zé)人過目進(jìn)入食品的原料,，保證采購食品的質(zhì)量安全。定期組織食堂人員學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí),，形成強(qiáng)大合力,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，各負(fù)其責(zé),，洗凈,、淘好、燒熟煮爛,，時(shí)時(shí)小心處處把關(guān),，防中毒、投毒,。齊心協(xié)力辦好學(xué)校食堂,。積極組織、開展,、配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作,。比如定期對(duì)食堂員工進(jìn)行體檢，食堂員工體檢過關(guān),，持健康證上崗著裝到位,，食堂衛(wèi)生合格,。全員發(fā)動(dòng)開展多種形式衛(wèi)生防病知識(shí)宣傳。講究個(gè)人飲食衛(wèi)生,，杜絕了學(xué)生到校外的不衛(wèi)生的小吃店就餐或到小賣部買高危食品的現(xiàn)象,。

我校全面落實(shí)食品安全責(zé)任狀，校長(zhǎng)負(fù)總責(zé),后勤負(fù)責(zé)日常管理,，層層落實(shí)責(zé)任制,，并指定黃建華老師負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。今年學(xué)校大力改善了學(xué)?；A(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施和條件,，以及加大對(duì)食堂等衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和改造力度。如食堂購進(jìn)了冰柜,、消毒柜等設(shè)施,，解決了許多實(shí)際問題。我們還不斷加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育工作,，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力,，及時(shí)消除學(xué)校及周邊區(qū)域各種食品安全隱患。

我校認(rèn)真貫徹《學(xué)校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,、《中小學(xué)食堂食品安全管理辦法》加強(qiáng)對(duì)我校原料采購,、食品流通、消費(fèi)領(lǐng)域監(jiān)管及校園周邊食品消費(fèi)環(huán)境整治,，利用學(xué)校校會(huì),，做好食品安全工作。經(jīng)常進(jìn)行食品安全檢查,，確保學(xué)校食品安全工作不留死角,、不留隱患。我們不斷加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制,。真正意義上確保無任何因食堂管理不善引起的食品安全事故。利用課間操和集會(huì)時(shí)間,，加強(qiáng)了食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,，提高了廣大師生食品安全意識(shí)。

以上是我校在落實(shí)湖南省學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查中做到的事和正在做的工作,。我們將繼續(xù)以對(duì)廣大師生生命安全和健康成長(zhǎng)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，不斷提高整治意識(shí),，大局意識(shí),、法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。確保師生飲食衛(wèi)生安全,。讓我們的工作經(jīng)得起上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和全社會(huì)的考驗(yàn),。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇三

1,。學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。

2,、加工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)每天消毒、清潔,，保持清潔,。

3、員工已經(jīng)申請(qǐng)了健康證書,，可以帶著證書和衣服工作,。

4、在購買食品和原材料時(shí),，我們已獲得證書和門票,。

5、儲(chǔ)存食品的標(biāo)識(shí)完整,，不超過保質(zhì)期,，注意防潮防霉。

6,、實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制度,。

1、食堂沒有紗窗和紗門,。

2,、蒼蠅和老鼠預(yù)防措施不到位。

1,、完善組織,，細(xì)化分工，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行有針對(duì)性的整改,。今后,，我們將把傳染病防控和學(xué)生飲食安全作為學(xué)校工作的“重中之重”，牢固樹立“安全第一,、健康第一”的指導(dǎo)思想,，成立以負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為主要任務(wù)的管理團(tuán)隊(duì),，層層細(xì)化分工,，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書,，明確問題責(zé)任人的責(zé)任追究制度,。制定承包商、學(xué)校管理者,、教師和家長(zhǎng)三人小組監(jiān)督制度,，加強(qiáng)過程管理,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，努力將食品安全事故降至零,。

2,、努力實(shí)現(xiàn)食品安全管理制度化、規(guī)范化,。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng),，通過板報(bào)、學(xué)校廣播,、學(xué)校網(wǎng)絡(luò),、窗口等形式進(jìn)行食品安全宣傳，努力形成人人講安全,、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍,，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度。員工必須持有健康證明,。食堂嚴(yán)格要求定點(diǎn)采購,，持證上崗，并進(jìn)行登記,。使用的食品原料,、調(diào)味品和食品添加劑在入庫前應(yīng)由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進(jìn)行檢查。凡不新鮮,、過期,、發(fā)霉的，一律禁止入庫使用,。每餐應(yīng)留樣檢查,，并做好詳細(xì)記錄。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉,，決不能留到下一餐,。預(yù)防“三無產(chǎn)品”從進(jìn)入食堂到流向?qū)W生。如有變質(zhì),、過期,，必須及時(shí)銷毀并做好記錄。

加強(qiáng)學(xué)校食堂員工管理,，做好健康知識(shí)培訓(xùn),。食堂員工必須定期學(xué)習(xí)安全和健康知識(shí)，以標(biāo)準(zhǔn)化的方式操作,，并遵守健康管理體系,。食堂經(jīng)營(yíng)者必須掌握食品衛(wèi)生和安全的基本要求，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，工作時(shí)穿戴干凈的工作服和工作帽,，勤洗手,、剪指甲，不穿拖鞋,，不在食堂吸煙,、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局,、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查,，虛心聽取專家寶貴意見，及時(shí)整改,，消除安全隱患。

3,、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設(shè)備,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇四

本次自查共包括衛(wèi)生許可證；工作人員健康及培訓(xùn)證,；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員,；工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況；食品的用具要求,；食品有關(guān)要求,；食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲(chǔ)存庫要求,；食堂內(nèi)外環(huán)境,；食品加工場(chǎng)所要求；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容,。

在自查中,，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對(duì)食堂的衛(wèi)生,、質(zhì)量,、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查,。

1,、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi),。

2,、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度，制度完善,，由副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂安全,，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期安全檢查。

3,、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人,，均參加了體檢,，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi),。

4,、學(xué)校的原材料采購采取了定點(diǎn)采購，有原材料索證憑證,。

5,、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

7,、學(xué)校不使用食品添加劑,。

8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺(tái)帳,，收購人員運(yùn)回養(yǎng)豬時(shí)須在門衛(wèi)室處如實(shí)登記時(shí)間及數(shù)量,。

1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝,。

2,、儲(chǔ)藏室門未及時(shí)上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物,。

3,、加工間紗門損壞。

4,、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范,。

5、去年購置的滅蠅燈已損壞,。

針對(duì)上述檢查中存在的問題,，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù),。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇五

1,、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,。一級(jí)抓一級(jí),，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制,。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí),、規(guī)范意識(shí),、責(zé)任意識(shí)，從嚴(yán)要求,，嚴(yán)防死守,，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

2,、加強(qiáng)宣傳,，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí)，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性,。用嚴(yán)格要求,、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,，保證廣大師生的身心健康。

1,、一開學(xué),，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證,，所有從業(yè)人員均持證上崗,。

接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,，未發(fā)現(xiàn)有過期,，變質(zhì)，變霉食品,。

3,、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改,。會(huì)后重新建章立制,，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲(chǔ)衛(wèi)生制度,、食品衛(wèi)生管理制度,、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案,。

4,、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督,。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng)，檢查食品衛(wèi)生,，了解工作人員的健康狀況,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不留隱患,，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制,。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,，要求第二天全部整改完成,。

學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,，取得了一定的實(shí)效,，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦,。扎實(shí)工作,，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

為了加強(qiáng)對(duì)我中心學(xué)校學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任。我中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，總務(wù)主任分管，學(xué)習(xí)組長(zhǎng)分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。

(一)學(xué)校建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制,，各學(xué)校組長(zhǎng)為專兼職食品安全管理人員。

1,、在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生934人,，教職工42人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,，懸掛在各食堂用餐場(chǎng)所，按要求遵照?qǐng)?zhí)行。

2,、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,，食堂管理員配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人,，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,，屬總務(wù)處管理責(zé)任的，加重處理,。出現(xiàn)重大安全事故,，移交司法機(jī)關(guān)處理。

3,、學(xué)校設(shè)意見箱,，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生,、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量,。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購,、支出明細(xì)賬,，每月向?qū)W校膳食委員會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬,。

(三)各種證件齊全有效。學(xué)校各食堂按要求辦理餐飲服務(wù)許可證,、從業(yè)人員健康培訓(xùn)合格證,，證件齊全有效，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽,。

(四)學(xué)校食堂不存在違規(guī)采購,、加工、食用各種違禁食品,。學(xué)校食堂不加工制作冷葷涼菜,；不加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆,、野生菌,、野菜等；不采購,、貯存,、使用亞硝酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜,。

(五)學(xué)校食堂認(rèn)真執(zhí)行食品留樣制度,，留樣數(shù)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間達(dá)到48小時(shí),。

(六)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生,、加工操作、原料貯存,、食堂用具及設(shè)備,、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施,、餐飲具,、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。

(七)學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食材食品采購進(jìn)貨查驗(yàn),、索證索票,、出入庫登記等制度，相關(guān)臺(tái)賬健全,。食用油,、大米、面粉,、調(diào)料等大宗食品實(shí)行招標(biāo)定點(diǎn)采購,。

(八)學(xué)校食堂每學(xué)期開學(xué)初按要求開展對(duì)食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓(xùn),，每月開展了對(duì)學(xué)生的食品安全宣傳教育,。

1、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求,；出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位,；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,，容易造成誤解。

2,、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,，年齡較小，在家是小皇帝,，小公主,，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度,，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,，意識(shí)相對(duì)較差,。

3、由于市場(chǎng)的原因,，蔬菜,、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味,。

1,、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人、落實(shí)到位,。經(jīng)常召開食堂工作人員的會(huì)議,，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí),、提高管理水平,。

2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對(duì)學(xué)校食堂的全面工作進(jìn)行制度化,、規(guī)范化。從人員,、采購,、保管、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí),。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì),、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤,，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,；一不喝生水,，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物,。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要求學(xué)生做到勤洗手,、勤剪指甲、勤換曬衣被,，懂得季節(jié)性病菌,、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣,。

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),，在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足,，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善管理措施，使學(xué)校食堂食品安全工作再上新的臺(tái)階,。

學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告篇六

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí)，努力辦好“放心食堂”,，我校圍繞“四好,、一滿意、一放心”,，通過強(qiáng)化制度建設(shè),、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購和加工關(guān),，認(rèn)真落實(shí)食品留樣,、索證索票、定期消毒和“三防”措施,，注重過程和細(xì)節(jié),，確保落實(shí)到位，取得了一定成效,。

本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查,，主要指出兩個(gè)方面的問題：1、防鼠設(shè)施不夠完善;2,、食用油有質(zhì)檢證明,，但與實(shí)際使用的批次不相符。

1,、組織制度建設(shè)

學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，設(shè)立食堂安全管理人員，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作,，并有記錄,。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

2,、許可證情況

有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。但xx年6月5號(hào)已到年檢期限,，尚未進(jìn)行年檢,。

3、食品留樣

嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣,，并有文字記載,。

4、索票索證

本學(xué)期已對(duì)所有購買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證,。

5,、消毒和“三防”設(shè)施

有消毒制度和具體方法熱門思想?yún)R報(bào)、措施,，并安排有專人負(fù)責(zé),，“三防”設(shè)施尚需完善。

6,、從業(yè)人員健康管理

學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi),。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新****,。

7,、食品采購、儲(chǔ)存及出入庫臺(tái)帳

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購,，有進(jìn)貨驗(yàn)收,，索證索票，有記錄臺(tái)賬,。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān),，所購食品原料符合要求。

庫房食品做到離地隔墻擺放,，所存食品在保質(zhì)期范圍,，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國(guó)家禁止或來源不明的食品,，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn),，食品儲(chǔ)存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象,。

8,、其它方面

從業(yè)人員操作時(shí)，能按要求穿戴工作服,，接觸食物前按要求洗手消毒,。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好,。食品添加劑符合國(guó)家規(guī)定,，有專人采購、保管,。

1,、對(duì)食品質(zhì)檢證明批次不符的情況，當(dāng)時(shí)已責(zé)成供應(yīng)商重新提供了同批次號(hào)的質(zhì)檢證明,。

2,、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施,。

3,、對(duì)所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進(jìn)行了掛牌公示,。

4,、迅速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢。

今后,，我校將加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí),。學(xué)校食堂要通過板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè),。不斷提高安全衛(wèi)生意識(shí)，提高工作技能和飯菜質(zhì)量,，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高,。