計劃是指為了實現(xiàn)特定目標(biāo)而制定的一系列有條理的行動步驟。那關(guān)于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

酒店銷售培訓(xùn)計劃十篇一

2,、建立酒店核心價值體系,，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感,、信任感、榮譽(yù)感,；

4,、儲備人才，為酒店的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎(chǔ),。

1,、專業(yè)：加強(qiáng)專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強(qiáng)同行交流與對外學(xué)習(xí),，開闊視野與思路,；

3、高效：日常性工作條理化,，加強(qiáng)時間管理,，提高工作效率,；

4、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè),、學(xué)習(xí)氛圍營造,、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新；

5,、分享：營造互動學(xué)習(xí)型組織,，相互學(xué)習(xí)，相互分享相互提高,。

1、完善培訓(xùn)體系

（1）建立完善培訓(xùn)師隊伍：繼續(xù)開設(shè)ttt課程,，培訓(xùn)酒店內(nèi)部訓(xùn)導(dǎo)師,；

（2）完善酒店公共課與各部門業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)體系；

2,、開發(fā)并完善基層管理課程

3,、規(guī)范培訓(xùn)教材：方便講師的授課與學(xué)員的學(xué)習(xí)，編寫或完善培訓(xùn)教材

（4）《客房,、餐飲服務(wù)知識技能100問》（5）各系列培訓(xùn)課程課件

4,、加強(qiáng)管理人員培訓(xùn)

（2）、引導(dǎo)經(jīng)理層：利用內(nèi)訓(xùn)課,、外送培訓(xùn),、請講師進(jìn)來等形式，對各部門經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn),。課程內(nèi)容要針對性強(qiáng),，加強(qiáng)培訓(xùn)后跟進(jìn)，正式培訓(xùn)后進(jìn)行評估總結(jié),；平時加強(qiáng)與各部門負(fù)責(zé)人溝通,，對人力資源部的工作及時提出建議與協(xié)助。

（3）,、訓(xùn)練督導(dǎo)層：開展兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)以及系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程,，并利用平時會議和單獨輔導(dǎo)等形式，在對管理理念進(jìn)行引導(dǎo),，對管理技巧進(jìn)行探討和分享,，指導(dǎo)各部門督導(dǎo)層開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。

（4）,、培養(yǎng)儲備干部：對酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲備干部進(jìn)行訓(xùn)練,，平時進(jìn)行工作指導(dǎo)，協(xié)助進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo),。

（一）,、新員工培訓(xùn)

1,、入職崗前培訓(xùn)：

每周開展一個課時的新員工培訓(xùn)，四周時間將公共部分全部培訓(xùn)到位,，考核后員工即可參加部門技能考核,。新員工上崗前，由人事部先進(jìn)行一對一的規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓(xùn),。

周期時間培訓(xùn)內(nèi)容目的授課老師

第一周9:00—10:30儀容儀表,、店規(guī)店紀(jì)了解酒店歷史趙靜

提高服務(wù)水平顧紅麗了解運用

趙新華

（1）該項培訓(xùn)與主要課程由培訓(xùn)老師趙靜負(fù)責(zé)。（2）人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓(xùn),。

（3）所有入職員工必須修完入職課程,，并參加考核，如果考核不合格,，則參加下一期考核,，并利用個人假日參加學(xué)習(xí)，無法通過入職培訓(xùn)考試,，除人力資資部總監(jiān)特批外,，將不予轉(zhuǎn)正。

（4）對現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正,，分為企業(yè)文化,、產(chǎn)品知識、管理制度,、職業(yè)形象,、禮儀禮節(jié)、消防安全,、軍事化訓(xùn)練,、參觀酒店等幾部分。

2,、入職在崗培訓(xùn)：

推行在崗培訓(xùn)跟蹤表,，加強(qiáng)培訓(xùn)監(jiān)督，保證一線部門均按此操作,，提高入職在崗培訓(xùn)的效率,，減少新員工導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象。

3,、新員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)：

重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念,，使服務(wù)理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工,，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍,。

（二）、管理層培訓(xùn)

1,、管理技能提升培訓(xùn)

（1）課程開發(fā)：共分為四部分：《職業(yè)素養(yǎng)》,、《管理決策》,、《管理技能》、《創(chuàng)新意識》,，完善此系列課程,，成為20xx年管理層培訓(xùn)課程開發(fā)的重點，提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量,。

（2）培訓(xùn)形式：每季度開展一期培訓(xùn),，每期確定一個培訓(xùn)專題，并在培訓(xùn)后進(jìn)行內(nèi)部討論交流,，運用到實踐工作中去,，切實提升酒店管理水平。

2,、團(tuán)隊文化建設(shè)培訓(xùn)

3,、管理層公開課：各部門經(jīng)理每月輪流公開授課一次，結(jié)合人力資源部確定培訓(xùn)主題,。

（三）、專題培訓(xùn)

1,、技能大賽

（1）時間：

3,、10月份

（2）項目：產(chǎn)品知識競賽、中式鋪床,、中餐擺臺,、工程維修

2、消防培訓(xùn)

月份課程內(nèi)容培訓(xùn)人參加人員

1月消防知識講座王振4月消防知識競賽王振

全員

7月消防演習(xí)10月消防演習(xí)

王振王振

3,、醫(yī)療急救

聘請專業(yè)急救講師,，對房務(wù)部、餐飲部,、安全部等相關(guān)部門進(jìn)行專業(yè)急救訓(xùn)練,，以便處理突發(fā)事故。

4,、化妝技巧培訓(xùn)

聘請外來美容培訓(xùn)講師講授職業(yè)淡妝的化法,，提升酒店員工職業(yè)形象。

5,、英語及普通話培訓(xùn)（1）,、崗位英語培訓(xùn)

每月針對部門學(xué)習(xí)10個常用單詞或句子，每月底由人力資源部進(jìn)行抽查考核,，12月份,，對全年所學(xué)進(jìn)行全面口語考核。

部門培訓(xùn)時間房務(wù)每周一

培訓(xùn)地點培訓(xùn)人三樓會議室張彥斌

營銷每天崗前10分鐘營銷辦公室張敏餐飲崗前5分鐘

餐飲大廳湛偉偉

（2）,、普通話培訓(xùn)

由趙老師負(fù)責(zé)對房務(wù),、餐飲,、工程、安全等部門普通話進(jìn)行培訓(xùn),，每月一次。

（四）,、培訓(xùn)講師隊伍建設(shè)

1,、對部門培訓(xùn)講師人才的培訓(xùn)和輔導(dǎo)

（1）開展一期訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班（ttt），通過培訓(xùn)考核培養(yǎng)一批培訓(xùn)講師,。

（2）平時的上門聽課與課后指導(dǎo)：由培訓(xùn)老師去各部門聽課,，并開展關(guān)于部門培訓(xùn)與講師授課技巧的輔導(dǎo)，在聽課結(jié)束后對培訓(xùn)員進(jìn)行指導(dǎo),，以提高部門培訓(xùn)效率,，提升講師開展培訓(xùn)工作的水平。

（3）對訓(xùn)導(dǎo)師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo),，推薦書目,。

2、訓(xùn)導(dǎo)師考評

年度考評,，激勵并挽留講師人才。

（五）崗位技能培訓(xùn)

各部門每月報技能培訓(xùn)計劃,，人事部根據(jù)各部門培訓(xùn)計劃，制定督導(dǎo)檢查計劃表,，根據(jù)計劃督導(dǎo)各部門培訓(xùn)效果,。

各部門全年技能服務(wù)明細(xì)表

部門

授

培訓(xùn)內(nèi)容

課人

1,、餐飲服務(wù)禮儀,、儀容儀表、手勢與站姿,、禮貌用語

2,、各崗位服務(wù)人員的崗位職責(zé)

餐

5,、婚宴餐前準(zhǔn)備工作,、婚宴服務(wù)流程、婚宴細(xì)節(jié)服務(wù)飲

6、各崗位運營的工作銜接程序部

7,、儀容儀表實際操作,、禮貌用語練習(xí)

8、點菜,、上菜,、分菜、托盤程序,、斟酒的實際操作

9,、服務(wù)技巧、巡臺工作要點和實際操作

10,、婚宴接待程序,、模擬操作服務(wù)流程、練習(xí)開單

11,、自我介紹,、培訓(xùn)敬魚頭酒文化

12、菜品的營養(yǎng)搭配,、點菜技巧客房部

客房中心：

張坤

李志娟

1,、價格政策：協(xié)議價位、金卡價位,、會議及宴會價位

2,、協(xié)作精神、服從意識,、協(xié)調(diào)能力營

3、管理客戶：客戶心理動機(jī),、客戶管理的方法,、分析客戶抱怨原因銷

4、規(guī)范營銷代表工作內(nèi)容,、掌握基本的銷售方法部

5,、人際交往禮儀規(guī)范、行為規(guī)范

6,、用餐禮儀規(guī)范,、電話禮儀規(guī)范、服務(wù)與溝通工

1,、酒店水路,、空調(diào)用水、生活用水,、節(jié)能意識,；

2、有線電視信號放大器、分配器,、分支器使用盧程及調(diào)試方法,；

3、用電安全,；

4,、無線電知識；

5,、音響設(shè)備操作程序,；

6、變壓器運行及維護(hù),；

7,、衛(wèi)

星三角降壓啟動的`原理及維修操作；

8,、節(jié)能燈原理及維修方法,；

9、氬弧焊,、電焊知識及操作,。東部安全

思想教育、崗位職責(zé),、工作流程,、體能訓(xùn)練、服務(wù)意識,、消防常識

王振趙新華張彥斌

人力資源部20xx年11月22日

酒店銷售培訓(xùn)計劃十篇二

以業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)為主,，我會努力爭取盡快掌握各方面的業(yè)務(wù)知識，增強(qiáng)全局意識,、增強(qiáng)責(zé)任感及服務(wù)意識,，積極主動地把工作做到點上、落到實處,。我將盡我最大的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力,。

針對酒店員工流動性較大的實際情況（特別是核心崗位人員），深入了解并分析人員流動的原因,。及時做好各崗位人員的補(bǔ)進(jìn),，完善新員工入職檔案、保險,、合同等手續(xù)的辦理,。

同時，加大核心崗位人員的招聘和人才信息的收集,，建立完善的人才儲備庫,。

檔案的歸類、存檔是辦公室的一項重要工作，根據(jù)檔案工作要求,，

進(jìn)一步完善和規(guī)范檔案管理,，及時做好各類檔案的歸檔工作，提高檔案的查閱效率,。

酒店運行兩年多以來,，雖然各部門的制度已經(jīng)建立，但制度的執(zhí)行力稍差,，辦公室在新的一年工作中,，重點監(jiān)督相關(guān)制度的執(zhí)行力度，并完善在工作中發(fā)現(xiàn)需要改進(jìn)的事項,。

逐步規(guī)范質(zhì)檢工作,，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)督促酒店各部門的進(jìn)步與改 善，狠抓服務(wù)質(zhì)量,、節(jié)約降耗,、衛(wèi)生清潔等工作事項，對部門采取一定的激勵機(jī)制,，建立更加完善的質(zhì)檢體系,。

隨時了解員工思想動態(tài)，積極關(guān)注員工需求,，掌握員工信息,，為 酒店決策提供參考。拉近酒店與員工的距離感,，增加員工對酒店的歸屬感,。

酒店銷售培訓(xùn)計劃十篇三

作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前,，必須有一個明確的目標(biāo),，為了達(dá)到這個目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實現(xiàn)此目的,，就需要對員工進(jìn)行。

第一課：首先每個員工做自我介紹,，姓名,，籍貫，愛好等,。以提高員工之間的認(rèn)識,。

第二課：了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色,，解釋員工福利,，服務(wù)意識服務(wù)理念。

第三課：員工的`儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語,。

第四課：餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序,。

第五課；餐飲五字決,，如何留回頭客,，前廳與后臺協(xié)調(diào)，員工配合,。

第六課：規(guī)范禮貌用語及操作程序,。

第七課：樓面部接待過程（詳細(xì)講解）。

第八課：對酒水的認(rèn)識,，價格及斟法的基本認(rèn)識,。

第九課：席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料,，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù),。

第十課：預(yù)定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺

第十一課：大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。

第十二課：如何成為一名出色的服務(wù)員,。

第十三課：廳房服務(wù)的詳細(xì)程序,。

第十四課：問題解答。

第十五課：及消防知識,。

2,。把客人帶到座位后，拉椅請坐（并做請的手勢）,。雙手把菜譜遞給客人并說道：“xx先生,，這是我們的菜牌。 ”然后詢問客人：“您好,，請問喝什么茶,？我們這有普洱，香片,，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后,，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。要求：語言親切,，保持微笑,，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員,，以及該區(qū)域的領(lǐng)班,，部長，并把姓名寫在菜卡上,。

4,。拉椅請坐,，先將坐的椅子拉出，在她坐下時,，徐徐將椅子靠近餐桌,，說：“先生/小姐，請坐”并做請的手勢,，向咨客了解客人尊姓,。

a善于觀察分清誰是主人。

b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人,，不可強(qiáng)求,。

d服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提,。

6,。落巾，脫筷子套,。將碟上的席巾花展開,，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。（脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行）

7,。推銷酒水,。當(dāng)營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐,，請問需要什么啤酒,，飲料或果汁嗎？我們有xx果汁挺不錯,，啤酒有金威啤酒,，青島啤酒等?！弊ⅲ好F酒類需要給客人驗酒后方可開啟,，葡萄酒分紅，白兩種,，白葡萄酒必須冰凍,，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬,，話梅或雪碧,。

8。下單,。酒水單一式兩份,，清楚填寫臺號,，姓名,，時間,，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員,，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水,。

9。斟酒要求,。

a,。上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢,。

b,。向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒,，再按其意思斟酒,，斟酒順序：先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上,。

c,。斟酒規(guī)格：啤酒，汽水八分滿,，辣酒九分滿,，洋酒一p（一盎司）

d。斟酒方法：斟啤酒,，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下,，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

10,。收茶杯,。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見,，將茶杯撤走,。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面,，一起拿到托盤,，然后放回干凈的煙盅。

11,。上湯,，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋,，報出菜名,，并做手勢“請慢用”。注：上頭道菜后,，需第二次派香巾,，以示清潔,。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻,，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊,。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯,；如客人需要,，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置,，而下一道菜又不夠位置時,，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走,，然后上另一個菜,。

12。巡臺,。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭,，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走,。撤出餐具端到下欄盤,，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟,，更換時必須在客人右邊進(jìn)行并打請的手勢,，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人,。

13,。席間勤添加酒水。上完最后一道菜時,，要主動告訴客人“先生/小姐,，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。

14,。收撤菜碟餐具,。先征得客人同意，才能收撤（空碟除外）應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤,，先收筷子,，筷子架，后收湯匙,，味碟等其他餐具及酒杯,。用臟物夾清理一下臺面。

15,。上熱茶,。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水,，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶,。（巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水,，然后再為客人斟一次茶,。

17。派上熱毛巾并結(jié)帳,。給客人結(jié)帳時,，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說：“xx先生/小姐，謝謝（多少）錢,。 ”客人接過找零后,，同樣要說謝謝。拉椅送客,，說“慢走,，歡迎下次光臨”等送客語。

18,。檢查工作,。客人走后,，及時檢查是否有尚燃的煙頭,，是否有遺留的物品；若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅,；若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品,，應(yīng)馬上叫主管處理。

19,。收撤餐具,。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào),，先收餐巾席巾,，后收水杯，酒杯,，瓷具,。

20。清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境,，恢復(fù)原樣,。

1、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,，并落實安排好餐桌,。

2,、接受客人的臨時訂座。

3,、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4、儀容整潔,，不擅離崗位,。

5、根據(jù)不同對象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位,。

6、解答客人提出的相關(guān)飲食,、飯店設(shè)施地方的問題,，收集相關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映,。

7,、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐

8、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準(zhǔn)備,。

9、在餐廳客滿時,，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

酒店銷售培訓(xùn)計劃十篇四

1,、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作,。

2,、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生,、明亮、無缺口,。桌布,、餐巾干凈、挺括,、無破損,、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點。

4,、儀容整潔,，不擅自離崗。

5,、勤巡臺,，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具,，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料,。

6,、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作

7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,，如：食品的制作辦法等。

8,、做好餐后收尾工作,。

1、做好營業(yè)前潔凈餐具,、用具的衛(wèi)生入柜工作,，保證開餐時使用方便。

2,、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,，并主動配合廚師出菜前的工作。

3,、啦解菜式的特點,、名稱和服務(wù)形式，根據(jù)前臺的時間要求,、準(zhǔn)確,、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4,、啦解結(jié)帳形式,，妥善保管好訂單，以便復(fù)核,。

5,、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6,、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),，如裝盤造型、菜的冷熱水平等,。

7,、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息,。中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序

酒店銷售培訓(xùn)計劃十篇五

xx年是飯店爭創(chuàng)市經(jīng)委級文明單位和實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年,。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)（工作）技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)公司關(guān)于加大xx年職工培訓(xùn)工作力度的指示精神,，結(jié)合飯店實際，我們擬在xx年度以“建學(xué)習(xí)型班組,，當(dāng)智能型職工”活動為契機(jī),，“內(nèi)外結(jié)合”培訓(xùn)方法為抓手，進(jìn)一步推進(jìn)職工培訓(xùn)工作的深度,，努力做好xx年的全員培訓(xùn)工作,。

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將“建學(xué)習(xí)型班組,，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中,，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作是飯店夯實內(nèi)力提檔升級的重要性。立足當(dāng)前,，放眼未來,，積極探索學(xué)習(xí)型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力,。

xx年度的員工培訓(xùn)以飯店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高職工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí),，磨礪技能，增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型職工,。

以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,，組織實施崗位補(bǔ)缺,、一崗多能的培訓(xùn)方法,。擬在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位技能,。

1.專業(yè)技能培訓(xùn)

（1）管理工作的全新理念和思路,，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度,，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn),，使飯店管理工作日趨正軌。

（2）總服務(wù)臺,、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響,。因此,，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語b級證書的培訓(xùn),，并由獲得合格證書的員工加緊對內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導(dǎo)培訓(xùn),，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會話的機(jī)會和條件,。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中,，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來,，加大力度,，爭取在工作培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù),。

（3）針對飯店目前機(jī)修技術(shù)水平普遍不強(qiáng),，緊缺技工（高低壓電工、制冷 工）嚴(yán)重匱乏等狀況,，雖然工程部內(nèi)部也已實行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場培訓(xùn),，但關(guān)鍵工種無論從技術(shù)實際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓(xùn),。因此,，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓(xùn),。

2,、新職工培訓(xùn)

新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟(jì)活動中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì),，砥練技能,，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn),、后上崗”,，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn),。把員工手冊,、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容,，經(jīng)考核合格后準(zhǔn)予上崗,。

3、一專多能培訓(xùn)

“建學(xué)習(xí)型班組,，當(dāng)智能型職工”是xx年飯店培訓(xùn)工作的主題,。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手,。因此,，今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作。（1）在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類服務(wù)管理較先進(jìn)的飯店進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí),，以提高服務(wù)水平,。（2）在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才流動,，解決應(yīng)急情況下的缺員問題,，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件,。（3）在工程部選送兩名有基礎(chǔ)的職工外出學(xué)習(xí)美工知識和dj技能,，切實培養(yǎng)飯店工作必須的復(fù)合型人才。

希望各部門按此通知認(rèn)真配合執(zhí)行,！

上海xx飯店

xx年2月19日