對某一單位,、某一部門工作進行全面性總結,，既反映工作的概況，取得的成績,，存在的問題,、缺點,，也要寫經(jīng)驗教訓和今后如何改進的意見等。那關于總結格式是怎樣的呢,？而個人總結又該怎么寫呢,？以下是小編收集整理的工作總結書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

咖啡店服務員年終總結篇一

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好,，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了，我相信,。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過,，我的生活,，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，就算沒有我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

現(xiàn)將工作總結如下： 一,、培訓方面：

1、托盤要領,，房間送餐流程,。

1,、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結,。

2、我對任何人都一樣,，公平,、公正、公開做事,。 3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx年是比較穩(wěn)定的一年,。

三、

1、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。 2,、由于國家的興旺,，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。 4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進步,、什么叫改進,、什么叫管理、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰,、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。 五、本班組在本年度做的不到位,。

1,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。 2,、有時沒按相關標準操作。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標,、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習,、勤總結,，最后祝愿我們賓館生意興壟財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!記得剛下第一張單的時候,，心里緊張得無法形容，等順利服務完客人的時候,，我的心情真的非常復雜,，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯,。有些客人很熱情,，還跟我們聊天,，聊得高興之極，便有了傳說中的小費,，第一次收到小費,，還真不知道怎么回事，因為不在我的預期中,，只記得當時靦腆的表情,，后來 時間過得很快，已經(jīng)在云升咖啡廳實習完了,。很高興能參加107屆的廣交會實習,。在這個充滿期許而又短暫的實習征途當中，雖然是簡單的服務生的工作,，但要成為高素質(zhì)的服務生也不簡單,，因為是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的客人,，我們必須處變不驚,，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語,。

記得剛下第一張單的時候,，心里緊張得無法形容，等順利服務完客人的時候,，我的心情真的非常復雜,，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯,。有些客人很熱情，還跟我們聊天,，聊得高興之極,，便有了傳說中的小費，第一次收到小費,，還真不知道怎么回事,，因為不在我的預期中，只記得當時靦腆的表情,，后來通過跟別的同學交流才發(fā)現(xiàn)收到小費的時候要很高興大方地接受,。更多實習報告盡在：最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當然也有的客人很刁難,，點餐的時候諸多要求,，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時候和吃飯的時候,，跟主管們和同學們一起相處,，有說有笑的,，是一天中最開心的。

我的工作是服務員,。很多人肯定瞧不起這個職務,，認為這個行業(yè)沒有什么技術活，端菜倒茶的個個都可以干好,，其實不是,。服務員干的事很瑣碎，不僅要耐心,，而且要細心,，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務員什么都能干!擺臺,、折口布,、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字,、特點,，酒水的名字、度數(shù),，服務客人,，還要管理好自己所分配的餐具，對自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯,，早上還得打掃衛(wèi)生等等,。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉,。做服務員我學到最重要的一點就是禮貌,。我們剛去時不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好!”,，同事之間可以說：“您好!”,、“你辛苦了!”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過,，要是沒有和他打招呼,，就受批評。開始時我們覺得不好意思,，那經(jīng)理就叫我們要練習,，說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。后來慢慢的習慣成自然了,，以至于聽見叫服務員的就說“你好!有什么需要幫忙的?”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務員還以為叫自己呢,。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。這段時間的實踐,，雖然不是選的我們的專業(yè)部門,，但是從中我還是學到了不少對以后工作有用的東西,，比如說心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗,，這都是我們以后的工作中要碰到的東西,，我們的專業(yè)再好，沒有一個好的心理素質(zhì)和適應社會的能力,。也是不好在這個復雜多變的社會中立足的,。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學習中我會努力抓住這個學習的好機會,，多學點東西,，以便以后在社會中爭取自己的一席之位做充分的準備。我相信成功始終會眷顧有準備的人的,。實習對我們來說是個新鮮的事情,，行前，老師也特別交待我們,，因為我們是大學生,，所以更要注意從基層做起時，不要眼高手低,，不要在情緒上有抵觸,。

在這里每天的時間都是非常緊的，尤其是客人的高峰期,，沒有什么時間玩,，天天都是做同一件事，你說不累,，那是假的,。在這里我懂得了許多，以前只是嘴上說說,，現(xiàn)在真的感受到賺錢的不容易,。想到父母為了養(yǎng)家，為了送我讀書是多么偉大的一件事,，他們真的不容易。還懂得了,，要做好一件事情,，必須要有一定的意志，還要善于學習,、發(fā)現(xiàn)問題,、多問幾個為什么會是這樣，你一定可以學到很多東西,，養(yǎng)成多想多問的習慣,，對以后的工作一定會有幫助的,。感到了生活的充實和學習的快樂，以及獲得知識的滿足,。真正的接觸了社會,，使我們消除了走向社會的恐懼心里，使我們對未來充滿了信心,，以良好的心態(tài)去面對社會,。同時，也使我們體驗到了工作的艱辛,，了解了當前社會大學生面臨的嚴峻問題,，促使自己努力學習更多的知識，為自己今后的工作奠定良好的基礎,。

大三下學期我在學校外的咖啡廳工作了一段時間,，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學到了很多,，感悟了很多,。下面是我總結出來的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益,。

4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯,，雖然犯錯是難免的，但是最好不要給老板看到,，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象,。

5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始,，做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待,，也是對客人的負責。

6.客人付錢時一定要問客人有沒有零錢,。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人,。

7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容,。

8.一定要保持謙虛的態(tài)度,，要記住三百六十行行行出學問，要不斷學習,。

我承認這段咖啡廳的打工經(jīng)歷實際上讓我成長了很多,，雖然我并沒有干的很好，但是希望看到這篇文章的人能夠有所借鑒,。

咖啡店服務員年終總結篇二

作為酒店餐廳服務員,，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結與分析,。20xx年時間過得真快,，新的20xx年正在向我們邁進,，我希望我們酒店餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝,，有個更新更好的轉(zhuǎn)變,，正所謂，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。

我也在此感謝大家,，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路,，一路上都是跌跌撞撞的,，但卻很充實，我覺得有成就感,。記得我剛邁進盛豐上班的第一天,，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口,，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤,，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之,，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤,，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學校跨入社會時,，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話你是一個男孩,，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對。她的這句話我永遠都不會忘記,，因為是她的這句話讓我重新找到了自信,，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨,，我在此向大家道一聲謝謝,，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起,，請原諒,。

新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們再努力,，明天會更好,。

有好多人說我變了，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一 次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。

1,、認真做好每一天的每一項工作,。

2、認真學習倉儲知識,，努力考試晉升,。

3、利用休息時間進行計算機培訓,。

4,、多學習其他東西，充實自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓,，謝謝!

咖啡店服務員年終總結篇三

20xx年轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)過去了,，新的一年已經(jīng)開始。作為xx的一名xx前臺服務員,，我現(xiàn)將我的工作總結及心得呈現(xiàn)如下,。希望各位予在指導建議。我來xx工作已有幾個月了,，工作中學會了很多東西,，更學會了用自己的頭腦來開擴自己語言的不足。還有就是懂得了,，作為一名服務員,，要想提高自己的銷售能力，就得比別人多努力,。以下就是我在工作中學到的,。

前臺服務人員每天都會接觸到不同類型的客人，針對不同類型的客人我們應提供不同的服務,，其服務宗旨是不變的“把賓客當作我們的上帝”,。服務準則“讓客人方便是服務的最高準則，客人的需求是服務最高命令,，永不說?no?”,。對xx的常客,，我們提供禮貌細微的服務,，首先要了解客人的習慣，比如客人一般在幾點退房,，我們可以提前把帳務整理好,，等客人來時直接退房即可，這樣一來,，即能為客人節(jié)省時間,，又能讓客人感覺到在我們xx頗受重視，相信下次客人來濟南時依然會選擇我們名雅,。

當客人的需求需由其他部門或個人的協(xié)助下完成時,，就應該咨詢清楚后再作決定，因為客人想得到是準確的答復,。但無論如何這并不意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題,，關鍵是讓客人明白他的問題不是你可以馬上獨立解決的，而你確實在盡力幫助他,。許多客人在前臺要求多開發(fā)票,，我們就委絕婉拒,，并建議客人可以在其他經(jīng)營點消費，計入房費項目,，這樣既能為xx增益,，又能滿足客人的需求，但絕不可為附和客人而違背原則,。

前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門，所以通常會在結帳時向我們投訴xx的種種服務,，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人,，“事不關已,，高高掛起”最不可取的,，它不但不能彌補過失,，反而讓客人懷疑整個xx的管理,，從而加深客人的不信任程度。所以,，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能,，由收銀向其他個人或部門講明情況，請求幫助,。在問題解決之后,，應再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象,，甚至會建立親密和相互信任的客我關系。

“劍雖利,，不礪不斷”,、“勤學后方知不足”。只有學習才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng),，提高服務技巧。讓我們邁著矯健的步伐,，不斷的向前走,，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧!

咖啡店服務員年終總結篇四

即要隨時準備好為客人服務,。也就是說,，僅有服務意識是不夠的,，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備,，作為該準備的必須提前做好,。如在客人到達之前，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂。

2,、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。

員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象,。這是因為員工看他們穿戴隨便,，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便,，這是因為他們自信,；而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務,，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費,。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”,。

3、微笑

在咖啡店日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

4、精通

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務，必須上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結經(jīng)驗,，取長補短，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余,，這對提高咖啡店的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用,。

5、細膩

主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預測客人需要，并及時提供服務,，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識,。

6,、創(chuàng)造

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺,。

7,、真誠 熱情好客是中華民族的美德

當客人離開時，員工應發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象,。 現(xiàn)在的競爭是服務的競爭，服務的重要性是不言而喻的,，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務,，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使咖啡店立于不敗之地,！

咖啡店服務員年終總結篇五

一年來，在領導的正確領導下,，在同事們的積極支持和大力幫助下,，較好的履行酒吧領班職責，圓滿完成工作任務,，得到賓客和同事們的好評和領導的肯定.總結起來收獲很多,。

今年最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后,，為了使新客房早一天投入使用,，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦,、不怕累的精神,，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點,、連續(xù)作戰(zhàn),，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻,。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,，今年以來領班一直進行常白班制。這項制度的實施就意味著領班必須每天參加工作,，每天監(jiān)督和參與各項服務工作,。操心、費力,、得罪人的活一個干了,，還不一定落好。但是,，為不辜負領導的重望,，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上班,，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作,。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外,。

樓層服務員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜,，我們采取領班每天跟白班的方式,，使領班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務員的每一項工作,，盡可能做到只有做不到的,，沒有想不到的.。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中,，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人,。

做為領班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等,。開張初,，各項工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中,。很多的顧客，有的是住賓館的,，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往,，加上一大部分工作人員也是新手,。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個工作人員的每一個細節(jié)進行跟蹤,，提醒,，做細致的安排,，使開張接待工作順利進行,。新裝候的客房存在水,、電、電話等各項維修問題,，每一個細節(jié)都做詳細記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決,，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導,，期望領導予以解決,。

從參加工作的頭一天，公司領導對安全問題再強調(diào),，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重,。所以每天安排工作的每一項我都強調(diào)安全問題。查房時注意環(huán)節(jié),，床鋪上面,、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患,。理所當然是首查問題,。其次，為做好衛(wèi)生工作,，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度,，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度,，家具擦示有亮度,，工作過程有速度；“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求領班復查,。堅持空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決,，力爭將疏漏降到最低,。

身先士卒，以身作則是我做好工作的關健,，也是用來服人的法寶,。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中,，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生,，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在,，而且自己重做示范,，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會很快適應工作,，老工作人員不但每個人都可以做好做到位,，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務工作中，我們幾乎做到有求必應,。,，回答顧客問題，引導顧客開門,，指導顧客用客房內(nèi)的設施等,，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿,。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務換來公司的長足發(fā)展,。希望我們的勞動不會被浪費。

思想工作是所有工作的首要工作,。做好思想工作,，其重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團體里,，怎樣使其達到適當團結,，充分發(fā)揮小團體的整體作用。這項工作是一個長期的也是日常的工作,，我們的工作人員在不斷的更換,，結構也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化,。在日常工作中了解她們的個性,，講話方式，生活狀況,，以便對癥下藥,。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標,，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好,，談公司效益就是我們自己人的效益,。使工作人員從思想深入深刻認識，從而認真的投入到工作中,。

對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成,。當然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領導。我認為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中,。只有工作人員身心喜悅的面對顧客,，才能使顧客有真正的賓至如歸的感覺。二三樓在兩級領導的正確指導和大家的共同努力下,，共接待外來顧客人次,，出售客房間，經(jīng)濟收入為元,，盡管取得了一定的經(jīng)濟效益,，但離領導的期望還很大很大,，在20xx年里，我將不遺余力,，帶領同事們再接再力,，抓好我們的服務質(zhì)量，提升我們的服務標準,，全面提高公司效益,。開創(chuàng)服務工作新局面。

咖啡店服務員年終總結篇六

在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中,，酒店召開了多次專題會,，安排了不同內(nèi)容的培訓課，組織了一些驗審預檢等,。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展,。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)驗,，結合年初制定的管理目標和工作計劃,，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。

酒店銷售部劃開前臺等崗位,，僅銷售人員上半年就有 名,，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因,，關鍵是人,，是主要管理人員的責任。因此,，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理,，并將人員減至 名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心,。

銷售部原來分解指標因人而定,，缺少科學依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成,。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研,、合理定位、渠道劃分種種問題,，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后,，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡訂房,、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊,、同行,、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責,，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例,，相應地按比例分解指標。這樣,，一是劃分渠道科學,，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性,，四可逐步再次減員增效,，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。

為商務型特色酒店,，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主,，以網(wǎng)絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略,，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗,，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策,，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度,，使酒店上門散客收入由上半年 萬元升至下半年 萬元，升幅約為 %,。

銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象,。其一,，合理銷控房間，保證酒店利益最大化,。例如,，在今年的車展、房展期間,，合理的運作,，保證客人的滿意,，也保證了酒店的最大利益,，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高,。其二,，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳,、交接班等工作流程上的修訂完善,，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間,，改變了結帳的繁瑣易錯,。加強主管的現(xiàn)場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間,，及時解決了客人的各種疑難問題,，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作,。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,，增強主管、領班的責任心,。今年戶籍登記,、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象,?？傊皬d部在總經(jīng)理的帶領下,，層層把關,，狠抓落實，把握契機,，高效推銷,，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的 %提高到 %,，最高日創(chuàng)收為 元,，最高日平均房價為 元;全年接待賓客 萬人次，接待外賓 萬人次,。

銷售部尤其前廳崗位,，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題,、反映情況,、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方,。本著“賓客至上,、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管,、領班,，直至前臺接待人員,，除了能做到禮貌待客、熱情服務外,，還能化解矛盾,，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來,，銷售部共接待并處理賓客投訴約 起,，為酒店減少經(jīng)濟損失約 元，爭取了較多的酒店回頭客,。

此外,，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售,、從無序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等,，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升,。下半年共創(chuàng)收 萬元，比上半年增額 萬元,，增幅約為 %,。

咖啡店服務員年終總結篇七

xx 年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好,，過去的一年在 領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足。 回顧過去的一年,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,， 我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了，我相信,。

一,、培訓方面：

1、托盤要領,，房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3,、賓館相關制度培訓與督導,。

4、出菜途徑相關安全意識,。

5,、對本班組進行學習醬料制作。

二,、管理方面:

1,、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結,。

2,、我對任何人都一樣，公平、公正,、公開做事。

3,、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式。

4,、xx 年傳菜全年離職人數(shù)23 人,，xx 年傳菜全年離職人數(shù)4 人， xx 年是比較穩(wěn)定的一年,。

三,、作為我本人，負責傳菜工作,。

1,、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

2,、傳菜出菜相應輸出與控制,。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四,、在操作方面的幾點。

1,、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2,、由于國家的興旺,，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、 不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題,。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進步,、什么叫改進、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護 誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。 5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五,、本班

組在本年度做的不到位,。

1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。

2、有時沒按相關標準操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導致監(jiān)督力度不到位,。

總之，xx 年又是以今天作為一個起點,，新目標,、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習,、勤總結,， 最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順,、 祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

咖啡店服務員年終總結篇八

記得剛下第一張單的時候,，心里緊張得無法形容，等順利服務完客人的時候,，我的心情真的非常復雜,，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯,。有些客人很熱情,，還跟我們聊天，聊得高興之極,，便有了傳說中的小費,，第一次收到小費，還真不知道怎么回事,，因為不在我的預期中,，只記得當時靦腆的表情。

時間過得很快,，已經(jīng)在咖啡廳工作一年了,，在這個充滿期許而又短暫的一年當中，雖然是簡單的服務生的工作,，但要成為高素質(zhì)的服務生也不簡單,，因為是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的客人,，我們必須處變不驚,，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語,。

記得剛下第一張單的時候,，心里緊張得無法形容，等順利服務完客人的時候,，我的心情真的非常復雜,，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯,。有些客人很熱情,，還跟我們聊天，聊得高興之極,，便有了傳說中的小費,，第一次收到小費,，還真不知道怎么回事，因為不在我的預期中,，只記得當時靦腆的表情,，后來通過跟別的同學交流才發(fā)現(xiàn)收到小費的時候要很高興大方地接受。最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念,。當然也有的客人很刁難,，點餐的時候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求,。去茶水間休息的時候和吃飯的時候,，跟主管們和同學們一起相處，有說有笑的,，是一天中最開心的,。

我的工作是服務員。很多人肯定瞧不起這個職務,，認為這個行業(yè)沒有什么技術活,，端菜倒茶的個個都可以干好，其實不是,。服務員干的事很瑣碎,，不僅要耐心，而且要細心,，和顧客打交道一定要開心微笑,。我們服務員什么都能干！擺臺,、折口布,、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字,、特點,，酒水的名字、度數(shù),，服務客人,，還要管理好自己所分配的餐具，對自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯,，早上還得打掃衛(wèi)生等等,。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉,。做服務員我學到最重要的一點就是禮貌,。我們剛去時不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好！”,，同事之間可以說：“您好,！”、“你辛苦了,！”之類的話,。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼,，就受批評,。開始時我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習,，說只要看到人就條件放射說出“你好,！”這樣的才可以。后來慢慢的習慣成自然了,，以至于聽見叫服務員的就說“你好,！有什么需要幫忙的,？”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務員還以為叫自己呢,。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。

這段時間的實踐,，雖然不是選的我們的專業(yè)部門,，但是從中我還是學到了不少對以后工作有用的東西，比如說心理素質(zhì)的培養(yǎng),，耐力的考驗,，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專業(yè)再好,，沒有一個好的心理素質(zhì)和適應社會的能力,。也是不好在這個復雜多變的社會中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處,，在以后的學習中我會努力抓住這個學習的好機會,，多學點東西，以便以后在社會中爭取自己的一席之位做充分的準備,。我相信成功始終會眷顧有準備的人的,。

我在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡單的活,，但是也確實學到了很多,，感悟了很多。下面是我的

工作總結

1.收錢結賬一定要在前臺結，這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間,，誤差等機會成本,。

2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,，才能很快和老板搞熟關系,，老板才會教會你更多的冷飲制作知識。

3.沒有客人時一定要多和店里的人交流,，而不是自己一個人窩在角落看雜志,。年輕人要熱情點。

4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯,，雖然犯錯是難免的,，但是不要給老板看到，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象,。

5.一定要做好店里基本的工作,，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始，做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待,，也是對客人的負責,。

6.客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人,。

7.要熟悉菜單,，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容。

8.一定要保持謙虛的態(tài)度,，要記住三百六十行行行出學問,，要不斷學習。

咖啡店服務員年終總結篇九

不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有半年時間,，從剛開始對前臺一去所知到現(xiàn)在獨擋一面,，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓,，以及老員工和領導對我支持,。半年時間里我學到了好多，“客人永遠是對的”這句服務行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，在這里被發(fā)揮到了極致,。 酒店為了達到一定的財務目標，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求,。

所以在做為酒店的經(jīng)營者,，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下,，都會最大化滿足客人,。所以從入職培訓就會為員工灌輸:“客人永遠不會錯,錯的只會是我們”，“只有真誠的服務,才會換來客人的微笑”。 我一直堅信顧客就是上帝的道理,，總是在盡可能的把我自己的服務做到極致,。

酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費用結算，當然,，這當中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務要求，電話轉(zhuǎn)接等服務,。酒店的前臺,，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班,，輪換工作,，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導,，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長。

在這半年我主要做到以下工作:

一,、加強業(yè)務培訓,，提高自身素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量反映出一個酒店的服務水準和管理水平,，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓,，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓,，以及外語培訓。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,。

二 加強我的銷售意識和銷售技巧,，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高,，強調(diào)接待員:“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭取更多的入住率,。

三、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲,、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系,，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

四,、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤,，保證客人及時結帳，令客人滿意,。

前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,，所以通常會在結帳時向我們投訴酒店的種種服務，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時,，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，“事不關已,，高高掛起”最不可取的,，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理,，從而加深客人的不信任程度,。所以,，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明情況,，請求幫助,。在問題解決之后，應再次征求客人意見,，這時客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互信任的客我關系,。

劍雖利,，不礪不斷”、“勤學后方知不足”,。只有學習才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng)，提高服務技巧,。讓我們邁著矯健的步伐,，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們,，為了我們的明天而努力吧!