計(jì)劃在我們的生活中扮演著重要的角色，無論是個(gè)人生活還是工作領(lǐng)域,。計(jì)劃書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇計(jì)劃呢？下面是小編為大家?guī)淼挠?jì)劃書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

酒店管事部工作總結(jié)與計(jì)劃篇一

過去的20xx年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學(xué)習(xí)并實(shí)踐以人為本,，全面協(xié)調(diào),、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀的一年，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年,，是思源大酒店創(chuàng)立品牌,，豐富品牌內(nèi)涵,，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場占有率的一年,。20xx年,，我們思源大酒店，在林董的統(tǒng)一部署下,，在劉總經(jīng)理的具體領(lǐng)導(dǎo)下,，在縣委、縣政府及工商,、稅務(wù),、旅游等相關(guān)政府部門的關(guān)照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部),、財(cái)務(wù)部,、客房部、餐飲部,、出品部,、營銷部、采購部等各部門的通力協(xié)助,，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位,、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的密切配合,，酒店全體員工同心同德,、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨,、積極進(jìn)取,、奮力拼搏，克服各種困難,，取得了豐碩的工作成績：

一,、酒店經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步

酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo)，另外全年上繳各種稅金超30萬元,。

二,、酒店綜合管理日趨加強(qiáng)和完善，水平全面提升

1,、繼續(xù)建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,。

(1)重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責(zé),。

(2)根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度,。

酒店今年出臺(tái)了《員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》,、《員工工作餐供應(yīng)制度》,、《酒店物資采購管理制度》、《關(guān)于酒店財(cái)經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定》,、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度,。特別是《酒店物資采購管理制度》的出臺(tái)，酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門供貨和采購分類價(jià)格市場調(diào)價(jià)制度,，重點(diǎn)完善了酒店采購制度的深化改革,，節(jié)約了酒店采購人力，節(jié)省了采購時(shí)間,，提高了采購時(shí)效,。

(4)、酒店根據(jù)實(shí)際情況還制定了一些各部門技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程,。如出臺(tái)了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《酒店技工工作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》,、《酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》,、《前臺(tái)節(jié)能降耗控制細(xì)則》等。

可以說酒店有了高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求的強(qiáng)有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位,，充分保證了酒店管理的正常開展。

2,、酒店質(zhì)量檢查,、督察工作常抓不懈

眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線,，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,、管理質(zhì)量,。

酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組,，每周定期不定期對(duì)酒店各部門全面工作(包括員工勞動(dòng)紀(jì)律,、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作,、部門服務(wù)質(zhì)量,、部門消防工作等)進(jìn)行質(zhì)量檢查，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改,，全面開展酒店綜合質(zhì)檢工作,。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次，有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開展。

3,、著重加強(qiáng)了酒店六常管理,、六t實(shí)務(wù)管理工作

酒店全面落實(shí)常分類、常整理,、常清潔,、常維護(hù)、常規(guī)范,、常教育的酒店六常管理法,，對(duì)各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六t實(shí)務(wù)管理模式,，即天天處理,、天天整合、天天清掃,、天天規(guī)范,、天天檢查、天天改進(jìn),，重點(diǎn)做好餐飲部,、、出品部,、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔,，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料,、物料的擺放,，按左進(jìn)右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過期食品,、物品,。

三、酒店服務(wù)水平日漸提高,，員工服務(wù)意識(shí)不斷增強(qiáng)

1,、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對(duì)新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn)，包括酒店基本知識(shí),，酒店全員消防培訓(xùn)等,。

2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級(jí)酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù),，賀一先學(xué)成回來后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講,，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。

3,、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓(xùn),，員工崗位技能比武等活動(dòng),。

如餐飲部成立培訓(xùn)小組，明確培訓(xùn)的目的性,、實(shí)用性,、時(shí)間性，制定培訓(xùn)方案,，采取理論與實(shí)際相結(jié)合,，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn),。每月積極開展了員工儀容儀表,、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤、斟酒,、擺臺(tái),、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競賽;每月一次酒店管理知識(shí)的培訓(xùn),、一次安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn);每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等,，并定期進(jìn)行考核。

財(cái)務(wù)部全年始終開展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作,。

客房部全年每月利用不忙時(shí)間積極開展了客房服務(wù)員各崗位的培訓(xùn)和打掃房間,、鋪床、查房技巧等的技能比武,。

酒店各部門通過平時(shí)不斷的培訓(xùn)和技能比武及時(shí)糾正了員工工作時(shí)的不良操作習(xí)慣,、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量,，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術(shù)能手,。

4、酒店各部門在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務(wù),、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù),，滿意加驚喜的服務(wù),，不斷提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營銷個(gè)性化服務(wù),，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡(luò)等等，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,，加強(qiáng)與顧客的情感溝通,，促進(jìn)餐飲經(jīng)營。

四,、堅(jiān)持不懈開展酒店?duì)I銷工作

酒店?duì)I銷工作主要由營銷部和行政人事部擔(dān)綱,，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：

1、酒店根據(jù)全年工作計(jì)劃，出臺(tái)了營銷部工作績效(提成)方案,，營銷部以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)為中心,，以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為第一目標(biāo)，制定了本部門營銷制度,，落實(shí)營銷任務(wù)分解到人責(zé)任到人,，積極開展酒店?duì)I銷工作。

2,、集酒店全體力量,，不斷開拓、創(chuàng)新營銷渠道,，廣開營銷工作思路,，倡導(dǎo)全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店?duì)I銷的積極性,，開展?fàn)I銷人員的酒店?duì)I銷技能培訓(xùn),，提高營銷人員營銷水平。如為了拓寬酒店?duì)I銷宣傳渠道,，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺(tái),，對(duì)酒店?duì)I銷活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行宣傳;利用維美短信平臺(tái)對(duì)酒店系列營銷活動(dòng)進(jìn)行相關(guān)營銷信息發(fā)布;定期不定期加強(qiáng)與客戶的溝通，對(duì)客戶進(jìn)行上門拜訪,、回訪;建立好客戶相關(guān)檔案等,。

3、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動(dòng),。如三,、四月份開展淡季營銷活動(dòng)。五月份開展了學(xué)生套餐營銷活動(dòng),。七月份開展了思源魚頭皇招牌菜,、謝師宴等營銷活動(dòng)。8月份開展了慶祝八,。一建軍節(jié),，酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售營銷活動(dòng)(完成月餅銷售700多盒),。9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動(dòng)和教師節(jié)營銷活動(dòng),，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖蘇亭大閘蟹營銷活動(dòng),。11月份開展了酒店光棍節(jié)主題派對(duì)聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動(dòng),。12月份開展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)。等等,。

4,、酒店開展了店慶一周年?duì)I銷活動(dòng)和牛年除夕年夜飯的營銷活動(dòng),。

5、對(duì)酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營銷都進(jìn)行了提前策劃,。

6,、組建的婚(壽)慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營。

五,、酒店開源節(jié)流工作卓有功效

酒店全年對(duì)各部門出臺(tái)了部門績效方案,，強(qiáng)化各部門的成本核算，主要是針對(duì)客店部樓層,、棋牌室,、洗衣房，以及餐飲部,、出品部進(jìn)行細(xì)化成本控制,，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等,，取得了較好的成效,。

酒店自五月份起對(duì)各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表，為部門水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基礎(chǔ),。

第一,、餐廳內(nèi)部管理方面

1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo),。

2.根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要,，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn),。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向,，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估,、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì),。

5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能,、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì),，分析,、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況,，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7.與廚房密切配合,，檢查菜品出菜質(zhì)量,，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量,，滿足客人需要,。

8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品安全,，執(zhí)行五專原則,，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn),、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水,、電,、煤等資源，減少浪費(fèi),，降低費(fèi)用,，增加盈利。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，執(zhí)行五專原則,，為客人提供舒適、優(yōu)雅的用餐環(huán)境,。

第二,、營銷方面

1.利用外賣渠道廣為宣傳，增加餐廳在本區(qū)的知明度,，并鎖定目標(biāo)客戶群,，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2.建立?？吐?lián)系檔案,，與客人建立良好的關(guān)系，以抓住老顧客,，留住新顧客為宗旨,，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,，處理客人投訴,，銷售餐廳產(chǎn)品,。

3、牢牢抓住吉享客的企業(yè)餐飲文化,，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵,，抓住了這一賣點(diǎn),，將使餐廳具有無限的生命力,。

第三、經(jīng)營戰(zhàn)略

本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段,，周圍主要以服裝店鋪為主,，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群也不是很大問題，除特殊天氣外，周邊相對(duì)成熟的餐飲沒有多大的競爭力,，我們要發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn),，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好,。

以上是我吉享客周浦店工作總結(jié)及20工作計(jì)劃,，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正!新的一年意味著新的開始，新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),，新的自我,，我們決心再接再勵(lì)，更上一層樓,。

年酒店工作總結(jié)與計(jì)劃(三)

光陰似劍,，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持,、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨,。通過扎扎實(shí)實(shí)的努力,，圓滿地完成了xx年的工作?；仡檟x,，在工作期間取得成績的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問題,。

一,、成本管理

咳嗽

(2)根據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購定單,，保證菜肴的新鮮,，當(dāng)天采購的蔬菜、豆制品,、肉類,、海鮮，努力爭取做到零庫存,，節(jié)約成本,。

(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電,、煤等安全意的意識(shí);

二,、菜肴管理

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用,。

(2)菜肴的驗(yàn)收,、菜肴的加工、制作、半成品,、成品,、促銷，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位,。

(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn),，菜肴創(chuàng)新,，菜肴的促銷,，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

(4)上菜的量要適中,，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤,，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴,，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì)，便于增加營業(yè)額,。

三,、培訓(xùn)計(jì)劃

(1)每天早晨履行晨會(huì);晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

(2)每周開管理組會(huì)議;總結(jié)門店經(jīng)營情況,，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度,，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃;便于更好的門店經(jīng)營管理。

(5)每月主持一次員工大會(huì);傳達(dá)公司的會(huì)議精神,，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離,。

四、店面管理;

(1)不定時(shí)的抽查,，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問題,，把問題消滅在萌芽狀態(tài);

(2)設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作,，用后及時(shí)歸位,，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營,。

(3)衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅,、玻璃,、門窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔,。

2》餐具整潔：用過的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。

3》個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲,、勤洗澡,、勤換衣服，衣裝整潔,，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象,。

(4)服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語,、服務(wù)用語,。

(5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間,，不得串崗,，私自離崗。

革命尚未成功,，同志還需努力,，我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn),，不斷的改進(jìn)，通過堅(jiān)持不懈地努力,，在未來的xx年,，一定能在工作中取得更好的成績。

酒店管事部工作總結(jié)與計(jì)劃篇二

為更好的提升酒店效益指標(biāo),，業(yè)務(wù)指標(biāo),、服務(wù)指標(biāo)等各項(xiàng)指標(biāo)，未來一年我有以下工作計(jì)劃：

1,、在酒店各項(xiàng)指標(biāo)不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的狀況下,，我們將時(shí)刻更新新的推廣信息及新的推廣資料，使得每一位客戶能夠隨時(shí)了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息,，讓客戶始終覺得酒店有探索之處,，增強(qiáng)客戶消費(fèi)潛力。

2,、在酒店特殊體質(zhì)范圍內(nèi),，擴(kuò)大對(duì)酒店整體的宣傳與推廣；我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè),，電話通訊產(chǎn)業(yè),、渠道客戶資源,、企事業(yè)公司資源等各種營銷方式，將酒店各項(xiàng)產(chǎn)品信息傳遞到每一個(gè)推廣平臺(tái)和每一家企業(yè)公司,，力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細(xì)狀況,。

3、旅游市場的推廣,；來年我們將選取適合我們酒店的旅游公司進(jìn)行合作,，將酒店的詳細(xì)產(chǎn)品資料和新的報(bào)價(jià)體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度,，提高酒店的入住率,。

因酒店的特殊狀況和局限性，我們將針對(duì)銷售市場進(jìn)行保底側(cè)重開發(fā)方式,；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶,；側(cè)重開發(fā)會(huì)議市場，婚宴市場,，協(xié)議散客市場,、網(wǎng)絡(luò)客戶資源，各項(xiàng)餐飲市場,，控制好酒店的相關(guān)客戶架構(gòu),，使客戶資源高端化，商務(wù)化,、穩(wěn)定化,，建立長久固定的客戶消費(fèi)群體。

1,、透過宣傳來引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi),。

2、透過加強(qiáng)服務(wù)來加強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi),。

3,、透過消費(fèi)者感觀來提高消費(fèi)者消費(fèi)。

酒店管事部工作總結(jié)與計(jì)劃篇三

xxx酒店于xx年x月x日試營業(yè),，員工有500余人,。酒店人力資源部主要負(fù)責(zé)人力資源管理工作，重點(diǎn)開展人力規(guī)劃,、員工招聘,、錄用、培訓(xùn),、考核,、工資、社保,、福利,、調(diào)配,、質(zhì)檢、勞動(dòng)關(guān)系協(xié)調(diào)等工作,。

酒店內(nèi)部設(shè)臵8部1室,，包括房務(wù)部、餐飲部,、市場營銷部,、財(cái)務(wù)部、采購與監(jiān)督部,、人力資源部,、工程部、安全部和總經(jīng)理辦公室,。

人員結(jié)構(gòu)狀況（截止20xx年xx月31日）：酒店員工502人,，其中：總辦34人、房務(wù)部xx1人,、餐飲部207人,、市場營銷部22人、財(cái)務(wù)部33人,、采購與監(jiān)督部7人,、人力資源部xx人、工程部35人,、安全部31人,。基本上滿足了酒店日常運(yùn)作的需要,。

酒店現(xiàn)有高管4人,，副經(jīng)理以上級(jí)別36人，其中總監(jiān)7人,，副總監(jiān)4人，經(jīng)理xx人,，副經(jīng)理6人,，平均年齡37、9歲,，其中大專以上學(xué)歷27人,。酒店員工平均年齡30歲，有維族,、藏族等xx個(gè)少數(shù)民族,，其中研究生學(xué)歷（含在讀）1人，本科學(xué)歷44人,，大專學(xué)歷xx6人,，中專學(xué)歷78人,。

20xx年，人力資源部在酒店高層的領(lǐng)導(dǎo)及全體人力資源部員工的共同努力下,，強(qiáng)化基礎(chǔ),、完善制度、合理配臵,、加強(qiáng)培訓(xùn),，初步建立了xx酒店人力資源管理體系，圓滿完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)與任務(wù),，為酒店今年創(chuàng)造良好的業(yè)績提供有力的人力資源支援與保障,。主要完成了以下幾項(xiàng)工作：

（一）積極組織部門內(nèi)部學(xué)習(xí)，提高人力資源管理人員的綜合素質(zhì),。

人力資源部門是貫徹執(zhí)行國家,、酒店勞動(dòng)、人事政策的職能部門,，提高業(yè)務(wù)工作水平,，是搞好人力資源管理工作的重要保證。20xx年人力資源部陸續(xù)到崗xx人,，其中人事部4人,、培訓(xùn)部3人、宿管3人,。部門內(nèi)有6人沒有酒店管理經(jīng)驗(yàn),，為盡快熟悉并掌握業(yè)務(wù)流程，部門制定培訓(xùn)計(jì)劃,，努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí),，組織集中學(xué)習(xí)酒店人力資源管理、薪酬管理,、社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)以及員工培訓(xùn)等方面的知識(shí),，將酒店人力資源管理與企事業(yè)單位的人事管理理論相對(duì)比，轉(zhuǎn)變觀念,，聯(lián)系實(shí)際,，學(xué)以致用，將學(xué)習(xí)日?；?，部門內(nèi)全體人員的工作水平和工作效率在不斷學(xué)習(xí)中持續(xù)提高。

（二）完善各項(xiàng)人事,、培訓(xùn)管理制度,、工作流程，為今后工作提供制度保證,。

為了進(jìn)一步完善酒店人力資源管理使得其更符合xx酒店運(yùn)作需要,，并確使酒店人力資源各項(xiàng)工作有章可循,，本部制定出臺(tái)了一系列符合酒店實(shí)際情況的制度與政策：編制薪酬福利制度、考勤休假制度,、培訓(xùn)管理制度等,；收集整理酒店各部門職責(zé)、各崗點(diǎn)崗位職責(zé),；完善人力資源部人事管理sop66項(xiàng),、培訓(xùn)管理sop27項(xiàng)，人力資源部全年累計(jì)發(fā)文337份,，其中人事76份,、培訓(xùn)261份。

（三）拓寬招聘渠道,，為酒店開業(yè),、運(yùn)營提供人力保證。

酒店截止到xx月25日共招錄員工931名,，針對(duì)用工荒,、招人難的現(xiàn)狀，人力資源部采取以下應(yīng)對(duì)解決措施,，確保酒店順利開業(yè),、運(yùn)營正常。一是加大專業(yè)院校聯(lián)絡(luò),，與前期聯(lián)系的院校建立實(shí)習(xí)就業(yè)一體的用人關(guān)系,。20xx年xx學(xué)校先后委派18名實(shí)習(xí)生，主要安排在餐廳服務(wù)員及廚師崗位,，大大緩解了酒店旺季用工壓力,。二是通過招聘廣告、社會(huì)關(guān)系加大酒店宣傳力度,，引進(jìn)酒店管理人才,。三是鼓勵(lì)內(nèi)部員工介紹，20xx年通過內(nèi)部員工介紹用工16人,。四是聯(lián)系附近居委會(huì),，推薦下崗職工及年齡在45歲左右身體健康的無業(yè)人員。五是聯(lián)系附近院校的鐘點(diǎn)工,，20xx年安排鐘點(diǎn)工3917小時(shí)，47004元,，等同于2名餐廳服務(wù)員xx個(gè)月的工資費(fèi)用,。鐘點(diǎn)工不僅解決服務(wù)人手不足的情況，還合理控制了人力成本,。

（四）積極探索,，建立并完善酒店留人機(jī)制,。

酒店在不斷招聘員工的同時(shí)，人力資源部科學(xué)統(tǒng)計(jì)員工流失率,，詳細(xì)記錄酒店用人情況,，酒店每周人員流動(dòng)表、增減人員名單,、崗位變動(dòng)明細(xì)表等基礎(chǔ)臺(tái)帳,，明確記錄每周人員崗位、工資的變動(dòng),，隨時(shí)掌握全店員工變動(dòng)情況,，將周、月員工流失率與上周,、月進(jìn)行對(duì)比,，讓酒店人事數(shù)據(jù)更加清晰準(zhǔn)確。有效建立員工離職率分析與預(yù)警機(jī)制,，實(shí)施員工離職面談,，每周進(jìn)行員工離職分析統(tǒng)計(jì)，將意見反饋到部門,，要求部門針對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行整改,，保障人員的穩(wěn)定，有效控制員工流失率,。人力資源部從選人,、用人、育人,、留人等四個(gè)方面完善酒店人力資源管理體系,，建立留人機(jī)制，努力做到待遇留人,、感情留心,、事業(yè)留魂。

1,、不斷完善酒店薪酬激勵(lì)機(jī)制,，做到待遇留人。

人力資源部通過制作招聘廣告簡報(bào),、薪資調(diào)研,，實(shí)時(shí)掌握酒店業(yè)薪資水平，20xx年根據(jù)調(diào)研情況,，分別在4月,、xx月對(duì)酒店部分崗位的薪酬進(jìn)行了調(diào)整，平均上漲幅度達(dá)20%。酒店各基層員工的薪資水平在同星級(jí)同崗位人員中具有一定的競爭力,，避免人員因?yàn)樾劫Y過低集中流失,。同時(shí)，人力資源部非常重視社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)的管理工作,，堅(jiān)持以人為本,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為酒店每一位員工上報(bào)相關(guān)投保手續(xù),，認(rèn)真核對(duì)繳費(fèi)基數(shù)和繳費(fèi)信息,，及時(shí)更正各種差錯(cuò)。

2,、建立企業(yè)文化,，方方面面體現(xiàn)人文關(guān)懷,，用感情留住員工的心,。

酒店在試營業(yè)前,，就將建立企業(yè)文化作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作,，經(jīng)過3次討論,，最終確定符合酒店實(shí)際的文化理念,，其中“賓客至上,、以人為本,、精益求精,、共創(chuàng)品牌”的經(jīng)營理念,，充分體現(xiàn)在人力資源管理工作的各個(gè)環(huán)節(jié)。一是為員工設(shè)立倒班宿舍和長住宿舍,，并不斷改善住宿設(shè)施：加裝電風(fēng)扇,、增加被子和褥子、安裝熱水器,、配備暖水瓶,、安裝棉門簾、暖氣改造,、安裝晾衣繩等等,。二是組織各類活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活,。5月組織一線員工進(jìn)行了崗位技能匯報(bào)表演,，評(píng)選出優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)，優(yōu)秀個(gè)人獎(jiǎng),，員工的技能及榮譽(yù)感得到了提升,；7、8月組織員工開展戶外拓展活動(dòng),，增加團(tuán)隊(duì)的凝聚力,；同時(shí)定期舉辦員工生日會(huì)活動(dòng)、宣傳攔評(píng)比、電影放映室等活動(dòng),，按計(jì)劃組織節(jié)日趣味競賽、導(dǎo)師活動(dòng),、唱詩班活動(dòng)等,，增強(qiáng)了員工之間的溝通交流，充分體現(xiàn)了酒店關(guān)心員工,、為員工提供了和諧的文化生活空間,。三是關(guān)懷酒店困難員工，使員工感受“家”的溫暖,。國慶,、中秋雙節(jié)期間組織慰問5名困難員工，并發(fā)放慰問金,；組織為困難員工募捐,；員工家里發(fā)生突發(fā)事件，人力資源部總會(huì)第一時(shí)間將酒店的關(guān)懷帶到員工家中,。

3,、為員工提供培訓(xùn)和職位晉升機(jī)會(huì)，用事業(yè)成長留住優(yōu)秀員工,。

事業(yè)留人,，主要通過以下方式：一是利用交流培訓(xùn)、外出培訓(xùn)的機(jī)會(huì),，開發(fā)員工的潛能,，幫助員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃，20xx年酒店共進(jìn)行部門間支持培訓(xùn)108人次,、內(nèi)部交流培訓(xùn)10人次,、與銀都酒店交流及技能培訓(xùn)401人次、外出培訓(xùn)22人次,，同時(shí)培訓(xùn)部定期組織培訓(xùn)回顧,、培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)，與員工面對(duì)面交流溝通,，使員工進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到自我價(jià)值和發(fā)展方向,。二是設(shè)臵或預(yù)留職位，疏通個(gè)人成長渠道,。為留住優(yōu)秀員工,，20xx年我們增設(shè)副經(jīng)理崗位4個(gè)，同時(shí)在不影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下,，預(yù)留部分職位,，如大堂經(jīng)理、餐廳副經(jīng)理等職位,，為員工提供進(jìn)一步發(fā)展的成長空間,，滿足員工自我發(fā)展的需要。

（五）加大酒店員工培訓(xùn)力度,，提高酒店管理與從業(yè)人員的管理水平與專業(yè)素質(zhì),。酒店培訓(xùn)部堅(jiān)持按需施教,、務(wù)求實(shí)效的原則，以自主培訓(xùn)為主,，外委培訓(xùn)為輔,，有針對(duì)性地制定酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃,，開展培訓(xùn)工作,。根據(jù)20xx年培訓(xùn)部管理目標(biāo),，20xx年完成培訓(xùn)課程總課時(shí)數(shù)4xx,。2小時(shí),，參加培訓(xùn)總?cè)藬?shù)為2xx9人次,。其中基礎(chǔ)類培訓(xùn)70、8%,、英語類培訓(xùn)4,、8%,、督導(dǎo)類培訓(xùn)15,、4%、其它類培訓(xùn)9,、0%,。

1、基礎(chǔ)服務(wù)類培訓(xùn)：定期開設(shè)新員工入職培訓(xùn)及新員工跟蹤回顧課程,、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn),、案例分析培訓(xùn)、文員技能培訓(xùn),、消防培訓(xùn),、服務(wù)禮儀培訓(xùn)等。通過培訓(xùn)使新員工快速了解酒店基本結(jié)構(gòu)及應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí),；提高運(yùn)作崗點(diǎn)的服務(wù)意識(shí),，更好地完成對(duì)客服務(wù)；提高員工在日常服務(wù)中的技巧,，避免在處理相同的事件上引起客人投訴,；規(guī)范各部文員文書處理,，了解辦公自動(dòng)化的使用技巧；提高全員消防安全意識(shí),；提升服務(wù)質(zhì)量,，培養(yǎng)優(yōu)良的高品質(zhì)團(tuán)隊(duì)。

2,、英語類培訓(xùn)：為提高酒店員工英語基礎(chǔ)水平,，掌握酒店常用服務(wù)用語，更好的為外籍賓客服務(wù),，培訓(xùn)部自20xx年9月起開設(shè)了兩期基礎(chǔ)英語課程,。

3、督導(dǎo)類培訓(xùn)：為提高管理者的綜合素質(zhì),，完善知識(shí)結(jié)構(gòu),，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力,；培養(yǎng)良好的組織管理,、溝通協(xié)調(diào)和分析判斷能力；培養(yǎng)創(chuàng)新和團(tuán)體合作精神,；培養(yǎng)對(duì)工作的激情,，勇于承擔(dān)挑戰(zhàn)和壓力；培養(yǎng)和挖掘具有領(lǐng)導(dǎo)潛質(zhì)的人才,，使他們在深度和廣度上積累專業(yè)技能與經(jīng)驗(yàn),。培訓(xùn)部定期為酒店主管級(jí)以上員工開設(shè)了《培訓(xùn)培訓(xùn)者》培訓(xùn)、《主管技能必修》培訓(xùn),、化妝課培訓(xùn),、《贏在執(zhí)行》培訓(xùn)等。

4,、其他培訓(xùn)：包括開荒培訓(xùn),、酒店交流及技能培訓(xùn)、“三標(biāo)六?！惫芾硇炁嘤?xùn),、部門間支持培訓(xùn)、食品安全培訓(xùn),、家常菜品制作培訓(xùn),。

（六）積極推行“三標(biāo)六常”管理理念,，提高工作效率,。

20xx年6月酒店推行“三標(biāo)六常”管理工作，人力資源部以“三嚴(yán)格,，四到位”為指導(dǎo)思想,，做了大量的工作，規(guī)范了現(xiàn)場管理和員工的行為,，提高了工作效率,，取得了一定成效。一是結(jié)合工作實(shí)際建章立制,，使各項(xiàng)工作有章可循,；二是整理員工檔案、勞動(dòng)合同,、休假單等基礎(chǔ)資料,，按部門統(tǒng)一歸檔管理，設(shè)臵目錄,，以便查詢,；三是明確人力資源信息管理工作流程，規(guī)范人力資源信息系統(tǒng)的資料錄入,、數(shù)據(jù)導(dǎo)入,、導(dǎo)出工作步驟，確保了信息的準(zhǔn)確性和時(shí)效性,。并及時(shí)按要求維護(hù)系統(tǒng)的個(gè)人基本信息,、薪酬信息、崗位信息,、合同信息,、培訓(xùn)信息等等10余個(gè)信息模版，進(jìn)一步提高了工作效率,。

（七）參與酒店績效考核體系建設(shè),，提高各部門員工積極性。

20xx年9月,，按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的部署和安排,，人力資源部參與酒店績效考核體系建設(shè),，一是參與編制了以“三標(biāo)六?！睘橹饕己藘?nèi)容的績效考核管理辦法。二是作為考核組織機(jī)構(gòu)的主要成員,，確?？冃Э己祟I(lǐng)導(dǎo)有力。三是參與編制了部門考核表,，考核表主要分為基礎(chǔ)管理,、業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能、日常管理三部分，明確了考核項(xiàng)目,、考核方式及標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)各部門負(fù)責(zé)人評(píng)審?fù)ㄟ^后實(shí)施。四是參與10月中旬對(duì)酒店各部門各區(qū)域進(jìn)行績效考核,。本部門總監(jiān),、副總監(jiān)同時(shí)兼任考核組成員，能夠在考核中發(fā)現(xiàn)亮點(diǎn),，找出差距,，起到了部門交流培訓(xùn)，提高管理水平,，提高員工積極性的目的,。

（一）酒店人員流失率過高。（表略）

從上表中可以看到,，20xx年酒店累計(jì)離職429人,，1-3月在酒店籌備期人員流動(dòng)較大。離職集中在餐飲部,，主要是因?yàn)椴惋嫴?8-29歲年齡段的員工較多,，員工多為獨(dú)生子女，不能吃苦,，且缺乏耐心,，同時(shí)也暴露出部門對(duì)新員工的關(guān)注度仍不夠、不重視員工意見等問題,。20xx年人力資源部將與各部門配合加強(qiáng)對(duì)員工的關(guān)注,，減少流失，20xx年2,、3,、4三個(gè)月將做好人員的儲(chǔ)備，為旺季的到來做好準(zhǔn)備,。

（二）各部門考勤休假管理不夠嚴(yán)謹(jǐn),。

在人事管理中，部門不重視員工的考勤休假管理,，頻繁出現(xiàn)以下問題：部門在批準(zhǔn)員工1天假期時(shí)不能按標(biāo)準(zhǔn)將假單打好,；加班單的備注的不夠仔細(xì)清晰，部門負(fù)責(zé)人在審核加班單時(shí)不夠認(rèn)真,；在錄入員工假期單時(shí)不夠及時(shí),；電子考勤與手工考勤不能完全對(duì)接等等。人力資源部針對(duì)以上部門的問題將對(duì)所有部門負(fù)責(zé)人及考勤員進(jìn)行再培訓(xùn),，并將考勤休假管理作為部門考核指標(biāo)之一,，督促部門負(fù)責(zé)人重視此項(xiàng)工作。

（三）公共培訓(xùn)課程出勤問題

培訓(xùn)部組織公共培訓(xùn)課程時(shí)，出現(xiàn)以下問題：參加課程的出勤率有待提高,，或個(gè)別部門需要提醒才出勤,，影響課程的正常進(jìn)行；員工對(duì)于培訓(xùn)時(shí)間不知曉,，內(nèi)部溝通出現(xiàn)問題,，或部門傳達(dá)的較晚，致使員工無法上課,。針對(duì)以上問題已通過制定培訓(xùn)出勤制度,，培訓(xùn)率已得到改善，需要不斷地嚴(yán)格跟進(jìn),，以保證制度的有效性,。

（四）部門內(nèi)部培訓(xùn)流于形式，效果不好,。

各部門能夠在培訓(xùn)部的統(tǒng)一組織下,，制定部門內(nèi)部的培訓(xùn)計(jì)劃，但在計(jì)劃執(zhí)行的過程中,，出現(xiàn)以下問題：實(shí)際培訓(xùn)時(shí)間未按培訓(xùn)計(jì)劃所列時(shí)間進(jìn)行,；培訓(xùn)日期作更改時(shí)未能及時(shí)告知培訓(xùn)部，致使培訓(xùn)部無法起到監(jiān)督作用,；培訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)內(nèi)容為常規(guī)的,、重復(fù)的培訓(xùn)，未能對(duì)培訓(xùn)做好規(guī)劃,；培訓(xùn)內(nèi)容與培訓(xùn)計(jì)劃所列不吻合,，導(dǎo)師備課不充分，未能做好計(jì)劃安排性,；培訓(xùn)中培訓(xùn)導(dǎo)師未按培訓(xùn)培訓(xùn)者課程中講授的方式方法進(jìn)行,，只是在簡單讀資料，培訓(xùn)效果不佳,；培訓(xùn)中對(duì)學(xué)員要求不嚴(yán)格,，對(duì)培訓(xùn)重視度不夠，存在應(yīng)付差事的情況,；培訓(xùn)中未能堅(jiān)持做到考核與評(píng)估,，故無法獲知員工的知識(shí)掌握情況。

以上問題已在日常檢查及每周培訓(xùn)檢查反饋時(shí)提醒并督促培訓(xùn)者,；培訓(xùn)部為各部門培訓(xùn)導(dǎo)師開設(shè)培訓(xùn)培訓(xùn)者課程及日常對(duì)培訓(xùn)的檢查來改善,，通過授課改進(jìn)各崗點(diǎn)培訓(xùn)導(dǎo)師的培訓(xùn)技能與方法,；建立員工培訓(xùn)檔案,，部門培訓(xùn)后需由培訓(xùn)導(dǎo)師做培訓(xùn)效果評(píng)估，以提高對(duì)于培訓(xùn)的重視度。

20xx年人力資源部將緊緊圍繞酒店總的經(jīng)營目標(biāo),，高度重視人力資源開發(fā)及利用,，充分發(fā)揮員工的積極性、主動(dòng)性,，為酒店的經(jīng)營目標(biāo)提供巨大的增值效應(yīng),。貫徹酒店“以人為本”的經(jīng)營理念，塑造一支優(yōu)秀的經(jīng)營團(tuán)隊(duì)和服務(wù)團(tuán)隊(duì),，以提供人力資源產(chǎn)品服務(wù)為核心,，從管理向服務(wù)轉(zhuǎn)變。人力資源部20xx年工作主要有以下幾方面進(jìn)行：

（一）大力推進(jìn)員工職業(yè)生涯規(guī)劃,，提供合理公平的晉升機(jī)制,，進(jìn)一步完善人力資源管理體系。

一是在已建立起人力資源的各個(gè)模塊的規(guī)范體系上,，繼續(xù)完善各項(xiàng)操作流程,。20xx年重點(diǎn)規(guī)范招聘管理流程、人事檔案管理流程,、完善酒店的規(guī)章制度,、員工休假管理規(guī)定、員工福利制度等,。二是調(diào)整酒店基層崗位的工資結(jié)構(gòu),，推行提成工資，提高對(duì)客員工工資水平并增加員工服務(wù)積極性,。三是完善績效考核的各項(xiàng)項(xiàng)目,，突出績效考核的正面激勵(lì)作用，建立優(yōu)獎(jiǎng)差懲的制度,，旨在增加各部門的創(chuàng)優(yōu)爭先的氛圍,。四是制定并公開各類職位晉升標(biāo)準(zhǔn)，制作員工職業(yè)晉升通道圖,，讓員工看到公開公平的成長方式,，幫助員工樹立積極向上的發(fā)展自我目標(biāo)。五是完善晉升程序,，優(yōu)先內(nèi)部提升制度,，有職位空缺時(shí)，優(yōu)先內(nèi)部公開考核提拔,，形成制度,，增強(qiáng)員工的信任，慢慢形成文化,。在公開考核時(shí),，采用書面考試,、面試、資歷評(píng)估,、部門推薦等多種形式相結(jié)合,，把真正的人才提拔上來。

（二）采用多變的招聘方式,，進(jìn)一步做好人力儲(chǔ)備,。

20xx年招聘的主要目的是滿足酒店各崗點(diǎn)的人員需求及編制調(diào)整后的人員增補(bǔ)。招聘的主要途徑為內(nèi)部員工推薦,、校園招聘,、網(wǎng)絡(luò)資源、校企合作等渠道,。同時(shí)建立儲(chǔ)備人才培養(yǎng)機(jī)制,，由人力資源部牽頭在上半年制定儲(chǔ)備人才培訓(xùn)機(jī)制，選取表現(xiàn)良好,、具有培養(yǎng)潛力的各部門優(yōu)秀員工及返店就業(yè)大中專生實(shí)行定向培養(yǎng),，簽訂培養(yǎng)合同，采取重點(diǎn)輔導(dǎo)與崗位見習(xí)等辦法,，加快骨干人才和第二梯隊(duì)的人才培養(yǎng)步伐,。

（三）創(chuàng)建和諧的人力資源管理機(jī)制，維護(hù)企業(yè)內(nèi)部和諧勞資關(guān)系,，進(jìn)一步提高員工滿意度,。

一是堅(jiān)持與新員工簽訂勞動(dòng)合同，為構(gòu)建和諧的勞資關(guān)系提供法律的支持與保障,。二是定期組織總經(jīng)理午餐,，建立酒店高層領(lǐng)導(dǎo)與員工溝通的橋梁，使員工可以盡訴心聲,，協(xié)調(diào)勞資關(guān)系,。

不定期組織經(jīng)理級(jí)茶話會(huì)、實(shí)習(xí)生茶話會(huì)等,，加強(qiáng)管理層與各層級(jí)員工的溝通,，完善酒店內(nèi)部民主管理。三是做好后勤保障服務(wù)工作,，牢牢樹立“員工是我們的內(nèi)部客戶”的服務(wù)意識(shí),，在人事辦公室為員工辦理各項(xiàng)事務(wù)、員工面試與離職等方面做好細(xì)節(jié)服務(wù),；在宿舍管理區(qū),，主動(dòng)關(guān)心員工的住宿情況；在宣傳欄增設(shè)“健康專欄”,，針對(duì)季節(jié)性多發(fā)病及流行性疾病特點(diǎn)與預(yù)防辦法進(jìn)行宣傳,，同時(shí)關(guān)注員工職業(yè)健康及安全,，減少工傷意外傷害等事故發(fā)生率。四是組織各類活動(dòng),，豐富員工業(yè)余生活,。每周繼續(xù)為員工播放影片,；組織員工生日會(huì),、每季度組織培訓(xùn)導(dǎo)師生活；組織員工開展戶外拓展活動(dòng),；配合工會(huì)在節(jié)日組織游藝活動(dòng)等,。

（四）建立及完善立體式培訓(xùn)體系，進(jìn)一步打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì),。

一是完善晉升考核試題庫與培訓(xùn)課程,，在轉(zhuǎn)正考核、晉升考核,、優(yōu)秀員工考核等幾方面,，健全試題庫，使考核方式更加科學(xué)合理,。二是健全各類課程體系,，逐步完善“團(tuán)隊(duì)建設(shè)”、“主管技能”,、“投訴處理技巧與案例分析”,、“培訓(xùn)培訓(xùn)者”等專題課程；開發(fā)“如何提升酒店執(zhí)行力”,、“七種習(xí)慣”等專題培訓(xùn),，完善晉升領(lǐng)班、晉升主管課程,。三是加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)職業(yè)化建設(shè),，繼續(xù)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn)，把握各階段培訓(xùn)需求,，根據(jù)酒店管理人員的技能狀況,，針對(duì)每名經(jīng)理人，有計(jì)劃地安排好課程,，做好培訓(xùn)支持,。加強(qiáng)與境內(nèi)外管理公司及飯店協(xié)會(huì)合作，根據(jù)課程特點(diǎn)派出經(jīng)理人參加培訓(xùn),，提高管理能力,，重點(diǎn)改善管理人員溝通協(xié)調(diào)能力、工作執(zhí)行力,、規(guī)劃能力等,。四是健全培訓(xùn)講師體系,，培訓(xùn)部會(huì)加大對(duì)培訓(xùn)導(dǎo)師的輔導(dǎo)，采取到部門輔導(dǎo)與開設(shè)公開課,、培訓(xùn)導(dǎo)師外派培訓(xùn)等多種形式相結(jié)合,，培育出更多的培訓(xùn)講師，培養(yǎng)培訓(xùn)后備人才,。繼續(xù)完善培訓(xùn)導(dǎo)師月度,、年度評(píng)比考核辦法，樹立優(yōu)秀典范,，促進(jìn)訓(xùn)導(dǎo)師成長,。五是組建學(xué)習(xí)型組織，利用店報(bào),、員工宣傳欄,、培訓(xùn)協(xié)調(diào)會(huì)、行政例會(huì)等形式,，進(jìn)行“好書推薦”,，精彩文章分享，培訓(xùn)導(dǎo)師定期學(xué)習(xí)等形式,，在全店?duì)I造學(xué)習(xí)氛圍,，組建學(xué)習(xí)型組織。

我們相信在酒店高層的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，經(jīng)過人力資源部團(tuán)隊(duì)的共同努力,，20xx年人力資源部一定能圓滿完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，部門將全面提高人力資源管理水平,，進(jìn)一步完善的人力資源管理體系,，為酒店不斷發(fā)展與壯大提供高素質(zhì)的人力資源，最終實(shí)現(xiàn)酒店快速發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo),。

酒店管事部工作總結(jié)與計(jì)劃篇四

xxx酒店于xx年x月x日試營業(yè),，員工有500余人。酒店人力資源部主要負(fù)責(zé)人力資源管理工作,，重點(diǎn)開展人力規(guī)劃,、員工招聘、錄用,、培訓(xùn),、考核、工資,、社保,、福利、調(diào)配,、質(zhì)檢,、勞動(dòng)關(guān)系協(xié)調(diào)等工作,。

一、酒店人力資源現(xiàn)狀

酒店內(nèi)部設(shè)?8部1室,，包括房務(wù)部,、餐飲部、市場營銷部,、財(cái)務(wù)部,、采購與監(jiān)督部、人力資源部,、工程部,、安全部和總經(jīng)理辦公室,。

人員結(jié)構(gòu)狀況(截止20xx年xx月31日)：酒店員工502人,，其中：總辦34人、房務(wù)部xx1人,、餐飲部207人,、市場營銷部22人、財(cái)務(wù)部33人,、采購與監(jiān)督部7人,、人力資源部xx人、工程部35人,、安全部31人,。基本上滿足了酒店日常運(yùn)作的需要,。

酒店現(xiàn)有高管4人,，副經(jīng)理以上級(jí)別36人，其中總監(jiān)7人,，副總監(jiān)4人,，經(jīng)理xx人，副經(jīng)理6人,，平均年齡37,。9歲，其中大專以上學(xué)歷27人,。酒店員工平均年齡30歲,，有維族、藏族等xx個(gè)少數(shù)民族,，其中研究生學(xué)歷(含在讀)1人,，本科學(xué)歷44人，大專學(xué)歷xx6人,，中專學(xué)歷78人,。

二,、20xx年人力資源管理工作總結(jié)

20xx年，人力資源部在酒店高層的領(lǐng)導(dǎo)及全體人力資源部員工的共同努力下,，強(qiáng)化基礎(chǔ),、完善制度、合理配?,、加強(qiáng)培訓(xùn),，初步建立了xx酒店人力資源管理體系，圓滿完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)與任務(wù),，為酒店今年創(chuàng)造良好的業(yè)績帶給有力的人力資源支援與保障,。主要完成了以下幾項(xiàng)工作：

(一)用心組織部門內(nèi)部學(xué)習(xí)，提高人力資源管理人員的綜合素質(zhì),。

人力資源部門是貫徹執(zhí)行國家,、酒店勞動(dòng)、人事政策的職能部門,，提高業(yè)務(wù)工作水平,，是搞好人力資源管理工作的重要保證。20xx年人力資源部陸續(xù)到崗xx人,，其中人事部4人,、培訓(xùn)部3人、宿管3人,。部門內(nèi)有6人沒有酒店管理經(jīng)驗(yàn),，為盡快熟悉并掌握業(yè)務(wù)流程，部門制定培訓(xùn)計(jì)劃,，努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí),，組織集中學(xué)習(xí)酒店人力資源管理、薪酬管理,、社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)以及員工培訓(xùn)等方面的知識(shí),，將酒店人力資源管理與企事業(yè)單位的人事管理理論相比較，轉(zhuǎn)變觀念,，聯(lián)系實(shí)際,，學(xué)以致用，將學(xué)習(xí)日?；?，部門內(nèi)全體人員的工作水平和工作效率在不斷學(xué)習(xí)中持續(xù)提高。

(二)完善各項(xiàng)人事,、培訓(xùn)管理制度,、工作流程，為今后工作帶給制度保證。

為了進(jìn)一步完善酒店人力資源管理使得其更貼合xx酒店運(yùn)作需要,，并確使酒店人力資源各項(xiàng)工作有章可循,，本部制定出臺(tái)了一系列貼合酒店實(shí)際狀況的制度與政策：編制薪酬福利制度、考勤休假制度,、培訓(xùn)管理制度等;收集整理酒店各部門職責(zé),、各崗點(diǎn)崗位職責(zé);完善人力資源部人事管理sop66項(xiàng)、培訓(xùn)管理sop27項(xiàng),，人力資源部全年累計(jì)發(fā)文337份,，其中人事76份、培訓(xùn)261份,。

(三)拓寬招聘渠道,，為酒店開業(yè)、運(yùn)營帶給人力保證,。

酒店截止到xx月25日共招錄員工931名,，針對(duì)用工荒、招人難的現(xiàn)狀,，人力資源部采取以下應(yīng)對(duì)解決措施,，確保酒店順利開業(yè),、運(yùn)營正常,。一是加大專業(yè)院校聯(lián)絡(luò)，與前期聯(lián)系的院校建立實(shí)習(xí)就業(yè)一體的用人關(guān)系,。20xx年xx學(xué)校先后委派18名實(shí)習(xí)生,，主要安排在餐廳服務(wù)員及廚師崗位，大大緩解了酒店旺季用工壓力,。二是透過招聘廣告,、社會(huì)關(guān)系加大酒店宣傳力度，引進(jìn)酒店管理人才,。三是鼓勵(lì)內(nèi)部員工介紹,，20xx年透過內(nèi)部員工介紹用工16人。四是聯(lián)系附近居委會(huì),，推薦下崗職工及年齡在45歲左右身體健康的無業(yè)人員,。五是聯(lián)系附近院校的鐘點(diǎn)工，20xx年安排鐘點(diǎn)工3917小時(shí),，47004元,，等同于2名餐廳服務(wù)員xx個(gè)月的工資費(fèi)用。鐘點(diǎn)工不僅僅解決服務(wù)人手不足的狀況,，還合理控制了人力成本,。

(四)用心探索，建立并完善酒店留人機(jī)制。

酒店在不斷招聘員工的同時(shí),，人力資源部科學(xué)統(tǒng)計(jì)員工流失率,，詳細(xì)記錄酒店用人狀況，酒店每周人員流動(dòng)表,、增減人員名單,、崗位變動(dòng)明細(xì)表等基礎(chǔ)臺(tái)帳，明確記錄每周人員崗位,、工資的變動(dòng),，隨時(shí)掌握全店員工變動(dòng)狀況，將周,、月員工流失率與上周,、月進(jìn)行比較，讓酒店人事數(shù)據(jù)更加清晰準(zhǔn)確,。有效建立員工離職率分析與預(yù)警機(jī)制,，實(shí)施員工離職面談，每周進(jìn)行員工離職分析統(tǒng)計(jì),，將意見反饋到部門,，要求部門針對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行整改，保障人員的穩(wěn)定,，有效控制員工流失率,。人力資源部從選人、用人,、育人,、留人等四個(gè)方面完善酒店人力資源管理體系，建立留人機(jī)制,，努力做到待遇留人,、感情留心、事業(yè)留魂,。

1,、不斷完善酒店薪酬激勵(lì)機(jī)制，做到待遇留人,。

人力資源部透過制作招聘廣告簡報(bào),、薪資調(diào)研，實(shí)時(shí)掌握酒店業(yè)薪資水平,，20xx年根據(jù)調(diào)研狀況,，分別在4月、xx月對(duì)酒店部分崗位的薪酬進(jìn)行了調(diào)整,，平均上漲幅度達(dá)20%,。酒店各基層員工的薪資水平在同星級(jí)同崗位人員中具有必須的競爭力,，避免人員因?yàn)樾劫Y過低集中流失。同時(shí),，人力資源部十分重視社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)的管理工作,，堅(jiān)持以人為本，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，為酒店每一位員工上報(bào)相關(guān)投保手續(xù),，認(rèn)真核對(duì)繳費(fèi)基數(shù)和繳費(fèi)信息，及時(shí)更正各種差錯(cuò),。

2,、建立企業(yè)文化，方方面面體現(xiàn)人文關(guān)懷,，用感情留住員工的心,。

酒店在試營業(yè)前，就將建立企業(yè)文化作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作,，經(jīng)過3次討論,，最終確定貼合酒店實(shí)際的文化理念，其中“賓客至上,、以人為本,、精益求精、共創(chuàng)品牌”的經(jīng)營理念,，充分體此刻人力資源管理工作的各個(gè)環(huán)節(jié),。一是為員工設(shè)立倒班宿舍和長住宿舍，并不斷改善住宿設(shè)施：加裝電風(fēng)扇,、增加被子和褥子,、安裝熱水器、配備暖水瓶,、安裝棉門簾、暖氣改造,、安裝晾衣繩等等,。二是組織各類活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活,。5月組織一線員工進(jìn)行了崗位技能匯報(bào)表演,，評(píng)選出優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)，優(yōu)秀個(gè)人獎(jiǎng),，員工的技能及榮譽(yù)感得到了提升;7,、8月組織員工開展戶外拓展活動(dòng)，增加團(tuán)隊(duì)的凝聚力;同時(shí)定期舉辦員工生日會(huì)活動(dòng),、宣傳攔評(píng)比,、電影放映室等活動(dòng)，按計(jì)劃組織節(jié)日趣味競賽、導(dǎo)師活動(dòng),、唱詩班活動(dòng)等,，增強(qiáng)了員工之間的溝通交流，充分體現(xiàn)了酒店關(guān)心員工,、為員工帶給了和諧的文化生活空間,。三是關(guān)懷酒店困難員工，使員工感受“家”的溫暖,。國慶,、中秋雙節(jié)期間組織慰問5名困難員工，并發(fā)放慰問金;組織為困難員工募捐;員工家里發(fā)生突發(fā)事件,，人力資源部總會(huì)第一時(shí)光將酒店的關(guān)懷帶到員工家中。

3,、為員工帶給培訓(xùn)和職位晉升機(jī)會(huì),，用事業(yè)成長留住優(yōu)秀員工。

事業(yè)留人,，主要透過以下方式：一是利用交流培訓(xùn),、外出培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，開發(fā)員工的潛能,，幫忙員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃,，20xx年酒店共進(jìn)行部門間支持培訓(xùn)108人次、內(nèi)部交流培訓(xùn)10人次,、與銀都酒店交流及技能培訓(xùn)401人次,、外出培訓(xùn)22人次，同時(shí)培訓(xùn)部定期組織培訓(xùn)回顧,、培訓(xùn)效果評(píng)價(jià),，與員工應(yīng)對(duì)面交流溝通，使員工進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到自我價(jià)值和發(fā)展方向,。二是設(shè)?或預(yù)留職位,，疏通個(gè)人成長渠道。為留住優(yōu)秀員工,，20xx年我們增設(shè)副經(jīng)理崗位4個(gè),，同時(shí)在不影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)的狀況下，預(yù)留部分職位,，如大堂經(jīng)理,、餐廳副經(jīng)理等職位，為員工帶給進(jìn)一步發(fā)展的成長空間,，滿足員工自我發(fā)展的需要,。

(五)加大酒店員工培訓(xùn)力度,，提高酒店管理與從業(yè)人員的管理水平與專業(yè)素質(zhì)。酒店培訓(xùn)部堅(jiān)持按需施教,、務(wù)求實(shí)效的原則,，以自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔,，有針對(duì)性地制定酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃,，開展培訓(xùn)工作。根據(jù)20xx年培訓(xùn)部管理目標(biāo),，20xx年完成培訓(xùn)課程總課時(shí)數(shù)4xx,。2小時(shí)，參加培訓(xùn)總?cè)藬?shù)為2xx9人次,。其中基礎(chǔ)類培訓(xùn)70,。8%、英語類培訓(xùn)4,。8%,、督導(dǎo)類培訓(xùn)15。4%,、其它類培訓(xùn)9,。0%。

1,、基礎(chǔ)服務(wù)類培訓(xùn)：定期開設(shè)新員工入職培訓(xùn)及新員工跟蹤回顧課程,、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、案例分析培訓(xùn),、文員技能培訓(xùn),、消防培訓(xùn)、服務(wù)禮儀培訓(xùn)等,。透過培訓(xùn)使新員工快速了解酒店基本結(jié)構(gòu)及應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí);提高運(yùn)作崗點(diǎn)的服務(wù)意識(shí),，更好地完成對(duì)客服務(wù);提高員工在日常服務(wù)中的技巧，避免在處理相同的事件上引起客人投訴;規(guī)范各部文員文書處理,，了解辦公自動(dòng)化的使用技巧;提高全員消防安全意識(shí);提升服務(wù)質(zhì)量,，培養(yǎng)優(yōu)良的高品質(zhì)團(tuán)隊(duì)。

2,、英語類培訓(xùn)：為提高酒店員工英語基礎(chǔ)水平，掌握酒店常用服務(wù)用語,，更好的為外籍賓客服務(wù),，培訓(xùn)部自20xx年9月起開設(shè)了兩期基礎(chǔ)英語課程。

3,、督導(dǎo)類培訓(xùn)：為提高管理者的綜合素質(zhì),，完善知識(shí)結(jié)構(gòu),，增強(qiáng)綜合管理潛力、創(chuàng)新潛力和執(zhí)行潛力;培養(yǎng)良好的組織管理,、溝通協(xié)調(diào)和分析決定潛力;培養(yǎng)創(chuàng)新和團(tuán)體合作精神;培養(yǎng)對(duì)工作的激情,，勇于承擔(dān)挑戰(zhàn)和壓力;培養(yǎng)和挖掘具有領(lǐng)導(dǎo)潛質(zhì)的人才，使他們在深度和廣度上積累專業(yè)技能與經(jīng)驗(yàn),。培訓(xùn)部定期為酒店主管級(jí)以上員工開設(shè)了《培訓(xùn)培訓(xùn)者》培訓(xùn),、《主管技能必修》培訓(xùn)、化妝課培訓(xùn),、《贏在執(zhí)行》培訓(xùn)等,。

4、其他培訓(xùn)：包括開荒培訓(xùn),、酒店交流及技能培訓(xùn),、“三標(biāo)六常”管理宣貫培訓(xùn),、部門間支持培訓(xùn),、食品安全培訓(xùn)、家常菜品制作培訓(xùn),。

(六)用心推行“三標(biāo)六?！惫芾砝砟睿岣吖ぷ餍?。

20xx年6月酒店推行“三標(biāo)六?！惫芾砉ぷ鳎肆Y源部以“三嚴(yán)格,，四到位”為指導(dǎo)思想,，做了超多的工作，規(guī)范了現(xiàn)場管理和員工的行為,，提高了工作效率,，取得了必須成效。一是結(jié)合工作實(shí)際建章立制,，使各項(xiàng)工作有章可循;二是整理員工檔案,、勞動(dòng)合同、休假單等基礎(chǔ)資料,，按部門統(tǒng)一歸檔管理,，設(shè)?目錄，以便查詢;三是明確人力資源信息管理工作流程,，規(guī)范人力資源信息系統(tǒng)的資料錄入,、數(shù)據(jù)導(dǎo)入、導(dǎo)出工作步驟,，確保了信息的準(zhǔn)確性和時(shí)效性,。并及時(shí)按要求維護(hù)系統(tǒng)的個(gè)人基本信息,、薪酬信息、崗位信息,、合同信息,、培訓(xùn)信息等等10余個(gè)信息模版，進(jìn)一步提高了工作效率,。

(七)參與酒店績效考核體系建設(shè),，提高各部門員工用心性。

20xx年9月,，按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的部署和安排,，人力資源部參與酒店績效考核體系建設(shè)，一是參與編制了以“三標(biāo)六?！睘橹饕己速Y料的績效考核管理辦法,。二是作為考核組織機(jī)構(gòu)的主要成員，確?？冃Э己祟I(lǐng)導(dǎo)有力,。三是參與編制了部門考核表，考核表主要分為基礎(chǔ)管理,、業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能,、日常管理三部分，明確了考核項(xiàng)目,、考核方式及標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)各部門負(fù)責(zé)人評(píng)審?fù)高^后實(shí)施。四是參與10月中旬對(duì)酒店各部門各區(qū)域進(jìn)行績效考核,。本部門總監(jiān),、副總監(jiān)同時(shí)兼任考核組成員，能夠在考核中發(fā)現(xiàn)亮點(diǎn),，找出差距,，起到了部門交流培訓(xùn)，提高管理水平,，提高員工用心性的目的,。

三、存在的主要問題及推薦

(一)酒店人員流失率過高,。(表略)

從上表中能夠看到,，20xx年酒店累計(jì)離職429人，1-3月在酒店籌備期人員流動(dòng)較大,。離職集中在餐飲部,，主要是因?yàn)椴惋嫴?8-29歲年齡段的員工較多，員工多為獨(dú)生子女,，不能吃苦,，且缺乏耐心，同時(shí)也暴露出部門對(duì)新員工的關(guān)注度仍不夠,、不重視員工意見等問題,。20xx年人力資源部將與各部門配合加強(qiáng)對(duì)員工的關(guān)注，減少流失,，20xx年2,、3、4三個(gè)月將做好人員的儲(chǔ)備,，為旺季的到來做好準(zhǔn)備,。

(二)各部門考勤休假管理不夠嚴(yán)謹(jǐn)。

在人事管理中,，部門不重視員工的考勤休假管理,，頻繁出現(xiàn)以下問題：部門在批準(zhǔn)員工1天假期時(shí)不能按標(biāo)準(zhǔn)將假單打好;加班單的備注的不夠仔細(xì)清晰，部門負(fù)責(zé)人在審核加班單時(shí)不夠認(rèn)真;在錄入員工假期單時(shí)不夠及時(shí);電子考勤與手工考勤不能完全對(duì)接等等,。人力資源部針對(duì)以上部門的問題將對(duì)所有部門負(fù)責(zé)人及考勤員進(jìn)行再培訓(xùn),，并將考勤休假管理作為部門考核指標(biāo)之一，督促部門負(fù)責(zé)人重視此項(xiàng)工作,。

(三)公共培訓(xùn)課程出勤問題

培訓(xùn)部組織公共培訓(xùn)課程時(shí),，出現(xiàn)以下問題：參加課程的出勤率有待提高，或個(gè)別部門需要提醒才出勤,，影響課程的正常進(jìn)行;員工對(duì)于培訓(xùn)時(shí)光不知曉,，內(nèi)部溝通出現(xiàn)問題，或部門傳達(dá)的較晚,，致使員工無法上課,。針對(duì)以上問題已透過制定培訓(xùn)出勤制度，培訓(xùn)率已得到改善,，需要不斷地嚴(yán)格跟進(jìn),，以保證制度的有效性。

(四)部門內(nèi)部培訓(xùn)流于形式,，效果不好,。

各部門能夠在培訓(xùn)部的統(tǒng)一組織下，制定部門內(nèi)部的培訓(xùn)計(jì)劃,，但在計(jì)劃執(zhí)行的過程中,，出現(xiàn)以下問題：實(shí)際培訓(xùn)時(shí)光未按培訓(xùn)計(jì)劃所列時(shí)光進(jìn)行;培訓(xùn)日期作更改時(shí)未能及時(shí)告知培訓(xùn)部，致使培訓(xùn)部無法起到監(jiān)督作用;培訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)資料為常規(guī)的,、重復(fù)的培訓(xùn),，未能對(duì)培訓(xùn)做好規(guī)劃;培訓(xùn)資料與培訓(xùn)計(jì)劃所列不吻合，導(dǎo)師備課不充分,，未能做好計(jì)劃安排性;培訓(xùn)中培訓(xùn)導(dǎo)師未按培訓(xùn)培訓(xùn)者課程中講授的方式方法進(jìn)行,，只是在簡單讀資料,，培訓(xùn)效果不佳;培訓(xùn)中對(duì)學(xué)員要求不嚴(yán)格，對(duì)培訓(xùn)重視度不夠,，存在應(yīng)付差事的狀況;培訓(xùn)中未能堅(jiān)持做到考核與評(píng)估,，故無法獲知員工的知識(shí)掌握狀況。

以上問題已在日常檢查及每周培訓(xùn)檢查反饋時(shí)提醒并督促培訓(xùn)者;培訓(xùn)部為各部門培訓(xùn)導(dǎo)師開設(shè)培訓(xùn)培訓(xùn)者課程及日常對(duì)培訓(xùn)的檢查來改善,，透過授課改善各崗點(diǎn)培訓(xùn)導(dǎo)師的培訓(xùn)技能與方法;建立員工培訓(xùn)檔案,，部門培訓(xùn)后需由培訓(xùn)導(dǎo)師做培訓(xùn)效果評(píng)估，以提高對(duì)于培訓(xùn)的重視度,。

四,、20xx年人力資源管理工作計(jì)劃

20xx年人力資源部將緊緊圍繞酒店總的經(jīng)營目標(biāo)，高度重視人力資源開發(fā)及利用,，充分發(fā)揮員工的用心性,、主動(dòng)性，為酒店的經(jīng)營目標(biāo)帶給巨大的增值效應(yīng),。貫徹酒店“以人為本”的經(jīng)營理念,，塑造一支優(yōu)秀的經(jīng)營團(tuán)隊(duì)和服務(wù)團(tuán)隊(duì)，以帶給人力資源產(chǎn)品服務(wù)為核心,，從管理向服務(wù)轉(zhuǎn)變,。人力資源部20xx年工作主要有以下幾方面進(jìn)行：

(一)大力推進(jìn)員工職業(yè)生涯規(guī)劃，帶給合理公平的晉升機(jī)制,，進(jìn)一步完善人力資源管理體系,。

一是在已建立起人力資源的各個(gè)模塊的規(guī)范體系上，繼續(xù)完善各項(xiàng)操作流程,。20xx年重點(diǎn)規(guī)范招聘管理流程,、人事檔案管理流程、完善酒店的規(guī)章制度,、員工休假管理規(guī)定,、員工福利制度等。二是調(diào)整酒店基層崗位的工資結(jié)構(gòu),，推行提成工資,，提高對(duì)客員工工資水平并增加員工服務(wù)用心性。三是完善績效考核的各項(xiàng)項(xiàng)目,，突出績效考核的正面激勵(lì)作用,，建立優(yōu)獎(jiǎng)差懲的制度，旨在增加各部門的創(chuàng)優(yōu)爭先的氛圍,。四是制定并公開各類職位晉升標(biāo)準(zhǔn),，制作員工職業(yè)晉升通道圖，讓員工看到公開公平的成長方式，幫忙員工樹立用心向上的發(fā)展自我目標(biāo),。五是完善晉升程序,，優(yōu)先內(nèi)部提升制度，有職位空缺時(shí),，優(yōu)先內(nèi)部公開考核提拔,，構(gòu)成制度，增強(qiáng)員工的信任,，慢慢構(gòu)成文化。在公開考核時(shí),，采用書面考試,、面試、資歷評(píng)估,、部門推薦等多種形式相結(jié)合,，把真正的人才提拔上來。

(二)采用多變的招聘方式,，進(jìn)一步做好人力儲(chǔ)備,。

20xx年招聘的主要目的是滿足酒店各崗點(diǎn)的人員需求及編制調(diào)整后的人員增補(bǔ)。招聘的主要途徑為內(nèi)部員工推薦,、校園招聘,、網(wǎng)絡(luò)資源、校企合作等渠道,。同時(shí)建立儲(chǔ)備人才培養(yǎng)機(jī)制,，由人力資源部牽頭在上半年制定儲(chǔ)備人才培訓(xùn)機(jī)制，選取表現(xiàn)良好,、具有培養(yǎng)潛力的各部門優(yōu)秀員工及返店就業(yè)大中專生實(shí)行定向培養(yǎng),，簽訂培養(yǎng)合同，采取重點(diǎn)輔導(dǎo)與崗位見習(xí)等辦法,，加快骨干人才和第二梯隊(duì)的人才培養(yǎng)步伐,。

(三)建立和諧的人力資源管理機(jī)制，維護(hù)企業(yè)內(nèi)部和諧勞資關(guān)系,，進(jìn)一步提高員工滿意度,。

一是堅(jiān)持與新員工簽訂勞動(dòng)合同，為構(gòu)建和諧的勞資關(guān)系帶給法律的支持與保障,。二是定期組織總經(jīng)理午餐,，建立酒店高層領(lǐng)導(dǎo)與員工溝通的橋梁，使員工能夠盡訴心聲,，協(xié)調(diào)勞資關(guān)系,。

不定期組織經(jīng)理級(jí)茶話會(huì)、實(shí)習(xí)生茶話會(huì)等，加強(qiáng)管理層與各層級(jí)員工的溝通,，完善酒店內(nèi)部民主管理,。三是做好后勤保障服務(wù)工作，牢牢樹立“員工是我們的內(nèi)部客戶”的服務(wù)意識(shí),，在人事辦公室為員工辦理各項(xiàng)事務(wù),、員工面試與離職等方面做好細(xì)節(jié)服務(wù);在宿舍管理區(qū)，主動(dòng)關(guān)心員工的住宿狀況;在宣傳欄增設(shè)“健康專欄”,，針對(duì)季節(jié)性多發(fā)病及流行性疾病特點(diǎn)與預(yù)防辦法進(jìn)行宣傳,，同時(shí)關(guān)注員工職業(yè)健康及安全，減少工傷意外傷害等事故發(fā)生率,。四是組織各類活動(dòng),，豐富員工業(yè)余生活。每周繼續(xù)為員工播放影片;組織員工生日會(huì),、每季度組織培訓(xùn)導(dǎo)師生活;組織員工開展戶外拓展活動(dòng);配合工會(huì)在節(jié)日組織游藝活動(dòng)等,。

(四)建立及完善立體式培訓(xùn)體系，進(jìn)一步打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì),。

一是完善晉升考核試題庫與培訓(xùn)課程,，在轉(zhuǎn)正考核、晉升考核,、優(yōu)秀員工考核等幾方面,，健全試題庫，使考核方式更加科學(xué)合理,。二是健全各類課程體系,，逐步完善“團(tuán)隊(duì)建設(shè)”、“主管技能”,、“投訴處理技巧與案例分析”,、“培訓(xùn)培訓(xùn)者”等專題課程;開發(fā)“如何提升酒店執(zhí)行力”、“七種習(xí)慣”等專題培訓(xùn),，完善晉升領(lǐng)班,、晉升主管課程。三是加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)職業(yè)化建設(shè),，繼續(xù)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn),，把握各階段培訓(xùn)需求，根據(jù)酒店管理人員的技能狀況,，針對(duì)每名經(jīng)理人,，有計(jì)劃地安排好課程，做好培訓(xùn)支持,。加強(qiáng)與境內(nèi)外管理公司及飯店協(xié)會(huì)合作,，根據(jù)課程特點(diǎn)派出經(jīng)理人參加培訓(xùn),，提高管理潛力，重點(diǎn)改善管理人員溝通協(xié)調(diào)潛力,、工作執(zhí)行力,、規(guī)劃潛力等。四是健全培訓(xùn)講師體系,，培訓(xùn)部會(huì)加大對(duì)培訓(xùn)導(dǎo)師的輔導(dǎo),，采取到部門輔導(dǎo)與開設(shè)公開課、培訓(xùn)導(dǎo)師外派培訓(xùn)等多種形式相結(jié)合,，培育出更多的培訓(xùn)講師,，培養(yǎng)培訓(xùn)后備人才。繼續(xù)完善培訓(xùn)導(dǎo)師月度,、年度評(píng)比考核辦法,，樹立優(yōu)秀典范，促進(jìn)訓(xùn)導(dǎo)師成長,。五是組建學(xué)習(xí)型組織，利用店報(bào),、員工宣傳欄,、培訓(xùn)協(xié)調(diào)會(huì)、行政例會(huì)等形式,，進(jìn)行“好書推薦”,，精彩文章分享，培訓(xùn)導(dǎo)師定期學(xué)習(xí)等形式,，在全店?duì)I造學(xué)習(xí)氛圍,，組建學(xué)習(xí)型組織。

我們相信在酒店高層的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，經(jīng)過人力資源部團(tuán)隊(duì)的共同努力,，20xx年人力資源部必須能圓滿完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，部門將全面提高人力資源管理水平,，進(jìn)一步完善的人力資源管理體系,，為酒店不斷發(fā)展與壯大帶給高素質(zhì)的人力資源，最終實(shí)現(xiàn)酒店快速發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo),。

酒店管事部工作總結(jié)與計(jì)劃篇五

20xx年?duì)I銷部的組建對(duì)整個(gè)酒店有著至關(guān)重要的意義,；我們慶幸的是；我們有了一個(gè)新起點(diǎn),，新方向,，新思路，新改觀,，將酒店帶向新的發(fā)展趨勢,。

營銷部10月成立至今四月之久,，在此期間我們一直在學(xué)習(xí)、在摸索,、在整改,。

1、營銷部人員的組建與編制,，辦公軟件的配備與采購,。

2、酒店宣傳材料,，價(jià)格體系,，各種協(xié)議的擬定。

3,、銷售部管理制度,、規(guī)章制度，工作流程,，崗位職責(zé)的擬定,。

4、對(duì)原有客戶資料的建檔存放及掛賬單位的統(tǒng)計(jì)與分析,，對(duì)應(yīng)收款的統(tǒng)計(jì)與催收,。

5、對(duì)酒店產(chǎn)品知識(shí)的分類與統(tǒng)計(jì),，使酒店產(chǎn)品數(shù)據(jù)化,，清楚化。

6,、對(duì)營銷部固定資產(chǎn)的建立與統(tǒng)計(jì),。

酒店的推廣工作

1、組織酒店圖文信息,，制定酒店推廣計(jì)劃,，提高酒店知名度。

2,、通過網(wǎng)絡(luò)搜索,、電話導(dǎo)航、藝龍,、各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),、旅游公司，各企事業(yè)單位,，渠道客戶等,；對(duì)酒店進(jìn)行全方位的大力推廣宣傳，提升酒店的知名度和客戶資源,。

3,、酒店的推廣在預(yù)期的時(shí)間內(nèi)已達(dá)到預(yù)期的效果,，通過各網(wǎng)絡(luò)的搜索查詢已能查到酒店的詳細(xì)信息和供應(yīng)產(chǎn)品，使客戶能在第一時(shí)間了解青島神劍樓酒店的具體情況和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及地理位置,。

4,、對(duì)酒店的餐飲、客房,、會(huì)議資源已開通網(wǎng)絡(luò)在線預(yù)訂和咨詢服務(wù),；客戶可通過網(wǎng)絡(luò)、電話直接預(yù)訂酒店供應(yīng)的各種產(chǎn)品,。

1,、在供求相符情況下，開發(fā)網(wǎng)絡(luò)推廣客戶8家,，免費(fèi)推廣4家,，利益推廣4家。

2,、電話拜訪和上門拜訪客戶百余家,，簽訂有效協(xié)議單位20余家，會(huì)議公司6家,、旅行社百余家,。

4、營銷部至今接待大中小型會(huì)議宴會(huì)30余場,，會(huì)議接待無一投訴，達(dá)到了客戶的滿意要求,，客戶的相互相互介紹,、宣傳給酒店帶了有形無形的重大利益，大大提高了酒店的信譽(yù)度和知名度,。

1,、營銷工作的進(jìn)展未跟上上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的步伐和思路，需要加強(qiáng)領(lǐng)悟和學(xué)習(xí),。

2,、在酒店為特殊體制的情況下，對(duì)酒店的宣傳與推廣力度還不夠,。

3,、開發(fā)客戶數(shù)量及維護(hù)客戶關(guān)系網(wǎng)做的不夠。

4,、營銷人員的專業(yè)知識(shí),，業(yè)務(wù)能力，個(gè)人素養(yǎng),，綜合實(shí)力,，責(zé)任意識(shí),，承擔(dān)意識(shí)需加強(qiáng)引導(dǎo)培訓(xùn)。

酒店管事部工作總結(jié)與計(jì)劃篇六

過去的20xx年是不平凡的一年,，既是舉國上下深入學(xué)習(xí)并實(shí)踐“以人為本,，全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀”的一年,，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年,，是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內(nèi)涵,，提升品牌形象的一年,，是思源大酒店提升市場占有率的一年。20xx年,，我們思源大酒店,，在林董的統(tǒng)一部署下，在劉總經(jīng)理的具體領(lǐng)導(dǎo)下,，在縣委,、縣政府及工商、稅務(wù),、旅游等相關(guān)政府部門的關(guān)照下,，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財(cái)務(wù)部,、客房部,、餐飲部、出品部,、營銷部,、采購部等各部門的通力協(xié)助，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位,、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位,、供應(yīng)商的密切配合，酒店全體員工同心同德,、兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨、積極進(jìn)取,、奮力拼搏,，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績：

一,、酒店經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步

20xx年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo),，另外全年上繳各種稅金超30萬元。

二,、酒店綜合管理日趨加強(qiáng)和完善,，水平全面提升

1,、繼續(xù)建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

(1)重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé),。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責(zé),。

(2)根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度。

酒店今年出臺(tái)了《員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度》,、《酒店休假管理制度(更正版)》,、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應(yīng)制度》,、《酒店物資采購管理制度》,、《關(guān)于酒店財(cái)經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度,。特別是《酒店物資采購管理制度》的出臺(tái),，酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門供貨和采購分類價(jià)格市場調(diào)價(jià)制度，重點(diǎn)完善了酒店采購制度的深化改革,，節(jié)約了酒店采購人力,，節(jié)省了采購時(shí)間，提高了采購時(shí)效,。

(4),、酒店根據(jù)實(shí)際情況還制定了一些各部門技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。如出臺(tái)了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《酒店pa技工工作標(biāo)準(zhǔn)》,、《酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》,、《前臺(tái)節(jié)能降耗控制細(xì)則》等,。

可以說酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強(qiáng)有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位,，充分保證了酒店管理的正常開展。

2,、酒店質(zhì)量檢查,、督察工作常抓不懈

眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線,，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量,。

酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組,，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，每周定期不定期對(duì)酒店各部門全面工作(包括員工勞動(dòng)紀(jì)律,、員工儀容儀表,、部門衛(wèi)生工作,、部門服務(wù)質(zhì)量、部門消防工作等)進(jìn)行質(zhì)量檢查,，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改,，全面開展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次,，有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開展,。

3、著重加強(qiáng)了酒店六常管理,、六t實(shí)務(wù)管理工作

酒店全面落實(shí)“常分類,、常整理、常清潔,、常維護(hù),、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”,，對(duì)各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn),。下半年全面推廣酒店六t實(shí)務(wù)管理模式，即“天天處理,、天天整合,、天天清掃、天天規(guī)范,、天天檢查,、天天改進(jìn)”，重點(diǎn)做好餐飲部,、,、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔,，做好小物件的定置管理,，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放,，按左進(jìn)右出的原則操作,，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過期食品、物品,。

三,、酒店服務(wù)水平日漸提高，員工服務(wù)意識(shí)不斷增強(qiáng)

1,、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對(duì)新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn),，包括酒店基本知識(shí)，酒店全員消防培訓(xùn)等。

2,、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級(jí)酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù),，賀一先學(xué)成回來后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí),。

3,、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓(xùn)，員工崗位技能比武等活動(dòng),。

如餐飲部成立培訓(xùn)小組,，明確培訓(xùn)的“目的性、實(shí)用性,、時(shí)間性”,，制定培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合,，經(jīng)老帶新的方式,，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月積極開展了員工儀容儀表,、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤,、斟酒、擺臺(tái),、上菜,、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競賽;每月一次酒店管理知識(shí)的培訓(xùn)、一次安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn);每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等,，并定期進(jìn)行考核,。

財(cái)務(wù)部全年始終開展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時(shí)間積極開展了客房服務(wù)員各崗位的培訓(xùn)和打掃房間,、鋪床,、查房技巧等的技能比武。

酒店各部門通過平時(shí)不斷的培訓(xùn)和技能比武及時(shí)糾正了員工工作時(shí)的不良操作習(xí)慣,、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程,，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術(shù)能手,。

4,、酒店各部門在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務(wù),、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù),，滿意加驚喜的服務(wù),，不斷提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營銷個(gè)性化服務(wù),，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡(luò)等等,，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,，加強(qiáng)與顧客的情感溝通，促進(jìn)餐飲經(jīng)營,。

四,、堅(jiān)持不懈開展酒店?duì)I銷工作

酒店?duì)I銷工作主要由營銷部和行政人事部擔(dān)綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：

1,、酒店根據(jù)全年工作計(jì)劃,，出臺(tái)了營銷部工作績效(提成)方案，營銷部以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)為中心,，以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為第一目標(biāo),，制定了本部門營銷制度，落實(shí)營銷任務(wù)分解到人責(zé)任到人,，積極開展酒店?duì)I銷工作,。

2、集酒店全體力量,，不斷開拓,、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路,，倡導(dǎo)全員營銷模式,，不斷提高營銷人員酒店?duì)I銷的積極性，開展?fàn)I銷人員的酒店?duì)I銷技能培訓(xùn),，提高營銷人員營銷水平,。如為了拓寬酒店?duì)I銷宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺(tái),，對(duì)酒店?duì)I銷活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行宣傳;利用維美短信平臺(tái)對(duì)酒店系列營銷活動(dòng)進(jìn)行相關(guān)營銷信息發(fā)布;定期不定期加強(qiáng)與客戶的溝通,，對(duì)客戶進(jìn)行上門拜訪、回訪;建立好客戶相關(guān)檔案等,。

3,、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動(dòng)。如三,、四月份開展淡季營銷活動(dòng),。五月份開展了學(xué)生套餐營銷活動(dòng)。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜,、謝師宴等營銷活動(dòng),。8月份開展了慶祝“八,。一”建軍節(jié),，酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動(dòng),。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售營銷活動(dòng)(完成月餅銷售700多盒),。9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動(dòng)和教師節(jié)營銷活動(dòng)，及思源老賀家牛雜招牌菜,、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動(dòng)。11月份開展了酒店“光棍節(jié)”主題派對(duì)聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動(dòng),。12月份開展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng),。等等。

4,、酒店開展了店慶一周年?duì)I銷活動(dòng)和牛年除夕年夜飯的營銷活動(dòng),。

5、對(duì)酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營銷都進(jìn)行了提前策劃,。

6,、組建的婚(壽)慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營。

五,、酒店開源節(jié)流工作卓有功效

酒店全年對(duì)各部門出臺(tái)了部門績效方案,，強(qiáng)化各部門的成本核算，主要是針對(duì)客店部樓層,、棋牌室,、洗衣房，以及餐飲部,、出品部進(jìn)行細(xì)化成本控制,，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等,，取得了較好的成效,。

1、酒店自五月份起對(duì)各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表,，為部門水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基礎(chǔ),。

酒店管事部工作總結(jié)與計(jì)劃篇七

2、酒店將大力弘揚(yáng)思源的獨(dú)特企業(yè)文化,，樹立“顧客就是上帝”的經(jīng)營理念,，發(fā)揚(yáng)“以情服務(wù)，用心做事”的工作精神,，強(qiáng)調(diào)更加人性化,、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經(jīng)營管理服務(wù),，不斷加強(qiáng)員工的培訓(xùn),，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)，提高酒店經(jīng)營,、管理,、服務(wù)的水平,，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的`知名度和美譽(yù)度,。

3、為了提高酒店綜合管理水平,，加強(qiáng)酒店各項(xiàng)日常事務(wù)的管理,，酒店擬成立六個(gè)行風(fēng)的監(jiān)督小組，隸屬于酒店質(zhì)檢督察組,，分別是員工之家小組,、公關(guān)與客戶情報(bào)小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)督小組,、財(cái)產(chǎn)硬件保養(yǎng)小組,、技能培訓(xùn)與儀容儀表小組、質(zhì)量監(jiān)督及監(jiān)控小組,，正式實(shí)施后將大大促進(jìn)酒店綜合質(zhì)檢工作,。

4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊(duì)伍建設(shè),，強(qiáng)調(diào)中層管理人員的執(zhí)行力,，強(qiáng)調(diào)各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強(qiáng)各部門內(nèi)部團(tuán)隊(duì)協(xié)作,，提高酒店大型活動(dòng)的工作成效,。

5、不斷完善酒店消防軟硬件,，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案,，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全檢查，杜絕火災(zāi)隱患,，確保酒店消防安全;同時(shí)加強(qiáng)酒店保安作風(fēng)建設(shè),，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊(duì)伍，確保酒店財(cái)產(chǎn)安全和人身安全,。

6,、酒店將繼續(xù)實(shí)行各部門經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的績效管理。

7,、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作,。一方面酒店將加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)成本費(fèi)用的管理與控制，強(qiáng)調(diào)從自身做起,，從小事做起,，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作;另一方面想方設(shè)法利用酒店平臺(tái)進(jìn)行酒店經(jīng)營的商務(wù)開發(fā)，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開源”工作等,。

8,、酒店應(yīng)在2018年改善一樓咖啡廳的經(jīng)營力度上,，進(jìn)一步開發(fā)一樓特價(jià)廳的經(jīng)營，提升酒店的的整體經(jīng)營人氣,。

9,、計(jì)劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會(huì)與廣東省商會(huì)、香港總商會(huì)之間的商貿(mào)交流,、文化交流的橋頭堡,，促進(jìn)株洲縣的招商引資工作，提高酒店的社會(huì)形象,。

10,、酒店繼續(xù)嚴(yán)格把好原材料采購質(zhì)量關(guān)、把好倉庫儲(chǔ)存關(guān),、把好菜肴出品質(zhì)量關(guān),、把好菜品定位關(guān)、客房服務(wù)質(zhì)量關(guān)等工作,。

11,、酒店加強(qiáng)對(duì)動(dòng)力、工程運(yùn)維工作的管理及維保工作,，做好后勤服務(wù)保障工作,。

12、加強(qiáng)員工的培訓(xùn),，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì),。

13、酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作,，不斷壯大營銷力量,，營銷部要聯(lián)合餐飲部、客房部,、廚房努力做好酒店“團(tuán)體會(huì)議,、零點(diǎn)散客、宴會(huì)接待”三大塊消費(fèi)營銷工作,，打好節(jié)假日酒店?duì)I銷牌,，做好酒店?duì)I銷工作;建立健全vip客戶檔案;同時(shí)酒店全年整體經(jīng)營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美、舒適,、安全,、方便的消費(fèi)環(huán)境，充分發(fā)揮酒店健康,、環(huán)保,、時(shí)尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設(shè)施完善,、高檔裝潢等客房優(yōu)勢,，提高酒店和知名度和美譽(yù)度,，吸引更多顧客光臨“思源”消費(fèi)在“思源”，讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭!

為了實(shí)現(xiàn)酒店2018年以上工作計(jì)劃目標(biāo),，酒店在此強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面的工作：

一,、強(qiáng)調(diào)2018年是思源大酒店展現(xiàn)品牌形象的亮牌之年。

1,、亮牌的背景,。

如果說2018年是酒店創(chuàng)造品牌，樹立品牌階段,，那么2018年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段。至2018年1月15日酒店已經(jīng)開業(yè)兩周年了,，按照酒店當(dāng)初“一年虧,，兩年平，三年賺”設(shè)想,，2018年將是酒店經(jīng)營大贏利的年份,。思源大酒店一直以來的整體經(jīng)營思路是通過餐飲消費(fèi)帶動(dòng)客房經(jīng)營，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”,、“和盛”,、“大有食府”等酒樓的沖擊,。基于淥口鎮(zhèn)餐飲界的競爭越來越激烈,，思源大酒店只有不斷內(nèi)部挖潛,，林立酒店品牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨(dú)有魅力,，打造酒店核心競爭力,，酒店才能立足于市場。

酒店管事部工作總結(jié)與計(jì)劃篇八

經(jīng)營指標(biāo)全面完成,。公司在順利平穩(wěn)地完成了劃轉(zhuǎn)工作的同時(shí),，經(jīng)營利潤指標(biāo)創(chuàng)歷史新高?？偨Y(jié)一年來的工作,，主要有以下幾個(gè)方面：

一、以目標(biāo)管理為抓手,，確保了各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)的全面完成,。

為確保目標(biāo)管理工作的順利實(shí)施,，使目標(biāo)管理成為各項(xiàng)工作的助推器，成為推動(dòng)xx又好又快發(fā)展的抓手,。今年,，我們在總公司充實(shí)了集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)班子和重新審核年度計(jì)劃的基礎(chǔ)上，通過加大營銷力度,，擴(kuò)展物業(yè)收入,，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理等方面工作確保了各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)的全面完成。公司全年完成營業(yè)收入xx萬元,，比去年超額xx萬元,，超幅為xx%;其中客房收入xx萬元，外包單位收入xx萬元,，愛安物業(yè)收入xx萬元,，其它收入共xx萬元。全年客房平均出租率為xx%,，年均房價(jià)xx元/間天,，平均房價(jià)創(chuàng)歷史最好水平。完成經(jīng)營利潤xx萬元,，凈利潤xx萬元,，比去年增長xx萬元，提取折舊xx萬元,?？傎M(fèi)用xx萬元，比去年減少了xx萬元,。一是調(diào)整思路,，加大營銷力度。隨著酒店知名度的不斷提升,，穩(wěn)定客源,、增加回頭客是我們銷售工作的重點(diǎn)。今年,，銷售部新簽和續(xù)簽合約達(dá)xx份,，其中商務(wù)協(xié)議xx份，旅行社協(xié)議xx份,，訂房中心協(xié)議xx份,。酒店提倡和鼓勵(lì)全員營銷，為了加大營銷力度,，銷售員不怕苦不怕累,，常年奔走于周邊單位，發(fā)展客戶,，維護(hù)關(guān)系,，并利用電話,、傳真、信函等形式與全國各地的潛在客戶進(jìn)行有效聯(lián)絡(luò),，在穩(wěn)定散客市場的前提下,，充分挖掘會(huì)議市場，取得了良好的效果,，全年共接待會(huì)議xx多個(gè),，接待賓客達(dá)到xx人次。為了更好地宣傳,、推銷酒店,，還與“e龍、攜程”兩家國內(nèi)知名訂房網(wǎng)絡(luò)簽署了協(xié)議,，保持與旅行社,、114酒店預(yù)定臺(tái)、芒果網(wǎng)等同行訂房媒介的緊密合作,，使更多來深進(jìn)行商務(wù)、旅游,、度假的賓客都能通過網(wǎng)絡(luò)媒介了解酒店,。銷售部今年共接待了vip客人達(dá)xx人次，多次接待省,、市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)并且得到了高度的評(píng)價(jià),。二是強(qiáng)化服務(wù)，擴(kuò)展物業(yè)收入,。物業(yè)部在人員相當(dāng)緊張的情況下,，通過積極推進(jìn)先進(jìn)的管理模式，樹立良好的`經(jīng)營理念,，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，全年物業(yè)單位出租率達(dá)100%，寫字樓出租率達(dá)100%,。xx物業(yè)公司已完成從“管理型”到“服務(wù)型”理念的深刻轉(zhuǎn)變,，倡導(dǎo)“服務(wù)育人，業(yè)主至上”的全新服務(wù)理念,。在全新服務(wù)理念的支撐下,，通過加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，豐富服務(wù)內(nèi)容,，圓滿地完成了各項(xiàng)計(jì)劃任務(wù)指標(biāo),。三是提高意識(shí)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理,。安全工作是公司各項(xiàng)工作的重中之重,，是事關(guān)全體員工根本利益的大事,，是保證公司各項(xiàng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)。公司把安全工作放在首位,，進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理,。與公司各部門經(jīng)理簽訂《安全責(zé)任書》，與各承包單位簽訂2007年治安,、消防責(zé)任書;執(zhí)行定期的安全大檢查,，由總經(jīng)理帶隊(duì)對(duì)大廈各區(qū)域進(jìn)行全面檢查，并將檢查結(jié)果形成書面的《安全檢查通報(bào)》,，通告相關(guān)部門對(duì)存在隱患限期整改,，安檢小組擇期復(fù)查;投入了xx多萬元對(duì)消防巡更系統(tǒng)和技防監(jiān)測設(shè)施進(jìn)行了改造，與消防部門聯(lián)網(wǎng),，確保酒店監(jiān)控?zé)o盲點(diǎn),，有問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決;每逢重大活動(dòng)，都會(huì)對(duì)安全工作做細(xì)致安排和周密部署,，確保安全保衛(wèi)工作不出現(xiàn)漏洞,。為了提高全體員工的消防意識(shí)，加強(qiáng)員工對(duì)消防知識(shí)的了解,，公司組織對(duì)酒店全體員工和各承包單位員工進(jìn)行了八次消防培訓(xùn)和考核,，參加人數(shù)達(dá)xx人次。并于xx月中旬組織全體員工進(jìn)行了消防演練,，使用滅火器材等實(shí)際操作,，做到消防安全人人有責(zé)。

酒店管事部工作總結(jié)與計(jì)劃篇九

沐浴春風(fēng)的x月就像是新科苑新一年開始的起跑線,，跑出去的第一步是否成功?方向是否正確?想到這些,，就有必然要回顧這起跑月的成績、所積累的經(jīng)驗(yàn)以及不足之處,，以揚(yáng)長避短,、更創(chuàng)佳績。

(1)經(jīng)營創(chuàng)收

通過調(diào)整,、拓展銷售渠道,，推出房提等相關(guān)措施大大提高了員工的銷售熱情，直接為酒店增加了營業(yè)收入,。

截止今日本月共計(jì)售房2679間,，出租率達(dá)到63.20%，所收取房費(fèi)840102元,，平均房價(jià)313.59元,，產(chǎn)生的收入約占一至三月的34%，是指標(biāo)完成比較理想的一個(gè)月。

(2)管理創(chuàng)利

通過狠抓管理,、強(qiáng)化《員工行為基本準(zhǔn)則》,，對(duì)于儀表、微笑,、問候等溫柔服務(wù)的培訓(xùn),、現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)的窗口形象,，不斷提高員工的服務(wù)水準(zhǔn),，為酒店留住了老顧客的同時(shí)也帶來的新面孔。

(1)方式

前臺(tái)的工作相對(duì)其他崗位是較繁瑣的,，看似簡單,，要在細(xì)節(jié)方面要做的'完善、專業(yè)就要求員工的整體素質(zhì)達(dá)到一定的高度,。如何將繁瑣的工作井然有序的展開,，每個(gè)人雖有不同的方式，但大同小異,。例如:

1,、在顧客進(jìn)店時(shí)起身站立；

2,、在距離4~5米處問好;

3,、詢問客人需求;

4、為客人辦理業(yè)務(wù),，并告知相關(guān)注意事項(xiàng);

5、為客人指引方向,，祝其入住愉快,。

工作主線簡潔明了，為讓顧客滿意,，卻必須在細(xì)枝末節(jié)來展現(xiàn)我們的待客之道,。對(duì)客人要尊稱，盡可能的記住客人的姓名;雙手為客人遞送物品;對(duì)客微笑,，讓他(她)們體會(huì)到服務(wù)來自真誠,，滿意來自科苑;要用最短的時(shí)間、最快的速度為客人辦理業(yè)務(wù),。其中縮短時(shí)間的有效方法就是同一時(shí)間做多項(xiàng)任務(wù),，比如:為客人辦理入住時(shí)告知客人早餐地點(diǎn)、時(shí)間以及回應(yīng)客人的詢問,，同時(shí)收銀員收取客人相應(yīng)押金或做相應(yīng)金額的預(yù)授權(quán),。快速選擇了解房間類型、內(nèi)置配備,、價(jià)格,、朝向以及適合什么類型的客人居住，做到完美接待,。

酒店管事部工作總結(jié)與計(jì)劃篇十

1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo),，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

2.根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要,，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃,，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè),，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估,、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率,。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析,、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo),、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。

7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量,，并及時(shí)反饋客人意見,，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要,。

8.建立餐廳物資管理制度,，加強(qiáng)餐廳食品安全，執(zhí)行五專原則,，檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高,，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),，合理利用水,、電、煤等資源,，減少浪費(fèi),，降低費(fèi)用，增加盈利,。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，執(zhí)行五專原則，為客人提供舒適,、優(yōu)雅的用餐環(huán)境,。

第二、營銷方面

1.利用外賣渠道廣為宣傳,，增加餐廳在本區(qū)的知明度,，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度,。

2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系,，以抓住老顧客,，留住新顧客為宗旨，并通過面談,、電話訪問等形式征求客人意見,，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品,。

3,、牢牢抓住吉享客的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,，以及熱情溫馨的服務(wù),，最大程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵,，抓住了這一賣點(diǎn),，將使餐廳具有無限的生命力。

第三,、經(jīng)營戰(zhàn)略

本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段,，周圍主要以服裝店鋪為主，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群也不是很大問題,，除特殊天氣外，周邊相對(duì)成熟的餐飲沒有多大的競爭力，我們要發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn),，要集中力量,，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。

以上是我吉享客周浦店20xx年度工作總結(jié)及20xx年工作計(jì)劃,，有不足之處,，望領(lǐng)導(dǎo)指正!新的一年意味著新的開始，新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn)，新的自我,，我們決心再接再勵(lì),，更上一層樓 。