時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝,，我們又將迎來(lái)新的喜悅,、新的收獲,，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫(xiě)計(jì)劃吧。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫(xiě)呢？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書(shū)范文，方便大家學(xué)習(xí),。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)4000字篇一

主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料

位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街

場(chǎng)地大小：150平方米

二,、市場(chǎng)分析

行業(yè)市場(chǎng)分析

特色風(fēng)味休閑最?lèi)?ài),。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。

隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多,，肉類(lèi)就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚(yú)另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群,。

競(jìng)爭(zhēng)分析

自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類(lèi)樂(lè)趣,，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi),。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭,，解決了環(huán)保問(wèn)題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

三,、財(cái)務(wù)分析

投入資金及應(yīng)用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜;1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費(fèi)用：30000元

其他費(fèi)用：5000元

總計(jì):73000元

盈利預(yù)算

月支出租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月

其他費(fèi)用：3400元/月

總計(jì)：13400元/月

月收入蔬菜：進(jìn)價(jià)0.3元/串,，以1元/串賣(mài)出，按每天售出300串計(jì)算,，每月盈利0.7×300×30=6300元

肉串：進(jìn)價(jià)0.5元/串,，以2元/串賣(mài)出，按每天售出200串計(jì)算,，每月盈利1.5×200×30=9000元

魚(yú)：進(jìn)價(jià)2元/條,，以4元/條售出，按每天售出70條計(jì)算,，每月盈利2×70×30=4200元

雞腿雞翅：進(jìn)價(jià)2.5元/串,，以4元/串售出,，按每天售出100串計(jì)算，每月盈利1.5×100×30=4500元

拼盤(pán)：成本以2元算,，以4元售出,，按每天售出30計(jì)算，每月盈利2×30×30=1800元

啤酒：進(jìn)價(jià)1.8元/瓶,，以3元/瓶售出,，按每天售出100瓶計(jì)算，每月盈利1.2×100×30=3600元

總計(jì)：29000元/月

凈收入：16000元/月

四,、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃

開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,，持單者在開(kāi)業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi)，每

消費(fèi)滿50元送30元代金券

開(kāi)業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算

開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)

(一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券，三等獎(jiǎng)10元代金券)

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券

五風(fēng)險(xiǎn)分析

當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨,、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu)，可保證蔬菜,、肉類(lèi)的新鮮,。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問(wèn)題,。

本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’,，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題,。

六融資方案

投資人

投入資金

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)4000字篇二

又到一年的畢業(yè)季,，又到一年暑假季，暑假,，是給別人打工,，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷,。有夢(mèng)想的有追求的人有遠(yuǎn)大理想的人,，不容錯(cuò)過(guò)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開(kāi)個(gè)自助燒烤店,。

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季,，暑假,，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè),，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷,。有夢(mèng)想的有追求的人有遠(yuǎn)大理想的人,，不容錯(cuò)過(guò)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開(kāi)個(gè)自助燒烤店,。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學(xué)生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè),，找不到工作危機(jī)下，一小半選擇考研,，另一部分將要去社會(huì)里尋找屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域,，可是還會(huì)有好多人難以在一個(gè)平臺(tái)施展自己的才華，與其坐以待斃,，不如自己拿著僅有的一些錢(qián),，在學(xué)校附近開(kāi)一個(gè)店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī),，還可以不讓自己天天在家消磨時(shí)光,，也可以讓自己增長(zhǎng)一下見(jiàn)識(shí)，也便以后離開(kāi)這個(gè)店之后,，自己什么都不懂,！自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小,，只要細(xì)心經(jīng)營(yíng),，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的經(jīng)驗(yàn)和精彩的回憶,！所以在這個(gè)就業(yè)形勢(shì)相對(duì)嚴(yán)峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開(kāi)一個(gè)店,，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力,。

（一）產(chǎn)品介紹

本店為自助型燒烤店，提供設(shè)備,、調(diào)料與各類(lèi)食品,，由顧客自行動(dòng)手制作食品。

1,。 設(shè)備

每桌提供一部無(wú)煙全自動(dòng)燒烤機(jī),、一筒竹簽、一筒消毒筷子,、燒烤刷三把

2,。 食品

a。 主要產(chǎn)品肉食品：牛肉,、羊肉,、豬肉,、雞柳、雞排,、雞翅,、魷魚(yú)、玉米 ,、熱狗,、丸子等

b。 茄子,、青菜,、豆腐、韭菜,、金針菇,、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜

c。 飲料類(lèi)：白酒,、啤酒以及各種汽水

d,。 配料類(lèi)：孜然、燒烤醬,、蜂蜜醬,、花生醬、芝麻醬,、辣椒醬,、芝麻

（二）裝修方案

1。 裝修風(fēng)格

定位為小清新田園風(fēng)格

2,。 裝修用品

六套桌椅,、七臺(tái)搖式風(fēng)扇、一個(gè)收銀臺(tái),、藤條若干,、假稻草、二極管招牌,、菜架子,、盤(pán)子六十個(gè)、大菜筐三十個(gè),、小木柜六個(gè),、冰箱和冰柜各一臺(tái)

3。 裝修計(jì)劃

a,。 六套桌椅分別靠墻而放,，左右各三張。

b,。 六個(gè)小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上,，在顧客坐著是伸手可以夠到的,，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所提供的設(shè)備和配料。

c,。 店里四周用藤條布置,，營(yíng)造田園風(fēng)。

d,。 收銀臺(tái)四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻,。收銀臺(tái)設(shè)置在入門(mén)后右手邊。

e,。 冰柜（立式）放在入門(mén)后左手邊主要放置飲料,，冰箱（雪柜）主要冰凍一些肉類(lèi)食品和菜架放在店里最靠里的位置

f。 二極管招牌懸掛在店門(mén)口正上方,。四周用藤條圍起來(lái)。假稻草可適當(dāng)鋪在上面,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)4000字篇三

1.市場(chǎng)前景

燒烤是風(fēng)靡全國(guó)的經(jīng)典小吃,，主要包括：烤翅、烤魚(yú),、烤肉串,、烤果蔬等，讓人們百吃不厭,，回味無(wú)窮,。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變,，消費(fèi)者在對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時(shí),，更加注重產(chǎn)品特色，因此,，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費(fèi)者所關(guān)注,，因而投資燒烤店的市場(chǎng)前景非常廣闊。

2.目標(biāo)人群

燒烤食品種類(lèi)豐富,，尤其是夏日的大排檔主要將目標(biāo)客戶定位于經(jīng)濟(jì)條件一般的大眾,。雖然消費(fèi)能力小，但是人群基數(shù)大,，只要選好人流量集中的地點(diǎn),，不愁沒(méi)有生意。

3.燒烤店特色

經(jīng)營(yíng)輕松

投資燒烤店不依賴(lài)于經(jīng)驗(yàn)特別豐富的大廚,，對(duì)最初進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言,，通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)便可輕松掌握燒烤的技術(shù)，輕松經(jīng)營(yíng),。

簡(jiǎn)單開(kāi)店

由于燒烤店有明顯的特色,，主題清晰,，不同于普通的餐飲業(yè)，因而在開(kāi)業(yè)之前不必進(jìn)行大量的宣傳,，營(yíng)業(yè)就可產(chǎn)生消費(fèi),。

市場(chǎng)顯著

一般情況下，燒烤有普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費(fèi)群體,，即我們所說(shuō)的大眾群體,，并且沒(méi)有淡季旺季之分，因而市場(chǎng)明顯,。

管理簡(jiǎn)單

燒烤店經(jīng)營(yíng)主題清晰,，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純,，經(jīng)營(yíng)品種更新容易,，人員要求低，服務(wù)過(guò)程直接,，采買(mǎi)原料方便,，所以日常經(jīng)營(yíng)管理難度較小，經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)皆自己掌握,，十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者,。

4.開(kāi)店設(shè)備

夾子、叉子,、鏟子,，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子,，主要用來(lái)夾取生食;叉子,，可以用來(lái)固定和測(cè)試食物的生熟程度;鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具,。此外,，還應(yīng)具備以下設(shè)備：

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購(gòu)木炭時(shí),，要選擇無(wú)煙燒烤木炭,，應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭,。

毛刷：毛刷主要用來(lái)在鐵網(wǎng)上刷油,，以防食物粘在網(wǎng)上。另外,，還可用來(lái)蘸取醬汁,，刷在烤肉上，多準(zhǔn)備幾支可避免味道混淆。

鐵刷：用來(lái)清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)?，避免殘?jiān)街谑澄锷稀?/p>

竹簽：用來(lái)穿燒烤食物,，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過(guò)于干燥,，在燒烤時(shí)著火或斷裂,。選購(gòu)時(shí)，可選擇稍長(zhǎng)些的,，以免燙手,。

鹽：鹽可以用來(lái)調(diào)味。另外,，在烤肉過(guò)程中,，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰,，烤焦網(wǎng)架上的食物,，如果用水噴灑，則會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物,，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題,。

5.燒烤店經(jīng)營(yíng)方法

對(duì)于初次經(jīng)營(yíng)燒烤店的人來(lái)說(shuō)，找到合適的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要,，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議：

良好形象是第一

初期,，對(duì)店面的裝修一定要符合燒烤店的特色,，并且必須做到對(duì)店面及時(shí)維護(hù),，時(shí)時(shí)更新、修整,，而不能不管不問(wèn),，任其老化。只有這樣,，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力,。

產(chǎn)品特色要保證

時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇的第一位，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶,，燒烤更是如此,，要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費(fèi)者,。另外,，有些店剛開(kāi)業(yè)就想盲目求大，從而忽略了細(xì)節(jié)上的把握,。實(shí)踐證明,，只有從特色出發(fā)，把握好細(xì)節(jié),，才能將自己的店做好做大,。

服務(wù)質(zhì)量要提升

餐飲行業(yè),，服務(wù)質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個(gè)重要因素，所以,，我們要定期培訓(xùn)服務(wù)員,，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，注重服務(wù)技巧,，提高服務(wù)質(zhì)量,，讓顧客慕名而來(lái)、滿意而歸,。

促銷(xiāo)活動(dòng)需跟進(jìn)

燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績(jī)決定自己的促銷(xiāo)方式,，真正讓利給顧客，在此基礎(chǔ)上刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望與購(gòu)買(mǎi)力,，充分發(fā)揮這種最直接,、最有效的商品促銷(xiāo)方式的作用。(促銷(xiāo)方式種類(lèi)眾多,，一定要選擇符合小店的方法,，例如：打折優(yōu)惠卡、滿100返30之類(lèi)的方式)

6.燒烤店資金投入與產(chǎn)出

房屋租金

以30～50平方米的面積為宜,，價(jià)格各地不一;裝修費(fèi)：3000元(簡(jiǎn)單裝修);開(kāi)辦費(fèi)：1200元;設(shè)備費(fèi)：1萬(wàn)元左右(冷凍柜,、廚房設(shè)備、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進(jìn)貨資金：4000元左右;流動(dòng)資金：20xx元,?？偼顿Y在2.5萬(wàn)元左右。

月經(jīng)營(yíng)收支預(yù)算

按500元/日計(jì)算,，月毛收入在1.5萬(wàn)元左右,，扣除進(jìn)貨成本、月租金,、員工工資,、水電雜費(fèi)、稅費(fèi),，一般純利潤(rùn)約在2500～5000元/月,，一年便可收回全部投資成本。

燒烤店經(jīng)營(yíng)小貼士

營(yíng)銷(xiāo)建議

第一,，拓寬進(jìn)貨渠道,，要到大批發(fā)市場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng),、養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶處進(jìn)貨,，這樣在一定程度上，降低成本也降低前期經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

第二,，燒烤店的經(jīng)營(yíng)時(shí)間應(yīng)在上午11時(shí)至晚24時(shí),，夏季可適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐,、消暑的需求,。

第三，在員工配備上,，員工人數(shù)要機(jī)動(dòng)靈活,，根據(jù)自己店面的大小，合理安排好員工作息時(shí)間,，此外還應(yīng)注意淡,、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問(wèn)題。

燒烤店店面選址建議

第一,，店面應(yīng)設(shè)在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi),，如車(chē)站、碼頭,、舞廳,、影劇院或居民區(qū)。雖然房租金稍貴一些,，但客流量大,，在客源上比較有保障。

第二,，彰顯特色,。酒香不怕巷子深，做出了特色,，有了知名度,，就可以具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。此外,，在店鋪裝飾方面，雖不必太豪華,，但一定要干凈,、整潔，餐具一定要定時(shí)消毒清洗,。

烤肉小訣竅

不要認(rèn)為烤肉只是簡(jiǎn)單地將肉翻騰幾下,，再隨便抹些醬料就萬(wàn)事大吉了。其實(shí),，下的功夫不一樣,，烤出的味道也不盡相同。不信，您按照下面列出的注意事項(xiàng)烤一次試試,，保證烤出好味道,。

1.如果你準(zhǔn)備在家中自制烤肉，那么炭火的選擇是第一件重要的事情,。選擇炭火時(shí)一定不要圖便宜,，有的劣質(zhì)炭火火勢(shì)不夠，甚至根本不燃;還有的燒著后會(huì)起很大的煙,，污染食物,。質(zhì)量好的炭火一般比較整齊，質(zhì)量也較重,，這樣的炭火燃燒時(shí)間長(zhǎng),，而且火勢(shì)很好。由于炭烤食物的特殊風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味,，因此選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ),。

2.在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油,，以免食物粘在架上,。隨時(shí)用鐵刷刷去烤架上的殘?jiān)３挚炯芮鍧?，才不?huì)影響到食物的風(fēng)味,。

3.可以燒烤的食物種類(lèi)很多，但材料的選擇也是十分講究的,。

豬肉：必須烹至全熟才可食用,，應(yīng)選肋、腰,、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉,，這樣烤出的肉不會(huì)太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨,，鮮嫩而有韌性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉,。無(wú)論是美國(guó)牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用,，會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩,。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下,，再撒些淀粉,，會(huì)使肉質(zhì)更鮮嫩。

海鮮：樣樣都可以,，但一定要選新鮮的,。新鮮的海鮮肉質(zhì)密且富有彈性,，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時(shí)間不宜超過(guò)30分鐘?？爵滛~(yú)卷時(shí),，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會(huì)更漂亮,，味道更佳,。

蔬菜、水果：以根莖類(lèi),、蘑菇類(lèi),、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米,、青椒,、菠蘿、香蕉等,。

4.食物一上烤架,，心急的人總是擔(dān)心會(huì)烤焦，不停地翻來(lái)翻去,。其實(shí),，這樣反而延長(zhǎng)了烤熟的時(shí)間，還會(huì)破壞蛋白質(zhì),，造成肉質(zhì)變硬,。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面,。如果翻面后,，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說(shuō)明蛋白質(zhì)還沒(méi)有完全受熱,，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維,，若是魚(yú)類(lèi)便會(huì)形成脫皮現(xiàn)象。

5.食物在燒烤過(guò)程中,，時(shí)間越長(zhǎng),，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀,。因此在燒烤過(guò)程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬,，可保持食物濕潤(rùn)度,，并增加味道,，但注意不要一次刷得過(guò)多，而造成食物過(guò)咸,。

6.對(duì)于有一定燒烤基礎(chǔ)的人來(lái)說(shuō),，烤出地道的菱形烤痕絕對(duì)可以使燒烤技術(shù)錦上添花,。其實(shí)，烤出菱形烤痕并不困難,，首先要求炭火溫度要夠熱,，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當(dāng)食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角,，就可形成菱形烤痕了,。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕即可。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)4000字篇四

首先是concept(概念),。就是讓別人知道你要賣(mài)的是什么,。

其次是customers(顧客)。顧客的范圍要很明確,，比如說(shuō)認(rèn)為所有的女人都是顧客,，那五歲以上、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎,。

第三是competitors(競(jìng)爭(zhēng)者),。需要問(wèn)，你的東西有人賣(mài)過(guò)嗎,，是否有替代品,，競(jìng)爭(zhēng)者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。

第四是capabilities(能力),。要賣(mài)的東西自己懂不懂?譬如說(shuō)開(kāi)餐館,，如果師傅不做了找不到人，自己會(huì)不會(huì)炒菜?如果沒(méi)有這個(gè)能力,，至少合伙人要會(huì)做,，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做,。

第五是capital(資本),。資本可能是現(xiàn)金，也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn),。要很清楚資本在哪里,、有多少，自有的部分有多少,，可以借貸的有多少,。

最后是continuation(持續(xù)經(jīng)營(yíng))。當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí),，將來(lái)的計(jì)劃是什么,。

一般來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)有三大部份,。第一就是事業(yè)本體的部分,，就是事業(yè)的主要內(nèi)容,。然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，比如營(yíng)業(yè)額,、成本,、利潤(rùn)如何，未來(lái)還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等,。第三是補(bǔ)充文件,，比如有沒(méi)有專(zhuān)利證明、專(zhuān)業(yè)的執(zhí)照或證書(shū),，或者是意向書(shū),、推薦函。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆,，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行,，既是美味休閑小吃,，又是佐餐、佐酒的佳品,。尤其是夏季,，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng),，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元,，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬(wàn)人口的地區(qū)，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右,。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售,，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐,、盆,、桶、竹簽,，以及一些調(diào)料等,。攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售初始投資不過(guò)500元，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng),，場(chǎng)地8-10平方米即可,，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1-2人,，技術(shù)難不高,。

1,、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客,。

2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整,，品種要豐富,，如辣香豆腐、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種,。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門(mén)口,、夜市,、學(xué)校、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客,。

4,、可以為賓館、酒店,、飲食店,、燒烤店等供應(yīng)此類(lèi)風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)4000字篇五

又到一年的畢業(yè)季,，又到一年暑假季，暑假,，是給別人打工,，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷,。有夢(mèng)想的有追求的人有遠(yuǎn)大理想的人,，不容錯(cuò)過(guò)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開(kāi)個(gè)自助燒烤店,。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學(xué)生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè),，找不到工作危機(jī)下,，一小半選擇考研，另一部分將要去社會(huì)里尋找屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域,，可是還會(huì)有好多人難以在一個(gè)平臺(tái)施展自己的才華,，與其坐以待斃,，不如自己拿著僅有的一些錢(qián)，在學(xué)校附近開(kāi)一個(gè)店,，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī),，還可以不讓自己天天在家消磨時(shí)光，也可以讓自己增長(zhǎng)一下見(jiàn)識(shí),，也便以后離開(kāi)這個(gè)店之后,，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè),，不管規(guī)模大小,，只要細(xì)心經(jīng)營(yíng)，不管最后成功與否,，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的經(jīng)驗(yàn)和精彩的回憶！所以在這個(gè)就業(yè)形勢(shì)相對(duì)嚴(yán)峻的情況下,，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開(kāi)一個(gè)店,，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。

（一）產(chǎn)品介紹

本店為自助型燒烤店,，提供設(shè)備,、調(diào)料與各類(lèi)食品，由顧客自行動(dòng)手制作食品,。

1,、設(shè)備

每桌提供一部無(wú)煙全自動(dòng)燒烤機(jī)、一筒竹簽,、一筒消毒筷子,、燒烤刷三把

2、食品

a,、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉,、羊肉、豬肉,、雞柳,、雞排、雞翅,、魷魚(yú),、玉米、熱狗,、丸子等

b,、茄子、青菜、豆腐,、韭菜,、金針菇、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜

c,、飲料類(lèi)：白酒,、啤酒以及各種汽水

d、配料類(lèi)：孜然,、燒烤醬,、蜂蜜醬,、花生醬,、芝麻醬、辣椒醬,、芝麻

（二）裝修方案

1,、裝修風(fēng)格

定位為小清新田園風(fēng)格

2、裝修用品

六套桌椅,、七臺(tái)搖式風(fēng)扇,、一個(gè)收銀臺(tái)、藤條若干,、假稻草,、二極管招牌、菜架子,、盤(pán)子六十個(gè),、大菜筐三十個(gè)、小木柜六個(gè),、冰箱和冰柜各一臺(tái)

3,、裝修計(jì)劃

a、六套桌椅分別靠墻而放,，左右各三張,。

b、六個(gè)小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上,，在顧客坐著是伸手可以夠到的,，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所提供的設(shè)備和配料。

c,、店里四周用藤條布置,，營(yíng)造田園風(fēng)。

d,、收銀臺(tái)四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻,。收銀臺(tái)設(shè)置在入門(mén)后右手邊。

e,、冰柜（立式）放在入門(mén)后左手邊主要放置飲料,，冰箱（雪柜）主要冰凍一些肉類(lèi)食品和菜架放在店里最靠里的位置

f、二極管招牌懸掛在店門(mén)口正上方,。四周用藤條圍起來(lái),。假稻草可適當(dāng)鋪在上面。

（一）組織結(jié)構(gòu)

開(kāi)店初期,，由于資金流通比較困難,，店面規(guī)模比較小，人員較少,，缺乏管理經(jīng)驗(yàn),，因此我店在未擴(kuò)張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu)。由店長(zhǎng)統(tǒng)一管理下屬,，指揮統(tǒng)一,，責(zé)任明確，溝通迅速,，能夠更好地管理店,。

（二）人員分配及任務(wù)

團(tuán)隊(duì)介紹：我們年輕富有活力，具有管理學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí),。我們有深厚的友誼,，團(tuán)結(jié)合作是我們的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店,。

店長(zhǎng)：王東——交際面廣,，信息來(lái)源快。

服務(wù)員：王惠君——冷靜沉著,，應(yīng)變能力強(qiáng),。

徐燕苗——性格開(kāi)朗，熱情大方,。

采購(gòu)員：周育彬——做事認(rèn)真,，勤于思考。

財(cái)務(wù)員：韋慧盈——精于理財(cái),，頭腦靈活,。

店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)店內(nèi)瑣碎雜事，管理員工工資發(fā)放,。負(fù)責(zé)在校內(nèi)外開(kāi)拓市場(chǎng),，打通人脈，規(guī)劃小店的總體運(yùn)營(yíng)走向,，經(jīng)營(yíng)策略,。負(fù)責(zé)內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作，對(duì)突發(fā)事件的處理。負(fù)責(zé)監(jiān)督,，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),。

服務(wù)員：堅(jiān)持以人為本的服務(wù)思想，直接面向消費(fèi)人群,，為消費(fèi)者服務(wù),，微笑，細(xì)心,，體貼,，是服務(wù)人員具備的基本條件，還需要較強(qiáng)的心理素質(zhì)和清潔的個(gè)人衛(wèi)生,。

采購(gòu)部：根據(jù)市場(chǎng)要求,，以及環(huán)境變化對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品價(jià)格作出正確判斷,，熟悉市場(chǎng)價(jià)格走向與調(diào)節(jié)，做到購(gòu)買(mǎi)物美價(jià)廉的新鮮產(chǎn)品,。

財(cái)務(wù)部：對(duì)日常的財(cái)務(wù)進(jìn)行整理,，收集每天財(cái)務(wù)，定期進(jìn)行匯總,，統(tǒng)計(jì)，分析，把整理出來(lái)的財(cái)務(wù)結(jié)果匯報(bào)給店長(zhǎng),，然后做出正確決策。

（一）戰(zhàn)略環(huán)境分析

1,、目標(biāo)顧客描述：主要為湖南理工學(xué)院在校大學(xué)生和在職員工,，同時(shí)有一部分為湖南理工個(gè)學(xué)院附近的居民。

2,、本店預(yù)計(jì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況：本店坐落在湖南理工學(xué)院對(duì)面南院坡上,，店面裝修帶有田園風(fēng)比較原汁原味，產(chǎn)品價(jià)格實(shí)惠,，經(jīng)營(yíng)方式比較特別,，目前理工附近沒(méi)有類(lèi)似店面，價(jià)格實(shí)惠,，符合大學(xué)生的消費(fèi)水平,，估計(jì)市場(chǎng)銷(xiāo)量會(huì)不錯(cuò)。

（二）產(chǎn)品銷(xiāo)路

開(kāi)業(yè)前期會(huì)通過(guò)促銷(xiāo),、打折,、優(yōu)惠等激勵(lì)方式和發(fā)宣傳單、店名片等宣傳方式來(lái)吸引顧客,，主要吸引的顧客為湖南理工學(xué)院學(xué)生,。由于本店銷(xiāo)售品位燒烤、啤酒、飲料等大學(xué)生喜愛(ài)并且消費(fèi)的起的食品,，再加上“民以食為天”一旦價(jià)格適中,、保質(zhì)保量深受大學(xué)生喜愛(ài)必然會(huì)招攬更多的社會(huì)人士前來(lái)消費(fèi)。

（三）主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

1,、南院坡上燒烤攤

2,、南院坡上各種小吃店

（四）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)劣勢(shì)

優(yōu)勢(shì)：1、進(jìn)入市場(chǎng)較早,，被同學(xué)們所熟知

2,、多年的經(jīng)營(yíng)口味比較符合同學(xué)們的習(xí)慣

劣勢(shì)：1、價(jià)格高

2,、多數(shù)缺少營(yíng)養(yǎng),，很少是綠色有機(jī)食品

3、戶外經(jīng)營(yíng),，衛(wèi)生沒(méi)有完全的保障

4,、設(shè)備簡(jiǎn)單，非無(wú)煙無(wú)污染設(shè)備

（五）本企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

1,、價(jià)格適中實(shí)惠

2,、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障

3、“無(wú)廚房,、無(wú)炊煙,、無(wú)大廚”的無(wú)污染生產(chǎn)

4、設(shè)備齊全,，易于操作

5,、采用自烤自吃方式容易吸引消費(fèi)者

6、采用誘人的促銷(xiāo)方式

1,、作為一家與眾不同的燒烤店,，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā),，多為顧客著想,，實(shí)行周到熱情的服務(wù)。比如說(shuō)在每個(gè)桌上選幾樣大伙公認(rèn)好的,、或者以前比較好賣(mài)的,、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選,，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心,。比如說(shuō)在墻壁上貼一些紙張，消費(fèi)者寫(xiě)下建議或不滿的地方,，這樣我們能得到及時(shí)的反饋,，以便做的更好,。

2、開(kāi)一家新店,，前期宣傳很重要,，因此我店在開(kāi)店時(shí)期派發(fā)傳單，這樣既省成本,，又可達(dá)到產(chǎn)品得到宣傳的效果,。

3、抽牌打折,。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克,，有一個(gè)1，一個(gè)2,，一個(gè)3,，一個(gè)4，一個(gè)5,，一個(gè)6,，一個(gè)7，一個(gè)8,，一個(gè)9,，一個(gè)王，抽中王,，買(mǎi)40元多送10元票券,，抽中123456789，抽中什么,，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8,，打8折,，所購(gòu)10元券再多送2元；加不打折的.50個(gè)jqk,。

4,、開(kāi)店前期也會(huì)采取優(yōu)惠活動(dòng)，比如說(shuō)買(mǎi)25元送一瓶任你挑選的飲料,，買(mǎi)50元送三瓶飲料,，買(mǎi)100元送七瓶飲料。

5,、市向場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的老師請(qǐng)教,。

6、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要,，我們會(huì)多學(xué)習(xí),，掌握專(zhuān)業(yè)的制作手法,，確保食品美味。食品安全也很重要,，我們將購(gòu)買(mǎi)新鮮有保障的食品,，確保食品安全。

（二）宣傳方式

1,、前期宣傳

a,、主要以傳單宣傳為主。這種方式既簡(jiǎn)便又省錢(qián),，而且宣傳廣泛,，效果較好。

b,、在校園班級(jí)上宣傳,，吸引同學(xué)來(lái)消費(fèi)。

c,、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告,，吸引同學(xué)消費(fèi)。

d,、在微博上發(fā)布消息,，吸引顧客前來(lái)消費(fèi)。

2,、中期與后期宣傳

a,、主要以顧客口碑來(lái)帶動(dòng)周?chē)后w消費(fèi)，再加以前期的宣傳方式來(lái)宣傳,。

b,、采用會(huì)員積分的方式贏取回頭客，顧客消費(fèi)10元積分為一分,，擠滿二十分送價(jià)格為十元的消費(fèi)證券,。

c、每月的最后一天做一次促銷(xiāo)活動(dòng),，回饋感謝顧客的支持,。

（一）財(cái)務(wù)預(yù)算

1、房租：24000元每月

2,、其他室內(nèi)裝修：20xx元

3,、燒烤設(shè)配：400·6=2400元

4、水電費(fèi)用：300元

5,、工資：1000·5=10000

6,、促銷(xiāo)費(fèi)用：500元

7、桌椅：300·6=1800元

8,、登記注冊(cè)費(fèi)：200元

9,、保險(xiǎn)費(fèi)：360元

10,、冰柜：1000·2=20xx元

11、其他費(fèi)用：1000元

總費(fèi)用：49960元

（二）投資分析

1,、分析店內(nèi)衛(wèi)生,、食品質(zhì)量方面工作是否做到位，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感

2,、調(diào)查其他競(jìng)爭(zhēng)商家相關(guān)信息,，分析優(yōu)劣勢(shì)在此基礎(chǔ)上改進(jìn)

3、適時(shí)采取相應(yīng)的激烈方式和促銷(xiāo)方式,，激起員工和顧客的興趣

4,、注意做好顧客反饋，定時(shí)做好顧客調(diào)查表,，記錄顧客需求,，根據(jù)需求改進(jìn)店內(nèi)食品口感以及食品種類(lèi)。

遇到店內(nèi)突然停電,、停水,，處理步驟如下：

1、及時(shí)匯報(bào)上級(jí)部門(mén),。

2,、聯(lián)系相關(guān)單位，了解停電,、停水原因,。停電、停水應(yīng)及時(shí)與有關(guān)單位聯(lián)系,，了解停電,、停水的原因，例如停電了,，應(yīng)與電力局或是房東聯(lián)系,，了解停電區(qū)域。如果只是我店所在樓停電,，可找房解決。如是電力局的原因,，整個(gè)區(qū)域停電,，應(yīng)了解什么時(shí)候來(lái)電。

3,、尋求解決方法,。平時(shí)應(yīng)與電業(yè)部門(mén)搞好關(guān)系，遇停電時(shí),，即借用發(fā)電車(chē)（功率不小于200千瓦）應(yīng)急,。停電后,，盡量保證營(yíng)業(yè)，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系,，請(qǐng)求幫助,，例如從分店調(diào)撥蒸飯。保證營(yíng)業(yè)區(qū)的照明,，如一時(shí)無(wú)法供電,，可縮小營(yíng)業(yè)區(qū)域，及時(shí)在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)點(diǎn)上蠟燭,，照常接待,。廚房可壓縮出品，盡量保證快餐和米粉的銷(xiāo)售,。在夏天氣溫高時(shí)（超過(guò)35℃）,，無(wú)法營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)及時(shí)停止進(jìn)客。

遇突然停水后,，馬上聯(lián)系相關(guān)單位詢(xún)問(wèn)供水時(shí)間,，及時(shí)與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯。同時(shí)可聯(lián)系消防單位,，提供用水,，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水，以保證照常營(yíng)業(yè),?？觳退涞男〔艘蛉彼逑床槐?，可選用瓜菜（如冬瓜）不需清洗,，削皮即可使用的蔬菜。因無(wú)水不便清洗餐具,，可盡量使用一次性餐具,。另外，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗,。洗手間需準(zhǔn)備專(zhuān)用的裝水桶和舀水瓢,，備好水沖廁所并安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，洗手池要備好專(zhuān)用水洗手,。

遇到店內(nèi)局部起火,，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，具體問(wèn)題具體解決,，處理步驟如下：

1,、遇到廚房?jī)?nèi)起火，在場(chǎng)人員應(yīng)用滅火器材進(jìn)行滅火,，如火勢(shì)較大,，自己無(wú)法控制,，及時(shí)撥打119報(bào)警。

2,、遇柴油灶起火,，應(yīng)立即關(guān)掉油閥，并用滅火器滅火,。

3,、遇到餐廳內(nèi)起火，應(yīng)視起火位置,、起火原因解決,。如推車(chē)煤氣起小火，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉煤氣閥并推離客人身邊,，及時(shí)撲滅,。如電路起火立即由電工關(guān)掉電源并及時(shí)疏散顧客，同時(shí)組織滅火,。如火勢(shì)較大,，本店員工無(wú)法撲滅，馬上撥打119報(bào)警,。

4,、如局部小火災(zāi)，應(yīng)在事后及時(shí)（24小時(shí)內(nèi)）上報(bào)公司上級(jí)部門(mén),。如火災(zāi)較嚴(yán)重,，必須當(dāng)時(shí)電話上報(bào)公司上級(jí)部門(mén)，事后將事件經(jīng)過(guò)書(shū)面上報(bào),。

遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件,，處理步驟如下：

1、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件,，要及時(shí)制止,，針對(duì)事件原因和責(zé)任人送有關(guān)部門(mén)處理。同時(shí)上報(bào)上級(jí)部門(mén),。

2,、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件，應(yīng)視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客,，將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域消費(fèi),，盡量保留單據(jù)，讓顧客買(mǎi)單,。如因當(dāng)時(shí)情況特殊，造成顧客未買(mǎi)單,，由店經(jīng)理負(fù)責(zé)處理并申報(bào),。

3,、與此同時(shí)，及時(shí)撥打110報(bào)警,，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，交110處理。

4,、向上級(jí)部門(mén)報(bào)告,。

1、店負(fù)責(zé)人接到顧客中毒事件,，應(yīng)立即向顧客了解,，就餐時(shí)間及消費(fèi)的品種。

2,、要顧客出示醫(yī)院診斷書(shū),，店負(fù)責(zé)人親自過(guò)目診斷書(shū)的內(nèi)容。

3,、同時(shí)告知顧客最短時(shí)間內(nèi)公司的處理辦法,，并征詢(xún)顧客的意見(jiàn)，如顧客提出賠償要求,，須立即告知顧客公司將會(huì)有滿意的答復(fù),。

4、店負(fù)責(zé)人立即組織人員對(duì)顧客消費(fèi)時(shí)間段的相應(yīng)品種進(jìn)行檢測(cè),，同時(shí)將顧客醫(yī)院診斷書(shū)拿到該醫(yī)院進(jìn)行了解顧客的具體病因,。

5、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時(shí),，與顧客取得聯(lián)系,，并將檢測(cè)的結(jié)果告訴顧客，并歡迎顧客再次檢測(cè)食物及到醫(yī)院進(jìn)行再次復(fù)診,。如是本店原因,，將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案,。

每個(gè)人創(chuàng)業(yè)時(shí)都想成功,，但是成功并不是一件簡(jiǎn)單的事情，其實(shí)成功有一定的標(biāo)桿和標(biāo)準(zhǔn),，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì),，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標(biāo)準(zhǔn)。

店面是我們自己的,，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個(gè)關(guān)鍵,，即便一個(gè)人有多大的能力，其實(shí)還是不能成功的，只有將自己的能力放在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中才能獲得發(fā)展,，對(duì)于創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō),，就是要用自己的能量來(lái)組建這樣一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。吸引人才,，留住人才,，讓人才為自己所用才是成功的一大保障。因此,，我們這個(gè)小團(tuán)隊(duì)就要團(tuán)結(jié)一致,，并且也可以再擴(kuò)招。

人才得到保障解決之后,，項(xiàng)目的選擇也很重要,，一個(gè)好項(xiàng)目的選擇就是成功的一半，而一個(gè)不好的項(xiàng)目即便是再優(yōu)秀的人也無(wú)力回天,。而我們選擇在學(xué)校周邊開(kāi)燒烤店就很不錯(cuò),，學(xué)校周邊雖然有小攤在買(mǎi)，可是卻沒(méi)有專(zhuān)門(mén)店面,，我們?cè)賹⑿l(wèi)生與環(huán)境搞好,，就會(huì)占很大優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目選擇對(duì),，消費(fèi)者喜歡便是我們的成功,。

對(duì)于一個(gè)店面來(lái)說(shuō)，顧客是你的衣食父母,，沒(méi)有顧客上門(mén)什么都是空談,，而且食品選材不好，不知道顧客需要什么東西都是導(dǎo)致不成功的因素,，只有切實(shí)的了解廣大顧客們喜愛(ài)吃什么,，才能獲得回頭客，獲得顧客,。足夠多的回頭客便是我們成功的證明,。

創(chuàng)業(yè)是用來(lái)賺錢(qián)的，這一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò),，對(duì)于我們創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),，在初期投入資金為六萬(wàn)。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開(kāi)始,。能夠每月發(fā)完員工工資,，員工還有分紅便是我們成功的見(jiàn)證。

始終要知道顧客利益至上,，而不是店面盈利至上,，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大,。有時(shí)候1+1未必就等于2，兩者互補(bǔ),，取長(zhǎng)補(bǔ)短其本身所創(chuàng)造的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了兩者單獨(dú)所創(chuàng)造之合,。兩者不合，其創(chuàng)造價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于任何一方的單獨(dú)價(jià)值,。

通往成功的路不是走一次就會(huì)成功，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗,，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè),。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功。水可載舟亦可覆舟,，使你成功的東西肯定也能使你滅亡,，因此在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中要整合資源，但是不要過(guò)于依賴(lài)不屬于自己的東西,。還有一點(diǎn)很重要,，再完美的策劃，再漂亮的裝潢,，再無(wú)暇的流程,，也一低要知道要明白沒(méi)有孤膽英雄，只有團(tuán)隊(duì)協(xié)作,，團(tuán)結(jié)一致才是成功關(guān)鍵,。

還有，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準(zhǔn)備,，因?yàn)槭裁蠢щy都有可能降臨在你身上,，孤獨(dú)、無(wú)助絕望,。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己,，任何時(shí)候都不要絕望，所以要樹(shù)立堅(jiān)不可摧信心和恒心,。要學(xué)會(huì)左手溫暖右手,，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨(dú)如果你的目標(biāo)是掙多少錢(qián)，你可能能掙到一千萬(wàn),。如果你的目標(biāo)是為社會(huì)做了什么,，為大家?guī)?lái)什么，往往你得到的更多,。一個(gè)人的成功與否,，在于你影響了多少人，而不是掙了多少錢(qián)得到多少東西,。人的成功就是可以做自己內(nèi)心想做的事情,，這種自由是很多人做不到的，很多人為了生存不得不去上班，當(dāng)你有機(jī)會(huì)做你自己想干的事可能會(huì)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),，可能要放棄很多東西,，但是這是值得的。

寫(xiě)這份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)雖未取得真正成功及金錢(qián)物質(zhì)的回報(bào),，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗(yàn)，以后打下基礎(chǔ),。不論失敗與否,，我們團(tuán)結(jié)一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)4000字篇六

燒烤是風(fēng)靡全國(guó)的經(jīng)典小吃,，主要包括：烤翅,、烤魚(yú)、烤肉串,、烤果蔬等,，讓人們百吃不厭，回味無(wú)窮,。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變,，消費(fèi)者在對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時(shí),，更加注重產(chǎn)品特色,，因此,，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費(fèi)者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場(chǎng)前景非常廣闊,。

燒烤食品種類(lèi)豐富,，尤其是夏日的大排檔主要將目標(biāo)客戶定位于經(jīng)濟(jì)條件一般的大眾。雖然消費(fèi)能力小,，但是人群基數(shù)大,，只要選好人流量集中的地點(diǎn),，不愁沒(méi)有生意,。

（1）經(jīng)營(yíng)輕松：

投資燒烤店不依賴(lài)于經(jīng)驗(yàn)特別豐富的大廚，對(duì)最初進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言,，通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)便可輕松掌握燒烤的技術(shù),，輕松經(jīng)營(yíng),。

（2）簡(jiǎn)單開(kāi)店：

由于燒烤店有明顯的特色，主題清晰,，不同于普通的餐飲業(yè),，因而在開(kāi)業(yè)之前不必進(jìn)行大量的宣傳，營(yíng)業(yè)就可產(chǎn)生消費(fèi),。

（3）市場(chǎng)顯著：

一般情況下,，燒烤有普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費(fèi)群體，即我們所說(shuō)的大眾群體,，并且沒(méi)有淡季旺季之分,，因而市場(chǎng)明顯。

（4）管理簡(jiǎn)單：

燒烤店經(jīng)營(yíng)主題清晰,，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純,，經(jīng)營(yíng)品種更新容易,，人員要求低，服務(wù)過(guò)程直接,，采買(mǎi)原料方便,，所以日常經(jīng)營(yíng)管理難度較小，經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)皆自己掌握,，十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者,。

夾子、叉子,、鏟子,，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子,，主要用來(lái)夾取生食,；叉子，可以用來(lái)固定和測(cè)試食物的生熟程度,；鏟子,，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。

此外,，還應(yīng)具備以下設(shè)備：

（1）木炭：

木炭是炭烤的必備生火材料,。選購(gòu)木炭時(shí)，要選擇無(wú)煙燒烤木炭,，應(yīng)挑選較為沉重,、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭。

（2）毛刷：

毛刷主要用來(lái)在鐵網(wǎng)上刷油,，以防食物粘在網(wǎng)上,。另外,，還可用來(lái)蘸取醬汁，刷在烤肉上,，多準(zhǔn)備幾支可避免味道混淆,。

（3）鐵刷：

用來(lái)清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)苊鈿堅(jiān)街谑澄锷稀?/p>

（4）竹簽：

用來(lái)穿燒烤食物,，使用前先用冷水浸泡透,，以免竹簽過(guò)于干燥，在燒烤時(shí)著火或斷裂,。選購(gòu)時(shí),，可選擇稍長(zhǎng)些的，以免燙手,。

（5）鹽：

鹽可以用來(lái)調(diào)味,。另外，在烤肉過(guò)程中,，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油,，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物,，如果用水噴灑,，則會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題,。

對(duì)于初次經(jīng)營(yíng)燒烤店的人來(lái)說(shuō),，找到合適的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議：

（1）良好形象是第一：

初期,，對(duì)店面的裝修一定要符合燒烤店的特色,，并且必須做到對(duì)店面及時(shí)維護(hù)，時(shí)時(shí)更新,、修整,，而不能不管不問(wèn)，任其老化,。只有這樣,，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力。

（2）產(chǎn)品特色要保證：

時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇的第一位,，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶,，燒烤更是如此，要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己的燒烤方法,，用最正宗的口味吸引消費(fèi)者,。另外，有些店剛開(kāi)業(yè)就想盲目求大,，從而忽略了細(xì)節(jié)上的把握,。實(shí)踐證明,，只有從特色出發(fā)，把握好細(xì)節(jié),，才能將自己的店做好做大,。

（3）服務(wù)質(zhì)量要提升：

餐飲行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個(gè)重要因素,，所以,，我們要定期培訓(xùn)服務(wù)員，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題,，注重服務(wù)技巧,，提高服務(wù)質(zhì)量，讓顧客慕名而來(lái),、滿意而歸,。

（4）促銷(xiāo)活動(dòng)跟進(jìn)：

燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績(jī)決定自己的促銷(xiāo)方式，真正讓利給顧客,，在此基礎(chǔ)上刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望與購(gòu)買(mǎi)力,，充分發(fā)揮這種最直接、最有效的商品促銷(xiāo)方式的作用,。

（1）房屋租金：

以30——50平方米的面積為宜，價(jià)格各地不一,。

裝修費(fèi)：3000元（簡(jiǎn)單裝修）,；

開(kāi)辦費(fèi)：1200元；

設(shè)備費(fèi)：1萬(wàn)元左右（冷凍柜,、廚房設(shè)備,、燒烤器具及桌椅餐具等）；

初始進(jìn)貨資金：4000元左右,；

流動(dòng)資金：20xx元,。

總投資在2.5萬(wàn)元左右。

（2）月經(jīng)營(yíng)收支預(yù)算：

按500元/日計(jì)算,，月毛收入在1.5萬(wàn)元左右,，扣除進(jìn)貨成本、月租金,、員工工資,、水電雜費(fèi)、稅費(fèi),，一般純利潤(rùn)約在2500——5000元/月,，一年便可收回全部投資成本。

（3）經(jīng)營(yíng)小貼士：

①營(yíng)銷(xiāo)建議,。

第一,，拓寬進(jìn)貨渠道,，要到大批發(fā)市場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng),、養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶處進(jìn)貨,，這樣在一定程度上，降低成本也降低前期經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),。

第二,，燒烤店的經(jīng)營(yíng)時(shí)間應(yīng)在上午11時(shí)至晚24時(shí)，夏季可適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間,，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐,、消暑的需求。

第三,，在員工配備上,，員工人數(shù)要機(jī)動(dòng)靈活，根據(jù)自己店面的大小,，合理安排好員工作息時(shí)間,，此外還應(yīng)注意淡、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問(wèn)題,。

②店面選址建議,。

第一，店面應(yīng)設(shè)在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi),，如車(chē)站,、碼頭、舞廳,、影劇院或居民區(qū),。雖然房租金稍貴一些，但客流量大,，在客源上比較有保障,。

第二，彰顯特色,。酒香不怕巷子深,，做出了特色，有了知名度,，就可以具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。此外，在店鋪裝飾方面,，雖不必太豪華,，但一定要干凈、整潔，餐具一定要定時(shí)消毒清洗,。