時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，讓我們一起來學習寫計劃吧,。那關于計劃格式是怎樣的呢？而個人計劃又該怎么寫呢,？這里給大家分享一些最新的計劃書范文,，方便大家學習。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書4000字篇一

主營內容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤

相關經營：啤酒飲料

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街

場地大?。?50平方米

二,、市場分析

行業(yè)市場分析

特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個龐大的消費市場,。

隨著時尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費群體，不同年齡段人群,。

競爭分析

自助型燒烤店以其趣味性,，獨特的經營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣,，使消費者在娛樂中消費,。

傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭,，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經濟。

三,、財務分析

投入資金及應用

桌椅：20×500=10000元

空調：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜;1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費用：30000元

其他費用：5000元

總計:73000元

盈利預算

月支出租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務員工資;2×20xx=4000元/月

其他費用：3400元/月

總計：13400元/月

月收入蔬菜：進價0.3元/串,，以1元/串賣出，按每天售出300串計算,，每月盈利0.7×300×30=6300元

肉串：進價0.5元/串,，以2元/串賣出，按每天售出200串計算,，每月盈利1.5×200×30=9000元

魚：進價2元/條,，以4元/條售出，按每天售出70條計算,，每月盈利2×70×30=4200元

雞腿雞翅：進價2.5元/串,，以4元/串售出，按每天售出100串計算,，每月盈利1.5×100×30=4500元

拼盤：成本以2元算,，以4元售出，按每天售出30計算,，每月盈利2×30×30=1800元

啤酒：進價1.8元/瓶,，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算,，每月盈利1.2×100×30=3600元

總計：29000元/月

凈收入：16000元/月

四,、營銷計劃

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當天到本店消費,，每

消費滿50元送30元代金券

開業(yè)前三天消費一律按8折計算

開業(yè)第一周舉行抽獎活動,，每消費滿50元可進行一次抽獎

(一等獎50元代金券,，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)

一次性消費滿100元送20元代金券

五風險分析

當地還沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小,，經營時不存在貨,、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜,、肉類的新鮮,。

當地每年都有美食節(jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題,。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’,，更易被人們說接受可長期發(fā)展。

當地人流量大不存在客流少的問題,。

六融資方案

投資人

投入資金

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書4000字篇二

又到一年的畢業(yè)季,，又到一年暑假季，暑假,，是給別人打工,，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經歷,。有夢想的有追求的人有遠大理想的人,，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店,。

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季,，暑假,，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè),，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經歷。有夢想的有追求的人有遠大理想的人,，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書,。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店,。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下,，大學生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機下,，一小半選擇考研,，另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領域，可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華,，與其坐以待斃,，不如自己拿著僅有的一些錢,，在學校附近開一個店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機,，還可以不讓自己天天在家消磨時光,，也可以讓自己增長一下見識，也便以后離開這個店之后,，自己什么都不懂,！自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小,，只要細心經營,，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的經驗和精彩的回憶,！所以在這個就業(yè)形勢相對嚴峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店,，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力,。

（一）產品介紹

本店為自助型燒烤店，提供設備,、調料與各類食品,，由顧客自行動手制作食品。

1,。 設備

每桌提供一部無煙全自動燒烤機,、一筒竹簽、一筒消毒筷子,、燒烤刷三把

2,。 食品

a。 主要產品肉食品：牛肉,、羊肉,、豬肉、雞柳,、雞排,、雞翅、魷魚,、玉米 ,、熱狗、丸子等

b,。 茄子,、青菜、豆腐,、韭菜,、金針菇,、豆腐干以及各種時令蔬菜

c。 飲料類：白酒,、啤酒以及各種汽水

d,。 配料類：孜然、燒烤醬,、蜂蜜醬,、花生醬、芝麻醬,、辣椒醬,、芝麻

（二）裝修方案

1。 裝修風格

定位為小清新田園風格

2,。 裝修用品

六套桌椅,、七臺搖式風扇、一個收銀臺,、藤條若干,、假稻草、二極管招牌,、菜架子,、盤子六十個、大菜筐三十個,、小木柜六個,、冰箱和冰柜各一臺

3。 裝修計劃

a,。 六套桌椅分別靠墻而放,，左右各三張。

b,。 六個小木柜相應裝訂在桌椅的墻上,，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設備和配料,。

c,。 店里四周用藤條布置，營造田園風,。

d。 收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻,。收銀臺設置在入門后右手邊,。

e。 冰柜（立式）放在入門后左手邊主要放置飲料,，冰箱（雪柜）主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店里最靠里的位置

f,。 二極管招牌懸掛在店門口正上方,。四周用藤條圍起來。假稻草可適當鋪在上面,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書4000字篇三

1.市場前景

燒烤是風靡全國的經典小吃,，主要包括：烤翅、烤魚,、烤肉串,、烤果蔬等，讓人們百吃不厭,，回味無窮,。隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變,，消費者在對消費質量要求不斷提高的同時,，更加注重產品特色，因此,，以燒烤為潮流的飲食新風尚將日益被廣大消費者所關注,，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊。

2.目標人群

燒烤食品種類豐富,，尤其是夏日的大排檔主要將目標客戶定位于經濟條件一般的大眾,。雖然消費能力小，但是人群基數大,，只要選好人流量集中的地點,，不愁沒有生意。

3.燒烤店特色

經營輕松

投資燒烤店不依賴于經驗特別豐富的大廚,，對最初進入該行業(yè)的投資者而言,，通過簡單的培訓便可輕松掌握燒烤的技術，輕松經營,。

簡單開店

由于燒烤店有明顯的特色,，主題清晰，不同于普通的餐飲業(yè),，因而在開業(yè)之前不必進行大量的宣傳,，營業(yè)就可產生消費。

市場顯著

一般情況下,，燒烤有普遍的市場需要和龐大的消費群體,，即我們所說的大眾群體，并且沒有淡季旺季之分,，因而市場明顯,。

管理簡單

燒烤店經營主題清晰，產品特色鮮明,，產品結構單純,，經營品種更新容易,，人員要求低，服務過程直接,，采買原料方便,，所以日常經營管理難度較小，經營細節(jié)皆自己掌握,，十分適合新進的餐飲創(chuàng)業(yè)者,。

4.開店設備

夾子、叉子,、鏟子,，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子,，主要用來夾取生食;叉子,，可以用來固定和測試食物的生熟程度;鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具,。此外,，還應具備以下設備：

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時,，要選擇無煙燒烤木炭,，應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭,。

毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油,，以防食物粘在網上。另外,，還可用來蘸取醬汁,，刷在烤肉上，多準備幾支可避免味道混淆,。

鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣,，避免殘渣附著在食物上。

竹簽：用來穿燒烤食物,，使用前先用冷水浸泡透,，以免竹簽過于干燥，在燒烤時著火或斷裂,。選購時,，可選擇稍長些的，以免燙手,。

鹽：鹽可以用來調味,。另外，在烤肉過程中,，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油,，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物,，如果用水噴灑,，則會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題,。

5.燒烤店經營方法

對于初次經營燒烤店的人來說,，找到合適的經營策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點建議：

良好形象是第一

初期,，對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色,，并且必須做到對店面及時維護，時時更新,、修整,，而不能不管不問，任其老化,。只有這樣,，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。

產品特色要保證

時刻將自己的產品是否有特色放在經營項目選擇的第一位,，特色餐飲是當今餐飲行業(yè)制勝的法寶,，燒烤更是如此，要不斷學習和改進自己的燒烤方法,，用最正宗的口味吸引消費者,。另外，有些店剛開業(yè)就想盲目求大,，從而忽略了細節(jié)上的把握,。實踐證明，只有從特色出發(fā),，把握好細節(jié),，才能將自己的店做好做大。

服務質量要提升

餐飲行業(yè),，服務質量如何是提高顧客回頭率的一個重要因素,，所以，我們要定期培訓服務員,，隨時發(fā)現(xiàn)存在的問題,，注重服務技巧，提高服務質量,，讓顧客慕名而來,、滿意而歸。

促銷活動需跟進

燒烤店可以根據店鋪本身的業(yè)績決定自己的促銷方式，真正讓利給顧客,，在此基礎上刺激消費者的購買欲望與購買力,，充分發(fā)揮這種最直接、最有效的商品促銷方式的作用,。(促銷方式種類眾多,，一定要選擇符合小店的方法，例如：打折優(yōu)惠卡,、滿100返30之類的方式)

6.燒烤店資金投入與產出

房屋租金

以30～50平方米的面積為宜,，價格各地不一;裝修費：3000元(簡單裝修);開辦費：1200元;設備費：1萬元左右(冷凍柜、廚房設備,、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進貨資金：4000元左右;流動資金：20xx元,。總投資在2.5萬元左右,。

月經營收支預算

按500元/日計算,，月毛收入在1.5萬元左右，扣除進貨成本,、月租金,、員工工資、水電雜費,、稅費,，一般純利潤約在2500～5000元/月，一年便可收回全部投資成本,。

燒烤店經營小貼士

營銷建議

第一,，拓寬進貨渠道，要到大批發(fā)市場,、養(yǎng)殖場,、養(yǎng)殖專業(yè)戶處進貨，這樣在一定程度上,，降低成本也降低前期經營風險,。

第二，燒烤店的經營時間應在上午11時至晚24時,，夏季可適當延長營業(yè)時間,，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求,。

第三,，在員工配備上，員工人數要機動靈活,，根據自己店面的大小,，合理安排好員工作息時間,，此外還應注意淡、旺季人員數量的調整問題,。

燒烤店店面選址建議

第一,，店面應設在人流量較大的商業(yè)區(qū)內，如車站,、碼頭,、舞廳、影劇院或居民區(qū),。雖然房租金稍貴一些，但客流量大,，在客源上比較有保障,。

第二，彰顯特色,。酒香不怕巷子深,，做出了特色，有了知名度,，就可以具有市場競爭力,。此外，在店鋪裝飾方面,，雖不必太豪華,，但一定要干凈、整潔,，餐具一定要定時消毒清洗,。

烤肉小訣竅

不要認為烤肉只是簡單地將肉翻騰幾下，再隨便抹些醬料就萬事大吉了,。其實,，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同,。不信,，您按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道,。

1.如果你準備在家中自制烤肉,，那么炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜,，有的劣質炭火火勢不夠,，甚至根本不燃;還有的燒著后會起很大的煙，污染食物,。質量好的炭火一般比較整齊,，質量也較重,，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好,。由于炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味,，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。

2.在燒烤食物前,，先將烤架上刷一層油,，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣,，保持烤架清潔,，才不會影響到食物的風味。

3.可以燒烤的食物種類很多,，但材料的選擇也是十分講究的,。

豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋,、腰,、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀,。

牛肉：可選擇牛肋排骨,，鮮嫩而有韌性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉,，都不宜烤至全熟食用,，會破壞肉質的鮮嫩。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料,。燒烤前若用檸檬水浸一下,，再撒些淀粉，會使肉質更鮮嫩,。

海鮮：樣樣都可以,，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性,，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鐘,。烤魷魚卷時,，在上面薄薄刷一層蛋黃,，色澤會更漂亮，味道更佳,。

蔬菜,、水果：以根莖類、蘑菇類,、汁少質地較硬的蔬果為主,，例如玉米,、青椒、菠蘿,、香蕉等,。

4.食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦,，不停地翻來翻去,。其實，這樣反而延長了烤熟的時間,，還會破壞蛋白質,，造成肉質變硬。在翻烤食物時,，食物必須受熱到一定程度才容易翻面,。如果翻面后，部分食物粘在了網架上,，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維,，若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象,。

5.食物在燒烤過程中，時間越長,，水分和油脂的流失越大,，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬,，可保持食物濕潤度,，并增加味道，但注意不要一次刷得過多,，而造成食物過咸,。

6.對于有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花,。其實,，烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱,，然后將食物以30度斜角放在烤架上,，當食物充分受熱后將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了,。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕即可,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書4000字篇四

首先是concept(概念)。就是讓別人知道你要賣的是什么,。

其次是customers(顧客),。顧客的范圍要很明確,，比如說認為所有的女人都是顧客，那五歲以上,、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎,。

第三是competitors(競爭者)。需要問,，你的東西有人賣過嗎,，是否有替代品，競爭者跟你的關系是直接還是間接等,。

第四是capabilities(能力),。要賣的東西自己懂不懂?譬如說開餐館，如果師傅不做了找不到人,，自己會不會炒菜?如果沒有這個能力,，至少合伙人要會做，再不然也要有鑒賞的能力,，不然最好是不要做,。

第五是capital(資本)。資本可能是現(xiàn)金,，也可以是有形或無形資產,。要很清楚資本在哪里、有多少,，自有的部分有多少,，可以借貸的有多少。

最后是continuation(持續(xù)經營),。當事業(yè)做得不錯時,，將來的計劃是什么。

一般來說,，創(chuàng)業(yè)計劃書有三大部份,。第一就是事業(yè)本體的部分，就是事業(yè)的主要內容,。然后是財務數據,，比如營業(yè)額、成本,、利潤如何,，未來還需要多少的資金周轉等等。第三是補充文件,，比如有沒有專利證明,、專業(yè)的執(zhí)照或證書，或者是意向書,、推薦函,。

如今的燒烤食品市場火爆,，而根據食品協(xié)會的調查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行,，既是美味休閑小吃，又是佐餐,、佐酒的佳品,。尤其是夏季，全國的市場都很好,，普及性很強,，適合餐飲小店和流動攤點經營。

每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計)每串售價0.5-1元,，根據現(xiàn)有數據，50萬人口的地區(qū),，開店的年獲利在3萬元左右,。

既可設攤點流動銷售，也可開辦特色燒烤店經營,。工具僅需燒烤爐,、盆、桶,、竹簽，以及一些調料等,。攤點流動銷售初始投資不過500元,，若開店經營，場地8-10平方米即可,，投資在1萬元左右,。人員僅需1-2人，技術難不高,。

1,、初期為證明口味與眾不同，可采取免費品嘗的形式招攬顧客,。

2,、根據當地人們的口味進行調整，品種要豐富,，如辣香豆腐,、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種,。

3,、經營場所最好選在商場門口,、夜市、學校,、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點扎堆經營,，更容易招攬顧客,。

4、可以為賓館,、酒店,、飲食店、燒烤店等供應此類風味食品,，可以有效增加利潤率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書4000字篇五

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季,，暑假,，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè),，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經歷,。有夢想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書,。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下,，大學生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè),，找不到工作危機下，一小半選擇考研,，另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領域,，可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華，與其坐以待斃,，不如自己拿著僅有的一些錢,，在學校附近開一個店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機,，還可以不讓自己天天在家消磨時光,，也可以讓自己增長一下見識,，也便以后離開這個店之后,，自己什么都不懂,！自己有自己的事業(yè),，不管規(guī)模大小,，只要細心經營,，不管最后成功與否,，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的經驗和精彩的回憶！所以在這個就業(yè)形勢相對嚴峻的情況下,，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店,，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。

（一）產品介紹

本店為自助型燒烤店,，提供設備,、調料與各類食品，由顧客自行動手制作食品,。

1,、設備

每桌提供一部無煙全自動燒烤機、一筒竹簽,、一筒消毒筷子,、燒烤刷三把

2、食品

a,、主要產品肉食品：牛肉,、羊肉、豬肉,、雞柳,、雞排、雞翅,、魷魚,、玉米、熱狗,、丸子等

b,、茄子、青菜,、豆腐、韭菜,、金針菇,、豆腐干以及各種時令蔬菜

c、飲料類：白酒,、啤酒以及各種汽水

d,、配料類：孜然、燒烤醬,、蜂蜜醬,、花生醬、芝麻醬,、辣椒醬,、芝麻

（二）裝修方案

1,、裝修風格

定位為小清新田園風格

2、裝修用品

六套桌椅,、七臺搖式風扇,、一個收銀臺、藤條若干,、假稻草,、二極管招牌、菜架子,、盤子六十個,、大菜筐三十個、小木柜六個,、冰箱和冰柜各一臺

3,、裝修計劃

a、六套桌椅分別靠墻而放,，左右各三張,。

b、六個小木柜相應裝訂在桌椅的墻上,，在顧客坐著是伸手可以夠到的,，小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設備和配料。

c,、店里四周用藤條布置,，營造田園風。

d,、收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻,。收銀臺設置在入門后右手邊。

e,、冰柜（立式）放在入門后左手邊主要放置飲料,，冰箱（雪柜）主要冰凍一些肉類食品和菜架放在店里最靠里的位置

f、二極管招牌懸掛在店門口正上方,。四周用藤條圍起來,。假稻草可適當鋪在上面。

（一）組織結構

開店初期,，由于資金流通比較困難,，店面規(guī)模比較小，人員較少,，缺乏管理經驗,，因此我店在未擴張之前采取直線型組織結構。由店長統(tǒng)一管理下屬，指揮統(tǒng)一,，責任明確,，溝通迅速，能夠更好地管理店,。

（二）人員分配及任務

團隊介紹：我們年輕富有活力,，具有管理學專業(yè)知識。我們有深厚的友誼,，團結合作是我們的堅實基礎,。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店。

店長：王東——交際面廣,，信息來源快,。

服務員：王惠君——冷靜沉著，應變能力強,。

徐燕苗——性格開朗,，熱情大方。

采購員：周育彬——做事認真,，勤于思考,。

財務員：韋慧盈——精于理財，頭腦靈活,。

店長：負責店內瑣碎雜事,，管理員工工資發(fā)放。負責在校內外開拓市場,，打通人脈,，規(guī)劃小店的總體運營走向，經營策略,。負責內部人員的協(xié)調與合作,，對突發(fā)事件的處理。負責監(jiān)督,，對員工進行培訓,。

服務員：堅持以人為本的服務思想，直接面向消費人群,，為消費者服務,，微笑，細心,，體貼，是服務人員具備的基本條件,，還需要較強的心理素質和清潔的個人衛(wèi)生,。

采購部：根據市場要求，以及環(huán)境變化對經營產品價格作出正確判斷，熟悉市場價格走向與調節(jié),，做到購買物美價廉的新鮮產品,。

財務部：對日常的財務進行整理，收集每天財務,，定期進行匯總,，統(tǒng)計，分析,，把整理出來的財務結果匯報給店長,，然后做出正確決策。

（一）戰(zhàn)略環(huán)境分析

1,、目標顧客描述：主要為湖南理工學院在校大學生和在職員工,，同時有一部分為湖南理工個學院附近的居民。

2,、本店預計市場經營情況：本店坐落在湖南理工學院對面南院坡上,，店面裝修帶有田園風比較原汁原味，產品價格實惠,，經營方式比較特別,，目前理工附近沒有類似店面，價格實惠,，符合大學生的消費水平,，估計市場銷量會不錯。

（二）產品銷路

開業(yè)前期會通過促銷,、打折,、優(yōu)惠等激勵方式和發(fā)宣傳單、店名片等宣傳方式來吸引顧客,，主要吸引的顧客為湖南理工學院學生,。由于本店銷售品位燒烤、啤酒,、飲料等大學生喜愛并且消費的起的食品,，再加上“民以食為天”一旦價格適中、保質保量深受大學生喜愛必然會招攬更多的社會人士前來消費,。

（三）主要競爭對手

1,、南院坡上燒烤攤

2、南院坡上各種小吃店

（四）競爭對手優(yōu)劣勢

優(yōu)勢：1,、進入市場較早,，被同學們所熟知

2、多年的經營口味比較符合同學們的習慣

劣勢：1,、價格高

2,、多數缺少營養(yǎng),，很少是綠色有機食品

3、戶外經營,，衛(wèi)生沒有完全的保障

4,、設備簡單，非無煙無污染設備

（五）本企業(yè)的競爭優(yōu)勢

1,、價格適中實惠

2,、產品衛(wèi)生有保障

3、“無廚房,、無炊煙,、無大廚”的無污染生產

4、設備齊全,，易于操作

5,、采用自烤自吃方式容易吸引消費者

6、采用誘人的促銷方式

1,、作為一家與眾不同的燒烤店,，應該主動出擊，多從顧客角度出發(fā),，多為顧客著想,，實行周到熱情的服務。比如說在每個桌上選幾樣大伙公認好的,、或者以前比較好賣的,、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選,，貨真價實才能讓消費者放心,。比如說在墻壁上貼一些紙張，消費者寫下建議或不滿的地方,，這樣我們能得到及時的反饋,，以便做的更好。

2,、開一家新店,，前期宣傳很重要，因此我店在開店時期派發(fā)傳單,，這樣既省成本,，又可達到產品得到宣傳的效果。

3,、抽牌打折,。收款臺準備一副60個牌的撲克，有一個1,，一個2,，一個3,，一個4，一個5,，一個6，一個7,，一個8,，一個9，一個王,，抽中王,，買40元多送10元票券，抽中123456789,，抽中什么,，按抽中數字定折扣率，如抽中8,，打8折,，所購10元券再多送2元；加不打折的.50個jqk,。

4,、開店前期也會采取優(yōu)惠活動，比如說買25元送一瓶任你挑選的飲料,，買50元送三瓶飲料,，買100元送七瓶飲料。

5,、市向場營銷專業(yè)的老師請教,。

6、產品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要,，我們會多學習,，掌握專業(yè)的制作手法，確保食品美味,。食品安全也很重要,，我們將購買新鮮有保障的食品，確保食品安全,。

（二）宣傳方式

1,、前期宣傳

a、主要以傳單宣傳為主,。這種方式既簡便又省錢,，而且宣傳廣泛，效果較好,。

b,、在校園班級上宣傳,，吸引同學來消費。

c,、在校園網站上發(fā)布信息廣告,，吸引同學消費。

d,、在微博上發(fā)布消息,，吸引顧客前來消費。

2,、中期與后期宣傳

a,、主要以顧客口碑來帶動周圍群體消費，再加以前期的宣傳方式來宣傳,。

b,、采用會員積分的方式贏取回頭客，顧客消費10元積分為一分,，擠滿二十分送價格為十元的消費證券,。

c、每月的最后一天做一次促銷活動,，回饋感謝顧客的支持,。

（一）財務預算

1、房租：24000元每月

2,、其他室內裝修：20xx元

3,、燒烤設配：400·6=2400元

4、水電費用：300元

5,、工資：1000·5=10000

6,、促銷費用：500元

7、桌椅：300·6=1800元

8,、登記注冊費：200元

9,、保險費：360元

10、冰柜：1000·2=20xx元

11,、其他費用：1000元

總費用：49960元

（二）投資分析

1,、分析店內衛(wèi)生、食品質量方面工作是否做到位,，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感

2,、調查其他競爭商家相關信息，分析優(yōu)劣勢在此基礎上改進

3,、適時采取相應的激烈方式和促銷方式,，激起員工和顧客的興趣

4、注意做好顧客反饋,，定時做好顧客調查表,，記錄顧客需求,，根據需求改進店內食品口感以及食品種類。

遇到店內突然停電,、停水,，處理步驟如下：

1、及時匯報上級部門,。

2,、聯(lián)系相關單位，了解停電,、停水原因。停電,、停水應及時與有關單位聯(lián)系,，了解停電、停水的原因,，例如停電了,，應與電力局或是房東聯(lián)系，了解停電區(qū)域,。如果只是我店所在樓停電,，可找房解決。如是電力局的原因,，整個區(qū)域停電,，應了解什么時候來電。

3,、尋求解決方法,。平時應與電業(yè)部門搞好關系，遇停電時,，即借用發(fā)電車（功率不小于200千瓦）應急,。停電后，盡量保證營業(yè),，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系,，請求幫助，例如從分店調撥蒸飯,。保證營業(yè)區(qū)的照明,，如一時無法供電，可縮小營業(yè)區(qū)域,，及時在營業(yè)區(qū)內點上蠟燭,，照常接待。廚房可壓縮出品,，盡量保證快餐和米粉的銷售,。在夏天氣溫高時（超過35℃）,，無法營業(yè)時應及時停止進客。

遇突然停水后,，馬上聯(lián)系相關單位詢問供水時間,，及時與相鄰分店聯(lián)系調撥蒸飯。同時可聯(lián)系消防單位,，提供用水,，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水，以保證照常營業(yè),?？觳退涞男〔艘蛉彼逑床槐?，可選用瓜菜（如冬瓜）不需清洗,，削皮即可使用的蔬菜。因無水不便清洗餐具,，可盡量使用一次性餐具,。另外，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗,。洗手間需準備專用的裝水桶和舀水瓢,，備好水沖廁所并安排專人負責，洗手池要備好專用水洗手,。

遇到店內局部起火,，應根據實際情況，具體問題具體解決,，處理步驟如下：

1,、遇到廚房內起火，在場人員應用滅火器材進行滅火,，如火勢較大,，自己無法控制，及時撥打119報警,。

2,、遇柴油灶起火，應立即關掉油閥,，并用滅火器滅火,。

3、遇到餐廳內起火,，應視起火位置,、起火原因解決。如推車煤氣起小火，應及時關閉煤氣閥并推離客人身邊,，及時撲滅,。如電路起火立即由電工關掉電源并及時疏散顧客，同時組織滅火,。如火勢較大,，本店員工無法撲滅，馬上撥打119報警,。

4,、如局部小火災，應在事后及時（24小時內）上報公司上級部門,。如火災較嚴重,，必須當時電話上報公司上級部門，事后將事件經過書面上報,。

遇到店內發(fā)生打架斗毆事件,，處理步驟如下：

1、如果是公司內部員工發(fā)生打架斗毆事件,，要及時制止，針對事件原因和責任人送有關部門處理,。同時上報上級部門,。

2、如果是在餐廳內顧客之間發(fā)生打架斗毆事件,，應視情況疏導旁邊其他顧客,，將旁邊的顧客引導到其他區(qū)域消費，盡量保留單據,，讓顧客買單,。如因當時情況特殊，造成顧客未買單,，由店經理負責處理并申報,。

3、與此同時,，及時撥打110報警,，并保護好現(xiàn)場，交110處理,。

4,、向上級部門報告。

1,、店負責人接到顧客中毒事件,，應立即向顧客了解，就餐時間及消費的品種。

2,、要顧客出示醫(yī)院診斷書,，店負責人親自過目診斷書的內容。

3,、同時告知顧客最短時間內公司的處理辦法,，并征詢顧客的意見，如顧客提出賠償要求,，須立即告知顧客公司將會有滿意的答復,。

4、店負責人立即組織人員對顧客消費時間段的相應品種進行檢測,，同時將顧客醫(yī)院診斷書拿到該醫(yī)院進行了解顧客的具體病因,。

5、在確定造成顧客中毒不是本店產品時,，與顧客取得聯(lián)系,，并將檢測的結果告訴顧客，并歡迎顧客再次檢測食物及到醫(yī)院進行再次復診,。如是本店原因,，將情況向公司領導匯報，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案,。

每個人創(chuàng)業(yè)時都想成功,，但是成功并不是一件簡單的事情，其實成功有一定的標桿和標準,，但凡成功的人都具有一定的能力和素質,，以下為我所總結的創(chuàng)業(yè)成功的標準。

店面是我們自己的,，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個關鍵,，即便一個人有多大的能力，其實還是不能成功的,，只有將自己的能力放在一個團隊中才能獲得發(fā)展,，對于創(chuàng)業(yè)來說，就是要用自己的能量來組建這樣一支優(yōu)秀的團隊,。吸引人才,，留住人才，讓人才為自己所用才是成功的一大保障,。因此,，我們這個小團隊就要團結一致，并且也可以再擴招,。

人才得到保障解決之后,，項目的選擇也很重要，一個好項目的選擇就是成功的一半，而一個不好的項目即便是再優(yōu)秀的人也無力回天,。而我們選擇在學校周邊開燒烤店就很不錯,，學校周邊雖然有小攤在買，可是卻沒有專門店面,，我們再將衛(wèi)生與環(huán)境搞好,，就會占很大優(yōu)勢。項目選擇對,，消費者喜歡便是我們的成功,。

對于一個店面來說，顧客是你的衣食父母,，沒有顧客上門什么都是空談,，而且食品選材不好，不知道顧客需要什么東西都是導致不成功的因素,，只有切實的了解廣大顧客們喜愛吃什么,，才能獲得回頭客，獲得顧客,。足夠多的回頭客便是我們成功的證明,。

創(chuàng)業(yè)是用來賺錢的，這一點沒錯,，對于我們創(chuàng)業(yè)者來說,，在初期投入資金為六萬。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開始,。能夠每月發(fā)完員工工資，員工還有分紅便是我們成功的見證,。

始終要知道顧客利益至上,，而不是店面盈利至上，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大,。有時候1+1未必就等于2,，兩者互補，取長補短其本身所創(chuàng)造的價值遠遠超出了兩者單獨所創(chuàng)造之合,。兩者不合,，其創(chuàng)造價值遠遠低于任何一方的單獨價值。

通往成功的路不是走一次就會成功,，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗,，要知道多數創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè)。而是經歷多少次失敗之后走向的成功,。水可載舟亦可覆舟,，使你成功的東西肯定也能使你滅亡，因此在創(chuàng)業(yè)過程中要整合資源，但是不要過于依賴不屬于自己的東西,。還有一點很重要,，再完美的策劃，再漂亮的裝潢,，再無暇的流程,，也一低要知道要明白沒有孤膽英雄，只有團隊協(xié)作,，團結一致才是成功關鍵,。

還有，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準備,，因為什么困難都有可能降臨在你身上,，孤獨、無助絕望,。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己,，任何時候都不要絕望，所以要樹立堅不可摧信心和恒心,。要學會左手溫暖右手,，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨如果你的目標是掙多少錢，你可能能掙到一千萬,。如果你的目標是為社會做了什么,，為大家?guī)硎裁矗愕玫降母?。一個人的成功與否,，在于你影響了多少人，而不是掙了多少錢得到多少東西,。人的成功就是可以做自己內心想做的事情,，這種自由是很多人做不到的，很多人為了生存不得不去上班,，當你有機會做你自己想干的事可能會承擔風險,，可能要放棄很多東西，但是這是值得的,。

寫這份創(chuàng)業(yè)計劃書雖未取得真正成功及金錢物質的回報,，但是得到了前所未有的寶貴經驗，以后打下基礎,。不論失敗與否,，我們團結一致就已經有不一樣的收獲了。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書4000字篇六

燒烤是風靡全國的經典小吃,，主要包括：烤翅,、烤魚,、烤肉串、烤果蔬等,，讓人們百吃不厭,，回味無窮。

隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,，人們的餐飲消費觀念逐步改變,，消費者在對消費質量要求不斷提高的同時，更加注重產品特色,，因此,，以燒烤為潮流的飲食新風尚將日益被廣大消費者所關注，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊,。

燒烤食品種類豐富,，尤其是夏日的大排檔主要將目標客戶定位于經濟條件一般的大眾。雖然消費能力小,，但是人群基數大,，只要選好人流量集中的地點，不愁沒有生意,。

（1）經營輕松：

投資燒烤店不依賴于經驗特別豐富的大廚,，對最初進入該行業(yè)的投資者而言，通過簡單的培訓便可輕松掌握燒烤的技術,，輕松經營,。

（2）簡單開店：

由于燒烤店有明顯的特色，主題清晰,，不同于普通的餐飲業(yè),，因而在開業(yè)之前不必進行大量的宣傳，營業(yè)就可產生消費,。

（3）市場顯著：

一般情況下,，燒烤有普遍的市場需要和龐大的消費群體，即我們所說的大眾群體,，并且沒有淡季旺季之分,，因而市場明顯,。

（4）管理簡單：

燒烤店經營主題清晰,，產品特色鮮明，產品結構單純,，經營品種更新容易,，人員要求低，服務過程直接,，采買原料方便,，所以日常經營管理難度較小,，經營細節(jié)皆自己掌握，十分適合新進的餐飲創(chuàng)業(yè)者,。

夾子,、叉子、鏟子,，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”,。夾子，主要用來夾取生食,；叉子,，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子,，是非常好用的翻轉食物的工具,。

此外，還應具備以下設備：

（1）木炭：

木炭是炭烤的必備生火材料,。選購木炭時,，要選擇無煙燒烤木炭，應挑選較為沉重,、質地結實的塊狀木炭,。

（2）毛刷：

毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上,。另外,，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上,，多準備幾支可避免味道混淆,。

（3）鐵刷：

用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上,。

（4）竹簽：

用來穿燒烤食物,，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過于干燥,，在燒烤時著火或斷裂,。選購時，可選擇稍長些的,，以免燙手,。

（5）鹽：

鹽可以用來調味。另外,，在烤肉過程中,，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰,，烤焦網架上的食物,，如果用水噴灑,，則會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題,。

對于初次經營燒烤店的人來說,，找到合適的經營策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點建議：

（1）良好形象是第一：

初期,，對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色,，并且必須做到對店面及時維護，時時更新,、修整,，而不能不管不問，任其老化,。只有這樣,，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。

（2）產品特色要保證：

時刻將自己的產品是否有特色放在經營項目選擇的第一位,，特色餐飲是當今餐飲行業(yè)制勝的法寶,，燒烤更是如此，要不斷學習和改進自己的燒烤方法,，用最正宗的口味吸引消費者,。另外，有些店剛開業(yè)就想盲目求大,，從而忽略了細節(jié)上的把握,。實踐證明，只有從特色出發(fā),，把握好細節(jié),，才能將自己的店做好做大。

（3）服務質量要提升：

餐飲行業(yè),，服務質量如何是提高顧客回頭率的一個重要因素,，所以，我們要定期培訓服務員,，隨時發(fā)現(xiàn)存在的問題,，注重服務技巧，提高服務質量,，讓顧客慕名而來,、滿意而歸。

（4）促銷活動跟進：

燒烤店可以根據店鋪本身的業(yè)績決定自己的促銷方式,，真正讓利給顧客,，在此基礎上刺激消費者的購買欲望與購買力,，充分發(fā)揮這種最直接,、最有效的商品促銷方式的作用,。

（1）房屋租金：

以30——50平方米的面積為宜，價格各地不一,。

裝修費：3000元（簡單裝修）,；

開辦費：1200元；

設備費：1萬元左右（冷凍柜,、廚房設備,、燒烤器具及桌椅餐具等）；

初始進貨資金：4000元左右,；

流動資金：20xx元,。

總投資在2.5萬元左右。

（2）月經營收支預算：

按500元/日計算,，月毛收入在1.5萬元左右,，扣除進貨成本、月租金,、員工工資,、水電雜費、稅費,，一般純利潤約在2500——5000元/月,，一年便可收回全部投資成本。

（3）經營小貼士：

①營銷建議,。

第一,，拓寬進貨渠道，要到大批發(fā)市場,、養(yǎng)殖場,、養(yǎng)殖專業(yè)戶處進貨，這樣在一定程度上,，降低成本也降低前期經營風險,。

第二，燒烤店的經營時間應在上午11時至晚24時,，夏季可適當延長營業(yè)時間,，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求,。

第三,，在員工配備上，員工人數要機動靈活,，根據自己店面的大小,，合理安排好員工作息時間，此外還應注意淡,、旺季人員數量的調整問題,。

②店面選址建議,。

第一，店面應設在人流量較大的商業(yè)區(qū)內,，如車站,、碼頭、舞廳,、影劇院或居民區(qū),。雖然房租金稍貴一些，但客流量大,，在客源上比較有保障,。

第二，彰顯特色,。酒香不怕巷子深,，做出了特色，有了知名度,，就可以具有市場競爭力,。此外，在店鋪裝飾方面,，雖不必太豪華,，但一定要干凈、整潔,，餐具一定要定時消毒清洗,。