為了確保我們的努力取得實(shí)效，就不得不需要事先制定方案,，方案是書面計(jì)劃,，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn),。寫方案的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,，希望能夠幫助到大家。

餐飲營(yíng)銷方案例篇一

促銷整體策略分析：根據(jù)__餐飲業(yè)目前狀況,，張家老院子在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營(yíng)川菜為主的特色性餐廳,，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動(dòng)的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍,。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去,，限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來，達(dá)到理想的促銷效果,。

促銷策略一,、軟文硬做

以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線,，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾,，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見反饋等為輔助宣傳,，在媒體上出現(xiàn),。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開序幕,。

策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上,，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳,。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容,，做到讓讀者有可信度,，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名,，工作單位等,。

促銷策略二、主題互動(dòng),。

1,、活動(dòng)方案：評(píng)選__人最喜歡的餐廳

活動(dòng)目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度

互動(dòng)形式：和__餐飲協(xié)會(huì)合作,，列出__比較出名的10家有特色的飯店餐廳,，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票,，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品,。

2、活動(dòng)方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng),，突出餐廳菜肴的特色性,。

互動(dòng)形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法,。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字,。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi),。

3、活動(dòng)方案：征集__食客最喜歡的菜肴

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng),，突出張家老院子對(duì)消費(fèi)者的重視

互動(dòng)方式：通過各種媒體對(duì)外公開征集__食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴,，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性,。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由張家老院子作成實(shí)際菜肴推出,。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。

促銷策略三,、親和待客

盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段,，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。

1,、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品,，讓顧客覺得到張家老院子吃飯,，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒,。它不僅能起到宣傳作用,，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低,，贈(zèng)品與之相配,，但需要專人負(fù)責(zé)。

2,、建立和收集《客源人事檔案》,，如市委_×領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶,，_×領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日,，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源,?？梢赃@樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案,，一年有就餐機(jī)會(huì),，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一,，那么每天也有2-3桌客源,。

3、餐后服務(wù)：就餐后,，客人除得贈(zèng)品,、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小,，卻能給客人減少許多麻煩,，以此來增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益,。

促銷策略四,、媒體整合

任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要,，按照__廣告投放有效到達(dá)率來看,，排序是：報(bào)紙、戶外,、廣播,、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%戶外20%廣播20%電視10%,。

餐飲營(yíng)銷方案例篇二

1。做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳

餐廳公關(guān)宣傳以對(duì)外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度，吸引顧客前來就餐,、舉辦宴請(qǐng)等活動(dòng)為主要目的。一般來說,，要在餐廳正式開業(yè)前1―2個(gè)月,，做好以下公關(guān)宣傳工作。

（1）利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳

在條件具備的情況下,，要事先設(shè)計(jì)好宣傳內(nèi)容,，包括餐廳名稱,、地址,、經(jīng)營(yíng)風(fēng)味,、產(chǎn)品特色等，編寫出創(chuàng)意獨(dú)特,、文字簡(jiǎn)潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語,。

（2）利用餐廳門臉進(jìn)行廣告宣傳

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個(gè)月內(nèi),，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作,、大型燈箱設(shè)計(jì)制作和門前亮化處理等廣告宣傳,，使企業(yè)以獨(dú)具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會(huì)各界和來往人員的關(guān)注,，從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場(chǎng)和點(diǎn)位市場(chǎng)的知名度,，廣泛吸引顧客,。

（3）利用宣傳冊(cè)進(jìn)行宣傳

餐廳正式開業(yè)前5―10天,，必須根據(jù)菜單設(shè)計(jì)和菜點(diǎn)測(cè)試結(jié)果,，將本餐廳美觀,、大方的就餐環(huán)境,、著名菜點(diǎn),、簡(jiǎn)介等印制成編排合理,、圖文并茂的宣傳小冊(cè)子，然后散發(fā)到區(qū)位市場(chǎng)范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去,，通知他們開業(yè)時(shí)間,、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等，從而爭(zhēng)取客源,，提高餐廳的知名度,。

2。做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個(gè)公開機(jī)會(huì),，因此要好好利用,。具體說來應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的籌備工作,。

（1）提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品,。

（2）制定開業(yè)時(shí)間表。人們需要知道自己什么時(shí)候來,，什么時(shí)候走,。

（3）準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊(cè)、名片,、價(jià)目表,，或其他帶有餐廳名稱、地址,、電話號(hào)碼,、宣傳語的分發(fā)材料）。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限,。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好,。

（4）隨后的事也應(yīng)處理好。例如,，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物,。

3。邀請(qǐng)到足夠的親朋顧客,，保證餐廳開業(yè)客源和上座率

如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足,，冷冷清清，必然會(huì)對(duì)日后的營(yíng)業(yè)產(chǎn)生不利影響,。但若靠?jī)r(jià)格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧,，開業(yè)后顧客又容易形成價(jià)格感覺上的落差,，可能造成客源不穩(wěn)。因此,，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營(yíng)業(yè)的.客源為主,，將顧客分成自愿前來的自費(fèi)顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4,。渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛,，吸引顧客注意力

一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天,，必須完成以下四個(gè)方面的工作,。

（1）門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營(yíng)業(yè)的熱烈氣氛,。此時(shí),，門前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號(hào),，門前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗,，以強(qiáng)化開業(yè)氣氛。

（2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳,，要事先與區(qū)位市場(chǎng)的有關(guān)單位聯(lián)系,，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長(zhǎng)形花籃整齊地?cái)[在餐廳門前兩側(cè),。每個(gè)花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞,，從而引起顧客的廣泛注意。

（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳,。正式開業(yè)時(shí),，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊(duì)伍，穿旗袍,、佩綬帶,，熱情、禮貌地迎接顧客,。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語,，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛,。

（4）音樂,、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時(shí),，要播放熱情奔放的迎賓曲,，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營(yíng)業(yè)的氣氛,，引起顧客的廣泛注意,。

以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛,、吸引顧客注意力的重要方法，必須認(rèn)真,。

1,。全員促銷

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識(shí),，尤其是在餐廳開業(yè)期間,。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機(jī)會(huì),，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù),。

2。展示促銷

展示促銷是一種極為有效的促銷形式,。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費(fèi)欲望,，達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的,。

3,。優(yōu)惠促銷

餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開業(yè)時(shí)常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯,。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

（1）價(jià)格優(yōu)惠促銷

即在開業(yè)期間,，以較大幅度的價(jià)格折扣來吸引顧客，聚攏人氣,。

（2）贈(zèng)品促銷

在開業(yè)期間,，可以向前來捧場(chǎng)的各界朋友和顧客贈(zèng)送一些印有餐廳信息的小禮物,、小贈(zèng)品,，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用,。

（3）優(yōu)惠券促銷

優(yōu)惠券是一紙證明,。經(jīng)營(yíng)者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費(fèi)特定的菜品時(shí)可享受優(yōu)惠,。

餐飲營(yíng)銷方案例篇三

企劃20xx年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造**市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心,，建立、完善,、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制,，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供企劃思路,，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展,。

1、在20xx年,，通過多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳,，要在推廣手段上做到創(chuàng)新,、高效，逐漸占領(lǐng)**餐飲第一品牌,，推進(jìn)**餐飲餐飲的品牌以外,，推動(dòng)并穩(wěn)固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌。

2,、20xx年企劃力爭(zhēng)用最少的拓展費(fèi)用做最大的市場(chǎng)宣傳,；

1、 國(guó)內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦,、春節(jié),、元宵節(jié),、情人節(jié),、婦女節(jié)、母親節(jié),、勞動(dòng)節(jié),、兒童節(jié),、端午節(jié)、謝師宴,、重陽節(jié),、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷,，如元宵節(jié),，推出猜燈謎,、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等,。（實(shí)際建議根據(jù)**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng)）。

2,、 11周年慶促銷活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行,，促銷力度應(yīng)相對(duì)較大。各種宣傳須到位,，如運(yùn)用led電子屏,、條幅、短信,、dm,、、樓宇視頻廣告,、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段,。

3、 例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定，主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新,，新品上市等需求加以運(yùn)作,。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等,。

4,、 競(jìng)爭(zhēng)性促銷，主要針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲所做的促銷,，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù),、特價(jià)、買贈(zèng)為主,。

5,、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新，但不能脫離實(shí)際情況,，嘩眾取寵,，要因地制宜、易于操作,，對(duì)后期做評(píng)估,，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。

6,、結(jié)合“**餐飲vip會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng),，不斷吸引招募新會(huì)員。

1,、 宣傳包括主題宣傳活動(dòng)（如春節(jié)拜年,、3〃15消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會(huì),、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳,。如廣告、淡季的形象廣告）,。

2,、 公益活動(dòng),。包括主題公益活動(dòng)（如重陽節(jié),、植樹等）和例行性公益活動(dòng)（如助學(xué)、扶貧,、幫困等）,，一年至少1次大型公益活動(dòng)，費(fèi)用1萬元左右,。

3,、 加強(qiáng)與媒體合作，開展各種形式的活動(dòng)和合作。

1,、 規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛,。

2、 增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳,。

3,、 節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹。

4,、 每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識(shí),。（如用車常識(shí)、車輛維護(hù)常識(shí),、季節(jié)性飲

食食譜及禁忌,、消防常識(shí)、菜譜等）

此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé),。

**餐飲餐飲節(jié)日營(yíng)銷策劃案

1,、“三八婦女節(jié)”

一、活動(dòng)時(shí)間：3月8日

二,、活動(dòng)內(nèi)容：

(1)3月8日,，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈(zèng)送一壺美容養(yǎng)顏飲料。（核桃花生汁,、玉米汁）

(2)3月8日,，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證,，在**餐飲總店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物,。（精美小禮品）

(3)3月8日，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女士團(tuán)體,，消費(fèi)滿500元以上,，可享受8折優(yōu)惠。

(4)3月8日,，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)滿1000元以上的顧客,，可吃多少送多少哦！

(5)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎(jiǎng)活動(dòng)一次,中獎(jiǎng)率100%.（小禮品類）

(6)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折,，并免費(fèi)贈(zèng)送精品水果盤一份,。

(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價(jià),。

——自20xx年3月3日起至20xx年3月8日,，凡來**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客，皆贈(zèng)送特制——xxxx一份,。（“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴）

注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動(dòng),，所贈(zèng)送的xxxxx是以每桌為單位,，而非以人數(shù)為單位贈(zèng)送。男同胞的美容也非常重要的哦,！

聯(lián)盟合作商家贊助：

做女人真好---進(jìn)店有機(jī)會(huì)享受以下商家提供的各項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)哦,！ 波波美容.女子會(huì)所- 送微樂能量養(yǎng)生房---健康美麗新主張！

艾美舍spa女子會(huì)所-送spa體驗(yàn)-- 相信專業(yè),、決心美麗,！

菲力斯特健身俱樂部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂部！ 彪哥ktv---送298元的晚場(chǎng)大包廂一間---讓我們?nèi)ワj歌吧,！

法國(guó)紅酒---免費(fèi)品嘗紅酒,、買一送一 ----品紅酒就是品味生活！

2,、消費(fèi)者權(quán)益日 3月15日

目的：提升**餐飲餐飲品牌良好口碑,。在**本地的3.15正面報(bào)道新聞。

宣傳方式：請(qǐng)職能部門與媒體聚餐,，軟文報(bào)道,，聯(lián)絡(luò)感情，正面宣傳 宣傳內(nèi)容:餐具消毒工序,服務(wù)操作衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行軟文報(bào)道,、以及**晚報(bào)報(bào)道及口碑提升,。

餐飲營(yíng)銷方案例篇四

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色,。促進(jìn)

該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),，獲得更多的'剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

要讓消費(fèi)者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

1、自助餐,、點(diǎn)餐,、新菜、特價(jià)菜等

餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠(chéng)信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟

2,、打折消費(fèi):

3,、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4,、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜,。

餐飲營(yíng)銷方案例篇五

御龍?zhí)量救~位于臨海銀泰城4f，主打產(chǎn)品“烤全魚”采用杭城沿襲數(shù)百年的古法秘方,，根據(jù)江南人民對(duì)味覺細(xì)膩的考究,，推出的烤魚外焦里嫩，十分酥脆爽口,，完全滿足了人們對(duì)舌尖的欲望，可以說御龍?zhí)琳谝I(lǐng)一場(chǎng)味蕾革命!但是，如此好的產(chǎn)品,，在當(dāng)今商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的`年代,，也已經(jīng)不是酒香不怕巷子深了，好東西也需要好的宣傳,，才能讓更多人有口福!御龍?zhí)两?jīng)過多方考慮,，最終選擇了進(jìn)行微信推廣，結(jié)合御龍?zhí)恋膶?shí)際情況,，做出了以下方案,，也正是通過這個(gè)方案，讓這家烤魚店短時(shí)間迅速爆紅于網(wǎng)絡(luò),。所用的幾款微信推廣神器,，也被業(yè)內(nèi)所津津樂道!其實(shí)這個(gè)微信推廣流程也十分簡(jiǎn)單，總的來說,，分為3步驟,。

開通微信話費(fèi)卡!微商會(huì)贈(zèng)送1.2萬元微信話費(fèi)給御龍?zhí)敛蛷d，商圈周邊的人群,，只需要領(lǐng)取名片大小一樣的話費(fèi)卡,，就可以掃描領(lǐng)取微信話費(fèi)!堪稱第二個(gè)滴滴打車!在中國(guó)，“送錢”永遠(yuǎn)是的宣傳吸引客戶的方式您說是吧?短短3天時(shí)間內(nèi),，每天吸引粉絲800~1000名,，微信公眾平臺(tái)粉絲數(shù)量迅速突破3000個(gè)，而且都是本地真實(shí)的活躍粉絲!

當(dāng)有了足夠多數(shù)量的本地精準(zhǔn)微信粉絲之后,，就可以定期通過微信免費(fèi)推送信息的形式,，向粉絲推送御龍?zhí)恋奈⒐倬W(wǎng)(微官網(wǎng)就是企業(yè)在微信上展示自己品牌形象及產(chǎn)品的平臺(tái)，市場(chǎng)上一套微官網(wǎng)數(shù)千元,，目前與微商會(huì)合作的客戶我們都免費(fèi)贈(zèng)送!)

靜候客戶光顧,，門庭若市!財(cái)源滾滾來!每天都有很多客

餐飲營(yíng)銷方案例篇六

以端午節(jié)為契機(jī)，大勢(shì)宣傳餐飲新出品（粽）,、瀛和鐵板燒,、大堂吧試營(yíng)業(yè)等信息，挖掘市場(chǎng)銷售潛力,，電話聯(lián)絡(luò)或拜訪團(tuán)體客源,，增加團(tuán)體、家庭訂購(gòu)份額,，通過“粽”文化的渲染,，濃厚端午節(jié)氣氛，提高餐飲食品牌知名度,，對(duì)六月餐飲營(yíng)業(yè)沖刺開啟前奏,。

做旺西餐（鐵板燒,、大堂吧），僅粽子銷售額力爭(zhēng)達(dá)到5萬元,。

粽香傳情香飄萬家

5月28日端午節(jié)（促銷時(shí)段：5月25日d28日）

1,、人人都過端午節(jié)，但知道端午節(jié)和粽子的來歷沒有幾人,。

2,、思鄉(xiāng)懷古，紀(jì)念屈原,，也是一種愛國(guó)主義的傳統(tǒng)教育,。

3、金至尊粽子食品是來自歷史發(fā)源地dd洞庭湖汨羅江畔的傳統(tǒng)工藝,，廚藝正統(tǒng),、風(fēng)味獨(dú)特、源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。

4,、時(shí)下富貴客源以本地人居多，廣東人最講迷信,、避邪,、求吉祥，趨求精神保險(xiǎn)者多,，“至尊粽”有此功效：益智,、驅(qū)邪、避邪,、潤(rùn)五臟,。

5、根據(jù)粽子的配料和成分,，功效,、吃法各有不同，老人潤(rùn)五臟,，中青年扶正驅(qū)邪,、兒童益智，因人而異,、各取所需,，購(gòu)有所值，食有所益,。包粽比賽,，吸引參與。

6,、通過電視廣告“空中轟炸”,，金至尊“龍船”出水激起百丈浪花（動(dòng)畫）,，引起百家矚目，近悅遠(yuǎn)來,。

1,、印制宣傳單,、粽券各20xx份,，單、券合一頁,，節(jié)省印刷費(fèi)用,，策劃部設(shè)計(jì)制作。（價(jià)格1500元,，5月23日到貨）

2,、制作大型龍船一個(gè)，放置西餐展臺(tái),；配文字：粽行千里,，香飄萬家。

3,、廣告展架2個(gè),，宣傳端午節(jié)來歷、粽的特色,、品種等,，圖文并茂。

4,、設(shè)粽子展示柜,、設(shè)現(xiàn)場(chǎng)銷售點(diǎn)：冰柜儲(chǔ)存粽子。

5,、對(duì)所有粽子,，密封壓膜包裝，印金至尊質(zhì)檢標(biāo)簽,、更顯高雅,，設(shè)計(jì)禮品手提袋，待議）

6,、宣傳橫幅：

（1）粽香千年,，驅(qū)邪益智，香飄萬家,！

（2）快樂端午,、健康美食dd相約金至尊！

（3）政府防流感指定飲品dd大堂吧免費(fèi)享用,！

7,、宣傳單派發(fā)方式兩種：

a,、跟報(bào)刊發(fā)售點(diǎn)聯(lián)系，拿20xx份粽子宣傳單夾在報(bào)紙中派發(fā),。

b,、各部門前臺(tái)派發(fā)。

8,、演藝大廳led推介,、主持人宣講（端午節(jié)活動(dòng)）。

9,、短信宣傳10000條,、電視廣告4天（播20次）

端午節(jié)家庭套餐（含粽子）：粽子種類及價(jià)格：

大堂吧酒水價(jià)目：鐵板燒促銷價(jià)目：

（均由西餐部擬定報(bào)總辦、同時(shí)做餐牌）

1,、粽券派發(fā)方式：拿4萬元粽券分派各營(yíng)業(yè)部門友情銷售,。（餐飲部出計(jì)劃）

2、天虹商場(chǎng)設(shè)點(diǎn)銷售（銷售部安排）

3,、大堂吧現(xiàn)場(chǎng)銷售

凡訂購(gòu)20只以上,，可享9折優(yōu)惠

凡訂購(gòu)30只以上，可享8,、8折優(yōu)惠

凡訂購(gòu)50只以上,，可享8、5折優(yōu)惠

凡1人購(gòu)粽券1套（6張）,，可免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)吃粽子,。

6只為1套/打，1人現(xiàn)場(chǎng)（買單）吃粽子一打以上,，再吃不要錢,。

（預(yù)訂500元以上，可送貨上門）

活動(dòng)三大亮點(diǎn)：

1,、下午現(xiàn)場(chǎng)包粽比賽dd5月25d28日,，西餐部大堂吧促銷粽子，同時(shí)組織客人舉行“現(xiàn)場(chǎng)包粽比賽”,，讓客人體驗(yàn)包粽之樂趣,，優(yōu)勝者可享贈(zèng)當(dāng)晚入住客房特價(jià)（268元/當(dāng)晚），或送粽子一串紅酒一盅（預(yù)計(jì)10份）,。

2,、娛樂“千人粽子宴”dd 5月25d28日，各包房派發(fā)粽子,，供客人品嘗,，節(jié)目部部編演《端午紀(jì)念屈原》的特別節(jié)目（員工飯?zhí)眉郁找粋€(gè)）。

廣告印刷費(fèi)用1500元、電視廣告費(fèi)用（含日本料理鐵板燒宣傳）4000元,。

效益預(yù)測(cè)：只要營(yíng)銷到位,，突破目標(biāo)任務(wù)應(yīng)該不成問題。

餐飲營(yíng)銷方案例篇七

引言：在20世紀(jì)和21世紀(jì)交叉時(shí)段,，產(chǎn)生了90后,，就賦予了他們獨(dú)立、個(gè)性,、好強(qiáng)的性格特色,，也形成了不一樣的世界觀、價(jià)值觀和消費(fèi)觀,，90后主題餐廳營(yíng)銷就是跟隨90后特有的個(gè)性,、思維方式孕育而生的,，他們既要求個(gè)性創(chuàng)新,，又要求完美刺激。

就此,，主題餐廳應(yīng)新時(shí)代的要求而產(chǎn)生,，也產(chǎn)生了不一樣的營(yíng)銷方式，但也有許多缺點(diǎn),，根據(jù)固有的營(yíng)銷方式,，發(fā)現(xiàn)其缺點(diǎn)，并根據(jù)其缺點(diǎn)更新和完善營(yíng)銷方式,，更加注重餐廳的文化營(yíng)銷,、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和特色營(yíng)銷，創(chuàng)造出屬于自己的個(gè)性餐廳,。

1.1隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說也來越重要，其意義不言而喻,，進(jìn)行90后主題餐廳市場(chǎng)營(yíng)銷,，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90后大眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產(chǎn)品,。

1.2當(dāng)然,，做產(chǎn)品營(yíng)銷目的也是為了讓產(chǎn)品銷售得更好，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)銷可以得到更多的銷售機(jī)會(huì),，從而使產(chǎn)品可以有更好的銷售業(yè)績(jī),，最好的效果就是在產(chǎn)品營(yíng)銷之后，是產(chǎn)品推銷成為多余的一項(xiàng)工作,。

1.3營(yíng)銷的第三個(gè)目的,，也是使消費(fèi)者了解產(chǎn)品的各種信息，更加明確自己的消費(fèi)需求,，從而滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求,，達(dá)到雙贏的效果,，也使企業(yè)達(dá)到自己的銷售目標(biāo)。

2.1現(xiàn)在主題餐廳營(yíng)銷現(xiàn)狀,。許許多多的主題餐廳在各個(gè)地方興起,，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能讓大多數(shù)人知道,，而剩余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內(nèi)營(yíng)銷,，其原因不言而喻，營(yíng)銷肯定是其中之一,。

2.2現(xiàn)在主題餐廳營(yíng)銷所存在的問題,。

2.2.1企業(yè)營(yíng)銷只是短期的推廣而已，大多數(shù)主題餐廳營(yíng)銷只是試一試的心態(tài),，沒有長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持和整體的`規(guī)劃,，結(jié)果就導(dǎo)致營(yíng)銷亂的一塌糊涂，慘劇收?qǐng)觥?/p>

2.2.2營(yíng)銷的方式比較單一,，像我們生活中的許多餐廳,，比如kfc、肯德基等知名餐飲巨頭采用的營(yíng)銷方式大多數(shù)只是發(fā)傳單,，做促銷,，打廣告，雖然收到不錯(cuò)的效果,，但是其花費(fèi)了大量的人力,、物力和財(cái)力，并且在消費(fèi)逐漸提高的今天,，假冒偽劣產(chǎn)品越來越多,，消費(fèi)者越來越難以判斷產(chǎn)品的真假，很難信任企業(yè),，從而讓企業(yè)的營(yíng)銷更加困難,。

2.2.3營(yíng)銷定位不清晰，不知道企業(yè)的主題是什么,，導(dǎo)致營(yíng)銷五花八門讓消費(fèi)者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)到底要干什么,。

2.2.4現(xiàn)在的大多數(shù)企業(yè)營(yíng)銷，只是向錢看,，只注重營(yíng)銷產(chǎn)品的豪華程度,，奢侈多金，而忽視了產(chǎn)品的內(nèi)在美真正的內(nèi)涵所在,，看似完美無瑕無懈可擊的營(yíng)銷,，實(shí)質(zhì)上很難觸動(dòng)消費(fèi)者真正的敏感神經(jīng)，缺少文化內(nèi)涵。

3.1針對(duì)主題餐廳的短期推廣問題,，現(xiàn)在的許多餐廳推廣期商品都只是短期的營(yíng)銷推廣,，并不是長(zhǎng)遠(yuǎn)的有目的性的推廣，這樣就導(dǎo)致效果差,，切成本高,，就次問題，餐廳應(yīng)該做一些類似于商場(chǎng)的促銷活動(dòng),，但是不是常年只對(duì)一種產(chǎn)品做促銷,，而是在不同時(shí)間段，不同季節(jié),，交換促銷,，促銷的產(chǎn)品種類繁多，顧客就會(huì)隨時(shí)注意自己喜歡的產(chǎn)品是否在搞促銷活動(dòng),，不會(huì)忘記餐廳的存在,，也可以避免許多顧客由于不喜歡促銷的產(chǎn)品而很少光顧餐廳，第二,，可以辦理會(huì)員卡,，會(huì)員卡可以是積分的也可以是打折的，對(duì)老會(huì)員實(shí)行很多優(yōu)惠政策,，比如，在主題餐廳有什么優(yōu)惠活動(dòng)的時(shí)候,，通知他們等等,。

針對(duì)這一問題，出現(xiàn)了新的營(yíng)銷方式,，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,，其包括3個(gè)方面。

3.2.1第一,，微博營(yíng)銷,，隨著微薄的普及與深入人心，據(jù)2012年新華網(wǎng)公布,，新浪微博注冊(cè)用戶已經(jīng)達(dá)到5億,，日活躍用戶達(dá)到4620萬，且微博用戶與活躍用戶保持穩(wěn)定增長(zhǎng),，其作用也越來越凸顯,，比如通過微博來輔助產(chǎn)品營(yíng)銷，效果非常不錯(cuò),，企業(yè)品牌通過微博傳播廣告片,、配合網(wǎng)站利用微博搞抽獎(jiǎng)活動(dòng)，帶動(dòng)用戶的積極性，參與到活動(dòng)中去,，微博使用方便,，企業(yè)品牌通過用戶的轉(zhuǎn)發(fā)，傳播到世界各地,，讓品牌響遍大江南北,，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉近了與用戶的距離，可以及時(shí)得到反饋,。

3.2.2第二,，博客營(yíng)銷，也類似于軟文營(yíng)銷,，將產(chǎn)品的各類信息以寫文章的形式展現(xiàn)出來,，文章既要精煉又要體現(xiàn)產(chǎn)品的特色，在文章中可以留下主題餐廳的各類聯(lián)系方式,，博客營(yíng)銷最好是使用名人效應(yīng),，比如利用各種美食家的博客，發(fā)布關(guān)于本餐廳的各種信息,，讓眾多的愛美食者慕名而去,。

3.2.3第三，淘寶營(yíng)銷,，現(xiàn)在的網(wǎng)民越來越多,，愛網(wǎng)購(gòu)的人更是多不勝數(shù)，所以,，主題餐廳可以在網(wǎng)上實(shí)行團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠,，或者在各種節(jié)假日提出優(yōu)惠政策，先打響主題餐廳的知名度以后,，再進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬r(jià)格調(diào)整,。3.2.4、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的優(yōu)點(diǎn),，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成本低,、速度快、更改靈活,，影響力越來越大,，不受時(shí)空限制，傳播范圍廣,，產(chǎn)品內(nèi)容介紹詳細(xì)生動(dòng),，可以互動(dòng)交流，反饋快,。3.3,、營(yíng)銷定位不清晰問題解決方案,。

3.3.1人群定位，現(xiàn)在許多企業(yè)在銷售產(chǎn)品時(shí),，銷售方式五花八門,，銷售內(nèi)容也亂七八糟，就主題餐廳的銷售定位,，其消費(fèi)人群主要是90后,，就決定了其人群定位在90后，不是說70,、80不可以是消費(fèi)人群,，而起營(yíng)銷的人物目標(biāo)應(yīng)該是90后，營(yíng)銷重點(diǎn)要放在90后的特色,、個(gè)性,、愛好上。

3.3.2主題餐廳產(chǎn)品定位,，在人群定位好的基礎(chǔ)上,，主題餐廳的基本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng)新，產(chǎn)品一定要鮮明,，營(yíng)銷人員則在產(chǎn)品的基礎(chǔ)上創(chuàng)新營(yíng)銷方式,，用各種方式突出產(chǎn)品的特色，有針對(duì)性的分檔次的營(yíng)銷,。

3.4主題餐廳的產(chǎn)品內(nèi)涵,，主題餐廳主要是針對(duì)90后的主題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲,，與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)相比,，其中增添了許多人性化、個(gè)性化,、時(shí)代性的東西在里面，不僅僅只是代表一種餐飲,，更是90后人群對(duì)自己過去的懷念和回憶,，所以在其營(yíng)銷過程中應(yīng)該更加注重文化營(yíng)銷，感情營(yíng)銷,，比如法拉利跑車的在中國(guó)的成功營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)(1),，其公司就是利用文化營(yíng)銷，中國(guó)人民對(duì)奧運(yùn)會(huì)的喜愛,，通過提升城市形象,，從而讓廣大的中國(guó)人民接受其品牌，雖然花費(fèi)了很多,，但是卻獲得了中國(guó)人民給予的“意大利國(guó)寶”稱號(hào),，為其在以后在中國(guó)市場(chǎng)的20年里打下了良好的基礎(chǔ),，主題餐廳也可以做類似的營(yíng)銷，由于餐飲業(yè)本身的局限,，不可能像汽車巨頭財(cái)大氣粗,，但是可以仿照其文化營(yíng)銷方式，這也是一種成功的定位方式,。

3.5.1現(xiàn)在許多企業(yè)的營(yíng)銷人員,，對(duì)其企業(yè)產(chǎn)品根本一無所知，不了解產(chǎn)品的歷史,，更不知道其未來發(fā)展趨勢(shì),，對(duì)于這種情況，公司應(yīng)該設(shè)立培訓(xùn)機(jī)構(gòu),，定期的培養(yǎng)營(yíng)銷人員,，一旦有研發(fā)的新產(chǎn)品，馬上將產(chǎn)品的內(nèi)涵,、意義等讓營(yíng)銷人員了解,。

3.5.2現(xiàn)在的許多營(yíng)銷人員在營(yíng)銷產(chǎn)品時(shí)，只會(huì)向錢看,，忽視企業(yè)的聲譽(yù),，也欺騙顧客的感情，胡亂營(yíng)銷,，進(jìn)行不合乎實(shí)情的營(yíng)銷,，胡亂夸大產(chǎn)品的功效，這樣一來,，顧客就會(huì)對(duì)企業(yè)失去信心,，從而影響企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展，所以,，對(duì)于營(yíng)銷人員來講,，一定要真實(shí)營(yíng)銷，對(duì)產(chǎn)品營(yíng)銷有激情,，對(duì)顧客熱情,。

主題餐廳的綠色營(yíng)銷，主要注重生態(tài)綠色的食物,，和節(jié)約不鋪張浪費(fèi)為主題,，通過廣告媒體對(duì)公眾宣傳綠色知識(shí)、綠色產(chǎn)品等相關(guān)內(nèi)容,，引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注,、理解和接受綠色產(chǎn)品，并最終購(gòu)買綠色產(chǎn)品,，以此提高主題餐廳的知名度和銷售額,。

5,、總結(jié)：主題餐廳的運(yùn)營(yíng)好壞，不僅在于其餐飲的特色與文化藝術(shù),，也要得益于其餐廳的營(yíng)銷方案,。

綠色營(yíng)銷：綠色營(yíng)銷是指企業(yè)以環(huán)境保護(hù)為經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想，以綠色文化為價(jià)值觀念,，以消費(fèi)者的綠色消費(fèi)為中心和出發(fā)點(diǎn)的營(yíng)銷觀念,、營(yíng)銷方式和營(yíng)銷策略，它要求企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中貫徹自身利益,、消費(fèi)者利益和環(huán)境利益相結(jié)合的原則,，并以此為中心，對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行構(gòu)思,、設(shè)計(jì)和銷售,。

餐飲營(yíng)銷方案例篇八

企劃20xx年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造xx市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立,、完善,、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè),，為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供企劃思路,，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

1,、在20xx年,，通過多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新,、高效,，逐漸占領(lǐng)xx餐飲第一品牌，推進(jìn)xx餐飲餐飲的品牌以外,，推動(dòng)并穩(wěn)固xx餐飲十年知名度的xx餐飲品牌,。

2、20xx年企劃力爭(zhēng)用最少的拓展費(fèi)用做最大的市場(chǎng)宣傳,；

1,、國(guó)內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié),、元宵節(jié)、情人節(jié),、婦女節(jié),、母親節(jié)、勞動(dòng)節(jié),、兒童節(jié),、端午節(jié),、謝師宴、重陽節(jié),、圣誕節(jié)等,，做綜合性促銷，如元宵節(jié),，推出猜燈謎,、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等。（實(shí)際建議根據(jù)xx餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng)）,。

2,、11周年慶促銷活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對(duì)較大,。各種宣傳須到位,，如運(yùn)用led電子屏、條幅,、短信,、dm、,、樓宇視頻廣告,、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3,、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定,，主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作,。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”,、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。

4,、競(jìng)爭(zhēng)性促銷,，主要針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù),、特價(jià),、買贈(zèng)為主。

5,、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新,，但不能脫離實(shí)際情況，嘩眾取寵,，要因地制宜,、易于操作，對(duì)后期做評(píng)估,，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出,。

6,、結(jié)合“xx餐飲vip會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng)，不斷吸引招募新會(huì)員,。

1,、宣傳包括主題宣傳活動(dòng)（如春節(jié)拜年、3〃15消費(fèi)者日,、消費(fèi)者座淡會(huì),、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告,、淡季的形象廣告）,。

2、公益活動(dòng),。包括主題公益活動(dòng)（如重陽節(jié),、植樹等）和例行性公益活動(dòng)（如助學(xué)、扶貧,、幫困等）,，一年至少1次大型公益活動(dòng)，費(fèi)用1萬元左右,。

3,、加強(qiáng)與媒體合作，開展各種形式的活動(dòng)和合作,。

1,、針對(duì)xx餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租,。（主要針對(duì)商家聯(lián)盟）每季度內(nèi)部dm報(bào)刊,，進(jìn)行廣告招商。

1,、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛,。

2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳,。

3,、節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹。

4,、每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識(shí),。（如用車常識(shí)、車輛維護(hù)常識(shí),、季節(jié)性飲

食食譜及禁忌,、消防常識(shí)、菜譜等）

此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)。

餐飲營(yíng)銷方案例篇九

六月夏日炎炎,，六月父愛如山。6月的`陽光是一年之中最熾熱的,，象征著父親給予子女那火熱的愛,。父愛如山，人生中很多東西不可能永存,，但父親給我們的愛卻永恒,，一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個(gè)屬于父親的節(jié)日,，為了調(diào)動(dòng)起消費(fèi)者的積極性,，吸引更多的顧客，提升營(yíng)業(yè)額,，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營(yíng)銷策劃方案如下：

：6月17日-6月18日

1,、通過活動(dòng)刺激親情消費(fèi)，提升企業(yè)的良好品牌形象,；

2,、拉動(dòng)消費(fèi)量，競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額,；

3,、加大e餐銷售量，提高各店的營(yíng)業(yè)創(chuàng)收,。

：心系父親節(jié),，xx一家親。

：xx

1,、活動(dòng)期間,，各店迎賓人員對(duì)來店消費(fèi)的中老年男性送上節(jié)日祝福“您好,，節(jié)日快樂”,。

2、活動(dòng)期間,，各店增加播放《報(bào)答一生》《父親》這兩首曲目,。

3、活動(dòng)期間,，訂xx餐均有好禮相送,。

凡電話訂餐消費(fèi)滿688元免費(fèi)贈(zèng)送xx餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費(fèi)滿888元免費(fèi)贈(zèng)送xxe餐及時(shí)送vip會(huì)員金卡一張,，各店做好登記,，財(cái)務(wù)備存。

4、活動(dòng)期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐,，價(jià)格各店可根據(jù)自己的具體情況而定,，菜式以健康，營(yíng)養(yǎng)為主,，菜品名體現(xiàn)父愛（參考：感恩之愛,、父愛如山、父愛似水,、父子情深）,。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。

5,、活動(dòng)期間到店內(nèi)消費(fèi)的客人,，單桌消費(fèi)滿800元可獲贈(zèng)免費(fèi)全家福（10寸塑封）一張，各店做好登記,，財(cái)務(wù)備存,。

6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺(tái)給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信：“心系父親節(jié),，xx一家親,，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂,！”

2,、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信，“心系父親節(jié),，xx一家親,，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂,！”,。

1、各店認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)活動(dòng)方案,，根據(jù)方案對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn),；

2、各店活動(dòng)期間充分做好拍照,、洗照工作,，增加創(chuàng)收點(diǎn)；

3,、積分卡活動(dòng),、贈(zèng)券活動(dòng)與此活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行。

餐飲營(yíng)銷方案例篇十

慶七天樂,，優(yōu)惠,、美味等你來”

（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

。

：入口展板,，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào)。

：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

1,、菜式,，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇

2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

4,、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座,，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向顧客作及時(shí)介紹,，或當(dāng)顧客詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)員在接受顧客點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向顧客提供多種建議,，促使顧客消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,，一般可采用以下辦法：

服務(wù)員在顧客點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),，用描述性的語言加以具體化,，使顧客產(chǎn)生好感。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的,。

通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,，消除其對(duì)菜肴的疑義,。

對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),，給顧客以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。

于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些顧客會(huì)產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會(huì)使顧客覺得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望,。

針對(duì)有些顧客求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供顧客挑選，由此滿足不同的需求,。

即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的'評(píng)價(jià),，來證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購(gòu)買,。

當(dāng)顧客想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心,，服務(wù)員可說：先生,，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意,，等等,。

餐的二位顧客，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位顧客的意見，贊同他的觀點(diǎn),，使另一位顧客改變觀點(diǎn)．達(dá)到使顧客購(gòu)買的目的。

有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求,，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍,，從客戶的口味出發(fā)，從色,、香,、味、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青。

其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之,。

在顧客就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察顧客有什么需要,，要主動(dòng)上前服務(wù),。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前，顧客因怕麻煩可能不再要了,。所以,。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到顧客杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量。