制定計(jì)劃前,，要分析研究工作現(xiàn)狀,，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的,，是依據(jù)什么來制定這個(gè)計(jì)劃的,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的計(jì)劃呢,？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一

xx奶茶甜品店

甜品,，奶茶

銷售甜品,，點(diǎn)心，奶茶,，飲料,，果汁等餐后甜點(diǎn)和飲品

于創(chuàng)店起2年內(nèi)，建立甜品品牌,，收回前期建立店鋪的投資,，進(jìn)行原始資金積累，預(yù)計(jì)于2年內(nèi)開始盈利,。不斷提高自己的品牌形象,，增強(qiáng)品牌影響力。雖然奶茶店與面包甜品店數(shù)量比較多,，單間店鋪的盈利高,，但其大都規(guī)模小份額少,，并且產(chǎn)品單一，只經(jīng)營奶茶或者面包一類,，奶茶與甜品大都消費(fèi)者都是女性,，購買奶茶的消費(fèi)者也都樂意購買甜品，故此我們將兩者結(jié)合,，并且樹立自己的品牌,。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非常可觀,，但是正因其沒有品牌的影響力,，規(guī)模難以擴(kuò)大，所以難以獲取更多的利益,。我們?cè)?年內(nèi),，將第一家店鋪建立完善，并積累了資金,，一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴(kuò)大,，我們可以以此為本，大規(guī)模復(fù)制,，于城市各地繁華區(qū)租賃店鋪,，開啟分店。預(yù)計(jì)在5年內(nèi)可以增開到3家,。以復(fù)制單點(diǎn)盈利的方式來達(dá)到多點(diǎn)盈利從而賺取更大的市場份額,。預(yù)計(jì)于5年到10年內(nèi)會(huì)達(dá)到盈利的小高峰，以此可以向更多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)開設(shè)分店,，不斷擴(kuò)大自己的品牌優(yōu)勢,，擴(kuò)大店鋪規(guī)模,，打造一個(gè)甜品店的金字招牌。

青年人與女性為店鋪消費(fèi)的主要部分。女性消費(fèi)者對(duì)于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛,，研究表明女性對(duì)于甜品的需求比例遠(yuǎn)高于男性,。同時(shí)一間時(shí)尚休閑的甜品店可以供女性消費(fèi)者們一個(gè)休息閑聊的場所,。奶茶對(duì)皮膚有美白滋潤的作用,，同時(shí)不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會(huì)選擇經(jīng)常飲用奶茶,。

越來越多的青年消費(fèi)者選擇在逛街或者閑暇的時(shí)光來購買甜品和奶茶,，同時(shí)大部分情侶也會(huì)結(jié)伴來購買。店鋪正是要迎合消費(fèi)者,，故此裝修應(yīng)該青春靚麗,，時(shí)尚大膽。并且營造一個(gè)優(yōu)雅浪漫的氣氛。讓消費(fèi)者更愿意進(jìn)入店鋪逛逛,。同時(shí)推出情侶套餐,，或者一系列的情侶促銷活動(dòng)，諸如第二杯半價(jià),，情侶購送情侶對(duì)勺或者y型吸管,，買三杯以上送青春飾品等等。并且質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費(fèi)者關(guān)注的重中之重,，產(chǎn)品只有外觀并不能滿足消費(fèi)者,，靚麗的顏色會(huì)使消費(fèi)者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制作,，并且經(jīng)過安檢局的嚴(yán)格檢查,，使產(chǎn)品絕對(duì)安全，保障顧客的健康,，讓進(jìn)店選購的每一個(gè)消費(fèi)者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無后顧之憂,。

產(chǎn)品投資小，利潤大,，收益快,，生產(chǎn)工藝簡單，利于大學(xué)生的投資和創(chuàng)業(yè),。本店是以產(chǎn)品青春靚麗,，追求口感，并且安全健康,，產(chǎn)品種類繁復(fù)多樣來提供給消費(fèi)者美味的甜品奶茶,。并且為消費(fèi)者提供一個(gè)安靜，優(yōu)雅,，浪漫的環(huán)境來供消費(fèi)者聊天消遣,，購買我們的產(chǎn)品。

我們于開業(yè)初始,，可以提供為其幾天的免費(fèi)試吃試嘗的活動(dòng)來吸引消費(fèi)者,。在活動(dòng)開始前做足宣傳工作,，重點(diǎn)宣傳對(duì)象是附近各大高校,，白領(lǐng)，青年聚集地,。并且可以開展長期的會(huì)員制度,，對(duì)于長期光顧的顧客會(huì)贈(zèng)送會(huì)員積分卡，供顧客消費(fèi)積分來換取一定的折扣或者禮品,。

店鋪的選擇是成功與否的關(guān)鍵,，因?yàn)楫a(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車站附近，大學(xué)城內(nèi)，人氣景點(diǎn)附近,，大型市場門口等地點(diǎn)開業(yè),。客流量大便于產(chǎn)品出售,。同時(shí)也不必一味追求客流大的地點(diǎn),，諸如大學(xué)城內(nèi)為青年集中的地點(diǎn)，為購買奶茶甜品的主力軍,，在此開店也可以節(jié)省一部分店鋪?zhàn)饨稹?/p>

因?yàn)槭谴髮W(xué)生創(chuàng)業(yè),，可能創(chuàng)業(yè)初期并沒有多少資金，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪,，在盈利期后可以各自分管分店,。來達(dá)到盈利最大化。并且方便管理,，起步也不會(huì)太困難,。

主要用于店鋪?zhàn)赓U，店鋪的裝修,，購置產(chǎn)品加工器具,，原料成本，宣傳費(fèi)用,，發(fā)放員工工資等,。

在本店創(chuàng)立初期，可能會(huì)存在下列幾項(xiàng)市場風(fēng)險(xiǎn)：

1.店鋪創(chuàng)建初期,，消費(fèi)者對(duì)店鋪的認(rèn)識(shí)程度較低,，達(dá)不到店鋪所要求的知名度，產(chǎn)品銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,，難以賺取利潤,，甚至難以維持店鋪正常的運(yùn)營。

2.周圍的奶茶店甜品店數(shù)量較多,，市場競爭激烈,，使得顧客量遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期，產(chǎn)品滯銷,。

3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會(huì)吸引它們固定的消費(fèi)者來消費(fèi),，客源被其他店鋪所搶，難以維系顧客,，本店無大量穩(wěn)定消費(fèi)者,，使得產(chǎn)品銷量不穩(wěn)定，日盈利額忽高忽低,，店鋪難以長遠(yuǎn)發(fā)展,。

1.店鋪創(chuàng)立初期，針對(duì)達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位,，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果,，縮短消費(fèi)者對(duì)該點(diǎn)及產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

2.發(fā)展特色服務(wù),，形成奶茶甜品店的核心競爭力,。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象,，迅速占領(lǐng)市場,，在消費(fèi)者市場內(nèi)形成良好的口碑效應(yīng)。

3.在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和店面的管理上,，著重突出創(chuàng)新的作用,，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為店鋪的生命之源，力量之源,。

4.建立和完善市場信息反饋體系,，定期在消費(fèi)者人群中進(jìn)行市場調(diào)查，及時(shí)把握市場變動(dòng)的趨勢,，把握好消費(fèi)者傾向,。

成立初期，前期注入資金少,，信譽(yù)度比較低,，在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問題。故此需要,，合理確定資本結(jié)構(gòu),，控制債務(wù)規(guī)模，記錄每天的實(shí)際開支,，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況,，使資金合理運(yùn)用符合公司運(yùn)營的規(guī)劃。制定有效的成本規(guī)劃,，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算,。融資時(shí)我們簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù),。加強(qiáng)資金的管理,，降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，盡量達(dá)到最合理的資源配置,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二

本店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外， 甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

本人是海南人，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一,。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了,，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶"清補(bǔ)涼"帶來武漢。我們店名為"q崽"甜品店,，易記順口,，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時(shí)間打響"q崽"名聲,，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場,，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善,，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額,，形成連鎖"q崽"甜品店,。

在海南，清補(bǔ)涼,、雞屎藤,、西米露屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多,，所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢,。目前甜品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色,，使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺,。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在4.5~5元左右,，和市場平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店較少,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

清補(bǔ)涼，海南島經(jīng)典小吃之一,，歷史悠久,，極具海南特色，公元一〇九七年,，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間,，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場盛贊：椰樹之上采瓊漿,，捧來一碗白玉香,。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,，堪稱東坡最愛!現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明,，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣,、鐵等微量元素,，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。

清補(bǔ)涼所含的維生素e能保持女性青春活力,，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育,，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料,。常飲椰奶可降低人體血脂水平,，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用,。

本店主要經(jīng)營海南獨(dú)有的特色小吃,，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營從海南帶來的椰子糕,、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕,。為吸引顧客,，本店會(huì)通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃,，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,，為了不被因模仿而被超越,，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,，不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒有人會(huì)"不遠(yuǎn)萬里"的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算,。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)"對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%"來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多,，消費(fèi)也會(huì)多,。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別地,，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。的`制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。

2,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺(tái)式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決,。

3,、容器

糖、玉米,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇,。

碗：碗的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少,，而且碗很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購,。選購時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情,。 而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗,，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品,，而且,，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多,，才會(huì)讓人有好奇的心理,。

社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法,。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處,，我們對(duì)本店的人員安排如下：~~店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作,，保證原料的采購質(zhì)量,，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金,。~~店員很有想法,，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出,。~~店員謹(jǐn)慎、細(xì)心,、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。~~店員勤快,、手巧,、膽大細(xì)心,，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即甜品的調(diào)制,，保證作業(yè)的速度,，以及服務(wù)顧客的工作。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候,，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才，注意一點(diǎn),，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛,，要盡量避免招用親戚、朋友,。

產(chǎn)品新聞 :

一小店10分鐘賣30碗清補(bǔ)涼

近日,，記者在三亞各大市場、超市走訪中發(fā)現(xiàn),，解暑功效較佳的綠豆,、涼粉備受青睞，銷量持續(xù)上升,。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店,，生意更是格外火爆。

記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到,，店內(nèi)的座位不僅全坐滿了,，還有部分市民在一旁站著等待，不少人還是專門前來打包帶回家的,。記者了解到,，這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店。用綠豆,、西瓜,、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼，喝上一口著實(shí)讓人感覺清涼不少,。

一名來自東北的李先生此時(shí)正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝,。李先生在接受記者采訪時(shí)介紹說，他是來三亞旅游的,，經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B,，當(dāng)天特地來吃清補(bǔ)涼，味道確實(shí)不錯(cuò)。

市民小娟正在排隊(duì)打包,，"生意太好了,，都沒地方坐了，干脆也買些回去給家人吃,。"小娟對(duì)記者說道,。小店內(nèi)的一名工作人員表示，現(xiàn)在店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢,，但具體數(shù)字不便透露,，預(yù)計(jì)這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8、9月份,。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下,，小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補(bǔ)涼。

我們的能夠滿足現(xiàn)在的需求,，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨(dú)特方式吸引人群,。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況，如果有很好的收益,，要及時(shí)地借鑒,。

1、廣告

企業(yè)的知名度,，我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解"q崽",在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播,、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外，工作人員一律著本店工作服,。

2,、促銷計(jì)劃

a.辦理會(huì)員，25元/人,，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。

b.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具,，讓人有耳目一新的感覺,。

d.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),，以此吸引顧客,。

g.店內(nèi)設(shè)置許愿樹一棵，消費(fèi)即可得到許愿卡,?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出,。實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在100左右【金額由開店后的利潤來決定】的愿望，幫助客戶實(shí)現(xiàn),。

3,、價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場平均價(jià)格來售出,，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià),。

4、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作,，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策,。

5、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,，保持良好的心情,，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣,。

1,、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值,。

2,、初期投資

這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購買,，產(chǎn)品原料采購,，店面租金，前期宣傳等方面上,。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右,。

a、冰柜 450元,，飲水機(jī) 250元,，碗,、杯子、勺子,、各種容器 400元

b,、裝修：包括招牌、門墻等4000元

d,、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè),、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共8000元

e,、月運(yùn)營管理成本：約3000元(1)房租費(fèi)：約2500元(2)水電費(fèi)：約300元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：400元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi),，計(jì)約1000元。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,，第二,、三年按季制作。

3,、第二期投資

這一階段我們的"q崽"要具有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景,。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主要是店鋪前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸,。

假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè),。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,，計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂,，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后，如果甜品店店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話,，考慮在其他市場再建連鎖店面,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三

計(jì)劃書摘要：

1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店,。

這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛,。

2、這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層，從小朋友到老人都會(huì)喜愛的各式新型甜點(diǎn),。

3,、在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品,，但是一般都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性,，缺乏一類面對(duì)全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,，很少有新意,。

所以在市場上很少有這類型的甜品店。

4,、我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識(shí),，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。

其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā),。

5,、一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的甜品,，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品,，在甜品行業(yè)中做出自己的特色,。

事業(yè)描述

我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)。

目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾,。

有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。

事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男性也喜愛甜品。

不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。

而且如今消費(fèi)者越來越理智。

所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份,，各品味，各年齡層次的顧客,，大眾經(jīng)營,。

先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí),，招募研制人員研制新型的各式甜品,，開創(chuàng)本店特色,。

產(chǎn)品描述

我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。

品種包括香港水果甜品,，西米類,，雙皮奶，芝麻糊,，豆花,，涼粉，涼茶,、,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、羹（露）類、調(diào)味乳制品類,、龜苓膏,，沙冰，刨冰,，糖水,，粥，果汁類,，布丁,，藥膳滋補(bǔ)燉品，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

原料專業(yè),，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。

從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào)。

甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次,，各類品味的人。

推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多

甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品,，藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。

價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。

低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的年輕女士,。

吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

甜品店員工分為管理,、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類,。

分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。

員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

市場描述

甜品店的市場是很大的,，各個(gè)年齡層的人群都會(huì)喜歡，而現(xiàn)在市場上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少,，本甜品店正好彌補(bǔ)了這個(gè)空白,。

地點(diǎn)和設(shè)備

只要人多的地點(diǎn)即可。

最好設(shè)在商業(yè)區(qū),、大型市場附近,、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群,、辦公樓集中地等,。

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈,。

用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒有必要,，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華,，他們更關(guān)心食物的口味,、營養(yǎng)與衛(wèi)生。

只要甜品質(zhì)量過關(guān),，店面整潔美觀,，就不愁沒生意,。

甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,，認(rèn)為這個(gè)店夠品味,，值得再次捧場。

店里應(yīng)擺設(shè)可以容納十五人的桌椅,，面積約在10平方米以上,。

競爭

我們了解了大小咖啡店、西式休閑餐廳,，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品,，但是品種不齊全，內(nèi)容不專業(yè),。

所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目沒有能夠形成一種系統(tǒng)的,、規(guī)范的行業(yè)氛圍。

但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴,，被分流大量顧客,。

正是由于目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光,，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。

經(jīng)過分析，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場進(jìn)行洗滌整合工作,。

甜品店專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。

用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，以自己的特色去吸引更多的顧客。

管理

人事

甜品店每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。

管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名,，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。

所有員工須辦理健康證,。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。

我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。

重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。

（5）公平對(duì)待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。

我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

店鋪面積：10平方米

店租首期：1500元

設(shè)備支出：約3000元

開張成本：4500～8000元

盈利前景：4500～7000元/月

桌椅,、碗勺,、廚具、原材料,、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加,，估計(jì)開張所需成本約需6000～8000元。

消毒柜這個(gè)設(shè)備應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方,，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的,。

顧客看見消毒碗柜,，也能產(chǎn)生一種安全感。

全套設(shè)備購置約需3000元,。

沒有必要花大筆金錢裝修店面,，顧客更關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生,。

同時(shí),，甜品店應(yīng)該注意選購特色個(gè)性的碗碟，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺,。

成長與發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實(shí)力,，甜品店以上海這個(gè)國際化大都市為起點(diǎn)，放眼全國,。

按照從中小型城市逐漸向大型城市擴(kuò)張的戰(zhàn)略,，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。

具體分為以下三步：

1,、立足市場,，占據(jù)一定份額填補(bǔ)市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展。

2,、占領(lǐng)市場,，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求開設(shè)連鎖店,。

在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),。

3、走向更廣的市場,，開放加盟經(jīng)營在上海市場能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在全國擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四

diy&love 好吃屋

組員：楊琦,、范智勇,、王澤龍、陳辰、陳沛霖

策

劃

書

二零一三年六月十日

diy&love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一,、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) （1） 經(jīng)營目標(biāo)

（2） 經(jīng)營宗旨

1,、質(zhì)量宗旨：要求產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均高于國家標(biāo)準(zhǔn)，按國際一流質(zhì)量組織生產(chǎn),。主要產(chǎn)品指標(biāo)實(shí)測值均優(yōu)于發(fā)達(dá)國家平均水平,，要求產(chǎn)品質(zhì)量讓所有消費(fèi)者放心。

2,、服務(wù)宗旨：用戶永遠(yuǎn)是對(duì)的。認(rèn)定用戶是衣食父母,，承諾對(duì)用戶真誠到永遠(yuǎn),。做到服務(wù)要真實(shí)地介紹產(chǎn)品的特性和功能，通過耐心地講解和演示,，為消費(fèi)者答疑解惑,，盡量使用戶心中有數(shù)，使用戶在購買中進(jìn)行比較與選擇,，同時(shí)為用戶提供個(gè)性設(shè)計(jì)服務(wù),。

二、行業(yè)分析

（一）行業(yè)前景

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來越多的人在送禮物之前會(huì)愁眉不展,，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟(jì)能力范圍之內(nèi)的禮物讓不少人犯難,。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來解決年輕人的難題。并且目前國內(nèi)外甜品的不斷發(fā)展的情況下,，甜品在人們生活中的影響越來越大,，甜品以其獨(dú)特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對(duì)它的需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢,。

（二）消費(fèi)趨勢

1,、價(jià)格競爭激烈：大眾化價(jià)格，中低檔消費(fèi)為主

2,、健康低脂需求：崇尚健康理念,，美味的同時(shí)注意健康需求，低脂攝入,，均衡營養(yǎng)

3,、品牌質(zhì)量強(qiáng)化：消費(fèi)者選購品牌更加合理，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證

（三）宏觀環(huán)境分析

1,、 社會(huì)文化因素

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程中的互送禮物也越來越平凡,，在同學(xué)們每天籌劃著送什么禮物給對(duì)方的同時(shí)，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的服務(wù)及產(chǎn)品就解決了大多數(shù)同學(xué)的.問題,。

（2） 受教育水平：我們的項(xiàng)目主要是以瑤湖高校為依托,，江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)的學(xué)生為一本和二本專業(yè)的學(xué)生，而周邊的高校大多數(shù)都為本科院校，針對(duì)的消費(fèi)群體受教育水平比較高,，從而導(dǎo)致他們?cè)谙M(fèi)選擇上范圍比較廣泛,，且善于接受新鮮事物及產(chǎn)品，特別是對(duì)一些創(chuàng)新富有特色的產(chǎn)品特別關(guān)注,，因此我們的項(xiàng)目能夠很快的被他們接受,。

（3） 生活觀念：當(dāng)代大學(xué)生的生活觀念隨著時(shí)代的發(fā)展變得越來越多樣化，那些大眾化的普通的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足他們的個(gè)性化需求,，他們?cè)絹碓阶非笃焚|(zhì)和特色,，因此他們會(huì)愿意花一部分的錢用于這種人性化的情感消費(fèi)，那么我們?cè)诙▋r(jià)上就可以適當(dāng)?shù)奶岣咭稽c(diǎn)價(jià)格,，以獲得更高額的利潤,。

（4） 文化傳統(tǒng)：中國一直以來是一個(gè)注重禮節(jié)的民族，尤其是在儒家思想的影響下,，尊奉“中庸之道”,，崇尚禮尚往來，重視親情,，友情,。有句話叫做“禮輕情意重”，我們中國人在送禮物的過程中不在于禮物有多貴,，而在于真情實(shí)意,，因此我們的diy產(chǎn)品既能滿足情侶之間的需要，通過送一些diy巧克力,、蛋糕等營造了一種浪漫的氛圍,，同時(shí)師生之間，朋友閨蜜之間亦可以通過這個(gè)過程傳達(dá)自己的感情,，也使得自己的生活更加的豐富,，驚喜連連。

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2,、 經(jīng)濟(jì)因素

（1） 產(chǎn)品種類豐富的現(xiàn)狀：這個(gè)世紀(jì)以來,，中國經(jīng)濟(jì)迅速的發(fā)展，外國的各種產(chǎn)品迅速的涌入中國的市場,，一些進(jìn)口巧克力,，進(jìn)口果凍，日韓料理等的迅速的發(fā)展,，年輕人也逐漸被這些新潮產(chǎn)品所吸引,，巧克力、果凍,、慕斯蛋糕,，提拉米蘇等成為了廣大年輕消費(fèi)者鐘愛的食品,，同時(shí)，在產(chǎn)品豐富的同時(shí),，人們?cè)絹碓阶非髮儆谧约旱膁iy產(chǎn)品,，因此，在師大校園附近開一家既有巧克力,、蛋糕,、果凍、壽司等于一體的實(shí)體店再給消費(fèi)者提供一個(gè)diy產(chǎn)品的服務(wù),，一定能夠順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流,，即抓住了消費(fèi)者的味蕾，又給消費(fèi)者帶來了不一樣的感受,。同時(shí),，我們的產(chǎn)品和服務(wù)也彌補(bǔ)了校園里面在這一塊的空白，豐富了廣大學(xué)生群體消費(fèi)選擇的種類,。

3、 科技因素

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數(shù)碼相機(jī),，在加上后期視頻剪輯的電腦就可以進(jìn)行了,，那么也就意味著我們?cè)谶@一塊上能夠獲得可觀的利潤。另外,，也正因?yàn)榭萍嫉牟粩喟l(fā)展,，在現(xiàn)在筆記本和u盤不斷普及的情況下，也為我們dv拍攝服務(wù)的進(jìn)行提供了可行性,。

（2） 技術(shù)的廣泛應(yīng)用和發(fā)展也使我們面臨著威脅：筆記本電腦和數(shù)碼照相機(jī)的普及,，讓我們提供的服務(wù)不具有競爭性。特別是現(xiàn)在大學(xué)生學(xué)習(xí)能力特別強(qiáng),，有不少的同學(xué)已經(jīng)學(xué)會(huì)了視頻剪輯的程序,，這就對(duì)我們的服務(wù)會(huì)造成一些威脅。

（四）市場定位

我們致力于打造以“健康,、實(shí)惠和充滿愛”的品牌形象,，將其細(xì)分出健康美味和diy產(chǎn)品兩個(gè)種類，分別賦予其不同的產(chǎn)品特性,，目前主要定位于高校年輕大學(xué)生群體,，瞄準(zhǔn)年輕人中端市場，以大眾化消費(fèi)為主,，以年輕,、市場、甜美的品牌形象注入diy的愛的活力,，進(jìn)一步開拓市場,。

三,、市場及競爭分析

（一）市場介紹

diy是英文do it yourself的縮寫，又譯為自己動(dòng)手做,。簡言之,，就是“親力親為”。更通俗一點(diǎn)說法：靠自己,！

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市場資源十分豐富,。

（二）市場調(diào)查分析

本次調(diào)查共發(fā)出100份調(diào)查問卷，回收78份有效問卷,，其中女生共48人,，男生共30人，通過網(wǎng)上查找的數(shù)據(jù),，本校男女比例約為7：3（非官方數(shù)據(jù)）,。可見在師范大學(xué)女生在數(shù)量上占優(yōu)勢,。

調(diào)查中我們得出了數(shù)據(jù),，愿意給親人朋友精心準(zhǔn)備禮物的有71人，

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通過調(diào)查問卷我們得出給親人朋友精心準(zhǔn)備了禮物的有46人,，沒有的有32人,。這一題與上一題愿意精心給親人朋友準(zhǔn)備禮物的絕大多數(shù)人有略微偏差及出入。這表明雖然大家希望能送出精心準(zhǔn)備的禮物卻有些人不曾送出精心準(zhǔn)備的禮物是心有余而力不足,，有這個(gè)心而苦于沒有這樣的市場,。所以我們的diy&love好吃屋的市場潛力是很大的而且是很有前景的。

5. 關(guān)于是否會(huì)考慮送出diy禮物

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創(chuàng)意diy,。

6. 關(guān)于購買蛋糕甜點(diǎn)的目的

各選項(xiàng)中“生日慶典”占了大多數(shù),。在大學(xué)里，幫室友過生日,、幫社員過生日等,，已經(jīng)成了一種文化，大學(xué)校園里學(xué)生眾多,，幾乎每天都有人過生日,，所以diy蛋糕店若在大學(xué)里設(shè)立，消費(fèi)人群可以保證,。

7. 關(guān)于對(duì)市面上蛋糕是否滿意

該題為多選題,，其中“外形精致”與“有創(chuàng)意diy”占大多數(shù)。一個(gè)人的想法有限,，每個(gè)蛋糕店的糕點(diǎn)師傅的創(chuàng)意是有限的,，學(xué)校里的蛋糕形式單一，不是圓的就是方的,，想要更漂亮的,，更有創(chuàng)意的,，靠自己的腦袋，任意發(fā)揮想象,，想怎么有創(chuàng)意就怎么做,，這也只有diy可以實(shí)現(xiàn)。

9. 關(guān)于有沒有興趣自己diy蛋糕甜點(diǎn)等

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五

經(jīng)營目標(biāo)

在xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店—— xx甜品店,，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、糖水類,、羹（露）類,、粥類、果汁類,、調(diào)味乳制品類,、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

經(jīng)營宗旨

甜美,、健康、時(shí)尚,。

市場介紹

xx學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。

市場競爭分析

xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個(gè)市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智,。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

原料專業(yè),，放心更多

心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè),，找項(xiàng)目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

門店設(shè)置在xx學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客,。

人事

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名,，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性。

（5）公平對(duì)待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際,，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

店面布置

心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

美食手冊(cè)

制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè),。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動(dòng)

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象,。活動(dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競答,、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元,。

許愿樹

店堂設(shè)置許愿樹兩棵,，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn),。

店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等,。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

開張成本

桌椅,、碗勺、廚具,、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租,、裝潢

原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。

根據(jù)企業(yè)實(shí)力,，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場為起點(diǎn),，放眼泰州五所高校的市場,。，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1,、立足xx市場

占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展。

2,、占領(lǐng)xx學(xué)院市場,，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),。

3、走向xx市場,，開放加盟經(jīng)營

在泰州市場能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六

負(fù)責(zé)人:陳思敏 一,、店名:mr.&miss.二,、店鋪選址:韶關(guān)學(xué)院校本部 三、產(chǎn)品概況 本甜品屋主要以diy 的形式經(jīng)營西式甜品,，品種:巧克 力,、各類奶茶、果汁,、各類西式蛋糕,、冰激淋、刨冰等,。

diy 甜品,，比起味道來說，更重要的是顧客在制作過程中充分的 發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂在其中,，可以和家人,、愛人、朋友一起 去diy，這是交流感情的好方式,。

本店的巧克力 diy 專區(qū)是專為年輕愛美的女性開設(shè)的,， 材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力,，吃了不會(huì)發(fā) 胖,，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛巧克力的年輕女性。

四,、市場范圍 大學(xué)生年輕人 五,、經(jīng)營方式 店員、顧客diy 制作 六,、生產(chǎn)計(jì)劃 采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制,，即是可通過電話，團(tuán)購,，現(xiàn)場到達(dá)3 式進(jìn)行訂購,。

電話訂購:通過電話提前至少2 小時(shí)下達(dá)訂單，員工可在顧 客來店前購置最新鮮材料,，這種方式可選擇訂做任何類型的 甜品 團(tuán)購訂購:這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長,，材 料選用較方便的類型如巧克力等 現(xiàn)場到達(dá):因?yàn)闆]有預(yù)約，可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問 題,，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略,，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類 型的甜品，以達(dá)到控制材料,，人手,，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的， 所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調(diào)查,，做到對(duì)顧客最滿意的 服務(wù),。

七、市場前景分析 根據(jù)igd國際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示,，從2005 年開始,， 全國的甜品行業(yè)以 20%的速度增長，2009 年已經(jīng)達(dá)到 900 億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，2014 年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到 2000 億元人民幣 的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,。

甜品行業(yè)無疑是一個(gè)新興的朝陽行業(yè)，隱藏著 巨大的商機(jī),，專家甚至預(yù)測未來 30 年甜品市場仍將保持持 續(xù)發(fā)展的態(tài)勢,，二三級(jí)城市的甜品市場容量的增長速度可接 近200%，井噴式的發(fā)展形勢持續(xù)升溫,。

diy 店是現(xiàn)在流行,、個(gè)性,、有創(chuàng)意的一種開店模式，顧 客能親手制作甜品,，體驗(yàn)個(gè)性和創(chuàng)新。

年輕人都追求時(shí)尚,、 浪漫,、個(gè)性、獨(dú)特,。

所以diy 甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營方 再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見到這樣的diy 甜品店,， 同時(shí)這又是適合年輕大學(xué)生的表情達(dá)意、聚會(huì)或自娛自樂的 一個(gè)好選擇,，有著一點(diǎn)的市場潛力,。

韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多，客戶群體大,，所以學(xué)生顧客的 傳播能力很強(qiáng),，會(huì)給我們帶來更多的潛在顧客。

這有利于我們diy 甜品店的將來的經(jīng)營發(fā)展,。

八,、營銷策略 (一)產(chǎn)品策略:產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味,、 外觀等進(jìn)行翻新,。

不僅供客人diy 甜品，本店也會(huì)研究新產(chǎn) 品開發(fā),， 產(chǎn)品生命周期,，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ),。

給予產(chǎn)品賦予特色,，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印 1、每月選出一款客人diy 的新品,，客人下次到店里可以享 受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠,。

給客人耳目一新的感覺，吸引更多 的客人,。

2,、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人,，獨(dú)特化,。

讓客 人能夠diy 出更好的甜品。

(二)價(jià)格策略:價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià),，主要考慮 成本,、市場,、競爭等，其主要研究甜品的定價(jià),、diy 的工具,。

1、差價(jià)不超過產(chǎn)品本身的成本,，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào) 2,、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折 3、購買會(huì)員卡,，每款甜品享受九折 (三)促銷策略:促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá) 到銷售產(chǎn)品,，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣 傳,、促銷活動(dòng),、人員銷售、口碑操作等,，通過推廣,，得以讓 消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜,，足以 影響或操縱產(chǎn)品的'知名度,、形象、銷售量,，乃至于企業(yè)的品 牌形象,。

1、派發(fā)傳單:發(fā)布招聘信息,，并制作傳單,，兼職人員在人 流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠,。

2,、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購:網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受 年輕人的歡迎,，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更多的客流,， 顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠。

3,、節(jié)假日優(yōu)惠:在主題節(jié)日,，如情人節(jié)，可推出情侶雙人 優(yōu)惠套餐,。

圣誕節(jié)推出圣誕套餐等,。

(四)誠信待客 (1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并 且免費(fèi)贈(zèng)送10 份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償,。

(2)對(duì)于顧客的外送甜點(diǎn)一定準(zhǔn)時(shí)送到,，決不拖延時(shí)間,，保證 讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況,， 一定第一時(shí)間告訴顧客沒有將甜點(diǎn)送到的原因,，并且事后做 雙份賠償。

九,、前期投入 1.房租1000 2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱) 3.貨架和賣臺(tái)投入約1000 4.員工(3名)免費(fèi) 5.機(jī)器設(shè)備投資:4000 元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn) 貨款:面粉,、奶油、巧克力,，水果等原材料。

) 6,、貨品本錢:30%左右,。

7、水電等雜費(fèi):300 8,、500元設(shè)備折舊費(fèi):按4 年計(jì)算,。

十、經(jīng)濟(jì)效益分析 營業(yè)額:其中包含了成本和利潤兩個(gè)部分 成本:其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用 利潤:利潤占營業(yè)額的30% 假設(shè) diy 甜品店一天的顧客有 50 人,，平均 一人消費(fèi) 20 元,，則一天的毛收入為 1000 ，成本大概為500 元,，則一天的營業(yè)凈收入有300 元,，一個(gè)月除去員工兩 天的休假日，利潤為 300x28=8400 元,，一年的收入為 8400x12=100800 甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的,。

第一章 : 計(jì)劃摘要 1.店名: 時(shí)尚 diy 甜品屋 2.產(chǎn)品范圍: diy 蛋糕 巧克力 奶茶 卡布奇諾 3.市場范圍: 大學(xué)生年輕人市場 4.營銷策略: 大學(xué)周邊商家加盟 5.經(jīng)營方式: 顧客 diy 制作， 員工指導(dǎo)模式 6.市場現(xiàn)狀: 競爭優(yōu)勢明顯,， 市場前景廣 7.組織管理模式: 店長責(zé)任制 8.財(cái)務(wù)計(jì)劃: 前期投入 2 萬,， 一年成本 2 萬 9.資金需求量 4 萬元每年 第二章: 項(xiàng)目介紹 一、 宗旨: 時(shí)尚 diy甜品是針對(duì)年輕人個(gè)性追求應(yīng)運(yùn)而生的新型自制式商店,， 目的在盈利同時(shí)也滿足大學(xué)生及年輕人市場的需求,。

二、 店面簡介 : 店面是類似于 kfc 同時(shí)又與冰激凌站點(diǎn)相同的新型店面,。

是一個(gè)全面的一站式自制屋,。

三、 店面戰(zhàn)略 : 參與市場競爭,， 同時(shí)注重環(huán)境衛(wèi)生,， 選擇相對(duì)安靜同時(shí)有一定人流量的地址。

以價(jià)優(yōu)物美,， 隨心自制為原則,， 為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

1. 產(chǎn)品及服務(wù) a: 按照師傅及書籍指導(dǎo)自制西式糕點(diǎn)、 甜心,、 巧克力等糕,、甜點(diǎn)。

2. 產(chǎn)品及服務(wù) b,， 按照師傅及書籍指導(dǎo)或自己選擇自制奶茶,、 卡布奇諾、 新鮮果汁等飲品,， 3. 客戶合同的開發(fā),、 培訓(xùn)及咨詢等業(yè)務(wù): 店面開張之前對(duì)所有員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)， 由專業(yè)糕點(diǎn)師進(jìn)行指導(dǎo),， 同時(shí)根據(jù)時(shí)下流行的中,、 西式做法開創(chuàng)一些新品種。

對(duì)本店客戶施行會(huì)員卡積分制度,， 定期兌換禮品及轉(zhuǎn)介紹開發(fā)新客戶 ,。

四、 技術(shù) 1,、 專利技術(shù): 相關(guān)的面包糕點(diǎn)制作機(jī)器及新式的榨汁設(shè)備 ,。

開發(fā)的新產(chǎn)品可申請(qǐng)專利號(hào)及專利名。

五,、 價(jià)值評(píng)估 : 一站式自制甜品屋是集眾多自制商店為一體的專業(yè)化 diy 商店,，它又很強(qiáng)的可操作性及強(qiáng)大的市場競爭力。

即投即產(chǎn)的快速盈利模式有利于大學(xué)生創(chuàng)業(yè),， 同時(shí)相對(duì)的低成本為讓它又很強(qiáng)的生命力,。

方便快捷的生產(chǎn)模式更加簡化了生產(chǎn)工藝。

六,、 項(xiàng)目管理 1. 管理隊(duì)伍狀況 : 店長負(fù)責(zé)制,， 請(qǐng)一名專業(yè)的甜點(diǎn)師傅， 同時(shí)請(qǐng)兩個(gè)員工,。

2. 外部支持: 店面的選址在大學(xué)周邊,， 所以即使與大學(xué)里的協(xié)會(huì)聯(lián)系幫助推廣，與連鎖加盟店進(jìn)行資源共享或交換,， 增加品種數(shù)量,。

七、 組織,、 協(xié)作,、 對(duì)外關(guān)系: 加強(qiáng)和競爭對(duì)手的聯(lián)系， 即使增加品種,。

注重產(chǎn)品及店面形象的推廣,， 強(qiáng)化內(nèi)部管理措施,， 定期組織參加專業(yè)培訓(xùn)， 增加技能及服務(wù)意識(shí),。

八,、 知識(shí)產(chǎn)權(quán)策略 : 對(duì)原創(chuàng)及新開發(fā)的產(chǎn)品申請(qǐng)國家專利保護(hù)， 保護(hù)店名及店面的價(jià)格底線,。

九,、 場地與設(shè)施 : 店面場地要求六十平方店面一個(gè)， 地址在大學(xué)周邊及商業(yè)步行街中心位置,。

十,、 風(fēng)險(xiǎn) : 前期投入相對(duì)來講比較小， 但愛開發(fā)市場上又一定難度,， 風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)較高,， 維持期會(huì)比較長。

但大多投入時(shí)實(shí)際物品的成本可重復(fù)利用,。

第三章: 市場分析 一、 市場介紹 : 從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考查都可看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的 diy 甜點(diǎn)屋,， 大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,， 服務(wù)系統(tǒng)化， 但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。

且目前是對(duì)大學(xué)生及年青人市場的開發(fā)期， 這樣一個(gè)全面的一站式甜品屋是很有市場的,。

二,、 目標(biāo)市場 : 針對(duì)大學(xué)生的消費(fèi)心理， 年輕人的購買習(xí)慣,， 我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求,。

大學(xué)城周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升， 新式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒,。

三,、 顧客的購買準(zhǔn)則 求新的消費(fèi)心理讓顧客選擇， 求美的消費(fèi)觀也讓顧客心動(dòng),， 求實(shí)的消費(fèi)習(xí)慣又讓顧客向往,。

四、 銷售策略 健全消費(fèi)積分制度及轉(zhuǎn)介紹獎(jiǎng)勵(lì)制度,， 推廣甜品屋,。

低價(jià)的促銷和 diy 比賽再加上免費(fèi)品嘗風(fēng)一系列的活動(dòng)， 讓物美的目標(biāo)顧客向我們靠攏,。

第四章: 競爭性分析 一,、 優(yōu)勢 一站式 diy 甜品自制屋是一家全面的甜心小屋,， 它的產(chǎn)品覆蓋面廣， 價(jià)格適中,，市場定位的選擇空間大,。

可操作性強(qiáng)， 同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障,。

裝修環(huán)境優(yōu)雅,，為大學(xué)生提供一個(gè)安靜舒適的消費(fèi)環(huán)境。

多產(chǎn)品可供選擇,， 你可以做了送人,， 請(qǐng) 客， 或者按照自己的意愿設(shè)計(jì),， 創(chuàng)造,。

滿足生理的同時(shí)也滿足心理精神上的需要..市場潛力大， 可開展加盟連鎖經(jīng)營,。

啟動(dòng)資金用量少,， 員工管理方便。

二,、 劣勢 與其他加盟品牌相比,， 我們的甜品屋還在發(fā)展階段， 相對(duì)管理模式?jīng)]健全,， 產(chǎn)品原料的來源還不明確,， 對(duì)市場可變因素的把握不準(zhǔn)確。

新客戶的開發(fā)還有很大難度,。

第五章: 經(jīng)營及發(fā)展 時(shí)尚 diy 自制蛋糕店是適應(yīng)現(xiàn)代年輕人消費(fèi)需求的產(chǎn)物..在大學(xué)周邊開的店面有一定時(shí)間后就會(huì)有一定的穩(wěn)定顧客,， 這樣我們的甜品屋就有了一定的生存空間， 我們利用大學(xué)社團(tuán)等集體資源為我的產(chǎn)品做宣傳,， 做推廣,， 樹立一個(gè)良好的店面形象。

甜品是沒有季節(jié)限定的,， 是不會(huì)過時(shí)的們無論男的,、 女的都喜歡甜食， 甜的東西會(huì)讓人們心情美好,。

其他費(fèi)用: 500 元每月 預(yù)計(jì)收入: 2000 元每月(純利) 第七章: 總體評(píng)價(jià) 時(shí)尚 diy 甜品屋是一個(gè)適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目,， 不僅可以提供幾個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，而且是對(duì)新市場的開發(fā)與嘗試,。

甜品屋的新穎形象是象征年輕人敢想,、 敢做的態(tài)度， 同時(shí)最大程度的滿足大學(xué)生求新、 求美,、 求實(shí)的消費(fèi)心理,。

為大學(xué)生提供健康、 舒適,、 高雅的消費(fèi)環(huán)境,。

創(chuàng)業(yè)前景一片光明。

策劃人: xxx

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七

經(jīng)營宗旨

舒適,、小資,、時(shí)尚。

市場介紹

市場競爭分析

全校師生,。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào)，要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,，屆時(shí)需要同師傅協(xié)商。營養(yǎng)全面,，健康更多,。

經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，針對(duì)女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

設(shè)置在九龍大道，原因是人流量大,，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道,。

職能方面由兩面投資人再議

清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

在新年,、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象,?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競答等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元,。

桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料

以上項(xiàng)目資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八

在松江大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家honey甜品店,，主要經(jīng)營西式甜品,，品種：各類奶茶，咖啡，果汁,，牛奶，茶類,。各類西式蛋糕,，面包，冰激淋,，冰激淋蛋糕,，刨冰，布丁,，龜苓膏等,。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營宗旨：

甜美,，健康,，時(shí)尚，優(yōu)惠,。

二,、市場分析

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國語大學(xué),、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院,、東華大學(xué),、上海工程技術(shù)大學(xué)、華東政法大學(xué),、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校,。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心,，但學(xué)生限于無其他選擇,，面對(duì)商店、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù),、衛(wèi)生品質(zhì),，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：

(一)你的性別是：

(二)在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

(五)經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡?

(八)你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：

(九)排除季節(jié)問題你會(huì)喜歡喝：

(十)購買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?

(十一)在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎?若會(huì),，你會(huì)選擇什么飲料?

數(shù)據(jù)來源問卷星

由以上調(diào)查,，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位,，因此,，我們選地在松江大學(xué)城,，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源,。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的,，但是可以開設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅,，質(zhì)樸簡約，另類潮流),，作為給顧客過生日,，周末桌游地點(diǎn)。營業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下,，生日蛋糕等產(chǎn)品列外,。本店注重產(chǎn)品的開發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出,，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)?？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見和想法,。

三、(一)經(jīng)營方案

原料專業(yè),，放心更多

honey與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

(二)品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào),。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

(三)營養(yǎng)全面,，健康更多

honey甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

(四)服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

honey員工分為管理,、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

(五)人事與管理

1,、人事

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性,。(5)公平對(duì)待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干。

4,、管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

5,、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

6,、風(fēng)險(xiǎn)分析

(1)在松江大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè),，競爭會(huì)相當(dāng)激烈。但是本店以下午茶,，外賣,，優(yōu)惠的價(jià)格，包間桌游為主要特色來吸引在校學(xué)生,。

(2)在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈,。則進(jìn)行抵押貸款,，度過困難期,。

(3)作為安全需要,，要買保險(xiǎn)：員工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)

四、(一)財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：

1)房租：0,。5萬元左右,，付三壓一，就是2萬

2)裝修：8萬

3)桌子,，椅子,，冰箱，空調(diào),，鍋碗瓢盆等,，2萬

4)進(jìn)貨：5000元

5)燈箱：5000元

6)開業(yè)辦証20xx元

7)備用金：10000元

8)統(tǒng)計(jì)13萬元

(二)融資計(jì)劃

1、通過上海市優(yōu)惠政策得到融資：

大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定,，海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息,。上海市設(shè)立了專門針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心,，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo)，幫助大學(xué)生更好地把握市場機(jī)會(huì),。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬

大學(xué)生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持,，即使奮斗失敗也無需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情,，申城專門設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”,。

“天使基金”將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)計(jì)劃，嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，然后確定實(shí)際支持金額,。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中,，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需學(xué)生還款,。

在創(chuàng)業(yè)之前,，專門機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使其迅速擁有“老總”素質(zhì),，相關(guān)部門還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊(cè)登記,、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等服務(wù),。

2,、通過父母，親戚等得到融資

五,、調(diào)查

通過調(diào)查,，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位

(二)定價(jià)策略

每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以內(nèi),，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力,。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等。一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

(三)薪酬計(jì)劃

兩名店長：3000元/月兩名甜點(diǎn)師：3000元/月四名學(xué)徒：1200元/月

六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月(四)

廣告方式

到各大校園貼海報(bào),，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛的心甜吉祥物,，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

(五)營銷策略

六、(一)經(jīng)營目標(biāo)總結(jié)經(jīng)營思路

本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的,，主要是大學(xué)生,，放眼上海市，松江大學(xué)城是最好的地址選擇,。吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來消費(fèi),，因此營業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型,，其中還要開設(shè)各類主題的包房,，來符合不同人群的風(fēng)格。店內(nèi)聘請(qǐng)2名店長,，2名甜點(diǎn)師,，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員,。根據(jù)上海市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來獲得資金,，剩余的通過長輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪,，使員工工作開心,，發(fā)揮自身的最大效率。

(二)honey的發(fā)展

根據(jù)本店實(shí)力,，honey以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國語大學(xué)這2個(gè)市場為起點(diǎn),，放眼松江大學(xué)城7個(gè)院校，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1,、立足附近

填補(bǔ)松江大學(xué)城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國語大學(xué)市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2,、占領(lǐng)松江大學(xué)城市場，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在松江大學(xué)城開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

3,。走向上海市場,，開放加盟經(jīng)營

在松江大學(xué)城市場能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本,、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后,，在上海市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營。

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甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九

現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè),，有時(shí)候快人一步，比別人多想一點(diǎn),，可能就是成功和失敗的原因,。因此，做好妥善的計(jì)劃,，永遠(yuǎn)都不賺多,。下面是一份甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎閱讀參考!

經(jīng)營目標(biāo)：在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店,，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類、糖水類,、羹(露)類,、粥類、果汁類,、調(diào)味乳制品類,、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

經(jīng)營宗旨：甜美,、健康,、時(shí)尚。

市場介紹：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,，建校至今僅2年多,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

市場競爭分析：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我。

目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智,。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

原料專業(yè),，放心更多：心甜與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富,，選擇更多：眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多：心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目 就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對(duì)愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多：心甜員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客,。

人事：心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證,。

管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解,。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的`嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性。

(5)公平對(duì)待,，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單,，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

形象代言：制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨,。

店面布置：心甜店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

美食手冊(cè)：制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè),。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊(cè)每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動(dòng)：在新年,、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競答、組織小型演出等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元,。

許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡,?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物,，如心甜的卡通造型汽球,、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠,。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

開張成本

桌椅,、碗勺,、廚具、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租,、裝潢

原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定,。

根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場為起點(diǎn),，放眼泰州五所高校的市場,。，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1.立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場,，占據(jù)一定份額

填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展。

2.占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場,，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),。

3.走向泰州市場,，開放加盟經(jīng)營

在泰州市場能夠得到良好控制,、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn),，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,，開放加盟經(jīng)營,。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十

經(jīng)營目標(biāo)

在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店――心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類,、羹(露)類、粥類,、果汁類,、調(diào)味乳制品類、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

經(jīng)營宗旨

甜美,、健康、時(shí)尚,。

市場介紹

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

市場競爭分析

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我,，買我,。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生,。

原料專業(yè),，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí),。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富,，選擇更多

眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè),，找項(xiàng)目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類,、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多

心甜員工分為管理,、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。

心甜門店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客,。

人事

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名,，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解,。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的'嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性。

(5)公平對(duì)待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干

管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則,，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一

一,、 ………………………………………………執(zhí)行總結(jié)

二,、 ………………………………………………市場調(diào)查分析

三、 ……………………………………………… 創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

四,、 …………………………………………資金投入及回報(bào)分析

五,、 ………………………………………………運(yùn)營計(jì)劃

六、 ………………………………………………文化建設(shè)

七,、 ………………………………………………團(tuán)隊(duì)建設(shè)

八,、 ………………………………………………進(jìn)度安排

九、 ………………………………………………風(fēng)險(xiǎn)問題

十,、……………………………………………… 總結(jié)

小組成員：溫永勝,、吳豪、李春亭,、段雪瑞

1.1項(xiàng)目創(chuàng)想

隨著時(shí)代的發(fā)展,，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,，休閑類食品不僅種類越來越多,，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營養(yǎng)型,、享受型甚至功能型的方向發(fā)展,。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利,，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛,，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”,，發(fā)展至今,，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費(fèi)者的重要策略,。休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大,，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出,，在這種情景下,，我們的滇味餅屋應(yīng)運(yùn)而生了。

1.2公司概述

滇味餅屋為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進(jìn)行小成本投資,，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的,，時(shí)尚的甜點(diǎn)食品,，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。

餅屋現(xiàn)做現(xiàn)賣鮮花餅,、水果餅以及深受年輕人喜歡的個(gè)性鮮花餅,，尤其是鮮花情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面,，同時(shí)該蛋糕以鮮花為原料,，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全,。健康的,，才是開心的;開心的，就是健康的!

2.1現(xiàn)狀

2.1.1流行趨勢

時(shí)下市場上充斥著各種口味不同,、式樣不同的甜點(diǎn),，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時(shí)尚,、口感……),、滿足美麗的需求、滿足健康的需求,、滿足成長的需求,。消費(fèi)者購買甜點(diǎn)用于食用和送禮。甜點(diǎn)小巧,、味道好,，有一定營養(yǎng)價(jià)值，所以它的購買頻數(shù)較高;甜點(diǎn)輕盈美觀,、營養(yǎng)豐富,，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“甜點(diǎn)大禮包”,。因此,，休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多,，新產(chǎn)品種類不斷推出,，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)，休閑食品不只是口感好,、有益健康的食品,，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體,。

2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀

甜品,，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時(shí)會(huì)以帶濃味的小吃代替，例如芝士,。因?yàn)樵?9世紀(jì)前西方社會(huì)糖的未被普及,，使用會(huì)被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的,。由于后來糖被普遍使用,，所以甜品亦同時(shí)普及起來，發(fā)展出多元化的特色,。及至現(xiàn)在,，很多人都會(huì)在餐后才享用甜品。近幾年來,，中國甜品市場日益興起,，成為新興的消費(fèi)市場。隨著人們消費(fèi)生活水平的提高,，對(duì)甜品的消費(fèi)支出越來越高,，特別是國內(nèi)的年輕消費(fèi)群體，甜品更是成為他們休閑,、娛樂生活的首選消費(fèi)食品,。

在亞洲的主要甜品消費(fèi)國家之中，日本的甜品消費(fèi)量是最高的,。但隨著80,、90后成為主要消費(fèi)人群，中國的甜品消費(fèi)量已經(jīng)趕超日本,，成為世界甜品市場中的僅次于美國的第二大消費(fèi)市場,。但從國內(nèi)消費(fèi)者的人均甜品消費(fèi)量來看，仍然遠(yuǎn)低于國際人均甜品消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，因此,，國內(nèi)市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α＝?jīng)過這么多年的發(fā)展,，在國內(nèi)這個(gè)巨大的甜品消費(fèi)市場,，開始涌現(xiàn)出許多甜品品牌，紛紛開始搶奪國內(nèi)烘焙市場份額,，同時(shí),，更多的消費(fèi)選擇也讓消費(fèi)者對(duì)甜品的要求也越來越高。綠色健康仍然被消費(fèi)者放在第一位,，然后才是甜品的休閑功能,，品嘗一款自己喜歡吃的甜品，可以為自己在緊張工作之余,，放松一下身心,，或?yàn)槁糜纬鲂谐院韧鏄穾砀嗟臉啡ぁ?/p>

甜品主要以水果和蔬菜為原料,，花樣繁多，紛紛以新奇爭取人們的青睞,。未來,，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場未來的主流。消費(fèi)需求的多樣化,，促使甜品商家推出了更多的品類,，在甜品的選材和做工上更加講究,，必須色,、香、味俱全,，從口感,、嗅覺和視覺上全面滿足消費(fèi)要求，帶給消費(fèi)者不一樣的甜品消費(fèi)享受,。

在目前國內(nèi)甜品市場上,，已經(jīng)不缺乏甜品品牌，品牌的綜合實(shí)力和知名度美譽(yù)度已經(jīng)成為競爭的關(guān)鍵,。隨著甜品市場的日益壯大以及消費(fèi)水平的不斷提高,，甜品市場消費(fèi)潛力被看好，對(duì)于烘焙餅店老板來說,，趁著這一股東風(fēng)將自己的烘焙品牌產(chǎn)品推廣出去,，培養(yǎng)知名度和美譽(yù)度，是餅店發(fā)展的重要方向,。

2.2競爭環(huán)境分析

休閑食品每年有近三百億的市場容量,，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場，相互之間爭奪市場,，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速,，但專家表示，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比,，品種還是較為有限,，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化,、包裝的個(gè)性化,、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力,。甜點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭,，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭,，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇,。甜點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭,，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理,，充分為消費(fèi)者考慮,，提高營養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，來占領(lǐng)休閑食品的市場,。

2.3態(tài)勢分析

swot分析表

：甜點(diǎn)是大多數(shù)人喜歡的食品,，消費(fèi)市場巨大，而且就在你的身邊,，充滿個(gè)性化,、時(shí)尚化的甜點(diǎn)食品，令人們留戀往返,。

w(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測,，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

o(機(jī)會(huì))：甜點(diǎn)市場需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化,。

t(威脅)：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多,，且各具特色，競爭很激烈,。

3.1自身優(yōu)勢

a,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來充滿希望，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

b,、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢,。知識(shí)的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c,、大學(xué)生屬于年輕一代,，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè),。

3.2政策優(yōu)勢

近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),，國家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資、開業(yè),、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息,。

4.1資金來源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行,、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款,，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

4.2早期資金投放及回報(bào)情況店面面積為五平米米到十平米米,，1,、烤箱2、電動(dòng)打蛋器,，3,、手動(dòng)打蛋器，4,、不銹鋼盆(打蛋盆和攪拌盆)店內(nèi)需3～4店員,，員工工資占投資額的10%左右。

留20xx元用于平時(shí)經(jīng)營流通,。

剩下的投資用于進(jìn)貨,。

4.3具體費(fèi)用安排如下：

(1)店面租金：800/月

(2)設(shè)備投入

電腦一套3500元

冰柜20xx元

柜臺(tái)3000元

烤箱一臺(tái)500元

手動(dòng)打蛋器10元

電動(dòng)打蛋器200元

打蛋盆和攪拌盆等200元

電話機(jī)一臺(tái)70元

巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元

甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十二

2、市場分析與商圈調(diào)查

3,、甜品店資金的預(yù)算與籌措

a,、預(yù)算所需資金b,、資金籌措途徑c、降低籌資成本

4,、甜品店開業(yè)手續(xù)的辦理

a,、辦理開業(yè)登記b、辦理稅務(wù)登記c,、辦理衛(wèi)生許可證d,、辦理排污申報(bào)登記手續(xù)

甜品店的裝修和布局

1、甜品店的內(nèi)外裝飾:a,、甜品店外觀設(shè)計(jì)b,、甜品店內(nèi)部裝潢

2、甜品店形態(tài)設(shè)計(jì):a,、甜品店形態(tài)的選擇b,、甜品店設(shè)計(jì)要活用行業(yè)的特性

3、甜品店的氛圍營造:a,、室內(nèi)光線照明b,、音樂設(shè)計(jì)c、通風(fēng)調(diào)溫d,、氣味

目標(biāo)顧客

有人說,，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意,，一定大有作為,，所以開設(shè)甜品店前途看好。開家甜品店要多少錢,？有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食,，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤，事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男性也喜愛甜品。甜品店需要什么,？不少年輕女子為了保持苗條身段（或?yàn)榱藴p肥）,，往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上,，要做大眾生意,。

地點(diǎn)選擇

只要人多的地點(diǎn)即可。甜品店需要什么,？最好設(shè)在商業(yè)區(qū),、大型市場附近、電影院旁,、工業(yè)區(qū)宿舍群,、辦公樓集中地等,。開家甜品店要多少錢,？客運(yùn)站,、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高,，且人們來去匆匆,、腹中不饑,，無意光顧甜食店。

店面布置

最基本要做到清潔光亮,，窗明幾凈,。開家甜品店要多少錢？用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒有必要,，顧客食用甜品時(shí),，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味,、營養(yǎng)與衛(wèi)生,。甜品店需要什么？只要甜品質(zhì)量過關(guān),，店面整潔美觀,，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個(gè)店夠品味,，值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅,，面積約在10平方米以上。

價(jià)格品種

開甜品店要有恒心,，不可能“一口成胖子”,。開家甜品店要多少錢？價(jià)格方面,，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位,，每碗甜食的價(jià)格約在2~5元之間，加不加糕點(diǎn),、雞蛋,、餅子由顧客自行決定，不要搞“拉郎配”,，否則容易引起不滿,。品種方面，不可貪大求全,，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì),，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),。甜品店需要什么？如果有一人幫忙收款,、做雜務(wù),，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人,，那么品種應(yīng)在20種以上,。

經(jīng)營策略

價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要,，但是更關(guān)鍵的還是味道,。開家甜品店要多少錢？凡是與吃有關(guān)的行業(yè),，都注意顧客的口味,，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。甜品店需要什么,？有時(shí)候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話,，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳,，干脆倒掉,，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限,，不要因小失大,。

烹煮甜品時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制,，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮,，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢埂ｉ_家甜品店要多少錢,？如果有意“抬升”顧客的消費(fèi)額,，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售，如紅豆湯加蛋糕,、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組,。甜品店需要什么？另外,，甜品也講究季節(jié)性,，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減,。

寒冷地帶的人,，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。開家甜品店要多少錢,？所以,，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店,，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng),，一般不甚喜歡吃過甜的東西,。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品,，如綠豆糖水,，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻,，但許多客人只吃幾口即止,，認(rèn)為太甜。甜品店需要什么,？甜品一定要迎合大眾口味的變化,，十年前的味與今日不同，不同的甜品,，都不能以“夠甜”作為招牌,。最重要的是使在甜之外，還有種種香味,，如糖水加橘片,、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖,，做出“香甜”特色,。

開張成本

桌椅、碗勺,、廚具、原材料,、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加,，資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母,、親戚幫忙,。甜品店需要什么？記住,，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省,，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜,，也能產(chǎn)生一種安全感,。全套設(shè)備購置約需3000元。開家甜品店要多少錢,？在總的成本支出中,，電器、房租,、廚具的支出占了大部分,，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品,，價(jià)格低廉,，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。

盈利前景

做飲食業(yè)的人都很清楚,，甜品的成本很低,，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開店應(yīng)低些,，因?yàn)橐鍪炜蜕?，不能太狠；在商業(yè)區(qū)開店可以將價(jià)格調(diào)高一些,，因?yàn)槿藗冑徫飼r(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲,。甜品店需要什么？甜品的毛利率維持在40%~50%不困難,，每碗甜食的純利在1~2元之間,。開家甜品店要多少錢？一間15平方米的甜食店,，每月盈利可達(dá)到4500~7000元,。