總結(jié)是寫(xiě)給人看的，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然,，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫(xiě)呢,？下面是我給大家整理的總結(jié)范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
食堂年終工作總結(jié)及來(lái)年展望篇一
雖然我干保潔工作已有一年多了,，但我心中把保潔員的工作看成是我的神圣的工作,，只有干好它，讓領(lǐng)導(dǎo)放心,、得到同事的認(rèn)可,，我的心里才踏實(shí)。雖然我的工作簡(jiǎn)單,，每年,、每月、每日重復(fù)的進(jìn)行此項(xiàng)工作,，但真要把工作做好也決非一件容易的事,。因?yàn)槲倚闹兄挥幸粋€(gè)目的：為業(yè)主創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是我們保潔員的光榮，也是我自己的飯碗,。雖然每天的重復(fù)勞動(dòng),，但我一直不馬虎、不走過(guò)場(chǎng),，堅(jiān)持認(rèn)真負(fù)責(zé),、認(rèn)真的對(duì)待每一天的勞動(dòng)。我每天清晨6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)的到達(dá)我的工作地點(diǎn)開(kāi)始我一天新的勞動(dòng),。先將所有的樓梯從一層到三層逐一拖洗干凈,，樓道的清潔很重要，是反映一個(gè)樓整體衛(wèi)生的臉面,，因此每天工作在不影響上下樓梯的時(shí)候進(jìn)行清掃,，使樓道保持光亮整潔，使地面無(wú)雜物,、無(wú)痰漬,，這時(shí)我心里也很舒暢,，當(dāng)然這種良好的環(huán)境是靠平時(shí)認(rèn)真打掃換來(lái)的。使我們每天都有一個(gè)好心情,。業(yè)主們很高興,，也非常的認(rèn)可。
自己要求嚴(yán)格,，工作當(dāng)中盡量不增加任何麻煩,。保潔工作直截了當(dāng)?shù)臅?huì)反映出我們的文化素質(zhì)和修養(yǎng)，同時(shí)也反映出一個(gè)民族,、一個(gè)國(guó)家的文明程度,，責(zé)任重大。既然這么重要的任務(wù)交給我們,，除了對(duì)我們信任外,，更重要的原因是我對(duì)保潔工作的態(tài)度端正，熱愛(ài)本職,，能干好工作,。主要是保潔工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。雖然我只是一個(gè)搞衛(wèi)生的,，但通過(guò)我的努力,，卻換來(lái)了業(yè)主們對(duì)我的尊敬。保潔工作是一項(xiàng)繁瑣的勞動(dòng),，可能剛打掃完,，一會(huì)兒就會(huì)出現(xiàn)臟亂的現(xiàn)象，但我不怕麻煩，任勞任怨,，更不怕辛苦，我每天都要順手把所有樓道的樓梯扶手擦一遍,，讓它每天都保持潔凈,，同時(shí)注意不留衛(wèi)生死角,，對(duì)重點(diǎn)的部位隨時(shí)清理打掃,，注意保持一個(gè)良好的衛(wèi)生環(huán)境，給大家一個(gè)舒暢,、舒心的好心情,。
雖然自己是一名老保潔員,，但我很自信，我不覺(jué)得比別人低一等，我們只有分工的不同,，社會(huì)這個(gè)大家庭離開(kāi)了誰(shuí)都是一種缺憾,。在我的保潔工作生活中,，我悟出一條道理,，就是要想讓別人尊重你，首先要學(xué)會(huì)尊重別人,。我尊重樓里的每一個(gè)人,，讓自己的勞動(dòng)盡量不和業(yè)主們生活時(shí)段沖突，讓開(kāi)時(shí)段。當(dāng)業(yè)主偶爾出現(xiàn)一些問(wèn)題時(shí),，不指責(zé),、不聲張。
當(dāng)然我也有一些不足,，針對(duì)不足,，我會(huì)改進(jìn)以下方面。
1,、加強(qiáng)與保潔員的溝通互動(dòng),，以身作則發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)合作的精神做好每一天的工作。并且穩(wěn)定保潔員的情緒,，保持高漲的工作激情,。
2、加強(qiáng)自身管理方面的不足,，從各個(gè)方面學(xué)習(xí)物業(yè)工作的方式方法,。
3、與各領(lǐng)導(dǎo)一起充分的分析和計(jì)劃保潔的工作方式,。并針對(duì)本小區(qū)的特殊性作出更細(xì)致的保潔服務(wù)要求和標(biāo)準(zhǔn),。
最后，我希望我們公司可以走得更遠(yuǎn)更久,，能夠得到更多業(yè)主的信賴(lài),，能吸納到更多有用的人才，發(fā)展得更強(qiáng)更好,，讓每一個(gè)公司的員工,、小區(qū)的業(yè)主都能生活和工作在一個(gè)美麗、干凈,、安全和有品味的環(huán)境中,。
食堂年終工作總結(jié)及來(lái)年展望篇二
忙碌的一個(gè)學(xué)年過(guò)去了，做為后勤工作中的重中之重,，食堂自然是不可或缺的,。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的,，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一,、作為一個(gè)集體食堂,，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不於上崗,。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二,、先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通,，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,，使大家身心疲憊,，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊,，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂,、差的不好印象,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺(tái),、蒸箱、地面,、以及庫(kù)房等,，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀(guān),，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵,。
金秋十月是收獲得季節(jié),，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低,，購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜,，如：蘿卜、大白菜,、土豆,、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要,。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、主、副食等,。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。
另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用,、不亂花亂支,，每天堅(jiān)持記好臺(tái)帳,，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉,。
由于本人水平有限,，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足,。我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu),、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
總之,，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化,，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
一直以來(lái),，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康，努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀(guān)點(diǎn),。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)食堂衛(wèi)生工作的要求,，認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全,。今年1-6月份共接待就餐人員近七萬(wàn)人次，具體做了以下幾個(gè)方面的工作：
一,、樹(shù)立全心全意為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想,，提高員工愛(ài)崗敬業(yè)，踏實(shí)工作的自覺(jué)性,。我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié),；教育員工牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀(guān)念,，使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高,。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食，廚師之間相互交流,，相互學(xué)習(xí),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn),。通過(guò)學(xué)習(xí),，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心,、工作態(tài)度得到了改進(jìn),，形成了良好的工作氛圍。
二,、重視飲食,。衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。為了確保,，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕食品衛(wèi)生隱患,。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事,。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān),，同時(shí)讓食堂所有員工大家參與,，全員監(jiān)督。在食品采購(gòu)中,，我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查,，了解物品的質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格,，避免送貨單位亂報(bào)價(jià),。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品,。食堂水,、電、燃?xì)馐遣话踩蛩?，我們每天進(jìn)行排查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，即時(shí)食堂處理不了的,，也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo),。因此，食堂工作無(wú)一例安全隱患發(fā)生,，就餐秩序穩(wěn)定,。
三,、不斷提高伙食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)和用餐人員放心,。為確保就餐人員吃的放心,、開(kāi)心、舒心,，我們用心制訂每日食譜,，根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好,，對(duì)菜譜不斷改進(jìn),，從而對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配，從食品的味道,、顏色上下功夫,，保證每頓四葷、四個(gè)半葷,、四素,、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣,，讓用餐人員有選擇的余地,。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn),。得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
總之,，食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績(jī),，但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā),，不斷改進(jìn)就餐食譜,，搞好營(yíng)養(yǎng)搭配,，推出新菜。同時(shí),，還要改進(jìn)工作方法，關(guān)心員工,，做到使就餐人員高興而來(lái),，滿(mǎn)意而去,。
食堂年終工作總結(jié)及來(lái)年展望篇三
20xx年初,，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，大力改革，積極創(chuàng)新開(kāi)拓發(fā)展,，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康,，達(dá)到“三滿(mǎn)意”,。
在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下,，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。
一,、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn),、食品安全衛(wèi)生、其他等),。
二,、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干,，發(fā)動(dòng)職工,，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新
1,、從x年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。
2、從x年4月起,，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開(kāi)一次管理會(huì),，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作,，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣,，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。
3,、從x年4月起,，添置電腦設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,，并根據(jù)院所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評(píng),。
4、x年4月起,，接洽廠(chǎng)商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備,，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線(xiàn)職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品,。
5,、x年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,，規(guī)范排隊(duì)秩序,，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題,。
6,、建立健全主管定期隨訪(fǎng)制度。
7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度,。
8,、最重要一環(huán)，從x年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門(mén)大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處,。
三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺(jué)悟,，發(fā)揮每個(gè)人的積極性克服困難,，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生,，確保圓滿(mǎn)完成迎慶奧運(yùn)(殘奧會(huì))等重大政治活動(dòng),。
今年夏季以來(lái)持續(xù)高溫高濕天氣，對(duì)飲食服務(wù)業(yè)是一個(gè)重大的挑戰(zhàn),，尤其7,、8、9三個(gè)月,，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會(huì)超過(guò)人們或一些主副食原料,、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小,，庫(kù)容嚴(yán)重不足,，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問(wèn)題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來(lái)極大困難,。
在膳食科長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工,，堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù),，又要忙前忙后地為各部門(mén),、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時(shí)間以后,，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時(shí)的時(shí)間,，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量，難度之大可想而知,，但工作人員盡管揮汗如雨,，應(yīng)接不暇，仍能堅(jiān)持文明接待,，規(guī)范服務(wù),，有求必應(yīng)、有事必辦，解除了職工后顧之憂(yōu),，院所職工對(duì)此較為滿(mǎn)意,。
四、領(lǐng)導(dǎo)重視,，骨干負(fù)責(zé),，全員發(fā)動(dòng)，努力開(kāi)創(chuàng)餐飲服務(wù)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理新局面,。(院所職工喜聞樂(lè)見(jiàn),，爭(zhēng)相品嘗，供不應(yīng)求),。
1,、在膳食科長(zhǎng)親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)，各餐飲品種,，數(shù)量,，并張貼到各個(gè)加工環(huán)節(jié)讓每個(gè)工作人員隨時(shí)看到使工作更加有目的性，先后次序,，輕重緩急,，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性,，同時(shí)由于責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問(wèn)題。
2,、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長(zhǎng)親自指導(dǎo)工作人員或參觀(guān)其他單位,、食品超市商店等場(chǎng)所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來(lái)的,，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識(shí)，學(xué)習(xí)新技能,，勇于實(shí)踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性,。
3、克服人員緊缺,，操作間狹小等困難適時(shí)開(kāi)設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù),，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無(wú)法在較短時(shí)間內(nèi)取到所到點(diǎn)菜品。
五,、領(lǐng)導(dǎo)掛帥,，骨干把關(guān)，全員參與,，加強(qiáng)職工食堂成本核算管理,，積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時(shí)，確保供應(yīng)價(jià)格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定,，盈虧標(biāo)準(zhǔn)符合院所制定的范圍,。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來(lái)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)變化造成的市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格人工成本增加大漲等到不利因素，自x年4月以來(lái),，幾次重點(diǎn)組織各供應(yīng)廠(chǎng)家,，商家(商販)開(kāi)會(huì)簽訂供銷(xiāo)合同，有效控制主副食原料質(zhì)量,，達(dá)到品種,，質(zhì)量?jī)r(jià)格相符，并要求主管各負(fù)其責(zé),，嚴(yán)把關(guān)口,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決,，在今年下半年市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)仍然趨緊,，主副食原料價(jià)格，漲幅較大,，人工成本持續(xù)增加的情況下,，依然保持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超院所規(guī)定范圍。
六,、一些問(wèn)題和今后設(shè)想
1,、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響,，很多必須急辦的事項(xiàng)只能議面不決,，對(duì)此工作人員也有較多疑慮，對(duì)進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無(wú)益,。
2,、除應(yīng)對(duì)院所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，似應(yīng)對(duì)外來(lái)員工中來(lái)院從事本職工作時(shí)間長(zhǎng),，有一定組織管理能力,，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度，增加投入,，定向培養(yǎng),，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn),。
3,、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對(duì)一日三餐營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會(huì)越來(lái)越高,，越來(lái)越具體,，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶(hù)的職工食堂,，其地位和工作性質(zhì)日益顯見(jiàn)不可或缺的重要性，尤其是在維護(hù)院所正常運(yùn)行的食品安全衛(wèi)生方面,，更是具有不可替代的優(yōu)勢(shì),，因此除引進(jìn)必要的競(jìng)爭(zhēng)外，也應(yīng)對(duì)職工食堂加大投入,，更新設(shè)備改善工作環(huán)境,，以利今后更好地為院所職工服務(wù)。
4,、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年,，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問(wèn)題丞待更新,，建議院處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時(shí)對(duì)此給以一定安排,。
即將過(guò)去的一年，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心,，全力以赴,，在為院所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績(jī)，也積累了很多經(jīng)驗(yàn),，展望明年,，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負(fù)全院職工的期望和院所領(lǐng)導(dǎo)的信任,，努力開(kāi)拓創(chuàng)新,，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭(zhēng)取為院所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
食堂年終工作總結(jié)及來(lái)年展望篇四
“民以食為天”,，作為學(xué)校的食堂,，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮,，現(xiàn)對(duì)學(xué)校食堂一年來(lái)的管理工作作如下總結(jié),。
學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益,。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全工作，把它作為一件大事來(lái)抓,。學(xué)校多次召開(kāi)后勤討論會(huì),，研究布置食堂工作的發(fā)展目標(biāo)，對(duì)食堂建設(shè)提出意見(jiàn),，并親自指揮食堂改造,。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo),，為我校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ),，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。20xx年食堂把創(chuàng)建a級(jí)食堂作為工作重點(diǎn)，檢查不足,，及時(shí)整改,，努力使我校食堂工作再上一個(gè)新臺(tái)階。最近,，市防疫站,、區(qū)衛(wèi)生局對(duì)我校食堂進(jìn)行了評(píng)估驗(yàn)收。
每學(xué)期開(kāi)學(xué),，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，在自己和每位工作人員的思想上提高認(rèn)識(shí)。在此基礎(chǔ)上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時(shí)工聘用合同書(shū)”,，一年多來(lái),，先后制定了x項(xiàng)規(guī)章制度，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范,。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,，辦好學(xué)校的集體食堂,。
自創(chuàng)辦食堂以來(lái)，學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理,，在科學(xué)化,、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫,。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí),，做全面。食堂相繼進(jìn)行了用人制度和獎(jiǎng)金分配制度的改革,，實(shí)行了聘用制和績(jī)效掛鉤的分配辦法,。根據(jù)形勢(shì)變化x次修訂《考核辦法》，從操作上保證管理工作的有章可循,。采購(gòu)工作中充分發(fā)揮規(guī)模采購(gòu)效益,，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議,，努力降低食品原材料價(jià)格,，同時(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查和檢查監(jiān)督機(jī)制，從源頭上保證食品原料的物美價(jià)廉與質(zhì)量,。下學(xué)期考慮試行從xx直接批量采購(gòu),，進(jìn)一步降低成本,。去年下半年由于糧食價(jià)格上升xx%,，成品油價(jià)格升高xx%，給食堂的成本支出增加了相當(dāng)?shù)膲毫Α?/p>
食堂通過(guò)節(jié)約味精、鹽,、水,、電等其他成本支出,，在成本消耗上盡量保持平衡,。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒,、防投毒,、防病毒)，加強(qiáng)培訓(xùn),、加強(qiáng)檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí),，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高,。認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門(mén)斷項(xiàng),、內(nèi)容翔實(shí)可靠,。對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏,，力求工作做細(xì)和萬(wàn)無(wú)一失,。
我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械剑壳笆程玫挠布O(shè)施,、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng),，就餐人數(shù)由x年前的x百多人上升到x千多人。學(xué)校多方籌集資金,，開(kāi)源節(jié)流,，多次對(duì)食堂進(jìn)行了改建和擴(kuò)建，但仍先天不足,。去年暑假,，經(jīng)過(guò)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究，下定決心對(duì)食堂再次進(jìn)行布局大調(diào)整,。經(jīng)過(guò)裝修改造,，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈,，廚房衛(wèi)生整潔,，物見(jiàn)本色。從食堂門(mén)面,、教工餐廳、廚房間都進(jìn)行了裝修,，徹底地改變了食堂的面貌,。對(duì)粗加工間進(jìn)行了全封閉和太陽(yáng)板吊頂,，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施,，對(duì)食堂進(jìn)行了整體粉刷,。此外，還對(duì)食堂的電路,、電器設(shè)施進(jìn)行了徹底地更新,，重新改建了下水道，保證下水道暢通,。
在食堂工作中,，我們堅(jiān)持“服務(wù)育人”的宗旨，做好服務(wù)工作,，服務(wù)學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變,。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情,。召開(kāi)了1-6年級(jí)就餐學(xué)生座談會(huì),，了解學(xué)生的想法和愿望。同時(shí)改變單一的座談會(huì)形式,，在網(wǎng)上開(kāi)展食堂意見(jiàn)調(diào)查,，注意師生的網(wǎng)上留言。認(rèn)真組織廚師,、工會(huì),、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布,。
食堂年終工作總結(jié)及來(lái)年展望篇五
在學(xué)校食堂工作中,，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨,，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作,，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序,，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng),。下面我把自己的工作總結(jié)如下：
第一，要樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí),。我在學(xué)校遵章守紀(jì),，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí),，樂(lè)觀(guān)上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇,，任勞任怨,。在學(xué)校工作投入,，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗位,，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好,。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué),，感到省心,、舒心、放心,。
第二,，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事,，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò),。
第三，嚴(yán)把采買(mǎi)準(zhǔn)入關(guān),。對(duì)原料的購(gòu)入日期,、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證,、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記,、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買(mǎi)原材料,、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家,、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類(lèi)必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔,、所供商品索證齊全,，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū),。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地,，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi),，非定型食品存放于干凈容器中,，并加蓋加罩，防止交叉感染,。
第四,，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,，該消毒的消毒,，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮,，所有門(mén)窗都安裝沙門(mén),、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫(xiě)食堂考勤和食堂操作日志,，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表,。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切,，什么菜先切后洗,，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗,，什么菜用冷水浸泡,，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡,，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間,，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,，砧板分開(kāi),，分刀加工。不用發(fā)芽土豆,，四季豆要過(guò)水煮熟,，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透,，避免中毒事件發(fā)生,。
第五，嚴(yán)把成品銷(xiāo)售關(guān),。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒,，帶好口罩,。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品,。
第六,，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒,，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗,，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上,，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上,，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間,、消毒柜,，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處,。近幾年來(lái),，上級(jí)部門(mén)每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%,。
第七,，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員,，堅(jiān)持定期體檢,，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā),、勤剪指甲,，勤洗衣服,，勤換工作服,，做到上班前洗手,、消毒,、上班時(shí)穿工作服,，戴工作帽,，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙,。
總之,，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力,，得到了全校師生的認(rèn)可,，家長(zhǎng)的信賴(lài)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。
食堂年終工作總結(jié)及來(lái)年展望篇六
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”,，作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理,，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,，提高勞動(dòng)效率,，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一,；為此,，自我校食堂創(chuàng)建以來(lái),，我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來(lái),，我們基本形成了一套自己的管理模式,，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足,，我從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧：
1,、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理
（2）建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評(píng)比,。
2,、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法,，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排；對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，立即指出改正。
3,、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,。而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。
（一）嚴(yán)格管理制度,，共創(chuàng)文明服務(wù),。
學(xué)校的主要工作是教學(xué)，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù),，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,，更是直接影響學(xué)校工作的正常開(kāi)展；為此,，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開(kāi)展。
1,、出勤制度：
不隨意更改作息時(shí)間
2,、勞動(dòng)管理：
和睦相處、禮貌待人,，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴(yán)重華考范文網(wǎng)解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處即時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺(tái)、蒸箱,、地面,、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃,。每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀(guān)。
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善,，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1,、挑食,、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重,；
2,、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽,，吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長(zhǎng)的不放心。
憂(yōu)患意識(shí),。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開(kāi)***生活會(huì),，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增強(qiáng)職工的憂(yōu)患意識(shí),，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài),；我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時(shí)間所有職工,，一律要穿工作服,。
2,、注意個(gè)人衛(wèi)生,，勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā),、小胡子，開(kāi)飯先洗手,。
3,、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn),、定時(shí)間,、定要求，必須做到每日清掃,、周末大掃,。
4、各種餐具,、籠布,、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色,，鐵見(jiàn)光,，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)不得混用,。
5,、開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話(huà),、咳嗽,，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
6,、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度,，對(duì)照評(píng)比,。
（三）嚴(yán)格檢測(cè)與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng),。
食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過(guò)硬的檢測(cè)與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性,、真實(shí)性,，也才能吸引更多的家長(zhǎng)了解學(xué)校,。了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣,，學(xué)校才能在家長(zhǎng)中樹(shù)立起名牌效應(yīng),，才能讓更多的家長(zhǎng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐。我們具體做法是：
1,、控制進(jìn)貨渠道,，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜,。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購(gòu)各種食品,，例如：肉、菜,、蛋,、主、副食等,。由我校行政親自去采購(gòu),，嚴(yán)把沒(méi)有"檢疫證"、"食品衛(wèi)生許可證"的食品,，一律不采購(gòu)存放時(shí)間長(zhǎng)的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位師生的身體健康,；在此期間我食堂用餐師生無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
2,、不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等；通過(guò)學(xué)習(xí),，增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的"一洗,、二沖,、三消毒"工作，做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時(shí)到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真作好本職工作,，明確職責(zé)、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3,、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉(cāng)庫(kù),，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
4,、對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通,，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處即時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺(tái)、蒸箱,、地面,、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃,。每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀(guān)。
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善,，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1,、挑食,、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重,；
2,、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長(zhǎng)的不放心。
食堂年終工作總結(jié)及來(lái)年展望篇七
20××年初,，根據(jù)學(xué)校所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了學(xué)校職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開(kāi)拓發(fā)展,，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康,，達(dá)到“三滿(mǎn)意”,。
在學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在學(xué)校所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下,，依靠學(xué)校所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。
一,、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn),、食品安全衛(wèi)生、其他等),。
二,、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干,，發(fā)動(dòng)職工,，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新
1,、從××年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)學(xué)校所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2,、從××年4月起,，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開(kāi)一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習(xí)生活會(huì),，總結(jié)布置工作,，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。
3,、從××年4月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況,，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,，并根據(jù)學(xué)校所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目,，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到學(xué)校所職工和就餐人員好評(píng),。
4,、××年4月起，接洽廠(chǎng)商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備,，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線(xiàn)職工隨時(shí)喝上可口的飲料,，吃上美味的食品。
5,、××年4月起,，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序,，并在學(xué)校所職工的共同努力下,，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。
6,、建立健全主管定期隨訪(fǎng)制度,。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度,。
8,、最重要一環(huán)，從××年8月起在學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門(mén)大力配合下,，順利完成學(xué)校所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全學(xué)校職工的用餐福利,，最大限度獲得實(shí)惠把學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處,。
三,、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺(jué)悟，發(fā)揮每個(gè)人的積極性克服困難,，努力工作,，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿(mǎn)完成迎慶奧運(yùn)(殘奧會(huì))等重大政治活動(dòng),。
今年夏季以來(lái)持續(xù)高溫高濕天氣，對(duì)飲食服務(wù)業(yè)是一個(gè)重大的挑戰(zhàn),，尤其7,、8、9三個(gè)月,，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會(huì)超過(guò)人們或一些主副食原料,、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小,，庫(kù)容嚴(yán)重不足,，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問(wèn)題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來(lái)極大困難,。
在膳食科長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工,，堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù),，又要忙前忙后地為各部門(mén),、科室送餐送水，尤其是根據(jù)學(xué)校所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時(shí)間以后,，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時(shí)的時(shí)間,，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量，難度之大可想而知,，但工作人員盡管揮汗如雨,，應(yīng)接不暇，仍能堅(jiān)持文明接待,，規(guī)范服務(wù),，有求必應(yīng)、有事必辦,，解除了職工后顧之憂(yōu),，學(xué)校所職工對(duì)此較為滿(mǎn)意。
四,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，骨干負(fù)責(zé)，全員發(fā)動(dòng),，努力開(kāi)創(chuàng)餐飲服務(wù)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理新局面,。(學(xué)校所職工喜聞樂(lè)見(jiàn),，爭(zhēng)相品嘗，供不應(yīng)求),。
1,、在膳食科長(zhǎng)親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)計(jì)劃，各餐飲品種,，數(shù)量,，并張貼到各個(gè)加工環(huán)節(jié)讓每個(gè)工作人員隨時(shí)看到使工作更加有目的性，先后次序,，輕重緩急,，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性,，同時(shí)由于責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問(wèn)題。
2,、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種,，其中大部分主副食花樣等是膳食科長(zhǎng)親自指導(dǎo)工作人員或參觀(guān)其他單位、食品超市商店等場(chǎng)所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來(lái)的,，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識(shí),，學(xué)習(xí)新技能，勇于實(shí)踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性,。
3,、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時(shí)開(kāi)設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù),，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無(wú)法在較短時(shí)間內(nèi)取到所到點(diǎn)菜品,。
五、領(lǐng)導(dǎo)掛帥,，骨干把關(guān),，全員參與，加強(qiáng)職工食堂成本核算管理,，積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時(shí),，確保供應(yīng)價(jià)格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定,，盈虧標(biāo)準(zhǔn)符合學(xué)校所制定的范圍,。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來(lái)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)變化造成的市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格人工成本增加大漲等到不利因素，自××年4月以來(lái),，幾次重點(diǎn)組織各供應(yīng)廠(chǎng)家,，商家(商販)開(kāi)會(huì)簽訂供銷(xiāo)合同，有效控制主副食原料質(zhì)量,，達(dá)到品種,，質(zhì)量?jī)r(jià)格相符,，并要求主管各負(fù)其責(zé)，嚴(yán)把關(guān)口,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)解決，在今年下半年市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)仍然趨緊,，主副食原料價(jià)格,，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下,，依然保持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超學(xué)校所規(guī)定范圍,。
六、一些問(wèn)題和今后設(shè)想
1,、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響,，很多必須急辦的事項(xiàng)只能議面不決,，對(duì)此工作人員也有較多疑慮，對(duì)進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無(wú)益,。
2,、除應(yīng)對(duì)學(xué)校所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，似應(yīng)對(duì)外來(lái)員工中來(lái)學(xué)校從事本職工作時(shí)間長(zhǎng),，有一定組織管理能力,，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度，增加投入,，定向培養(yǎng),，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為學(xué)校所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn),。
3,、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展和人民生活水平不斷提高，學(xué)校所職工對(duì)一日三餐營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會(huì)越來(lái)越高,，越來(lái)越具體,，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶(hù)的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見(jiàn)不可或缺的重要性,，尤其是在維護(hù)學(xué)校所正常運(yùn)行的食品安全衛(wèi)生方面,，更是具有不可替代的優(yōu)勢(shì)，因此除引進(jìn)必要的競(jìng)爭(zhēng)外,，也應(yīng)對(duì)職工食堂加大投入,，更新設(shè)備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為學(xué)校所職工服務(wù),。
4,、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年,，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問(wèn)題丞待更新,，建議學(xué)校處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度學(xué)校所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時(shí)對(duì)此給以一定安排,。
即將過(guò)去的一年，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心,，全力以赴,，在為學(xué)校所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績(jī)，也積累了很多經(jīng)驗(yàn),，展望明年,，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負(fù)全學(xué)校職工的期望和學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)的信任,，努力開(kāi)拓創(chuàng)新,，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭(zhēng)取為學(xué)校所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
食堂年終工作總結(jié)及來(lái)年展望篇八
食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門(mén),，服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù),。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項(xiàng)工作，確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲,。本學(xué)年,，我們著重從以下幾個(gè)方面做了一些工作。
食堂的生命力在于深化個(gè)性化服務(wù),。xx中心支行食堂窗明幾凈,，工作區(qū)、用餐區(qū)分開(kāi),，桌椅井然有序,，庫(kù)房及工作間各種生熟食品、原輔材料,、刀具,、廚具分類(lèi)存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范,，用餐結(jié)算實(shí)行id管理系統(tǒng),，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺(jué),。中支后勤中心還把食堂工作重點(diǎn)放在開(kāi)發(fā)成熟的新菜品,、改善菜品結(jié)構(gòu)上，每個(gè)月發(fā)放《食堂菜品問(wèn)卷調(diào)查表》,，擬出70個(gè)菜品征求職工意見(jiàn),，確定20個(gè)最喜歡的菜品，然后食堂按權(quán)重安排菜品頻率,。要求廚師每周推出一個(gè)新菜,，根據(jù)職工和顧客的反映,，確定入選菜品。早餐實(shí)行了半自助式服務(wù),，推出了各色中西點(diǎn)心,、小吃、并免費(fèi)提供佐餐小菜,。中,、晚餐一般按周制訂食譜，葷素搭配,，確定8-9個(gè)主菜,，4-7個(gè)鹵菜、5-6個(gè)涼菜,，中餐主食除米飯,、饅頭外，還有職工們喜愛(ài)的土豆,、南瓜蒸飯,，還可提前預(yù)約小炒和辦桌席。中心定期向工會(huì)小組征求菜品定價(jià)意見(jiàn),，價(jià)格確定在0.5元到2.1元之間，鹵菜比市場(chǎng)同類(lèi)價(jià)格低10%-30%,。行內(nèi)行外交口稱(chēng)贊：“不是賓館,，勝似賓館”。目前,，附近的農(nóng)發(fā)行,、法院、檢-察-院,、實(shí)驗(yàn)中學(xué)的職工,、學(xué)生紛紛搭伙，日常用餐人數(shù)在400人左右,，高峰時(shí)達(dá)600人以上,，每周承辦單位、個(gè)人席桌在20桌以上,。食堂的紅火與周?chē)鷨挝皇程谩袄?、散、虧”形成鮮明對(duì)比,，先后有多家單位前來(lái)參觀(guān)學(xué)習(xí),，在20xx年7月人總行后勤工作會(huì)議上，xx中心支行食堂“深化個(gè)性化服務(wù),，對(duì)外拓展市場(chǎng),，以外養(yǎng)內(nèi)”等做法得到了與會(huì)者的普遍關(guān)注和充分肯定?，F(xiàn)總結(jié)如下：
1、認(rèn)真抓職工思想工作,。每學(xué)期開(kāi)學(xué),，由主管校長(zhǎng)主持舉行一次全體職工會(huì)議，強(qiáng)化職工的責(zé)任意識(shí),、安全意識(shí),、服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)職工的主人翁意識(shí)和奉獻(xiàn)意識(shí),。學(xué)期中,，定期每月一次工作小結(jié)會(huì)議，總結(jié)成績(jī),，分析失誤或?qū)ふ也蛔?，不斷提高工作效益?/p>
2、強(qiáng)化人員崗位責(zé)任制度,。食堂工作,，安全衛(wèi)生是第一重要的，為此,，我們每學(xué)期都制定了嚴(yán)格的安全責(zé)任制度,，落實(shí)到人，明確到崗,，同時(shí)配備每天專(zhuān)門(mén)的檢查人員,，對(duì)具體工作進(jìn)行巡查，對(duì)照落實(shí)考核,，一年來(lái),，我們做到了安全衛(wèi)生無(wú)差錯(cuò)，獲得了市局食堂評(píng)比a級(jí)食堂的榮譽(yù),。
3,、實(shí)行采購(gòu)招標(biāo)制度。每學(xué)期進(jìn)行兩次公開(kāi)招標(biāo),，做到了公平,、公正，杜絕了人為因素的干擾,，讓師生享受價(jià)廉物美的服務(wù),，真正做到學(xué)校食堂服務(wù)學(xué)校教學(xué)，為一線(xiàn)教師和每位同學(xué)提供放心服務(wù),。
4,、嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)使用制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財(cái)政結(jié)算中心統(tǒng)一管理，做到每一筆費(fèi)用都有預(yù)算,、結(jié)算,、且有經(jīng)手人、證明人,、分管領(lǐng)導(dǎo),、主管領(lǐng)導(dǎo)簽字才能支付。做到每筆費(fèi)用都能物盡其用,。
學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序,，做好它需要大家齊心協(xié)力，為更好地管理好學(xué)校的食堂,，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸訉⒐ぷ骷?xì)化,，管理規(guī)范化，為辦出一流的學(xué)校食堂努力!
伴隨著“突出重點(diǎn),，克難攻堅(jiān),，為全面提高全市xxx行業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益水平和整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力而努力奮斗”的主旋律，我走過(guò)了極其不平凡的一年,。一年來(lái),，在辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下，在食堂全體同志的相互配合下,，緊緊圍繞讓每位職工滿(mǎn)意就餐的目標(biāo),，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量,，為免除職工的'后顧之憂(yōu),，千方百計(jì)保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售工作中去而努力。現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)
食堂是我們xx公司全體職工用餐的地方,，也是對(duì)疾病最為敏感的地方,，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,，作為食堂的工作人員,，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來(lái)我始終堅(jiān)持對(duì)餐具及時(shí)清洗消毒,，始終保持食堂地面的干潔,，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯,，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌,，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐,。
我在食堂負(fù)責(zé)打飯打菜,，經(jīng)過(guò)這一年來(lái)的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl(shuí)喜歡吃什么、不喜歡吃什么,、能吃多少都做到心中有數(shù)了,，在打飯菜的時(shí)候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達(dá)到了就餐人員的滿(mǎn)意,，又避免造成不必要的浪費(fèi),。
同時(shí)我還是食堂的保管員，負(fù)責(zé)保管食堂的油,、鹽,、醬、醋,、米等物品,，這一年來(lái)我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn),，不占公家一絲便宜,。
當(dāng)然工作的同時(shí)也不能忘了學(xué)習(xí)，從我進(jìn)xxx公司第一天起,，我就已經(jīng)感覺(jué)到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚,，xx年是全省企業(yè)文化建的開(kāi)局之年，做為公司的一員,，我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實(shí)質(zhì),，通過(guò)學(xué)習(xí)使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們xxxxxx企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn),。我原來(lái)認(rèn)為,，我只是食堂的一個(gè)小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化,、什么公司盛衰似乎都與我沒(méi)有什么關(guān)系,，通過(guò)學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯(cuò)的，生活在我們這個(gè)x大家庭中,，我們每個(gè)成員只有分工的不同,，沒(méi)有高低貴賤之分。全公司幾十號(hào)人都吃的是我打的飯,，只有他們都吃好了,，才有精力去搞經(jīng)營(yíng)，搞銷(xiāo)售,。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪,。如果我過(guò)去的工作能得到大家的認(rèn)可，那么在今后的工作中,，我會(huì)更加積極努力的工作,，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜,。為張經(jīng)理在年初工作會(huì)上所講的“讓各項(xiàng)福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標(biāo)而努力奮斗!
食堂年終工作總結(jié)及來(lái)年展望篇九
時(shí)間過(guò)得真快,，茫茫碌碌中以近年底,，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了,。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的工具是不可能生存下去的,，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的`飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：
食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事,。
首先,，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗,。
其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。經(jīng)由過(guò)程學(xué)習(xí),，進(jìn)步工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工作臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé),、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。
先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作,、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn),。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使人人身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí),、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟,、亂,、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺(tái),、蒸箱,、地面、以及庫(kù)房等,，一切進(jìn)行了一次大清掃,。這次清理行之有效，廚房有了明顯改變,，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月,，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流,、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次,。及時(shí),、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象,。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié),，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使食堂的成本下降，購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜,，如：蘿卜,、大白菜、土豆,、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。同時(shí),，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。
四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,，如：肉,、菜、蛋,、禽,、主、副食等,。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的,、變質(zhì)變味的一切拒之門(mén)外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。
另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用,、不亂花亂支,，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo),，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉,。
由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足,。如：第一個(gè)月就虧損了55。86元,，第二個(gè)月又虧損了76,。25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu),、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
總之,，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化,，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂年終工作總結(jié)及來(lái)年展望篇十
時(shí)間過(guò)得真快,，茫茫碌碌中已近年中,，回顧過(guò)去的每一天，我作為一名餐飲部的人員,，深感到責(zé)任的重大,，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ?，很有可能?huì)影響到全體職工的身心健康,。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)就這半年的工作情況總結(jié)如下
首先，作為公司的一名員工,，是我莫大的榮幸,。在工作階段，部分工作中出現(xiàn)的不足的地方,，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及同仁的協(xié)助下,，基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個(gè)人的工作能力以及待人處事,，也在日常的工作中不斷的提升,，在意識(shí)到自身不足的同時(shí)不氣餒，虛心接受經(jīng)驗(yàn)豐富的同事的指教,。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,，食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去,，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂工作人員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位員工的身心健康而考慮 ,。
再者,，工作期間承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)同事對(duì)我的照顧，完成公司安排的日常工作,，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入,、支出管理,，從任職此職以來(lái)，我深深的體會(huì)到了做為一名后勤人員的責(zé)任,，雖然自身工作方式還有待更高的提升,，比如在食堂后勤工作方面還缺少經(jīng)驗(yàn)，解決問(wèn)題時(shí)有時(shí)缺乏果斷,，偶爾也會(huì)被小的挫折影響工作信心,。當(dāng)認(rèn)識(shí)到這些不足的同時(shí)，我始終堅(jiān)信,，態(tài)度是改進(jìn)提高的前提,，我相信在今后的工作中，努力彌補(bǔ)不足,，盡心的工作,，認(rèn)真的學(xué)習(xí)，定能為園區(qū)的順利開(kāi)展,，盡一名員工所能做的最大努力,。
最后，回顧半年的工作,，我在思想上,、學(xué)習(xí)上、工作上取得了新的進(jìn)步,，但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處,，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代辦公技能還不強(qiáng),。今后,，也必定會(huì)認(rèn)真克服缺點(diǎn)，刻苦學(xué)習(xí),、勤奮工作力爭(zhēng)為公司的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn),！
我將在總結(jié)過(guò)去得失的基礎(chǔ)上，與時(shí)俱進(jìn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，爭(zhēng)取讓自己將后勤這塊的工作做到更好。目前,，對(duì)于我來(lái)說(shuō),，加強(qiáng)工作技能的學(xué)習(xí)是很重要的，但是我相信憑著自己強(qiáng)烈的責(zé)任心,，一定會(huì)將領(lǐng)導(dǎo)交付的工作做好做精,，秉著不管是大事還是小事都要做好的原則，在感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我信任的同時(shí)，也鞭笞自己多充電,、多學(xué)習(xí),。
我們將滿(mǎn)懷熱情地迎來(lái)下半年，這就意味著新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn),。我堅(jiān)信在領(lǐng)導(dǎo)的決策下公司的明天會(huì)更好,，作為公司的一份子，在下半年的工作當(dāng)中我將一如既往,，全心全意的為公司的不斷發(fā)展壯大,，貢獻(xiàn)自己的一份微薄之力,。相信我們通泰全體成員也會(huì)再接再厲,，使工作更上一層樓！
20xx年即將結(jié)束,，審視自己在物業(yè)部一年來(lái)的工作,，總結(jié)一年的得失，感觸良多,。一年來(lái),，我熱衷于本職工作，嚴(yán)格要求自己,，擺正自己的工作位置,，時(shí)刻保持“謙虛”、“謹(jǐn)慎”,、“律己”的態(tài)度,。在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、栽培和同事們的幫助支持下,，始終勤奮學(xué)習(xí),、積極進(jìn)取，努力提高自我,，始終勤奮工作,，認(rèn)真完成任務(wù)，履行好崗位職責(zé),。作為一名安保員,，但在我心中，數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)就是我的家園,，領(lǐng)導(dǎo)就是我的家長(zhǎng),，同事就是我的兄弟姐妹，園區(qū)的事就是我自己的事,，我要精心守衛(wèi)我的家園,，使它在安全的環(huán)境中茁壯成長(zhǎng)。我明白作為一個(gè)家庭成員,，一名安保員“守衛(wèi)園區(qū),、守衛(wèi)我家”的責(zé)任重大,。
安保是一項(xiàng)特殊的、并具有很大危險(xiǎn)性的工作,，可我沒(méi)有因此而膽怯,、畏懼。記得有位名人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“我們不是在為老板打工,，更不是單純?yōu)榱速嶅X(qián),，我是在為自己的夢(mèng)想打工，為自己的遠(yuǎn)大前途打工,。我們只能在業(yè)績(jī)中提升自己,。”因此,，我們必須秉承嚴(yán)肅認(rèn)真的工作態(tài)度,，干好日常看似平淡的工作,，要想得到,，做得全。堅(jiān)決完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的每一項(xiàng)任務(wù),，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心,。
在部門(mén)薛煒部長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，我們圓滿(mǎn)地完成了今年的工作任務(wù),，得到了企業(yè),、租戶(hù)的滿(mǎn)意，同時(shí)也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。我們今年的工作是比較繁瑣的一年,，有企業(yè)、租戶(hù)的裝修施工,，進(jìn)出的人員多且復(fù)雜,，加上因當(dāng)前安保隊(duì)員不足的影響而愈加加劇了當(dāng)前治安形式的嚴(yán)峻，這都對(duì)我們的工作增加了壓力,，在這種情況下我們加強(qiáng)了對(duì)進(jìn)出人員,、施工人員的監(jiān)管和登記，加強(qiáng)巡查大樓的力度,，把事故徹底消滅在萌芽狀態(tài)下,，確保了數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的安全。
在工作之余,，在部門(mén)的部署下,，我們進(jìn)行了保安員體能訓(xùn)練，內(nèi)容包括，隊(duì)列訓(xùn)練,，軍體拳等,。堅(jiān)持完成預(yù)期目標(biāo)，保質(zhì)保量地完成訓(xùn)練計(jì)劃,，我剛開(kāi)始時(shí)也和隊(duì)員一樣有怨言,，覺(jué)得成天訓(xùn)練這個(gè)沒(méi)什么必要，但最終我明白要想有整體過(guò)硬的業(yè)務(wù)本領(lǐng)和強(qiáng)壯的體能素質(zhì),，沒(méi)有刻苦訓(xùn)練關(guān)鍵時(shí)刻怎么能發(fā)揮出我們“養(yǎng)兵千日,、用兵一時(shí)”的作用呢？所以我們一直堅(jiān)持,。
在現(xiàn)有的硬件設(shè)施（監(jiān)控,、消防設(shè)施,、ck報(bào)警器）我們應(yīng)加強(qiáng)管理,。我們可以通過(guò)監(jiān)控錄像顯示觀(guān)察到各個(gè)樓道電梯環(huán)境,、狀況,。發(fā)現(xiàn)在樓道電梯有不良行為,、抽煙等我們的安保員及時(shí)出現(xiàn)制止。在監(jiān)控室值班的安保員嚴(yán)格遵守監(jiān)控室制度,，記錄消防設(shè)施,、ck報(bào)警器實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)。保持各部位設(shè)施的整潔
作為安保員還是一名義務(wù)的消防員,，今年在部門(mén)組織的幾次消防安全培訓(xùn)和發(fā)生火災(zāi)時(shí)的應(yīng)急處理方案中,，能認(rèn)真地學(xué)習(xí)記錄，掌握消防知識(shí),，結(jié)合園區(qū)應(yīng)有的消防設(shè)備,、設(shè)施，定期組織人員進(jìn)行設(shè)備的巡查和維護(hù)工作,，以“預(yù)防為主,、防消結(jié)合”的方針，確保企業(yè),、租戶(hù)的生命財(cái)產(chǎn)和安全,。
在工作生活當(dāng)中本人在一年的總結(jié)如下：
1、堅(jiān)決服從領(lǐng)導(dǎo)、認(rèn)真領(lǐng)會(huì)并執(zhí)行數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理策略和指示精神,，并貫徹落實(shí)到崗位實(shí)際工作當(dāng)中始終把維護(hù)園區(qū)利益放在第一位,。
2、認(rèn)真對(duì)待并堅(jiān)決完成部門(mén)交給的各項(xiàng)工作任務(wù),，積極協(xié)助主管做好隊(duì)伍的日常工作,，并為隊(duì)伍的建設(shè)出謀劃策。
3,、工作中不怕吃苦受累,，勇挑重?fù)?dān)，主動(dòng)找事干,，做到“眼勤,、嘴勤、手勤,、腿勤”,，積極適應(yīng)各種艱苦環(huán)境，在繁重的工作中磨練自己的意志,，增長(zhǎng)自己的才干,；并勇于發(fā)現(xiàn)和糾正自己工作中的缺點(diǎn)、錯(cuò)誤,，不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法,，分階段提出較高的學(xué)習(xí)和工作目標(biāo)，不斷追求更大的進(jìn)步,。
4,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐,，不斷積累,，勇于開(kāi)拓。在理論學(xué)習(xí)的同時(shí)注意講究學(xué)習(xí)方法,，端正學(xué)習(xí)態(tài)度,，提高學(xué)習(xí)效率，努力培養(yǎng)自己扎實(shí)的理論功底,、正確的思想觀(guān)點(diǎn),、踏實(shí)的工作作風(fēng)、周密的組織能力,、機(jī)智的分析能力,、果敢的處事能力、廣泛的社交能力,；并虛心好學(xué),，不斷地向部門(mén)主管請(qǐng)教取經(jīng),，吸取他們的成功經(jīng)驗(yàn)，不斷鞭策自己使自己有學(xué)習(xí)的方向和目標(biāo),。
5,、堅(jiān)持“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防方針,，完善消防設(shè)備巡查及保養(yǎng)措施,，并加強(qiáng)消防知識(shí)的培訓(xùn)，提高防火意識(shí),，掌握消防設(shè)備的操作方法,，確保安全。
以上是我在物業(yè)部一年時(shí)間做得好的方面,，縱觀(guān)一年時(shí)間的工作,，客觀(guān)自我剖析，自己也存在以下不足之處,，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)的指正與批評(píng),，以待在今后的工作中進(jìn)一步加強(qiáng)和改正。
1,、工作當(dāng)中有松懈,。
2、工作經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)管理知識(shí)仍需進(jìn)一步學(xué)習(xí),，積累,。
