計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。計(jì)劃書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇計(jì)劃呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃書(shū)范文，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

酒店大堂經(jīng)理工作總結(jié)及計(jì)劃篇一

當(dāng)然最重要的是要注意公司的大堂問(wèn)題了，大堂問(wèn)題在任何地方都是整個(gè)公司的心臟，是最重要的,，不能出現(xiàn)任何馬虎。一旦有馬虎了,，那這個(gè)公司面對(duì)的只能是倒閉了,，大堂問(wèn)題的重要性不用贅言了。

我當(dāng)大堂經(jīng)理已經(jīng)有些年了,，酒店沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)任何大堂問(wèn)題的狀況,，所以我的工作一直是比較好做的，在公司的人氣也很高,。因?yàn)橹灰镜牡拇筇貌怀霈F(xiàn)問(wèn)題,，能及時(shí)的將員工的工資發(fā)下去，這比說(shuō)一萬(wàn)句好話都重要,。我一直信守這個(gè)原則,，一直這樣做，我很相信這就是對(duì)的,。

下面又到了我的一年的大堂計(jì)劃了,，大堂計(jì)劃對(duì)酒店一年的發(fā)展?fàn)顩r尤為重要，每年我都能做好,，今年當(dāng)然不能例外了,。

大堂計(jì)劃是大堂預(yù)測(cè)所確定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的系統(tǒng)化和具體化，又是控制大堂收支活動(dòng),、分析經(jīng)營(yíng)成果的依據(jù),。大堂計(jì)劃工作的本身就是運(yùn)用科學(xué)的技術(shù)手段和數(shù)學(xué)方法，對(duì)目標(biāo)進(jìn)行綜合平衡,，制定主要計(jì)劃指標(biāo),，擬訂增產(chǎn)節(jié)約措施，協(xié)調(diào)各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo),。它是落實(shí)酒店奮斗目標(biāo)和保證措施的必要環(huán)節(jié),。

酒店編制的大堂計(jì)劃主要包括：籌資計(jì)劃、固定資產(chǎn)增減和折舊汁劃,、流動(dòng)資產(chǎn)及其周轉(zhuǎn)計(jì)劃,、成本費(fèi)用計(jì)劃、利潤(rùn)及利潤(rùn)分配計(jì)劃,、對(duì)外投資計(jì)劃等,。每項(xiàng)計(jì)劃均由許多大堂指標(biāo)構(gòu)成，大堂計(jì)劃指標(biāo)是計(jì)劃期各項(xiàng)大堂活動(dòng)的奮斗目標(biāo)，為了實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo),，大堂計(jì)劃還必須列出保證計(jì)劃完成的主要經(jīng)營(yíng)管理措施,。

編制大堂計(jì)劃要做好以下工作。

(一)分析主客觀原因,，全面安排計(jì)劃指標(biāo)

審視當(dāng)年的經(jīng)營(yíng)情況,，分析整個(gè)經(jīng)營(yíng)條件和目前的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)等與所確定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)有關(guān)的各種因素，按照酒店總體經(jīng)濟(jì)效益的原則,，制定出主要的計(jì)劃指標(biāo),。

(二)協(xié)調(diào)人力、物力,、財(cái)力,，落實(shí)增產(chǎn)節(jié)約措施

要合理安排人力、物力,、財(cái)力,，使之與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的要求相適應(yīng);在財(cái)力平衡方面，要組織資金運(yùn)用同資金來(lái)源的平衡,、大堂支出同大堂收入的平衡等,。還要努力挖掘酒店內(nèi)部潛力，從提高經(jīng)濟(jì)效益出發(fā),，對(duì)酒店各部門(mén)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提出要求,，制定出各部門(mén)的增產(chǎn)節(jié)約措施，制定和修訂各項(xiàng)定額,，以保證計(jì)劃指標(biāo)的落實(shí)。

(三)編制計(jì)劃表格,，協(xié)調(diào)各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)

以經(jīng)營(yíng)目標(biāo)為核心,，以平均先進(jìn)定額為基礎(chǔ)，計(jì)算酒店計(jì)劃期內(nèi)資金占用,、成本,、費(fèi)用利潤(rùn)等各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)，編制出大堂計(jì)劃表,，并檢查,、核對(duì)各項(xiàng)有關(guān)計(jì)劃指標(biāo)是否密切銜接協(xié)調(diào)平衡。

這就是我這一年的工作計(jì)劃,，對(duì)公司大堂的計(jì)劃都做了很好的計(jì)劃,，相信公司一年的大堂問(wèn)題不會(huì)出現(xiàn)任何問(wèn)題的。在金融危機(jī)的大前提下,，酒店的生意也受到了很大的困擾,，這就需要每一個(gè)公司的員工都能夠做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極努力的為公司的生存做出自己應(yīng)有的力量。

說(shuō)實(shí)話能夠當(dāng)一個(gè)酒店的大堂經(jīng)理,，以我個(gè)人的能力是不能夠完全的勝任的,，我靠的就是付出比別人更多的努力和同事、員工的幫助,，這就是我為什么要和同事,、員工搞好關(guān)系的原因。笨鳥(niǎo)先飛,，早起的鳥(niǎo)兒有蟲(chóng)吃,。我做到這些都是靠努力的來(lái)的。

這就是我的一年工作計(jì)劃,，如有不同的意見(jiàn),，請(qǐng)及時(shí)和我溝通，我認(rèn)真改正,。

酒店大堂經(jīng)理工作總結(jié)及計(jì)劃篇二

20**年已經(jīng)過(guò)去,，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化,，兩家股東投入大量的資金對(duì)酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造,，荒廢多年的三樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè)，彌補(bǔ)了酒店娛樂(lè)項(xiàng)目的空缺,，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善,，針對(duì)客房異味的問(wèn)題，通過(guò)打開(kāi)窗戶通風(fēng)得到了根本的解決,，同時(shí)對(duì)客房舊電視進(jìn)行了更新……,，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機(jī)和希望。

酒店設(shè)備的更新,、服務(wù)項(xiàng)目的完善,、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在20**年的星評(píng)復(fù)核中取得有史以來(lái)的最好成績(jī)第二名,，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù),。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門(mén)員工的努力是分不開(kāi)的。

所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè),，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間,，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球,、乒乓球桌,、棋牌等娛樂(lè)項(xiàng)目，并多次開(kāi)展各項(xiàng)比賽,，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活,，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍,，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題。所有的這些員工只能通過(guò)認(rèn)真工作來(lái)回報(bào)酒店,。今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下,，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取,，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù),，全年共接待了vip團(tuán)四個(gè)，會(huì)議無(wú)數(shù)次,，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評(píng),，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工素質(zhì)

前廳作為酒店的門(mén)面,，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn),，今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn),，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ),，只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

二,、給員工灌輸“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí),，控制好成本

“開(kāi)源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召,，開(kāi)展節(jié)約,、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本,。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購(gòu)買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙,，減少了鑰匙袋和房卡的使用量,，給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來(lái)不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋,，通過(guò)團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后,，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0.18元/張,，鑰匙袋0.10元/個(gè),，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上,，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用);商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙,、每一支筆,。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

三,、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況,，積極地推進(jìn)散客房銷售,，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡,、代金券,、千元卡等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià),，前臺(tái)的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨,，爭(zhēng)取更多的入住率。

四,、注重各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個(gè)大家庭,，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén),，它同餐飲、銷售,、客房等部門(mén)都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響,。

五,、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦,，境外客人的資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān),，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存,。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào),。2012年客房收入與20**年客房收入進(jìn)行對(duì)比，住房率增加了9.46%,，但收入?yún)s減少了240223.07元,，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房?jī)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象,，客房簡(jiǎn)況表附后,。

成績(jī)是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到：

1,、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;

2,、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時(shí)常引起客人投訴;

3,、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練;

4,、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化，復(fù)印機(jī)效果不好,，影響到商務(wù)中心的收入,，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有2812.9元根據(jù)酒店給營(yíng)業(yè)部門(mén)制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，**年對(duì)前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年,，為能配合銷售部完成任務(wù),，特制定出**年工作計(jì)劃：

1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量;

2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍,，減少員工的流動(dòng)性;

3,、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足;

4,、提高前臺(tái)員工的售房技巧,，增加散客的入住率，力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù),。

新的一年已開(kāi)始,，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上,，服務(wù)第一”的宗旨,。

酒店大堂經(jīng)理工作總結(jié)及計(jì)劃篇三

20xx年酒店定位為"質(zhì)量、效率"年,。一年來(lái)，酒店在中心領(lǐng)導(dǎo)及酒店班子的帶領(lǐng)下,，以經(jīng)營(yíng)工作為中心,，以制度,、服務(wù)、責(zé)任和效益,、效能為目標(biāo),，緊緊圍繞年初制定的"三大工作目標(biāo)，以做好四項(xiàng)工作"為主線,，各項(xiàng)工作有序開(kāi)展?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、政治學(xué)習(xí)方面

酒店認(rèn)真組織職工學(xué)習(xí)自治區(qū),、局重要會(huì)議精神,，按照上級(jí)黨委《轉(zhuǎn)變職工作風(fēng)，加強(qiáng)工作效能建設(shè)活動(dòng)方案的通知》和關(guān)于理論學(xué)習(xí)的通知要求,，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的“十七大”報(bào)告,，結(jié)合酒店實(shí)際工作，立足本職求發(fā)展,，以全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，構(gòu)建和諧南天為核心，堅(jiān)持每周一,、五下午的例會(huì)時(shí)間進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，并及時(shí)了解職工思想動(dòng)態(tài)，做好職工的思想引導(dǎo)工作,，取得了明顯成效,，職工的思想覺(jué)悟和政治素質(zhì)得到了進(jìn)一步的提高。

二,、三大工作目標(biāo)完成情況

年初將管理工作,、服務(wù)質(zhì)量管理、經(jīng)營(yíng)工作列為年三大工作目標(biāo),。一年來(lái),，通過(guò)努力，在各方面均取得一定成效,。

(一)管理工作目標(biāo)方面

1,、精細(xì)化管理目標(biāo)的提出，使酒店全體管理人員樹(shù)立了"天下大事,、必做于細(xì)"的良好管理理念,。工作中，更加注重管理上的細(xì)微,、教育引導(dǎo)上的細(xì)微,、服務(wù)上的細(xì)微;避免了重布置、輕檢查,，做到了腦勤,、眼勤,、手勤、腿勤;注重觀察問(wèn)題,、思考問(wèn)題,，將精細(xì)化管理理念落實(shí)到工作的方方面面，效果很好,。

2,、效能化管理目標(biāo)。根據(jù)上級(jí)黨委要求,，酒店結(jié)合實(shí)際,，開(kāi)展了轉(zhuǎn)變職工作風(fēng)、加強(qiáng)工作效能建設(shè)活動(dòng),。通過(guò)此項(xiàng)活動(dòng),，解決了不少存在的諸如干事拖拉、推諉扯皮,、責(zé)任心不強(qiáng),、工作效率不高等工作作風(fēng)問(wèn)題，形成轉(zhuǎn)變職工作風(fēng),、提高效能的長(zhǎng)效管理機(jī)制和一切按照制度和經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事,、真抓實(shí)干、愛(ài)崗敬業(yè)的工作作風(fēng),。在效能建設(shè)活動(dòng)中,，酒店專門(mén)成立了活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室。3月中下旬在全酒店范圍內(nèi)通過(guò)各種形式逐層進(jìn)行全員思想動(dòng)員,，3月底組織召開(kāi)了一次"轉(zhuǎn)變職工作風(fēng),，加強(qiáng)酒店工作效能建設(shè)"大討論活動(dòng)。通過(guò)動(dòng)員,，增強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性,、實(shí)效性;進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長(zhǎng)效機(jī)制;規(guī)范嚴(yán)格了學(xué)習(xí)要求;破除了無(wú)所作為、不思進(jìn)取的平庸觀念,，提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性,。5月份，酒店結(jié)合本單位工作實(shí)際,，采取開(kāi)門(mén)納諫與自查相結(jié)合,，單位查擺與個(gè)人查擺相結(jié)合，召開(kāi)討論會(huì),、發(fā)放征求意見(jiàn)表等多種形式,，認(rèn)真查擺了單位和個(gè)人存在的問(wèn)題。所查出來(lái)的問(wèn)題都比較實(shí)際，效果很好,，并針對(duì)查擺出的問(wèn)題,，剖析原因，研究整改方向,，于7月份起組織集中整改，成果顯著,。此外,，還結(jié)合效能建設(shè)活動(dòng)的開(kāi)展，抓緊做好了"紅五月"員工培訓(xùn)及技術(shù)比武活動(dòng),，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。

3、成本管理目標(biāo),。今年以來(lái),，酒店嚴(yán)格控制成本，節(jié)能增效,。首先,，加強(qiáng)了財(cái)務(wù)核算管理。各經(jīng)營(yíng)部門(mén)按月核算收支,，分析營(yíng)業(yè)收入和成本控制情況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取對(duì)策。財(cái)務(wù)部加強(qiáng)對(duì)每日收入的審核,，避免了各收銀臺(tái)的漏洞,。各項(xiàng)帳款及時(shí)催收，盡量避免了跑帳,、漏帳,、死帳的發(fā)生。其次,，各部門(mén)都扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作,，嚴(yán)格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項(xiàng)管理費(fèi)用,。在采購(gòu)環(huán)節(jié)上,，嚴(yán)格堅(jiān)持審批制度，用多少采購(gòu)多少,，采購(gòu)部門(mén)及時(shí)與倉(cāng)庫(kù)溝通聯(lián)系,，并配合做好庫(kù)存的盤(pán)點(diǎn)工作，避免了物資積壓,。再次,，在日常的管理中，各部門(mén)注意對(duì)員工進(jìn)行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo)，提高了酒店職工,、員工的節(jié)約意識(shí),。

4、設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)管理目標(biāo),。本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合,、修舊如新、修新如新的原則,，各部門(mén)注意設(shè)備設(shè)施維護(hù),、保養(yǎng)，總結(jié)改進(jìn)不正確的容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式,，盡量將一些小問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài);將維護(hù)保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中,，必要的環(huán)節(jié)要形成制度，形成良好的操作習(xí)慣,。

5,、用全新的理念與思路做好各項(xiàng)管理工作。酒店要求管理人員提高自身素質(zhì)的,，樹(shù)立全新的管理理念和思路,，注重吸收、借鑒別家酒店好的經(jīng)驗(yàn)和方法,，以應(yīng)對(duì)新的形勢(shì),、新的任務(wù)和新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。結(jié)合新勞動(dòng)法的出臺(tái),，酒店認(rèn)真對(duì)原《員工守則》作相應(yīng)修改和完善,，明年年初正式執(zhí)行新《員工守則》。

(二)服務(wù)質(zhì)量管理目標(biāo) 一年來(lái),，酒店的服務(wù)工作在保持發(fā)揚(yáng)我店好的做法的基礎(chǔ)上,，還在以下兩個(gè)方面做出不少努力。一是進(jìn)一步完善了培訓(xùn)方式,。采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式,，結(jié)合服務(wù)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)，找準(zhǔn)部門(mén)特點(diǎn)與弱點(diǎn),，將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī),、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高,。同時(shí),，建立健全班前例會(huì)制度，以便及時(shí)總結(jié)前一天的工作,，并安排當(dāng)天的工作,。二是注重教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹(shù)立"賓客至上"的思想，以客人的需求為主線對(duì)客服務(wù),。要求在對(duì)客服務(wù)中仔細(xì)揣摩顧客的消費(fèi)心理,，盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變"怕麻煩、怕費(fèi)時(shí)費(fèi)力"的思想,。力求服務(wù)上有所突破,，用客人的口碑，擴(kuò)大宣傳面,，以擴(kuò)大酒店形象和影響面,，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。

(三)經(jīng)營(yíng)工作目標(biāo) 經(jīng)營(yíng)工作是我們?nèi)抗ぷ鞯暮诵?，酒店緊緊抓住兩大主營(yíng)部門(mén)客房、餐廳收入,，在現(xiàn)有條件下努力開(kāi)拓市場(chǎng),。通過(guò)酒店全體干部職工的共同努力，酒店總營(yíng)收xx萬(wàn)元,。其中客房收入xx萬(wàn)余元;餐飲收入xx萬(wàn)余元;其他收入xx萬(wàn)余元,。

客房部在保持現(xiàn)有價(jià)格水平基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)營(yíng)管理上的經(jīng)驗(yàn),、不足,，消化吸收同行的經(jīng)營(yíng)理念，想方?jīng)]法開(kāi)發(fā)長(zhǎng)話聯(lián)盟住房積分等新項(xiàng)目,、新辦法,，穩(wěn)定或提高住宿率。餐飲部上半年重新調(diào)整了管理班子,。新班子從主觀上反省和總結(jié)以往在經(jīng)營(yíng),、管理上的不足和缺陷，強(qiáng)化內(nèi)部管理,，加強(qiáng)了對(duì)服務(wù)人員的教育,、引導(dǎo)、培訓(xùn),，使服務(wù)質(zhì)量得到一定的改善,，團(tuán)隊(duì)的凝聚力、向心力不斷增強(qiáng);同時(shí),，餐廳為適應(yīng)大眾化消費(fèi)這一趨勢(shì),，在力求菜品價(jià)格合理、口味,、質(zhì)量穩(wěn)定上下功夫,，采取靈活多樣的經(jīng)營(yíng)模式，找準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)定位，出主意,、想辦法,，冬季還推出特色火鍋等，逐步改善了餐飲惡性循環(huán)的勢(shì)頭,。今年月餅生產(chǎn),酒店本著以銷定產(chǎn)的工作思路,，從制定工作方案，成立組織機(jī)構(gòu)指揮系統(tǒng),，到想方?jīng)]法加大市場(chǎng)促銷力度,，開(kāi)展全員促銷活動(dòng)。一方面酒店通過(guò)努力順利通過(guò)了全國(guó)食品工業(yè)生產(chǎn)許可認(rèn)證(qs),，著力改善生產(chǎn)條件,，大膽推出酥皮、透明皮及無(wú)糖香橙,、草莓,、木瓜等能滿足不同消費(fèi)群體及口味的"新品"，嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān);一方面酒店全體干部職工,、員工發(fā)揚(yáng)以往"不怕苦,、不怕累"的精神，克服困難,、犧牲個(gè)人休息時(shí)間加班加點(diǎn),，不計(jì)個(gè)人得失跑促銷，使酒店今年月餅產(chǎn)銷超額完成預(yù)定任務(wù),。

三,、四項(xiàng)工作開(kāi)展情況

1、宣傳促銷工作,。

今年酒店仍繼續(xù)完善推行全員促銷,。以營(yíng)銷部為龍頭，勤走動(dòng),，多溝通,，利用各種渠道和有限的資源，結(jié)合自身特點(diǎn)進(jìn)行宣傳,、促銷,，積極開(kāi)發(fā)新客源。今年,，酒店加大了對(duì)團(tuán)隊(duì)會(huì)議的銷售力度,，想方設(shè)法。及時(shí)獲取了解真實(shí)可靠的客源,、團(tuán)會(huì)信息,，并隨著市場(chǎng)的變化及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略,。營(yíng)銷部主動(dòng)與各經(jīng)營(yíng)部門(mén)溝通，了解客源狀況以及存在的困難與問(wèn)題,，出主意,、想辦法，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷,，取得較好成績(jī),。

2、黨建工作,。

上半年,，南天黨支部緊緊圍繞開(kāi)展轉(zhuǎn)變職工作風(fēng)加強(qiáng)工作效能建設(shè)活動(dòng)，進(jìn)行理論學(xué)習(xí)和黨組織生活,。培養(yǎng)教育黨員要發(fā)揮先鋒模范帶頭作用,。加強(qiáng)黨員日常教育管理工作，嚴(yán)格組織制度;在效能建設(shè)查擺問(wèn)題階段,，在黨員中開(kāi)展了批評(píng)與自我批評(píng),，不斷地提高了黨員的黨性修養(yǎng)。此外,，黨支部注重培養(yǎng)新黨員。加強(qiáng)了對(duì)新黨員和入黨積極分子的培養(yǎng)教育和管理,，今年上半年,，我酒店支部陳波同志順利通過(guò)黨員預(yù)備期考察轉(zhuǎn)正，入黨積極分子盤(pán)水英經(jīng)考察評(píng)議納入黨員考察對(duì)象,。

3,、工會(huì)、共青團(tuán)工作及企業(yè)文化建設(shè)

工會(huì),、共青團(tuán)繼續(xù)以"南天精神"和構(gòu)建企業(yè)文化建設(shè)為主線開(kāi)展各項(xiàng)工作,。特別是"質(zhì)量、效率,、服務(wù)月"的成功開(kāi)展,，激發(fā)了廣大員工的敬業(yè)精神和協(xié)作精神，為酒店造就一個(gè)寬松有益的進(jìn)取環(huán)境,。酒店員工流動(dòng)性大,，在用人理念上，酒店和工會(huì),、共青團(tuán)要繼續(xù)體現(xiàn)"德"字原則,，對(duì)重點(diǎn)部門(mén)、重點(diǎn)崗位采取了一定的措施,，想方設(shè)法,、創(chuàng)造條件留住優(yōu)秀人才,、骨干，發(fā)揮所長(zhǎng),。酒店的文化建設(shè)緊緊圍繞以"倡導(dǎo)最佳服務(wù),、贏得最佳信譽(yù)、爭(zhēng)取最佳效益,、塑造最佳形象"開(kāi)展工作,，工會(huì)、共青團(tuán)在工作,、生活上給予員工關(guān)心和幫助,。在管理上，注意體現(xiàn)"有情領(lǐng)導(dǎo),、無(wú)情管理"的意識(shí),。通過(guò)努力，我酒店繼續(xù)保持了自治區(qū)"青年文明號(hào)"榮譽(yù)稱號(hào),，酒店總臺(tái)及客房部副經(jīng)理分別被評(píng)為市"巾幗文明崗"和"巾幗文明標(biāo)兵"稱號(hào),，今年，以"爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)"為契機(jī),，組織全體干部職工積極開(kāi)展有針對(duì)性的,、立足本職、有特點(diǎn)的崗位練兵和技術(shù)比武活動(dòng),，也取得了可喜成績(jī),。

4、做好安全工作,。

酒店堅(jiān)持"安全第一,，預(yù)防為主"的方針，本著"安全無(wú)小事"的原則,，全方位地做好安全工作,。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特別加強(qiáng)了對(duì)餐廳,、員工宿舍,、食品衛(wèi)生、車(chē)輛保管,、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,，做到責(zé)任到部門(mén)、到人;堅(jiān)持進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查,，并對(duì)存在的安全隱患及時(shí),、限時(shí)整改;保安部加強(qiáng)了對(duì)安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位,、操作規(guī)范到位,、整改及時(shí),，切實(shí)消除安全隱患。安全生產(chǎn)月期間,，在酒店開(kāi)展了一次全員安全教育活動(dòng),，參與率達(dá)100%。出安全板報(bào)4期,，開(kāi)展了安全知識(shí)考試,、消防操作比賽和消防疏散演練等活動(dòng)，大大提高了廣大干部職工的安全意識(shí),。

五,、存在問(wèn)題

主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、理論學(xué)習(xí)方面,，仍存在工學(xué)矛盾的問(wèn)題,。有待進(jìn)一步加以克服，并用理論去指導(dǎo)實(shí)踐,，用新思想和科學(xué)理論解決工作中出現(xiàn)的新問(wèn)題,、新情況。

2,、在制度建設(shè)中,，還存在不盡完善之處，有些制度針對(duì)性與操作性與現(xiàn)實(shí)有一定差距,，因此在編的《酒店操作實(shí)務(wù)》至今未能完整出版,，特別是餐飲部的制度建設(shè)，有待進(jìn)一步量化和完善,。

3、由于歷史原因,，酒店的負(fù)債給酒店各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展帶來(lái)一定影響,。

4、餐飲部的經(jīng)營(yíng)狀況不是很理想,。

六,、2008年工作初步安排

1、繼續(xù)以酒店確定"三大工作目標(biāo)""做好四項(xiàng)工作"為工作重點(diǎn),，以創(chuàng)收為中心,，進(jìn)一步加強(qiáng)酒店的各項(xiàng)管理。 2,、抓好開(kāi)源節(jié)流工作,。加大宣傳促銷力度，開(kāi)發(fā)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn),。加強(qiáng)成本控制,，注意設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作,。 3、進(jìn)一步完善酒店勞資管理,，加強(qiáng)員工勞動(dòng)合同,、工資、社保等的規(guī)范管理,。

4,、加強(qiáng)對(duì)餐飲部門(mén)的創(chuàng)新管理，努力開(kāi)發(fā)新客源,。

5,、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段，加強(qiáng)酒店品牌效應(yīng)總之,，我們將加強(qiáng)對(duì)酒店的科學(xué)管理,，從主、客觀上認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，克服不足,，立足實(shí)際，注重實(shí)效,，為創(chuàng)建酒店服務(wù)品牌,、促進(jìn)酒店經(jīng)濟(jì)發(fā)展不懈努力。

酒店大堂經(jīng)理工作總結(jié)及計(jì)劃篇四

一,、維護(hù)良好賓客關(guān)系妥善處理客人投訴

尊敬并尊重客人,，不單是一種單純的表面上的畢恭畢敬，它應(yīng)當(dāng)是一種出自內(nèi)心的敬重,，行動(dòng)只是其自然的流露,。只有如此，才會(huì)想盡辦法去做好服務(wù),，即使是一些純屬個(gè)人的偏好或習(xí)慣,，只要于尊重客人不利，也會(huì)認(rèn)真地去改掉,。只有做到了這一點(diǎn),，才會(huì)自然地尊重客人。對(duì)客人一直保持著謙敬的態(tài)度,，也會(huì)由此贏得客人的尊敬,。在工作中樹(shù)立了三個(gè)理念即①顧客理念：“一切以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)”(這是iso9000國(guó)際質(zhì)量管理體系的八項(xiàng)管理原則的第一項(xiàng)，也是核心的一項(xiàng)原則),，也就是以服務(wù)好顧客為最終目的,。②細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，酒店服務(wù)說(shuō)到底就是細(xì)節(jié)服務(wù),，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),，酒店管理系統(tǒng),、服務(wù)系統(tǒng)就會(huì)順暢運(yùn)轉(zhuǎn)。③文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨(dú)特的,、終身難忘的消費(fèi)(住店、用餐)體驗(yàn),，讓員工在和諧,、健康的企業(yè)氛圍中工作和學(xué)習(xí)。通過(guò)妥善處理客人投訴,，一方面發(fā)現(xiàn)整改自身問(wèn)題起到教育培訓(xùn)員工的作用;另一方面完善我們的服務(wù)為飯店吸引更多的回頭客,。例如：中能?chē)?guó)際公司及中鋁公司等客戶，對(duì)飯店的服務(wù)程序及安全管理規(guī)定不理解,，曾多次投訴,，現(xiàn)在均已成為我店的忠實(shí)客戶。

二,、完善內(nèi)部管理機(jī)制協(xié)調(diào)理順部門(mén)關(guān)系

大堂經(jīng)理通過(guò)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題,，對(duì)飯店的管理制度和各項(xiàng)操作規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)，主要起到兩方面的作用①對(duì)不利于對(duì)客服務(wù)需要健全或完善的部分,，提出整改意見(jiàn)和建議;②對(duì)飯店各部門(mén)因責(zé)任心執(zhí)行力不到位而引發(fā)的問(wèn)題,，提出整改的建議并進(jìn)行處罰考核。

為了飯店服務(wù)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，大堂經(jīng)理認(rèn)真學(xué)習(xí)各部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)程序,，當(dāng)部門(mén)之間需配合的工作出現(xiàn)問(wèn)題之時(shí)，大堂經(jīng)理把握連個(gè)前提①一切以客人的滿意為出發(fā)點(diǎn);②一切以飯店利益為重,。例如：前廳部和管家部在如何正確操作退房保留工作程序時(shí),，因?qū)υ擁?xiàng)管理政策理解不到位，而與客房遺留物品程序混淆,，導(dǎo)致對(duì)客服務(wù)出現(xiàn)失誤,。后經(jīng)店領(lǐng)導(dǎo)提示、兩部門(mén)學(xué)習(xí)政策程序,、大堂經(jīng)理協(xié)調(diào),，兩部門(mén)達(dá)成共識(shí),，避免了類似問(wèn)題的發(fā)生,。飯店各部都能以大局為重，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作,，推動(dòng)了飯店整體管理水平的提高,。

三、堅(jiān)持落實(shí)“四星標(biāo)準(zhǔn)”切實(shí)做好“六項(xiàng)檢查”

大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量良的監(jiān)督和管理工作,，衡量其服務(wù)質(zhì)量良的標(biāo)準(zhǔn)就是,，國(guó)家旅游局制定的星級(jí)訪查標(biāo)準(zhǔn),。四星級(jí)飯店星評(píng)項(xiàng)目檢查合格率應(yīng)達(dá)到95%以上。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),，大堂經(jīng)理應(yīng)當(dāng)扎扎實(shí)實(shí)做好六項(xiàng)檢查工作,。多年來(lái)的實(shí)踐證明六項(xiàng)檢查是保證服務(wù)質(zhì)量的有效途徑。六項(xiàng)檢查即：項(xiàng)目三設(shè)施設(shè)備的檢查,、項(xiàng)目四清潔衛(wèi)生的檢查,、項(xiàng)目五服務(wù)質(zhì)量的檢查;培訓(xùn)工作檢查、資產(chǎn)管理檢查,、安全管理檢查,。六項(xiàng)檢查匯總及與上年度對(duì)比情況匯總表詳見(jiàn)附表。

四,、時(shí)刻關(guān)注服務(wù)質(zhì)量精心檢查嚴(yán)格考核

作為飯店管理人員,，應(yīng)當(dāng)做到“視客人為上帝，視質(zhì)量為生命”,，只有這樣才能生存,，只有這樣才能發(fā)展。大堂經(jīng)理主管全飯店服務(wù)質(zhì)量管理和考核工作,，深知責(zé)任的重大也深感擔(dān)子的沉重,。自己滿懷必勝的信心和高度的責(zé)任感、危機(jī)感,，全心全意投入工作,，為飯店作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)和犧牲，其中有苦也有樂(lè),，有喜也有憂,。時(shí)值歲末，看到全年經(jīng)營(yíng)管理任務(wù)即將完成,，無(wú)比欣慰和激動(dòng),，展望來(lái)年市場(chǎng)變化難測(cè)，任務(wù)依然艱巨更需加倍努力才能完成,。服務(wù)質(zhì)量考核工作取得了一定的成效,，這是飯店領(lǐng)導(dǎo)縱觀全區(qū)正確決策的結(jié)果，是全體員工共同努力的結(jié)果,。

五,、忠誠(chéng)敬業(yè)恪盡職守完成領(lǐng)導(dǎo)交辦工作

作為飯店職業(yè)經(jīng)理人，應(yīng)當(dāng)具備高尚的職業(yè)情操和頑強(qiáng)拼搏的精神,。自己多年以來(lái)得益于飯店,，管理水平不斷提升，理應(yīng)愛(ài)崗敬業(yè)扎扎實(shí)實(shí)做好本職工作。近年來(lái)自己模范遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，認(rèn)真履行管理職責(zé),，嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量考核，得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。在完成飯店經(jīng)營(yíng)管理各項(xiàng)指標(biāo)的同時(shí),，按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

六,、尋找差距不斷提高開(kāi)拓創(chuàng)新追求卓越

大堂工作的不足之處和應(yīng)當(dāng)努力的方向是：①管理知識(shí)的學(xué)習(xí)需加強(qiáng),。隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展，各種管理理念方法不斷出現(xiàn),，以及市場(chǎng)的變化,、競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，不學(xué)習(xí)提高就會(huì)落后,。②對(duì)內(nèi)對(duì)外溝通技能需提高,。服務(wù)也是一種技能。與客人溝通一需要尊重;二需技巧,，與內(nèi)部人員溝通同理,。應(yīng)學(xué)習(xí)心理科學(xué)和管理科學(xué)知識(shí)，善于觀察,、發(fā)現(xiàn)客人需求,，以達(dá)到客人心悅誠(chéng)服。對(duì)違紀(jì)員工的處罰應(yīng)遵循《員工手冊(cè)》堅(jiān)持原則公正嚴(yán)明,，達(dá)到懲戒的目的,。③為外賓服務(wù)質(zhì)量需提高。英語(yǔ)會(huì)話水平不高,，直接影響對(duì)客服務(wù),，大堂經(jīng)理外語(yǔ)水平亟需提高。