計劃是一種靈活性和適應(yīng)性的工具,，也是一種組織和管理的工具,。因此,，我們應(yīng)該充分認識到計劃的作用,，并在日常生活中加以應(yīng)用。以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計劃書范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇一

葉群是一名天津籍的大學(xué)生，畢業(yè)于福建華僑大學(xué)計算機科學(xué)與技術(shù)專業(yè),。葉群說,，他是個坐不住的人，總想生活中多一些挑戰(zhàn),，去年,，他辭掉了在泉州干了四年的白領(lǐng)工作，選擇回到天津自己創(chuàng)業(yè),。有一天在馬路上轉(zhuǎn)悠買早點的時候,，他突然想到，每天人們都需要吃早點,，卻很少看到有幾家是正規(guī)的早餐公司,，于是葉群打定主意，開始創(chuàng)辦自己的“早安早餐”,，成了一個賣早點的大學(xué)生,。

每天凌晨3點，葉群就開始了一天的忙碌,，磨豆?jié){,、烤牛排、攤蛋餅,、切香腸,，三個小時的時間他要準備兩百份多早餐。清晨6點鐘出攤,，已經(jīng)有顧客等在他的“早安早餐”攤位前,，“您嘗嘗我們新推出的牛肉餅吧，不是油炸的,，都是烤的”,、“要不要來份豆?jié){，都是早上自己現(xiàn)磨的?”他一邊忙碌一邊招呼著,。到早上8點半,，精心準備的早餐全部賣光了，葉群只能對后來的顧客報以歉意：“對不起,，我明天一定多準備幾份!”

早上九點，把東西器具收拾停當(dāng)、早餐車擦拭一新之后,，葉群上午的工作結(jié)束了,。“雖然現(xiàn)在每天早上辛苦點兒,，但白天我有很多自己的時間,。我現(xiàn)在在學(xué)日語，還想多看點書,，學(xué)習(xí)點經(jīng)濟類的知識,，以后用得上?！闭f到未來,，他充滿信心。

說起自己的創(chuàng)業(yè)故事,，葉群說,。開始干才知道，賣早點是個十分辛苦的工作,，每天從天黑干到天亮忙的筋疲力盡,，一個人采買、制作,、運送,、售賣，常?！白约侯櫜簧铣砸豢谠琰c”,。一年來，葉群從開始時的手忙腳亂到現(xiàn)在的游刃有余,，還經(jīng)常琢磨著推出麻香雞肉,、川味牛肉等新口味。現(xiàn)在,，葉群的早點攤兒在附近小有名氣,，經(jīng)常有人專門開車過來嘗一嘗“創(chuàng)業(yè)大學(xué)生做的早點”，看著小小的攤位前排著長隊,，讓他累并快樂著,。葉群說，就算是最忙最累的時候,，他也從沒放棄過自己當(dāng)初創(chuàng)業(yè)時的夢想,，“在大學(xué)的時候，很多同學(xué)的父輩都是做生意的,，都是靠自己年輕的時候一點一點白手起家做起來的,，每個當(dāng)老板的誰不是白天當(dāng)老板，晚上睡地板這么過來的?！?/p>

兩個月前,，葉群新增加了一輛早點車，租了房子,，建了自己的中心廚房,，又雇了兩個售賣員，邁出了他連鎖品牌的第一步,。葉群說,，目前他的“早安早餐”利潤控制在30%左右，一個月大概能賺兩三千塊錢,。作為自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，葉群獲得了南開區(qū)各相關(guān)部門和經(jīng)營所在的長虹街的很多幫助。說到困難,，他坦言,，在創(chuàng)業(yè)過程中也遇到過很多體制機制制約的“瓶頸”，比如連鎖經(jīng)營的資質(zhì),、中心廚房的規(guī)模,、售賣點位的選擇等等，很多“文件上”的條件是他這樣的創(chuàng)業(yè)起步者很難達到的,。葉群說,，他目前最大的困難就是缺乏經(jīng)營地點，“今年我想再多投資購買幾輛車,，多雇幾個人,，擴大規(guī)模，但是找不到合適的場地是困擾我的最大難題,?！?/p>

成為南開區(qū)“放心早點”的一員也是葉群的一個小心愿，經(jīng)營之初他就他為自己和每個雇員都辦理了健康證,，并參考正規(guī)餐飲公司的衛(wèi)生制度給自己的早點攤制定了嚴格的工作流程,，“既然叫放心早餐，那干凈和衛(wèi)生是我們對自己最低限的要求,，一定要讓大家吃上放心早點,。希望我的早餐車也能掛上‘放心早餐’的牌子，能讓老百姓買的更放心,，也算是對我工作的一個認可!”

案例二：

家境貧寒的他,，自幼骨子里就有一種自卑感。在同學(xué)眼中,，他是那么的不起眼,，做任何事情都小心翼翼,。父母好不容易供他讀完大學(xué)，而他卻放棄了穩(wěn)定的工作,，自己擺攤賣起了早餐,。

今年25歲的王小廣，剛走出學(xué)校的大門,，工作不到一年的光影，卻辭職賣早餐,，他的舉動并沒有受到父母的支持,，也沒有得到朋友的理解。但是小廣卻有自己的一套說辭“自己畢業(yè)于農(nóng)校,，工資并不是很高,，一個月多，做為一個男人,，什么時候才能掙到大錢呢?”正是這股渴望掙錢的盡頭,，鞭笞著小廣。

為何要選擇擺攤賣早餐呢?小廣說“擺攤賣早餐成本低這是最大的原因,，自己的手里的錢不多,，只能從擺攤做起，自幼家境并不富裕,，自己對做飯這一類比較拿手也比較喜歡,。”

擺攤也并不是那么容易的事情,，要做市場調(diào)研,，要選擇地址...這一系列工作，小廣都一一去克服,，自己沒有什么市場調(diào)研的經(jīng)驗,，于是小廣花1000錢雇了一個市場專業(yè)的大學(xué)生，做了一個非常全面的市場調(diào)查,，為了保證早餐營養(yǎng)美味,，小廣也不惜花錢，去學(xué)習(xí)做早餐的技術(shù),。

窮人家的孩子早當(dāng)家,，家庭環(huán)境造就了小廣的動手能力，買早餐的攤子,，小廣一個人設(shè)計制作完成,，能做自己喜歡做的事情，小廣也漸漸變得開朗起來,，在準備賣早餐的這段時間,，小廣認識了很多人,，漸漸的他找回了自信。

“雞蛋火腿燒餅,、大餅雞蛋,、大餅油條、特濃豆?jié){,、特制火腿粥,、秘制茶雞蛋，都是熱得啊,，絕對衛(wèi)生,、絕對健康!”每天早上小廣在自己攤子上，熱情的招呼著,，他選擇的小區(qū)正是自己之前上班住的小區(qū),，上班族比較多，貨源穩(wěn)定,，時間長了這些人跟小廣都漸漸熟絡(luò)了,，今天沒零錢沒關(guān)系明天一起給，小廣的熱心與大方,，深受這些人的喜愛,，有些人是直奔小廣的早餐鋪子來的。

小廣一個人的精力有限,，生意漸好的時候,，小廣招了2個學(xué)徒，給自己打打下手,，一年以后,，小廣從擺攤成功升級為早餐鋪子，“一年能賺20多萬吧,，現(xiàn)在我已經(jīng)在市區(qū)買一套房子,，剛剛付完首付，我相信只要做自己喜歡做的事情,，一定會越做越好的,。”

早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇二

配送：租賃兩廂貨車一臺(需具備冷藏功能),。

2,、門店：

營業(yè)面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺;廚房建設(shè)成半透明式,，使顧客可以看到整個操作過程;廚房分為3個檔口：面檔,、包點檔、西點檔;大廳設(shè)自助點餐柜臺(顧客先買單,，憑電腦小票到各檔口取食品),。

二,、項目選址與地區(qū)概況

選址標(biāo)準：1、人流較大的居住區(qū),、市場,、醫(yī)院、商超,、寫字樓,、學(xué)校等附近。

2,、競爭者聚集點,。

3、注意規(guī)避高鋪租帶來的經(jīng)營壓力,。

項目地區(qū)概況：xx地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院,、菜市場,、學(xué)校或居民小區(qū)等附近,。大多是零散經(jīng)營,，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經(jīng)營現(xiàn)象普遍,，周邊衛(wèi)生條件差,。

三、建設(shè)成本控制

1,、店面基本裝修費用3萬元左右,。

2、硬件設(shè)施及餐廚具購置費用2.5萬元左右,。

3,、加工中心裝修及設(shè)備費用5萬元左右(前期以空調(diào)房暫代保鮮庫，以冰柜暫代凍庫),。

4,、辦公設(shè)施投資3萬元左右(電腦自動化辦公、收銀,、物控系統(tǒng)),。

5、其它設(shè)施約2萬元,。

第五章

發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)

一,、公司長期發(fā)展戰(zhàn)略

在經(jīng)營宗旨指導(dǎo)下尋找合理的利潤增長點，讓“安心早餐”品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利,。

二,、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)

將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃至湖北地區(qū)最成功的早餐品牌,。

三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略

盡一切努力降低運營成本以提供價值不凡的產(chǎn)品給每一位顧客,。

第六章

公司管理

一,、公司組織結(jié)構(gòu)

前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲備干部一名,，推廣代表一名,，洗碗工一名，員工6名(依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量),。

后勤中心人員配置：后勤負責(zé)人一名,，工人6名。

二,、管理機制

1,、建立標(biāo)準的運營流程

2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)

3,、建立完善的晉升機制

4,、建立完善的督導(dǎo)機制

5、完善數(shù)字化管理

6,、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準

7,、建立顧客滿意度管理體系

8、強化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)

9,、強化服務(wù)過程督導(dǎo)

三,、人力資源計劃

1、公開透明的晉升機制

2,、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

3,、不斷儲備管理人員

4、努力提升員工滿意度

早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇三

每天早上4點半,，東北財經(jīng)大學(xué)mba的研究生沈婷婷就開始上街賣包子,，這是她的事業(yè)：幸福早餐。一年過去了,，從第一天賣的6個包子到現(xiàn)在每天賣出的1000多個,，沈婷婷已經(jīng)把提供幸福早餐當(dāng)成一種幸福體驗。

“賣包子”引發(fā)的創(chuàng)業(yè)實踐

沈婷婷是黑龍江省雞西市人,，畢業(yè)于昆明理工大學(xué),，曾經(jīng)做過行政經(jīng)理和營業(yè)部主任等，于考取了東北財經(jīng)大學(xué)mba學(xué)院全日制的研究生,。

就讀mba的第二年,，在老師推薦下，沈婷婷參加了創(chuàng)業(yè)課,，接觸了一些企業(yè)家導(dǎo)師,。這讓她更認識到,，創(chuàng)業(yè)不僅要有新奇的想法，還要經(jīng)過調(diào)研分析訴諸實踐,。11月的一天,，沈婷婷在-10℃的天氣里和兩名同學(xué)到軟件園路邊賣包子?！暗谝惶煳覀兣l(fā)了6個包子,，這是創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師給我們制定的計劃?！彼匀挥浀媚且惶斓那榫埃骸案緩埐婚_嘴叫賣,，就在路邊站著，還好最終這6個包子都賣完了,?！?/p>

第二天賣了18個包子，第三天36個包子……沈婷婷慢慢開始敢叫賣了,，艱難的第一步終于邁了出去,。

一年創(chuàng)業(yè)銷售額近50萬

目前，沈婷婷已經(jīng)成立了大連億品幸福餐飲管理公司,，她出任總經(jīng)理。

一年多的創(chuàng)業(yè)里,，公司銷售額達到近50萬元,，從生產(chǎn)到銷售，到一些附加產(chǎn)品,，直接和間接地帶動了就業(yè),、社會實踐者上百人，其中女性員工占41%,。

從周一到周五,，每天早上4點半，沈婷婷就進入了工作狀態(tài)：她要協(xié)調(diào)10個銷售點的銷售情況,。

沈婷婷公司生產(chǎn)的包子都是單獨包裝并做好保溫,，顧客拿到手的包子和豆?jié){都是熱乎乎的。

現(xiàn)在“幸福早餐”每天早上可以提供10種餡的包子,，四到六種的粥,，以及豆?jié){、三明治和飯團,，讓顧客多一些選擇,。

想打造幸福連鎖早餐

碩士生賣包子，沈婷婷不是沒碰到過蔑視的眼神,?！耙郧吧蠈?dǎo)師的課,，老師介紹我是賣包子的，我看到過同學(xué)輕蔑的眼神,。但現(xiàn)在我的很多碩士班的同學(xué)要和我合作,，因為他們知道，我的創(chuàng)業(yè)和小商販是不一樣的,?！鄙蜴面谜f，她的公司有一套現(xiàn)代運營模式,，依靠計算機管理,，“我們的方法和思維模式也不一樣，會在早餐這個平臺之上有更大的發(fā)展,?！?/p>

我記得林楠(林家鋪子罐頭的總經(jīng)理)老師對我說的一句話，‘沒有人可以剝奪你追求夢想的權(quán)利’,?！薄?月6日，大連遭遇了水災(zāi),，信奉著給消費者風(fēng)雨無阻的銷售態(tài)度,，我和員工們一直堅守在雨中，這讓很多公司白領(lǐng)因為感動而買下我們的早餐,。那天雖然有銷售損失,，但我們?nèi)院荛_心?！?/p>

早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇四

所在國家（地區(qū)）：中國.舟山

申報人：

申報日期：

保密承諾

本商業(yè)計劃書內(nèi)容涉及商業(yè)秘密,，僅對有投資意向的投資者公開。要求收到本商業(yè)計劃書時做出以下承諾：

妥善保管本商業(yè)計劃書,，未經(jīng)本人同意,，不得向第三方公開本商業(yè)計劃書涉及的本公司的商業(yè)秘密。

目錄

1.3財務(wù)計劃...................................................................................錯誤,！未定義書簽,。

第一章摘要

1.1商業(yè)模式

跟多家餐館、早餐鋪和人力公司合作,，建立并且不斷完善早餐制作,、代購、配送的綜合服務(wù)平臺,。為用戶每天提供及時,、便捷、優(yōu)質(zhì)的早餐。同時也出租餐車餐具,，提供旅游餐飲和工作餐服務(wù),。

1.2市場競爭與公司定位

主要競爭對手是各地區(qū)本地餐飲機構(gòu)。與之相比,，我們的定位優(yōu)勢在于網(wǎng)絡(luò)的利用――精準計時的服務(wù),、網(wǎng)絡(luò)化的服務(wù)平臺，用戶感受的考慮――規(guī)范系統(tǒng)化的服務(wù),、便捷的代購?fù)泄苣Ｊ健?/p>

早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇五

一個“80”后的尾巴,，兩個“90”后的頭兒，天津市三個剛剛畢業(yè)的女大學(xué)生在經(jīng)歷了找工作難的磨練后,，決定從市民每天的早餐開始做起,，開始創(chuàng)業(yè)。經(jīng)營早餐不是一件能睡懶覺的事情,，袁九墨,、蔣月、王玉圣每天凌晨3點就要趕到早餐店準備,，穿好工作服后開始工作,，稱火腿、煎雞蛋,、分面條,、煮肉湯、包云吞,、裝燒餅,，三人分工明確，每個人熟練的工作狀態(tài)一點都不像二十剛出頭的女孩,。

袁九墨、蔣月,、王玉圣畢業(yè)前同在一個單位實習(xí),，由于性格相投，又都對飲食感興趣,，三個人沒事就在一起商量,，每個人心中自主創(chuàng)業(yè)的想法開始壯大?！耙俏覀?nèi)齻€人沒有遇見,，也許就不會有今天的早餐店，”

22歲的王玉圣對當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的想法記憶猶新,。夢想創(chuàng)業(yè)的人很多,，關(guān)鍵是能否付諸行動，月在三方家長的資金支持下，她們邁出了第一步,，稻禾餐飲店開始營業(yè),。

經(jīng)過兩個小時的忙碌，夾著雞蛋和火腿的燒餅,、熱乎的豆?jié){,、特制的火腿粥和秘制茶雞蛋都一一準備齊全，按照提前預(yù)定的貨單,，開始裝進保溫箱運走,。這些工作必須趕在凌晨5點半前完工，不然趕不上市民購買,。

生意慢慢做大,，她們開始著手發(fā)展早餐車，早餐店也聘用了4名固定員工,，一些早餐店周邊的下崗市民也開始加盟經(jīng)營她們的早餐車,，黃色的蛋形早餐車成了街頭一景。

凌晨6點,，天剛蒙蒙亮,，三人匆匆趕往早餐車去售賣早點。目前早餐車的數(shù)量已經(jīng)由一輛發(fā)展到了七輛,，她們的生意也由最初賠錢到現(xiàn)在開始盈利,。雖然目前的利潤還不多，但是她們有一個共同的夢想,，“馬路邊,、社區(qū)中都能看到我們設(shè)計的早餐車”。

早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇六

第一章

企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)

一,、企業(yè)經(jīng)營模式

集中采購加工配送原物料,，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù),。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞,、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點加以改進,。

二,、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;b,、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥,、紅豆粥、清粥等};c,、西式糕點系列配牛奶和咖啡等,。

三,、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

四,、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟,。

五、增值服務(wù)

后期規(guī)模允許的情況下,，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡,，并對學(xué)生、老人,、社會弱勢群體適當(dāng)折扣,。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項目(如寄存、郵寄,、干洗等),，實現(xiàn)真正的民生化。

六,、服務(wù)質(zhì)量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤,，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查,、消費者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善,。

第二章

行業(yè)和市場分析

一、行業(yè)與發(fā)展前景

目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差,、品質(zhì)衛(wèi)生差,、服務(wù)意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌,。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺,，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐,、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比,。

然而隨著現(xiàn)代都市人消費觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間,，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量,。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出,。早餐將成就一個前景無限的廣闊市場。

二,、客源市場分析

xx城市規(guī)模位居全省第二,，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實的大中型二線城市,，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點開發(fā)區(qū)域,。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。

xx人一直有在外過早的習(xí)慣,，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐,。以目前人均4元的標(biāo)準計算，這將是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元),。

三,、市場競爭與對策

最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的`路邊攤、面館等,。

“安心早餐”立志于做平民早餐工程,，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準操作降低人工成本,、科學(xué)選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低,，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐,。

四,、政府產(chǎn)業(yè)政策

市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策,，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)

“安心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工,、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè),。

第三章

營銷戰(zhàn)略與cis計劃

一,、營銷目標(biāo)

讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇,。

二,、營銷策略

1,、贊助公益事業(yè),。

2,、幫扶弱勢群體。

3,、積極參與社區(qū)活動,。

4、適當(dāng)回饋社會。

5,、永遠不做高投入的廣告宣傳。

三,、營銷隊伍建設(shè)計劃

在各門店運營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部,，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名,。

推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見,、推動顧客關(guān)懷文化,、組織推廣活動,、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式),。

四、cis計劃

mi(思想識別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠致力于為顧客提供卓越的用餐價值”,，使之融入所有人思想行為中去,。

bi(行為識別系統(tǒng))：帶動公司積極參與社會公益活動,，以實際行動實踐一個企業(yè)的社會責(zé)任;日常工作中嚴格執(zhí)行操作標(biāo)準,，追求高水平的qsc(品質(zhì),、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價值。

vi(視覺識別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服,、招牌,、餐具、標(biāo)識等。注冊“安心早餐”商標(biāo),，經(jīng)營及對外活動中,，使用統(tǒng)一logo,。

五,、餐飲文化活動營銷策略

1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一,。

2,、把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心,，讓顧客真正吃的“安心”,。

第四章

項目建設(shè)計劃

一,、項目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

1,、中央廚房：

倉庫：干濕貨倉各一個

加工間：面條加工檔,、包點案、飲品檔,、味料檔,。

配送：租賃兩廂貨車一臺(需具備冷藏功能),。

2、門店：

營業(yè)面積300-400平米左右,，可擺放10-20張散臺;廚房建設(shè)成半透明式,，使顧客可以看到整個操作過程;廚房分為3個檔口：面檔、包點檔,、西點檔;大廳設(shè)自助點餐柜臺(顧客先買單,，憑電腦小票到各檔口取食品)。

二,、項目選址與地區(qū)概況

選址標(biāo)準：1,、人流較大的居住區(qū)、市場,、醫(yī)院,、商超、寫字樓,、學(xué)校等附近,。

2、競爭者聚集點,。

3,、注意規(guī)避高鋪租帶來的經(jīng)營壓力。

項目地區(qū)概況：xx地區(qū)早餐多集中在江邊,、各大醫(yī)院,、菜市場、學(xué)?；蚓用裥^(qū)等附近,。大多是零散經(jīng)營，店鋪面積在30-50平米左右,，且占道經(jīng)營現(xiàn)象普遍,，周邊衛(wèi)生條件差。

三,、建設(shè)成本控制

1,、店面基本裝修費用3萬元左右。

2,、硬件設(shè)施及餐廚具購置費用2.5萬元左右,。

3、加工中心裝修及設(shè)備費用5萬元左右(前期以空調(diào)房暫代保鮮庫,，以冰柜暫代凍庫),。

4、辦公設(shè)施投資3萬元左右(電腦自動化辦公,、收銀,、物控系統(tǒng)),。

5、其它設(shè)施約2萬元,。

第五章

發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)

一,、公司長期發(fā)展戰(zhàn)略

在經(jīng)營宗旨指導(dǎo)下尋找合理的利潤增長點，讓“安心早餐”品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利,。

二,、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)

將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃至湖北地區(qū)最成功的早餐品牌。

三,、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略

盡一切努力降低運營成本以提供價值不凡的產(chǎn)品給每一位顧客,。

第六章

公司管理

一、公司組織結(jié)構(gòu)

前期分店人員配置：店經(jīng)理一名,，儲備干部一名,，推廣代表一名，洗碗工一名,，員工6名(依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量),。

后勤中心人員配置：后勤負責(zé)人一名，工人6名,。

二,、管理機制

1、建立標(biāo)準的運營流程

2,、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)

3,、建立完善的晉升機制

4、建立完善的督導(dǎo)機制

5,、完善數(shù)字化管理

6,、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準

7、建立顧客滿意度管理體系

8,、強化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)

9,、強化服務(wù)過程督導(dǎo)

三,、人力資源計劃

1,、公開透明的晉升機制

2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

3,、不斷儲備管理人員

4,、努力提升員工滿意度

四、企業(yè)文化

尊重個人,、追求卓越,、共同成長。

第七章

財務(wù)分析

一,、營業(yè)收入預(yù)測

前期將產(chǎn)品定價高于市場同行15%(提高品質(zhì),、服務(wù),、清潔的附加成本)，各門店前期預(yù)計日均營業(yè)額在2500元左右,，以人均6元的消費水平,，每天接待客人400人次左右，預(yù)計營業(yè)額年增長率60%,，一年后日營業(yè)額達到4000元左右,。

二、營業(yè)成本

食品成本(原物料)：35%

運營成本：(能源,、損耗,、運輸、稅,、鋪租等)25%

人力成本：(人工)13%

管理成本：(間接人工)2%

凈利潤：25%(利潤率與營業(yè)額成正比)

三,、財務(wù)分析結(jié)論：

餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后,，后續(xù)不再需要大筆投入,。

“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下,，運營成本相對較高,，隨著門店的增多，間接成本將會逐漸降低,。

預(yù)計一年收回投資,。

第八章

融資要求說明

一、資金需求及使用計劃

前期投資30萬元,，其中基建費用約24萬元,，剩余6萬元作為運營流動資金。

預(yù)計一年后,，“安心早餐”擴張到5家門店,，在這個過程中再行追加20萬元投資。

后續(xù)發(fā)展只依靠營業(yè)所得利潤即可,。

二,、投資建議及股本結(jié)構(gòu)

1、現(xiàn)金投資方承擔(dān)全部資金投入,，持有“安心早餐”品牌80%股份;

2,、計劃執(zhí)行人(以下簡稱管理方)持有“安心早餐”20%股份。

3,、合作雙方需嚴格執(zhí)行《合作守則》,，及時追加投資，不可挪用,、撤出或變相轉(zhuǎn)移共有品牌資產(chǎn),。

三,、投資者權(quán)利安排

1、現(xiàn)金投資方負責(zé)對公司財務(wù)狀況,、投資策略進行監(jiān)督,。

2、管理方負責(zé)公司全面運作,。

3,、公司財務(wù)對合作雙方透明。

四,、投資方介入公司業(yè)務(wù)程度建議

1,、投資方一般情況下不可介入公司業(yè)務(wù)，只對公司財務(wù)狀況進行監(jiān)督,。

2,、在公司營運出現(xiàn)嚴重失誤，導(dǎo)致無法正常運轉(zhuǎn)或嚴重損害“安心早餐”品牌形象時,，經(jīng)董事會投票決定,，可由投資方另行委派管理者，雙方股權(quán)結(jié)構(gòu)不變,。

五,、風(fēng)險投資退出程序

1、自正式運營之日起,，三年內(nèi)投資方不可以任何形式撤出投資,。

2、期滿,，經(jīng)雙方友好協(xié)商達成一致后,，投資方可撤出資本并歸還股權(quán)。

注：未盡詳細處參照《合作細則》

第九章

風(fēng)險及對策

一,、行業(yè)風(fēng)險及對策

早餐行業(yè)屬低投入,、低風(fēng)險、低收益的行業(yè),，只有通過高客流做高營業(yè)收入才能保障有利可圖,。因此必須通過提高品質(zhì)、服務(wù),、清潔等綜合價值使品牌在同業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位,。

二,、市場風(fēng)險及對策

xx早餐市場消費偏低(近兩年提高不少),，價格競爭風(fēng)險大?！鞍残脑绮汀钡亩▋r略高于市場同行,，我們通過提高整體就餐質(zhì)量來讓顧客感受到“物有所值”,。

三、經(jīng)營風(fēng)險及對策

早餐的利潤率低,，在經(jīng)營過程中最大的風(fēng)險莫過過于浪費和內(nèi)耗,。公司建立完善的利潤管控體系，在人力資源方面也盡可能做到人員結(jié)構(gòu)扁平化,、工作高效化,。

五、不可抗力及對策

建立良好的公共關(guān)系,，在不可抗力事件發(fā)生時,，爭取各方面的支持。

附注一點：襄樊地區(qū)獨特的牛肉面在本地早餐占絕對主導(dǎo)地位,，目前早餐市場急需整合,。

xx是個標(biāo)準的地級市，有110多萬城市人口,，城市面積甚至大過省會城市,。目前發(fā)展較快，正在中部地區(qū)崛起,。

希望有實力和遠見的個人,、企業(yè)或機構(gòu)來合作，本人曾在真功夫,、藍與白,、肯德基任職管理層近，希望各位能給出中肯意見,。非常感謝!

謝謝大家的回帖,，我現(xiàn)在一直在反思一個問題：快餐行業(yè)怎樣降低人力成本保持獲利能力?人力成本在將來一定是餐飲行業(yè)這種人力密集型企業(yè)的發(fā)展死穴。高度標(biāo)準化減少人力操作過程和提高出餐速度做到柜臺自助式服務(wù)是唯一的解決方法,。真功夫在后一點還是不錯的,，60秒出餐可以提供柜臺自助式服務(wù)，這是真功夫發(fā)展到今天的關(guān)鍵,。但是在前一點“減少人力操作”方面,，仍然是真功夫不能處理好的，麥當(dāng)勞做3w的店廚房只需要3-5人(廚房跟總配),，而真功夫至少需要8-10人,。制售模式和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)跟mk還是有一定距離的。

不過作為曾經(jīng)的真功夫人,，還是衷心祝愿真功夫越來越好!

這段時間有朋友對早餐連鎖店以門店式經(jīng)營的可行性表示質(zhì)疑,，主要是早餐利潤率低，如果以固定店面提供堂食，鋪租成本和人工成本必然導(dǎo)致獲利能力下降以至于無法做大規(guī)模,。

我個人認為早餐一定要做到方便快捷,，中式早餐不適合外帶，坐在辦公室,、公交車上或邊走邊吃都不方便,。利用科學(xué)的方法進行控制，那么我們也是可以提供優(yōu)質(zhì)的堂食早餐的,。

“安心早餐”致力于提供卓越的顧客價值,，讓每一位客人感受到物有所值和值得信賴。為達成這一目標(biāo)必須要在以下幾個方面下功夫：

1,、選址：規(guī)避高鋪租成本,，不選繁華鬧市、黃金碼頭,。參考：學(xué)校,、居民點、集貿(mào)市場,、商務(wù)或商住區(qū),、醫(yī)院附近，保證有充足的人流和用餐的剛性需求,。店面要具備價格不高,、方便易找到、為某一商圈顧客提供服務(wù)的特點,。

2,、硬件設(shè)施投入：客人大多對早餐最注重的是質(zhì)量和便捷性。而對舒適感和檔次的要求不高,，在用餐環(huán)境的硬件投入不要過高,，店面要寬敞透亮、干凈衛(wèi)生,。

3,、標(biāo)準化操作：精選早餐品種，通過對制作流程標(biāo)準化控制達到高速出餐,，以提供柜臺或檔口自助服務(wù)來降低人工成本,，同時帶來高翻臺率增加tc。

4,、布點：店面以一定密度進行布點,，用高覆蓋率來實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，提高知名度及降低營運成本,。

5,、不做高投入的廣告宣傳,。

通過以上方法我認為可以將成本控制在理想范圍內(nèi)，從而獲得合理利潤,。

麥當(dāng)勞和肯德基是屬于西餐，做法非常簡單化,，裹粉炸制打漢堡醬裝盒完活,，一個就賣12.5，炸制需要6分鐘,，一次最多可以炸18片,，18個漢堡的數(shù)量打醬裝盒半分鐘，西式快餐程序很簡單的不像中式快餐那么復(fù)雜人力起碼是西式快餐的2倍利潤還不及麥當(dāng)勞和肯德基但麥當(dāng)勞和肯德基現(xiàn)在基本快要過時了,，人們都認知到西式快餐是洋垃圾,，吃了對身體不好，而中式快餐才剛剛發(fā)展,，會有希望的,。

早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇七

一、 營業(yè)收入預(yù)測

前期將產(chǎn)品定價高于市場同行15%(提高品質(zhì),、服務(wù),、清潔的附加成本)，各門店前期預(yù)計日均營業(yè)額在2500元左右,，以人均6元的消費水平,，每天接待客人400人次左右，預(yù)計營業(yè)額年增長率60%,，一年后日營業(yè)額達到4000元左右,。

二、營業(yè)成本

食品成本(原物料)：35%

運營成本：(能源,、損耗,、運輸、稅,、鋪租等)25%

人力成本：(人工)13%

管理成本：(間接人工)2%

凈利潤：25%(利潤率與營業(yè)額成正比)

三,、財務(wù)分析結(jié)論：

餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后,，后續(xù)不再需要大筆投入,。

“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下,，運營成本相對較高,，隨著門店的增多，間接成本將會逐漸降低,。

預(yù)計一年收回投資,。

早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇八

經(jīng)營目標(biāo)：將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃市民放心早餐工程。

商業(yè)模式：努力降低運營成本，為顧客提供卓越的用餐價值,。盡可能吸納社會各階層消費者,，依靠高客流獲取合理利潤。

二,、項目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

前期建設(shè)規(guī)模：建立一個中央廚房(采購加工配送中心),，在xx城區(qū)內(nèi)開設(shè)兩家門店。

三,、項目財務(wù)預(yù)測：

前期中央廚房及三家門店預(yù)計基建投資在30萬元人民幣左右,。

四、融資要求：

1. 具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨立法人,、國營/私營企業(yè),、政府機構(gòu)等。

2. 謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶,、渴望高收益的投機者及 缺乏社會公德心的生意人,。

第一章企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)

一、企業(yè)經(jīng)營模式

集中采購加工配送原物料,，在各門店采用流水線作業(yè)出品,，為顧客提供自助式服務(wù)。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞,、肯德基,、真功夫等)的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點加以改進。

二,、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：

a,、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;

b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥,、紅豆粥,、清粥等};

c、西式糕點系列配牛奶和咖啡等,。

三,、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

四,、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟,。

五、增值服務(wù)

后期規(guī)模允許的情況下,，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡,，并對學(xué)生、老人,、社會弱勢群體適當(dāng)折扣,。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項目(如寄存,、郵寄、干洗等),，實現(xiàn)真正的民生化,。

六、服務(wù)質(zhì)量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤,，公司采取定期督導(dǎo)巡視,、神秘顧客意見調(diào)查、消費者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善,。

第二章行業(yè)和市場分析

一,、行業(yè)與發(fā)展前景

目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差,、品質(zhì)衛(wèi)生差,、服務(wù)意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌,。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺,，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐,、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比,。

然而隨著現(xiàn)代都市人消費觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間,，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量,。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出,。

二,、客源市場分析

早餐店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇九

一、企業(yè)經(jīng)營模式

集中采購加工配送原物料,，在各門店采用流水線作業(yè)出品,，為顧客提供自助式服務(wù)。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞,、肯德基,、真功夫等)的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點加以改進。

二,、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a,、牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥,、紅豆粥,、清粥等};c、西式糕點系列配牛奶和咖啡等,。

三,、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營,。

四、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟,。

五,、增值服務(wù)

后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡,，并對學(xué)生,、老人、社會弱勢群體適當(dāng)折扣,。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項目(如寄存,、郵寄、干洗等),，實現(xiàn)真正的民生化,。

六、服務(wù)質(zhì)量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤,，公司采取定期督導(dǎo)巡視,、神秘顧客意見調(diào)查、消費者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善,。