確定目標(biāo)是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié),。在公司計(jì)劃開展某項(xiàng)工作的時(shí)候,，我們需要為領(lǐng)導(dǎo)提供多種工作方案。方案書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇方案呢,？接下來小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫,，我們一起來了解一下吧。
酒店會(huì)議接待方案及流程篇一
一,、銷售部接待程序:
銷售部在獲取客戶在賓館舉辦會(huì)議的信息后,，應(yīng)著手做以下工作:
1、及時(shí)與會(huì)務(wù)方負(fù)責(zé)人進(jìn)行聯(lián)絡(luò)
(2)若屬大型,、重要的會(huì)議接待,，在和客戶商定有關(guān)接待細(xì)節(jié)后，應(yīng)及時(shí)向部門主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況,，由部門主管領(lǐng)導(dǎo)召開協(xié)調(diào)會(huì)議,，統(tǒng)籌整個(gè)會(huì)議的接待工作,。
2、落實(shí)會(huì)議場地和房間數(shù)量
在會(huì)議洽談協(xié)商的過程中,，應(yīng)和會(huì)務(wù)方具體負(fù)責(zé)人詳細(xì)討論有關(guān)的會(huì)議細(xì)節(jié),，做好記錄，尤其應(yīng)盡快落實(shí)是否有適合客人要求的場地和客房,。當(dāng)確認(rèn)場地及客房可按客戶要求提供后,，應(yīng)向餐飲部、房務(wù)部發(fā)出預(yù)留場地及房間的通知書,。
3,、商談價(jià)格
當(dāng)確認(rèn)場地及客房的安排沒有問題后，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況給客戶提供清晰的價(jià)格,。如該活動(dòng)涉及多項(xiàng)內(nèi)容,，應(yīng)會(huì)同有關(guān)部門對某些價(jià)格進(jìn)行調(diào)整及平衡。
價(jià)格政策是相對固定的,，如超出自己的權(quán)限,，應(yīng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)請示。
4,、簽訂會(huì)議協(xié)議,，收取會(huì)議押金
5、下發(fā)會(huì)議接待通知單
6,、會(huì)議接待
7,、會(huì)議結(jié)賬
會(huì)議結(jié)束，若客戶消費(fèi)掛賬,，其帳務(wù)由銷售部和財(cái)務(wù)部共同催收,，餐飲部給予協(xié)助;
8、會(huì)議送別
9,、會(huì)議結(jié)束
會(huì)議結(jié)束,，視需要召開總結(jié)會(huì)，分析會(huì)議接待的得失,，并將客戶意見反饋至相關(guān)部門，同時(shí)銷售部應(yīng)做好回憶資料的存檔工作;對有新聞價(jià)值的會(huì)議接待活動(dòng),，可撰稿送媒體發(fā)表,。
二、房務(wù)部接待程序:
房務(wù)部接到銷售部所下發(fā)的會(huì)議接待通知單后,，應(yīng)做到:
1,、會(huì)議接待的前期工作
(1)熟悉、了解會(huì)議接待通知單的內(nèi)容;
(2)了解結(jié)算方式,，收費(fèi)項(xiàng)目,、聯(lián)系人和費(fèi)用簽單人;
(4)落實(shí)房間配備的鮮花,、水果標(biāo)準(zhǔn)及總經(jīng)理名片、致意卡等;
(5)落實(shí)參會(huì)嘉賓是否乘專梯,，客人是否分批到達(dá);
(6)負(fù)責(zé)會(huì)議嘉賓報(bào)到時(shí)房卡的分發(fā)等,。
2、會(huì)議排房
按會(huì)議接待要求安排相應(yīng)的房間,，在房類資源充足的情況下,，房間安排力求集中，同時(shí)也可選擇安排同類客房中處于狀態(tài)的房間,。
3,、會(huì)議空房
確認(rèn)會(huì)議定房，落實(shí)好具體房間后,，將預(yù)定內(nèi)容輸入電腦并確定房號,。
4、會(huì)議嘉賓入住
(3)當(dāng)會(huì)議賓客抵店后,，按會(huì)議接待安排及正常接待程序?yàn)榭腿宿k理入住手續(xù),，并由行李員及時(shí)運(yùn)送客人的行李。若遇問題,，及時(shí)與銷售部會(huì)議接待負(fù)責(zé)人聯(lián)系,。
5、會(huì)議嘉賓離店
(1)禮賓官接待信息,，應(yīng)及時(shí)協(xié)助客人收送行李;
(2)前臺(tái)收銀處快速結(jié)賬;
(3)協(xié)助客人安排好車輛,。
6、關(guān)注重要賓客的消費(fèi)習(xí)慣,，收集整理客史資料,。
三、餐飲部接待程序
餐飲部接到由市場銷售部下發(fā)的會(huì)議接待通知單后,，應(yīng)做到:
1,、會(huì)議接待前期工作
(2)根據(jù)會(huì)議接待通知單及會(huì)務(wù)方的要求，至少提前半天布置會(huì)場;
(4)提前兩天跟進(jìn)會(huì)務(wù)方及銷售部會(huì)議聯(lián)絡(luò)人,，確定會(huì)議茶歇,、用餐餐標(biāo)及特殊要求，并為會(huì)議客人預(yù)留用餐場所,。
2,、會(huì)議接待中
(1)安排優(yōu)秀禮儀人員，在會(huì)議召開前40分鐘到場,，引領(lǐng)參會(huì)嘉賓;
(2)跟進(jìn)會(huì)議服務(wù)及協(xié)助客人處理會(huì)間特殊事項(xiàng);
(3)協(xié)助銷售部會(huì)議聯(lián)絡(luò)人及財(cái)務(wù)部收銀員及時(shí)理清會(huì)議帳務(wù),，準(zhǔn)備與會(huì)務(wù)方負(fù)責(zé)人結(jié)賬。
3,、會(huì)議結(jié)束
(1)宴會(huì)服務(wù)人員跟進(jìn)會(huì)議結(jié)帳工作;
(2)幫助會(huì)議客人整理會(huì)議遺留物品,。
4,、會(huì)議用餐及送別
(1)引領(lǐng)會(huì)議客人用餐，并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
(2)做好餐飲帳務(wù)的結(jié)賬工作,。
5,、送別
(1)恭送會(huì)議客人，為賓客留下美好感受;
(2)客人離店后,，若遺留下貴重物品,，應(yīng)盡快聯(lián)系交換客人。
6,、整理會(huì)議客戶資料,，總結(jié)會(huì)議接待得失。
四,、其他相關(guān)部門請參照銷售部所下發(fā)會(huì)議接待通知單,，做好相應(yīng)接待工作。
酒店會(huì)議接待方案及流程篇二
一,、會(huì)前準(zhǔn)備工作
1,、組織會(huì)務(wù)班子、明確工作職責(zé),。大型會(huì)議還要制定詳細(xì)的會(huì)務(wù)工作方案,。
2、發(fā)出會(huì)議通知,。包括會(huì)議名稱,、內(nèi)容、會(huì)期,、時(shí)間,、地點(diǎn)、與會(huì)人員范圍,。
3,、印刷會(huì)議日程，編排好會(huì)議程序,，制定注意事項(xiàng),。
4、大型會(huì)議要編組并提出小組召集人,、討論地點(diǎn),。
5、大型會(huì)議要印制會(huì)議憑證,。如出席證、列席證,、工作證,、請柬等,。
6、會(huì)場布置,、會(huì)場布置要充分體現(xiàn)會(huì)議氣氛,。
(1)懸掛會(huì)標(biāo)、徽記,、旗幟登,。
(2)設(shè)置主席臺(tái)，落實(shí)主席臺(tái)領(lǐng)導(dǎo),，安排座次,，設(shè)置發(fā)言席，拜訪席簽,、話筒,，并保證音響效果。
(3)確定會(huì)議桌擺放形式,，明確劃分分會(huì)場區(qū)域,，并使與會(huì)者明確。
(4)保證照明,、通風(fēng),、錄音、錄像,、空調(diào)設(shè)備齊全,、有效。
(5)擺放適宜花卉,。
7,、后期服務(wù)工作。大型會(huì)議要對與會(huì)人員的食宿,、用車,、醫(yī)療保健、文化娛樂,、安全保衛(wèi)等做出細(xì)致安排,。
8、做好會(huì)議發(fā)言,、投票、發(fā)獎(jiǎng),、集體照相等方面的準(zhǔn)備工作,。
9、進(jìn)行會(huì)前檢查或向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)準(zhǔn)備工作情況,。
二、會(huì)務(wù)組織與服務(wù)工作
1,、會(huì)務(wù)人員提前1小時(shí)到達(dá)會(huì)場，反復(fù)檢查會(huì)場準(zhǔn)備情況,。
2,、搞好會(huì)議簽到、材料分發(fā),。
3,、落實(shí)主席臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)、發(fā)言人是否到齊,。
4,、按預(yù)訂方案組織與會(huì)人員由前向后以此就座。
5,、維持好會(huì)場秩序,。會(huì)議開始前5分鐘，關(guān)閉會(huì)場大門,，與會(huì)人員入座就緒,，無關(guān)人員離開會(huì)場;開會(huì)期間關(guān)閉手機(jī)，一般不允許找人,，無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入會(huì)場,。
6、做好會(huì)議紀(jì)錄,，寫好會(huì)議簡報(bào),。
7、組織照相,。
8,、為與會(huì)人員預(yù)訂車、船,、機(jī)票等,。
三、會(huì)議善后工作
1,、會(huì)議結(jié)束后,，要檢查會(huì)場，帶回剩余材料、席簽等,。
2,、組織送站。根據(jù)與會(huì)人員離會(huì)時(shí)間,，提前安排車輛、送站人員等,。
3,、做好會(huì)議文件的清退、收集,、歸檔工作。
4,、做好會(huì)議報(bào)道工作。
(一)會(huì)議接待方案的含義
會(huì)議接待方案是指安排與會(huì)者的迎送和吃、住,、行,、游、樂等接待活動(dòng)及具體事務(wù)的文案,，屬于會(huì)議專題策劃方案，可以包含在會(huì)議總體方案中，也可以單獨(dú)擬寫,，作為會(huì)議總體方案的附件。
(二)會(huì)議接待方案的基本內(nèi)容
1.接待對象和接待緣由,。會(huì)議的接待對象的種類眾多,，包括上級領(lǐng)導(dǎo)、政府官員,、協(xié)辦支持單位,、特邀嘉賓、會(huì)議成員(正式和列席),、參展單位、客商,、普通觀眾以及媒體記者等等,，有以政府代表團(tuán)名義來訪的，也有聯(lián)合組團(tuán)參加的,，還有的是以個(gè)人身份參會(huì),、參展、參觀,。每一種接待方案一定要寫清楚具體的對象,。同時(shí)還要簡要說明為何接待，即接待的緣由,、目的和意義,。
2.接待方針。接待方針即會(huì)議接待工作的總原則和指導(dǎo)思想,。接待方針應(yīng)當(dāng)根據(jù)會(huì)議目標(biāo)和會(huì)議領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)對接待工作的要求以及參加對象的具體情況確定,。
3.接待規(guī)格。包括迎接,、宴請,、看望、陪同,、送別參加對象時(shí),，主辦方出面的.人員的身份,，以及主辦方安排的食宿標(biāo)準(zhǔn)等。
4.接待內(nèi)容,。包括接站,、食宿安排、歡迎儀式,、宴請,、看望、翻譯服務(wù),、文藝招待,、參觀游覽、聯(lián)歡娛樂,、票務(wù),、返離送別等方面。
5.接待日程,。寫明各項(xiàng)接待活動(dòng)的日程安排,。
6.接待責(zé)任。寫明各項(xiàng)接待工作的責(zé)任部門及人員的具體職責(zé),。如大型會(huì)議活動(dòng)可設(shè)置報(bào)到組,、觀光組、票務(wù)組等工作小組,，分別負(fù)責(zé)與會(huì)者的接站,、報(bào)到、簽到,、觀光旅游,、返離時(shí)的票務(wù)聯(lián)系等工作。
7.接待經(jīng)費(fèi),。寫明與會(huì)者的食宿和交通的費(fèi)用安排,，有時(shí)也包含安排參觀、游覽,、觀看文藝演出等的支出,，涉外會(huì)議活動(dòng)還包括一定數(shù)量的禮品費(fèi)。對外公布的接待方案一般不寫這一部分的內(nèi)容,。
酒店會(huì)議接待方案及流程篇三
接待前準(zhǔn)備：
1,、熟悉接待計(jì)劃日程安排，所接待客人名單,、抵達(dá)時(shí)間及交通工具(火車/飛機(jī)),，落實(shí)接站車輛車次，接站人員,。
2,、掌握客人的餐飲,、住宿特殊要求和注意事項(xiàng)，做好住宿和餐飲安排工作,。
3,、提前按要求做好旅游及行程計(jì)劃、安排好旅游車輛,，駕駛?cè)藛T,，導(dǎo)游人員，旅游景點(diǎn),，旅游途中就餐點(diǎn),。
一、會(huì)議概況：
(一)會(huì)議時(shí)間：20xx-1-10至20xx-1-12
(二)會(huì)議地點(diǎn)：柳州飯店
地址：柳州飯店
電話：
聯(lián)系人：賈
(三)參加會(huì)議人員:總公司代表 分公司各部門負(fù)責(zé)人,，
二,、活動(dòng)日程(見日程安排表)
三、工作分工
成立會(huì)議籌備領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：賈
副組長：胡
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，負(fù)責(zé)人,，具體負(fù)責(zé)整個(gè)會(huì)議期間的各項(xiàng)工作。
成員單位：分公司人事部 公關(guān)部
辦公室下設(shè)材料組,、會(huì)務(wù)組,。
(一)材料組
負(fù)責(zé)人：韋
成 員：秘書處有關(guān)人員
職 責(zé)：
1.領(lǐng)導(dǎo)講話、主持稿,、論文集
2.代表報(bào)到,、登記，制定花名冊,、通訊錄
3.會(huì)議須知、日程表
4.代表,、工作人員住宿,、餐飲分配表
5.制做文件袋、配記事本,、筆,、相冊
6.材料裝袋、印制代表證,、工作人員證,、桌簽
7.乘車編號及分配代表、工作人員乘坐車輛
(二)會(huì)務(wù)組
負(fù)責(zé)人：歐
成 員：總務(wù)處有關(guān)人員
職 責(zé)：具體負(fù)責(zé)請領(lǐng)導(dǎo)參加開幕式,、聯(lián)系開,、閉幕式會(huì)議室、會(huì)議接站,、食宿,、宴請,、各項(xiàng)活動(dòng)統(tǒng)籌安排、紀(jì)念品的購買發(fā)放,、后勤保障及各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作,。
1.車輛
負(fù)責(zé)人：胡
(1)會(huì)議抽調(diào)公關(guān)部秘書處轎車3臺(tái)主要用于迎接代表團(tuán)。行政處2臺(tái)轎車主要用于會(huì)務(wù),。
(2)各單位抽調(diào)的車輛要做到整潔干凈,、無故障、無灰塵,。
(3)車輛市內(nèi)用油由各出車單位自行解決,。
(4)聯(lián)系各代表團(tuán)鐵路定票，為代表自帶車輛加油及送站工作,。
2.接站
負(fù)責(zé)人：毛
3.紀(jì)念品
負(fù)責(zé)人：賈
(1)準(zhǔn)備給白紀(jì)念品10份,，以表感謝。
4.住宿
負(fù)責(zé)人：賈
(1)住宿,。會(huì)議代表統(tǒng)一住柳州飯店,。總代表安排單獨(dú)住一標(biāo)準(zhǔn)間,，其它代表2個(gè)人住一標(biāo)準(zhǔn)間,，各代表房間內(nèi)擺放水果、香煙和主要地方報(bào)紙,。
(2)宴請,。10日各代表團(tuán)報(bào)到后，在飯店舉行歡迎晚宴,，擬請×座陪(擺牌),。
(3)要求。會(huì)議用餐依簽牌固定餐位,，一樓正廳懸掛歡迎橫幅;會(huì)議室掛會(huì)標(biāo),，擺放鮮花，代表座簽等,，要體現(xiàn)隆重,、端莊、整潔,。
5.參觀,、娛樂活動(dòng)
(1)游覽。
責(zé)任人：麥
負(fù)責(zé)游覽期間住宿,、用餐,、游玩等活動(dòng),。
要求：游覽長負(fù)責(zé)培訓(xùn)3男3女既6名隨車導(dǎo)游(擬從秘書部內(nèi)挑選),。
(2)8月11日晚，舉辦聯(lián)歡晚會(huì)。
責(zé)任人：韋
負(fù)責(zé)聯(lián)系晚會(huì)場所,、邀請樂隊(duì),、主持人,、在局內(nèi)挑選5名歌手,，制定由各代表團(tuán)參與的演出計(jì)劃。
6.宣傳報(bào)道
責(zé)任人：麥
(1)負(fù)責(zé)會(huì)議攝,、錄像工作,。
(2)派攝影、錄像記者各1人,，全程跟蹤服務(wù)(迎接,、會(huì)議、游覽),。
(3)將代表的照片裝入相冊，錄像刻制光盤,，在代表返程前交到代表手中,。
7.醫(yī)療保障
責(zé)任人：歐
門診部派1名醫(yī)生全程保障。備有關(guān)藥品和緊急醫(yī)療器械,。
酒店會(huì)議接待方案及流程篇四
1,、與會(huì)議主辦方洽談。
2,、向會(huì)議主辦方提供會(huì)議接待策劃方案和報(bào)價(jià),。
3、邀請會(huì)議主辦方實(shí)地考察會(huì)議舉辦場所,。
4、與會(huì)議主辦方確認(rèn)會(huì)議接待方案,。
5、與會(huì)議主辦方簽訂會(huì)議接待合同,，順便要定金,。
6、 準(zhǔn)備會(huì)議資料。(含代邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、新聞媒體,、新聞通稿、接待資料,、會(huì)議配套的商務(wù)服務(wù)及公關(guān)禮儀,、翻譯、通訊及文秘服務(wù),。)
1,、機(jī)場、車站：專人,、專車分批分時(shí)段按要求接站,。
2、會(huì)議酒店現(xiàn)場：會(huì)議秘書分發(fā)會(huì)議資料,，來客接待,。
3、會(huì)議秘書協(xié)助會(huì)場布置及會(huì)場的會(huì)務(wù)服務(wù),。
4,、會(huì)議秘書在會(huì)議接待(報(bào)到)處協(xié)助會(huì)務(wù)組確認(rèn)和分發(fā)房間，確認(rèn)vip用房及整理記錄有關(guān)信息,。協(xié)助分發(fā)會(huì)議禮品及房間派送水果等會(huì)務(wù)工作,。
5、確認(rèn)用餐時(shí)間,、菜單,、標(biāo)準(zhǔn)、形式,、酒水及主次桌和其他相關(guān)安排等工作,。
6、提前確認(rèn)會(huì)議代表(客戶)的娛樂項(xiàng)目,、娛樂場所及消費(fèi)和付費(fèi)的方式,。
7、確認(rèn)旅游公司為該會(huì)議提供的旅游考察的吃,、住,、行、游,、購,、娛安排事宜(日程安排、房餐車導(dǎo)游等安排),。
8,、確認(rèn)并保障會(huì)議期間會(huì)場防盜、消防等安全工作、參會(huì)代表的人,、財(cái),、物等安全工作。
9,、確認(rèn)特殊客人(如偉大的領(lǐng)導(dǎo) 少數(shù)民族代表,、vip、殘障代表及家屬等)的安排及接待工作,。
10,、協(xié)調(diào)會(huì)議期間的交通工具的安排。
11,、代辦會(huì)議代表返程及他程的交通票務(wù)及其他委托代辦服務(wù),。
1、會(huì)務(wù)服務(wù)的總結(jié),、評估,、會(huì)議代表的意見反饋及處理工作。
2,、會(huì)議資料,、領(lǐng)導(dǎo)講話稿、,、新聞報(bào)道資料的匯總結(jié)書工作及印刷代表通訊錄,。
3、與會(huì)議主辦者的費(fèi)用結(jié)算工作,。
4,、歡送代表工作。
1,、根據(jù)會(huì)議規(guī)模,，確定接待規(guī)格。設(shè)定待規(guī)格,。
2,、發(fā)放會(huì)議通知和會(huì)議日程。 會(huì)議通知必須寫明召集人的.姓名或組織,、單位名稱,，會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn),、會(huì)議主題以及會(huì)議參加者,、會(huì)務(wù)費(fèi)、應(yīng)帶的材料,、聯(lián)系方式等內(nèi)容。通知后面要注意附回執(zhí)，這樣可以確定受邀請的人是否參加會(huì)議,，準(zhǔn)備參加會(huì)議的是否有其他要求等,。對于外地的會(huì)議參加者還要附上到達(dá)會(huì)議地點(diǎn)和住宿賓館的路線圖。這個(gè)路線圖避免了與會(huì)者問路的許多麻煩,。
會(huì)議日程是會(huì)議活動(dòng)在會(huì)期以內(nèi)每一天的具體安排,，它是人們了解會(huì)議情況的重要依據(jù)。它的形式既可以是文字的也可以是表格的,。它可以隨會(huì)議通知一起發(fā)放,。
3、會(huì)場的布置,。
會(huì)場的布置包括會(huì)場四周的裝飾和坐席的配置,。 一般大型會(huì)議，根據(jù)會(huì)議內(nèi)容,，在場內(nèi)懸掛橫幅,。門口張貼歡迎和慶祝標(biāo)語?？稍跁?huì)場內(nèi)擺放適當(dāng)?shù)妮p松盆景,、盆花;為使會(huì)場更加莊嚴(yán)，會(huì)議桌上可懸掛或擺放國旗,、黨旗或懸掛國徽,、會(huì)徽。桌面上如需擺放茶杯,、飲料,，應(yīng)擦洗干凈，擺放美觀,、統(tǒng)一,。
坐席的配置要和會(huì)議的風(fēng)格和氣氛統(tǒng)一，講究禮賓次序,，主要有以下幾種配置方法： 圓桌型,，如果是使用圓桌或橢圓形桌子。這種布置使與會(huì)者同領(lǐng)導(dǎo)一起圍桌而坐,，從而消除不平等的感覺,。另外，與會(huì)者能清楚地看到其他人的面容,，因而有利于互相交換意見,。
座次安排應(yīng)注意來賓或上級領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及陪同面對面做,，來賓的最高領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)坐在朝南或朝門的正中位置,，企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)與上級領(lǐng)導(dǎo)相對而坐。同級別的對角線相對而坐。因?yàn)闉樽鹫呦碛袃?yōu)先知情權(quán)。教室型，這是采用得最多的一種形式,，它適用于以傳達(dá)情況、指示為目的的會(huì)議,，這時(shí)與會(huì)者人數(shù)比較多,、而且與會(huì)者之間不需要討論,、交流意見,。這種形式主席臺(tái)與聽眾席相對而坐,。主席臺(tái)的座次按人員的職務(wù),、社會(huì)的地位排列。主席的座位以第一排正中間的席位為尊位,。
一是會(huì)前檢查,。 這是對在準(zhǔn)備工作階段考慮不周或不落實(shí)的地方進(jìn)行的補(bǔ)救。比如檢查音像,、文件,、錦旗等是否準(zhǔn)備齊全,。
二是提前進(jìn)入接待崗位。 接待人員應(yīng)該在與會(huì)者到來之前提前進(jìn)入各自的崗位,、并進(jìn)入工作狀態(tài),。一般的接待工作分以下幾個(gè)崗位。
酒店會(huì)議接待方案及流程篇五
酒店會(huì)議接待方案,，歡迎大家閱讀酒店會(huì)議接待方案模板哦,，酒店會(huì)議接待方案怎么寫?下面小編整理了關(guān)于酒店會(huì)議接待方案，歡迎參考借鑒!
(一)會(huì)前工作：
1,、與會(huì)議主辦方洽談,。
2、向會(huì)議主辦方提供會(huì)議接待策劃方案和報(bào)價(jià),。
3、邀請會(huì)議主辦方實(shí)地考察會(huì)議舉辦場所,。
4,、與會(huì)議主辦方確認(rèn)會(huì)議接待方案。
5,、與會(huì)議主辦方簽訂會(huì)議接待合同,，順便要定金。
6,、 準(zhǔn)備會(huì)議資料,。
(含代邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、新聞媒體,、新聞通稿,、接待資料、會(huì)議配套的商務(wù)服務(wù)及公關(guān)禮儀,、翻譯,、通訊及文秘服務(wù)。
(二),、跟進(jìn)工作：
1,、機(jī)場、車站：專人,、專車分批分時(shí)段按要求接站,。
2、會(huì)議酒店現(xiàn)場：會(huì)議秘書分發(fā)會(huì)議資料,，來客接待,。
3、會(huì)議秘書協(xié)助會(huì)場布置及會(huì)場的會(huì)務(wù)服務(wù),。
4,、會(huì)議秘書在會(huì)議接待(報(bào)到)處協(xié)助會(huì)務(wù)組確認(rèn)和分發(fā)房間,，確認(rèn)vip用房及整理記錄有關(guān)信息。
協(xié)助分發(fā)會(huì)議禮品及房間派送水果等會(huì)務(wù)工作,。
5,、確認(rèn)用餐時(shí)間、菜單,、標(biāo)準(zhǔn),、形式、酒水及主次桌和其他相關(guān)安排等工作,。
6,、提前確認(rèn)會(huì)議代表(客戶)的娛樂項(xiàng)目、娛樂場所及消費(fèi)和付費(fèi)的方式,。
7,、確認(rèn)旅游公司為該會(huì)議提供的旅游考察的吃、住,、行,、游、購,、娛安排事宜(日程安排,、房餐車導(dǎo)游等安排)。
8,、確認(rèn)并保障會(huì)議期間會(huì)場防盜,、消防等安全工作、參會(huì)代表的人,、財(cái),、物等安全工作。
9,、確認(rèn)特殊客人(如偉大的領(lǐng)導(dǎo) 少數(shù)民族代表,、vip、殘障代表及家屬等)的安排及接待工作,。
10,、協(xié)調(diào)會(huì)議期間的交通工具的安排。
11,、代辦會(huì)議代表返程及他程的交通票務(wù)及其他委托代辦服務(wù),。
(三)、會(huì)后工作：
1,、會(huì)務(wù)服務(wù)的總結(jié),、評估、會(huì)議代表的意見反饋及處理工作。
2,、會(huì)議資料,、領(lǐng)導(dǎo)講話稿、,、新聞報(bào)道資料的匯總結(jié)書工作及印刷代表通訊錄,。
3、與會(huì)議主辦者的費(fèi)用結(jié)算工作,。
4,、歡送代表工作。
(四),、會(huì)議的籌備工作:
1,、根據(jù)會(huì)議規(guī)模，確定接待規(guī)格,。
設(shè)定待規(guī)格,。
2、發(fā)放會(huì)議通知和會(huì)議日程,。
會(huì)議通知必須寫明召集人的姓名或組織,、單位名稱，會(huì)議的時(shí)間,、地點(diǎn)、會(huì)議主題以及會(huì)議參加者,、會(huì)務(wù)費(fèi),、應(yīng)帶的材料、聯(lián)系方式等內(nèi)容,。
通知后面要注意附回執(zhí),，這樣可以確定受邀請的人是否參加會(huì)議，準(zhǔn)備參加會(huì)議的是否有其他要求等,。
對于外地的會(huì)議參加者還要附上到達(dá)會(huì)議地點(diǎn)和住宿賓館的路線圖,。
這個(gè)路線圖避免了與會(huì)者問路的許多麻煩。
會(huì)議日程是會(huì)議活動(dòng)在會(huì)期以內(nèi)每一天的具體安排,，它是人們了解會(huì)議情況的重要依據(jù),。
它的形式既可以是文字的也可以是表格的。
它可以隨會(huì)議通知一起發(fā)放,。
3,、會(huì)場的布置。
會(huì)場的布置包括會(huì)場四周的裝飾和坐席的配置,。
一般大型會(huì)議,，根據(jù)會(huì)議內(nèi)容，在場內(nèi)懸掛橫幅。
門口張貼歡迎和慶祝標(biāo)語,。
可在會(huì)場內(nèi)擺放適當(dāng)?shù)妮p松盆景,、盆花;為使會(huì)場更加莊嚴(yán)，會(huì)議桌上可懸掛或擺放國旗,、黨旗或懸掛國徽,、會(huì)徽。
桌面上如需擺放茶杯,、飲料,，應(yīng)擦洗干凈，擺放美觀,、統(tǒng)一,。
坐席的配置要和會(huì)議的風(fēng)格和氣氛統(tǒng)一，講究禮賓次序,，主要有以下幾種配置方法： 圓桌型,，如果是使用圓桌或橢圓形桌子。
這種布置使與會(huì)者同領(lǐng)導(dǎo)一起圍桌而坐,，從而消除不平等的感覺,。
另外，與會(huì)者能清楚地看到其他人的面容,，因而有利于互相交換意見,。
座次安排應(yīng)注意來賓或上級領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及陪同面對面做，來賓的最高領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)坐在朝南或朝門的正中位置,，企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)與上級領(lǐng)導(dǎo)相對而坐,。
同級別的對角線相對而坐。
因?yàn)闉樽鹫呦碛袃?yōu)先知情權(quán),。
教室型,，這是采用得最多的一種形式，它適用于以傳達(dá)情況,、指示為目的的會(huì)議,，這時(shí)與會(huì)者人數(shù)比較多、而且與會(huì)者之間不需要討論,、交流意見,。
這種形式主席臺(tái)與聽眾席相對而坐。
主席臺(tái)的座次按人員的職務(wù),、社會(huì)的地位排列,。
主席的座位以第一排正中間的席位為尊位。
(五),、會(huì)議的接待禮儀:
一是會(huì)前檢查,。
這是對在準(zhǔn)備工作階段考慮不周或不落實(shí)的地方進(jìn)行的補(bǔ)救,。
比如檢查音像、文件,、錦旗等是否準(zhǔn)備齊全,。
二是提前進(jìn)入接待崗位。
接待人員應(yīng)該在與會(huì)者到來之前提前進(jìn)入各自的崗位,、并進(jìn)入工作狀態(tài),。
一般的接待工作分以下幾個(gè)崗位。
方案二：國際會(huì)議禮儀接待方案
一,、自身禮儀
1,、儀容儀表整潔大方儀容、儀表,、儀態(tài)文雅,，莊重文雅
2、舉止風(fēng)度：
站姿：男士身體直立,，抬頭挺胸,，兩膝并嚴(yán)，腳跟靠緊,，腳掌呈v字,，雙手放至褲縫處;女士抬頭挺胸，雙目平視,，表情自然,，腹部平收，手臂自然下垂,，中指微貼褲縫,。
坐姿：上體挺直，雙目平視,，表情自然,，兩手分別放在雙膝上,，只坐椅面2/3,。
男士雙腿分開，不超肩寬;女士雙腿自然彎曲并攏,，兩腳平放,。
走姿：男士挺起胸膛，雙腳落地平穩(wěn)而有力,，雙臂自然擺動(dòng);女士挺胸收腹,，上身正直，雙臂自然下垂,，協(xié)調(diào)地前后擺動(dòng),，腳尖指向正前方，步幅要均勻，落腳的聲音不可太大,。
穿短裙或旗袍時(shí),，走一條直線，穿褲裝時(shí),，宜走成二條直線
蹲姿：女式右腳在前,，右小腿垂直于地面，左腿在后與右腿交叉重疊,，左膝由后面伸向右側(cè),，左腳跟抬起，腳掌著地,，兩腿前后靠緊,，合力支撐身體。
臀部向下,，上身稍向前傾
3,、表情：眼神自然、柔和,、親切;始終要面帶微笑
4,、著裝男式著藏藍(lán)色或灰色的西裝套裝，白色襯衫,，深色襪子,，黑色皮鞋，要打領(lǐng)帶;女士穿單一色彩的西服套裙,，內(nèi)穿白色襯衫,，腳穿肉色長筒絲襪和黑色高跟皮鞋。
6,、了解各國,、各宗教的禁忌
北美人忌食怪味、腥味的食物和動(dòng)物內(nèi)臟,，忌13和星期五,。
中東地區(qū)的人們普遍信奉伊斯蘭教，在談吐和舉止上要注意不要觸犯他們的宗教禁忌,，如穆斯林不吃豬肉,。
二、各活動(dòng)的禮儀
1,、迎送禮儀(包括乘車禮儀)
a,、準(zhǔn)確掌握抵達(dá)及離開的時(shí)間及地點(diǎn)，安排相應(yīng)身份的人員前往迎送;b,、了解正確的稱呼(姓名+職務(wù)),。
并將我方迎接人員按職位高低介紹給與會(huì)客方,。
c、在迎送過程中,，迎候人員始終面帶微笑,，以表示歡迎之意;d、在為外賓送行時(shí),，臨上飛機(jī)之前,，按順序同外賓一一握手告別，飛機(jī)在視野中消失方可離去;e,、(陪車禮儀)請外賓從右側(cè)車門上車,，坐于后排座位右側(cè)，接待人從左側(cè)車門上車,，譯員坐在司機(jī)旁邊,。
代表團(tuán)9人以上乘大轎車時(shí)，低位者先上車,，下車順序相反;f,、迎接人員陪來賓一同前往下榻處。
通知賓館在食宿方面對一些有宗教和民族禁忌的代表予以特殊安排,。
并把準(zhǔn)備好的有關(guān)材料,，如會(huì)議日程和議程,、會(huì)議其他有關(guān)文件,、代表證等交給會(huì)議代表(可以放在一個(gè)會(huì)議皮包里)。
對于在會(huì)議上安排發(fā)言的代表,事先明確的通知,。
并奉上歡迎晚宴的宴會(huì)邀請函,。
2、會(huì)議
會(huì)場布置在會(huì)場門口,，掛“歡迎”之類的橫幅,，并在會(huì)場附近設(shè)立路標(biāo);在會(huì)議主會(huì)場的正前方掛有中英兩種文字的會(huì)議標(biāo)記;將會(huì)議室布置得如同教室,，是每一個(gè)與會(huì)者面向講臺(tái)一排就坐，會(huì)議主持人和本市上級領(lǐng)導(dǎo)坐在講臺(tái)一側(cè),，在每一個(gè)與會(huì)者的座位上擺放姓名牌(中英文都有),。
一般與會(huì)人員按職位高低從前之后安排座位,，各國領(lǐng)導(dǎo)按照國家首字母順序落座主席臺(tái)一側(cè);會(huì)場的燈光音響,、桌椅、茶具,、陳設(shè),、文具等都要一一落實(shí)。
會(huì)議結(jié)束,，安排與會(huì)人員返回酒店后,，進(jìn)行會(huì)議文件的清退和歸檔，最后整理會(huì)議室
預(yù)備會(huì)：事先預(yù)約一間會(huì)議室,，通知各代表團(tuán)秘書長和聯(lián)絡(luò)員預(yù)備會(huì)的時(shí)間,、地點(diǎn)。
會(huì)議室布置應(yīng)與主會(huì)場大致相同,，準(zhǔn)備好會(huì)議議程,、日程等資料的'復(fù)印與發(fā)放。
主題演講：代表演講時(shí),，要確保話筒的音效,，禮貌引導(dǎo)演講者上講臺(tái)發(fā)表演講
簽約：在會(huì)場里擺一張鋪墨綠色的臺(tái)呢的長桌，桌上放置文具文稿,，并擺一張椅子,。
桌后樹起與會(huì)國的國旗，由主持人宣布代表團(tuán)團(tuán)長,，按國家首字母順序,，輪流上去簽名,。
這是一個(gè)嚴(yán)肅莊重的場合,，要請新聞媒介對此進(jìn)行報(bào)道,。
合影：事先安排好合影圈、人員位置圖,，準(zhǔn)備階梯架,。
合影時(shí)，主人和客人居中,，以主人右側(cè)為上,，按禮賓次序，主客雙方間隔排列,。
第一排通常安排主方人員站在兩端
開閉幕式及交接：安排sy市領(lǐng)導(dǎo)致開幕,、閉幕詞，與會(huì)主賓致歡迎詞,，會(huì)議代表發(fā)言,，有關(guān)負(fù)責(zé)人致性陳詞，下屆會(huì)議的主辦國代表發(fā)言等,。
a,、熟悉中餐餐具及餐具的用法，如筷子,、勺,、餐巾等
b、用餐的禮節(jié),。
菜肴上席,，如有公筷，則該以公筷取食,，而且應(yīng)由席上主賓先取用,，再按順時(shí)針方向依次取食,。
取菜時(shí),，筷子不要在盤中翻動(dòng)，盡量取自己面前的菜,，不要站起來取食,，也不要把手伸到別人面前取菜。
在進(jìn)餐過程中吃到魚刺,、骨頭之類的東西,，可用餐巾或手掩口，用筷子取出放在碟內(nèi),，盡量不要直接吐出來;不要直接在餐桌上使用牙簽,。
不要把筷子當(dāng)叉子使用或用舌頭舔筷子
斟酒、敬酒禮儀
斟酒：由每一桌的主人向客人斟，從主賓開始,，順時(shí)針方向依次為每位客人斟上，自己的酒杯最后,。
當(dāng)客人婉拒時(shí),，不要勉強(qiáng)他人
敬酒：先由每一桌主人向大家敬酒，大家應(yīng)站起來,，可以舉杯示意,，不必碰杯，再象征性喝一口,。
然后可以由其他人敬酒,。
敬酒者應(yīng)把自己的酒喝干，但不能勉強(qiáng)對方,。
可適當(dāng)加之簡短的祝福,。
在主人主賓敬酒時(shí)，應(yīng)停止用餐,、停止交流,。
工作餐(早餐會(huì))禮儀(事先定好餐廳，再電話或口頭邀請)
提前10分鐘抵達(dá)用餐地點(diǎn),，迎接各代表團(tuán)長的到來,。
座位往往不分主次，可自由就餐就坐,。
餐點(diǎn)不必過于豐盛,，但要主動(dòng)回避對方的飲食禁忌。
最好采取“分餐式”的就餐方式,。
另外為不耽誤工作,，工作餐上的飲料應(yīng)將烈性酒除外。
三,、其他活動(dòng)的禮儀
1,、剪彩
a、用具準(zhǔn)備,。
長約3米的細(xì)窄紅色綢帶,、新剪刀、白色薄紗手套,、托盤,、紅色地毯。
b,、會(huì)場準(zhǔn)備,。
剪彩儀式會(huì)場設(shè)在圖書館門口。
會(huì)表上可寫“警民共建圖書館開館典禮。
”
c,、確定剪彩人員,。
各國和國內(nèi)各單位的較高一級長官。
按照國家首字母順序排列站齊,。
d,、挑選禮儀小姐。
要求儀態(tài)文雅,、大方莊重.著中式禮服——紅色旗袍,，穿高跟鞋，配長筒絲襪,，化淡妝,，并以盤起發(fā)髻的發(fā)型為佳。
e,、進(jìn)行必要的分工和演練,。
酒店會(huì)議接待方案及流程篇六
一、銷售部接待程序:
銷售部在獲取客戶在賓館舉辦會(huì)議的信息后,，應(yīng)著手做以下工作:
1,、及時(shí)與會(huì)務(wù)方負(fù)責(zé)人進(jìn)行聯(lián)絡(luò)
(2)若屬大型、重要的會(huì)議接待,，在和客戶商定有關(guān)接待細(xì)節(jié)后,，應(yīng)及時(shí)向部門主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況，由部門主管領(lǐng)導(dǎo)召開協(xié)調(diào)會(huì)議,，統(tǒng)籌整個(gè)會(huì)議的接待工作,。
2、落實(shí)會(huì)議場地和房間數(shù)量
在會(huì)議洽談協(xié)商的過程中,，應(yīng)和會(huì)務(wù)方具體負(fù)責(zé)人詳細(xì)討論有關(guān)的會(huì)議細(xì)節(jié),，做好記錄，尤其應(yīng)盡快落實(shí)是否有適合客人要求的場地和客房,。當(dāng)確認(rèn)場地及客房可按客戶要求提供后,，應(yīng)向餐飲部、房務(wù)部發(fā)出預(yù)留場地及房間的
通知書
,。3,、商談價(jià)格
當(dāng)確認(rèn)場地及客房的安排沒有問題后，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況給客戶提供清晰的價(jià)格,。如該活動(dòng)涉及多項(xiàng)內(nèi)容,，應(yīng)會(huì)同有關(guān)部門對某些價(jià)格進(jìn)行調(diào)整及平衡。
價(jià)格政策是相對固定的,，如超出自己的權(quán)限,，應(yīng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)請示。
4、簽訂會(huì)議協(xié)議,，收取會(huì)議押金
5,、下發(fā)會(huì)議接待通知單
6、會(huì)議接待
7,、會(huì)議結(jié)賬
會(huì)議結(jié)束,，若客戶消費(fèi)掛賬，其帳務(wù)由銷售部和財(cái)務(wù)部共同催收,，餐飲部給予協(xié)助;
8,、會(huì)議送別
9,、會(huì)議結(jié)束
會(huì)議結(jié)束,，視需要召開總結(jié)會(huì)，分析會(huì)議接待的得失,，并將客戶意見反饋至相關(guān)部門,，同時(shí)銷售部應(yīng)做好回憶資料的存檔工作;對有新聞價(jià)值的會(huì)議接待活動(dòng)，可撰稿送媒體發(fā)表,。
二,、房務(wù)部接待程序:
房務(wù)部接到銷售部所下發(fā)的會(huì)議接待通知單后，應(yīng)做到:
1,、會(huì)議接待的前期工作
(1)熟悉,、了解會(huì)議接待通知單的內(nèi)容;
(2)了解結(jié)算方式，收費(fèi)項(xiàng)目,、聯(lián)系人和費(fèi)用簽單人;
(4)落實(shí)房間配備的鮮花,、水果標(biāo)準(zhǔn)及總經(jīng)理名片、致意卡等;
(5)落實(shí)參會(huì)嘉賓是否乘專梯,，客人是否分批到達(dá);
(6)負(fù)責(zé)會(huì)議嘉賓報(bào)到時(shí)房卡的分發(fā)等,。
2、會(huì)議排房
按會(huì)議接待要求安排相應(yīng)的房間,，在房類資源充足的情況下,，房間安排力求集中，同時(shí)也可選擇安排同類客房中處于狀態(tài)的房間,。
3,、會(huì)議空房
確認(rèn)會(huì)議定房，落實(shí)好具體房間后,，將預(yù)定內(nèi)容輸入電腦并確定房號,。
4、會(huì)議嘉賓入住
(3)當(dāng)會(huì)議賓客抵店后,，按會(huì)議接待安排及正常接待程序?yàn)榭腿宿k理入住手續(xù),，并由行李員及時(shí)運(yùn)送客人的行李。若遇問題，及時(shí)與銷售部會(huì)議接待負(fù)責(zé)人聯(lián)系,。
5,、會(huì)議嘉賓離店
(1)禮賓官接待信息，應(yīng)及時(shí)協(xié)助客人收送行李;
(2)前臺(tái)收銀處快速結(jié)賬;
(3)協(xié)助客人安排好車輛,。
6,、關(guān)注重要賓客的消費(fèi)習(xí)慣，收集整理客史資料,。
三,、餐飲部接待程序
餐飲部接到由市場銷售部下發(fā)的會(huì)議接待通知單后，應(yīng)做到:
1,、會(huì)議接待前期工作
(2)根據(jù)會(huì)議接待通知單及會(huì)務(wù)方的要求,，至少提前半天布置會(huì)場;
(4)提前兩天跟進(jìn)會(huì)務(wù)方及銷售部會(huì)議聯(lián)絡(luò)人，確定會(huì)議茶歇,、用餐餐標(biāo)及特殊要求,，并為會(huì)議客人預(yù)留用餐場所。
2,、會(huì)議接待中
(1)安排優(yōu)秀禮儀人員,，在會(huì)議召開前40分鐘到場，引領(lǐng)參會(huì)嘉賓;
(2)跟進(jìn)會(huì)議服務(wù)及協(xié)助客人處理會(huì)間特殊事項(xiàng);
(3)協(xié)助銷售部會(huì)議聯(lián)絡(luò)人及財(cái)務(wù)部收銀員及時(shí)理清會(huì)議帳務(wù),，準(zhǔn)備與會(huì)務(wù)方負(fù)責(zé)人結(jié)賬,。
3、會(huì)議結(jié)束
(1)宴會(huì)服務(wù)人員跟進(jìn)會(huì)議結(jié)帳工作;
(2)幫助會(huì)議客人整理會(huì)議遺留物品,。
4,、會(huì)議用餐及送別
(1)引領(lǐng)會(huì)議客人用餐,，并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
(2)做好餐飲帳務(wù)的結(jié)賬工作,。
5,、送別
(1)恭送會(huì)議客人，為賓客留下美好感受;
(2)客人離店后,，若遺留下貴重物品,，應(yīng)盡快聯(lián)系交換客人。
6,、整理會(huì)議客戶資料,，總結(jié)會(huì)議接待得失。
四,、其他相關(guān)部門請參照銷售部所下發(fā)會(huì)議接待通知單,，做好相應(yīng)接待工作。
(一)會(huì)前工作:
1,、與會(huì)議主辦方洽談,。
2,、向會(huì)議主辦方提供會(huì)議接待
策劃方案
和報(bào)價(jià)。3,、邀請會(huì)議主辦方實(shí)地考察會(huì)議舉辦場所,。
4、與會(huì)議主辦方確認(rèn)會(huì)議接待方案,。
5,、與會(huì)議主辦方簽訂會(huì)議接待
合同
，順便要定金,。6,、準(zhǔn)備會(huì)議資料。(含代邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、新聞媒體,、新聞通稿、接待資料,、會(huì)議配套的商務(wù)服務(wù)及公關(guān)禮儀,、翻譯,、通訊及文秘服務(wù),。)
(二)跟進(jìn)工作:
1、機(jī)場,、車站:專人,、專車分批分時(shí)段按要求接站。
2,、會(huì)議酒店現(xiàn)場:會(huì)議秘書分發(fā)會(huì)議資料,，來客接待。
3,、會(huì)議秘書協(xié)助會(huì)場布置及會(huì)場的會(huì)務(wù)服務(wù),。
4、會(huì)議秘書在會(huì)議接待(報(bào)到)處協(xié)助會(huì)務(wù)組確認(rèn)和分發(fā)房間,，確認(rèn)vip用房及整理記錄有關(guān)信息,。協(xié)助分發(fā)會(huì)議禮品及房間派送水果等會(huì)務(wù)工作。
5,、確認(rèn)用餐時(shí)間,、菜單、標(biāo)準(zhǔn),、形式,、酒水及主次桌和其他相關(guān)安排等工作。
6,、提前確認(rèn)會(huì)議代表(客戶)的娛樂項(xiàng)目,、娛樂場所及消費(fèi)和付費(fèi)的方式,。
7、確認(rèn)旅游公司為該會(huì)議提供的旅游考察的吃,、住,、行、游,、購,、娛安排事宜(日程安排、房餐車導(dǎo)游等安排),。
8,、確認(rèn)并保障會(huì)議期間會(huì)場防盜、消防等安全工作,、參會(huì)代表的人,、財(cái)、物等安全工作,。
9,、確認(rèn)特殊客人(如偉大的領(lǐng)導(dǎo)少數(shù)民族代表、vip,、殘障代表及家屬等)的安排及接待工作,。
10、協(xié)調(diào)會(huì)議期間的交通工具的安排,。
11,、代辦會(huì)議代表返程及他程的交通票務(wù)及其他委托代辦服務(wù)。
(三)會(huì)后工作:
1,、會(huì)務(wù)服務(wù)的總結(jié),、評估、會(huì)議代表的意見反饋及處理工作,。
2,、會(huì)議資料、領(lǐng)導(dǎo)
講話稿
,、新聞報(bào)道資料的匯總結(jié)書工作及印刷代表通訊錄,。3、與會(huì)議主辦者的費(fèi)用結(jié)算工作,。
4,、歡送代表工作。
(四)會(huì)議的籌備工作:
1,、根據(jù)會(huì)議規(guī)模,，確定接待規(guī)格。設(shè)定待規(guī)格,。
2,、發(fā)放會(huì)議通知和會(huì)議日程,。會(huì)議通知必須寫明召集人的姓名或組織、單位名稱,，會(huì)議的時(shí)間,、地點(diǎn)、會(huì)議主題以及會(huì)議參加者,、會(huì)務(wù)費(fèi),、應(yīng)帶的材料、聯(lián)系方式等內(nèi)容,。通知后面要注意附回執(zhí),，這樣可以確定受邀請的人是否參加會(huì)議，準(zhǔn)備參加會(huì)議的是否有其他要求等,。對于外地的會(huì)議參加者還要附上到達(dá)會(huì)議地點(diǎn)和住宿賓館的路線圖,。這個(gè)路線圖避免了與會(huì)者問路的許多麻煩。
會(huì)議日程是會(huì)議活動(dòng)在會(huì)期以內(nèi)每一天的具體安排,，它是人們了解會(huì)議情況的重要依據(jù),。它的形式既可以是文字的也可以是表格的。它可以隨會(huì)議通知一起發(fā)放,。
3,、會(huì)場的布置。
會(huì)場的布置包括會(huì)場四周的裝飾和坐席的配置,。一般大型會(huì)議,，根據(jù)會(huì)議內(nèi)容,，在場內(nèi)懸掛橫幅,。門口張貼歡迎和慶祝標(biāo)語?？稍跁?huì)場內(nèi)擺放適當(dāng)?shù)妮p松盆景,、盆花;為使會(huì)場更加莊嚴(yán)，會(huì)議桌上可懸掛或擺放國旗,、黨旗或懸掛國徽,、會(huì)徽。桌面上如需擺放茶杯,、飲料,，應(yīng)擦洗干凈，擺放美觀,、統(tǒng)一,。坐席的配置要和會(huì)議的風(fēng)格和氣氛統(tǒng)一，講究禮賓次序,，主要有以下幾種配置方法:圓桌型,，如果是使用圓桌或橢圓形桌子,。這種布置使與會(huì)者同領(lǐng)導(dǎo)一起圍桌而坐，從而消除不平等的感覺,。另外,，與會(huì)者能清楚地看到其他人的面容，因而有利于互相交換意見,。座次安排應(yīng)注意來賓或上級領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及陪同面對面做,，來賓的領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)坐在朝南或朝門的正中位置，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與上級領(lǐng)導(dǎo)相對而坐,。同級別的對角線相對而坐,。因?yàn)闉樽鹫呦碛袃?yōu)先知情權(quán)。教室型,，這是采用得最多的一種形式,，它適用于以傳達(dá)情況、指示為目的的會(huì)議,，這時(shí)與會(huì)者人數(shù)比較多,、而且與會(huì)者之間不需要討論、交流意見,。這種形式主席臺(tái)與聽眾席相對而坐,。主席臺(tái)的座次按人員的職務(wù)、社會(huì)的地位排列,。主席的座位以第一排正中間的席位為尊位,。
(五)會(huì)議的接待禮儀:
一是會(huì)前檢查。這是對在準(zhǔn)備工作階段考慮不周或不落實(shí)的地方進(jìn)行的補(bǔ)救,。比如檢查音像,、文件、錦旗等是否準(zhǔn)備齊全,。
二是提前進(jìn)入接待崗位,。接待人員應(yīng)該在與會(huì)者到來之前提前進(jìn)入各自的崗位、并進(jìn)入工作狀態(tài),。一般的接待工作分以下幾個(gè)崗位,。
1、簽到,。設(shè)一張簽字臺(tái),，配上1-2名工作人員，如果是要求接待檔次比較高,，可以派禮儀小姐承擔(dān),。簽字臺(tái)北有毛筆、鋼筆和簽到本,。向客人遞鋼筆時(shí),，應(yīng)脫下筆套,，筆尖對自己，將筆雙手遞上,。如果是毛筆,，則應(yīng)蘸好墨汁后再遞上。簽到本應(yīng)精致些,，以便保存,。如需要發(fā)放資料，應(yīng)禮貌地雙手遞上,。接待人員應(yīng)經(jīng)常向會(huì)議組織者匯報(bào)到會(huì)人數(shù),。
2、引座,。簽到后,。會(huì)議接待人員應(yīng)有禮貌地將與會(huì)者引入會(huì)場就座。對重要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)先引入休息室,，由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)親自作陪,，會(huì)議開始前幾分鐘再到主席臺(tái)就座。
3,、接待,。與會(huì)者坐下后，接待人員應(yīng)遞茶,，或遞上毛巾,、水果，熱情向與會(huì)者解答各種問題,，滿足各種要求,，提供盡可能周到的服務(wù)。
(六)會(huì)議的服務(wù)禮儀:
1,、所有員工統(tǒng)一外著公司西服套裝工作服,，男士內(nèi)穿藍(lán)色襯衣工作服，女士內(nèi)穿白色襯衣工作服,，服裝應(yīng)完好、無污漬,，扣子齊全,，不漏扣、錯(cuò)扣,。打好領(lǐng)帶,，配穿皮鞋，上衣袋不裝東西,，褲袋少裝東西,，并做到不挽袖口和褲腳,。佩戴工號牌。2,、接待時(shí)注意力集中,，展現(xiàn)良好的精神狀態(tài)，無疲勞狀,、憂郁狀和不滿狀,。立姿端正，抬頭,、挺胸,、收腹、雙手自然下垂,。行走步伐有力,，步幅適當(dāng)，節(jié)奏適宜,。3,、避免在客戶面前打哈欠、伸懶腰,、打噴嚏,、挖耳朵等，實(shí)在難以控制時(shí)應(yīng)側(cè)面回避,。與領(lǐng)導(dǎo),、客人交談時(shí)，要神態(tài)專注,，表情自然,，表達(dá)得體，不得背手,、袖手,、抱手或抄手，不要左右晃動(dòng)和抓耳撓腮,。4,、會(huì)議進(jìn)行中的服務(wù)盡量要做到穩(wěn)重、大方,。如果操作不慎,，出了差錯(cuò)，應(yīng)不動(dòng)聲色地盡快處理,，不能驚動(dòng)其他人,，不能慌慌張張，來回奔跑，將與會(huì)者的注意力引到自己身上,，否則,，這將是極大的工作失誤。5,、服務(wù)會(huì)議應(yīng)緊湊,，不要出現(xiàn)冷場的局面。這就要求各個(gè)工作人員“嚴(yán)陣以待”,，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。6、要做好會(huì)后服務(wù)的準(zhǔn)備,。會(huì)議進(jìn)行之中,，就應(yīng)為會(huì)后服務(wù)做好準(zhǔn)備。如,，會(huì)后要照相,，就應(yīng)提前將場地、椅子等布置好,，攝影師做好攝影的準(zhǔn)備,。另外，會(huì)后的用車也應(yīng)在會(huì)議結(jié)束前妥善安排,。
(七)會(huì)后服務(wù):
會(huì)議結(jié)束后,，全部接待人員應(yīng)分工明確地做好善后處理工作。
1,、組織活動(dòng)會(huì)議結(jié)束后,，有時(shí)還會(huì)安排一些活動(dòng)。如聯(lián)歡會(huì),、會(huì)餐,、參觀、照相等,，這些工作很繁瑣,，應(yīng)有一位領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)，而且這位領(lǐng)導(dǎo)要有很強(qiáng)的組織能力才能勝任,，同時(shí)其他接待人員要積極配合,，各負(fù)其責(zé)，做好自己分擔(dān)的工作,，以保證活動(dòng)計(jì)劃的順利實(shí)施,。
2、送別根據(jù)情況安排好與會(huì)者的交通工具,，使其愉快、及時(shí)地踏上歸程。
3,、清理會(huì)議文件回收有關(guān)文件資料,，整理會(huì)議紀(jì)要，會(huì)議總結(jié),。
酒店會(huì)議接待方案及流程篇七
20xx年春節(jié)將至,，為使公司和員工共同度過一個(gè)歡樂、祥和,、平安的新春佳節(jié),，切實(shí)做好節(jié)日期間的安全工作，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：
一,、放假時(shí)間：自20xx年2月7日至13日放假調(diào)休,，共7天。2月6日（星期六）,、2月14日（星期日）上班,。
二、認(rèn)真做好安全檢查工作,。對所屬辦公室進(jìn)行以防火,、防盜為主要內(nèi)容的安全大檢查，確保重點(diǎn)部位如倉庫,、辦公用電設(shè)備,、機(jī)房等場所的安全。各單位要認(rèn)真清理一下文件資料,，將重要文件保管好,，貴重物品放在安全處，防止被盜,。財(cái)務(wù)部門要保證保險(xiǎn)柜等重要設(shè)施的安全穩(wěn)固,。保證門窗的關(guān)閉和落鎖，并由該部門負(fù)責(zé)人落實(shí)到位,。
三,、節(jié)假日期間為事故多發(fā)期，在節(jié)日期間返鄉(xiāng)的員工要注意旅途人身,、錢物安全,，假期結(jié)束后請按時(shí)返回公司。
集團(tuán)公司祝全體員工新春愉快,，萬事如意,！
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酒店會(huì)議接待方案及流程篇八
會(huì)議接待方案是指安排與會(huì)者的迎送和吃,、住,、行、游,、樂等接待活動(dòng)及具體事務(wù)的文案,，屬于會(huì)議專題策劃方案，可以包含在會(huì)議總體方案中,，也可以單獨(dú)擬寫,，作為會(huì)議總體方案的附件。下面是酒店大型會(huì)議接待方案,，歡迎參考借鑒!
一,、會(huì)前
1、與會(huì)議主辦方洽談,，了解會(huì)議要求及所需服務(wù)項(xiàng)目,。
2、提供會(huì)議所需要的航班,、車票,、住宿酒店、會(huì)議場所,、交通等信息,，并制定完備的會(huì)議預(yù)案書給會(huì)議方。
3,、派專人協(xié)助客戶實(shí)地考察會(huì)議舉辦地的吃,、住、會(huì)議場地,、游,、娛樂等相關(guān)方面的情況。
4,、確定方案,，簽訂合同，預(yù)付定金,。
二,、會(huì)中
1、會(huì)議接待：專人負(fù)責(zé)機(jī)場,，車站的禮儀,、接站、公關(guān)等服務(wù),。提前在酒店,、會(huì)議室擺放好歡迎調(diào)幅,、歡迎牌、簽到臺(tái),、指示牌等,。
2,、會(huì)前準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好會(huì)議所需要的會(huì)議資料,，會(huì)議用品，會(huì)議演講稿等會(huì)議相關(guān)物品,。
3,、會(huì)議場所：專人到會(huì)議室檢查會(huì)議室條幅、燈光,、音響,、茶飲等。
4,、會(huì)議住宿：房間樓層及房間號確認(rèn),，詢問是否有特殊要求。
5,、會(huì)議餐飲：用餐時(shí)間,、用餐標(biāo)準(zhǔn)及特殊客人(回民)的.確認(rèn)。
6,、會(huì)議旅游：旅游線路行程,、用車、導(dǎo)游是否增加景點(diǎn)等確認(rèn),。
7,、會(huì)議娛樂：娛樂消費(fèi)形式、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),、娛樂地點(diǎn)的確認(rèn),。
8、會(huì)議服務(wù)：會(huì)議代表合影留念,、為代表提供文秘服務(wù)及相關(guān)服務(wù),。
三、會(huì)后
1,、結(jié)帳：提供會(huì)議過程中的詳細(xì)費(fèi)用發(fā)生明細(xì)及說明,，專人與客戶進(jìn)行核對并結(jié)帳。
2,、資料：會(huì)議后的資料收集,，根據(jù)客戶要求制作會(huì)議通訊錄或花名冊。
3,、合影：會(huì)議期間參會(huì)人員集體合影,，會(huì)議結(jié)束前沖印出來分發(fā)給每位與會(huì)人員以做留念,。
一、會(huì)前準(zhǔn)備工作
1,、組織會(huì)務(wù)班子,、明確工作職責(zé)。大型會(huì)議還要制定詳細(xì)的會(huì)務(wù)工作方案,。
2,、發(fā)出會(huì)議通知。包括會(huì)議名稱,、內(nèi)容,、會(huì)期、時(shí)間,、地點(diǎn),、與會(huì)人員范圍。
3,、印刷會(huì)議日程,，編排好會(huì)議程序，制定注意事項(xiàng),。
4,、大型會(huì)議要編組并提出小組召集人、討論地點(diǎn),。
5,、大型會(huì)議要印制會(huì)議憑證。如出席證,、列席證,、工作證、請柬等,。
6,、會(huì)場布置、會(huì)場布置要充分體現(xiàn)會(huì)議氣氛,。
(1)懸掛會(huì)標(biāo),、徽記、旗幟登,。
(2)設(shè)置主席臺(tái),，落實(shí)主席臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)，安排座次,，設(shè)置發(fā)言席,，拜訪席簽、話筒,，并保證音響效果,。
(3)確定會(huì)議桌擺放形式,，明確劃分分會(huì)場區(qū)域，并使與會(huì)者明確,。
(4)保證照明,、通風(fēng)、錄音,、錄像,、空調(diào)設(shè)備齊全、有效,。
(5)擺放適宜花卉,。
7、后期服務(wù)工作,。大型會(huì)議要對與會(huì)人員的食宿、用車,、醫(yī)療保健,、文化娛樂、安全保衛(wèi)等做出細(xì)致安排,。
8,、做好會(huì)議發(fā)言、投票,、發(fā)獎(jiǎng),、集體照相等方面的準(zhǔn)備工作。
9,、進(jìn)行會(huì)前檢查或向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)準(zhǔn)備工作情況,。
二、會(huì)務(wù)組織與服務(wù)工作
1,、會(huì)務(wù)人員提前1小時(shí)到達(dá)會(huì)場,，反復(fù)檢查會(huì)場準(zhǔn)備情況。
2,、搞好會(huì)議簽到,、材料分發(fā)。
3,、落實(shí)主席臺(tái)領(lǐng)導(dǎo),、發(fā)言人是否到齊。
4,、按預(yù)訂方案組織與會(huì)人員由前向后以此就座,。
5、維持好會(huì)場秩序,。會(huì)議開始前5分鐘,，關(guān)閉會(huì)場大門,，與會(huì)人員入座就緒，無關(guān)人員離開會(huì)場;開會(huì)期間關(guān)閉手機(jī),，一般不允許找人,，無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入會(huì)場。
6,、做好會(huì)議紀(jì)錄,，寫好會(huì)議簡報(bào)。
7,、組織照相,。
8、為與會(huì)人員預(yù)訂車,、船,、機(jī)票等。
三,、會(huì)議善后工作
1,、會(huì)議結(jié)束后，要檢查會(huì)場,，帶回剩余材料,、席簽等。
2,、組織送站,。根據(jù)與會(huì)人員離會(huì)時(shí)間，提前安排車輛,、送站人員等,。
3、做好會(huì)議文件的清退,、收集,、歸檔工作。
4,、做好會(huì)議報(bào)道工作,。
酒店會(huì)議接待方案及流程篇九
地點(diǎn)：北樓會(huì)議室
主持人：李總
一、上周工作完成情況
(一),、已落實(shí)完成工作
(1)客房已完成房間布置及樓層打掃
(2)餐飲部完成國慶期間各項(xiàng)接待工作,、各項(xiàng)接待收入列出
(3)銷售部對協(xié)議單位和消費(fèi)客戶進(jìn)行回訪
(二)、未落實(shí)完成工作
(1)客房衣柜門問題
(2)短信平臺(tái)問題
(3)客人反映的早餐問題
二,、本周工作計(jì)劃和需要協(xié)調(diào)處理的問題
(1)人力資源部：
1,、辦公室座機(jī)繳費(fèi)問題；
2,、冬服發(fā)票問題及時(shí)對接,；
3,、員工餐廳跟進(jìn)，保持廳面清潔,；
(2)客房：
1,、服務(wù)指南本周可以入房；
2,、客房與前廳的溝通,，與pa協(xié)調(diào)安排工作；
3,、衣柜門問題,；
(3)前廳：
1、大堂無線網(wǎng)絡(luò)問題,；
(4)銷售：
1,、天氣原因早餐問題需要解決；
2,、客房取暖問題,；
3、客人反映房價(jià)過高,；
4、房間內(nèi)網(wǎng)線是否需要到位問題,；
5,、真人cs確定時(shí)間問題；
6,、12月初曲靖創(chuàng)想公司接待問題,；
(5)餐飲部：
1、2樓吧臺(tái)鎖問題盡快解決,；
2,、煙筒數(shù)量較少；
3,、對新員工餐廳進(jìn)行衛(wèi)生清理,；
4、客人反映茶葉質(zhì)量問題以及茶葉量不夠,；
5,、酒水、煙跟進(jìn)問題,；
6,、客人點(diǎn)菜，菜品匱乏問題,；
7,、2樓儲(chǔ)藏室門和木地板翹邊問題,；
8、火鍋外圍照明問題,；
9,、負(fù)責(zé)員工餐廳衛(wèi)生問題；
(6)后廚：
1,、員工餐就餐時(shí)間問題,；
2、菜譜跟進(jìn)問題,；
3,、配菜師傅配菜速度需改進(jìn)；
4,、廳面與廚房的銜接,；
(7)倉管：
1、貨款盡快結(jié)算清楚,；
2,、需要物資盡快補(bǔ)上；
2,、酒店綜合工作計(jì)劃
(2)擬建兒童活動(dòng)區(qū)域,、活動(dòng)設(shè)備；
(3)真人cs活動(dòng)的開展,；
(4)昆明銷售市場的開拓,；
(5)各部門落實(shí)相關(guān)工作；
凱悅大酒店
20__年11月26日
酒店會(huì)議接待方案及流程篇十
一,、宴會(huì)類別及要求
１,、宴會(huì)主題：百年好合喜慶婚宴
２、宴會(huì)時(shí)間：2015年11月22日晚上18:00開始至21:00結(jié)束
３,、宴會(huì)地點(diǎn)： 廳（三樓）
４,、出席人員：新郎、新娘雙方親友及單位領(lǐng)導(dǎo),、朋友,、同事，共計(jì)100人,。
５,、宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)：2680元/桌
６、結(jié)賬方式：當(dāng)晚使用現(xiàn)金結(jié)賬
７,、宴會(huì)要求：
（1）婚宴菜單由飯店廚房精心制定,，以閩系菜肴為主。
（2）婚宴用酒水：茅臺(tái)酒、王朝干紅葡萄酒,、啤酒,、可口可樂、橙汁,、茶水等,。
（3）音樂播放：播放歡快的音樂與婚禮進(jìn)行曲，烘托會(huì)場氣氛,。
８,、特殊要求：
（1）一桌司機(jī)放在門廳進(jìn)出之處，不用酒,，用飲料,。
（2）老人與小朋友參加婚宴需要多加照顧、提供細(xì)致服務(wù),。
（3）有少量外賓參加,，個(gè)別嘉賓不吃豬肉。
二,、婚宴設(shè)計(jì)目的（意圖說明）
此次宴會(huì)的主題是百年好合喜慶婚宴,，日期定于2015年11月22日晚上?；檠绫仨汅w現(xiàn)出“幸福,、美滿、喜慶,、吉祥,、快樂”的熱烈氣氛。讓我們大家共同慶賀兩位新人通過戀愛,，有情人終成眷屬，步入婚姻的神圣殿堂,?；檠缒憔矍椋战z絲入扣,，新郎,、新娘共同對親朋好友和各位領(lǐng)導(dǎo)的到來表示最衷心的感謝。
三,、場地設(shè)計(jì)
１,、婚宴場地設(shè)計(jì)概要
宴會(huì)廳呈長方形，長約 米,，寬約 米,，高度 米，面積約為 平方米。進(jìn)入宴會(huì)廳放眼看去,，雕龍刻鳳,，金碧輝煌，大型水晶吊燈流光溢彩,，屋頂以現(xiàn)代裝飾風(fēng)格和材料裝飾,，不僅具有濃郁的民族特色，而且富麗堂皇,，華貴高雅,，經(jīng)過婚宴的策劃與布置，充分展示了 廳經(jīng)典的風(fēng)采,。寬敞,、舒適的大廳，為提高接待能力,、服務(wù)檔次與水平起到重要作用,。
２、場地布置情況
（1）以粉紅色為婚宴的主色調(diào),，突出浪漫與喜慶的氣氛,。
（2）以平面示意圖說明桌次排列，比例1：100,，單位：米,，（見圖1）。
３,、飯店進(jìn)門大堂處與四樓電梯出口處設(shè)婚宴指示牌,，以便指引參加婚禮的客人方便進(jìn)入婚宴大廳。 ４,、宴會(huì)廳正門口一側(cè)設(shè)貴賓簽到臺(tái),，有擺放著新人婚紗照牌。
５,、宴會(huì)廳舞臺(tái)一側(cè)設(shè)新娘化妝間,。房間內(nèi)擺設(shè)環(huán)形沙發(fā)及更-衣架，房間正面墻上貼上大紅喜字,，吊燈至房頂四角裝飾拉花,。
６、工程部準(zhǔn)備音響設(shè)備及投影,，以備婚宴使用,。
（1）無線麥克風(fēng)兩只。
（2）投影儀一臺(tái),、150英寸屏幕一個(gè),。
（3）卡拉0k設(shè)備,、追光燈等。
７,、舞臺(tái)上左側(cè)是香檳塔,，右側(cè)是8層喜慶蛋糕，舞臺(tái)中間留出空地以備婚禮儀式使用,。 ８,、舞臺(tái)設(shè)計(jì)體現(xiàn)宴會(huì)類型，以二顆紅色的心連心作為背景圖案,。
９,、環(huán)境裝飾：長方形宴會(huì)廳的正面墻上是粉色紗簾，從墻上方垂直落下,，門廳進(jìn)口處以綠色植物與百合花一起扎成的拱形門,，表示百年好合，永結(jié)同心的婚宴主題,。宴會(huì)廳四周用綠色室內(nèi)植物作為裝飾,， 中間大廳過道鋪以紅色地毯。
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10,、臺(tái)桌布置：
（１）宴會(huì)設(shè)10桌,，婚宴為聚餐式。
（２）第一桌擺放果蔬雕與藝術(shù)插花體現(xiàn)“百年好合”主題,，其余各桌以鮮花作以裝飾。
（３）主桌臺(tái)面直徑為2.2米,，用粉色圓形臺(tái)布并用紅色臺(tái)裙,，紅色椅套；其余各桌臺(tái)面直徑2米,，用粉色圓形臺(tái)布不用臺(tái)裙，用米色椅套,。
四、菜單設(shè)計(jì) 要求
1,、根據(jù)不同國籍、不同地區(qū)賓客的飲食習(xí)慣,、口味特點(diǎn)和禁忌設(shè)計(jì)菜單,。
2、根據(jù)宴會(huì)訂餐的標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)選配菜品，并注明菜單計(jì)算使用的毛利率,，菜肴價(jià)格要與毛利率要相符。
3、上菜順序正確,，突出風(fēng)味特點(diǎn),。 4,、掌握菜肴的口味與品種的搭配,。 5、菜量適度,，營養(yǎng)搭配要均衡。
6、符合時(shí)令季節(jié)，寫明菜品的烹調(diào)方法,、口味和色澤,。 7、菜品要標(biāo)明單價(jià),，盛器要寫明規(guī)格,。 8,、菜單書寫要規(guī)范，文字清楚整潔。
五、宴會(huì)餐用具及物品準(zhǔn)備單和酒水單 1.擺臺(tái)及宴會(huì)廳所需配備的物品
宴會(huì)酒水、飲料單
六、人員安排及分工
（一）婚宴活動(dòng)需要餐廳人員 名,，其中：
總負(fù)責(zé)人：1名餐廳經(jīng)理
主 桌：2名,，其中1名值臺(tái),，1名跑菜 其它每桌：值臺(tái)各1名 迎 賓 員：2名
盥 洗 室：1名,，為賓客上毛巾及清理 收銀人員：１名
（二）廚房人員：由廚師長統(tǒng)一安排
（三）婚宴活動(dòng)需其它部門服務(wù)人員5名，其中：
（四）餐飲部為使婚宴舉辦圓滿成功,，需要其它部門支持與幫助,。 １、10桌以上婚宴,，客房部免費(fèi)贈(zèng)送蜜月房一間,。 ２、前廳部小車班,，免費(fèi)提供豪華婚車服務(wù)項(xiàng)目,。 ３,、免收自帶水酒開瓶費(fèi)、服務(wù)費(fèi)。
４,、各部門密切配合共同圍繞婚宴，提供方便,、快捷服務(wù),。
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八、宴會(huì)服務(wù)程序
（一）宴會(huì)前的準(zhǔn)備工作
１,、搞好宴會(huì)廳,、衣帽間,、妝裝間等各部位的清潔衛(wèi)生，打印好菜單,。 ２,、洗刷并消毒所備的餐具，準(zhǔn)備齊全宴會(huì)所需的各種物品,。 ３,、將小方巾折好并加熱消毒。
４,、控制好室內(nèi)溫度,，保持室內(nèi)空氣新鮮。
５,、檢查服務(wù)人員儀表儀容及個(gè)人衛(wèi)生，要達(dá)到上崗要求,。
６、召開崗前工作會(huì)議，要求全體服務(wù)員到會(huì),，介紹活動(dòng)基本情況，介紹菜點(diǎn)特點(diǎn),、上法和具體要求,，進(jìn)行人員分工，講明注意事項(xiàng),。
１、客人到后請嘉賓簽名留念,，主要客人引領(lǐng)至化妝間休息廳,，其它賓客引領(lǐng)到世紀(jì)大廳,，需要衣物等寄存的,，引領(lǐng)到衣帽寄存處,。
２、給化妝休息廳賓主上毛巾茶水,，毛巾視客人用完后即撤下,，茶水視時(shí)間長短主動(dòng)給客人添加。 ３,、宴會(huì)前十五分鐘開始擺冷菜等,，宴會(huì)前十分鐘先到王朝干紅葡萄酒，然后斟倒茅臺(tái)酒,。 ４,、在客人來到前5分鐘，服務(wù)員站在自己負(fù)責(zé)的餐臺(tái)邊面朝入口處,。
５,、客人進(jìn)入宴會(huì)廳，引領(lǐng)客人到座位前,，為客人拉椅請客人入座,。鋪口布、上毛巾,、撤筷套,、倒飲料,，撤席次牌。
６,、準(zhǔn)點(diǎn)婚宴開始播放婚禮進(jìn)行曲,，一對新人及隨從步入婚宴大廳。
７,、司儀主持婚禮,，主桌服務(wù)人員為新人倒香檳、切蛋糕提供服務(wù)及酒水,、用品,。 ８、婚宴正式開始,，負(fù)責(zé)各餐桌的服務(wù)人員為客人提供開餐服務(wù),。
９、視客人用完冷盤撤下,，上熱菜要報(bào)菜名,，發(fā)音要輕，吐字準(zhǔn)確,，講清楚使用方法,，微笑服務(wù)，撤換餐具等,，輕拿輕放,。
10、上海鮮菜時(shí),，應(yīng)提供洗手盅并向客人示范,，使整個(gè)宴席有序進(jìn)行。
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11,、上大菜時(shí)，先換上一道干凈小方巾,，可向客人介紹特點(diǎn)與口味,。上菜節(jié)奏和速度以主桌為準(zhǔn)，全場統(tǒng)一,，其它各桌略晚于主桌,。
12、上點(diǎn)心時(shí),，應(yīng)注意先上咸點(diǎn)心,，后上甜點(diǎn)心。羹類點(diǎn)心需要為客人分派好,。
13,、客人用完點(diǎn)心和甜點(diǎn)后,，整理臺(tái)面，上毛巾,，上茶水,，要注意保持茶水溫度不可過冷。 14,、上水果盤時(shí),，送上祝福語，讓客人高興而來,，滿意而歸,。
15、宴會(huì)即將結(jié)束時(shí),，及時(shí)通知前臺(tái)收銀結(jié)賬,，除自帶酒水等外，婚宴費(fèi)用根據(jù)雙方協(xié)議與實(shí)際用量來計(jì)算,，用現(xiàn)金結(jié)清,。
16、營銷部經(jīng)理及時(shí)與操辦方聯(lián)系,，詢問就餐意見,。
17、 婚宴結(jié)束,，服務(wù)員注意為賓客拉椅子,，目送賓客，檢查客人是否有遺漏物品,，整理餐椅,，留出通道，以方便客人離開,。
１,、賓客散盡，方可收尾,，檢查地面及臺(tái)面有無燃著的煙頭,，保證宴會(huì)廳的安全。
２,、撤臺(tái)工作按餐巾,、毛巾、玻璃器皿,、金器,、瓷器順序進(jìn)行撤收，玻璃器與其它餐具要分開收拾,，減少破損,。
３,、清理宴會(huì)場地，搞好地面衛(wèi)生,，各類物品歸倉入庫,，餐椅餐桌按規(guī)定位置擺放整齊，關(guān)好門窗,，關(guān)掉電源,，鎖好宴會(huì)廳門，把鑰匙交給值班人員以利于夜間巡查,。
４,、經(jīng)理召集服務(wù)人員及各方面人員開個(gè)簡短的總結(jié)會(huì)，以利于提高,。
九,、宴會(huì)總結(jié)要求
此次婚宴的接待工作，從婚宴的策劃到實(shí)施,，整個(gè)過程將順利進(jìn)行,，酒店最終會(huì)取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。具體內(nèi)容：
１,、召開婚宴餐后會(huì),，基層管-理-員與班組分別總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。 ２,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要繼承與發(fā)揚(yáng),，不足之處需要改進(jìn)與提高。 ３,、搜集客人反映的意見和建議,，進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量。 ４,、整理內(nèi)部效果評估與外部效果評估資料,，存貯檔案。
５,、總結(jié)評比,，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，記取成功經(jīng)驗(yàn),，以便制定整改計(jì)劃,。
十,、建立客史檔案
飯店餐飲部 2015年10月
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(一)會(huì)前工作：
1,、與會(huì)議主辦方洽談。
2,、向會(huì)議主辦方提供會(huì)議接待策劃方案和報(bào)價(jià),。
3,、邀請會(huì)議主辦方實(shí)地考察會(huì)議舉辦場所。
4,、與會(huì)議主辦方確認(rèn)會(huì)議接待方案,。
5、與會(huì)議主辦方簽訂會(huì)議接待合同,，順便要定金,。
6、 準(zhǔn)備會(huì)議資料,。（含代邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、新聞媒體、新聞通稿,、接待資料,、會(huì)議配套的商務(wù)服務(wù)及公關(guān)禮儀、翻譯,、通訊及文秘服務(wù),。） (二)、跟進(jìn)工作：
1,、機(jī)場,、車站：專人、專車分批分時(shí)段按要求接站,。
2,、會(huì)議酒店現(xiàn)場：會(huì)議秘書分發(fā)會(huì)議資料，來客接待,。
3,、會(huì)議秘書協(xié)助會(huì)場布置及會(huì)場的會(huì)務(wù)服務(wù)。
4,、會(huì)議秘書在會(huì)議接待（報(bào)到）處協(xié)助會(huì)務(wù)組確認(rèn)和分發(fā)房間,，確認(rèn)vip用房及整理記錄有關(guān)信息。協(xié)助分發(fā)會(huì)議禮品及房間派送水果等會(huì)務(wù)工作,。
5,、確認(rèn)用餐時(shí)間、菜單,、標(biāo)準(zhǔn),、形式、酒水及主次桌和其他相關(guān)安排等工作,。
6,、提前確認(rèn)會(huì)議代表（客戶）的娛樂項(xiàng)目、娛樂場所及消費(fèi)和付費(fèi)的方式。
7,、確認(rèn)旅游公司為該會(huì)議提供的旅游考察的吃,、住、行,、游,、購、娛
安排事宜（日程安排,、房餐車導(dǎo)游等安排）,。
8、確認(rèn)并保障會(huì)議期間會(huì)場防盜,、消防等安全工作,、參會(huì)代表的人、財(cái),、物等安全工作,。
9、確認(rèn)特殊客人（如偉大的領(lǐng)導(dǎo) 少數(shù)民族代表,、vip,、殘障代表及家屬等）的`安排及接待工作。
10,、協(xié)調(diào)會(huì)議期間的交通工具的安排,。
11、代辦會(huì)議代表返程及他程的交通票務(wù)及其他委托代辦服務(wù),。 (三),、會(huì)后工作：
1、會(huì)務(wù)服務(wù)的總結(jié),、評估,、會(huì)議代表的意見反饋及處理工作。
2,、會(huì)議資料,、領(lǐng)導(dǎo)講話稿、,、新聞報(bào)道資料的匯總結(jié)書工作及印刷代表通訊錄,。
3、與會(huì)議主辦者的費(fèi)用結(jié)算工作,。
4,、歡送代表工作。
(四),、會(huì)議的籌備工作:
1,、根據(jù)會(huì)議規(guī)模，確定接待規(guī)格。設(shè)定待規(guī)格,。
2、發(fā)放會(huì)議通知和會(huì)議日程,。 會(huì)議通知必須寫明召集人的姓名或組織,、單位名稱，會(huì)議的時(shí)間,、地點(diǎn),、會(huì)議主題以及會(huì)議參加者、會(huì)務(wù)費(fèi),、應(yīng)帶的材料,、聯(lián)系方式等內(nèi)容。通知后面要注意附回執(zhí),，這樣可以確定受邀請的人是否參加會(huì)議,，準(zhǔn)備參加會(huì)議的是否有其他要求等。對于外地的會(huì)議參加者還要附上到達(dá)會(huì)議地點(diǎn)和住宿賓館的路線圖,。這個(gè)路線圖避免了與會(huì)者問路的許多麻煩,。
會(huì)議日程是會(huì)議活動(dòng)在會(huì)期以內(nèi)每一天的具體安排，它是人們了解會(huì)議情況的重要依據(jù),。它的形式既可以是文字的也可以是表格的,。它可以隨會(huì)議通知一起發(fā)放。
3,、會(huì)場的布置,。
會(huì)場的布置包括會(huì)場四周的裝飾和坐席的配置。 一般大型會(huì)議,，根據(jù)會(huì)議內(nèi)容,，在場內(nèi)懸掛橫幅。門口張貼歡迎和慶祝標(biāo)語,?？稍跁?huì)場內(nèi)擺放適當(dāng)?shù)妮p松盆景、盆花,；為使會(huì)場更加莊嚴(yán),，會(huì)議桌上可懸掛或擺放國旗、黨旗或懸掛國徽,、會(huì)徽,。桌面上如需擺放茶杯、飲料,，應(yīng)擦洗干凈,，擺放美觀、統(tǒng)一。 坐席的配置要和會(huì)議的風(fēng)格和氣氛統(tǒng)一,，講究禮賓次序,，主要有以下幾種配置方法： 圓桌型，如果是使用圓桌或橢圓形桌子,。這種布置使與會(huì)者同領(lǐng)導(dǎo)一起圍桌而坐,，從而消除不平等的感覺。另外,，與會(huì)者能清楚地看到其他人的面容,，因而有利于互相交換意見。座次安排應(yīng)注意來賓或上級領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及陪同面對面做,，來賓的最高領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)坐在朝南或朝門的正中位置,，企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)與上級領(lǐng)導(dǎo)相對而坐。同級別的對角線相對而坐,。因?yàn)闉樽鹫呦碛袃?yōu)先知情權(quán),。教室型，這是采用得最多的一種形式,，它適用于以傳達(dá)情況,、指示為目的的會(huì)議，這時(shí)與會(huì)者人數(shù)比較多,、而且與會(huì)者之間不需要討論,、交流意見。這種形式主席臺(tái)與聽眾席相對而坐,。主席臺(tái)的座次按人員的職務(wù),、社會(huì)的地位排列。主席的座位以第一排正中間的席位為尊位,。 (五),、會(huì)議的接待禮儀:
一是會(huì)前檢查。 這是對在準(zhǔn)備工作階段考慮不周或不落實(shí)的地方進(jìn)行的補(bǔ)救,。比如檢查音像,、文件、錦旗等是否準(zhǔn)備齊全,。
二是提前進(jìn)入接待崗位,。 接待人員應(yīng)該在與會(huì)者到來之前提前進(jìn)入各自的崗位、并進(jìn)入工作狀態(tài),。一般的接待工作分以下幾個(gè)崗位,。
1、簽到,。設(shè)一張簽字臺(tái),，配上1-2名工作人員,，如果是要求接待檔次比較高，可以派禮儀小姐承擔(dān),。簽字臺(tái)北有毛筆,、鋼筆和簽到本。向客人遞鋼筆時(shí),，應(yīng)脫下筆套,，筆尖對自己，將筆雙手遞上,。如果是毛筆，則應(yīng)蘸好墨汁后再遞上,。簽到本應(yīng)精致些,，以便保存。如需要發(fā)放資料,，應(yīng)禮貌地雙手遞上,。接待人員應(yīng)經(jīng)常向會(huì)議組織者匯報(bào)到會(huì)人數(shù)。
2,、引座,。簽到后。會(huì)議接待人員應(yīng)有禮貌地將與會(huì)者引入會(huì)場就座,。對重要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)先引入休息室,，由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)親自作陪，會(huì)議開始前幾分鐘再到主席臺(tái)就座,。
3,、接待。與會(huì)者坐下后,，接待人員應(yīng)遞茶,，或遞上毛巾、水果,，熱情向與會(huì)者解答各種問題,，滿足各種要求，提供盡可能周到的服務(wù),。 (六),、會(huì)議的服務(wù)禮儀:
差錯(cuò)，應(yīng)不動(dòng)聲色地盡快處理,，不能驚動(dòng)其他人,，不能慌慌張張，來回奔跑,，將與會(huì)者的注意力引到自己身上,，否則,，這將是極大的工作失誤。5,、服務(wù)會(huì)議應(yīng)緊湊,，不要出現(xiàn)冷場的局面。這就要求各個(gè)工作人員“嚴(yán)陣以待”,，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。6、要做好會(huì)后服務(wù)的準(zhǔn)備,。會(huì)議進(jìn)行之中,，就應(yīng)為會(huì)后服務(wù)做好準(zhǔn)備。如,，會(huì)后要照相,，就應(yīng)提前將場地、椅子等布置好,，攝影師做好攝影的準(zhǔn)備,。另外，會(huì)后的用車也應(yīng)在會(huì)議結(jié)束前妥善安排,。
(七),、會(huì)后服務(wù):
會(huì)議結(jié)束后，全部接待人員應(yīng)分工明確地做好善后處理工作,。
1,、組織活動(dòng)會(huì)議結(jié)束后，有時(shí)還會(huì)安排一些活動(dòng),。如聯(lián)歡會(huì),、會(huì)餐、參觀,、照相等,，這些工作很繁瑣，應(yīng)有一位領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào),，而且這位領(lǐng)導(dǎo)要有很強(qiáng)的組織能力才能勝任,，同時(shí)其他接待人員要積極配合，各負(fù)其責(zé),，做好自己分擔(dān)的工作,，以保證活動(dòng)計(jì)劃的順利實(shí)施。
2,、送別根據(jù)情況安排好與會(huì)者的交通工具,，使其愉快、及時(shí)地踏上歸程,。
3,、清理會(huì)議文件 回收有關(guān)文件資料,，整理會(huì)議紀(jì)要，會(huì)議總結(jié),。
完結(jié),！請老師指正。
一,、 活動(dòng)主題：
溫馨浪漫,，在我天潤嘉華酒店。,。,。。
二,、 活動(dòng)目的：
全面利用婚宴優(yōu)勢,，加強(qiáng)酒店整體在新汶當(dāng)?shù)氐男麄髁Χ纫约霸谏鐣?huì)中的影響力，并樹立良好的社會(huì)形象,；利用婚宴打開新汶當(dāng)?shù)氐木频?、餐飲市場,，抓住新客源,，維系老客戶，開拓新思路,，以提高酒店整體的經(jīng)濟(jì)效益,。
三、 具體活動(dòng)內(nèi)容：
a) 針對不同消費(fèi)群體,，制定高,、中、低三種不同檔次的婚宴菜單,，天長地久宴288元/席,、百年好合宴388元/席、永結(jié)同心宴488元/席,、龍鳳呈祥宴588元/席（附菜單）
b) 針對不同消費(fèi)的婚宴客戶,，酒樓免費(fèi)提供多種服務(wù)：
288元/席天長地久宴（20桌起），免費(fèi)提供浪漫溫馨的婚宴蕾絲布景和高檔舞臺(tái),；精美指示牌或水牌,；布置會(huì)場，張貼大紅喜字,，懸掛彩色氣球,；向新人贈(zèng)送新婚賀禮；提供高檔一流的音響設(shè)備,；提供新娘化妝間一套,；提供新人敬酒專用的酒壺,、酒杯一套；免費(fèi)茶水,；提供鞭炮桿,；提供免費(fèi)席禮臺(tái)；免費(fèi)提供交杯雞尾酒,；30席以上,，贈(zèng)送200元結(jié)婚周年就餐券（只限菜金），一年內(nèi)有效,。
388元/席百年好合宴（15桌起）,，累加紅色長條地毯；提供香檳塔裝飾及大香檳一瓶,；提供禮儀小姐2名引領(lǐng)新人敬酒,；20席以上，贈(zèng)送200元結(jié)婚周年就餐券（只限菜金）,，一年內(nèi)有效,。 488元/席永結(jié)同心宴（15桌起），累加主桌鮮花（限兩桌）,；主桌紅口布,、紅臺(tái)布，玫瑰花瓣,；新娘手捧花一束,；新人彩色寫真照片一幅（x展架）。
588元/席龍鳳呈祥宴（15桌起）,，累加提供喜慶拱形門,；提供喜慶三層蛋糕一個(gè)。
部分用品均可長期使用,，如背景,、紅地毯等。
c) 388元/席的婚宴客戶,，全天消費(fèi)桌數(shù)在20桌以上的,，免費(fèi)提供價(jià)值400元的蜜月套間一天；488元/席的婚宴客戶,，全天消費(fèi)桌數(shù)在20桌以上的,，免費(fèi)提供價(jià)值800元的蜜月套間一天；588元/席的婚宴客戶,，全天消費(fèi)桌數(shù)在15桌以上的,，免費(fèi)提供1200元的蜜月豪華套間一天。（以上蜜月套房全部房含雙早,，一個(gè)月內(nèi)有效,，蜜月客房要稍加裝飾）
d) 特別提示：天潤廳地板為塑膠質(zhì)地,，提示客人不要亂扔煙頭，避免損壞地板,。
四,、 促銷方式：
a) 以上內(nèi)容和餐飲婚宴菜單做成統(tǒng)一宣傳婚宴的冊頁，在酒店各經(jīng)營部位擺放,，可及時(shí)向前來咨詢的客人提供最準(zhǔn)確,、最詳細(xì)地介紹。
b) 鼓勵(lì)全員促銷,，制定積極促銷員工的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,。（參照全員促銷獎(jiǎng)勵(lì)制度）
c) 在每次婚宴結(jié)束后，派專人負(fù)責(zé)向客人發(fā)放婚宴宣傳冊頁,，增強(qiáng)人群內(nèi)部的宣傳,。
五、 注意事項(xiàng)：
1,、 由營業(yè)部落實(shí)每起婚宴的實(shí)際用餐桌數(shù),，然后報(bào)給收銀收銀員根據(jù)規(guī)定，在客人結(jié)賬時(shí)發(fā)放指定金額的結(jié)婚周處,。 年就餐券和新人蜜月客房券,，在券上必須注明發(fā)放日期或有效期。
2,、 如有其他特殊情況,，各部門須及時(shí)匯總到酒樓營業(yè)部,，與客房部溝通聯(lián)系,，本活動(dòng)作為長期宣傳活動(dòng)，蜜月客未經(jīng)許可,，任何人不能向客人擅自許諾其他服務(wù)項(xiàng)目,。 房的財(cái)務(wù)清算須以成本價(jià)。
酒店會(huì)議接待方案及流程篇十一
一,、銷售部接待程序：
銷售部在獲取客戶在賓館舉辦會(huì)議的信息后,，應(yīng)著手做以下工作：
1、及時(shí)與會(huì)務(wù)方負(fù)責(zé)人進(jìn)行聯(lián)絡(luò)
(2)若屬大型,、重要的會(huì)議接待,，在和客戶商定有關(guān)接待細(xì)節(jié)后，應(yīng)及時(shí)向部門主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況,，由部門主管領(lǐng)導(dǎo)召開協(xié)調(diào)會(huì)議,，統(tǒng)籌整個(gè)會(huì)議的接待工作。
2,、落實(shí)會(huì)議場地和房間數(shù)量
在會(huì)議洽談協(xié)商的過程中,，應(yīng)和會(huì)務(wù)方具體負(fù)責(zé)人詳細(xì)討論有關(guān)的會(huì)議細(xì)節(jié),，做好記錄，尤其應(yīng)盡快落實(shí)是否有適合客人要求的場地和客房,。當(dāng)確認(rèn)場地及客房可按客戶要求提供后,，應(yīng)向餐飲部、房務(wù)部發(fā)出預(yù)留場地及房間的通知書,。
3,、商談價(jià)格
當(dāng)確認(rèn)場地及客房的安排沒有問題后，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況給客戶提供清晰的價(jià)格,。如該活動(dòng)涉及多項(xiàng)內(nèi)容,，應(yīng)會(huì)同有關(guān)部門對某些價(jià)格進(jìn)行調(diào)整及平衡。
價(jià)格政策是相對固定的,，如超出自己的權(quán)限,，應(yīng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)請示。
4,、簽訂會(huì)議協(xié)議,，收取會(huì)議押金
5、下發(fā)會(huì)議接待通知單
6,、會(huì)議接待
7,、會(huì)議結(jié)賬
會(huì)議結(jié)束，若客戶消費(fèi)掛賬,，其帳務(wù)由銷售部和財(cái)務(wù)部共同催收,，餐飲部給予協(xié)助；
8,、會(huì)議送別
9,、會(huì)議結(jié)束
會(huì)議結(jié)束，視需要召開總結(jié)會(huì),，分析會(huì)議接待的得失,，并將客戶意見反饋至相關(guān)部門，同時(shí)銷售部應(yīng)做好回憶資料的存檔工作,；對有新聞價(jià)值的會(huì)議接待活動(dòng),，可撰稿送媒體發(fā)表。
二,、房務(wù)部接待程序：
房務(wù)部接到銷售部所下發(fā)的會(huì)議接待通知單后,，應(yīng)做到：
1、會(huì)議接待的前期工作
(1)熟悉,、了解會(huì)議接待通知單的內(nèi)容,；
(2)了解結(jié)算方式，收費(fèi)項(xiàng)目、聯(lián)系人和費(fèi)用簽單人,；
(4)落實(shí)房間配備的鮮花,、水果標(biāo)準(zhǔn)及總經(jīng)理名片、致意卡等,；
(5)落實(shí)參會(huì)嘉賓是否乘專梯,，客人是否分批到達(dá)；
(6)負(fù)責(zé)會(huì)議嘉賓報(bào)到時(shí)房卡的分發(fā)等,。
2,、會(huì)議排房
按會(huì)議接待要求安排相應(yīng)的房間，在房類資源充足的情況下,，房間安排力求集中,，同時(shí)也可選擇安排同類客房中處于狀態(tài)的房間。
3,、會(huì)議空房
確認(rèn)會(huì)議定房,，落實(shí)好具體房間后，將預(yù)定內(nèi)容輸入電腦并確定房號,。
4,、會(huì)議嘉賓入住
(3)當(dāng)會(huì)議賓客抵店后，按會(huì)議接待安排及正常接待程序?yàn)榭腿宿k理入住手續(xù),，并由行李員及時(shí)運(yùn)送客人的行李,。若遇問題，及時(shí)與銷售部會(huì)議接待負(fù)責(zé)人聯(lián)系,。
5,、會(huì)議嘉賓離店
(1)禮賓官接待信息，應(yīng)及時(shí)協(xié)助客人收送行李,；
(2)前臺(tái)收銀處快速結(jié)賬,；
(3)協(xié)助客人安排好車輛。
6,、關(guān)注重要賓客的消費(fèi)習(xí)慣,，收集整理客史資料,。
三,、餐飲部接待程序
餐飲部接到由市場銷售部下發(fā)的會(huì)議接待通知單后，應(yīng)做到：
1,、會(huì)議接待前期工作
(2)根據(jù)會(huì)議接待通知單及會(huì)務(wù)方的要求,，至少提前半天布置會(huì)場；
(4)提前兩天跟進(jìn)會(huì)務(wù)方及銷售部會(huì)議聯(lián)絡(luò)人,，確定會(huì)議茶歇,、用餐餐標(biāo)及特殊要求，并為會(huì)議客人預(yù)留用餐場所。
2,、會(huì)議接待中
(1)安排優(yōu)秀禮儀人員,，在會(huì)議召開前40分鐘到場，引領(lǐng)參會(huì)嘉賓,；
(2)跟進(jìn)會(huì)議服務(wù)及協(xié)助客人處理會(huì)間特殊事項(xiàng),；
(3)協(xié)助銷售部會(huì)議聯(lián)絡(luò)人及財(cái)務(wù)部收銀員及時(shí)理清會(huì)議帳務(wù)，準(zhǔn)備與會(huì)務(wù)方負(fù)責(zé)人結(jié)賬,。
3,、會(huì)議結(jié)束
(1)宴會(huì)服務(wù)人員跟進(jìn)會(huì)議結(jié)帳工作；
(2)幫助會(huì)議客人整理會(huì)議遺留物品,。
4,、會(huì)議用餐及送別
(1)引領(lǐng)會(huì)議客人用餐，并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),；
(2)做好餐飲帳務(wù)的結(jié)賬工作,。
5、送別
(1)恭送會(huì)議客人,，為賓客留下美好感受,；
(2)客人離店后，若遺留下貴重物品,，應(yīng)盡快聯(lián)系交換客人,。
6、整理會(huì)議客戶資料,，總結(jié)會(huì)議接待得失,。
四、其他相關(guān)部門請參照銷售部所下發(fā)會(huì)議接待通知單,，做好相應(yīng)接待工作,。
酒店會(huì)議接待方案及流程篇十二
要求：做好辦公室硬環(huán)境和軟環(huán)境準(zhǔn)備。
(二)接待工作環(huán)境準(zhǔn)備
會(huì)客室(辦公室)環(huán)境一般可劃分為硬環(huán)境和軟環(huán)境,。硬環(huán)境包括室內(nèi)空氣,、光線、顏色,、辦公設(shè)備及會(huì)客室的布置等外在客觀條件,。軟環(huán)境包括會(huì)客室的工作氣氛、接待人員的個(gè)人素養(yǎng)等社會(huì)環(huán)境,。
制約會(huì)客室環(huán)境的因素很多,，有自然因素、經(jīng)濟(jì)因素,，最主要的還是人的素質(zhì)修養(yǎng)因素,。
會(huì)客室清潔、明亮、整齊,、美觀,，讓來訪者一走進(jìn)來就感到這里工作有條不紊，充滿生氣,。如果沒有專門的會(huì)客室,，也應(yīng)在辦公室中騰出一個(gè)比較安靜的角落來，讓來客一進(jìn)門就有個(gè)坐處,，可以從容地講話,。
(三)相應(yīng)知識
1、綠化環(huán)境,。會(huì)客室(辦公室)的綠化是不能忽視的,。外部環(huán)境應(yīng)力求做到芳草鋪地，花木繁茂,。室內(nèi)綠化要合理地配置花木,，會(huì)給室內(nèi)增光添輝。
2,、空氣環(huán)境,。空氣環(huán)境的好壞,，對人的行為和心理都有影響,。室內(nèi)通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)對提高接待工作效率十分重要。
3,、光線環(huán)境,。室內(nèi)要有適當(dāng)?shù)恼彰鳌Ｈ玳L時(shí)期在采光,、照度不足的場所工作,，很容易引起視覺疲勞。
4,、聲音環(huán)境,。室內(nèi)要保持肅靜、安寧,，才能使秘書人員聚精會(huì)神地從事接待工作,。
(四)注意事項(xiàng)
1、在接待工作中要加強(qiáng)門衛(wèi)登記制度,。
2,、辦公室的設(shè)備、文件,、檔案及其它重要財(cái)產(chǎn)，應(yīng)該實(shí)行嚴(yán)格的安全防護(hù)措施，防止竊密現(xiàn)象發(fā)生,。
會(huì)客室應(yīng)做好接待物質(zhì)準(zhǔn)備,。
(二)接待工作物質(zhì)準(zhǔn)備
會(huì)客室應(yīng)準(zhǔn)備好座位、茶水,，還應(yīng)有一部電話,，以便在談及有關(guān)問題需要詢問有關(guān)部門時(shí)，可以立即打電話出去,。有條件的情況下還應(yīng)有復(fù)印設(shè)備,，當(dāng)來客需求索有關(guān)資料時(shí)，能立即復(fù)印,。最好能在會(huì)客室的墻上掛一面鏡子,，它可以提醒秘書人員隨時(shí)修飾自己的儀容，始終表現(xiàn)出優(yōu)雅的儀表和風(fēng)度,。為使會(huì)客室內(nèi)顯得生氣盎然,，可以在窗臺(tái)、屋角擺些盆景或花卉,。為了方便來訪者進(jìn)屋后有放衣物的地方,，應(yīng)準(zhǔn)備衣帽架。要使來訪者排解等待的時(shí)間,，可準(zhǔn)備一些書報(bào)雜志,、單位介紹等材料。
(三)相應(yīng)知識
辦公室的用具設(shè)計(jì)要精美,、堅(jiān)固耐用,，適應(yīng)現(xiàn)代化要求。辦公桌應(yīng)美觀,、實(shí)用,。有條件的可采用自動(dòng)升降辦公椅，以適應(yīng)秘書人員的身體高度,。同時(shí)應(yīng)根據(jù)不同工作性質(zhì),，設(shè)計(jì)不同形式的辦公桌、椅,。另外,，辦公室應(yīng)根據(jù)不同情況，設(shè)置垂直式檔案柜,、旋轉(zhuǎn)式卡片架和來往式檔槽,，以便保存必要的資料、文件和卡片等,，便于隨時(shí)翻檢,。這些設(shè)備和桌椅一樣,，應(yīng)裝置滑輪，便于移動(dòng),。如有來訪者,，就將其置于一隅。辦公室美,，就會(huì)給來訪者好的印象,。
(四)注意事項(xiàng)
辦公室內(nèi)部良好的人際關(guān)系與工作效率密切相關(guān)。不僅要注意改善工作環(huán)境,，還應(yīng)注意改善工作場所的人際環(huán)境,。人際環(huán)境的內(nèi)容包括1、一致的目標(biāo),。一致目標(biāo),，才能使大家同心同德。
2,、統(tǒng)一行動(dòng),。堅(jiān)決反對不顧大局，只想到個(gè)人利害得失,。
3,、融洽的凝聚力。秘書人員要有吸引力和相融的態(tài)度,。
要求懂得接待心理,，并做好這方面的心理準(zhǔn)備。
(二)心理準(zhǔn)備
秘書人員接待禮儀的基本要素是"誠心",，只有站在對方立場,，有一顆真誠的心，接待中能將心比心才能表現(xiàn)出優(yōu)雅感人的禮儀,。待人接物應(yīng)該熱情開朗,、溫存有禮、和藹可親,、舉止大方而靈活,，這種良好的行為有助于贏得對方的好感。那種"門難進(jìn),、臉難看,、話難聽、事難辦"的現(xiàn)象,，令人反感,。外面的人對于上司評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，首先取決于秘書人員接待客人的情感,。若一開始受到秘書人員真誠親切的接待,，來訪者對將見到的領(lǐng)導(dǎo)也會(huì)抱著同樣的期待,。反之，如果秘書人員對于來訪者拉長臉,，嫌麻煩,，來訪者也一定會(huì)產(chǎn)生連鎖反應(yīng),，認(rèn)為領(lǐng)導(dǎo)也不會(huì)熱情,。因此，秘書人員應(yīng)有真誠的待客心理,。
(三)相應(yīng)知識
要做好接待工作心理準(zhǔn)備,，重要的是要學(xué)習(xí)禮儀常識，塑造自身良好形象,。
儀容,、儀表、儀態(tài),、服飾禮儀常識
秘書人員為做好接待工作,，要懂得一些儀容、儀表,、儀態(tài),、服飾的禮儀常識。
1,、儀容
儀容即人的容貌,，是個(gè)人儀表的重要組成部分之一，它由發(fā)式,、面容以及人體所有未被服飾遮掩的肌膚(如手部,、頸部等)等內(nèi)容所構(gòu)成。儀容在人的儀表美中占有舉足輕重的地位,。
(1)發(fā)式
發(fā)式美是人儀表美的一部分,。頭發(fā)整潔、發(fā)型大方是個(gè)人禮儀對發(fā)式美的最基本要求,。整潔大方的發(fā)式易給人留下生氣勃勃的印象,。
(2)面容
面容是人的儀表之首，是人體暴露在外時(shí)間最長的部位,，也是最為動(dòng)人之處,。男士應(yīng)養(yǎng)成每天修面剃須的良好習(xí)慣。目前,，女士面容的美化主要采取整容與化妝兩種方法,。
(3)頸部
頸部是人體最容易顯現(xiàn)一個(gè)人年齡的部位，平時(shí)要和臉部一樣注意保養(yǎng),。
(4)手部
手,、手指和指甲的美,，與人體其他部位的美一起，組成了人的整體風(fēng)采,。和臉部,、頸部一樣，手也常常露在服飾之外,，極易被他人所注意,。因此，適時(shí)適度地保護(hù)與美化手部是十分必要的,，不容忽視,。
