演講稿也叫演講詞,，它是在較為隆重的儀式上和某些公眾場合發(fā)表的講話文稿,。那么演講稿該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧,。下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的演講稿模板范文，我們一起來了解一下吧,。

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇一

大家下午好!

我是度假村茶餐廳副經(jīng)理xx,，我這次競選度假村茶餐廳經(jīng)理一職。

我競選的第一個理由：薪酬待遇,。如果競選成功,，我每個月的工資將從原有基礎上每個月提高100塊錢，一年下來就是1200塊,，再加上其他一些額外的補助,，我相信，沒有意外的話,，從副轉(zhuǎn)正,，我一年就可以多領1個月的工資。

我的第二條競選理由：向前看,。工作生涯,，人都要爭取往高處走，無論每走一步多么微不足道,，多么麻煩,，都要有不畏艱難，順著臺階一級一級往上攀登的勇氣,。為了培養(yǎng)這份勇氣,，我今天站在了這個演講臺上。

我的第三條競選理由,，是為競選成功做打算的,，關于責任!不在其位,，不謀其事。我一旦競選成功,，領導交給我的任務必然增加,，肩上的擔子加重，責任也隨之變大,，我會自覺地承擔更多責任,，為了鍛煉自己的能力，為了提高員工的工作積極性,，也為了公司的營業(yè)收入,。

我的第四條競選理由，是我對經(jīng)營茶餐廳的一些想法：

(1)將茶水間里面多余的物品騰到后面的洗滌間去,，在茶水間前面安裝一個吧臺,，秋夏兩個季節(jié)，茶水間里面可以提供新鮮果汁和奶茶系列,，更多的時候幫客人泡茶,，提供茶水，也可以調(diào)酒,。吧臺人員由經(jīng)理和服務員輪流擔任,，給他們做各項技能的基礎知識培訓。

(2)當煲仔飯系列推出之后,，可以制作菜單卡片,，用盒子裝著，放在度假村,、溫泉山莊床頭柜邊上,。如果情況允許，也可以在附近賓館的前臺放置此類卡片,。煲仔飯系列宜價格適中，樹立品牌和口碑效應,，借助灰湯飛速發(fā)展這股東風,，推動金太陽灰湯農(nóng)莊度假村茶餐廳這別致的快餐文化模式的長遠進程。

我的演講完畢!

謝謝大家

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇二

尊敬的各位領導,、同事們：

大家好,！

我叫xxx，今年2月來到xxx集團這個人才濟濟,、團結奮進的餐飲大家庭以來,，在領導的關心指導下，同志們的支持幫助下,，我有幸學到不少東西,，取得了一點進步,，在此向大家向在座的諸位領導表示真摯的感謝。

自某某時間來到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間,，在這三年里，我學到了很多,，也成長了很多,。三年里，我虛心向同事和上級學習,，不斷的積累和提高自己的服務技能和專業(yè)素養(yǎng),；三年里，我學會了微笑和熱情,，學會了寬容與理解,，學會了愛崗與奉獻；三年里,，我從一個對酒店服務一無所知的大學生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務基層管理人員,；這所有的進步，除了個人自身的努力和學習外,，當然也離不開酒店和在座領導的培養(yǎng)和關心,，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了！

餐飲主管是個全新的職位,，也有著更高的崗位和能力要求,。

假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望,，努力工作：

一,、加強學習，提高能力,。加強技能知識的學習,，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，提高自己的管理能力,，勝任本職工作。

二,、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務,，為員工服務,，為上級服務的心態(tài)，更好的完成工作,。

三,、寬容理解，不計得失,。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實，吃苦肯干團結同事,，以身作則,，帶領我們的團隊取得更好的成績。今天,，我是本著鍛煉,、學習、提高的目的來參加競聘,。

如果我競聘成功,，我會努力；如果我競聘不成,，我會更努力,。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想,；對待工作,，會多一份努力；對待領導,，會多一份尊敬,；對待同事，會多一份微笑,；對待生活,，會多一份熱愛；我相信,，機會只會走向那些有準備的人,。

謝謝大家！

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇三

尊敬的各位領導：

大家下午好!我叫,，是來自餐飲部的一名服務員。首先很感謝酒店和領導給我這次機會,，讓我站在這里參加酒店餐飲主管的競聘,，我感到很榮幸。

自時間來到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間,，在這三年里,，我學到了很多，也成長了很多,。三年里,，我虛心向同事和上級學習，不斷的積累和提高自己的服務技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,，我學會了微笑和熱情,，學會了寬容與理解，學會了愛崗與奉獻;三年里,，我從一個對酒店服務一無所知的大學生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務基層管理人員;這所有的進步,，除了個人自身的努力和學習外，當然也離不開酒店和在座領導的培養(yǎng)和關心,，對我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了!

餐飲領班是個全新的職位,，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,，我將不辜負你們的期望,，努力工作：

加強技能知識的學習，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，提高自己的管理能力，勝任本職工作,。

工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務，為員工服務,，為上級服務的心態(tài),，更好的完成工作。

,。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實，吃苦肯干團結同事,，以身作則,，帶領我們的團隊取得更好的成績。

今天,，我是本著鍛煉,、學習、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,，我會努力;如果我競聘不成,，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生,，會多一份夢想;對待工作,，會多一份努力;對待領導，會多一份尊敬;對待同事,，會多一份微笑;對待生活,，會多一份熱愛;我相信，機會只會垂青那些有準備的人,。

我的演講結束了,，謝謝大家!

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇四

尊敬的各位領導、各位評委,、各位同事：

大家上午好!

首先感謝領導給我提供了這次競爭上崗展示自我才華的舞臺,。

人們都說，真誠的友誼來自不斷的自我介紹,。我叫何鵬飛,，來自遙遠大西北。我確信勤奮認真是我工作基礎,，嚴肅塌實是我工作的準則,。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,，但深深知道人往高處走,，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值,。再次非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機會,，今天我要向著領班這一崗位沖刺。我很欣慰,。

我心目中的好領班,，我認為應該具備超強的六個方面：個人思想強、專業(yè)技能精,、溝通技巧活,、作風紀律嚴、完成任務好,。

我認為,，作為一個領班，她所起到的作用是巨大的,。這樣她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁,，做好主管的左右手,，她也是一個能把下面員工的看法和意見總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人,。她還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài),，做好溝通工作,。能完全地管理好一個區(qū)域，帶領她們提高各項業(yè)務知識和專業(yè)技能,。能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q,。當然，對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解,。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式等等,。

如果我能競聘上領班這一職，我將做好以下幾點：

1努力提高自身的學習能力,。增強自身的業(yè)務知識和專業(yè)技能技巧,，向領導和前輩們學習管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力。

2溝通很重要,。及時的做好與員工的思想工作,，細心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見,，并做好記錄,，進行反饋。

3在提高自身的同時也要帶領其他的家人們一起進步,。定時組織一些培訓課程,，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,，適當?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓,。

4一個企業(yè)的營業(yè)目標永遠是業(yè)績?yōu)橄龋罩辽?。要做到好的業(yè)績,，服務水準尤為重要。現(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好,，他們對服務的滿意度有了更高的要求,。怎樣才能做到公司倡導的人性化服務呢?那就是一定要把顧客當朋友看待。想朋友之所想,，急朋友之所急,。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有你真正把他們當朋友看了,，你才能真正的做到微笑服務,。這樣，你的服務做到位了，產(chǎn)品也能達到顧客的要求,，業(yè)績自然也就會提升,。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友,，這也是我需要跟她們共同學習的地方,。

5完成上級領導安排下來的各項其他事務。

公司的發(fā)展勢頭迅猛,。只有公司這個大家庭發(fā)展了,，我們才會有更好的提升自我的平臺。現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的!

古人說：“不可以一時之得意,，而自夸其能;亦不可以一時之失意，而自墜其志,?！备偁幧蠉彛猩嫌邢?，無論上,、下，我都將以這句話自勉,，一如既往地勤奮學習,、努力工作?！耙詾闋幬?，以位促為”是我的努力方向。我堅信:有志者,，事竟成!我會把我的愛熱心,、耐心、細心和責任心投入到我所鐘愛的事業(yè)當中去,。

我的演講完畢,，謝謝大家!

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇五

很高興能站在這里競聘，首先繁雜的自我引見一下,，我姓姜,，單名一征字，來自xx,，結業(yè)于xx公安高檔?？泣Z舍，受好:聽歌,、文學,、體育,，今年22歲，來本店已有4年,，曾做過餐飲pa,，傳菜部辦事員，樓面辦事員,，中餐廳辦事員,，傳菜部領班，樓面領班,，桑拿領班，ktv領班,，勾當焦點擔任人到此刻,。自己忠于企業(yè)，踏結壯實任務,，帶著不以物喜,，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做,。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來,，我在餐飲嚴重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務，降服重重堅苦,，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務,，現(xiàn)對我的任務做出繁雜的總結。

其次,，我勝利的組建了一支團結的,、年青的、敢想敢做的新步隊,，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴,，固然我們在辦事進程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個進程,、一個階段,。

我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè)，市場空間龐大,，行業(yè)壁壘低,，跟著國民經(jīng)濟不變增加，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加,。旅游生長等相關行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長,。可是我國餐飲業(yè)協(xié)作劇烈,，行業(yè)順序和標準正在形成進程中,，相關人才缺少與食物,、餐飲衛(wèi)生等相關的標準和法則律例還不完美，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌,，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析:

一直堅持以客戶對勁為導向的運營繩尺,，將改善和進步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位,，把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本,，注入新的生機,，締造新的賣點，教育論文再添新的經(jīng)濟增加點,，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地,，必需思考和鉆研的課程。

1,、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜,，停止促銷利用權。例如:牛奶專柜的利用權以2x3萬元/年,，賣給一個經(jīng)銷商承包,。

2、酒店要主動的企業(yè),、客商,、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物,，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟效益,。

后廚的辦理是整個餐飲辦理中主要的構成部份之一，后廚辦理詳細的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角,，如后廚辦理雜亂,，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的`名譽，因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長,，而是增強對人事辦理,、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié),。

1,、對人員的營業(yè)停止查核，采用嚴酷的查核軌制,，實施開端擴充制,，每月對員工、廚師停止營業(yè)及素質(zhì)查核,，對分數(shù)最低的停止擴充,。如許一是為了連結企業(yè)勾當,，二是為了搞好協(xié)作情況。

2,、運營性的推陳出新是運營上的需求,，也是促進廚師手藝不竭進步，為企業(yè)增加魅力,。由廚師長組織主干力氣,，按期研發(fā)，推出新菜,，按期派出廚師到其他酒店停止進修交換,，引進新菜肴、新菜系,，豐碩自家種類,。

3、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱,，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,，只要成立一個有效的本錢放縱零碎,，將是我們益處的有益保證。

4,、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源,，理應成立嚴酷的推銷軌制，嚴把驗收關,，對部門的精神量量,、價錢、數(shù)目做好嚴酷的記實,，讓推銷和驗收相互限制,、相互監(jiān)視。

5,、后廚廚師要做到對精神特盡其用,，辨別否決原料的華侈，應本著粗料細作,，細料精作的繩尺,，對原料停止加工。

6,、后廚要增強貯藏辦理,，天天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月清點一次,，做到不積壓,、不華侈,，天天除填寫推銷驗收、庫存,、點雙數(shù)目報表外,，關于得勝蛻變原料，必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置,，并填寫報損單,。

我們只要在不竭的更始，不竭的思慮和開研,，才干使我們的餐飲辦理取得完美和進步,，才干找出我們自己的軌道，制造出我們自己的品牌.

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇六

今天的世界是一個相互依存的世界,，我們每個人都有著獨特的位置并扮演著特定的角色,。因此，在我們相互合作去實現(xiàn)一寫任何人都無法實現(xiàn)的目標時,，認清我們的位置,、角色與責任就顯得十分重要?；仡^細觀我們xx的整體,，有大部分的同事工作積極性明顯缺乏，整體給人感覺像一盤散沙,！眼前最重要的問題找出問題根本所在,，合理分工，團結合作,，每位員工都能把自己激情調(diào)動起來,，發(fā)揮到工作中去！從而增強團隊精神,。我認為現(xiàn)在是科室和人均分配的比率嚴重失調(diào),，才導致上訴問題的存在，怎么說呢,，我們的科禹龍的銷售,，其實今天的主要任務是以維護客戶為主了，主要因為很大部分市場已經(jīng)飽和了,。所以應該象漿料一樣科室與人均方面應該平衡一下,，大家都是為老板打工的，應該相互體諒下,。也只有這樣才能促進我們的團隊團結向上,。

二加強紀律管理

嚴明的紀律不但一個軍隊需要，我們一個團隊照樣需要,。這首先得從自我做起,，嚴格要求自己,，最基本的得按照公司的規(guī)章制度行事。遵守職業(yè)道德,，用制度和標準進一步加強管理,，堅持以人為本，讓他們象圓規(guī)一樣,，找準自己的位置,，象竹子一樣每前進一步，小結一次,。

三熟悉客戶需求,，隨時注意市場的變動。

這是個資迅問題,，維護客戶是很重要的,，目前我們的xx的銷售策略是：以守為攻！所以平時得時刻留意客戶的需求,，和市場競爭對手的動態(tài),。平時要多去各地客戶群中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，收集第一手資料,，也就是俗話說的知己知彼,，百戰(zhàn)不殆。

四在控制好應收款的前提下提高銷量和銷售額

去年xx完成的銷量,，今年力爭噸，這是個比較艱巨的任務,，有待大家一起出謀劃策去完成,。這也涉及到了蔡總監(jiān)昨天提的一個問題：針對那部分棄之可惜的客戶該怎么處理？（蔡總監(jiān)指的是那部分應收款和銷量都獨占鰲頭的客戶）我個人認為可以跟他們協(xié)商在原有的高基礎上有所控制下降,，把我們公司今年的實際情況反映給他們,，反過來你設想把他一家的應收款收回，放給其他幾家,，你就能保證那幾家客戶能達到那家大客戶的量嗎,？還有那家大客戶合作幾年了，雖說平時押款比較厲害,，但到年底還是不用承擔任何風險的,，再說精力投入情況，做一家大客戶可以很輕松操作,，換成幾家小客戶你得投入多少精力,。運費等都是問題。

我們現(xiàn)在的工作重點是說服原有的客戶把應收款往下壓一個點,，哪怕是一萬都好,！如果一家降一萬,，50家也就是50萬了。還有去年的不良客戶今年非現(xiàn)款不做,！還有就是去年資金占有和銷量失調(diào)的客戶今年得把他扭轉(zhuǎn)過來,，扭不過來該殺的就把他封殺了！還有多開發(fā)一些現(xiàn)款操作的客戶,，不管量的大小,，積少成多嘛！但增長點主要在膠片一塊上,，如果7月份新廠的膠片產(chǎn)量能增加一倍,，那我們的任務就加重了，我們要在公司領導英明的決策和我們的努力下,，爭做零庫存,。

五空桶問題

這個問題自我接觸xx工作的那一天起就存在著，直到今天一直沒有化解,，我記得我進公司的第一年,，楊董有個設想：明年把空桶和業(yè)務員劃分開，心里那個高興呀,！說實在的空桶還真不如分開專門有人管理倒來的有針對性和可行性,。像我們的同行們，空桶問題都由運輸部門直接負責,，這樣責任明確化話,，運輸部門才會真正去重視。變被動為主動,。當然我們業(yè)務部門的并不是全脫產(chǎn),，我們同樣要到客戶那做好說服工作，請求他們的配合和理解,！這樣可以化解我們平時存在的很多矛盾,！

不容置疑，在各位領導和同事面前,，我還是個才疏學淺,、相對稚嫩的學生，憑心而論：我閱歷淺,，缺乏管理經(jīng)驗,。優(yōu)勢更無從談起。倒是拿破侖的那句“不想當將軍的士兵不是好士兵“在激勵著我斗膽一試,，響應組織號召,，積極參與競爭，我不敢奢求什么，只想讓大家認識我,、了解我,、幫助我、支持我,。也正因為如此,，我更加清醒地看到了自身存在的差距。在以后的工作中我會擺正位置,，當好配角,。在工作中我將尊重經(jīng)理的核心地位，維護經(jīng)理的威信,，多請示通氣,。辨證的看待自己的長處和短處，揚長避短,，團結協(xié)作,，做到：到位不越位，補臺不拆臺,。最后一首自編的對聯(lián)來結束我的演講,，上聯(lián)“勝固可喜，寵辱不驚看花開”,，下聯(lián)是“敗亦無悔,，去留無意隨云卷”橫批“與時俱進”。

不當之處,。請批評指正,，謝謝大家！

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餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇七

大家下午好,！我叫**，是來自餐飲部的一名服務員,。首先很感謝酒店和領導給我這次機會，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘,，我感到很榮幸,。

自**時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間,，在這三年里,，我學到了很多，也成長了很多,。三年里,，我虛心向同事和上級學習，不斷的積累和提高自己的服務技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里,，我學會了微笑和熱情,，學會了寬容與理解，學會了愛崗與奉獻,；三年里,，我從一個對酒店服務一無所知的大學生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務基層管理人員；這所有的進步,，除了個人自身的努力和學習外,，當然也離不開酒店和在座領導的培養(yǎng)和關心，對我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝，謝謝大家了,！

餐飲領班是個全新的職位,，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,，我將不辜負你們的期望,，努力工作：

一、加強學習,，提高能力,。加強技能知識的學習，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，提高自己的管理能力，勝任本職工作,。

二,、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務，為員工服務,，為上級服務的心態(tài),，更好的完成工作。

三,、寬容理解,，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實,，吃苦肯干團結同事,，以身作則，帶領我們的團隊取得更好的成績,。

今天,，我是本著鍛煉、學習,、提高的目的來參加競聘,。如果我競聘成功，我會努力,；如果我競聘不成,，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生,，會多一份夢想,；對待工作,，會多一份努力；對待領導，會多一份尊敬,；對待同事,，會多一份微笑,；對待生活,，會多一份熱愛；我相信,，機會只會垂青那些有準備的人,。

謝謝大家！

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇八

尊敬的各位飯莊領導：

大家好!我叫l(wèi),，來自一樓服務部,。

首先感謝各位領導給我這次公平、公正競爭,、展示自我的機會,。

競聘上崗是企業(yè)用人的一項新的舉措，是順應企業(yè)發(fā)展的需求,。企業(yè)的發(fā)展需要人才,，為了使企業(yè)能在競爭日益激烈的大市場環(huán)境中立于不敗之地，我們不僅需要服務技能過硬的員工,，還需要懂業(yè)務,、善管理的領導者，只有平時嚴格要求自己,，不斷提高自身業(yè)務素質(zhì)，才能把握好每一次展現(xiàn)自身才能的好機會,，從而實現(xiàn)自我價值,。因此我這次的競聘不只是為了提升自己，同樣也是為了企業(yè)的蓬勃發(fā)展!

我競聘的職務是廳面領班一職，每個人都是在學習中進步的,，在學習中成長的,。來到h飯莊一樓服務部不知不覺已過了一年的時間，在這一年的時間里,，通過自己的努力和領導的指導與幫助,、同事的團結與協(xié)作促使自己的能力提升了很多，經(jīng)驗也豐富了許多,。我一直深深地牢記那句話“寶劍鋒從磨力出,，梅花香自苦寒來!”我知道從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)對于擔任領班這一職位都還有些欠缺,。但是人往高處走,，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值,。

酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,，作為餐飲從業(yè)人員必須塑造這個文化“從要我干’’變成“我要干”，以良好的心態(tài),，熱情為客服務,，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化,，我相信先進的管理理念更容易使飯莊服務部做出成績來,，我展開工作的重點將是“工作態(tài)度與服務理念”兩個方面，如果我會竟選成功,，我將會從以下幾點做起：

一,、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風

過去的經(jīng)驗認為菜品的質(zhì)量第一,，服務第二,，而實踐證明：服務第一、菜品次之,。假如,，一桌非常可口的菜肴,，讓一位積極性不高的餐廳服務員去服務,，他板著面孔，一言不發(fā),，一副你愛吃不吃的姿態(tài),，杯中的酒沒了又不及時添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換,，你想那會是什么氣氛,，就是素質(zhì)在高的客人也不想再來第二次了,，所以，我們就要全心全意的用心為客人服務,，也就是說要有一個好的工作態(tài)度,。

熱情、主動,、微笑是我們對客應有的工作態(tài)度,，微笑的魅力——它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報,，微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反應,，微笑是心理健康的標志,。我們可以每天班前講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài),，每天對著鏡子微笑一分鐘微笑是我們服務員具備的基本素質(zhì),，我們需要把微笑帶給客戶和同事。

良好的工作態(tài)度與服務意識,，需要平時不斷對員工進行培訓及員工之間的交流經(jīng)驗,，對員工服務意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育,，在部門評選先進,，提倡互幫互助，共同提高團隊意識,，使餐飲部的員工更好的對客服務,。只有一流的員工才能提供一流的服務，客人在酒店用餐在意的是員工能夠提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務,，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰,，我們的觀念應該是員工服務顧客，經(jīng)理服務員工,，所以真正然顧客留下深刻印象的大都是營業(yè)部的一線服務員,，領班的工作主要是監(jiān)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對客去表現(xiàn)!

二,、服務要個性化,、服務不是口號

我們酒店不能不把服務停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號,、“顧客永遠是對的”也是一句口號,， “顧客是上帝” ，我們要重視顧客,，真正的把顧客放在心上,，用心的為客服務,，不斷的推陳出新，引客回頭,，我們才能顧客盈門。

我們國內(nèi)的餐飲服務就是缺乏主觀能動性,，注重每一個服務細節(jié),，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為,，使新老員工具備同樣的對客服務水平,，主動引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的 食用方法,，比如某些菜需趁熱吃,、飲料加冰塊更佳可口等，介紹菜品時后退一步,，可避免唾沫星濺在菜肴上,，客人結賬時，如果某個菜沒有動筷,，我們就需要詢問客人是不是不合口味,，讓客人提出寶貴的意見并表示歡迎客人下次再來品嘗之類的話，有些商務客人愛于面子,，不好意思提出打包,，我們服務員應該主動提倡客人打包，杜絕浪費,。

做好樓面領班有三個重要因素：一是一身作則,，身先士卒，起表率和模范作用,，有一定的影響力;二是要有工作熱情,，服務熱情和工作能力，會當干部,，會展開工作;三是學習能力強,。

領班介于經(jīng)理、主管和服務員之間,，既要維護酒店的利益,，維護員工的利益，也要維護經(jīng)理主管的威信,。因此樓面班長的工作中要起四個作用：

1“橋梁和紐帶”的作用,。溝通上下之間的情感加強兩者之間的關系，消除級別之間的隔閡,。

2“鬧鐘”的作用,。為了確保樓面各項工作的落實,，樓面班長要心中有計劃，多在關鍵時刻提醒大家,，誰負責的工作誰落實,，每完成的工作抓緊做。

3“顯微鏡”的作用,。注意發(fā)現(xiàn)樓面服務員的長處,、閃光點，發(fā)揮班集體的優(yōu)勢和特點,，也要注意發(fā)現(xiàn)班內(nèi)的問題和隱患,，未雨綢繆，防范于未然,。

4“扳手”的作用,。扳手是調(diào)整螺絲的工具，當好一個班長要經(jīng)常觀察分析樓面的情況調(diào)整好員工的情緒,，安排好班里輕重緩急的事物,。

各位領導，今天我懷著一個夢想來競聘廳面領班這個職位,，我雖然沒有太多的豪言壯語,，但是我有一顆真誠向上的心，我想我能出色地做好這份工作,，這是因為：一,、我比其他的服務員多一份社會閱歷和成熟。對于酒店管理專業(yè)的學習和幾個餐飲企業(yè)的實習,，讓我接觸和了解了社會上各個階層和各個行業(yè)的人,，我深知他們的人生歷程和心理訴求，這為我從事領班崗位協(xié)調(diào)人際關系打好了扎實的基礎,。二,、我比其他的服務員多一份努力和實在。雖然我沒有讀過名牌大學,，也沒有拿到驕人的學歷,，但是我會更加珍惜這份來之不易的工作，絕不這山望到那山高,，努力學習,，實在工作，出色完成任務,。三,、我比普通人多一份勇氣和自信。我有勇氣來這里競聘，我更有勇氣做好這份工作,，“有志者事竟成”,，無論前行的路上有多少委屈和辛酸，我都會勇往直前,，直到成功的彼岸,。

最后，感謝領導給我這次機會!請相信我能勝任這個工作!有不當之處,，請各位給予批評指正,。

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇九

大家好!

首先感謝領導提供了這樣的一個機會，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持,。我是一名來自xx中餐廳---xxx，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領班,，自20xx年入職xxx中餐廳傳菜組工作學會近xx年工作,，經(jīng)過這么多年的積累、成長,、磨練和熏陶,。今天，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己,，我倍感榮幸,，心情很是激動且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我,、認識自己的機遇,，更是一次相互學會、相互交流的機會,。

今天我競聘的崗位是中餐廳廳面經(jīng)理,。我清楚地認識到，要成為一名合格的經(jīng)理不容易,，做為廳面服務人員的一名負責人,，要有很強的服務意識和奉獻精神，還要有全局觀念,、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀店規(guī)和各項業(yè)務知識以及操作流程和技能;還需要不斷加強業(yè)務技能知識培訓和管理技巧的學會,，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關系,，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境,。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作,。因為我認為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：

第一,、我想作為中餐廳的一名基層經(jīng)理，要服從上級領導的分配和調(diào)度,，認真完成上級領導交代和所分配任務和計劃,，并努力完成職責范圍的事物,，合理地管理好、分配好自己所屬人員的.工作安排,，帶領,、督促員工完成各項接待任務，做到“想客人所想,、要急客人所急,，”的服務理念，關注員工業(yè)務技能和服務水平,，定期開展員工各項業(yè)務,、技能培訓，并向上級匯報培訓情況和結果,，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結果,。

第二、關注長城賓館xx餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策,，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作,，有效開展各項工作的落實和推進。

第三,、精致服務,，顧客第一，認真分析服務中出現(xiàn)的疑難問題,，包括菜品質(zhì)量,、服務質(zhì)量、食品安全,、衛(wèi)生管理,、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標準,、查質(zhì)量,、看服務、勤分析,、抓整改的服務方針,。

第四、工作中,，要認真了解員工工作情況,、思想動態(tài)，客觀全面地分析問題,，不偏袒,、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風,，合理有效的激勵餐廳員工工作,，責任落實到人，做到工作遇事不推諉,，工作中應保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài),。

第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證;真誠,、主動,、熱情是服務行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知,，但如何做到以上真誠,、主動、熱情的工作,，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍,，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務和無形服務,，充分展示我餐廳員工隊伍的服務水平和服務質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營,。

第六,、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓以及食品安全管理,、衛(wèi)生管理等工作,，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

我堅信以我的個人業(yè)務技能知識和管理能力我是可以勝任經(jīng)理一職,，假設我能競聘成功,，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當中去,，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力,。假設我是一名經(jīng)理，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎：

1,、加強員工培訓

根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務水平和業(yè)務技能情況,，進行培訓服務需求調(diào)查，制定有效地員工培訓計劃報部門經(jīng)理批準執(zhí)行(一般由理論培訓和實踐操作),，認真撰寫培訓計劃實施綱要,，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的培訓內(nèi)容，并按照計劃進行培訓內(nèi)容考核,，對考核結果進行效果評估,，分析培訓情況和不足等，進行調(diào)整和修改培訓教案，進一步完善餐廳員工的培訓機制;通過培訓提高服務人員的服務意識,，改變服務觀念,，提升餐廳服務質(zhì)量，力爭讓每一個客人高興而來,，滿意而歸,。

2、提升服務

全面樹立以客人為中心,，全心全意為客服務的經(jīng)營理念,。把對客服務意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進行監(jiān)督管理和合理分工,，做好每一次接待,，滿足個人需求，轉(zhuǎn)變服務人員的服務的服務意識,，提升服務品質(zhì),。另外，加強投訴案例培訓,，在處理好投訴事件時,，每一次投訴，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策,，認真按照餐廳投訴處理預案處理流程處理,，在有效地的時間內(nèi)處理投訴，不躲避,、不推諉,。給顧客一個滿意的答復。

3,、加強所屬員工管理

正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”,。管理員工一項管理科學和管理技巧。因此,，要切實加強所屬員工管理,，帶領員工模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務分配，加強紀律監(jiān)督,，定期組織學會和培訓,，提高所有工作人員的業(yè)務水平，加大考核力度,。使每個員工都做到紀律嚴明,，形象良好，談吐適度,，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務質(zhì)量和社會形象,，使餐飲部成為一個更加團結,，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。

多年來,，在各領導,、同仁的指導、幫助,、支持和配合下下,，我日積月累學到不少東西，認真完成本職工作,，在此向大家表示衷心的感謝,。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負大家的希望,，以上我談的一些粗略的想法,，還需要實踐的檢驗，還需要同志們的幫助支持,。如果我競爭不成功,，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足,，爭取更大的進步,。謝謝大家!

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇十

尊敬的各位領導：

大家上午好!

首先，我要感謝公司給我們提供了這樣一個試飛的平臺,。特別感謝集團公司和酒店領導給我這個機會參加今天的酒店餐飲部領班的職位競聘,，這對我來說，是機遇,，更是挑戰(zhàn),。我將特別珍惜這次展示自已,、鍛煉自已的難得機會,。同時我也將勇敢地接受大家的評判。

我叫xx,，今年x歲,，x年x月我加入xx酒店這個人才濟濟、團結奮進的大家庭,，在酒店一線崗位上工作了x年,，在領導的關懷指導和同事們的支持幫助下，我有幸學到了不少東西,，我曾多次獲得酒店的xx等獎項,，因表現(xiàn)突出，x年,，被外派到xx酒店做管理,，并獲得了外派學習的機會,。這系列經(jīng)歷使我取得了很大的進步，在此向大家向在座的諸位領導表示真摯的感謝!正是你們的支持和厚愛,，才使我有信心走上這個競選的舞臺,。

x年的酒店工作經(jīng)歷，使我對酒店服務行業(yè)有了較為深化的理解,，特別對餐飲部工作有了較為全面的認識,。多年的一線工作經(jīng)歷，養(yǎng)成了我嚴謹細致的工作作風,，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格,。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗，扎實的業(yè)務能力和認真細心的工作作風使我贏得了領導及眾多客人的信任和尊重,。我相信這些經(jīng)歷會在今后的工作中對我有很大的幫助,，要想成為一名合格的餐飲部領班，它不僅要有肯定的專業(yè)水平,、綜合素質(zhì),、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通能力,，盡管我有很多的不足之處,，但是我會不斷加強業(yè)務學習，在工作中總結經(jīng)驗,。如果這次我能榮幸競聘成功,，我的工作計劃和想象是：

一、當好“協(xié)助員”,。協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手,，帶領本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務。

二,、當好“服務員”,。餐飲部的領班，除了為領導和同事們服務,，更重要的是為顧客服務,，提升餐飲部的接待能力。

四,、當好“管理員”,。酒店現(xiàn)場管理是首要工作。首先注意企業(yè)文化內(nèi)涵,，與其說客人到酒店是去住宿,、吃飯，還不如說去尋求一種精神上的享受,。所以在管理過程中注入更多的情感要素,，并通過“身教”強化管理效果,。我想，當好管理員,，首先應管理好自己,，只有這樣，才會樹立堅定的工作信念,，形成良好的工作風格,，同時，也才會更好地有利于自身的成長,。

作為這次競聘的積極參與者,，我渴望在競聘中成功，但是我絕不會回避失利,，不管最后結果如何,，我都將“堂堂正正做人，兢兢業(yè)業(yè)做事”,。

謝謝大家!

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇十一

尊敬的各位領導：

大家下午好,！我叫xx，是來自餐飲部的一名服務員,。首先很感謝酒店和領導給我這次機會,，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸,。

自xx時間來到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里,，我學到了很多,，也成長了很多。三年里,，我虛心向同事和上級學習,，不斷的積累和提高自己的服務技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里,，我學會了微笑和熱情,，學會了寬容與理解,，學會了愛崗與奉獻,；三年里，我從一個對酒店服務一無所知的大學生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務基層管理人員,；這所有的進步,，除了個人自身的努力和學習外，當然也離不開酒店和在座領導的培養(yǎng)和關心,，對我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝，謝謝大家了,！

餐飲領班是個全新的職位,，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,，我將不辜負你們的期望,，努力工作：

一、加強學習,，提高能力,。加強技能知識的學習，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，提高自己的管理能力，勝任本職工作,。

二,、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務，為員工服務,，為上級服務的.心態(tài),，更好的完成工作。

三,、寬容理解,，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實,，吃苦肯干團結同事，以身作則,，帶領我們的團隊取得更好的成績,。

今天，我是本著鍛煉,、學習,、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,，我會努力,；如果我競聘不成，我會更努力,。我將以這次競聘為新的起點：對待人生,，會多一份夢想,；對待工作，會多一份努力,；對待領導,，會多一份尊敬；對待同事,，會多一份微笑,；對待生活，會多一份熱愛,；我相信,，機會只會垂青那些有準備的人。

我的演講完畢,，謝謝大家,！

演講人：xxx

20xx年xx月xx日

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇十二

尊敬的各位領導、各位評委,、各位同仁：

大家好!

首先感謝領導提供了這樣的一個機會,，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳---xxx,，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領班,，自20xx年入職xxx中餐廳傳菜組工作學會近xx年工作，經(jīng)過這么多年的積累,、成長,、磨練和熏陶。今天,，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己,，我倍感榮幸，心情很是激動且還有些忐忑,。競聘不僅是一次展示自我,、認識自己的機遇，更是一次相互學會,、相互交流的機會,。

今天我競聘的崗位是中餐廳廳面經(jīng)理。我清楚地認識到,，要成為一名合格的經(jīng)理不容易,，做為廳面服務人員的一名負責人，要有很強的服務意識和奉獻精神,，還要有全局觀念,、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀店規(guī)和各項業(yè)務知識以及操作流程和技能;還需要不斷加強業(yè)務技能知識培訓和管理技巧的學會,，掌握良好的組織管理水平,，建立良好的公共關系,，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位,，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作,。因為我認為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：

第一、我想作為中餐廳的一名基層經(jīng)理,，要服從上級領導的分配和調(diào)度,，認真完成上級領導交代和所分配任務和計劃，并努力完成職責范圍的事物,，合理地管理好,、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領,、督促員工完成各項接待任務,，做到“想客人所想、要急客人所急,，”的服務理念,，關注員工業(yè)務技能和服務水平，定期開展員工各項業(yè)務,、技能培訓,，并向上級匯報培訓情況和結果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結果,。

第二,、關注長城賓館xx餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作,，有效開展各項工作的落實和推進,。

第三、精致服務,，顧客第一,，認真分析服務中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量,、服務質(zhì)量,、食品安全、衛(wèi)生管理,、顧客投訴等各項工作,，切實抓好考標準、查質(zhì)量,、看服務,、勤分析、抓整改的服務方針。

第四,、工作中,，要認真了解員工工作情況、思想動態(tài),，客觀全面地分析問題,，不偏袒、不袒護員工工作行為,，以身作則和正直的人品,、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作,，責任落實到人,，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài),。

第五,、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證;真誠、主動,、熱情是服務行業(yè)的精華,，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠,、主動,、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍,，讓員工發(fā)自內(nèi)心,、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務和無形服務，充分展示我餐廳員工隊伍的服務水平和服務質(zhì)量,，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營,。

第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作,，配合廚房做好各類菜品知識培訓以及食品安全管理,、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求,。

我堅信以我的個人業(yè)務技能知識和管理能力我是可以勝任經(jīng)理一職,，假設我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度,，熱情投入到工作當中去,，讓我們盡情的`展示我自己的實際工作能力。假設我是一名經(jīng)理,，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎：

1,、加強員工培訓

根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務水平和業(yè)務技能情況，進行培訓服務需求調(diào)查，制定有效地員工培訓計劃報部門經(jīng)理批準執(zhí)行(一般由理論培訓和實踐操作),，認真撰寫培訓計劃實施綱要,，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的培訓內(nèi)容，并按照計劃進行培訓內(nèi)容考核,，對考核結果進行效果評估,，分析培訓情況和不足等,，進行調(diào)整和修改培訓教案,，進一步完善餐廳員工的培訓機制;通過培訓提高服務人員的服務意識，改變服務觀念,，提升餐廳服務質(zhì)量,，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸,。

2,、提升服務

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務的經(jīng)營理念,。把對客服務意識列入日常管理的重要范圍,，對各營業(yè)區(qū)進行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待,，滿足個人需求,，轉(zhuǎn)變服務人員的服務的服務意識，提升服務品質(zhì),。另外,，加強投訴案例培訓，在處理好投訴事件時,，每一次投訴,，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預案處理流程處理,，在有效地的時間內(nèi)處理投訴,，不躲避、不推諉,。給顧客一個滿意的答復,。

3、加強所屬員工管理

正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”,。管理員工一項管理科學和管理技巧,。因此，要切實加強所屬員工管理,，帶領員工模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務分配,，加強紀律監(jiān)督，定期組織學會和培訓，提高所有工作人員的業(yè)務水平,，加大考核力度,。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好,，談吐適度,，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結,，更具戰(zhàn)斗力的一個集體,。

多年來，在各領導,、同仁的指導,、幫助、支持和配合下下,，我日積月累學到不少東西,，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝,。今日競爭若能成功,，我相信我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法,，還需要實踐的檢驗,，還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功,，我將一如繼往好好工作,，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步,。謝謝大家!

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇十三

很歡快能站在這里競聘,，首先繁雜的自我引見一下，我姓姜,，單名一征字,，來自——，結業(yè)于——公安高檔?？泣Z舍,，受好:聽歌、文學,、體育,，今年22歲，來本店已有4年,，曾做過餐飲pa,，傳菜部辦事員,，樓面辦事員，中餐廳辦事員,，傳菜部領班,，樓面領班，桑拿領班,，ktv領班,，勾當焦點擔任人到此刻。自己忠于企業(yè),，踏結壯實任務,，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前,，敢想敢做,。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來,，我在餐飲嚴重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務,，降服重重堅苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務,，現(xiàn)對我的任務做出繁雜的總結,。(完成任務情況略)

其次，我勝利的組建了一支團結的,、年青的,、敢想敢做的新步隊，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴,，固然我們在辦事進程中還具有良多缺少,，但我置信這只是一個進程、一個階段,。

我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè),，市場空間龐大，行業(yè)壁壘低,，跟著國民經(jīng)濟不變增加,，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長,?？墒俏覈惋嫎I(yè)協(xié)作劇烈，行業(yè)順序和標準正在形成進程中,，相關人才缺少與食物,、餐飲衛(wèi)生等相關的標準和法則律例還不完美，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌,，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,，我主要從如下幾個方面分析:

一直堅持以客戶對勁為導向的運營繩尺，將改善和進步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位,，把持資本締造熱點,。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本，注入新的生機,，締造新的賣點,，教育論文再添新的經(jīng)濟增加點，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地,，必需思考和鉆研的課程,。

1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜,，停止促銷利用權,。例如:牛奶專柜的利用權以2-3萬元/年，賣給一個經(jīng)銷商承包,。

2,、酒店要主動的企業(yè)、客商,、家眷區(qū),、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟效益,。

后廚的辦理是整個餐飲辦理中主要的構成部份之一,，后廚辦理詳細的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的'菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂,，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽,，因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長，而是增強對人事辦理,、人員素質(zhì)辦理,、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié)。

1,、對人員的營業(yè)停止查核,，采用嚴酷的查核軌制，實施開端擴充制,，每月對員工,、廚師停止營業(yè)及素質(zhì)查核，對分數(shù)最低的停止擴充,。如許一是為了連結企業(yè)勾當,，二是為了搞好協(xié)作情況。

2,、運營性的推陳出新是運營上的需求,，也是促進廚師手藝不竭進步,，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣,，按期研發(fā),，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進修交換,，引進新菜肴,、新菜系，豐碩自家種類,。

3,、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細,，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益,，只要成立一個有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證,。

4,、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應成立嚴酷的推銷軌制,，嚴把驗收關,，對部門的精神量量,、價錢,、數(shù)目做好嚴酷的記實，讓推銷和驗收相互限制,、相互監(jiān)視,。

5、后廚廚師要做到對精神特盡其用,，辨別否決原料的華侈,，應本著粗料細作，細料精作的繩尺,，對原料停止加工,。

6、后廚要增強貯藏辦理,，天天把冰箱庫存情況送到廚師長,，倉庫每半月清點一次，做到不積壓,、不華侈,，天天除填寫推銷驗收、庫存,、點雙數(shù)目報表外,，關于得勝蛻變原料,，必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置，并填寫報損單,。

我們只要在不竭的更始,，不竭的思慮和開研，才干使我們的餐飲辦理取得完美和進步,，才干找出我們自己的軌道,，制造出我們自己的品牌。

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇十四

尊敬的各位領導,、各位評委：

大家好,！

我是xxx號，今天,，我站在這里做競聘演講,，心情很激動，首先,，感謝公司領導為我們創(chuàng)造了這次展示自我,、提高自我，公平競爭的機會,，我將倍加珍惜,。同時，我也真誠地期望各位領導和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵,。我確信勤奮認真是我工作基礎,，嚴肅塌實是我工作的準則。從我自身來講,，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我,，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值,。

如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點：首先需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力,，它體現(xiàn)在二個方面,，其一、能直接指導你的下屬的實務工作,，其二,、能夠代理你下屬的實務工作。

2：溝通能力,，它包括本部門內(nèi)的溝通,，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通,，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題,，而是為了解決問題 ,。

3：學習能力，因為你只有不停的學習,，你才能更好的,、更快的進步，才能跟上趕上社會的發(fā)展,，人與人之間的競爭,，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣,？而是你現(xiàn)在學習怎樣,，現(xiàn)在的學習是你未來競爭的根本。

4：管理能力,，管理能力是一項綜合能力,，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力,，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力,，等等,。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作,，用你的腦袋時常去回顧你的工作,，總結你的工作。

５．完成上級領導部署下來的各項其他事務

只有企業(yè)這個大家庭成長了,，我們才會有更好的提升自我的平臺．現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會成功的,！

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學習國內(nèi)外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務理念,，有理論沒實踐如一條腿走路,，希望大家給我另一條腿——實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量,，請相信我的能力,。我的演講到此結束，謝謝大家,。

謝謝,！