每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段,。范文書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪兀恳韵率切【帪榇蠹沂占膬?yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇一

本人今年大三，專業(yè)是酒店管理,，實(shí)習(xí)單位是一家五星級(jí)酒店,。入職時(shí)，我感到非常興奮和緊張,。我知道這次實(shí)習(xí)是我接觸實(shí)際工作的第一步,，也是我自己學(xué)以致用的最好機(jī)會(huì)。我很期待在這家酒店工作期間獲得更多的知識(shí)和技能,，并與同事們相互學(xué)習(xí),，相互協(xié)助，共同進(jìn)步,。

第二段：工作內(nèi)容,。

在實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)前臺(tái)的接待工作,。我的工作內(nèi)容包括接待客人,，為客人提供服務(wù)，處理客人的需求和投訴,，并協(xié)助其他部門的工作,。在這個(gè)過程中，我學(xué)習(xí)了如何與客人進(jìn)行溝通和交流,，學(xué)會(huì)了如何應(yīng)對(duì)各種突發(fā)事件,。通過與同事們共事，我得到了很多經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),。在酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間,，我也深刻地認(rèn)識(shí)到了做好服務(wù)工作的重要性。

第三段：與同事相處,。

在這段時(shí)間里,，我和同事們相處得非常融洽。他們非常友好，給我提供了很多指導(dǎo)和幫助,。由于是酒店行業(yè)的新手,，我可能不懂得非常多，但同事們總會(huì)很有耐心地對(duì)我進(jìn)行指導(dǎo)和輔導(dǎo),。他們的幫助和支持讓我更好地適應(yīng)了工作環(huán)境,，加快了我在工作中的進(jìn)步。

第四段：自我反思與成長(zhǎng),。

在實(shí)習(xí)期間,，我也遇到了很多挑戰(zhàn)和困難。面對(duì)接連不斷的客人的訴求和投訴,，我感到力不從心,，甚至有些挫敗。但同時(shí),，我也意識(shí)到了自身的不足,，并在工作中逐漸成長(zhǎng)起來(lái)。我嘗試了各種方法,，如細(xì)心傾聽客人的需求和建議,，提高自己的服務(wù)能力，積極尋求同事們的幫助和支持,，從而強(qiáng)化自己的應(yīng)對(duì)能力,。這些經(jīng)歷讓我不斷地反思和調(diào)整自己的工作方式，以便更好地服務(wù)客人,。

第五段：總結(jié)與展望,。

酒店實(shí)習(xí)經(jīng)過了一個(gè)月的時(shí)間，感覺自己的成長(zhǎng)不小,。通過實(shí)習(xí),，我更深刻地認(rèn)識(shí)到了服務(wù)工作的意義和重要性，并學(xué)到了如何更好地與客人溝通和交流,；我更了解了酒店行業(yè)的內(nèi)部運(yùn)作,，同時(shí)從同事們身上獲取了很多實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)和技能。我相信通過自己的努力和不斷的學(xué)習(xí),，我能夠成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員,，在未來(lái)的職業(yè)生涯中走得更穩(wěn)健，更加有自信,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇二

為了能夠真正的學(xué)到知識(shí)，我很嚴(yán)格的要求自己去做好每一件事情,，即使再簡(jiǎn)單的事情我都會(huì)認(rèn)真考慮幾遍,，因此，雖然做得不算快，但能夠保證讓同事們滿意,。同事通常也不催促,，都把任務(wù)安排好，然后便交給我自己去處理,，同時(shí)還不時(shí)提供一些幫助,。等慢慢熟悉起來(lái)，做起事情也越來(lái)越順手了,。

實(shí)習(xí)這段時(shí)間,，我可以簡(jiǎn)單的總結(jié)為幾個(gè)字，那就是：多看,，多問,，多觀察，多思考!

一方面要發(fā)揚(yáng)自主思考問題的能力,，在碰到問題的事情,，自覺努力去獨(dú)立解決，這樣對(duì)問題便能夠有一個(gè)更深刻的了解,，當(dāng)解決的時(shí)候也會(huì)獲益良多,。另一方面，要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,。公司是一個(gè)整體,，公司產(chǎn)品是團(tuán)隊(duì)的結(jié)晶，每個(gè)人都需要跟其他人更好的溝通和交流,，互相幫助,，合力完成共同的目標(biāo)，團(tuán)結(jié)眾人的智慧才能夠發(fā)揮最大的效能,。

過了沒幾天,，我們就開始學(xué)習(xí)擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái),，這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,、累活都是他們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用,。

開始工作的那幾天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。

從學(xué)校開始通知說要實(shí)習(xí)的時(shí)候,，我就一直期待我的.實(shí)習(xí)單位，沒想到的是學(xué)校把我分到了酒店,，雖然這樣,，可我還是去了實(shí)習(xí)單位：悅海賓館。第一次踏入這個(gè)社會(huì),，心里滿是期待,，想象著我的第一份工作。

酒店餐廳實(shí)習(xí)周記賓館的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐廳(包括多功能廳和10個(gè)包廂),、西餐廳和自助餐廳,。我們4個(gè)人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!

酒店餐飲服務(wù)員周記篇三

實(shí)習(xí)項(xiàng)目:客房中心文員,。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)報(bào)工程，填寫維修單,。

工作業(yè)績(jī)：

不知不覺時(shí)間過的真快,，我在這個(gè)崗位上學(xué)會(huì)了很多的東西。這星期我要學(xué)習(xí)報(bào)過程,，填寫維修單,，我們接到樓層服務(wù)員報(bào)來(lái)的過程情況，我們首先在電腦報(bào)過去給工程部,，然后打電話給工程部,，讓他們及時(shí)處理,，最后在填維修單。這個(gè)工作看起來(lái)簡(jiǎn)單,，其實(shí)里面有很多學(xué)問的，如果對(duì)酒店客房布局不知道,，那么在接到樓層服務(wù)員的通知你不不知所措的,，你不知道是什么東西在什么地方，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來(lái)困擾,，所以中心文員也會(huì)到樓層上去實(shí)習(xí),。

工作體會(huì)：

回顧這七周以來(lái)所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，發(fā)覺實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷,，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味,。我知道了課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí)，不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化,，抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬(wàn)變,。這次實(shí)習(xí)，時(shí)間雖然很短,，但我學(xué)到的卻是三年大學(xué)中從未學(xué)到的,。比如，如何與同事,，與領(lǐng)導(dǎo)相處,。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì)的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課，在實(shí)習(xí)時(shí),，我經(jīng)常會(huì)留心周圍的同事是如何相處的,，也盡量虛心請(qǐng)教，與同事們相處,，不但可以放松神經(jīng),，也學(xué)了不少為人知道。最大的收獲是心理的成熟,一千多個(gè)日子里曾悲傷過,、失落過,、苦惱過,委屈過。而現(xiàn)在懂得擦干眼淚,站起繼續(xù)往前走,前面的荊棘,算不了什么,路上的阻礙,我可以戰(zhàn)勝,。我每攀登跨越過一次,便離云端更近了一步,。在酒店的實(shí)習(xí)不但教會(huì)了我酒店知識(shí),還讓我學(xué)會(huì)為人處事的方式,更磨練了我堅(jiān)強(qiáng)的意志和必勝的信心。在這即將揮手告別美好的酒店實(shí)習(xí)生活,重新踏上社會(huì)旅途的時(shí)候,我將以飽滿的熱情,堅(jiān)定的信心,高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn),跨越新的高峰,。

更多,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇四

酒店里，管理文化,、裝飾文化,、服務(wù)文化,、餐飲文化、休閑文化,、環(huán)境文化,，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內(nèi)外裝修中,，特別追求綠色面積的增多與適度,，同時(shí)重視文化氛圍的營(yíng)造和高檔次、合理性,。動(dòng)用資金千萬(wàn)元美化庭院,，使布局更加合理。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),，包括起源、流傳,、特色,、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。

酒店的激勵(lì)機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì),，而忽視了精神上的激勵(lì),。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)！

根據(jù)工作的需要,，初次將我分到前臺(tái)接待,，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí),，前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接,，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái),，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。

客人的要求基本都差不多,，少個(gè)吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,，比如說訂飛機(jī)票,，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的,，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用,。雖然這件事錯(cuò)不在我們,，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣,，但是,，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了,。

我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴,，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí),，不恥下問，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng),，運(yùn)作流程我也都了如指掌,，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論,。

懷著期待的心情我進(jìn)入了酒店,，三月六日我們六位實(shí)習(xí)生在酒店人事部的陪同下來(lái)到了酒店,。第一次與酒店接觸是酒店開車接我們?cè)谲嚴(yán)锟吹降摹Ｄ菚r(shí)的酒店還在全面施工,，這和我們想象中的完全不同,。本以為來(lái)到酒店就可以試營(yíng)業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地！那時(shí)侯我們心里都有些不高興,，一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些,！因?yàn)樗奚岷芷猎O(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些xxxx的不同！接下來(lái)就是入職培訓(xùn)了,，這才是我們正式接觸酒店的文化,。一周的入職培訓(xùn)讓我對(duì)酒店有了初步了解。集團(tuán)以為客人提供質(zhì)的服務(wù)為宗旨,，通過豪華完善的設(shè)施,，一流的服務(wù)來(lái)吸引和留住客人。

我們的工作除了迎賓,、擺臺(tái),、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺(tái)外，也得xxxx勤雜工,，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上4個(gè)小時(shí)和晚上4個(gè)小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

在實(shí)習(xí)的過程中,，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng),，除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外,，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐,，馬上實(shí)施起來(lái)，而有些人吩咐干什么就干什么,，一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有,，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息,。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時(shí),，你自己若要有很好的意見就可以主動(dòng)提出來(lái)，不要放在心里而不說,，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會(huì),，從而自己就會(huì)處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度,，就像在酒店里,，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià),，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧,，也算是磨練自己,。

我所在沙灘娛樂部主要工作是租賃海上娛樂用品、買水票,、驗(yàn)票,、提供燒烤和篝火前準(zhǔn)備、清潔沐浴閣衛(wèi)生,、清潔酒店沙灘的垃圾,。在這沙灘部?jī)蓚€(gè)多月的工作里，我們幾個(gè)同學(xué)一起努力經(jīng)營(yíng)起沐浴閣,，一起努力創(chuàng)建高服務(wù)高效率的服務(wù)團(tuán)隊(duì),，其間有過許多艱辛與挫折，有過成功與失敗,，有過快樂與失落,，我們不怕苦累臟，勤奮盡職,，面對(duì)形形色色的客人我們依然微笑面對(duì)服務(wù),，鎮(zhèn)定自如地去解決所出現(xiàn)問題。

客服部的主要工作是做房,、保潔,、和對(duì)客服務(wù)。每一件工作都要非常仔細(xì)認(rèn)真去完成,，否則將出現(xiàn)服務(wù)破綻,，給入住客人留下不好印象,，有損酒店良好形象。一般主管或領(lǐng)班安排我們2個(gè)人一棟樓共有20間房左右,，天天鋪床,、洗廁所、拖地,、搞清潔,、配一次性用具、保潔,、對(duì)客服務(wù),，天天重復(fù)同樣的工作，正是因?yàn)槿绱?，才鍛煉了我吃苦耐勞和注重?xì)節(jié)的性格,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇五

20xx年12月7日這天，我到xx酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天,。實(shí)習(xí),，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn),，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段,。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很陌生,，也很新鮮,。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善,。有一位熱心的同事,，帶我參觀了一下酒店的客房及餐廳，還給我介紹了另外幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí),。一周的時(shí)間很快就過去了,，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個(gè)大集體中,，因?yàn)橹挥泻偷觊L(zhǎng)、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開,。

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，以及一周的試用期,，再過完前一周的試用期后我被告知要有一位師傅帶我正是學(xué)習(xí)系統(tǒng),，我很樂意，因?yàn)榻K于可以接觸到xx系統(tǒng)的一些東西，師傅很嚴(yán)厲但畢竟嚴(yán)師出高徒,，師傅給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé),。這一周,，感覺沒有第一周那么輕松，因?yàn)榈谝恢軙r(shí)只是幫其他同事打下手,，了解一些不太深入的東西,，但是一入系統(tǒng)感覺整個(gè)人都處于慌亂之中，雖然有師傅指導(dǎo),，但也還是經(jīng)常出錯(cuò),。“不怕出錯(cuò),，就怕不知道錯(cuò)在哪里,，不怕不你懂，就怕你不懂了卻還不說出來(lái)”這是師傅常對(duì)我說的話,。

今天已經(jīng)是第三周了,，我對(duì)酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了,，我的辦事效率也因此提高了不少,，不用因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西再東找西找東問西問了。對(duì)系統(tǒng)的東西也慢慢的有了條理性,，這一周的主要工作是學(xué)接電話預(yù)定，在打電話的過程中,，總會(huì)遇到一些困難,。因?yàn)楫吘箤I(yè)不太對(duì)口，對(duì)酒店行業(yè)了解也不是太多,，xx又是全國(guó)連鎖的知名酒店,，可能一些專業(yè)性的東西又較多，所以對(duì)xx酒店的一些專業(yè)詞匯并不理解,，無(wú)法與客人做到良好的溝通,，于是只能先記下來(lái)再向同事們請(qǐng)教，之后再給客人回電話做詳細(xì)的交談,。然后就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí),。

因?yàn)閯傔M(jìn)酒店的緣故，一些重要的事情都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起,，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,，將來(lái)才能成就一番大事業(yè),。每天上班，我基本可以保證提前到酒店,，在開始工作的前一段時(shí)間,，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適愉快,，也能從這一點(diǎn)時(shí)間里了解一些我不太清楚的事務(wù),。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值,，也很值得。

這周周三晚上,酒店經(jīng)理說要讓我和另外兩個(gè)同事周五去保定做培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),，但是到了保定之后發(fā)現(xiàn)只是區(qū)域經(jīng)理想以聊天的形式，對(duì)一些新入職的員工來(lái)談一下我們對(duì)未來(lái)的規(guī)劃,，并給出他個(gè)人對(duì)我們的一些建議,。區(qū)域經(jīng)理在酒店行業(yè)做了十多年，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了,。他對(duì)酒店行業(yè)有著獨(dú)到的見解,，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法。除此之外,，還對(duì)我們工作中遇到的一些實(shí)際性的問題做了詳細(xì)的解答,。另外對(duì)職業(yè)生涯規(guī)劃上還建議我們學(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng),，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。

不知不覺時(shí)間過的真快,，我在這個(gè)前臺(tái)崗位上學(xué)會(huì)了很多的東西,。這星期我要學(xué)習(xí)報(bào)修的一下事物，填寫維修單,，前臺(tái)會(huì)接到樓層服務(wù)員報(bào)來(lái)的房間問題,，由我再轉(zhuǎn)達(dá)給工程部維修，首先在電腦報(bào)過去給工程部,，然后打電話給工程部,，讓他們及時(shí)處理,，最后在填維修單。這個(gè)工作看起來(lái)簡(jiǎn)單,，其實(shí)里面有很多學(xué)問的,，如果對(duì)酒店客房布局不知道，那么在接到樓層服務(wù)員的通知會(huì)不知所措,，不知道是什么東西在什么地方放著,，不知道怎么給工程描述，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來(lái)困擾,，還好我在沒事的時(shí)候也會(huì)去客房部轉(zhuǎn)一圈,，所以對(duì)房間也較為了解，才減少了一些不必要的麻煩,，有時(shí)候我也會(huì)給工程師傅幫忙,，因?yàn)楫吘故乔芭_(tái)唯一一個(gè)男的，慢慢看著一些東西自己也就懂了,，有時(shí)候自己可以解決的問題也就沒有麻煩工程,，處理好之后給工程師傅說一下也就可以。

這周酒店接了一個(gè)團(tuán)隊(duì),，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來(lái)，整個(gè)人直接就處于慌亂之中,，也可以說是被嚇到,，因?yàn)椴]有經(jīng)歷過一下接觸這么多客人，生怕出錯(cuò),，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來(lái),，但師傅卻也說的很有道理“慢慢來(lái)不要著急，房卡在你手里,，客人在怎么急沒用房卡也進(jìn)不了房間,，別出錯(cuò)就行”，大多數(shù)客人都是很好的,，會(huì)很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心,。一天遇到了一個(gè)中介的客人,，由于客房還沒有做出來(lái)，一同事就建議客人把行李先存起來(lái),，等客房做好了之后在入住,，因?yàn)榫频暌话愣际窃缙鹆c(diǎn)之后重新計(jì)算一間夜，前一天晚上又是滿房,，只能等有其他客人退房打掃好之后才能辦理入住手續(xù),，誰(shuí)知道，那位客人突然就大發(fā)脾氣，說xx酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李,？為什么預(yù)定了卻沒有房間？我們只是好心提一些建議讓客人把行李現(xiàn)存放起來(lái)再稍作休息,，等房間做好之后再給客人辦理,，結(jié)果卻還被客人數(shù)落了一頓，心里確實(shí)有點(diǎn)不舒服,。

一天一客人快到14點(diǎn)的時(shí)候打電話到前臺(tái)說要退房,，他問可不可以延遲到14點(diǎn)半，并不加收半天的房費(fèi),，我問了值班經(jīng)理,，經(jīng)理一看客人時(shí)鉑金會(huì)員，就答應(yīng)了此事,，因?yàn)樵趚x不同的會(huì)員級(jí)別可以享受更晚的退房時(shí)間,，最晚也就是到中午14點(diǎn)之前，這位客人也是經(jīng)常住,，所以就同意幫這位客人修改了退房的時(shí)間,。客人在14點(diǎn)10分的時(shí)候回到店,，問我現(xiàn)在還能不能用房卡開門,，我就詢問他是不是剛才打電話的那位客人，他說是的,，我感覺應(yīng)該可以開門就直接告訴了他,。后來(lái)客人下來(lái)說，他打不開門,，經(jīng)理告訴我房卡過了退房時(shí)間會(huì)自動(dòng)消磁,。然后自然少不了客人的一頓抱怨，也只能忍著,，畢竟也是自己出的錯(cuò),，因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就可以自動(dòng)延房的?？磥?lái)做任何事情都是需要認(rèn)真負(fù)責(zé)的,，以后不能老憑自己的感覺做事。

在酒店的這段時(shí)間,，我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,，幫忙做一些力所能及的事，并提早了解今天的事務(wù),。任何事情都是貴在堅(jiān)持認(rèn)真負(fù)責(zé),，虎頭蛇尾的話,，會(huì)給別人留下不好的印象，也會(huì)給自己帶來(lái)不必要的麻煩,。通過前幾周的實(shí)習(xí),，我已經(jīng)把前面的工作業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感,。雖然學(xué)了這么久，但肯定沒有其他老員工那么熟練,，感覺有些事情也急不得,，只能慢慢磨合熟練。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的,，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的,，各司其職,，各盡其責(zé)，相處得也很融洽,。

周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話,，問我學(xué)的怎么樣了，我想了想說,，基本的流程,，操作都會(huì)了，就是不夠熟練,，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理,。經(jīng)理還問，最近前臺(tái)你發(fā)現(xiàn)有什么問題嗎,？我想了想,，其也是習(xí)慣了這個(gè)環(huán)境，感覺也沒什么問題就直接回答了經(jīng)理,，但回答完之后卻也后悔了,，（因?yàn)橹懊嬖囘^一個(gè)餐廳的儲(chǔ)備經(jīng)理職位，在試工完之后那個(gè)經(jīng)理也問我同樣的問題,，當(dāng)時(shí)也主要是只有兩天的試工期,，并沒有太多深入的觀察就簡(jiǎn)單的說了幾個(gè)，那個(gè)經(jīng)理說,，難道你到我這來(lái)是做服務(wù)員的么？我要的是儲(chǔ)備經(jīng)理,，你說的我這里服務(wù)員都能說上來(lái),，我要的是可以幫我發(fā)現(xiàn)問題并更好的解決問題的人,。）經(jīng)理看我還有話說并沒有打斷我，我也沒有直接正面回答經(jīng)理,，便告訴經(jīng)理,，我知道以后該怎么做了，不能讓問題找我,，要自己主動(dòng)的去發(fā)現(xiàn)并解決問題,，一定要把自己站在一定的高度上，這樣才能使自己更好的發(fā)展下去,，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵,。

來(lái)酒店有一段時(shí)間了，對(duì)酒店的其他業(yè)務(wù)也需要開始新的了解,，這周任務(wù)是讓我外出做銷售,，跑三證協(xié)議，起初不知道是干嘛的,，后來(lái)了解到基本上就是對(duì)公司會(huì)員的辦理,，就是需要跑一些公司和他們達(dá)成一些協(xié)議，福利待遇基本上和xx個(gè)人會(huì)員金卡一樣,，而且是免費(fèi)辦理,。只需要公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照附件公司法人身份證附件已經(jīng)公司公章就可以辦理并簽訂協(xié)議，剛開始感覺真心好辦啊,，免費(fèi)辦理公司會(huì)員,，享受權(quán)益和需要付費(fèi)98的金卡會(huì)員一樣，不辦白不辦啊,，反正都免費(fèi),，然后就出去跑銷售去了，但是結(jié)果大跌眼鏡,，兩天竟然一個(gè)也沒辦成,，基本都是說不需要，或者其他一些應(yīng)付我的話,，也算是第一次做銷售業(yè)務(wù),，真的遭受了很大的打擊，現(xiàn)在做的是免費(fèi)的銷售辦理都沒人做,，到以后如果跳槽做其他需要付費(fèi)的銷售行業(yè)或者工作時(shí)會(huì)不會(huì)更加吃力,，確實(shí)沒有了信心；之后向經(jīng)理反饋是經(jīng)理告訴我,，你去外環(huán)那些汽車4s店試試,，只能硬著頭皮上，a店你把協(xié)議留下吧,，有時(shí)間我會(huì)看看,，之后我會(huì)聯(lián)系你,；b店你放下協(xié)議我看看下午你在過來(lái)；c店負(fù)責(zé)人不在,，你以后再來(lái),；d店我們屬于藍(lán)池集團(tuán)的開會(huì)住宿接待客人都有專門的店所以不需要；直到f店這個(gè)店再我們酒店開過會(huì),，也相對(duì)了解,，最后也算終于相對(duì)艱難的那下了這個(gè)摻雜著部分水分的協(xié)議；下午時(shí)候我又重新跑了一遍,，還是得到了一下應(yīng)付的話,，還來(lái)得及看協(xié)議，負(fù)責(zé)人還沒來(lái),，看過協(xié)議之后感覺不合適等等,，頗受打擊啊,；等我第三次再次去找他們時(shí)候也基本還是之前的答復(fù),，最后也終于在b店拿下了一份完整版的沒有任何水分協(xié)議，那回給經(jīng)理看后,，經(jīng)理也算有點(diǎn)驚訝,，問過其他同事時(shí)，同事們都基本上是找熟人,，但我卻真正的靠自己簽訂了一份,，真的不容易啊。

可以辦理,，等客人來(lái)之后客人說安排兩個(gè)標(biāo)間雙床,，我問是在開兩個(gè)標(biāo)間么？因?yàn)榭腿丝赡苁呛染屏?，我就再三和客人確認(rèn),，客人說是，然后就跟客人辦理了,，等好了之后給客人算了一下三個(gè)房間房費(fèi)一共是五百多,，客人同意并刷卡結(jié)賬，到第二天我下班到家以為終于可以好好睡一覺的時(shí)候卻接到酒店電話說,，那個(gè)客人說總共要兩個(gè)房間,，我卻給客人開了三個(gè)，就等于說是多收了一間房的費(fèi)用,，我說不可能啊,，我已經(jīng)再三和客人確認(rèn)是開再開兩個(gè)房間，怎么會(huì)現(xiàn)在多收一間房費(fèi)呢，同事給我說客人的意思是一共要兩個(gè)房間,，但是我已經(jīng)和客人確認(rèn)過費(fèi)用啊,，客人也是知道的，我認(rèn)為的是在已經(jīng)開的一個(gè)房間的基礎(chǔ)上再開兩間,，客人意思是加上已經(jīng)開的一共兩個(gè)房間，讓客房服務(wù)員檢查后確實(shí)有一個(gè)房間是凈房,，證明客人沒有入住,，但是費(fèi)用已經(jīng)入到系統(tǒng)，過完夜審之后什么都已經(jīng)不能更改了,，最后酒店和客人協(xié)調(diào)讓我把那一間的房費(fèi)出了最后轉(zhuǎn)給客人,，當(dāng)時(shí)心里就很著急，因?yàn)槲乙呀?jīng)確認(rèn)過了啊,，客人也同意,，明明他喝多了導(dǎo)致的失誤為什么讓我賠償，但最后也沒辦法只能我把費(fèi)用補(bǔ)上,，其他同事都來(lái)也來(lái)安慰我,，嘴上雖說沒事但心里確實(shí)很不爽，以后一定注意吧,！

雖然總體來(lái)說工作還是算順利的,，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好,。有一次一客人應(yīng)該是喝多了,，夜班就我自己，他就在前臺(tái)給我鬧事,，因?yàn)楫吘狗?wù)行業(yè)只能給他好好說話,，給他房間的朋友打電話，他朋友都不想管他,，感覺真是沒有水平,，由于他一直沒好話的在數(shù)落我給我找事，我終于還是忍不住了,，當(dāng)時(shí)前臺(tái)也沒人,，其實(shí)已經(jīng)做好最壞打算，大不了跟他打一架,，明天我就辭職,，但還是注意到自己的身份，（我個(gè)人和他打起來(lái)沒什么,，但是如果傳出去可能真會(huì)在社會(huì)上傳出一些不良影響,，因?yàn)榫驮趲滋烨叭缂揖频昱佑鲆u在網(wǎng)上造成那么的言論）后來(lái)只和吵了一句，一會(huì)兒客人朋友下來(lái)讓他上去他還是無(wú)理取鬧,，他朋友上去之前也給我說了,，別管他實(shí)在不行就報(bào)警,，頓時(shí)感覺他這個(gè)人在他朋友面前都混成這樣也真是夠了，最后沒人理他了出了酒店們也沒見他在回來(lái)鬧事,；也算是一場(chǎng)小風(fēng)波吧,，第二天跟同事提起這事，同事也感嘆道“你以為伺候人的活兒好干著呢”,。,。。,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇六

實(shí)習(xí)時(shí)間：

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xx省xx自治州xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店,。

實(shí)習(xí)項(xiàng)目：客房部服務(wù)員。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：打掃客房,，保持整潔,。

工作業(yè)績(jī)：

這是實(shí)習(xí)的第二周了，時(shí)間過的挺快的,，轉(zhuǎn)眼就半個(gè)月了,，我對(duì)酒店的了解也多了很多，也用不著事事都要詢問別人了,，也慢慢知道了自己該做些什么了,。

這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規(guī)定的時(shí)間打掃完，填寫進(jìn)房的時(shí)間和出房時(shí)間,。剛剛獨(dú)自打掃客房的時(shí)候也蠻苦惱的,，對(duì)房間的物品擺放情況不是很了解，遇到很多問題,，幸好酒店的同事都比較熱情,，我問的他們都幫我解答了，這讓我意識(shí)到我的功底還不扎實(shí),，還需努力去學(xué)習(xí),。

工作體會(huì)：

通過這周的學(xué)習(xí)，我了解了酒店的很多細(xì)節(jié)上的事情,，不再那樣的迷茫了,。而我也發(fā)現(xiàn)了我的基礎(chǔ)功底不夠扎實(shí)，要回去好好充實(shí)一下,，為以后更多的工作打下基礎(chǔ),。還有就是做事要細(xì)心，特別是在做衛(wèi)生的時(shí)候更是要細(xì)心,，做錯(cuò)了就會(huì)給客人留下不好的映像,，也會(huì)給工作帶來(lái)很多的麻煩。還有就是要把鑰匙保管好，千萬(wàn)不能遺失了,，這是非常重要的,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇七

客房部服務(wù)員。

熟悉酒店情況,。

開始上班也有一周了,，這一周是忙碌的，因?yàn)槭莿傔M(jìn)酒店,，很多的事情需要去學(xué)習(xí),，要接手的東西也要慢慢的去處理。也會(huì)幫著別的會(huì)計(jì)做一些簡(jiǎn)單的憑證啊什么的,，所謂的"萬(wàn)事開頭難"，這下我是真的體會(huì)到了,，雖說學(xué)的是這一行,，但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬(wàn)萬(wàn)不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題,，但這并不足以打敗我,，我會(huì)以加倍的時(shí)間去適應(yīng)，更快的掌握這個(gè)流程,。

剛剛接觸到實(shí)際操作時(shí),，什么都不懂，腦子里一片空白,，搞的我焦頭爛額的,。然后我就只有找?guī)煾登笾瑤煾底屛也灰?，慢慢?lái),，要用平常心去對(duì)待。我向師傅請(qǐng)教了許多問題,，她也幫我一一解答了,，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中,。

這一周中發(fā)生了很多的事,，也很忙碌，但總的來(lái)說還是收獲了不少的東西,。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥,，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理,，遇事要冷靜,，只有這樣才能很好的去解決。

周記二：隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn),，為了更好的實(shí)踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步了解,。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識(shí),，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí),，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的'服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn),，學(xué)會(huì)了很多的為人處事的道理和原則,，不管是從知識(shí)、技能還是社會(huì)閱歷等方面都得到了很好的鍛煉,，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎(chǔ),。

沈陽(yáng)黎明國(guó)際酒店是由沈陽(yáng)黎明航空發(fā)動(dòng)機(jī)集團(tuán)投資興建，并委托香港天倫國(guó)際酒店管理集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理的一家涉外商務(wù)酒店,，鄰近沈陽(yáng)故宮和中街商業(yè)中心,，位置優(yōu)越，交通便利,。它設(shè)有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳,、薈萃東西美食的太陽(yáng)閣西餐廳和專營(yíng)鮑魚、魚翅等名貴珍品的魚翅撈飯餐廳,、b座主營(yíng)澳門豆撈的景泰廳,，設(shè)在三樓的宴會(huì)廳可接待千人以上的大型活動(dòng)，氣派不同凡響,。四樓的陽(yáng)光康樂中心提供先進(jìn)完善的健身,、娛樂、休閑設(shè)施及五星級(jí)品質(zhì)的服務(wù),。另外沈陽(yáng)黎明國(guó)際酒店還設(shè)有可接待千人以上的大型豪華宴會(huì)廳,，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳,。

實(shí)習(xí)過程:我在酒店b座的景泰中餐廳工作,。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，感覺就像無(wú)頭蒼蠅，不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)導(dǎo)和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的事老員工對(duì)我們很友好，不過這都得力于我們平常辛勤的工作,。

我們的工作除了擺臺(tái),、疊口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)外,，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵,，除此之外,，我們還肩負(fù)搬運(yùn)工，搬桌子椅子,、上下轉(zhuǎn)盤,、拆卸桌子。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,，每周休息兩天,，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時(shí)，下午五個(gè)小時(shí),，中午有午休時(shí)間,，但往往下班的具體時(shí)間都不確定，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但加班都會(huì)有記錄的，每月都有綜合時(shí)間記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。

熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,，包括：

(1)酒店公共設(shè)施,、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。

(2)酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目,、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布,。

(3)酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限,、服務(wù)部門及聯(lián)系方式,。

(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通,、旅游,、文化、娛樂,、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式,、途徑。

(5)酒店的組織結(jié)構(gòu),、各部門的相關(guān)職能,、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況,。

(6)酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化,。

(7)參加公司的崗位培訓(xùn),，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,，了解工作對(duì)象,、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn),、效率要求,、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任,、職責(zé)范圍,。

(8)熟悉菜牌、酒水牌,，熟記每天供應(yīng)的品種;沽清的品種,。

1.迎客。

從迎客--給客人拉椅讓座--鋪口布,、撤筷子套--派毛巾--問茶斟茶--點(diǎn)菜--問酒水斟酒水--上菜--席間服務(wù)(換餐碟,、煙灰缸、毛巾,，上水果,，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬--送客--翻臺(tái)清場(chǎng)--結(jié)束,。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過,，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的,，要想給客人個(gè)性化的服務(wù),，就不是那么容易了。通過實(shí)習(xí),，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

2.酒水知識(shí)。

在酒店里,，有很多的酒水,，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對(duì)他的了解并不是很深,，自從來(lái)酒店以后,，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識(shí)，有紅酒,、燒酒,、白酒等等,，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一,，白酒八分滿,，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬,、雪碧等,，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水,、礦泉水,、冰塊等的一些專業(yè)知識(shí)。

3.醬料的搭配,。

在酒店里,，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料，于是要對(duì)醬料有所熟悉,，才能更好的服務(wù)于客人,，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬,，小籠包應(yīng)跟陳醋,、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們?cè)诜?wù)客人時(shí)應(yīng)當(dāng)知道的,。

4.珍貴菜肴,。

以前從來(lái)不了解那些燕窩、魚翅,、鮑魚,、海參,、魚肚等珍貴菜肴,，也不懂得那些東西。只有來(lái)這里以后,，由于經(jīng)?？梢钥匆娍扇耸秤眠@些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品,，如它們的來(lái)源,，它們的做法以及它們的功效等。為了增強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí),，我就通過各種渠道去了解,，如問領(lǐng)導(dǎo)，或去書店,、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識(shí),。

5.服務(wù)細(xì)節(jié),。

如從客人右邊斟酒;有醬料的，先上醬料,，后上菜,，醬料放其邊;開酒需證得客人的同意;上菜時(shí)，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置,，然后報(bào)菜名;上雞魚等的時(shí)候,，應(yīng)遵循左頭右尾的原則;上菜時(shí)需要先請(qǐng)示客人，上齊菜品后,，要向客人說明;不能說客人要幾碗飯,，應(yīng)該說給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對(duì)準(zhǔn)客人;兩個(gè)煲不能放一塊;看菜單，備好相應(yīng)的餐具;汽水不能說成是飲料,。

6.布巾的盤點(diǎn)及清洗,。

由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺(tái)布,、口布,、毛巾等，這都需要專人負(fù)責(zé)盤點(diǎn),，之后送洗衣房,，讓其清洗，然后再回收點(diǎn)數(shù),，我也曾做過一段時(shí)間,，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸,，每天就由我來(lái)盤點(diǎn)布草,，送布巾，收布巾,，在此過程中,，我也學(xué)到了關(guān)于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關(guān)知識(shí)。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到形形色色的客人,，在工作中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,，增長(zhǎng)率見識(shí),，開闊了視野。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇八

參加了多場(chǎng)的招聘會(huì),、面試了多家的公司,、衡量了多方面的因素，我選擇了這家公司開始我的實(shí)習(xí)生涯,。懷著興奮,、激動(dòng)地心情,，早早的踏上上班的公車，呼吸著清晨新鮮的空氣,，憧憬著新的一天,。

來(lái)到公司陌生的環(huán)境、陌生的人和事,，讓我感覺有點(diǎn)拘謹(jǐn),，努力讓自己的微笑減少言語(yǔ)上的笨拙。第一天并不像我想象的那樣,，由人事經(jīng)理帶我們熟悉公司的環(huán)境,，結(jié)識(shí)新的同事。大家似乎都很忙,，可能現(xiàn)在是業(yè)務(wù)的旺季吧,。

實(shí)習(xí)的第一周，并沒有像我們想象的那樣,，有什么業(yè)務(wù)性的工作讓我們著手,。我們只是簡(jiǎn)單的分配到一些事務(wù)性的工作，如整理文檔,、記錄一些舊的文案等等,。然后利用中午休息的時(shí)間結(jié)識(shí)了一些新的同事，熟悉了公司的環(huán)境,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇九

時(shí)間總是在大家不留意間悄悄過去,。轉(zhuǎn)眼間，已經(jīng)是我在酒店的第三周了,，工作環(huán)境和每個(gè)會(huì)計(jì)崗位的基本職責(zé)已然熟悉在心了,，只不過鑒于我的特殊職位，所以我還是哪里需要人幫忙就干什么活,。月初巨大的工作任務(wù)基本在上一周完成了大部分,，這一周相對(duì)輕松了很多。

記賬憑證大家都已經(jīng)填制完畢,，待會(huì)計(jì)經(jīng)理審核通過之后打印出來(lái),，我們集體的工作就是貼憑證了,。收入會(huì)計(jì),、成本會(huì)計(jì)、費(fèi)用會(huì)計(jì),，大家都要把一個(gè)月積攢下來(lái)的原始單據(jù)整理好,，附在相應(yīng)的記賬憑證后面。這可真是一門苦差事啊,，對(duì)于成本和費(fèi)用會(huì)計(jì)那邊倒也還好,，原始憑證還是比較整齊的,，比如采購(gòu)入庫(kù)單、出庫(kù)單等,，像計(jì)提啊攤銷之類的業(yè)務(wù)就不用附原始憑證了;讓人頭疼的是收入會(huì)計(jì)這邊，原始單據(jù)有大有小、銀行的單據(jù)也是種類繁多,，還有酒店內(nèi)部的單據(jù),，真是讓我開了眼界，像這些東西在學(xué)習(xí)中是沒有機(jī)會(huì)接觸的到的,，還有那些小技巧只有經(jīng)過實(shí)務(wù)操作才會(huì)有所了解和掌握,。

經(jīng)理讓我多和成本會(huì)計(jì)的漫姐交流，畢竟成本部分對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說占據(jù)著舉足輕重的地位,，控制成本一直以來(lái)是企業(yè)財(cái)務(wù)工作研究的核心之一,。可我倒是覺著成本這塊還好,，酒店隸屬餐飲服務(wù)業(yè),，我所在的酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)部門就是餐飲部和客房部，成本大體上就是包括各種菜品,、餐具,、客房日用品等等，雖然種類繁多但是卻不復(fù)雜,，具體工作我會(huì)在實(shí)習(xí)報(bào)告中做詳細(xì)總結(jié),，這里就不贅述了。

其實(shí)我是覺得收入這塊相對(duì)成本來(lái)說也是具有著同等地位的,，不可否認(rèn)的是利潤(rùn)是由成本和收入共同決定的啊,，怎么大家就都覺著成本比收入重要呢，在此我要為小苗姐打抱不平了,，憑什么干的活又多又雜反而工資最低呢,。我印象最深刻的莫過于那天整理融天和華斯集團(tuán)這兩個(gè)大客戶的賬單了，對(duì)你的耐心,、細(xì)心和熟練度那叫一個(gè)全方位的考驗(yàn)啊,，我勒個(gè)去也，半天的功夫下來(lái)暫且不說腦細(xì)胞耗費(fèi)了多少,，就這姿勢(shì)保持的都僵硬了,，腰酸背痛口干舌燥的，我有些脖子不舒服倒是輕的了,，就是可憐了小苗姐那手指敲鍵盤都麻木了,，好心疼的說。

工資問題向來(lái)是大家最關(guān)注的最現(xiàn)實(shí)的一個(gè)問題，每個(gè)月的10號(hào)是統(tǒng)一發(fā)放工資的日子,，從一大早上班開始,，財(cái)務(wù)室就格外的熱鬧。雖說是給大部分員工辦了建行的銀行卡,，工資直接打到卡里去,，可還是有小部分員工是需要結(jié)現(xiàn)的。在這里主要介紹一下關(guān)于工資的結(jié)算細(xì)節(jié),，整個(gè)發(fā)放工資的過程我感覺好像是在打仗,，這個(gè)人還沒有結(jié)算完，下一個(gè)又在那邊催了,。同事們焦急的等待著工資的發(fā)放,，好像再慢幾分鐘就會(huì)少很多錢。因?yàn)槲沂切率?，?duì)整個(gè)公司的人員情況并不熟悉,。所以就要求我根據(jù)他們的名字在工資單上慢慢的尋找對(duì)應(yīng)的人，而且出現(xiàn)了兩個(gè)同名的人,，所以發(fā)放過程中還發(fā)生弄錯(cuò)對(duì)象,，工資發(fā)錯(cuò)了人。因?yàn)橥聜兊睦斫?，所以事情很快的解決了,。發(fā)放工資的時(shí)候，還要計(jì)算著自己所發(fā)放的錢的“零”和“整”的情況,，第一次發(fā)放沒有注意,，一開始把所有的零頭都找光了后面還有幾個(gè)部門的人，只好麻煩人家去找別人借錢以“零”換“整”,。而且一開始把所有的一百的整錢發(fā)的差不多沒有了,，最后發(fā)放的是管理階層人員的工資，基本上大家全是整數(shù),，但卻只好用五十來(lái)代替,，惹的大家“怨聲載道”。還有就是有的同事不止做了一份工作,，所以他們應(yīng)有兩份工資可拿,，但我自己不知道多虧旁邊的指導(dǎo)老師的提醒才注意到。所以小小的發(fā)工資的工作卻還存在很大問題,，這是從課本上學(xué)不到的,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十

學(xué)會(huì)了傾聽，也學(xué)會(huì)了聽過就算,，安慰安慰就ok了,。酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣,，面臨著顧客,、領(lǐng)導(dǎo),、同事等方面的壓力，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓,、減壓,，才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,，那在哪都干不長(zhǎng)久,。感覺我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了，呵呵,。

雖然總體來(lái)說工作還是算順利的,，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好,。好在,，周五下午的時(shí)候來(lái)了一對(duì)老年的夫婦，貌似是部隊(duì)的退休干部,，感覺很恩愛的樣子呢,，老太太問我大廳有沒有熱水，我就去幫她在餐廳打了一些開水,，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候,，她非常感謝，臉上流露出的笑容,，讓我覺得我所做的事情是有意義的,。在工作中，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,，為他們提供不同的服務(wù),，解決各種各樣的問題。有時(shí)工作真的很累,，但是我卻感覺很充實(shí),。

日益體會(huì)到的是，前臺(tái)作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象,。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑,、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人,，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情,。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時(shí),，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí),，我們一定要保持笑容,，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”,，很多問題也就會(huì)迎刃而解,。多用禮貌用語(yǔ)，對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲,，走時(shí)有送聲,，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。只要我們保持微笑,，就會(huì)收到意想不到的效果,。

這周來(lái)了幾個(gè)新的服務(wù)生，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢(mèng)想與憧憬,，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界,，小心翼翼地對(duì)待所有人。經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)磨練,，我的業(yè)務(wù)熟練了很多,，能夠獨(dú)立地解決一些問題了。前臺(tái)是酒店的信息中樞,，業(yè)務(wù)量大,，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開交?？吹矫β档膱?chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn),。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場(chǎng)上，客人一批一批的上,，我們一批一批的打退,，在前臺(tái)我們都必須遵循一個(gè)原則——讓客人盡快在你眼前消失，當(dāng)然不是敷衍和搪塞,。因?yàn)榭腿说角芭_(tái)都是來(lái)解決問題的,，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍，不僅節(jié)省客人的時(shí)間也減少我們的麻煩,。

說到在前臺(tái)上班可不是一件輕松的事情,，是身心疲憊。由于業(yè)務(wù)量大,，每個(gè)班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班,，遇到客房率高的時(shí)候，拖延下班時(shí)間是常有的事情,，而且要把遺留的問題與下一班次交接清楚,，否則會(huì)引起麻煩,。另外，責(zé)任一定要落實(shí)到個(gè)人,，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名,，以免出現(xiàn)問題時(shí)找不到責(zé)任人。那天,，終于熬到快下班了,，某同事作帳時(shí)發(fā)現(xiàn)少了900多元錢,，很有可能是混亂之中出的差錯(cuò),，又找不到責(zé)任人，沒辦法,，一個(gè)字——賠,。

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酒店餐飲服務(wù)員周記篇十一

時(shí)間也將我變成了老員工,，看到酒店前臺(tái)來(lái)的幾個(gè)新同事,，看他們做事情會(huì)有不足之處，可以原諒,，畢竟是新手,，但這個(gè)理由也不是萬(wàn)能的。學(xué)東西要積極主動(dòng),，要勤快,，更要機(jī)靈，這些方面都很重要,。當(dāng)我看到新同事做事情不主動(dòng),，不靈活時(shí)，我會(huì)很不認(rèn)同,，這是一種態(tài)度問題,。

當(dāng)很忙的時(shí)候，人手不夠,，自己的新同事木訥的站在一旁,，我是不會(huì)那樣耐心了。新來(lái)的不主動(dòng)學(xué),，難道要?jiǎng)e人主動(dòng)教嗎?分析到這里我十分理解我作為新人時(shí)的經(jīng)歷,，也許人就是要經(jīng)過時(shí)間和經(jīng)歷歷練過后才懂得一些道理，也算是事后諸葛亮吧,，呵呵,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十二

今天實(shí)習(xí)第二天，確實(shí)感覺到累了!也許是因?yàn)樽约盒氯ゲ痪冒?，?duì)工作特有熱情,，而且覺得工作就該認(rèn)真負(fù)責(zé),。所以咯，對(duì)客人很熱情,，我覺得是應(yīng)該的,，但是虎哥讓我別那么熱情==，西蒙也這么說,，大家做久了,，都膩了吧。唉,，我覺得,，所謂的現(xiàn)實(shí)社會(huì)殘酷，是因?yàn)槿藗冊(cè)诿β蹬c虛度中,，忘記了自己的責(zé)任和夢(mèng)想,。

因?yàn)樾缕妫ぷ鬟€很賣勁,，搶著為客人開車門,，拿行李，呵呵,，加上天氣很熱,，果然還是中暑了。

聽說我們的實(shí)習(xí)是nopay的,，郁悶呀,，我可是認(rèn)真工作的說，雖然現(xiàn)在沒正式工懂得多,，但絕對(duì)比他們態(tài)度端正,，呵呵。

今天對(duì)這個(gè)酒店管理的體會(huì)是,，酒店在人員的管理上,，還是應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待呢。比如工資方面,，太低的工資確實(shí)會(huì)讓員工打不起勁來(lái),，誰(shuí)會(huì)為一個(gè)有著自己都看不上的投入產(chǎn)出比的工作，感到責(zé)任感和抱有熱情呢?門口保安部的人,，除了和門童聊天外,，就是偶爾督促下門口停的車輛，還會(huì)抱怨自己工資低,。這就是第二個(gè)方面了,，工作中，有一個(gè)人對(duì)工作態(tài)度不端正,，沒興趣,，帶動(dòng)的可是一批人,，情緒絕對(duì)是會(huì)傳染的。酒店的工作氛圍一定要好,，我不是指大家彼此間的關(guān)系式否和諧,，而是說員工們對(duì)于自己工作的認(rèn)可程度，今天大家彼此間聽說了新開會(huì)時(shí),，領(lǐng)導(dǎo)說要裁員,，大家頓時(shí)群情激憤，如此低工資的工作,，本來(lái)就人手不夠,，大家忙不過來(lái)，還要裁員?確實(shí)這樣,，大家平時(shí)工作時(shí)的聊天都是提到,，大不了把我抄了唄,，我早不想干了,。雖然只是口上這么說，他們心里肯定不會(huì)這樣坦然,，但是,，這至少說明了，對(duì)于目前的工作,，大家做好了被辭掉,，離開酒店的準(zhǔn)備。

酒店為客人提供服務(wù)的兩個(gè)媒介,，一個(gè)是硬件,，一個(gè)就是人，酒店的工作人員,。這點(diǎn)往往容易被管理者忽略,，尤其在中國(guó)這個(gè)不重視人性的國(guó)度。即使是像喜來(lái)登這種由喜達(dá)屋集團(tuán)完善制度體系管理的酒店,，其本身并沒有企業(yè)文化所引導(dǎo)的那樣,，讓人向往和期待。員工通道的墻上寫著的那些宣傳企業(yè)活力與精神的標(biāo)語(yǔ),，淪為了形勢(shì),，相信這是中國(guó)大多數(shù)企業(yè)的面對(duì)的悲劇。我想,，大量的采用實(shí)習(xí)生而不是正式員工,，加上酒店本身的高人員流動(dòng)率，使得貫徹企業(yè)文化變的無(wú)比艱難,。

繼續(xù)上個(gè)話題,，如果酒店員工真如員工守則上要求的那樣對(duì)待客人,，加上自己的些許熱情，那是多么完美的一種體驗(yàn),。事實(shí)上卻是,，員工們都是帶著怨氣而懈怠的應(yīng)付著工作，有的人真的忙,，但忙的不甘心;有的人并不忙,，卻感到無(wú)比的疲憊。這一切的一切,，都要酒店顧客來(lái)承擔(dān)損失,，他們可是付了那么高的費(fèi)用來(lái)享受傳說中的五星級(jí)酒店待遇啊!另一個(gè)角度說，為什么員工會(huì)這樣?守則寫了員工就會(huì)遵守么?員工不是機(jī)器,，不是靠輸入了指令就會(huì)按程序不差錯(cuò)運(yùn)轉(zhuǎn)的,。員工懈怠工作，大不了被領(lǐng)導(dǎo)辭了,，我換工作還不行么?你領(lǐng)導(dǎo)能拿我怎樣?于是領(lǐng)導(dǎo)招來(lái)新一批人,，還是懈怠工作，再辭了,。治標(biāo)不治本吶,，現(xiàn)代管理絕不再是制定合理有效的制度體系了，而是如何讓人和看似完美的制度和諧的結(jié)合,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十三

前臺(tái)的業(yè)務(wù)很多很雜,，而且機(jī)動(dòng)性很強(qiáng)，這里還是酒店的信息中樞,，酒店里的很多信息都要從前臺(tái)過濾,，因此要求前臺(tái)的員工對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)都要非常熟悉，對(duì)酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū)),，對(duì)各種信息掌握要相當(dāng)及時(shí),，并時(shí)刻保持清醒的頭腦，對(duì)客人的要求作出及時(shí)迅速的反應(yīng),，動(dòng)手要快,、準(zhǔn)、穩(wěn),，細(xì)心,，再細(xì)心也不為過。同時(shí)要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣,，這是相當(dāng)可貴的,。到前臺(tái)一段時(shí)間以后，我的動(dòng)手能力增強(qiáng)了,，而首先是我對(duì)這種服務(wù)的意識(shí)增強(qiáng)了,，也許這是我實(shí)習(xí)后收獲吧,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十四

20xx年12月21日這天，我到××大酒店前臺(tái)見習(xí)的第一天,。見習(xí),，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn),，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段,。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很陌生,，也很新鮮,。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善,。有一位熱心的同事,，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí),。一周的時(shí)間很快就過去了，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個(gè)大集體中,，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開,。

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，這周一的快到中午的時(shí)侯，我被帶到一位姐姐那,，并被告知我以后就跟著她學(xué),，我很樂意，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋?，還帶著我和她一起吃了午飯,，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里,，因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé),。這一周，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了,，沒有第一周那么手足無(wú)措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì)我很多東西,。

今天已經(jīng)是第三周了,，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了，我的辦事效率也因此提高了不少,，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,，看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中,，總會(huì)遇到一些困難。例如：對(duì)方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,，根本無(wú)法交流,，于是只能先記下來(lái)再向同事們請(qǐng)教，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí),。

周四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè),。她說，只是想以聊天的形式,，談一下我們對(duì)未來(lái)的規(guī)劃,，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五,、六年,，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解,，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法,。她告訴我們一定要重視對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，過硬的英語(yǔ)水平會(huì)在將來(lái)我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁?。哪怕是?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作,，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語(yǔ)的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的,。除此之外,，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng),，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。

因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故,，一些重要的事情我都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,，將來(lái)才能成就一番大事業(yè)。早上,，我基本能保證提前到酒店,，在開始工作的前一段時(shí)間，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適,，心情更愉快，也能多教我一些東西啊,。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的,，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺,，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值,，也很值得,。

在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的見習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了,。大致的工作流程我有了基本的了解,，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定,、登記入住ok房,、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算見習(xí)多久,，我說可能幾個(gè)月的樣子,，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了,，也來(lái)了很多的新人。酒店的人員流動(dòng)量真是很大,。不管怎么說,，先做著吧，盡自己的能力去做好,，先不考慮太多吧,。

今天酒店接了一個(gè)會(huì)議，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來(lái),，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來(lái)，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心,。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人，一個(gè)五十多歲的中年先生,，由于客房還沒有做出來(lái),，一同事就建議他把行李先存起來(lái)，等客房做好了之后在入住,，誰(shuí)知道,，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得,。我們只是好心提一些建議而已，結(jié)果還被客人罵了一頓,，哎,。

不知不覺時(shí)間快過倆月了。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作,。就是負(fù)責(zé)接收信件,，接待來(lái)訪的客人，并把來(lái)訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī),，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作，開始時(shí)有點(diǎn)緊張,，擔(dān)心張冠李戴,，怕把來(lái)訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門，給同事的工作帶來(lái)困擾和麻煩,。好在幾個(gè)電話接下來(lái)就適應(yīng)了,，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜。這也算是我這次見習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧!不管怎樣,，只要有收獲就是好的,，就算這一天天的付出沒有白費(fèi)!

在酒店的這段時(shí)間，我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,，幫同事的辦公室收拾一下,，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持，虎頭蛇尾的話,，會(huì)給別人留下不好的印象,，也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的見習(xí),，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了,，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí),，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的,，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的,，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的,，各司其職,，各盡其責(zé)，相處得也很融洽,，我覺得很有收獲,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十五

20xx年xx月xx日這天，是我到××大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的酒店的前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一天,。實(shí)習(xí),，雖然不能算是1個(gè)真正意義上的工作，但是這卻是我工作生涯上的1個(gè)起點(diǎn),，也是從學(xué)生的時(shí)代過渡到工作人士的1個(gè)不可或缺的必經(jīng)的階段,。剛進(jìn)入酒店的酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一天，一切,，對(duì)我來(lái)說都非常的陌生,，但是也讓我覺得非常的新鮮。一張張的陌生的面孔,，雖然彼此并不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善,。特別是還有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那,，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一星期的時(shí)間很快就過去了,，在這一星期里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中,，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開,。

前一星期主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這星期一的快到中午的時(shí)侯,，我被帶到一位姐姐那,，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋?，還帶著我和她一起吃了午飯,，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里,，因?yàn)檫@有可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé),。這一星期，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了,，沒有酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一星期那么手足無(wú)措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì)我很多東西,。

今天已經(jīng)是酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第三周了,，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了,，我的辦事效率也因此提高了不少,，因?yàn)槿?個(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的,。這一星期的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中，總會(huì)遇到一些困難,。例如：對(duì)方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,，根本無(wú)法交流，于是只能先記下來(lái)再向同事們請(qǐng)教,，稍后再給對(duì)方回電話給出1個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣1個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí)。

星期四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),，但她說的酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說,，只是想以聊天的形式,，談一下我們對(duì)未來(lái)的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五,、六年，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了,。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解,，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí),，過硬的英語(yǔ)水平會(huì)在將來(lái)我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁?。哪怕是?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作,，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語(yǔ)的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的,。除此之外,，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng),，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。

因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故,，一些重要的事情我都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起，一點(diǎn)一滴地積累,，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來(lái)才能成就一番大事業(yè),。早上,，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時(shí)間,，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適，心情更愉快,，也能多教我一些東西啊,。這一星期基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值,，也很值得。

在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快1個(gè)半月了,。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了,，比如接受電話預(yù)定,、登記入住ok房、收發(fā)傳真等等,。今天領(lǐng)班的問我打算實(shí)習(xí)多久,，我說可能幾個(gè)月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店,，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了,，也來(lái)了很多的新人,。酒店的人員流動(dòng)量真是很大,。不管怎么說,，先做著吧，盡自己的能力去做好,，先不考慮太多吧,。

今天酒店接了1個(gè)會(huì)議，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來(lái),，幫他們登記之際常常忙不過來(lái)，大多數(shù)客人都是很好的,，會(huì)很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心。星期二那天遇到了1個(gè)攜程的客人,，1個(gè)五十多歲的中年先生,，由于客房還沒有做出來(lái)，一同事就建議他把行李先存起來(lái),，等客房做好了之后在入住,，誰(shuí)知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣,，說什么酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已,，結(jié)果還被客人罵了一頓,，哎。

不知不覺時(shí)間快過倆月了,。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作,。就是負(fù)責(zé)接收信件，接待來(lái)訪的客人,，并把來(lái)訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī),，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作,，開始時(shí)有點(diǎn)緊張,，擔(dān)心張冠李戴，怕把來(lái)訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門,，給同事的工作帶來(lái)困擾和麻煩,。好在幾個(gè)電話接下來(lái)就適應(yīng)了，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜,。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧!不管怎樣,，只要有收獲就是好的,，就算這一天天的付出沒有白費(fèi)!