時(shí)間過(guò)得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇,，展開(kāi)新的旅程，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。相信許多人會(huì)覺(jué)得計(jì)劃很難寫(xiě),？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書(shū)范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。
幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇一
為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂的食品衛(wèi)生管理，確保機(jī)關(guān)工作人員的就餐安全,，根據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定,，結(jié)合二oxx年的具體情況，特制訂如下計(jì)劃：
1,、建立健全食堂衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),，實(shí)行分工明確，責(zé)任到人,，做到衛(wèi)生管理制度健全,，并上墻公布。
2,、機(jī)關(guān)食堂工作人員每年定期進(jìn)行健康檢查,，有效健康持證率達(dá)100%。個(gè)人衛(wèi)生良好,，工作時(shí)必須穿戴工作衣帽,，不留長(zhǎng)發(fā)、胡須、長(zhǎng)指甲,，不染指,、戴戒指及手飾品，操作時(shí)嚴(yán)禁吸煙,。
3,、積極開(kāi)展健康教育，健康知識(shí)普及率達(dá)100%,，食品衛(wèi)生考試合格率達(dá)100%,，工作人員健康行為形成率95%以上。
4,、室內(nèi)外環(huán)境做到干凈整潔,，衛(wèi)生保潔工作實(shí)行劃區(qū)包干，每天進(jìn)行濕式清掃,。室內(nèi)物品必須擺放整齊,，無(wú)積塵、無(wú)蛛網(wǎng),、地面無(wú)煙蒂,、無(wú)痰跡、無(wú)衛(wèi)生死角,。垃圾實(shí)行桶裝化管理,，并及時(shí)清倒，做到無(wú)垃圾積壓,。
5,、生產(chǎn)間、爐灶間,、熟食間,、粗加工間、餐具洗滌間,、售菜間,，做到地面無(wú)積水，無(wú)“四害”,、無(wú)暴露性垃圾,。
6、做好食品衛(wèi)生工藝流程的合理性布局,，原料生進(jìn)熟出,，流水作業(yè)，無(wú)往返交叉,，流水作業(yè)餐具,，洗滌運(yùn)行生產(chǎn)線路不交叉污染,。
7、餐具消毒要設(shè)施完好,，措施落實(shí),，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，消毒后的餐具達(dá)到光滑,、潔凈,、無(wú)積水、無(wú)油膩,、無(wú)食物殘?jiān)?/p>
8,、認(rèn)真抓好除四害工作,，落實(shí)各項(xiàng)除四害措施,，定期檢查。生產(chǎn)場(chǎng)所開(kāi)展經(jīng)常性的滅殺活動(dòng),，做到無(wú)蠅,、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂,、無(wú)蚊,，四害密度達(dá)標(biāo)。
機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生管理工作,，面廣量大,，內(nèi)容多、要求高,，各衛(wèi)生保潔責(zé)任人要對(duì)照標(biāo)準(zhǔn),，逐條落實(shí)，經(jīng)常排找薄弱環(huán)節(jié),，努力完成好各項(xiàng)任務(wù),，確保衛(wèi)生管理工作走向規(guī)范化、經(jīng)?；?、制度化的軌道。
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù),。特制定食堂工作計(jì)劃如下：
一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性,，做到禮貌待人,，文明服務(wù)、熱情主動(dòng),。
三,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。
四、搞好食品采購(gòu),、運(yùn)輸、保管,、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu),，以防食物中毒,。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。
六、食品要洗盡,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。
七,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作,。
八、必須搞好糧,、油,、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜,。
九,、各種物資、食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu),，注重價(jià)格成本合算,。
十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持，友好相處,、協(xié)同工作,。
十一、所采購(gòu)的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗(yàn)收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷(xiāo)。
十二,、采購(gòu)伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu),。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。
十三、要自覺(jué)做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò),，安全無(wú)事故,。
十四,、對(duì)各種要下鍋的食品,，包括：面食類(lèi),、油鹽類(lèi)、調(diào)料類(lèi),、蔬菜類(lèi),、肉食類(lèi)等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。
十五,、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服,，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,。理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲,。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具,、地面、庫(kù)房的整潔,。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理,，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。
十六、以改變報(bào)務(wù)方式,，提高服務(wù)意識(shí)為突破口,，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),，抓真抓實(shí),。
十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能,，定期召開(kāi)會(huì)議,，及時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息。
十八,，新學(xué)期開(kāi)始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開(kāi)展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到不早退,，愛(ài)護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約,，把工作落到實(shí)處,，為樹(shù)立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。
20xx年已經(jīng)過(guò)去,，回想過(guò)去的一年,，有歡笑，有淚水,，有收獲,，也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來(lái)臨,，我們迎來(lái)了新的一年,，對(duì)新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年,，懷著感恩的心,，我將明年的工作做了以下部署：
一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí),、提高思想覺(jué)悟,。
認(rèn)真學(xué)習(xí)處,、站20xx年工作會(huì)議精神,，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí),，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。
二,、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)
1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度,。
2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。
3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。
三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法,、在日常采購(gòu)工作中,，嚴(yán)格把關(guān)，所購(gòu)食物要新鮮,，不能有腐爛,、變質(zhì)過(guò)期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家,，直接降低材料價(jià)格,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則,。
四、加強(qiáng)食堂管理工作
在日常工作中要加強(qiáng)管理,、保障政令暢通,，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問(wèn)題，要大膽管理,、不怕得罪人,，一切以工作為前提。
五,、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)
今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng),，平日和同事搞好團(tuán)結(jié),，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步,，提高自身的修養(yǎng),，做一個(gè)合格的員工。
新的一年的到來(lái),，意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去,，與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇二
圖書(shū)室內(nèi)蘊(yùn)藏著的知識(shí)資源,，是讀者的良師益友和終身學(xué)習(xí)的地方,。小學(xué)圖書(shū)室，藏有的書(shū)籍、報(bào)刊等文獻(xiàn),，為學(xué)教育教學(xué)工作中了的服務(wù),。圖書(shū)室的狀況，本學(xué)期將如下的管理工作：
學(xué)校采用任我游管理系統(tǒng)師生圖書(shū)的借閱,。為一~六年級(jí)的學(xué)生辦理圖書(shū)借閱證,，對(duì)學(xué)生借閱圖書(shū)借還的方法，讓學(xué)生能看上書(shū),、看好書(shū),。對(duì)新書(shū)分類(lèi)、編目和上架,，裝訂,、入帳。
讀書(shū)活動(dòng)圖書(shū)室的天職,，讀書(shū)活動(dòng),，吸引更多的讀者圖書(shū)室，圖書(shū)室,，從而學(xué)生素質(zhì),，的校園文化，校園的建設(shè)本學(xué)期將“讀書(shū)寫(xiě)作工程”,，安排教師閱覽室學(xué)習(xí)閱讀書(shū)籍資料,。
向?qū)W生推薦多彩，適合閱讀的書(shū)籍,。鼓勵(lì)低年級(jí)學(xué)生摘記好詞好句,，86.好的片段，日積月累,，潛移默化,，詞匯量，在讀讀寫(xiě)寫(xiě)中運(yùn)用,。中高年級(jí)的學(xué)生能對(duì)摘記歸類(lèi),，對(duì)照，語(yǔ)言,，能寫(xiě)出的感受，寫(xiě)好讀后感,、讀書(shū)心得,。從而激發(fā)愛(ài)讀課外書(shū)，感受閱讀的快樂(lè),。
一支強(qiáng)的學(xué)生圖書(shū)管理員是搞好圖書(shū)室工作的保障,，期初在一~六年級(jí)的每個(gè)班中挑選出兩名熱愛(ài)讀書(shū)、組織潛力強(qiáng),、職責(zé)心強(qiáng)的學(xué)生擔(dān)任學(xué)生圖書(shū)管理員,，協(xié)助圖書(shū)室的管理人員圖書(shū)借還,，書(shū)庫(kù)整理、秩序,，圖書(shū)館的安靜,。
圖書(shū)管理員學(xué)習(xí)圖書(shū)室的規(guī)章制度，政治學(xué)習(xí)和學(xué)習(xí)努力自身的素質(zhì),，學(xué)習(xí)書(shū)籍,，對(duì)照要求規(guī)范圖書(shū)室管理工作。
工作安排：
九月份
1,、制訂圖書(shū)室工作計(jì)劃
2、整理暑期的報(bào)刊雜志,，發(fā)放到師生手里
3,、推選學(xué)生圖書(shū)管理員,，專(zhuān)題會(huì)議
4、新生借閱知識(shí)講座和圖書(shū)室專(zhuān)題知識(shí)講座
5,、學(xué)生圖書(shū)借閱，開(kāi)始流通
6、圖書(shū)室環(huán)境的布置
十月份
1,、征訂新書(shū)
2、編制新書(shū)簡(jiǎn)介期
3,、學(xué)生閱覽和借書(shū)工作
4,、參加縣圖書(shū)室工作人員的培訓(xùn)
十一月份：
1,、參加縣圖書(shū)室工作人員的培訓(xùn)
2,、舉行期學(xué)生圖書(shū)管理員培訓(xùn)
3、圖書(shū)室專(zhuān)題會(huì)議
4,、讀書(shū)節(jié)活動(dòng)
5,、編制新書(shū)簡(jiǎn)介期
6、師生刊雜志的征訂工作
十二月份：
1,、學(xué)生讀書(shū)筆記,、讀后感展評(píng)
2、圖書(shū)室專(zhuān)題會(huì)議
3,、編制新書(shū)簡(jiǎn)介期
一月份：
1,、評(píng)選優(yōu)秀學(xué)生圖書(shū)管理員
2、圖書(shū)歸還工作和教輔用書(shū)(循環(huán)使用教材)的整理工作;
3,、20xx期刊裝訂,、上架流通
4、圖書(shū)室專(zhuān)題會(huì)議,，總結(jié)本學(xué)期圖書(shū)館工作
幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇三
食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分,，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事,。下面是小編為你整理了“食堂管理工作計(jì)劃”,，希望能幫助到您。食堂管理工作計(jì)劃【一】,。
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù),。特制定食堂工作計(jì)劃如下：
一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
二、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性,，做到禮貌待人,，文明服務(wù),、熱情主動(dòng)。
三,、
嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。
四,、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸,、保管、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品,，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu),，以防食物中毒。
五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六,、食品要洗盡，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作。
八,、必須搞好糧,、油、菜等各種食品的采購(gòu),，抓好月底的各種庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜,。
九、各種物資,、食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購(gòu),，注重價(jià)格成本合算。
十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作,。
十一,、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷(xiāo),。
十二、采購(gòu)伙房需用物資（餐具,、炊具）及其它物資,，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。
十三,、要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故,。
十四,、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類(lèi),、油鹽類(lèi)、調(diào)料類(lèi),、蔬菜類(lèi),、肉食類(lèi)等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。
十五,、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客,，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡。理發(fā),，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲,。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具,、地面、庫(kù)房的整潔,。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理,，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序,。
十六,、以改變報(bào)務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口,，把改善食堂飲食,、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí),。
十七,、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開(kāi)會(huì)議,，及時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息,。
十八，新學(xué)期開(kāi)始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開(kāi)展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到不早退,，愛(ài)護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約,，把工作落到實(shí)處,，為樹(shù)立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。
一,、指導(dǎo)思想,。
學(xué)校安全關(guān)系到師生生命安全，關(guān)系到教育,。
教學(xué),。
工作的正常開(kāi)展，“安全第一,，預(yù)防為主”是建國(guó)以來(lái)黨和國(guó)家一貫的安全生產(chǎn)方針,，也是學(xué)校正常工作開(kāi)展的保障。為此本校結(jié)合自身實(shí)際,，制定本計(jì)劃,。
二、具體工作,。
1,、加強(qiáng)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組建設(shè)，個(gè)別人員參加有關(guān)培訓(xùn),，持證上崗,。
2,、健全規(guī)章制度，明確工作職責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度,。并經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)安全管理、安全上崗方面的知識(shí),。
3,、定期和不定期檢查各類(lèi)安全設(shè)施，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所的管理,。
4,、經(jīng)常開(kāi)展各類(lèi)安全教育活動(dòng)，使師生增強(qiáng)安全工作觀念,。經(jīng)常利用電視,、廣播對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育。
5,、加強(qiáng)教師護(hù)導(dǎo),、食堂值班的管理，經(jīng)常檢查,、督促要求提高工作責(zé)任心,。
6、經(jīng)常檢查電器電路,，杜絕火災(zāi)隱患,。防止觸電、火災(zāi)等事故,。
7,、進(jìn)一步配備消防設(shè)備，加強(qiáng)硬件建設(shè),。
8、加強(qiáng)食堂安全工作,，嚴(yán)格食品衛(wèi)生,。
9、加強(qiáng)飲用奶和飲水衛(wèi)生,，經(jīng)常督促自來(lái)水公司對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行消毒,，教育學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣。
10,、高溫季節(jié),，防止師生中暑；冬季要嚴(yán)防火災(zāi)事故,，經(jīng)常加強(qiáng)檢查,。
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法,、學(xué)校衛(wèi)生工作條例,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，特制訂食堂工作計(jì)劃如下：
一,、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
二,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生,。
三、嚴(yán)把食品采購(gòu),、運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,，以防食物中毒。
四,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開(kāi),，預(yù)防傳染病發(fā)生,。
五、食品要保持清潔衛(wèi)生,，夏季要做好防蠅,、防鼠、防塵工作,，冬季要做好保溫工作,。
六、各種物資,、食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時(shí),，少采勤購(gòu),，搞好價(jià)格成本核算。
七,、正確處理工作人員之間的關(guān)系,，要友好協(xié)作,。
八、工作期間工作人員要穿戴好工作服,，不在食堂會(huì)客,。定期洗澡、理發(fā),，不留過(guò)長(zhǎng)指甲,，不帶首飾。食堂餐具,、地面,、庫(kù)房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序,。
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計(jì)劃如下：
一,、指導(dǎo)思想,。
以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口,，讓教師安心,，家長(zhǎng)放心，讓學(xué)生歡心,。
二,、組織領(lǐng)導(dǎo)。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作,，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu),、專(zhuān)人負(fù)責(zé),，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處,，由王信華任辦公室主任,，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),。
三,、工作設(shè)想。
（一）安全衛(wèi)生,。
1,、通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)食品，索取經(jīng)銷(xiāo)商的合法有效證件,，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫(kù)檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開(kāi),，各類(lèi)用具要分類(lèi)擺放和使用。
2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。
3,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個(gè)人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,，必須保證每周一次大掃除,。
4、食堂用電用氣,，要求員工規(guī)范操作,，時(shí)刻注意安全。
５,、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位,，做到地面無(wú)煙頭無(wú)雜物,，垃圾桶要每餐及時(shí)清理。
6,、滅蚊蠅,、蟻,、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常使用處使用,。
7,、加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況,。
8、成品與半成品,、生熟,、葷蔬分開(kāi)，做到整潔有調(diào)理,。
9,、對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化，防疫,、采購(gòu),、采證、冰箱,、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤(pán)點(diǎn),，做好記錄。
１０,、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物,，嚴(yán)禁混合用加工食臺(tái)和工作臺(tái)。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣(mài)場(chǎng)所,。
１１,、就餐地及周?chē)h(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅,，綠色環(huán)保,。
１２、每周三定期召開(kāi)食堂管理人員和班組長(zhǎng)會(huì)議,，研究討論本食堂工作重點(diǎn),，制定工作計(jì)劃。每周五組織食堂員工開(kāi)展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn),。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平,，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。
（二）服務(wù)要求,。
1,、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任,。
2、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
3、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),，心中要有為師生服務(wù)的自覺(jué)性,，做到用微笑來(lái)禮貌對(duì)待每位師生。
4,、充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的職能,，定期召開(kāi)會(huì)議，及時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息,。
5,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
6、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人,，文明服,、熱情主動(dòng)。
7,、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持，友好相處,、協(xié)同工作,。
8、服從領(lǐng)導(dǎo),，遵守紀(jì)律,，按時(shí)上下班，不遲到,，不早退,，有事先請(qǐng)假。
9,、工作期間要堅(jiān)守崗位,，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活,，不亂串崗位,，不私自外出,。
在新的一年里，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開(kāi)展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，通過(guò)以上的措施,，我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實(shí)處,，做到常抓不懈。為了孩子們能健康,、快樂(lè),、活潑地成長(zhǎng)，為樹(shù)立學(xué)校良好的整體形象,，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力,。
為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境,。鞏固食堂工作效率,，有序開(kāi)展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力,，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識(shí),，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”,。特制定本工作計(jì)劃,。
（一）工作思路。
1,、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí),。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。
2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過(guò)培訓(xùn),、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn),，在考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以?xún)?yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì),。
（二）員工培訓(xùn),。
本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn),。由于食堂人員的文化知識(shí)水平,，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。
1、主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他（她）們傳授各種技能,。
2,、圍繞一個(gè)問(wèn)題展開(kāi)討論，提出自己的看法和建議,，歸納,。
總結(jié)。
3,、通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。
4、對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié),，找出問(wèn)題,，提出改進(jìn)方法。
召開(kāi)食堂全體工作會(huì)議,，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》,；和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),。
1、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立場(chǎng)即糾正或處理,。每周召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全,。
2,、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí),。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。
3,、全力搞好就餐工作,，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。
（三）抓文明禮貌落實(shí)：
我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題,。
（四）嚴(yán)把適量關(guān)：
對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過(guò)期,，且沒(méi)有檢驗(yàn)合格證,；還有副食食品無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠日期,，無(wú)保質(zhì)期,，一律不允許進(jìn)入食堂。
培養(yǎng)員工主人翁意識(shí),，提高食堂整體素質(zhì),。
1、提高主人翁的自覺(jué)性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí),，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn),，讓員工的開(kāi)言路,，集思廣益，幫助管理者決策,，而當(dāng)決策一旦定案,，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。
2,、要善于激發(fā)員工參與意識(shí),，關(guān)心每位員工的痛癢,，開(kāi)展一些有意義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂(lè)和冷暖,，人格上尊重他們,，甚至稱(chēng)呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺(jué)到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺(jué),，同時(shí),，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使員工感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè)趣,，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感,，才能增加學(xué)校的凝聚力。
幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇四
為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂的食品衛(wèi)生管理,，確保機(jī)關(guān)工作人員的就餐安全,，根據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合二oxx年的具體情況,，特制訂如下計(jì)劃：
1、建立健全食堂衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),，實(shí)行分工明確,，責(zé)任到人，做到衛(wèi)生管理制度健全,，并上墻公布,。
2、機(jī)關(guān)食堂工作人員每年定期進(jìn)行健康檢查,，有效健康持證率達(dá)100%,。個(gè)人衛(wèi)生良好，工作時(shí)必須穿戴工作衣帽,，不留長(zhǎng)發(fā),、胡須、長(zhǎng)指甲,，不染指,、戴戒指及手飾品，操作時(shí)嚴(yán)禁吸煙,。
3,、積極開(kāi)展健康教育，健康知識(shí)普及率達(dá)100%,，食品衛(wèi)生考試合格率達(dá)100%,，工作人員健康行為形成率95%以上。
4,、室內(nèi)外環(huán)境做到干凈整潔,，衛(wèi)生保潔工作實(shí)行劃區(qū)包干,，每天進(jìn)行濕式清掃。室內(nèi)物品必須擺放整齊,，無(wú)積塵,、無(wú)蛛網(wǎng)、地面無(wú)煙蒂,、無(wú)痰跡,、無(wú)衛(wèi)生死角。垃圾實(shí)行桶裝化管理,，并及時(shí)清倒,，做到無(wú)垃圾積壓。
5,、生產(chǎn)間,、爐灶間、熟食間,、粗加工間,、餐具洗滌間、售菜間,，做到地面無(wú)積水,，無(wú)“四害”、無(wú)暴露性垃圾,。
6,、做好食品衛(wèi)生工藝流程的合理性布局,，原料生進(jìn)熟出,，流水作業(yè),，無(wú)往返交叉，流水作業(yè)餐具,，洗滌運(yùn)行生產(chǎn)線路不交叉污染,。
7、餐具消毒要設(shè)施完好,，措施落實(shí),，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，消毒后的餐具達(dá)到光滑,、潔凈,、無(wú)積水、無(wú)油膩,、無(wú)食物殘?jiān)?/p>
8,、認(rèn)真抓好除四害工作，落實(shí)各項(xiàng)除四害措施,，定期檢查,。生產(chǎn)場(chǎng)所開(kāi)展經(jīng)常性的滅殺活動(dòng),，做到無(wú)蠅、無(wú)鼠,、無(wú)蟑螂,、無(wú)蚊，四害密度達(dá)標(biāo),。
機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生管理工作,，面廣量大，內(nèi)容多,、要求高,，各衛(wèi)生保潔責(zé)任人要對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，逐條落實(shí),，經(jīng)常排找薄弱環(huán)節(jié),，努力完成好各項(xiàng)任務(wù)，確保衛(wèi)生管理工作走向規(guī)范化,、經(jīng)?；⒅贫然能壍?。
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù),。特制定食堂工作計(jì)劃如下：
一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性,，做到禮貌待人,，文明服務(wù)、熱情主動(dòng),。
三,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。
四,、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸,、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品,，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu),，以防食物中毒。
五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒，生熟分開(kāi),，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。
六、食品要洗盡,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作,。
八,、必須搞好糧、油,、菜等各種食品的采購(gòu),，抓好月底的各種庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜。
九,、各種物資,、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購(gòu)，注重價(jià)格成本合算,。
十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作,。
十一、所采購(gòu)的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗(yàn)收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷(xiāo)。
十二,、采購(gòu)伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu),。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。
十三、要自覺(jué)做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò),，安全無(wú)事故,。
十四、對(duì)各種要下鍋的食品,，包括：面食類(lèi),、油鹽類(lèi)、調(diào)料類(lèi),、蔬菜類(lèi),、肉食類(lèi)等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。
十五,、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客,，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡,。理發(fā),，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫(kù)房的整潔,。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序,。
十六、以改變報(bào)務(wù)方式,，提高服務(wù)意識(shí)為突破口,，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),，抓真抓實(shí),。
十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能,，定期召開(kāi)會(huì)議,，及時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息。
十八,，新學(xué)期開(kāi)始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開(kāi)展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到不早退，愛(ài)護(hù)公共設(shè)施,，注意節(jié)約,，把工作落到實(shí)處，為樹(shù)立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力,。
幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇五
根據(jù)石阡縣教育局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的要求,，集合我校實(shí)際，本期將進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,，加強(qiáng)工人培訓(xùn)學(xué)習(xí),，確保食品質(zhì)量，現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排：
學(xué)校始終堅(jiān)持服務(wù)學(xué)生為宗旨,，以?xún)?yōu)質(zhì)的`服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,，不以盈利為目的，以科學(xué)測(cè)算,、合理的安排作為提高學(xué)生伙食質(zhì)量的途徑,，切實(shí)做好后勤保障，讓全校學(xué)生以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中,。
1,、按教育局要求提前做好員工培訓(xùn)。
2,、檢查食堂狀況,，做好開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備。
3、確定食品原料供應(yīng)商,。
4,、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作。
1,、我校食堂實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化,、科學(xué)化、制度化管理,，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度,，做到有章可尋，按章辦事,。
2,、加強(qiáng)對(duì)工人的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,，認(rèn)真做好考評(píng)考核工作,，注重過(guò)程考核，并與工資掛鉤,。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間,。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂餐具用具的清洗,、消毒,，加強(qiáng)食品留樣試嘗。消毒時(shí)間每次不少于半個(gè)小時(shí),。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作,。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作。
5,、定點(diǎn)采購(gòu),，建立索證制度，加強(qiáng)物資管理,，確保食品原料安全,。
幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇六
為加強(qiáng)我校食堂管理,消除學(xué)生食堂安全隱患,保證師生身心健康,維護(hù)學(xué)校和學(xué)生利益，特制定本工作計(jì)劃,。
1,、進(jìn)一步規(guī)范食堂菜品價(jià)格，確實(shí)降低學(xué)生的生活費(fèi)用,，菜品價(jià)格的變動(dòng)必須經(jīng)過(guò)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的同意,。
2,、加強(qiáng)食品安全管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和相關(guān)食品安全管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。
3,、加強(qiáng)食堂工作人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。
4,、嚴(yán)禁食堂工作人員給學(xué)生吃剩飯剩菜,，如有此現(xiàn)象，一經(jīng)查出,，必會(huì)嚴(yán)厲處罰,。
5、學(xué)生一日三餐的碗筷經(jīng)工作人員請(qǐng)先后,，必須放入消毒柜中消毒,。
6、學(xué)生使用的筷子必須每個(gè)月更換一次新筷子,，杜絕一切不干凈,，不衛(wèi)生，有病菌的食品,、物品侵害到學(xué)生的身心健康,。
規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生,。
2,、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理,。對(duì)大宗物品必須做到定點(diǎn)采購(gòu),，對(duì)于其他小宗物品要選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān),。
4、學(xué)生的一日三餐必須有值周老師,，食堂管理員,，食堂工作人員共同監(jiān)管，確保學(xué)生的用餐安全。
5,、營(yíng)養(yǎng)午餐的普及,，要使在校的每一位學(xué)生受益，管理人員必須餐餐公示,，嚴(yán)把飯菜的質(zhì)量過(guò)關(guān),。營(yíng)養(yǎng)午餐售出前，必須有陪餐領(lǐng)導(dǎo)先嘗試,，再出售,。
6、餐廳,、操作間,、物品儲(chǔ)存間，一定要做到定期消毒,。
7,、夏季要認(rèn)真做好“三防”，防蠅,、防蚊,、防鼠。確保安全,、健康,、衛(wèi)生的度過(guò)一學(xué)期。
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幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇七
以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口,，讓教師安心，家長(zhǎng)放心,，幼兒歡心,。
二、工作設(shè)想,。
(一)完善各類(lèi)制度,。
1、加強(qiáng)對(duì)職工的考核,，將在廣泛征求職工意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,，完善考核細(xì)則,，突出獎(jiǎng)勤，樹(shù)立正面典型,，弘揚(yáng)正氣。
2,、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理,，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象,。
3,、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜,、付款,、驗(yàn)貨、過(guò)秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批,。
4、師生用餐保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化,。
(二)提高職工整體素質(zhì)。
(三)革新工作流程,。
在上學(xué)期試行的洗菜,、切菜、炒菜,、分菜,、分飯按年級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn),。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作,。
2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。
3,、防蠅設(shè)施已有紗窗,，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好,，滅蠅燈設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé),。
5、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作,，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。
6,、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳,。
周次內(nèi)容,。
1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé),。
2膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿,，征求職工意見(jiàn)環(huán)境衛(wèi)生抽查。
3職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查,。
4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查,。
5餐具存放情況抽查。
6考核制度定稿,。
7職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。
8師生用餐情況調(diào)查。
9防蠅設(shè)施檢查,。
10職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí),。
11衛(wèi)生消毒抽查。
14環(huán)境衛(wèi)生抽查,。
15膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查,。
17衛(wèi)生消毒抽查。
19衛(wèi)生工作全面調(diào)查,。
20工作交流,、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù),。
幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇八
以黨的"；十六大",；精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平，努力把學(xué)校食堂辦好,，讓教師安心,，家長(zhǎng)放心,，學(xué)生歡心,。
2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé),，完善考核細(xì)則,，突出獎(jiǎng)勤,，樹(shù)立正面典型,。
3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,，買(mǎi)菜、付款,、驗(yàn)貨,、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促,，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批,。
4,、成立學(xué)校膳食管理委員會(huì)，定期商討學(xué)生用餐菜譜,，并提前一周向家長(zhǎng)公布,。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化,。
5、進(jìn)行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用,，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用,。
1、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn),，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì),，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí),、。
2,、分工力求細(xì)化,，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。
3、提高教師的服務(wù)意識(shí),，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理,，教育學(xué)生愛(ài)惜糧食，節(jié)約糧食,，讓學(xué)生吃好吃飽,。
1、對(duì)食堂人員的.工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范，洗菜,、切菜,、炒菜、分菜,、分飯等嚴(yán)格按照要求操作,。
2、在上學(xué)期試行教師稱(chēng)菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失,，本學(xué)期稱(chēng)菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé),。
3、認(rèn)真把好采購(gòu)管,，定點(diǎn)采購(gòu),，確保采購(gòu)物品質(zhì)量。
1,、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈,，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開(kāi),，各類(lèi)用具要分類(lèi)擺放和使,。
2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到",；一天一消毒"；,，消毒工作有專(zhuān)人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄。
3,、防蠅設(shè)施已有紗窗,。紗窗要關(guān)好，操作期間封閉工作間,。
4,、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個(gè)人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除,。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作,，時(shí)刻注意用電和燃油的安全,。
6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi),，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。
1,、分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé)。
2,、學(xué)校食堂工作會(huì)議,，成立學(xué)校膳管會(huì)。
3,、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí),，衛(wèi)生消毒檢查。
4,、實(shí)行稱(chēng)菜專(zhuān)人負(fù)責(zé)制度并試行,。
5、添置食堂設(shè)施設(shè)備,。
1,、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：餐具存放情況抽查,。
2,、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員。
3,、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。
4、師生用餐情況調(diào)查,。
1,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：衛(wèi)生消毒抽查,。
2、食堂人員操作技能培訓(xùn),。
3,、食堂分級(jí)管理亮化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)自查自評(píng)。
1,、食堂財(cái)務(wù)結(jié)算,、自查。
2、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查,。
4、食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù),，食堂零星維修,。
幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇九
為切實(shí)解決師生中午就餐問(wèn)題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念,，盡快實(shí)現(xiàn)“學(xué)校讓社會(huì)滿意,，首先從食堂讓家長(zhǎng)滿意開(kāi)始”的目標(biāo)，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案：
伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理,，根據(jù)需要設(shè)立,。
1、伙食團(tuán)長(zhǎng)：郎守宏,。
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全,、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2,、會(huì)計(jì),、出納：梁倫泉宗元生。
主要職責(zé)：（1）根據(jù)繳費(fèi)情況,，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂,。
（2）對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專(zhuān)賬，實(shí)行每月核算,、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布,。
3、保管員：向詩(shī)忠,。
主要職責(zé)：對(duì)原材料驗(yàn)貨,、收貨、保管,、發(fā)貨及食品加工過(guò)程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作,。
4、炊事班長(zhǎng)（1人）（由在社會(huì)上聘請(qǐng)的.一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任）,。
主要職責(zé)：（1）負(fù)責(zé)小工的聘任,、管理。
（2）每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜,；做到營(yíng)養(yǎng)搭配合理,，同周內(nèi)不重復(fù)。
（3）具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全,，衛(wèi)生,、食品加工及收發(fā)放工作,。
（4）每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。
（5）每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購(gòu)計(jì)劃交到總務(wù)處,。
5,、炊事員：原則上由炊事班長(zhǎng)聘請(qǐng)。聘請(qǐng)人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員,。
主要職責(zé)：按炊事班長(zhǎng)的安排,，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全,、衛(wèi)生,、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作,。
6,、核價(jià)小組：每學(xué)年開(kāi)學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組，每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查,。
（1）大宗原材料采購(gòu),。
肉、米,、油,、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購(gòu)，（必須是區(qū)教委中標(biāo)單位）送貨上門(mén),。每次采購(gòu)由保管員驗(yàn)貨,、伙食團(tuán)長(zhǎng)驗(yàn)稱(chēng)并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款,、會(huì)計(jì)做賬,。
（2）小宗原材料。
時(shí)令蔬菜：每天采購(gòu)一次,，采取定點(diǎn)采購(gòu),，送貨上門(mén)。每天由保管員驗(yàn)貨,、驗(yàn)稱(chēng),、簽字，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后,，出納給予付款,、會(huì)計(jì)做賬。
使用合理,、提倡節(jié)約,，堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的原則,，由炊事班長(zhǎng)根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料,、保管員必須過(guò)稱(chēng)、登記,、領(lǐng)取人簽字,，同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長(zhǎng)要加強(qiáng)原材料使用過(guò)程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉,、油等重要原材料,，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費(fèi)或流失,。
（1）幼兒園,、1—2年級(jí)：
由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯,，在餐廳劃分的區(qū)域用餐,。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生,、避免浪費(fèi),。
（2）3—6年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā),，同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律,、衛(wèi)生、避免浪費(fèi),，及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán),。教育學(xué)生愛(ài)惜糧食、愛(ài)護(hù)餐具等,，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣,。
（3）師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對(duì)不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理,。
本著“合理解釋,、用餐自愿”原則：
（1）每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi)，于每月最后一天（遇星期天前移至上周星期五）將生活費(fèi)繳給出納,，嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi),。
（2）每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生,，確有特殊情況中途就餐者,，按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。
（3）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場(chǎng)行情,，在收費(fèi)前一周公布,。
注：教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，教師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取,。
（4）為便于管理,、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐,。
集體辦證：
1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗,。
2,、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付，再?gòu)墓べY中扣出,，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用,。
3、伙食團(tuán)長(zhǎng),、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé),。
素菜加工間一間、葷菜加工間一間,、儲(chǔ)藏間2個(gè),、主食（大米）蔬菜存放間、更衣室一間,。
幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇十
一,、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺(jué)悟,。
認(rèn)真學(xué)習(xí)20xx年工作會(huì)議精神,，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí),，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。
二,、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)。
1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度,。
2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。
3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。
三,、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法、在日常采購(gòu)工作中,，嚴(yán)格把關(guān),，所購(gòu)食物要新鮮，不能有腐爛,、變質(zhì)過(guò)期的'食品,；在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價(jià)格,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則,。
在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通,，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問(wèn)題,，要大膽管理、不怕得罪人,，一切以工作為前提,。
五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng),。
今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng),，平日和同事搞好團(tuán)結(jié),，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步,，提高自身的修養(yǎng),，做一個(gè)合格的員工。
新的一年的到來(lái),，意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去,，與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧、共創(chuàng)輝煌,！
幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇十一
回想過(guò)去的一個(gè)學(xué)期,，有歡笑，有淚水,，有收獲,，也有淡淡的失落。隨著新學(xué)期的到來(lái),，我們對(duì)新工作,、新崗位又有了一些期待和展望,，面向新的學(xué)期，懷著感恩的心,，我們這學(xué)年的工作計(jì)劃是：
認(rèn)真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會(huì)議精神,，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí),，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。
1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。
2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。
3、組織學(xué)習(xí)《揚(yáng)中市學(xué)校滿意食堂評(píng)分細(xì)則》,。
認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法,、在日常采購(gòu)工作中，嚴(yán)格把關(guān),，所購(gòu)食物要新鮮,，不能有腐爛、變質(zhì)過(guò)期的食品,；在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價(jià)格,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則,。
在日常工作中要加強(qiáng)管理,、保障政令暢通，不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)氣造成的問(wèn)題,，要大膽管理,、不怕得罪人，一切以工作為前提,。
今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng),，平日和同事搞好團(tuán)結(jié),，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng),，做一個(gè)合格的工作人員,。
新的學(xué)期的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn)，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與八小全體工作人員共同學(xué)習(xí),、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌,！
幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇十二
2022年上半年過(guò)去了,。回顧過(guò)去的半年,，有歡笑,，有淚水，有收獲,，也有些微的損失,。隨著時(shí)間的推移，我們迎來(lái)了20xx年下半年,，對(duì)下半年有了一些期待和展望,。面對(duì)下半年，懷著感激之情,，我為下半年的食堂管理制定了以下工作計(jì)劃,。
1、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí),，提高思想覺(jué)悟,。提高思想認(rèn)識(shí)，給自己的`工作指明方向,，有了明確的方向,，才能更好地完成上級(jí)交給我們的任務(wù)。
2,、學(xué)習(xí)食堂工作制度和崗位職責(zé),，組織培訓(xùn)食堂工作人員學(xué)習(xí)食堂管理制度。學(xué)習(xí)每個(gè)崗位職責(zé)的內(nèi)容,。組織研究綜合服務(wù)辦公室20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。
3、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家食品安全法,，嚴(yán)格控制日常采購(gòu)人員,。購(gòu)買(mǎi)的食品應(yīng)新鮮，不應(yīng)有腐爛或過(guò)期的食品,；在保證質(zhì)量的前提下,，貨比三家，直接降低材料價(jià)格,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量?jī)?yōu)于價(jià)格,，同等價(jià)格優(yōu)于質(zhì)量，最大限度為車(chē)站節(jié)約成本”的工作原則,。
4,、加強(qiáng)食堂管理在日常工作中，要加強(qiáng)管理,，保證政令暢通,。指揮不力和綏靖政策導(dǎo)致的問(wèn)題不能再有了。要大膽管理,，不怕得罪人,。一切以工作為基礎(chǔ)。
5,、提高自己的專(zhuān)業(yè)水平和修養(yǎng)今年要多方面改變自己的不足,，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，積極參加各種活動(dòng),，做好平日與同事的團(tuán)結(jié),，互相幫助，互相學(xué)習(xí),，共同進(jìn)步,，提高自己的修養(yǎng)，成為一名合格的食堂管理者,。
下半年的到來(lái),，意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇,，新的挑戰(zhàn),。未來(lái)總是因?yàn)椴淮_定而充滿激情。我仿佛看到了希望,，我將以更飽滿的感情投入到各種工作中,，與xx全體員工共同學(xué)習(xí)，共建和諧,，共創(chuàng)輝煌,！
幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇十三
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計(jì)劃如下：
踐行“貫徹落實(shí)都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強(qiáng)我校食堂管理，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康為指導(dǎo)思想,。。
1,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。
2,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員態(tài)度好,、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律,，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。
3,、提高學(xué)生的生活質(zhì)量,，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。
1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物，嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生,。
3,、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收,。把好食品質(zhì)量關(guān)。
4.加強(qiáng)食堂管理,。食品,、物品的采購(gòu)要由胡主任操作，購(gòu)進(jìn)食品,、物資要和胡主任一起驗(yàn)收,。抓好月底的各種庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜。
6.縮減成本,，努力不浪費(fèi)食物,。每天監(jiān)督下料。各種物資,、食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購(gòu),，注重價(jià)格成本合算。采購(gòu)伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資,，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。
7,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒,，生熟分開(kāi),，預(yù)防傳染病的.發(fā)生。食品要洗干凈,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
8,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，
9,、對(duì)各種要下鍋的食品,，包括：面食類(lèi)、油鹽類(lèi),、調(diào)料類(lèi),、蔬菜類(lèi),、肉食類(lèi)等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。
10,、個(gè)人方面要注意：要球食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡,。理發(fā),，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫(kù)房的整潔,。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。
九月：食堂衛(wèi)生月，徹底收拾食堂衛(wèi)生,，做好員工培訓(xùn),。
十月：食堂安全月，學(xué)習(xí)食堂安全知識(shí),。
十一月：食堂勞動(dòng)月,，組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮,。
十二月：食堂質(zhì)量月,，提高飯菜質(zhì)量，努力做到色香味俱全,，達(dá)到大部分教師和學(xué)生滿意。
一月：做好總結(jié)工作,。
幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇十四
本學(xué)期,，總務(wù)處要加強(qiáng)學(xué)校食堂管理、消除學(xué)校食堂安全隱患,、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位,，保證師生身心健康、為教育教學(xué)服務(wù),。
一,、工作目標(biāo)。
1,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
2,、規(guī)范學(xué)校食堂價(jià)格管理,，確保臺(tái)賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全,、飯菜價(jià)格市場(chǎng)化。
3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,、遵守紀(jì)律,、服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,。
4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂創(chuàng)新管理，確?，F(xiàn)有各類(lèi)資源達(dá)到最優(yōu)化配置,，推進(jìn)食堂文化建設(shè)，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位,。
二,、主要措施。
（1）強(qiáng)化學(xué)校食堂責(zé)任制,。把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度,，做到無(wú)證不購(gòu),。嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。
1留樣記錄,。
（3）每天按照食堂“值日表”打掃三次,，確保食堂衛(wèi)生、整潔,。
2,、規(guī)范學(xué)校食堂價(jià)格管理,。
學(xué)校對(duì)食堂承包商所銷(xiāo)售的飯菜等價(jià)格實(shí)行總體性的控價(jià)制度，根據(jù)市場(chǎng)行情及價(jià)格波動(dòng)幅度進(jìn)行核定,。監(jiān)督小組對(duì)食堂承包商的經(jīng)營(yíng)價(jià)格,，進(jìn)行日常性和每周集中一次的綜合性檢查、督促,，還將廣泛征求師生員工對(duì)價(jià)格的意見(jiàn),，如發(fā)現(xiàn)食堂承包商擅自提高銷(xiāo)售價(jià)格，則將視其情節(jié)和影響程度分別予以處罰,。
加強(qiáng)食堂工作人員管理規(guī)范工作行為,。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
（1）每半個(gè)月開(kāi)食堂例會(huì),，組織總結(jié)近段工作，布置下一階段任務(wù),。組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律法規(guī),、安全知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí),，增強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)等,。
（2）食堂考核的指標(biāo)，除了學(xué)生的滿意度,，應(yīng)該還有員工的工作積極性,。換而言之，既關(guān)注外部客戶(hù)（師生）的滿意,，也關(guān)注內(nèi)部客戶(hù)（員工）的滿意,。4月份，深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī),，對(duì)飲食服務(wù)單位人員組織專(zhuān)門(mén)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并以考試的形式對(duì)其進(jìn)行考核,，促進(jìn)服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)理論水平,，提高其服務(wù)意識(shí)。強(qiáng)調(diào)工作時(shí)按要求著裝：進(jìn)入工作間必須按要求更衣著裝,，穿工作服、戴口罩,、帽子,、戴手套，并經(jīng)常洗手,。
4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂創(chuàng)新管理,、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位。
2服務(wù)活動(dòng)中的思想意識(shí)以及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的獨(dú)特經(jīng)營(yíng)理念與管理文化,。
（1）加強(qiáng)學(xué)生會(huì)與食堂和超市的溝通,，配合學(xué)生的自主管理。學(xué)期后段,，組織學(xué)生代表,、教師代表對(duì)食堂和超市的滿意度進(jìn)行調(diào)查，并將調(diào)查結(jié)果反饋給承包單位,，要求其進(jìn)行針對(duì)性的改善,，集思廣益，多出新菜式,，靈活配餐,，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。
（3）加強(qiáng)食堂硬件建設(shè),積極推進(jìn)視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè),。我校在傳統(tǒng)監(jiān)控模式基礎(chǔ)上,，已加裝了視頻監(jiān)控?cái)z像頭。下學(xué)期加強(qiáng)利用信息平臺(tái)管理技術(shù),，在線上進(jìn)行實(shí)時(shí)檢查和全方位監(jiān)督廚房的動(dòng)態(tài),，提高食堂工作人員的自覺(jué)性，打造“陽(yáng)光廚房”,。及時(shí)更新食品安全衛(wèi)生宣傳欄,，積極開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。加強(qiáng)對(duì)年久失修的電器,、電閘的維護(hù)和更換,，減少硬件設(shè)施問(wèn)題對(duì)食堂正常運(yùn)行的影響。增強(qiáng)應(yīng)急能力,，解決各類(lèi)突發(fā)事件（如斷水,、斷電），保證師生正常就餐,。
（4）5月份,，組織校長(zhǎng)辦公室、學(xué)生處,、工會(huì),、團(tuán)委、學(xué)生會(huì)等部門(mén),，對(duì)食堂的消防安全,、食品衛(wèi)生安全、食品進(jìn)出價(jià)格,、人員操作規(guī)范等進(jìn)行全面檢查,，并及時(shí)反饋情況給承包單位,，促使其有效改進(jìn)，提高其管理服務(wù)水平,。
