時間過得真快,總在不經(jīng)意間流逝,,我們又將續(xù)寫新的詩篇,,展開新的旅程,,該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個計劃了,。相信許多人會覺得計劃很難寫?以下是小編收集整理的工作計劃書范文,,僅供參考,,希望能夠幫助到大家,。
幼兒園食堂管理工作計劃篇一
為進(jìn)一步加強機(jī)關(guān)食堂的食品衛(wèi)生管理,,確保機(jī)關(guān)工作人員的就餐安全,,根據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定,,結(jié)合二oxx年的具體情況,特制訂如下計劃:
1,、建立健全食堂衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),,實行分工明確,,責(zé)任到人,做到衛(wèi)生管理制度健全,,并上墻公布,。
2、機(jī)關(guān)食堂工作人員每年定期進(jìn)行健康檢查,,有效健康持證率達(dá)100%,。個人衛(wèi)生良好,工作時必須穿戴工作衣帽,,不留長發(fā),、胡須、長指甲,,不染指,、戴戒指及手飾品,操作時嚴(yán)禁吸煙,。
3,、積極開展健康教育,,健康知識普及率達(dá)100%,,食品衛(wèi)生考試合格率達(dá)100%,工作人員健康行為形成率95%以上,。
4,、室內(nèi)外環(huán)境做到干凈整潔,衛(wèi)生保潔工作實行劃區(qū)包干,,每天進(jìn)行濕式清掃,。室內(nèi)物品必須擺放整齊,無積塵,、無蛛網(wǎng),、地面無煙蒂、無痰跡,、無衛(wèi)生死角,。垃圾實行桶裝化管理,,并及時清倒,做到無垃圾積壓,。
5,、生產(chǎn)間、爐灶間,、熟食間,、粗加工間、餐具洗滌間,、售菜間,,做到地面無積水,無“四害”,、無暴露性垃圾,。
6、做好食品衛(wèi)生工藝流程的合理性布局,,原料生進(jìn)熟出,,流水作業(yè),無往返交叉,,流水作業(yè)餐具,,洗滌運行生產(chǎn)線路不交叉污染。
7,、餐具消毒要設(shè)施完好,,措施落實,專人負(fù)責(zé),,消毒后的餐具達(dá)到光滑、潔凈,、無積水,、無油膩、無食物殘渣,。
8,、認(rèn)真抓好除四害工作,落實各項除四害措施,,定期檢查,。生產(chǎn)場所開展經(jīng)常性的滅殺活動,做到無蠅,、無鼠,、無蟑螂、無蚊,,四害密度達(dá)標(biāo),。
機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生管理工作,,面廣量大,內(nèi)容多,、要求高,,各衛(wèi)生保潔責(zé)任人要對照標(biāo)準(zhǔn),逐條落實,,經(jīng)常排找薄弱環(huán)節(jié),,努力完成好各項任務(wù),確保衛(wèi)生管理工作走向規(guī)范化,、經(jīng)?;⒅贫然能壍?。
為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,,進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,,《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,,結(jié)合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境,,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,保持a級食堂的榮譽,。特制定食堂工作計劃如下:
一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理,加強技術(shù)培訓(xùn),,提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
二、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),,不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,做到禮貌待人,,文明服務(wù),、熱情主動。
三,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。
四,、搞好食品采購、運輸,、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品,,堅決不預(yù)采購,以防食物中毒,。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,,食具要做到天天消毒,,生熟分開,預(yù)防傳染病的發(fā)生,。
六,、食品要洗盡,飯不夾生,,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。
七、食品要保持清潔,,夏季要加大防蠅措施,,冬季做好保溫工作。
八,、必須搞好糧,、油、菜等各種食品的采購,,抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜,。
九、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時,,少采勤購,,注重價格成本合算。
十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,要相互支持,,友好相處,、協(xié)同工作。
十一,、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗收,合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷,。
十二,、采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資,必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購,。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn),。
十三、要自覺做好本職工作,,工作中吃苦耐勞,,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯,,安全無事故,。
十四、對各種要下鍋的食品,,包括:面食類,、油鹽類、調(diào)料類,、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn),。
十五,、個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會客,,工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡。理發(fā),,不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),要堅持及時收拾干凈,,保證飲用餐具,、地面、庫房的整潔,。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理,,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。
十六、以改變報務(wù)方式,,提高服務(wù)意識為突破口,,把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點,抓真抓實,。
十七,、充分發(fā)揮膳委會的職能,定期召開會議,,及時聽取及反饋師生中的信息,。
十八,新學(xué)期開始,,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),,為了保證食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度,,做到不遲到不早退,,愛護(hù)公共設(shè)施,注意節(jié)約,,把工作落到實處,,為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。
20xx年已經(jīng)過去,,回想過去的一年,,有歡笑,有淚水,,有收獲,,也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨,,我們迎來了新的一年,,對新的一年有了一些期待和展望,面向新的一年,,懷著感恩的心,,我將明年的工作做了以下部署:
一、加強政治學(xué)習(xí),、提高思想覺悟,。
認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站20xx年工作會議精神,,準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識,為自己的工作指明方向,,有了明確的方向,,才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。
二,、學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)
1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度。
2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。
3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。
三,、加強食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法,、在日常采購工作中,,嚴(yán)格把關(guān),所購食物要新鮮,,不能有腐爛,、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,貨比三家,,直接降低材料價格,。堅持“同等質(zhì)量比價格,同等價格比質(zhì)量,,最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則,。
四、加強食堂管理工作
在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通,,不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,要大膽管理,、不怕得罪人,,一切以工作為前提。
五,、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)
今年要多方面改變自身的好多缺點,,加強政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動,,平日和同事搞好團(tuán)結(jié),,互幫互學(xué)、共同進(jìn)步,,提高自身的修養(yǎng),,做一個合格的員工。
新的一年的到來,,意味著新的起點,、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),,未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!
幼兒園食堂管理工作計劃篇二
圖書室內(nèi)蘊藏著的知識資源,是讀者的良師益友和終身學(xué)習(xí)的地方,。小學(xué)圖書室,,藏有的書籍、報刊等文獻(xiàn),,為學(xué)教育教學(xué)工作中了的服務(wù),。圖書室的狀況,本學(xué)期將如下的管理工作:
學(xué)校采用任我游管理系統(tǒng)師生圖書的借閱,。為一~六年級的學(xué)生辦理圖書借閱證,,對學(xué)生借閱圖書借還的方法,讓學(xué)生能看上書,、看好書,。對新書分類、編目和上架,,裝訂,、入帳。
讀書活動圖書室的天職,,讀書活動,,吸引更多的讀者圖書室,圖書室,,從而學(xué)生素質(zhì),,的校園文化,校園的建設(shè)本學(xué)期將“讀書寫作工程”,,安排教師閱覽室學(xué)習(xí)閱讀書籍資料,。
向?qū)W生推薦多彩,適合閱讀的書籍,。鼓勵低年級學(xué)生摘記好詞好句,,86.好的片段,日積月累,,潛移默化,,詞匯量,在讀讀寫寫中運用,。中高年級的學(xué)生能對摘記歸類,,對照,語言,,能寫出的感受,,寫好讀后感,、讀書心得。從而激發(fā)愛讀課外書,,感受閱讀的快樂,。
一支強的學(xué)生圖書管理員是搞好圖書室工作的保障,期初在一~六年級的每個班中挑選出兩名熱愛讀書,、組織潛力強、職責(zé)心強的學(xué)生擔(dān)任學(xué)生圖書管理員,,協(xié)助圖書室的管理人員圖書借還,,書庫整理、秩序,,圖書館的安靜,。
圖書管理員學(xué)習(xí)圖書室的規(guī)章制度,政治學(xué)習(xí)和學(xué)習(xí)努力自身的素質(zhì),,學(xué)習(xí)書籍,,對照要求規(guī)范圖書室管理工作。
工作安排:
九月份
1,、制訂圖書室工作計劃
2,、整理暑期的報刊雜志,發(fā)放到師生手里
3,、推選學(xué)生圖書管理員,,專題會議
4、新生借閱知識講座和圖書室專題知識講座
5,、學(xué)生圖書借閱,,開始流通
6、圖書室環(huán)境的布置
十月份
1,、征訂新書
2,、編制新書簡介期
3、學(xué)生閱覽和借書工作
4,、參加縣圖書室工作人員的培訓(xùn)
十一月份:
1,、參加縣圖書室工作人員的培訓(xùn)
2、舉行期學(xué)生圖書管理員培訓(xùn)
3,、圖書室專題會議
4,、讀書節(jié)活動
5、編制新書簡介期
6,、師生刊雜志的征訂工作
十二月份:
1,、學(xué)生讀書筆記、讀后感展評
2,、圖書室專題會議
3,、編制新書簡介期
一月份:
1,、評選優(yōu)秀學(xué)生圖書管理員
2、圖書歸還工作和教輔用書(循環(huán)使用教材)的整理工作;
3,、20xx期刊裝訂,、上架流通
4、圖書室專題會議,,總結(jié)本學(xué)期圖書館工作
幼兒園食堂管理工作計劃篇三
食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分,,事關(guān)于廣大師生員工的生命安全,是維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定的大事,。下面是小編為你整理了“食堂管理工作計劃”,,希望能幫助到您。食堂管理工作計劃【一】,。
為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,,進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,,《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,,結(jié)合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境,,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,保持a級食堂的榮譽,。特制定食堂工作計劃如下:
一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理,加強技術(shù)培訓(xùn),,提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
二、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),,不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,做到禮貌待人,,文明服務(wù),、熱情主動。
三,、
嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。
四,、搞好食品采購、運輸,、保管,、衛(wèi)生工作,,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品,堅決不預(yù)采購,,以防食物中毒,。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,,食具要做到天天消毒,,生熟分開,預(yù)防傳染病的發(fā)生,。
六,、食品要洗盡,飯不夾生,,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七,、食品要保持清潔,,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作,。
八,、必須搞好糧、油,、菜等各種食品的采購,,抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。
九,、各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,,供應(yīng)必須及時,,少采勤購,注重價格成本合算,。
十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,要相互支持,,友好相處,、協(xié)同工作。
十一,、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗收,合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷,。
十二,、采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資,必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購,。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn),。
十三、要自覺做好本職工作,,工作中吃苦耐勞,,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯,,安全無事故,。
十四、對各種要下鍋的食品,,包括:面食類,、油鹽類、調(diào)料類,、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn),。
十五,、個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會客,,工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡。理發(fā),,不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),要堅持及時收拾干凈,,保證飲用餐具,、地面、庫房的整潔,。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理,,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。
十六、以改變報務(wù)方式,,提高服務(wù)意識為突破口,,把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點,,抓真抓實,。
十七,、充分發(fā)揮膳委會的職能,定期召開會議,,及時聽取及反饋師生中的信息,。
十八,新學(xué)期開始,,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),,為了保證食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度,,做到不遲到不早退,,愛護(hù)公共設(shè)施,注意節(jié)約,,把工作落到實處,,為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。
一,、指導(dǎo)思想,。
學(xué)校安全關(guān)系到師生生命安全,關(guān)系到教育,。
教學(xué)。
工作的正常開展,,“安全第一,,預(yù)防為主”是建國以來黨和國家一貫的安全生產(chǎn)方針,也是學(xué)校正常工作開展的保障,。為此本校結(jié)合自身實際,,制定本計劃。
二,、具體工作,。
1、加強校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組建設(shè),,個別人員參加有關(guān)培訓(xùn),,持證上崗。
2,、健全規(guī)章制度,,明確工作職責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度,。并經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)安全管理,、安全上崗方面的知識。
3,、定期和不定期檢查各類安全設(shè)施,,加強對重點場所的管理,。
4、經(jīng)常開展各類安全教育活動,,使師生增強安全工作觀念,。經(jīng)常利用電視、廣播對學(xué)生進(jìn)行安全教育,。
5,、加強教師護(hù)導(dǎo)、食堂值班的管理,,經(jīng)常檢查,、督促要求提高工作責(zé)任心。
6,、經(jīng)常檢查電器電路,,杜絕火災(zāi)隱患。防止觸電,、火災(zāi)等事故,。
7、進(jìn)一步配備消防設(shè)備,,加強硬件建設(shè),。
8、加強食堂安全工作,,嚴(yán)格食品衛(wèi)生,。
9、加強飲用奶和飲水衛(wèi)生,,經(jīng)常督促自來水公司對飲水機(jī)進(jìn)行消毒,,教育學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣。
10,、高溫季節(jié),,防止師生中暑;冬季要嚴(yán)防火災(zāi)事故,,經(jīng)常加強檢查,。
為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,,依據(jù)食品衛(wèi)生法,、學(xué)校衛(wèi)生工作條例,結(jié)合我校食堂實際情況,,特制訂食堂工作計劃如下:
一,、要繼續(xù)加強食堂工作管理,加強技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
二,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持證上崗,,嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生,。
三、嚴(yán)把食品采購,、運輸,、儲藏關(guān),已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,,堅決不進(jìn)入食堂,,以防食物中毒。
四,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,,炊具做到一日一消毒,食品生熟分開,,預(yù)防傳染病發(fā)生,。
五、食品要保持清潔衛(wèi)生,,夏季要做好防蠅,、防鼠、防塵工作,,冬季要做好保溫工作,。
六、各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,,供應(yīng)及時,,少采勤購,搞好價格成本核算,。
七,、正確處理工作人員之間的關(guān)系,要友好協(xié)作,。
八,、工作期間工作人員要穿戴好工作服,不在食堂會客,。定期洗澡,、理發(fā),不留過長指甲,不帶首飾,。食堂餐具,、地面、庫房要保證整潔,,始終保持清潔衛(wèi)生有序,。
為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,,《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》,結(jié)合我校食堂實際情況,,使全體師生有一個清潔,、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,,特制定食堂工作計劃如下:
一,、指導(dǎo)思想。
以服務(wù)師生為宗旨,,進(jìn)一步加強食堂隊伍建設(shè),,提高服務(wù)質(zhì)量,提升管理水平,,努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口,,讓教師安心,家長放心,,讓學(xué)生歡心,。
二、組織領(lǐng)導(dǎo),。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作,,學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,明確專門機(jī)構(gòu),、專人負(fù)責(zé),,切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:
副組長:
成員:
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處,,由王信華任辦公室主任,,領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,組織協(xié)調(diào)各部門的工作,,在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),。
三、工作設(shè)想,。
(一)安全衛(wèi)生,。
1,、通過正規(guī)渠道采購食品,索取經(jīng)銷商的合法有效證件,,認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈,炒菜要把正火候,,貯菜要生熟分開,,各類用具要分類擺放和使用。
2,、一絲不茍地做好消毒工作,,餐具做到“一餐一消毒”,餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,,熟食間用紫外線燈消毒,,消毒工作由專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄,。
3,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,,保持好個人衛(wèi)生,,衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,,必須保證每周一次大掃除,。
4、食堂用電用氣,,要求員工規(guī)范操作,,時刻注意安全。
5,、加強衛(wèi)生管理,,解決衛(wèi)生死角,工作定崗定位,,做到地面無煙頭無雜物,,垃圾桶要每餐及時清理。
6,、滅蚊蠅,、蟻,、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備,,并放在正常使用處使用。
7,、加強清洗地面,、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。
8,、成品與半成品,、生熟、葷蔬分開,,做到整潔有調(diào)理,。
9、對各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化,,防疫,、采購、采證,、冰箱,、消毒等各方面進(jìn)行重點盤點,做好記錄,。
10,、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物,嚴(yán)禁混合用加工食臺和工作臺,。嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場所,。
11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,,舒適優(yōu)雅,,綠色環(huán)保。
12,、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議,,研究討論本食堂工作重點,制定工作計劃,。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓(xùn),。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平,完善食堂的各項規(guī)章制度和改進(jìn)措施,。
(二)服務(wù)要求,。
1、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制,,到班到崗,,以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任。
2,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理,,提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3,、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),,心中要有為師生服務(wù)的自覺性,,做到用微笑來禮貌對待每位師生。
4,、充分發(fā)揮學(xué)生會的職能,,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的信息,。
5,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理,加強技術(shù)培訓(xùn),,提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
6、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),,不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,做到禮貌待人,,文明服,、熱情主動。
7,、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系,,要相互支持,友好相處,、協(xié)同工作,。
8、服從領(lǐng)導(dǎo),,遵守紀(jì)律,,按時上下班,不遲到,,不早退,,有事先請假。
9,、工作期間要堅守崗位,,按照分工做好本職工作,上崗期間不干私活,,不亂串崗位,,不私自外出。
在新的一年里,,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),,為了保證食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度,,通過以上的措施,,我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處,做到常抓不懈,。為了孩子們能健康,、快樂、活潑地成長,,為樹立學(xué)校良好的整體形象,,為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力。
為了保證我校師生在食堂用餐放心,,為師生提供更好的就餐環(huán)境,。鞏固食堂工作效率,有序開展各項工作,。全面提升學(xué)校食堂影響力,,極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識,曾強員工“做好本職工作,、全方位服務(wù)師生的信心和決心”,。特制定本工作計劃。
(一)工作思路,。
1,、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任,;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,,引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
2,、強化員工的集體榮譽感,,發(fā)揚團(tuán)隊精神,人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核,、對一些不合格的員工在培訓(xùn),,在考核,使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,,使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,,從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。
(二)員工培訓(xùn),。
本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平,,操作技能參差不一,,食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。
1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能,。
2,、圍繞一個問題展開討論,提出自己的看法和建議,,歸納,。
總結(jié)。
3,、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。
4、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié),,找出問題,,提出改進(jìn)方法。
召開食堂全體工作會議,,組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》,;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識和服務(wù)意識,端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書,。
1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,,發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議,總結(jié)經(jīng)驗,,取長補短,,時時刻刻強調(diào)安全問題,切實保證師生的飲食安全,。
2,、制定每周工作計劃、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜,。
3,、全力搞好就餐工作,合理搭配營養(yǎng)餐,使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。
(三)抓文明禮貌落實:
我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,,而且,,每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視,定桌服務(wù),,幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
(四)嚴(yán)把適量關(guān):
對“三無”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,,且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址,、無出廠日期,,無保質(zhì)期,一律不允許進(jìn)入食堂,。
培養(yǎng)員工主人翁意識,,提高食堂整體素質(zhì)。
1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認(rèn)識,,讓員工參加民主管理,發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,,有重大決策時廣泛聽取員工的意見,,讓員工的開言路,集思廣益,,幫助管理者決策,,而當(dāng)決策一旦定案,管理者就要組織員工實施方案,,這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,,智慧和創(chuàng)造力,大大增強食堂的生機(jī)和活力,。
2,、要善于激發(fā)員工參與意識,關(guān)心每位員工的痛癢,,開展一些有意義娛樂活動和公益活動,,生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,人格上尊重他們,,甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子,,從學(xué)校能找到家的感覺,同時,,創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機(jī)會,,從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,,從而產(chǎn)生強烈的歸屬感,才能增加學(xué)校的凝聚力,。
幼兒園食堂管理工作計劃篇四
為進(jìn)一步加強機(jī)關(guān)食堂的食品衛(wèi)生管理,,確保機(jī)關(guān)工作人員的就餐安全,根據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定,,結(jié)合二oxx年的具體情況,,特制訂如下計劃:
1、建立健全食堂衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),,實行分工明確,,責(zé)任到人,做到衛(wèi)生管理制度健全,,并上墻公布,。
2、機(jī)關(guān)食堂工作人員每年定期進(jìn)行健康檢查,,有效健康持證率達(dá)100%,。個人衛(wèi)生良好,工作時必須穿戴工作衣帽,,不留長發(fā),、胡須、長指甲,,不染指,、戴戒指及手飾品,操作時嚴(yán)禁吸煙,。
3,、積極開展健康教育,健康知識普及率達(dá)100%,,食品衛(wèi)生考試合格率達(dá)100%,,工作人員健康行為形成率95%以上。
4,、室內(nèi)外環(huán)境做到干凈整潔,,衛(wèi)生保潔工作實行劃區(qū)包干,每天進(jìn)行濕式清掃,。室內(nèi)物品必須擺放整齊,,無積塵、無蛛網(wǎng),、地面無煙蒂,、無痰跡、無衛(wèi)生死角。垃圾實行桶裝化管理,,并及時清倒,,做到無垃圾積壓。
5,、生產(chǎn)間,、爐灶間、熟食間,、粗加工間,、餐具洗滌間、售菜間,,做到地面無積水,,無“四害”、無暴露性垃圾,。
6,、做好食品衛(wèi)生工藝流程的合理性布局,,原料生進(jìn)熟出,,流水作業(yè),無往返交叉,,流水作業(yè)餐具,,洗滌運行生產(chǎn)線路不交叉污染。
7,、餐具消毒要設(shè)施完好,,措施落實,專人負(fù)責(zé),,消毒后的餐具達(dá)到光滑,、潔凈、無積水,、無油膩,、無食物殘渣。
8,、認(rèn)真抓好除四害工作,,落實各項除四害措施,定期檢查,。生產(chǎn)場所開展經(jīng)常性的滅殺活動,,做到無蠅、無鼠,、無蟑螂,、無蚊,四害密度達(dá)標(biāo)。
機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生管理工作,,面廣量大,,內(nèi)容多、要求高,,各衛(wèi)生保潔責(zé)任人要對照標(biāo)準(zhǔn),,逐條落實,經(jīng)常排找薄弱環(huán)節(jié),,努力完成好各項任務(wù),,確保衛(wèi)生管理工作走向規(guī)范化、經(jīng)?;?、制度化的軌道。
為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,,進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,,結(jié)合我校食堂實際情況,,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,,保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下:
一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理,,加強技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
二,、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),,不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,,做到禮貌待人,文明服務(wù),、熱情主動,。
三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,,工作人員必須做到持健康證上崗,,嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
四,、搞好食品采購,、運輸,、保管、衛(wèi)生工作,,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品,,堅決不預(yù)采購,以防食物中毒,。
五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,,生熟分開,,預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六,、食品要洗盡,,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。
七,、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,,冬季做好保溫工作,。
八、必須搞好糧,、油,、菜等各種食品的采購,,抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜,。
九、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,,供應(yīng)必須及時,,少采勤購,,注重價格成本合算,。
十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,,要相互支持,,友好相處,、協(xié)同工作,。
十一,、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收,,合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷,。
十二,、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,,必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購,。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。
十三,、要自覺做好本職工作,,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,,保證無差錯,,安全無事故。
十四,、對各種要下鍋的食品,,包括:面食類、油鹽類,、調(diào)料類,、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,,以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn),。
十五、個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,,不要在食堂會客,,工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡,。理發(fā),,不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),,要堅持及時收拾干凈,,保證飲用餐具、地面,、庫房的整潔,。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理,使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。
十六,、以改變報務(wù)方式,,提高服務(wù)意識為突破口,把改善食堂飲食,、強化飯菜質(zhì)量為重點,,抓真抓實,。
十七、充分發(fā)揮膳委會的職能,,定期召開會議,,及時聽取及反饋師生中的信息。
十八,,新學(xué)期開始,,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了保證食堂工作的全面開展,,我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度,,做到不遲到不早退,愛護(hù)公共設(shè)施,,注意節(jié)約,,把工作落到實處,為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力,。
幼兒園食堂管理工作計劃篇五
根據(jù)石阡縣教育局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的要求,,集合我校實際,本期將進(jìn)一步加強食品衛(wèi)生管理,,加強工人培訓(xùn)學(xué)習(xí),,確保食品質(zhì)量,現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排:
學(xué)校始終堅持服務(wù)學(xué)生為宗旨,,以優(yōu)質(zhì)的`服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,,不以盈利為目的,以科學(xué)測算,、合理的安排作為提高學(xué)生伙食質(zhì)量的途徑,,切實做好后勤保障,讓全校學(xué)生以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中,。
1,、按教育局要求提前做好員工培訓(xùn),。
2,、檢查食堂狀況,做好開學(xué)準(zhǔn)備,。
3,、確定食品原料供應(yīng)商。
4,、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作,。
1、我校食堂實行標(biāo)準(zhǔn)化,、科學(xué)化,、制度化管理,,建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度,做到有章可尋,,按章辦事,。
2、加強對工人的工作態(tài)度,、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,,認(rèn)真做好考評考核工作,注重過程考核,,并與工資掛鉤,。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
4,、進(jìn)一步加強對食堂餐具用具的清洗,、消毒,加強食品留樣試嘗,。消毒時間每次不少于半個小時,。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作,。
5,、定點采購,建立索證制度,,加強物資管理,,確保食品原料安全。
幼兒園食堂管理工作計劃篇六
為加強我校食堂管理,消除學(xué)生食堂安全隱患,保證師生身心健康,維護(hù)學(xué)校和學(xué)生利益,,特制定本工作計劃,。
1、進(jìn)一步規(guī)范食堂菜品價格,,確實降低學(xué)生的生活費用,,菜品價格的變動必須經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的同意。
2,、加強食品安全管理,,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和相關(guān)食品安全管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。
3,、加強食堂工作人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,力爭食堂滿意度達(dá)95%以上,。
4,、嚴(yán)禁食堂工作人員給學(xué)生吃剩飯剩菜,,如有此現(xiàn)象,一經(jīng)查出,,必會嚴(yán)厲處罰,。
5、學(xué)生一日三餐的碗筷經(jīng)工作人員請先后,,必須放入消毒柜中消毒,。
6、學(xué)生使用的筷子必須每個月更換一次新筷子,,杜絕一切不干凈,,不衛(wèi)生,有病菌的食品,、物品侵害到學(xué)生的身心健康,。
規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),,提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
3、加強食堂物品采購管理,。對大宗物品必須做到定點采購,,對于其他小宗物品要選點采購,對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,,把好食品質(zhì)量關(guān),。
4、學(xué)生的一日三餐必須有值周老師,,食堂管理員,,食堂工作人員共同監(jiān)管,確保學(xué)生的用餐安全,。
5,、營養(yǎng)午餐的普及,要使在校的每一位學(xué)生受益,,管理人員必須餐餐公示,嚴(yán)把飯菜的質(zhì)量過關(guān),。營養(yǎng)午餐售出前,,必須有陪餐領(lǐng)導(dǎo)先嘗試,,再出售。
6,、餐廳,、操作間、物品儲存間,,一定要做到定期消毒,。
7、夏季要認(rèn)真做好“三防”,,防蠅,、防蚊、防鼠,。確保安全,、健康、衛(wèi)生的度過一學(xué)期,。
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幼兒園食堂管理工作計劃篇七
以服務(wù)師生為宗旨,,進(jìn)一步加強后勤隊伍建設(shè),,提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,,提高整體品位,,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,讓教師安心,,家長放心,,幼兒歡心。
二,、工作設(shè)想,。
(一)完善各類制度。
1,、加強對職工的考核,,將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,完善考核細(xì)則,,突出獎勤,,樹立正面典型,弘揚正氣,。
2,、進(jìn)一步強化出勤管理,點名又點時,杜絕遲到早退現(xiàn)象,。
3,、蔬菜購入采用多人組合法,買菜,、付款,、驗貨、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé),,互相督促,總務(wù)處實行全面監(jiān)督,,園長統(tǒng)一審批,。
4、師生用餐保證菜的品種多樣化,,力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化,。
(二)提高職工整體素質(zhì)。
(三)革新工作流程,。
在上學(xué)期試行的洗菜,、切菜、炒菜,、分菜,、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,適當(dāng)作一些改進(jìn),。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作,。
2、一絲不茍地做好消毒工作,,餐具做到"一天一消毒",,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,,熟食間用紫外線燈消毒,,消毒工作有專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄,。
3,、防蠅設(shè)施已有紗窗,滅蠅燈,。紗窗要關(guān)好,,滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。
5,、食堂灶具等處均用電和柴油,,要求職工規(guī)范操作,,時刻注意用電和燃油的安全。
6,、加強食堂財產(chǎn)管理,,貴重物品存放在庫房內(nèi),,物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。
周次內(nèi)容。
1分好工,,明確有關(guān)制度和職責(zé),。
2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查,。
3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查,。
4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。
5餐具存放情況抽查,。
6考核制度定稿,。
7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。
8師生用餐情況調(diào)查,。
9防蠅設(shè)施檢查,。
10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。
11衛(wèi)生消毒抽查,。
14環(huán)境衛(wèi)生抽查,。
15膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查。
17衛(wèi)生消毒抽查,。
19衛(wèi)生工作全面調(diào)查,。
20工作交流、總結(jié)回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫,。
幼兒園食堂管理工作計劃篇八
以黨的";十六大",;精神為指導(dǎo),,以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強食堂管理隊伍建設(shè),,提高服務(wù)質(zhì)量,,提升對食堂管理工作的認(rèn)識水平,努力把學(xué)校食堂辦好,,讓教師安心,,家長放心,學(xué)生歡心,。
2,、加強對食堂人員的考核,進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé),完善考核細(xì)則,,突出獎勤,,樹立正面典型。
3,、蔬菜購入采用多人組合法,,買菜、付款,、驗貨,、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),,互相督促,,總務(wù)處實行全面監(jiān)督,分管校長統(tǒng)一審批,。
4,、成立學(xué)校膳食管理委員會,定期商討學(xué)生用餐菜譜,,并提前一周向家長公布,。確保師生用餐,保證菜的品種多樣化,,力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化,。
5、進(jìn)行成本核算,,積極發(fā)揮膳管會的作用,,不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。每月底向教職工公布食堂費用,。
1、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,,并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn),,定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會,提高食堂人員的衛(wèi)生意識,、,。
2、分工力求細(xì)化,,進(jìn)一步明確崗位職責(zé),,崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,提高食堂人員崗位意識和服務(wù)意識,。
3,、提高教師的服務(wù)意識,,進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理,教育學(xué)生愛惜糧食,,節(jié)約糧食,,讓學(xué)生吃好吃飽。
1,、對食堂人員的.工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范,,洗菜、切菜,、炒菜,、分菜,、分飯等嚴(yán)格按照要求操作,。
2、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失,,本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨負(fù)責(zé),。
3、認(rèn)真把好采購管,,定點采購,,確保采購物品質(zhì)量。
1,、通過正常渠道采購食品,,索取合同攤位的合法證件,認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈,,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,,各類用具要分類擺放和使,。
2、一絲不茍地做好消毒工作,,餐具做到",;一天一消毒";,,消毒工作有專人負(fù)責(zé),,并做好消毒記錄。
3,、防蠅設(shè)施已有紗窗,。紗窗要關(guān)好,操作期間封閉工作間,。
4,、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛(wèi)生,,衛(wèi)生不符要求的不得上崗,,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證每周一次大掃除,。
5,、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,,時刻注意用電和燃油的安全,。
6、加強食堂財產(chǎn)管理,,貴重物品存放在庫房內(nèi),,物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。
1,、分好工,,明確有關(guān)制度和職責(zé)。
2,、學(xué)校食堂工作會議,,成立學(xué)校膳管會。
3,、食堂人員衛(wèi)生知識學(xué)習(xí),,衛(wèi)生消毒檢查。
4,、實行稱菜專人負(fù)責(zé)制度并試行,。
5、添置食堂設(shè)施設(shè)備,。
1,、食堂衛(wèi)生檢查,重點:餐具存放情況抽查,。
2,、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員。
3,、食堂人員個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。
4、師生用餐情況調(diào)查,。
1,、食堂衛(wèi)生檢查,重點:衛(wèi)生消毒抽查,。
2,、食堂人員操作技能培訓(xùn),。
3、食堂分級管理亮化等級標(biāo)準(zhǔn)自查自評,。
1,、食堂財務(wù)結(jié)算、自查,。
2,、食堂衛(wèi)生檢查,重點:食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查,。
4,、食堂財產(chǎn)清理入庫,食堂零星維修,。
幼兒園食堂管理工作計劃篇九
為切實解決師生中午就餐問題,,更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念,盡快實現(xiàn)“學(xué)校讓社會滿意,,首先從食堂讓家長滿意開始”的目標(biāo),,現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案:
伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理,根據(jù)需要設(shè)立,。
1、伙食團(tuán)長:郎守宏,。
主要職責(zé):負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全,、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2,、會計,、出納:梁倫泉宗元生。
主要職責(zé):(1)根據(jù)繳費情況,,每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂,。
(2)對伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬,實行每月核算,、經(jīng)核價小組審查后當(dāng)月公布,。
3、保管員:向詩忠,。
主要職責(zé):對原材料驗貨,、收貨、保管,、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作,。
4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的.一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔(dān)任),。
主要職責(zé):(1)負(fù)責(zé)小工的聘任,、管理,。
(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理,,同周內(nèi)不重復(fù),。
(3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全,衛(wèi)生,、食品加工及收發(fā)放工作,。
(4)每天下午2:00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。
(5)每周五下午3:00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務(wù)處,。
5,、炊事員:原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定:每100人就餐1名炊事員,。
主要職責(zé):按炊事班長的安排,,保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全,、衛(wèi)生,、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作,。
6,、核價小組:每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價小組,每月末對食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查,。
(1)大宗原材料采購,。
肉、米,、油,、調(diào)料:根據(jù)食堂需要定點采購,(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門,。每次采購由保管員驗貨,、伙食團(tuán)長驗稱并簽字,學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款,、會計做賬,。
(2)小宗原材料。
時令蔬菜:每天采購一次,,采取定點采購,,送貨上門。每天由保管員驗貨,、驗稱,、簽字,當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后,,出納給予付款,、會計做賬,。
使用合理、提倡節(jié)約,,堅持當(dāng)天領(lǐng)取,、當(dāng)天使用的原則,由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料,、保管員必須過稱,、登記、領(lǐng)取人簽字,,同時保管員及伙食團(tuán)長要加強原材料使用過程監(jiān)督,,當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料,,在當(dāng)天下午3:30之前由領(lǐng)取人交回保管室,,避免造成原材料浪費或流失。
(1)幼兒園,、1—2年級:
由各班負(fù)責(zé)教師按繳費情況核定取飯人數(shù),,到指定窗口取飯,在餐廳劃分的區(qū)域用餐,。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律,、衛(wèi)生、避免浪費,。
(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室,,按核定的人數(shù)分發(fā),同時負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律,、衛(wèi)生、避免浪費,,及時把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán),。教育學(xué)生愛惜糧食、愛護(hù)餐具等,,培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣,。
(3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理,。
本著“合理解釋,、用餐自愿”原則:
(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費,于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納,,嚴(yán)禁收費人員截留學(xué)生生活費,。
(2)每月正常教學(xué)時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生,,確有特殊情況中途就餐者,,按當(dāng)月收費標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費,。
(3)收費標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)市場行情,在收費前一周公布,。
注:教職工按六年級學(xué)生收費標(biāo)準(zhǔn)收取,,教師子女及臨時工子女按同年級學(xué)生收費標(biāo)準(zhǔn)收取。
(4)為便于管理,、不解決學(xué)生臨時用餐,。
集體辦證:
1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗,。
2,、員工辦證費用先由學(xué)校墊付,再從工資中扣出,,做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費用,。
3、伙食團(tuán)長,、保管員體檢辦證費用由學(xué)校負(fù)責(zé),。
素菜加工間一間、葷菜加工間一間,、儲藏間2個,、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間,。
幼兒園食堂管理工作計劃篇十
一,、加強政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟,。
認(rèn)真學(xué)習(xí)20xx年工作會議精神,,準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識,,為自己的工作指明方向,,有了明確的方向,才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。
二,、學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)。
1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度,。
2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。
3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。
三、加強食品衛(wèi)生管理工作,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法,、在日常采購工作中,嚴(yán)格把關(guān),,所購食物要新鮮,,不能有腐爛、變質(zhì)過期的'食品,;在以質(zhì)量為前提的情況下,,貨比三家,直接降低材料價格,。堅持“同等質(zhì)量比價格,,同等價格比質(zhì)量,最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則,。
在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通,不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,,要大膽管理,、不怕得罪人,一切以工作為前提,。
五,、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)。
今年要多方面改變自身的好多缺點,,加強政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項活動,平日和同事搞好團(tuán)結(jié),,互幫互學(xué),、共同進(jìn)步,提高自身的修養(yǎng),,做一個合格的員工,。
新的一年的到來,意味著新的起點,、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),,未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,,與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
幼兒園食堂管理工作計劃篇十一
回想過去的一個學(xué)期,,有歡笑,,有淚水,有收獲,,也有淡淡的失落,。隨著新學(xué)期的到來,我們對新工作,、新崗位又有了一些期待和展望,,面向新的學(xué)期,懷著感恩的心,,我們這學(xué)年的工作計劃是:
認(rèn)真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會議精神,,準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識,,為自己的工作指明方向,,有了明確的方向,才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。
1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度。
2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。
3、組織學(xué)習(xí)《揚中市學(xué)校滿意食堂評分細(xì)則》,。
認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法,、在日常采購工作中,嚴(yán)格把關(guān),,所購食物要新鮮,,不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品,;在以質(zhì)量為前提的情況下,,貨比三家,直接降低材料價格,。堅持“同等質(zhì)量比價格,,同等價格比質(zhì)量,限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則,。
在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通,不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)氣造成的問題,,要大膽管理,、不怕得罪人,,一切以工作為前提。
今年要多方面改變自身的好多缺點,,加強政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項活動,平日和同事搞好團(tuán)結(jié),,互幫互學(xué),、共同進(jìn)步,提高自身的修養(yǎng),,做一個合格的工作人員,。
新的學(xué)期的到來,意味著新的起點,、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn),未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,與八小全體工作人員共同學(xué)習(xí),、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!
幼兒園食堂管理工作計劃篇十二
2022年上半年過去了,?;仡欉^去的半年,有歡笑,,有淚水,,有收獲,也有些微的損失,。隨著時間的推移,,我們迎來了20xx年下半年,對下半年有了一些期待和展望,。面對下半年,,懷著感激之情,我為下半年的食堂管理制定了以下工作計劃,。
1,、加強政治學(xué)習(xí),提高思想覺悟,。提高思想認(rèn)識,,給自己的`工作指明方向,有了明確的方向,,才能更好地完成上級交給我們的任務(wù)。
2、學(xué)習(xí)食堂工作制度和崗位職責(zé),,組織培訓(xùn)食堂工作人員學(xué)習(xí)食堂管理制度,。學(xué)習(xí)每個崗位職責(zé)的內(nèi)容。組織研究綜合服務(wù)辦公室20項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。
3,、加強食品衛(wèi)生管理,認(rèn)真執(zhí)行國家食品安全法,,嚴(yán)格控制日常采購人員,。購買的食品應(yīng)新鮮,不應(yīng)有腐爛或過期的食品,;在保證質(zhì)量的前提下,,貨比三家,直接降低材料價格,。堅持“同等質(zhì)量優(yōu)于價格,,同等價格優(yōu)于質(zhì)量,最大限度為車站節(jié)約成本”的工作原則,。
4,、加強食堂管理在日常工作中,要加強管理,,保證政令暢通,。指揮不力和綏靖政策導(dǎo)致的問題不能再有了。要大膽管理,,不怕得罪人,。一切以工作為基礎(chǔ)。
5,、提高自己的專業(yè)水平和修養(yǎng)今年要多方面改變自己的不足,,加強政治理論學(xué)習(xí),積極參加各種活動,,做好平日與同事的團(tuán)結(jié),,互相幫助,互相學(xué)習(xí),,共同進(jìn)步,,提高自己的修養(yǎng),成為一名合格的食堂管理者,。
下半年的到來,,意味著新的起點,新的機(jī)遇,,新的挑戰(zhàn),。未來總是因為不確定而充滿激情,。我仿佛看到了希望,我將以更飽滿的感情投入到各種工作中,,與xx全體員工共同學(xué)習(xí),,共建和諧,共創(chuàng)輝煌,!
幼兒園食堂管理工作計劃篇十三
為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,,進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,,《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,,結(jié)合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境,,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,特制定食堂工作計劃如下:
踐行“貫徹落實都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,,加強我校食堂管理,消除學(xué)校食堂安全隱患,,保證師生身心健康為指導(dǎo)思想,。。
1,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。
2,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,,遵守紀(jì)律,服從安排,,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,。
3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量,,在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好,。
1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,,嚴(yán)格操作規(guī)程,,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
3、加強食堂物品采購管理,。選點采購,對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收,。把好食品質(zhì)量關(guān)。
4.加強食堂管理,。食品,、物品的采購要由胡主任操作,購進(jìn)食品,、物資要和胡主任一起驗收,。抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。
6.縮減成本,,努力不浪費食物,。每天監(jiān)督下料。各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時,,少采勤購,,注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資,,必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn),。
7,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,,生熟分開,,預(yù)防傳染病的.發(fā)生。食品要洗干凈,,飯不夾生,,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
8,、食品要保持清潔,,夏季要加大防蠅措施,,
9、對各種要下鍋的食品,,包括:面食類,、油鹽類、調(diào)料類,、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn),。
10,、個人方面要注意:要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服,工作時間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡,。理發(fā),,不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),,要堅持及時收拾干凈,,保證飲用餐具、地面,、庫房的整潔,。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。
九月:食堂衛(wèi)生月,徹底收拾食堂衛(wèi)生,,做好員工培訓(xùn),。
十月:食堂安全月,學(xué)習(xí)食堂安全知識,。
十一月:食堂勞動月,,組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技巧。如:如何更快的打土豆皮,。
十二月:食堂質(zhì)量月,,提高飯菜質(zhì)量,努力做到色香味俱全,,達(dá)到大部分教師和學(xué)生滿意,。
一月:做好總結(jié)工作。
幼兒園食堂管理工作計劃篇十四
本學(xué)期,,總務(wù)處要加強學(xué)校食堂管理,、消除學(xué)校食堂安全隱患、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位,保證師生身心健康,、為教育教學(xué)服務(wù),。
一、工作目標(biāo),。
1,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。
2、規(guī)范學(xué)校食堂價格管理,,確保臺賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實、手續(xù)齊全,、飯菜價格市場化。
3,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,、遵守紀(jì)律,、服從安排,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,。
4,、加強學(xué)校食堂創(chuàng)新管理,確?,F(xiàn)有各類資源達(dá)到最優(yōu)化配置,,推進(jìn)食堂文化建設(shè),創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位,。
二,、主要措施。
(1)強化學(xué)校食堂責(zé)任制,。把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),,嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度,,做到無證不購,。嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
1留樣記錄。
(3)每天按照食堂“值日表”打掃三次,,確保食堂衛(wèi)生,、整潔。
2,、規(guī)范學(xué)校食堂價格管理,。
學(xué)校對食堂承包商所銷售的飯菜等價格實行總體性的控價制度,根據(jù)市場行情及價格波動幅度進(jìn)行核定,。監(jiān)督小組對食堂承包商的經(jīng)營價格,,進(jìn)行日常性和每周集中一次的綜合性檢查、督促,,還將廣泛征求師生員工對價格的意見,,如發(fā)現(xiàn)食堂承包商擅自提高銷售價格,則將視其情節(jié)和影響程度分別予以處罰,。
加強食堂工作人員管理規(guī)范工作行為,。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
(1)每半個月開食堂例會,,組織總結(jié)近段工作,布置下一階段任務(wù),。組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律法規(guī),、安全知識、營養(yǎng)學(xué)知識,,增強員工的服務(wù)意識等,。
(2)食堂考核的指標(biāo),除了學(xué)生的滿意度,,應(yīng)該還有員工的工作積極性,。換而言之,既關(guān)注外部客戶(師生)的滿意,,也關(guān)注內(nèi)部客戶(員工)的滿意,。4月份,深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī),,對飲食服務(wù)單位人員組織專門的業(yè)務(wù)培訓(xùn),并以考試的形式對其進(jìn)行考核,,促進(jìn)服務(wù)人員的專業(yè)理論水平,,提高其服務(wù)意識。強調(diào)工作時按要求著裝:進(jìn)入工作間必須按要求更衣著裝,穿工作服,、戴口罩,、帽子、戴手套,,并經(jīng)常洗手,。
4、加強學(xué)校食堂創(chuàng)新管理,、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位,。
2服務(wù)活動中的思想意識以及經(jīng)營活動中的獨特經(jīng)營理念與管理文化。
(1)加強學(xué)生會與食堂和超市的溝通,,配合學(xué)生的自主管理,。學(xué)期后段,組織學(xué)生代表,、教師代表對食堂和超市的滿意度進(jìn)行調(diào)查,,并將調(diào)查結(jié)果反饋給承包單位,要求其進(jìn)行針對性的改善,,集思廣益,,多出新菜式,靈活配餐,,使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。
(3)加強食堂硬件建設(shè),積極推進(jìn)視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè),。我校在傳統(tǒng)監(jiān)控模式基礎(chǔ)上,,已加裝了視頻監(jiān)控攝像頭。下學(xué)期加強利用信息平臺管理技術(shù),,在線上進(jìn)行實時檢查和全方位監(jiān)督廚房的動態(tài),,提高食堂工作人員的自覺性,打造“陽光廚房”,。及時更新食品安全衛(wèi)生宣傳欄,,積極開展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。加強對年久失修的電器,、電閘的維護(hù)和更換,,減少硬件設(shè)施問題對食堂正常運行的影響。增強應(yīng)急能力,,解決各類突發(fā)事件(如斷水,、斷電),保證師生正常就餐,。
(4)5月份,,組織校長辦公室、學(xué)生處、工會,、團(tuán)委,、學(xué)生會等部門,對食堂的消防安全,、食品衛(wèi)生安全,、食品進(jìn)出價格、人員操作規(guī)范等進(jìn)行全面檢查,,并及時反饋情況給承包單位,,促使其有效改進(jìn),提高其管理服務(wù)水平,。