總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧,。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢,？下面是我給大家整理的總結(jié)范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

酒店員工個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該篇一

一路的歡歌笑語,，一路的風(fēng)雨兼程送走了xx年，迎來了充滿希望的xx年,，回首我來到酒店的這三個(gè)月,，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存,，三個(gè)月,，時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的,，在這里的每一天,，每經(jīng)歷的一件事,，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過程的含金量,，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值,，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo),，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷,，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,，就具體工作如下總結(jié)：

一、工作方面,。

在這段日子里,，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè),、部門劃分,、工種分配、人員定位等自然情況,，綜合部行使辦公室職能,，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員,，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性,，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,，無論是客房的衛(wèi)生情況,，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。

我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,，這是我的一個(gè)進(jìn)步,，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口,，通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力,，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床,、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí),，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù),。

二,、學(xué)習(xí)心得,。

xx酒店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮,，能夠有識(shí)大體,、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè),，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天，我都能看到了希望,。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓,，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng),，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí),、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

多少意氣風(fēng)發(fā),、多少躊躇滿志,、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個(gè)終結(jié),，但是未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),，就應(yīng)該有新的起色,，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào),、勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,，策馬奔騰!

酒店員工個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該篇二

為進(jìn)一步提高員工熟知酒店知識(shí),，全面強(qiáng)化員工酒店行業(yè)意識(shí)，努力打造學(xué)習(xí)發(fā)展型企業(yè)，酒店人力資源部去年對(duì)一線部門員工,、銷售部員工,、新入職員工以及中層干部進(jìn)行了一系統(tǒng)培訓(xùn)，現(xiàn)針對(duì)過去一年培訓(xùn)工作總結(jié)：

1,、由匯浩集團(tuán)人力資源部牽頭組織,，分別在20xx年7月和12月開展了新員工入職培訓(xùn)，并對(duì)新員工以卷面的形式進(jìn)行考核,，考試成績(jī)歸入轉(zhuǎn)正依據(jù),、組織領(lǐng)班以上干部觀看李強(qiáng)老師視頻演講集，并要求部門寫心得體會(huì),，共5次,、20xx年10月至12月期間組織銷售人員系列培訓(xùn)共7次，提高了銷售人員銷售,、溝通技巧,、20xx年9月至11月期間開展了“服務(wù)由心開始”主題培訓(xùn)，其中我們共參與了“服務(wù)由心開始”授課式培訓(xùn),，重點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí),、服務(wù)心理和服務(wù)態(tài)度、“從微笑到品牌服務(wù)”的主題培訓(xùn),，重點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、服務(wù)禮儀、服務(wù)藝術(shù),、服務(wù)技能,、服務(wù)質(zhì)量以及組織開展“假如我是客人”互動(dòng)式培訓(xùn)、“酒店店訓(xùn),、服務(wù)口號(hào)以及服務(wù)格言”甄選活動(dòng),，并舉辦了酒店培訓(xùn)成果發(fā)布會(huì)。去年年末,，我們又開展了儲(chǔ)備干部人員培訓(xùn)班,，說明集團(tuán)重視人才培養(yǎng)，為酒店的基層部門培養(yǎng)適合于本酒店發(fā)展的人才,。

2,、每部門定時(shí)安排培訓(xùn)，酒店一線部門客房部,、安保部,、前廳部、餐飲部中餐廳,、西餐廳,、宴會(huì)廳每周培訓(xùn)一次,，工程部、銷售部,、餐飲部的廚房部、管事部,、員工餐廳每?jī)芍芘嘤?xùn)一次,，而人事部、財(cái)務(wù)部每月培訓(xùn)一次,。各部門根據(jù)實(shí)際情況,，組織員工培訓(xùn)，培訓(xùn)主題也豐富多彩,，例如：去年客房部以例會(huì)形式培訓(xùn)共75多次,，其中每周全員全部到場(chǎng)參加培訓(xùn)有36次。針對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的不足,，安排專題培訓(xùn),。工作中發(fā)現(xiàn)物品擺放不規(guī)范的情況，由主管組織員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)與指導(dǎo);針對(duì)鋪床不平整的情況,，部門根據(jù)理論學(xué)習(xí)內(nèi)容現(xiàn)場(chǎng)演練給員工看,，并讓員工親自操作，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),，讓員工掌握基本的操作技能,。另外，也組織客房人員去金煦酒店,，進(jìn)行大理石拋光及鋪床的培訓(xùn),，提高了服務(wù)人員的工作技能。為了參加區(qū)旅游局的技能大賽,，組織員工利用工作之余進(jìn)行鋪床模擬比賽,，在正式比賽中，有兩位員工分別取得了第二,、第三名個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng),。常規(guī)培訓(xùn)主要以員工禮貌禮儀、對(duì)客服務(wù),、業(yè)務(wù)技能以及臨場(chǎng)應(yīng)變方面,。通過案例的培訓(xùn)，提高員工解決問題和處理問題的能力,。同時(shí),，每次培訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行考核并嚴(yán)格要求員工，做到獎(jiǎng)罰分明,，避免案例的再次發(fā)生,，加強(qiáng)、提高服務(wù)質(zhì)量。

1,、開展員工酒店的目的是學(xué)以致用,。實(shí)踐中，理論性課堂培訓(xùn)安排得較多,，而現(xiàn)場(chǎng)性技能培訓(xùn),、體驗(yàn)式崗位培訓(xùn)則安排較少，導(dǎo)致酒店培訓(xùn)與實(shí)際工作難以形成有機(jī)聯(lián)系,，起不到提升酒店服務(wù)水準(zhǔn)的作用,。

2、培訓(xùn)成果的運(yùn)用基本沒有,。酒店質(zhì)檢小組應(yīng)與培訓(xùn)工作有機(jī)結(jié)合,，做到從質(zhì)檢中要求到培訓(xùn)中，通過培訓(xùn)再到質(zhì)檢中的考驗(yàn),。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來教育員工,。周而復(fù)始，這樣就達(dá)到了培訓(xùn)的目的,。

3,、提高培訓(xùn)者積極性。培訓(xùn)是為了能給客人提供更好,、更專業(yè)的服務(wù),。而不是將培訓(xùn)看作是一種負(fù)擔(dān)，對(duì)于集團(tuán)開辦的培訓(xùn)工作,，各部門應(yīng)積極響應(yīng),，不得敷衍了事。部門內(nèi)部應(yīng)營(yíng)造互動(dòng)學(xué)習(xí)型組織,，相互學(xué)習(xí),，相互分享，相互提高,。

4,、建立酒店核心價(jià)值體系，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感,、信任感,、榮譽(yù)感;。

5,、加強(qiáng)培訓(xùn)的針對(duì)性,、實(shí)用性和有效性，讓培訓(xùn)向現(xiàn)實(shí)工作能力轉(zhuǎn)化的效率,，促進(jìn)個(gè)人工作效率提高,，從而帶動(dòng)酒店整體人員素質(zhì)地提高,。

6、我們應(yīng)在實(shí)施中高層管理者“領(lǐng)導(dǎo)型”工程,，培養(yǎng)中高層管理者應(yīng)對(duì)酒店市場(chǎng)變化,、帶好團(tuán)隊(duì)、處理突發(fā)時(shí)間,、科學(xué)管理,、拒腐防變五種能力，是提升酒店管理水平的基礎(chǔ)工程,。

人事部：

1、加強(qiáng)對(duì)新員工入職培訓(xùn),，新員工上崗前,，規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項(xiàng)培訓(xùn)。重點(diǎn)灌輸酒店經(jīng)營(yíng)宗旨與服務(wù)理念,，使服務(wù)理念能更快速地傳承,。

2、跟蹤,、紀(jì)要各部門培訓(xùn)進(jìn)度,，關(guān)心集團(tuán)對(duì)酒店培訓(xùn)進(jìn)度，掌握員工培訓(xùn)情況,。及時(shí)與各部門培訓(xùn)主管溝通,，了解各部門培訓(xùn)需求。

前廳部：

1,、加強(qiáng)預(yù)訂技巧的培訓(xùn),，不斷提高房間的入住率;。

2,、強(qiáng)化對(duì)住店客人進(jìn)行拜訪,，爭(zhēng)取更多的回頭率;。

3,、開展各崗位的標(biāo)準(zhǔn)化,、程序化培訓(xùn);。

4,、部門內(nèi)部進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)的交叉培訓(xùn);,。

5、每月對(duì)各崗位的案例進(jìn)行總結(jié),、分析,、討論;。

6,、對(duì)員工進(jìn)行“怎樣留住客人”的專題培訓(xùn);,。

7,、加強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)、禮節(jié)禮貌,、熱情及主動(dòng)服務(wù)的培訓(xùn),。

安保部：

1、保安員熟練使用消防器材及組織人員疏散能力,、檢查安全隱患能力;,。

2、加強(qiáng)監(jiān)控室操作流程培訓(xùn),、巡邏人員職責(zé)培訓(xùn),、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及各崗位接火警處置程序。

財(cái)務(wù)部：

繼續(xù)對(duì)收銀組多方面的實(shí)操培訓(xùn),、成本組業(yè)務(wù)強(qiáng)化培訓(xùn),、收貨及倉(cāng)管組業(yè)務(wù)重點(diǎn)培訓(xùn)、禮貌禮儀培訓(xùn),、微笑服務(wù)培訓(xùn),、總賬業(yè)務(wù)培訓(xùn)、會(huì)計(jì)檔案管理等,。工程部：加強(qiáng)對(duì)設(shè)備操作流程宣講,、安全知識(shí)操作培訓(xùn)、酒店一線公共區(qū)域維修時(shí)禮儀禮貌培訓(xùn),。

銷售部：

戰(zhàn)略營(yíng)銷,、搞定客戶的六脈神劍、如何準(zhǔn)確掌握酒店預(yù)測(cè)方法,、如何促成雙方達(dá)成一致,、如何深入探究和迎合客戶需求、消除銷售中的客戶顧慮,、如何創(chuàng)造客戶需求,、如何實(shí)施收入管理的策略、收入管理的重要公式解讀,、全新營(yíng)銷理念,，打造一流銷售、收入管理的應(yīng)用等培訓(xùn)課程,。

客房部：

1,、酒店禮儀禮貌、服務(wù)意識(shí)及行為規(guī)范培訓(xùn);,。

2,、清潔機(jī)械的使用及保養(yǎng)培訓(xùn);。

3,、對(duì)客投訴及意外事件的處理培訓(xùn);,。

4,、強(qiáng)化大堂保潔的標(biāo)準(zhǔn)及要求的培訓(xùn);。

5,、制服間及倉(cāng)庫(kù)的規(guī)范管理培訓(xùn);,。

6、地毯保養(yǎng)及各種污漬的清潔培訓(xùn);,。

7,、大理石、木制,、不銹鋼清潔及保養(yǎng)培訓(xùn);,。

8、酒店客房服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn);,。

9,、節(jié)約水電的使用、低值易耗品的使用等培訓(xùn);,。

10、客房做房程序及要求培訓(xùn),。

酒店員工個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該篇三

上半年以來,，xx酒店客房部緊緊圍繞酒店的工作大綱和部門要求，在鐘總經(jīng)理和賴經(jīng)理的指導(dǎo)和幫助下,，完成了各項(xiàng)工作,，取得了一定的成績(jī)，但也存在一些不足:,。

亮點(diǎn),。

1.每個(gè)月完成兩個(gè)sop流程的學(xué)習(xí)和考核，統(tǒng)一組織員工的培訓(xùn),，各班負(fù)責(zé)領(lǐng)班加強(qiáng)對(duì)本班員工的考核,，提升員工的業(yè)務(wù)技能，提升員工的素質(zhì)和敬業(yè)精神,。

2.應(yīng)進(jìn)行集團(tuán)通識(shí)的培訓(xùn)和考核,，并根據(jù)部門要求制定培訓(xùn)計(jì)劃。根據(jù)時(shí)間表安排員工學(xué)習(xí),，團(tuán)隊(duì)將再次進(jìn)行評(píng)估,。

3.每天早上都會(huì)進(jìn)行案例培訓(xùn)，提高員工解決和處理問題的能力,。分析崗位新鮮案例,，避免案例重復(fù)發(fā)生，提高服務(wù)質(zhì)量,。

4.針對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的不足,，安排專項(xiàng)培訓(xùn),。對(duì)于暗訪中發(fā)現(xiàn)的物品擺放不規(guī)范的情況，領(lǐng)班應(yīng)組織員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和指導(dǎo),；針對(duì)一段時(shí)間遺留物品較多的現(xiàn)狀,，安排工作人員進(jìn)行查房培訓(xùn)，指導(dǎo)工作人員在查房中尋找容易被忽視的盲點(diǎn),。

5.客房部和總機(jī)員工的交叉培訓(xùn)從4月份開始分多批次進(jìn)行,。通過兩個(gè)崗位員工之間的交叉學(xué)習(xí)，提高了專業(yè)水平和綜合素質(zhì),，也熟悉了各個(gè)崗位的工作流程和操作技能,，便于下一階段兩個(gè)崗位的順利合并。

1.自上半年以來,，入住率一直很高,，尤其是3月和4月。崗位克服了人員嚴(yán)重不足的問題,，全員加班加點(diǎn),，互相幫助，完成了衛(wèi)生保潔和各項(xiàng)賓客服務(wù),。負(fù)責(zé)人的缺乏導(dǎo)致負(fù)責(zé)的面積很大,，影響管理和控制的質(zhì)量。自4月起,，三個(gè)樓層(7-9)被分配給科林公司,，以協(xié)助檢查和控制，從而減少了領(lǐng)班的工作量,。自協(xié)調(diào)以來,，衛(wèi)生質(zhì)量和個(gè)性化服務(wù)相對(duì)穩(wěn)定。

2.上半年整體服務(wù)質(zhì)量比較穩(wěn)定,。1-5月團(tuán)體問卷均超過部門考核指標(biāo),，各月客調(diào)分?jǐn)?shù)也相對(duì)穩(wěn)定，無大起大落,；我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)可以在密函和網(wǎng)上評(píng)論中得到體現(xiàn),，并得到了客人的好評(píng)。尤其是今年,，互聯(lián)網(wǎng)散客的入住率大幅上升,，給我們帶來了很大的壓力。尤其是8號(hào)樓整體硬件水平不足,。我們通過各種個(gè)性化服務(wù)提高了客人的滿意度,，贏得了良好的口碑。2月和5月,，8號(hào)樓客房崗和8號(hào)樓接待崗分別獲得酒店優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)稱號(hào),，這是對(duì)我們服務(wù)質(zhì)量的肯定,。

3.專項(xiàng)規(guī)劃衛(wèi)生的發(fā)展可以彌補(bǔ)房間衛(wèi)生的死角。針對(duì)上半年以來衛(wèi)生質(zhì)量下降,，人員不足導(dǎo)致各項(xiàng)衛(wèi)生計(jì)劃無法開展的情況,，該崗位制定了專項(xiàng)衛(wèi)生計(jì)劃，要求每位員工在完成自己工作量的同時(shí),，還要完成專項(xiàng)計(jì)劃,。雖然一開始有些抵觸，但通過不斷的宣傳,，最終得到了全體員工的理解,。

4.崗位的銷售意識(shí)不斷增強(qiáng)。1-5月,，崗位工人完成了房費(fèi)和餐費(fèi)的貢獻(xiàn),，超額完成了部門的考核指標(biāo)?；鶎訂T工的銷售意識(shí)有了很大的進(jìn)步,，5.常態(tài)化個(gè)案的整理、創(chuàng)新與執(zhí)行,，個(gè)性化服務(wù)的持續(xù)創(chuàng)新與跟進(jìn),，贏得了嘉賓的`一致好評(píng)。為長(zhǎng)住客人和vip客人提供專用洗頭和洗浴,，增加專用鼠標(biāo)墊，每層樓提供保鮮膜,，方便員工為客人提供個(gè)性化服務(wù),，節(jié)假日為客人提供專用小禮品(王耔小籠包)。通過我們的不斷努力,，個(gè)性化服務(wù)已經(jīng)成為客房部最大的亮點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),。

3.有效跟進(jìn)當(dāng)局的管家服務(wù)。上半年以來,，驛站已派出多名管家跟進(jìn)貴賓和代表團(tuán),，獲得了良好的口碑。在做好接待工作的同時(shí),，全體管家積極推動(dòng)酒店的客房,、餐食等銷售，增加了收入,；同時(shí)積極協(xié)助酒店會(huì)議管家做好會(huì)議助理管家的工作,，完成每批會(huì)議的接待工作。

4.各崗位針對(duì)不同的接待工作提前做了預(yù)案,，基本形成慣例,，取得良好效果,；

5.創(chuàng)新蜜月房布局，增加酒店產(chǎn)品賣點(diǎn),。

5.人才培養(yǎng)機(jī)制的建立,。根據(jù)職業(yè)定向計(jì)劃表，上半年已培訓(xùn)4名員工,、2名領(lǐng)班后備人才和2名接待后備人才,。

不足的地方。

1.崗位人員不足,，員工工作量大,，造成了員工的一些抱怨和誤解，對(duì)工作量安排造成了一定壓力,，也影響了衛(wèi)生質(zhì)量,、客服質(zhì)量等工作，是上半年以來的嚴(yán)峻考驗(yàn),。

4.員工的個(gè)性化服務(wù)還處于被動(dòng)狀態(tài),，需要管理者的監(jiān)督和檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)不作為的情況反復(fù)發(fā)生,；由于個(gè)別員工不識(shí)字,，部分員工怕麻煩，仍有不提供消息留言的情況,。

7.個(gè)別員工缺乏團(tuán)隊(duì)意識(shí),，影響了崗位工作的開展，也對(duì)其他員工產(chǎn)生了不好的影響,。

下半年,，我崗將繼續(xù)緊緊圍繞酒店和部門的要求開展工作，針對(duì)上半年存在的問題,，做如下調(diào)整:,。

3、繼續(xù)做好專項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生的跟蹤檢查,，提高專項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生質(zhì)量,；

4.完成人員的補(bǔ)充和培訓(xùn)，提升和培養(yǎng)后備人才,，緩解人員壓力,；

5.開展員工和領(lǐng)班之間的業(yè)務(wù)技能競(jìng)賽，提高服務(wù)技能,；

8.徹查知識(shí)的學(xué)習(xí)分解到每周,，這樣可以定時(shí)消化，可以緩解一定的壓力；

10.繼續(xù)實(shí)施關(guān)愛員工計(jì)劃,，提高員工滿意度,，為不同年齡段的員工舉辦研討會(huì)，了解他們的心聲,；同時(shí),，在各種團(tuán)隊(duì)活動(dòng)中創(chuàng)新，吸引員工,。

酒店員工個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該篇四

過去的20xx年是充實(shí)忙碌而又快樂的一年,。在這新年到來之際，回首來時(shí)的路,，在來到我們xx酒店的一年里,，作為一名剛?cè)肼毜膯T工，在我們前廳部部門領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下,，我從對(duì)于酒店前臺(tái)接待工作的一無所知到現(xiàn)在能夠獨(dú)立當(dāng)班,，從不敢開口說話到能夠與客自如的交流！在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領(lǐng)導(dǎo)和同事們,，謝謝,！現(xiàn)在我對(duì)這一年來的工作做一個(gè)總結(jié)。

前臺(tái)是展示酒店的形象,、服務(wù)的起點(diǎn),。對(duì)于客人來說，前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步,，是對(duì)酒店的第一印象,，是酒店的門面，是非常重要的,。所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象,。同時(shí)，酒店對(duì)客人的服務(wù),，從前臺(tái)迎客開始，好的開始是成功的一半,。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí),，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。所以,，我在過去的5個(gè)月我一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定,。總結(jié)起來可以用以下的五個(gè)方面來說：

怎樣保持微笑,，怎樣問候客人,，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對(duì)客人所要用的語言等。

因此,，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝,，著工裝上崗，用良好的精神面貌對(duì)客,，從而維護(hù)酒店的形象,，讓客人了解并看到我們的精神面貌。從而留下深刻的良好印象,！并且,，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而,，影響我們以后的人生,。

主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣,，客人入住,、退房的辦理、電話的轉(zhuǎn)接,、問詢,、提供信息、行李寄存,、接送機(jī)信息的查詢與核對(duì),、訂單的檢查與核對(duì)、排房,、交接班時(shí)的交接工作等,。所以，我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真,，細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心,！以免給客人和自己的同事帶來很多的不便！

一些前臺(tái)英語能力的具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求,，這樣才能好為來自外國(guó)的客人服務(wù),。對(duì)于英語的接待方面，我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語專業(yè)的人來說不是問題,，可是,，后來在接待外國(guó)客人的時(shí)候，好多問題出來了,，對(duì)于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏,，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的,。

還好我們酒店組織了前臺(tái)接待的英語培訓(xùn),，使我對(duì)以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固,。也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱,。通過這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí),，給自己不斷充電！唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步,，才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強(qiáng),！

不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配,，我將服從安排,，積極去配合，不找理由推脫,。作為酒店的一員,，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng),，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通,，并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ),。

在過去的x個(gè)月里我好多方面的不足,，比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足,，同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì)緊張,，在新的一年到來之際，在往后的工作上我一定會(huì)克服這種心理,。我也很感謝給我提意見的同事,！因?yàn)槟銈兾艺J(rèn)識(shí)到自己的不足，才有機(jī)會(huì)去改正,，對(duì)我也有很大的'幫助,！雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能做好,，所以我都會(huì)用心的去做每一件事,。感謝部門領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機(jī)會(huì)，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí),，努力工作,！

酒店員工個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該篇五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事大家好：

一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了xx年,，迎來了充滿希望的xx年,，回首我來到酒店的這三個(gè)月,，新奇與欣喜同在,，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫,，但對(duì)我而言收獲是豐碩的,。

在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事,，每接觸到的一個(gè)人,，這個(gè)過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值,，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo),，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,，就具體工作如下總結(jié)：

在這段日子里,，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè),、部門劃分,、工種分配、人員定位等自然情況,，綜合部行使辦公室職能,，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員,，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性,，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部門。

作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,，無論是客房的衛(wèi)生情況,，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,。

這是我的一個(gè)進(jìn)步,，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口,，通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力,，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料。

我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,，到一線服務(wù)是最有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床,、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí),。

與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋,，以便更好的服務(wù)，12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見面會(huì)在哈爾濱召開,。

這對(duì)于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來,，看到她們廢寢忘食,、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工,，就這樣我沒有參加招聘會(huì),，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié),、奉獻(xiàn),、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖,、激情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本!

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所--國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚,。

開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮,，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念,，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè),，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天,，我都能看到了希望,。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面,，也一定會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力,。

關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng),，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營(yíng)觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少意氣風(fēng)發(fā),、多少躊躇滿志,、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個(gè)終結(jié),，但是未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，就應(yīng)該有新的起色,，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),。

最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰,，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,！

酒店員工個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該篇六

酒店的發(fā)展自然離不開員工們?cè)谄綍r(shí)工作中的努力,，作為酒店員工的我在這一年能夠牢記職責(zé)所在，無論是本職工作還是額外任務(wù)都能夠認(rèn)真將其做好,，而且我能夠以酒店的發(fā)展目標(biāo)來規(guī)劃自身的方向,，隨著一年的結(jié)束讓我在服務(wù)水平和綜合素質(zhì)方面得到很大提升，現(xiàn)對(duì)這一年酒店工作中的得失進(jìn)行總結(jié),。

嚴(yán)格遵守酒店規(guī)定并追求思想素質(zhì)的提升,，具備較高的素質(zhì)對(duì)酒店工作的完成有著不少幫助，所以我能以遵守酒店規(guī)定的方式來嚴(yán)格要求自己,，而且我也在追求思想上的進(jìn)步并積極向同事學(xué)習(xí),，對(duì)我而言在工作中多花費(fèi)些心思也有助于自身的成長(zhǎng)，所以我能夠認(rèn)真做好本職工作并追求整體效益的提升,，每當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)有指示的時(shí)候都能夠積極參與到工作之中,，但由于性格較為內(nèi)向?qū)е伦约好鎸?duì)工作中的機(jī)遇會(huì)不夠主動(dòng)，所幸我能意識(shí)到這類問題并通過請(qǐng)教同事的方式進(jìn)行改善,，雖然目前問題尚未得到解決卻比以往有了很大進(jìn)步,。

工作中牢記領(lǐng)導(dǎo)指示并對(duì)酒店工作進(jìn)行安排，我在酒店工作中主要負(fù)責(zé)服務(wù)接待以及客房打掃方面的事務(wù),，這便對(duì)自身能力有著較高要求以便于獲得客戶認(rèn)可,，因此我在開展接待工作的時(shí)候都會(huì)注重自身的形象，即便是完成當(dāng)天的工作也會(huì)反思自己是否在服務(wù)性方面存在問題,，由于很重視服務(wù)水平的提升導(dǎo)致這一年工作中獲得客戶認(rèn)可,。另外對(duì)于客房打掃的工作也能夠認(rèn)真將其完成,，除了清掃地板以及擦拭房間里面的家具以外，我還會(huì)對(duì)床單被褥進(jìn)行更換并將其送至洗衣房進(jìn)行清洗晾曬,。

積極參加酒店組織的培訓(xùn)或者會(huì)議并以此鍛煉自己,，由于重視酒店工作的完成讓我意識(shí)到和同事之間存在差距，需要自己強(qiáng)化各方面的學(xué)習(xí)才能夠逐漸追趕上,，所以我對(duì)每月酒店工作的完成都樹立了相應(yīng)的目標(biāo),，而且我也會(huì)積極參加酒店組織的培訓(xùn)從而提升了工作能力，由于思想上很重視導(dǎo)致我在能力方面得到了很大提升,，對(duì)此我很感激領(lǐng)導(dǎo)的栽培以及酒店諸多同事的協(xié)助,，但是我也要在工作中做到持之以恒才能得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步，這也意味著我需要更嚴(yán)格地要求自己并爭(zhēng)取在工作中做得更好,。

能夠通過酒店工作的完成提升綜合素質(zhì)讓我感到很欣慰,，但我也明白工作中有所成就與平時(shí)的努力分不開，為了繼續(xù)提升自身能力還是應(yīng)該做好本職工作,，期待通過今后酒店工作的完成促進(jìn)集體事業(yè)的發(fā)展,。

酒店員工個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該篇七

x月x號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧大學(xué)生供需見面會(huì)在xx召開，這對(duì)于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,，好久之前便做好了準(zhǔn)備,，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來，看到她們廢寢忘食,、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了,，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會(huì),，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大,，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn),、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng),，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財(cái)富,、壯大的資本！

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所,，國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,，能夠高瞻遠(yuǎn)矚,，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念,，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè),，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天,，我都能看到了希望,。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面,，也一定會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓,，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng),，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí),、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

酒店員工個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該篇八

從入職xx酒店成為普通員工到現(xiàn)在已經(jīng)x年多的時(shí)間了,，雖然時(shí)間不長(zhǎng)卻因?yàn)槟軌蚯趹┳鍪碌玫搅司频觐I(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，對(duì)于自身能力的讓我明白工作中打牢基礎(chǔ)的重要性,，因此我能夠謹(jǐn)記領(lǐng)導(dǎo)的教誨并與同事們一同完成酒店的各項(xiàng)工作,，至少隨著時(shí)間的流逝已經(jīng)讓我在酒店的工作中取得了不小的進(jìn)展，現(xiàn)對(duì)自己這段時(shí)間在酒店工作中的狀況進(jìn)行以下總結(jié),。

認(rèn)真做好酒店各處的清潔打掃工作從而營(yíng)造良好的環(huán)境,，對(duì)于客戶的入住來說良好的環(huán)境無疑是能引起他們興趣的，再加上清潔打掃也是自己的本職工作自然能夠通過努力將其做好,，用心做好這方面的工作無疑能夠讓自己更加注重細(xì)節(jié),，畢竟些許的污漬都會(huì)影響到酒店的整體環(huán)境，因此這項(xiàng)工作中的努力也讓我明白自身的職責(zé)并不平凡,，有著同事們的協(xié)助也使得清潔打掃工作變得輕松許多,，而我要做的便是時(shí)刻檢查酒店各處的環(huán)境從而思考是否有打掃不干凈的地方，對(duì)我來說這方面的努力也能夠讓酒店在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中具備較好的優(yōu)勢(shì),。

通過良好的服務(wù)來接待每個(gè)前來酒店的客戶,，這既是我的日常工作也是酒店發(fā)展過程中的重要環(huán)節(jié)，在服務(wù)的過程中讓客戶對(duì)酒店感到滿意自然是很重要的,，讓前來入住的客戶享受到物超所值的服務(wù)則能夠提升酒店的口碑,，在無形中產(chǎn)生良好的宣傳效果也讓酒店收獲了更多的人流量，但我在做好這項(xiàng)工作的同時(shí)也能夠認(rèn)識(shí)到自己的服務(wù)水平存在著不足,，主要是沒能將其融入日常生活之中導(dǎo)致有時(shí)會(huì)產(chǎn)生懈怠的想法,，即在沒人監(jiān)督的情況下很難保持禮儀性的姿態(tài)從而意味著我的自覺性還不夠。

能夠?qū)ψ陨淼墓ぷ鬟M(jìn)行規(guī)劃并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)定,，在酒店的工作中養(yǎng)成較好的習(xí)慣無疑能夠促進(jìn)自身的成長(zhǎng),，因此我在同事的建議下對(duì)以往完成的工作進(jìn)行了相應(yīng)的總結(jié),，通過經(jīng)驗(yàn)的積累和對(duì)工作得失的認(rèn)識(shí)到自身存在著哪些不足，再通過工作方式的改善讓我逐漸能夠熟練運(yùn)用所學(xué)的工作技巧,，另外我也會(huì)對(duì)今后的職業(yè)規(guī)劃進(jìn)行部署從而在面對(duì)挑戰(zhàn)的時(shí)候有所準(zhǔn)備,，無論是嚴(yán)格遵守酒店規(guī)定還是提前開展自身的工作都能夠讓我加深對(duì)職責(zé)的理解。

回顧工作中的表現(xiàn)讓我明白自身還存在需要改進(jìn)的地方,，因此我并不會(huì)因?yàn)榫频旯ぷ髦械男┰S從成就便感到驕傲自滿,，畢竟往后的工作中還有許多挑戰(zhàn)需要自己去應(yīng)對(duì)自然要努力提升工作能力，我會(huì)繼續(xù)做好自己在酒店的本職工作從而為整體效益的提升而努力,。

酒店員工個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該篇九

我清醒的認(rèn)識(shí)到,，只有通過認(rèn)真學(xué)習(xí)好自己的業(yè)務(wù)理論知識(shí)，才能夠高標(biāo)準(zhǔn),，高質(zhì)量的完成本職工作,。一切工作，以學(xué)習(xí)為主導(dǎo),，不斷提升自我綜合素質(zhì),，使自己在面臨困難和質(zhì)疑時(shí)永遠(yuǎn)處于主動(dòng)。

我本著“勤問,，勤學(xué),，勤練”的態(tài)度，虛心向老同志請(qǐng)教,，做到不懂就問,，將理論付諸于實(shí)踐。只有樹立嚴(yán)謹(jǐn)求學(xué)的態(tài)度才能學(xué)到有用的知識(shí),，只有牢記自己的職責(zé)和使命才能為酒店做出成績(jī),。一個(gè)人能做多大的貢獻(xiàn)不僅僅取決于他的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，更取決于他的政治素養(yǎng),，只有在以后的工作中做到學(xué)以致用,，兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實(shí)實(shí),，才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,，做出傲人成績(jī)實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。

通過報(bào)紙,、書籍,、雜志的學(xué)習(xí)政治理論;遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí);愛崗敬業(yè),，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心,，積極主動(dòng)認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正，認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的各項(xiàng)任務(wù),，做好本職工作,，積極為酒店增收節(jié)支，節(jié)能降耗,。

在工作實(shí)踐中,，我參與了許多集體完成的任務(wù)和同事相處的非常緊密和睦。在這個(gè)過程中我強(qiáng)化了最珍貴也最重要的團(tuán)隊(duì)意識(shí),。在信任自己和他人的基礎(chǔ)上,，思想統(tǒng)一，行動(dòng)一致,。在工作時(shí),，大家互相提醒和補(bǔ)充，所有的工作中溝通是最重要的,，一定把信息處理的及時(shí),，有效和清晰，才能大大提高工作效率,。在重大接待服務(wù)和維護(hù)修繕工程建設(shè)中,，勇挑重?fù)?dān),，帶頭履行老同志責(zé)任義務(wù),，切實(shí)發(fā)揮先鋒模范作用，艱苦奮斗,，勤儉節(jié)約,，樂于奉獻(xiàn)，大力加強(qiáng)自身作風(fēng),。

提高工作的主動(dòng)性,，做事干脆果斷，不拖泥帶水;工作要注意實(shí)效,，注重結(jié)果,，一切工作圍繞目標(biāo)去完成;提高大局觀，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標(biāo)尺;把握一切機(jī)會(huì),，提高業(yè)務(wù)技能,，加強(qiáng)平時(shí)只是總結(jié)工作;精細(xì)化工作方式的思考和實(shí)踐。

過去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進(jìn),，取決于我們是否具備強(qiáng)烈的責(zé)任感,，孜孜不倦的學(xué)習(xí)精神和勤勉嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木礃I(yè)精神。我相信,，只要我們腳踏實(shí)地,，拼搏進(jìn)取，依法履職，牢記宗旨,，就能創(chuàng)造酒店更美好的明天!

酒店員工個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該篇十

一路的歡歌笑語,，一路的風(fēng)雨兼程送走了2020年，迎來了充滿希望的2021年,，回首我來到酒店的這三個(gè)月,，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存,，三個(gè)月,，時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的.,，在這里的每一天,，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人,，這個(gè)過程的含金量,，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo),，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷,，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：

在這段日子里,，我了解了酒店的指導(dǎo)方針,、布局建設(shè)、部門劃分,、工種分配,、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能,，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門,，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性,、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部門,，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況,，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展,，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步,，一個(gè)很大的收獲,，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口,，通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料,，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,。

到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間,、開夜床,、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋,，以便更好的服務(wù),，12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見面會(huì)在哈爾濱召開，這對(duì)于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,，好久之前便做好了準(zhǔn)備,，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來，看到她們廢寢忘食,、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了,，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會(huì),，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大,，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn),、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng),，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財(cái)富,、壯大的資本,！

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所——國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚,，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體,、顧大局的觀念,，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天,，我都能看到了希望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面,，也一定會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力,，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng),，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營(yíng)觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少意氣風(fēng)發(fā),、多少躊躇滿志、多少年少輕狂,、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個(gè)終結(jié),，但是未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤匯報(bào),、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順,。

祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！

酒店員工個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該篇十一

微笑是酒店最大的標(biāo)志性,，在酒店日常經(jīng)營(yíng)過程中,，要求每一位員工對(duì)待客人!以下是小編分享的酒店員工個(gè)人工作總結(jié)，一起閱讀參考吧!

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事大家好：

一路的歡歌笑語,，一路的風(fēng)雨兼程送走了2012年,，迎來了充滿希望的2012年，回首我來到酒店的這三個(gè)月,，新奇與欣喜同在,，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月,，時(shí)間雖然短暫,，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天,，每經(jīng)歷的一件事,，每接觸到的一個(gè)人,。

一、工作方面

在這段日子里,，我了解了酒店的指導(dǎo)方針,、布局建設(shè)、部門劃分,、工種分配,、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能,，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門,，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性,、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部,。

作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況,，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展,，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步,，一個(gè)很大的收獲,，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口。

通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力,，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料,，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方,。

雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間,、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí),，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋,，以便更好的服務(wù),，12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見面會(huì)在哈爾濱召開,。

這對(duì)于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準(zhǔn)備,，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來,，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了,，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工,，就這樣我沒有參加招聘會(huì),，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大。

而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié),、奉獻(xiàn),、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖,、激情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本!

二,、學(xué)習(xí)心得

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所--國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚,，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體,、顧大局的觀念,，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天,，我都能看到了希望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面,，也一定會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓,，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力,，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí),、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志,、多少年少輕狂,、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個(gè)終結(jié)，但是未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色,，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤匯報(bào),、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

20xx年是實(shí)施“十一五”規(guī)劃的關(guān)鍵之年，xx全體干部職工在xx司和公司董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，堅(jiān)持以黨的精神和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，圍繞年初制定的工作目標(biāo),，以市場(chǎng)為導(dǎo)向,、細(xì)化管理為手段，穩(wěn)抓企業(yè)經(jīng)營(yíng)和管理,，克服各種不利因素,，工作職能逐步規(guī)范。

較好地完成任務(wù)指標(biāo),。

現(xiàn)將20xx年工作情況及20xx年工作安排簡(jiǎn)要匯報(bào)如下,。

一、20xx年工作情況

以增收增效為目標(biāo),，抓好銷售工作11年,，xx認(rèn)真分析和把握酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,，調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路,，創(chuàng)新開發(fā)客源市場(chǎng)。

提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和經(jīng)濟(jì)效益,。

公司全年完成各項(xiàng)收入xx萬元,，完成計(jì)劃xx%，較去年同期減少xx萬元,，下降xx%,。

全年客房平均出租率為xx%，年均房?jī)r(jià)元xx天,。

按可比口徑計(jì)算全年完成利潤(rùn)xx萬元,，完成計(jì)劃xx%，上繳稅費(fèi)xx萬元,。

總費(fèi)用額xx萬元,，比去年同期減少xx萬元，下降xx%,。

一是調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路,，加大營(yíng)銷力度。

今年以來,，由于受各種不利因素的影響,，公司經(jīng)營(yíng)任務(wù)完成的不夠理想。

面對(duì)困境,，公司上下迎難而上,，一方面招聘營(yíng)銷人員，充實(shí)銷售團(tuán)隊(duì),，結(jié)合市場(chǎng)客源結(jié)構(gòu),，對(duì)銷售人員進(jìn)行分工，分別成立了客戶組,、商務(wù)組和團(tuán)隊(duì)組,，主動(dòng)跟蹤各自的市場(chǎng)客源，加大各種資源的挖掘擴(kuò)展,，加強(qiáng)溝通和交流,，想方設(shè)法留住老客戶。

另一方面調(diào)整思路,，加大營(yíng)銷,，制定“面向xx，輻射xx”營(yíng)銷方案,，實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略,，不斷擴(kuò)大對(duì)外宣傳合作，拓展客源市場(chǎng),。

三月組織銷售員赴xx進(jìn)行促銷,，走訪了xx、xx及xx廳等單位以及各大旅行社,。

五月去xx地區(qū)進(jìn)行專項(xiàng)促銷活動(dòng),。

三是制訂了一系列的促銷方案，提高住房率,。

利用xx周年廈慶,，在xx電視媒體、xx晚報(bào)上做宣傳廣告,，印制宣傳彩旗,，給客戶訂制禮品，以及印制代金券等促銷活動(dòng)提高酒店的知名度,。

四是重新制定了《20xx年前臺(tái)銷售部銷售員工資待遇方案》,，提高銷售員的工作積極性。

二、全年前臺(tái)銷售部20xx年共簽訂商務(wù)協(xié)議xx份,，旅行社協(xié)議xx

一是轉(zhuǎn)變觀念,，穩(wěn)定物業(yè)收入。

物業(yè)部發(fā)揚(yáng)拼搏精神,，知難而進(jìn),，勤奮工作，一方面完善管理制度,。

通過建立維修記錄,、收款實(shí)時(shí)記錄，規(guī)范物業(yè)合同,，建立走訪日和工作分析會(huì)，為各項(xiàng)工作的開展奠定了良好的基礎(chǔ),。

二是提升服務(wù)促進(jìn)營(yíng)銷,。

對(duì)所有物業(yè)單位及寫字樓租戶能做到主動(dòng)上門服務(wù)，以良好的服務(wù)形象和信譽(yù)吸引和穩(wěn)定租戶,。

20xx年物業(yè)單位出租率達(dá)xx%,，寫字樓出租率達(dá)xx%，續(xù)簽新合同xx新增廣告位兩處,，增收xx萬元,。

二是抓重點(diǎn)攻難關(guān)。

由于xx歌舞廳經(jīng)營(yíng)不理想,，導(dǎo)致收租困難,，通過談話,、停電,、發(fā)律師函等催款,、收款等手段。

積極與建行協(xié)商,，追繳了20xx年物業(yè)管理費(fèi)xx萬元。

xx物業(yè)公司積極轉(zhuǎn)變思想觀念和服務(wù)理念,，實(shí)現(xiàn)從“管理型”到“服務(wù)型”理念的深刻轉(zhuǎn)變,，倡導(dǎo)“服務(wù)于人,，業(yè)主至上”的全新服務(wù)理念,。

克服困難拆除違建房，整頓自行車棚，清理長(zhǎng)期堆放雜物恢復(fù)消防通道等措施改善小區(qū)環(huán)境;配合消防公司更換煙感系統(tǒng),，積極開展百日消防安全排查,，確保業(yè)主和租戶的生命財(cái)產(chǎn)安全;舉辦各種文娛活動(dòng)豐富業(yè)主和租戶業(yè)余生活,。

通過加強(qiáng)服務(wù)意識(shí),，豐富服務(wù)內(nèi)容,，愛安公司20xx年完成收入xx萬元,，房屋出租率達(dá)到xx%，出色地完成了各項(xiàng)計(jì)劃任務(wù)指標(biāo),。

三是輸出管理,，擴(kuò)大拓展規(guī)模。

成立xx酒店管理公司是總公司發(fā)展戰(zhàn)略中的重大舉措,，也是xx公司新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)的抓手,，更是我們企業(yè)培養(yǎng)和鍛煉人才的重要場(chǎng)所。

成立初,，xx在公司的前期籌備,、制度完善、xx分公司的成立,、前往各地市的`拓展活動(dòng)及至對(duì)兩家酒店的成功接管,，這些都與xx及管理公司員工的辛勤工作分不開的。

特別值得一提的是去年6月份,，xx能無條件的服從組織安排到xx大酒店工作半年,，這種心系企業(yè)、無私奉獻(xiàn)的精神是值得我們每一個(gè)人學(xué)習(xí)的,。

經(jīng)過一年的積極運(yùn)作和辛勤工作,，作出了有效的探索和嘗試。

四是更新系統(tǒng),，規(guī)范停車場(chǎng)管理,。

完善了大廈外圍各項(xiàng)設(shè)備、設(shè)施,、車場(chǎng)系統(tǒng)及標(biāo)識(shí)路線的工作任務(wù),，達(dá)到了停車場(chǎng)管理的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。

投入資金改造收費(fèi)管理系統(tǒng),，增設(shè)遠(yuǎn)程讀卡和消費(fèi)點(diǎn)刷卡功能,，利用新系統(tǒng)加強(qiáng)管理，減少了漏洞,，節(jié)省了人員和減少了煩瑣的工作環(huán)節(jié)及強(qiáng)度,，大大降低了運(yùn)行成本。

保安部在較好的完成治安消防職能工作的同時(shí)，全年完成停車場(chǎng)收入xx萬元,。

以提倡節(jié)約為重點(diǎn),，實(shí)現(xiàn)低成本運(yùn)營(yíng)一是加強(qiáng)能源管理，減少費(fèi)用,。

三,、增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少,。

一是公司把節(jié)能降耗列為重點(diǎn)工作,，向節(jié)約要效益。

即一要關(guān),，二一滴水,、一度電開始，做到人走燈滅,，水管用完及時(shí)關(guān)掉,，平時(shí)注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修,，不因人為原因而造成公司的能源浪費(fèi),。

客房部減少了一些不必要的一次性用品，降低日常使用量,，注重對(duì)客房設(shè)施的保養(yǎng),，及時(shí)回收客房可利用消耗品進(jìn)行內(nèi)部二次使用。

工程部一直堅(jiān)持運(yùn)行設(shè)備報(bào)表制度,，每月對(duì)水,、電、氣等設(shè)備運(yùn)行監(jiān)督統(tǒng)計(jì),，出現(xiàn)異常當(dāng)即查找原因,。

通過對(duì)老設(shè)備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造，不但提高了設(shè)備使用功效,，而且降低了能源損耗,。

20xx年，大廈總的耗電量為xx萬度,，比去年降低了xx萬度;水電費(fèi)xx萬元,，比計(jì)劃少開支xx萬元;日常維修費(fèi)用xx萬元，比去年減少了xx萬元,。

二是規(guī)范監(jiān)督檢查,，狠抓工程質(zhì)量。

工程部對(duì)x樓裝修和員工餐廳裝修過程中進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查,，從施工材料的質(zhì)量及施工安全著手,，發(fā)現(xiàn)和消除質(zhì)量問題隱患和苗頭,，使施工質(zhì)量得到保證。

在工程驗(yàn)收過程中,，認(rèn)真負(fù)責(zé),、嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)重大項(xiàng)目工程都預(yù)留質(zhì)量保證金,，保障了公司利益,。

三是強(qiáng)化科學(xué)管理，實(shí)現(xiàn)減員增效,。

減員增效是國(guó)企改革的方向,。

20xx年，公司人事部通過多次調(diào)查摸底,，優(yōu)化崗位,，減少編制xx為企業(yè)的良性發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。

以提升質(zhì)量為前提,，抓好服務(wù)工作今年以來，公司通過加大培訓(xùn)力度,，更新服務(wù)理念,，開展質(zhì)量檢查等措施抓服務(wù)，抓質(zhì)量,，旨在“外樹形象,，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)”。

通過一系列活動(dòng)的開展和具體措施的落實(shí),，提高了公司的整體服務(wù)水平,。

一是加大培訓(xùn)力度，提高員工素質(zhì),。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段,。

為了使員工的行為規(guī)范、職業(yè)道德與禮貌修養(yǎng)及專業(yè)技能盡快符合崗位需要,，公司通過“走出去,，請(qǐng)進(jìn)來”等方式加大培訓(xùn)力度。

7月份公司請(qǐng)xx培訓(xùn)中心就“企業(yè)人在企業(yè)中的行事規(guī)則”及實(shí)用禮儀等方面進(jìn)行培訓(xùn),。

同時(shí),，公司還組織員工赴其他酒店參觀考察學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。

這些措施不僅促進(jìn)了員工自身素質(zhì)的提高,，還極大地調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性,。

此外公司大力號(hào)召員工在業(yè)余時(shí)間加強(qiáng)學(xué)習(xí)，積極提高自身素質(zhì),，滿足公司發(fā)展過程中對(duì)人才的需求,。

平時(shí)工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn),、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓(xùn),、普通話培訓(xùn),、微笑服務(wù)培訓(xùn)等。

新老員工之間還注意搞好傳幫帶,，實(shí)行“一對(duì)一”的培訓(xùn),，這對(duì)新進(jìn)員工快速熟練掌握工作流程起了很好的作用。

二是成立質(zhì)檢小組,，提高服務(wù)質(zhì)量,。

服務(wù)質(zhì)量是酒店開展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,，公司成立了質(zhì)檢小組,，對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn),、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn),，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知其整改,。

酒店員工個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該篇十二

我在xx大酒店里上班的一個(gè)多月以來,，每天都是早出晚歸，工作的日子是非常辛苦的,，早上九點(diǎn)的時(shí)候就要到達(dá)酒店了,，我是負(fù)責(zé)管理包廂的。包廂服務(wù)員相比大堂里的服務(wù)員,，要輕松一些,，畢竟我們只需要管理好一桌的客人就行，而不是像大堂服務(wù)員一樣,，哪里有問題,，就得上去查看。

作為一名包廂服務(wù)員,，我每天要做的事情很多,，早上九點(diǎn)到達(dá)酒店，然后在食堂里吃早飯,，早晨往往都是炒粉炒面,。吃完早飯，可以略微休息一會(huì),，每周一十點(diǎn)左右的時(shí)候是要開列會(huì)的,，主要是有總經(jīng)理分析上一周出現(xiàn)的情況，有無被客人投訴之類的,。我雖然是新員工,，但是我上手的很快,，對(duì)于工作能夠很快的處理好，所以沒有受到客人的投訴,。這也與我的“師父”的教導(dǎo)有關(guān),。我的師父是和我同看包廂的一個(gè)姐姐，比我大幾歲,。在我沒來之前,，她一個(gè)人負(fù)責(zé)查看兩個(gè)包廂，兩個(gè)包廂之間有一個(gè)服務(wù)員所處的休息室,，我很難想象一個(gè)人看兩個(gè)包廂是什么樣的,，因?yàn)榧词故且粋€(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包廂，都有些讓我忙不過來,。

早上十點(diǎn)半的時(shí)候,，我們差不多開完會(huì)了，然后就是進(jìn)行內(nèi)務(wù)的檢查,。備好當(dāng)日需要的餐具等,，還有餐巾也要進(jìn)行加熱消毒處理。從后廚拿一壺調(diào)料,，以及一些辣椒圈,，這些是給基圍蝦做蘸料用。

端茶倒水,，上菜上湯，每一個(gè)步驟都需要做好,。倒茶的時(shí)候不能太滿,，七分即可，而且要從主位開始,，從左至右順時(shí)針倒茶,。在上班之前，我都不曾知道主位是哪……多虧了師父的教導(dǎo),，才讓我不至于手忙腳亂,。上菜的時(shí)候也是一種挑戰(zhàn)，有些客人會(huì)點(diǎn)一些海鮮或是湯之類的菜,。這些菜的餐碟都很重,，而且也很燙，酒店也沒有用來隔溫的手套,，而用抹布包著又很不雅,，最后還是用的餐巾包著上菜。

在酒店里工作有時(shí)候也是一種折磨,，每天看著客人點(diǎn)著很多很多的好看又滿是香氣的菜肴,，但是卻一口都吃不到,，感覺肚子都不停的在抱怨了。我們酒店里其實(shí)有很多服務(wù)員在上菜的時(shí)候偷吃的的現(xiàn)象,，但是我?guī)煾禌]有這么做,，我也沒有這么做。雖然菜很香很誘人,，但是這是我作為一名服務(wù)員的職業(yè)素養(yǎng),，也是做人的素質(zhì)，絕不能與他們同流合污,。

酒店員工個(gè)人工作總結(jié)應(yīng)該篇十三

光陰似箭,，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼新的一年即將來臨,，在集團(tuán),，公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)重托我到金都綠洲餐飲部工作已經(jīng)十個(gè)多月了。在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心支持,，兄弟部門的大力幫助,，協(xié)同餐飲部全體員工認(rèn)真做好酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，與員工同心協(xié)力經(jīng)營(yíng),，度過了不平凡的20__年,，在此對(duì)本人今年工作總結(jié)如下：

一、艱難中求發(fā)展,，努力提高營(yíng)業(yè)額,。

1.鐵打的營(yíng)盤，流水的兵,，對(duì)于餐飲部人員流動(dòng)性大,，自3月份以來員工更新?lián)Q代特別快，無論管理人員還是服務(wù)員都出現(xiàn)人員缺乏現(xiàn)象,，因而從老員工中提選一名副經(jīng)理,，一名主管，一名領(lǐng)班,，組建了新的領(lǐng)導(dǎo)班組,，在新老員工交替之時(shí)，制定了新的培訓(xùn)計(jì)劃,，針對(duì)性培訓(xùn),，以老帶新，一帶一的方法,，使新員工盡快適應(yīng)環(huán)境投入工作,。

2.從3月份擴(kuò)大營(yíng)業(yè)范圍，開始接待旅游團(tuán)隊(duì)用餐,，制定詳細(xì)接待計(jì)劃,，菜單,，并對(duì)員工團(tuán)餐知識(shí)培訓(xùn)，邀請(qǐng)市內(nèi)二十幾家知名旅行社來店考察,，對(duì)今年旅情分析,，宣傳酒店環(huán)境優(yōu)勢(shì)，離高速口近,，交通便利等地理優(yōu)勢(shì),，制定了一檔標(biāo)準(zhǔn)，兩套以上的菜單,，增大了旅行社客人選擇范圍,，在旺季到來之際，針對(duì)游客到店時(shí)間不準(zhǔn)確,。較晚,，延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間，以便游客即到即可用餐,，在網(wǎng)上也做了大量宣傳,，加入4個(gè)旅游網(wǎng)絡(luò)群，將酒店的接待場(chǎng)地照片及菜單發(fā)布給1200多個(gè)旅行社計(jì)調(diào),，起到良好的宣傳作用,，今年我市旅游遠(yuǎn)不如去年，客流量比去年下降40%多,，我們又是剛剛接待團(tuán)餐,，不過也取得了一定成果，共接待馬來,，美國(guó),，德國(guó)，韓國(guó)等12個(gè)國(guó)家海外游客,，1000多人次,，國(guó)內(nèi)旅游1500多人次，和市內(nèi)30多家旅行社,，省外3家旅行社建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，為明年團(tuán)餐接待打下了良好的基礎(chǔ),。

二,、抓內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量，調(diào)整出品部廚師力量,。

1.在四月份對(duì)廚師力量進(jìn)行了調(diào)換，該換了菜品,，轉(zhuǎn)換了菜品營(yíng)銷思路,。

2.狠抓服務(wù)質(zhì)量,，注重思想品質(zhì)教育，管理人員加大服務(wù)跟進(jìn),，激發(fā)員工工作熱情，在8月份開了優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng),，增強(qiáng)了服務(wù)員工作熱情,，加強(qiáng)主動(dòng)服務(wù),，人性服務(wù)，評(píng)選了__,，__兩名餐飲“服務(wù)明星”,，在思想教育方面，以__拾金不昧的事跡作為榜樣,，申報(bào)酒店給予了經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì),，促發(fā)員工工作熱情，提高員工思想品質(zhì)的教育,。

三、調(diào)整人員崗位安排，減員開支,，降低經(jīng)營(yíng)成本,。

針對(duì)酒店接待客流量不太穩(wěn)定現(xiàn)象,，對(duì)內(nèi)部員工也進(jìn)行了相對(duì)調(diào)整,，原來備餐傳菜員,，一人頂一個(gè)崗位，各負(fù)其責(zé),，缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,，同備餐領(lǐng)班侯艷玲一起根據(jù)接待情況對(duì)人員作出重新調(diào)整,，不死固定在一個(gè)崗位,，根據(jù)上菜時(shí)間,，收臺(tái)情況，1—4層備餐人員隨時(shí)調(diào)整,，集中人員收臺(tái)，撤出一樓常設(shè)傳菜員有面點(diǎn)直接送主食到食梯傳到個(gè)樓層備餐,，臨時(shí)安排人員餐具接梯,，從而大大減少了人員浪費(fèi)，備餐比原配備人員節(jié)約2人,，在洗碗間由原定人員4人減至3人,，在保證正常接待下備餐及消毒間人員節(jié)約3人，每月節(jié)約開支4000多元,。

在布草管理和大廳區(qū)域衛(wèi)生,，日常保潔員都安排一人兼兩職多職，降低了人員成本,，提高了工作效率,。

四、利用現(xiàn)有優(yōu)越環(huán)境,，著重提高婚宴接待檔次,，發(fā)動(dòng)全員銷售,，使婚宴收入占很大的營(yíng)業(yè)收入比例，其中接待4份高檔婚禮宴會(huì),，與北京大型知名婚慶公司合作,，共同協(xié)作了高檔婚慶，場(chǎng)景的布置,，在我市屬首例,，為酒店增加了經(jīng)濟(jì)效益，也起到了很好的宣傳作用,。

五,、在隨季節(jié)變化增添經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

在冬季到來之時(shí),，餐飲淡季之時(shí),，根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)要求，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),，設(shè)置三樓金都廳為涮鍋餐廳,，新增添了傳統(tǒng)涮羊肉碳火鍋，努力提高營(yíng)業(yè)收入,。

六,、在過去一年中，在工作中也存在許多不足住處,，對(duì)員工要求夠全面,，獎(jiǎng)懲力度不夠，在服務(wù)中缺乏主動(dòng)性,，缺乏營(yíng)銷知識(shí),。在新的一年來臨之時(shí)改正不足，從自我做起嚴(yán)抓培訓(xùn)工作,，擴(kuò)大營(yíng)銷范圍,，學(xué)習(xí)營(yíng)銷知識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量,，重點(diǎn)把握飯菜質(zhì)量關(guān),，提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，將以全新服務(wù)理念投入20__年工作之中,。

在此祝集團(tuán)及各分公司新的一年更上一層樓,，各位領(lǐng)導(dǎo)、同事新年新氣象,，新年新運(yùn)到,！