在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施篇一

民以食為天,，食以安為先,。為健全食品安全事件應(yīng)對機(jī)制，市政府辦公室日前印發(fā)實施新修訂的《寶雞市食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》,，推動食品安全工作關(guān)口前移,，最大限度地控制、減少和消除食品安全事故的危害,。

新修訂的《預(yù)案》分6大部分,，37項具體內(nèi)容。按照危害程度將食品安全事件分為特別重大、重大,、較大和一般四級,，并規(guī)定了應(yīng)急指揮體系及責(zé)任、監(jiān)測預(yù)警,、應(yīng)急響應(yīng)和保障等具體內(nèi)容和要求,，涵蓋了從農(nóng)田到餐桌的食品鏈全過程，為依法組織查處食品安全事故提供了依據(jù),?！额A(yù)案》擴(kuò)展了應(yīng)急處置范疇，補(bǔ)充了食品安全輿情監(jiān)測及輿情事件處置程序,，將單一的食品安全事故處置擴(kuò)展為涉及食品生產(chǎn),、流通、餐飲各環(huán)節(jié)的食品安全輿情事件處置,。在國家事故分級基礎(chǔ)上,，將事件級別劃分為“級別食品安全事件”和“非級別食品安全事件”，提高了操作性,。

同時,，《預(yù)案》對食品安全事故報告主體和時限進(jìn)行了明確，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品,，已造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息,，以及發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，必須在30分鐘內(nèi)向所在地縣級食品藥品監(jiān)管部門報告,。對遲報,、謊報、瞞報和漏報食品安全事件重要情況或者應(yīng)急管理工作中有其他失職,、瀆職行為的,，依法追究有關(guān)責(zé)任單位或責(zé)任人的責(zé)任。

市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)應(yīng)急科工作人員付升平說：“《預(yù)案》的建立,，就是應(yīng)對可能發(fā)生的食品安全事件,，建立有效的運行機(jī)制，包括機(jī)構(gòu),、人員,、怎么處置和辦法，最大限度減少食品安全事件的社會危害,，保障公眾身體健康與生命安全,。”

一,、食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大消費者的生命健康和企業(yè)的生死存亡,，為有效預(yù)防,、及時控制和消除餐飲消費環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,，結(jié)合本企業(yè)實際，制訂該預(yù)案,。

二,、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織,、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的'處理工作：

組長：

副組長：

成員：

以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門負(fù)責(zé),，并在組長領(lǐng)導(dǎo)下密切協(xié)作。

三,、工作要求與工作職責(zé)：

1,、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。各部門成員要以按照以人為本、安全第一,、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分級負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作,，確保消費者生命健康安全,，維護(hù)消費者切身利益。

2,、制定方案,，提高應(yīng)急能力。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案,，各部門成員結(jié)合實際,，按照《應(yīng)急預(yù)案》，加強(qiáng)應(yīng)急演練,，熟悉掌握分級報告,、人員救助、原因分析,、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作,，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。

3,、工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對突發(fā)事件的預(yù)防,、控制、應(yīng)急處置,，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的密切溝通與聯(lián)系,。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，相關(guān)成員必須立即報組長，根據(jù)突發(fā)事件等級由組長報縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,。同時應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時請求政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實施應(yīng)急增援。

四,、應(yīng)急措施：

1,、加強(qiáng)日常監(jiān)測，根據(jù)就餐規(guī)律,，密切注意就餐人員狀況,，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常，相關(guān)人員應(yīng)第一時間報告組長,。

2,、接報后應(yīng)及時分析、評估和預(yù)警,，對可能引發(fā)的重大食品安全事故,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早控制,，根據(jù)實際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù),，在最短時間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行,。

3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時,，立即停止食用可疑食物,，并注意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作,。

4,、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐,，同時做好嘔吐物留樣待查,。

5、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治,，并報衛(wèi)生部門,。

6、事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對場所物品進(jìn)行消毒處理,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施篇二

為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機(jī)制,，有效預(yù)防、及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,，保障廣大師生身體健康與生命安全,，維護(hù)正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序,，根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實際,，特制定本預(yù)案,。

（一）學(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由校長擔(dān)任,，副組長**,，成員為全體中層教干，應(yīng)急救援工作聯(lián)絡(luò)員為王洪聰,。

學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時,，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鎮(zhèn)政府,、縣教體局,；接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂,、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作,。

（二）學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組,、信息管理及善后處理組等3個工作組,。

1、事故調(diào)查處理組組長：成員：

主要職責(zé)：配合上級應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的事故調(diào)查組和事故處理組工作,。積極實施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因,，評估事故影響,，做好整改工作，加強(qiáng)宣傳教育,，提高防范意識,。

2、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組組長：成員：

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)與上級應(yīng)急指揮部辦公室（領(lǐng)導(dǎo)小組）和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作,；協(xié)助和配合上組醫(yī)療救治組工作,，迅速開展救治工作。

3,、信息管理及善后處理工作組組長：成員：

主要職責(zé)：協(xié)助上級應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作,。把握、搜集,、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索,，協(xié)助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作,。

（一）輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的,，為輕微食品安全事故或事件：

1,、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的,；

2,、校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的,。若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府,、教委分管領(lǐng)導(dǎo),。

（二）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序。

按照食品安全事故分級處理的辦法,，根據(jù)事故的分級,，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：

若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故,，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報告單位負(fù)責(zé)人,。單位負(fù)責(zé)人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府,、區(qū)教委報告,。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告詳細(xì)情況。

（三）報告要求：

事故報告分初次報告,、階段報告和總結(jié)報告,，具體要求為：

1、初次報告,。應(yīng)盡可能報告事故發(fā)生時間,、地點、單位,、危害程度,、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù),、事故報告單位及報告時間,、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷,、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進(jìn)行口頭報告,，2小時內(nèi)再書面報告,。

2、階段報告,。既要報告新發(fā)生的情況,，也要對初次報告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程,、事故原因等,。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進(jìn)程報告和日報制度。

3,、總結(jié)報告,。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),，分析事故原因和影響因素,，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

1,、要堅持以人為本的原則,，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治,。

2、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài),，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時了解事故情況,，研究確定救治工作事宜。

3,、立即停止學(xué)校飲食攤點,、食堂的'生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向鎮(zhèn)政府和區(qū)教委報告,，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,。

（一）在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài),。

（二）如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的,，應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物,、醫(yī)療器械等資源,，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

（三）安排專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府,、縣教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,，必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行,。

本《預(yù)案》自發(fā)布之日起實施,。

二oxx年三月一日,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施篇三

首先我們需要了解一下對于食品安全事故的分級。安全事故主要是指食物中毒,，食源性疾病,，食品污染等源于食品對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故總共分為四級,。分別是特別重大食品安全事故,，重大食品安全事故，較大食品安全事故和一般食品安全事故時,，故等級的評估核定由衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行,。事故的處置原則要以人為本，減少危害,，把保障公眾健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù),，最大限度減少食品安全事故造成了人員傷亡和健康損害。

統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，分級負(fù)責(zé),，按照統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，綜合協(xié)調(diào),，分類管理,，分級負(fù)責(zé)，屬地管理為主的應(yīng)急管理體系,，建立快速反應(yīng),，協(xié)同應(yīng)對的食品安全事故應(yīng)急機(jī)制。要科學(xué)評估,，依法處置,，有效使用食品安全風(fēng)險檢測，評估和預(yù)警等科學(xué)手段,，充分發(fā)揮專業(yè)隊伍的作用,，提高應(yīng)對食品安全事故的水平和能力。要居安思危,，以預(yù)防為主,，堅持預(yù)防和應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)和非常態(tài)相結(jié)合,，要做好應(yīng)急準(zhǔn)備,，落實各項防范措施，要防范于未然,，建立健全日常管理制度,，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險檢測，評估和預(yù)警,，要加強(qiáng)宣教培訓(xùn),，提高公眾的自我防范和應(yīng)對食品安全事故的意識和能力,。

安全事故發(fā)生之后，衛(wèi)生行政部門依法組織對事故進(jìn)行分析評估,，核定事故級別特別重大食品安全事故由衛(wèi)生部,，盲童食品安全辦向國務(wù)院提出啟動。響應(yīng)的建議經(jīng)過國務(wù)院批準(zhǔn)之后,，成立,，國家特別重大食品安全事故應(yīng)急處置指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，事故應(yīng)急處置工作重大,，較大,，一般食品安全事故分別由事故所在地閃是縣級人民政府組成相應(yīng)的應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域內(nèi)事故應(yīng)急處置工作,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施篇四

及時有效預(yù)防,、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的'能力,，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害,，保障人民群眾身體健康與生命安全。

任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時（2小時內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報告,。

1,、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮,、統(tǒng)一組織,、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理,。

2,、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場、疏散群眾,、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志,。

3、根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門,，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理,。

4、采取果斷措施,，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救,，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助,，同時開展病人的初診,、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。

5,、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,，做好解釋和安撫工作,。

6、采取邊調(diào)查,、邊處理,、邊搶救、邊核實的方式,，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全,。

7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作,。

1,、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度,、做到令行禁止,。

2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,，立即啟動預(yù)案,，及時向上級報告相關(guān)情況。

3,、凡因工作不到位,，不履職盡責(zé)，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁,。

1,、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組長：

副組長：

成員：

2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組：

組長：

隊員：

3,、防疫應(yīng)急小組：

組長：

副組長：

成員：

4,。后勤保障組：

組長：

副組長：

成員：

食品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施篇五

及時有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全,。

任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時（2小時內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報告,。

1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮,、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排,、統(tǒng)一處理,。

2、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場、疏散群眾,、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志,。

3、根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門,，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理,。

4、采取果斷措施,，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救,，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助，同時開展病人的初診,、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作,。

5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,，做好解釋和安撫工作,。

6、采取邊調(diào)查,、邊處理,、邊搶救、邊核實的方式,，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全,。

7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作,。

1,、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度,、做到令行禁止,。

2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,，立即啟動預(yù)案,，及時向上級報告相關(guān)情況。

3,、凡因工作不到位,，不履職盡責(zé)，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁,。

組長：張鈞

副組長：石玉偉徐勇

成員：朱光璞常智祥王先明何學(xué)平肖文波

鄭素濤白利剛吳剛

組長：喬曉亮

隊員：張紅梅王波王翠翠

組長：楊洪偉副組長：王娜

成員：焦雅高晉芬張麗貞

組長：喬曉亮

副組長：張紅梅

成員：

食品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施篇六

為了落實堯都區(qū)教育局學(xué)校(幼兒園)食品安全工作方案精作方案精神,，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處,，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,，確保幼兒園全體師生就餐安全,，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

一,、建立組織機(jī)構(gòu)。

組長：

成員：

組長：

成員：

二,、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：

(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

1,、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗,，工作時佩戴健康證,。

2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，并掌握結(jié)果,。

(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”(定人,、定物、定時間,、定質(zhì)量)制度,。

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次),。

3,、食堂負(fù)責(zé)人自查(每天)。

4,、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期),。

5、按標(biāo)準(zhǔn)要求,，不留死角,。

6、查出問題,，立即解決,，并追究責(zé)任人。

(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：

1,、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。

2,、肉,、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板,，專用刀進(jìn)行切割,，裝入容器備用,。

3、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序：

(1)葉菜類摘除不可食部分,，用洗菜池清洗后,，用專用切菜板、專用菜刀,，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用,。

(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的,，打皮后再次清洗,，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。

4,、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗,。

5,、負(fù)責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

(四)幼兒園食品原料采購索證制度：

1,、原料采購必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識,。

2、定點采購食品及原料,，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,，采購非定期包裝食品時,，要檢查食品的色、香,、味,、形等感官性狀。

3,、每次采貨向貨主索取收據(jù),，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常。

(四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：

1,、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識,，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育,。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

(五)食品添加劑管理制度：

1,、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽,。

2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3,、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示,，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料,。

(六)餐具用餐清洗消毒制度：

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈,。

2,、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒,。

為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案,。

1,、幼兒園食品中毒：

組長：張文萍總指揮負(fù)責(zé)向上級報告。

組員：許巧巧副總指揮協(xié)助總指揮,。

沈文霞后勤保障封存可疑食品待查,。

曹艷華聯(lián)系并安撫家長。

當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告,，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗,，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。

食品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施篇七

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救援工作的現(xiàn)場應(yīng)急處置,，包括采取控制措施,，及時有效地控制事故，防止蔓延擴(kuò)大,，并負(fù)責(zé)中毒人員的救護(hù),、輸送就醫(yī)、指導(dǎo)自救和互救以及信息溝通等工作,。

學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的,，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理,，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故,，立即采取以下措施：

1,、報告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，立即停止食堂的生產(chǎn)活動,，啟動應(yīng)急預(yù)案,。

2、立即將中毒者送醫(yī)院檢查,。

3,、同時向食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、中心校,、衛(wèi)生院等部門報告,。配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。

4,、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場,。

5、穩(wěn)定師生情緒,，要求各類人員不得以個人名義向外擴(kuò)散消息,，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂,。

6,、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,。

7、造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理,，包括經(jīng)濟(jì)處罰,，行政處罰，直接承擔(dān)法律責(zé)任,。

預(yù)警與報告（略）,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施篇八

為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障老人的生命安全,，結(jié)合敬老院實際,，特制訂本預(yù)案。

1,、機(jī)構(gòu)設(shè)置,。

組長：xxx,。

副組長：xxx。

成員：xxx,。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，全面負(fù)責(zé)敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、安全事宜,，辦公室設(shè)在院長室,，由院長王天棟任主任。（電話：189xxxx2989）,。

2,、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施。

定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討,，形成評估和反饋意見,。

接到事故報告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障,，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行,。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)指示，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議,。

1,、完善制度。根據(jù)上級先關(guān)部門的指示,，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案,。

2、強(qiáng)化督查,。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,，結(jié)合敬老院其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的檢查,。

3,、落實職責(zé),。院長為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人,。

4,、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對入住老人的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，通過知識講座等形式,，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責(zé)任感,。

（一）及時報告。

發(fā)生食品安全事故后,，敬老院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長（院長）要在半小時內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)報告,，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的地址、時間,、事故人數(shù),、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實際情況向民政局領(lǐng)導(dǎo)匯報,。并要立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的`食品及其原料,、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,。

（二）立即搶救,。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救,。

（三）保護(hù)現(xiàn)場,。

發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，院領(lǐng)導(dǎo)在向有關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,，事故老人的排泄物,、嘔吐物要保留，提供留樣食物,。

（四）配合調(diào)查處理,。

院相關(guān)人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,，如實反映食品安全事故情況,。將事故老人所吃的食物、進(jìn)餐人數(shù)，事故老人的主要反映,，可疑食物的xxxx,、質(zhì)量、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

對事故延報,、謊報,、瞞報、漏報或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任,。

總寨敬老院。

食品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施篇九

在平平淡淡的日常中,，難免會發(fā)生一些不在自己預(yù)期的事件,，為了控制事故的發(fā)展，往往需要預(yù)先進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案編制工作,。編制應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些問題呢,？下面是小編精心整理的最新食品安全應(yīng)急預(yù)案范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案,。

一,、情況簡述。

我園現(xiàn)有教學(xué)班10個,，在園幼兒460人,，教職工43人，食堂1個,，安全重點問題是：食物中毒等食品事故,。

二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實各部門職責(zé),。

1,、成立由園長分管園長助理、保健人員,、食品采購員,、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2,、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。

3,、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣。

三,、建立及時逐級報告制度,。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告,。

四、事故處置方法及具體措施,。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。

應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗。期間,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護(hù)隊伍,，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

五,、后期處置,。

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的'同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便),，炊事用具，飯菜成品,，半成品,，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,，24小時后,，全園一切正常后處理掉。

為了應(yīng)對公司突發(fā)性重大食品安全事故,，根據(jù)國務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關(guān)精神,，制定本預(yù)案,。

一、組織領(lǐng)導(dǎo),。

成立食品安全事件應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由李紅英為組長，李小龍,、梁軍任副組長,。組員：各部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)應(yīng)急處理突發(fā)性食品安全事件,。

二,、應(yīng)急準(zhǔn)備。

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組建立與相應(yīng)疾病控制機(jī)構(gòu)建立密切聯(lián)系,，定期對相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急訓(xùn)練和技能培訓(xùn),。

三、疫情報告,。

1,、有下列情況之一者，各食品服務(wù)實體負(fù)責(zé)人在30分鐘內(nèi)向應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告情況,。

（1）發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的,；

（2）發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的；

2,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在1小時內(nèi)向行政部門報告,。

3、各食品服務(wù)實體和個人對突發(fā)事件不許瞞報,、謊報,、緩報或授意他人隱瞞、緩報,、謊報,。

4、接到報告的同時,，立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，領(lǐng)導(dǎo)小組成員各司其職，展開對報告事件的調(diào)查核實,，并配合公司及有關(guān)部門開展應(yīng)急處理工作,。

1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動應(yīng)急處理工作,，組織專家對突發(fā)事件進(jìn)行綜合評估,，初步判斷突發(fā)事件的類型,，提出啟動突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的建議，并對突發(fā)事件的技術(shù)調(diào)查,、取證,、處置、控制的具體措施,，分頭落實到位,。

2、應(yīng)急預(yù)案啟動后,，根據(jù)預(yù)案規(guī)定和職責(zé)要求,，嚴(yán)格服從公司突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一指揮，全部到達(dá)規(guī)定崗位并采取有關(guān)的控制措施,。

3,、根據(jù)突發(fā)事件應(yīng)急處理需要，進(jìn)行人員疏散或隔離,。同時,，協(xié)同食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)事件現(xiàn)場采取控制措施，宣傳突發(fā)事件防治知識,，及時對易感人群和其他易受損害的人群采取應(yīng)急接種,、預(yù)防性投藥和群體性防護(hù)。

4,、全力配合食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查,、采樣、技術(shù)分析和檢驗,，不得以任何理由拒絕,。

五、法律責(zé)任,。

參照《突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》執(zhí)行,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施篇十

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救援工作的現(xiàn)場應(yīng)急處置，包括采取控制措施,，及時有效地控制事故,，防止蔓延擴(kuò)大，并負(fù)責(zé)中毒人員的救護(hù),、輸送就醫(yī),、指導(dǎo)自救和互救以及信息溝通等工作。

學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的,，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時,，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故,，立即采取以下措施：

1,、報告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，立即停止食堂的生產(chǎn)活動,，啟動應(yīng)急預(yù)案,。

2、立即將中毒者送醫(yī)院檢查,。

3,、同時向食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、中心校,、衛(wèi)生院等部門報告,。配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。

4,、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場,。

5、穩(wěn)定師生情緒,，要求各類人員不得以個人名義向外擴(kuò)散消息,，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂,。

6,、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,。

7、造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理,，包括經(jīng)濟(jì)處罰,，行政處罰，直接承擔(dān)法律責(zé)任,。

食品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施篇十一

為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)食品安全事故,，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定,，結(jié)合我校實際,，特制定此應(yīng)急預(yù)案。

一,、工作原則,。

1、預(yù)防為主,、常備不懈,。

宣傳普及食品安全知識,，提高全體師生員工的食品安全意識，加強(qiáng)日常監(jiān)測,，發(fā)現(xiàn)異常事故及時采取有效的預(yù)防與控制措施,。

2、快速反應(yīng),、運轉(zhuǎn)高效,。

建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力,、物力,、財力儲備，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力,。保證發(fā)現(xiàn),、報告、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接,，一旦發(fā)生突發(fā)事件,，快速反應(yīng)，及時準(zhǔn)確處置,。

二,、組織管理。

學(xué)校成立由校長負(fù)責(zé)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，具體負(fù)責(zé)落實學(xué)校的突發(fā)事件防治工作,。

政教處、校醫(yī)處為負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生事件的負(fù)責(zé)管理部門,，其他部門應(yīng)積極協(xié)調(diào)配合,。

三、突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng),。

及時掌握學(xué)生健康狀況,，一旦發(fā)生校內(nèi)食物安全事件或可疑食物安全事故時，學(xué)校相關(guān)人員和部門應(yīng)做好下列工作：

1,、立即停止食品加工出售活動,，并在第一時間報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育和公安等部門,；

2,、立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人,；

4,、積極配合衛(wèi)生、公安部門進(jìn)行調(diào)查,，并按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品,；

6,、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，提出整改意見,，杜絕類似事件再次發(fā)生,。

四,、群體性不明原因疾病或食品安全等突發(fā)事件。

1,、迅速報告衛(wèi)生部門,、教育主管部門及其他有關(guān)部門，請求派遣專業(yè)人員進(jìn)校,，開展流行病學(xué)調(diào)查,，查明事件原因。

2,、及時將受害師生送醫(yī)院接受救治,。

3、盡快采取各項措施,，消除危害,，制止事態(tài)的發(fā)展。

4,、總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),，查漏補(bǔ)缺，杜絕隱患,。必要時對事故和損害的責(zé)任人追究責(zé)任,。

五、保障措施,。

（一）組織機(jī)構(gòu)保障,。

學(xué)校成立食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，各級各類學(xué)校應(yīng)按《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求設(shè)立衛(wèi)生室,，具體負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常預(yù)防與控制工作,。

（二）財力和物資保障。

學(xué)校安排必要的經(jīng)費預(yù)算,，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲備,。