計(jì)劃是人們?cè)诿鎸?duì)各種挑戰(zhàn)和任務(wù)時(shí)，為了更好地組織和管理自己的時(shí)間,、資源和能力而制定的一種指導(dǎo)性工具,。我們?cè)谥贫ㄓ?jì)劃時(shí)需要考慮到各種因素的影響，并保持靈活性和適應(yīng)性。那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好,，我們一起來(lái)看一看吧,。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇一

工夫過(guò)的真快，轉(zhuǎn)眼間,，進(jìn)入xxx公司已近兩年,，雖然說(shuō)以前有獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)管理一個(gè)單體酒店的歷程，但工夫不長(zhǎng),；雖然說(shuō)以前有酒店管理的經(jīng)歷,，但都沒(méi)有像現(xiàn)在這樣能有機(jī)會(huì)獨(dú)立的去思考、去決定一些日常經(jīng)營(yíng)管理方面的事情,。因此,，加入xxx，我感到很慶幸,，很榮幸,，也很感恩。

在xxx的這段工夫里,，我不僅增加了知識(shí),，提高了對(duì)社會(huì)、對(duì)行業(yè),、對(duì)人生的認(rèn)識(shí),，而且也提高了實(shí)踐管理的能力，提高了對(duì)行業(yè)、市場(chǎng)的感知度,，提高了對(duì)事物的判斷力,，提高了處理復(fù)雜問(wèn)題的能力。

個(gè)人工作總結(jié)與組織的工作總結(jié)是不同的,，個(gè)人的總結(jié)主要針對(duì)個(gè)人的個(gè)體總結(jié),，是圍繞“個(gè)人”張開的。下面分幾個(gè)方面對(duì)20xx年度的學(xué)習(xí),、工作,、進(jìn)步與不足較為客觀、較為系統(tǒng)地進(jìn)行總結(jié),，從中汲取有利的可以再?gòu)?fù)制再操作的方面和需要改進(jìn)的,、提升的方面。

“學(xué)習(xí)”作為人類主要行為之一已經(jīng)被各公司廣泛運(yùn)用于實(shí)踐或被作為重點(diǎn)強(qiáng)調(diào),。學(xué)習(xí)一直與創(chuàng)新是分不開的,，只有不斷創(chuàng)新，人類才有不斷的發(fā)展和進(jìn)步,。因此學(xué)習(xí)是社會(huì)不斷進(jìn)步的力量源泉,。學(xué)習(xí)是提高一個(gè)人的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力的重要方法，只有不斷地持續(xù)地學(xué)習(xí),、實(shí)踐,、總結(jié)，個(gè)人的能力才能得以提升,，個(gè)人的消費(fèi)率才會(huì)不斷提高,，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬，個(gè)人的社會(huì)貢獻(xiàn)和企業(yè)貢獻(xiàn)才可以逐漸得以完成,。

結(jié)合酒店行業(yè)本質(zhì)特性,、行業(yè)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求，利用一切可能和機(jī)會(huì)進(jìn)行學(xué)習(xí)是我的日常生活的重要部分,?？腿藢?duì)經(jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)的基本訴求；經(jīng)濟(jì)型酒店客源市場(chǎng)變化的特征,；市場(chǎng)客源以及市場(chǎng)銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化；從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點(diǎn)等等,。所有這些都需要去通過(guò)細(xì)心的觀察和學(xué)習(xí)才能去進(jìn)行深化了解和把握,。只有純熟把握這些知識(shí)，才能在日常的經(jīng)營(yíng)管理,，切合酒店自身實(shí)際狀況加以有效整合,、改進(jìn)，把服務(wù)工作做到更順應(yīng)市場(chǎng),、貼合顧客需求,。

因此,，作為一名相對(duì)獨(dú)立組織的“管理者”和“”必須要不斷地學(xué)習(xí)才可以維系和提高該組織的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。而這一點(diǎn)是組織良好運(yùn)轉(zhuǎn)的必要條件,，而不是充分必要條件,，因?yàn)橛绊懡M織生命和運(yùn)轉(zhuǎn)效率的因素很多。而離開這一點(diǎn),，要想讓組織“青春常在”是絕對(duì)不可能的,。

給我留下印象最深的是20xx年上海xx會(huì)。從前期的準(zhǔn)備工作到183天的繁忙接待,，期間經(jīng)歷著緊張,、壓力、汗水以及熱情,。緊張的是行業(yè)各級(jí)管理機(jī)構(gòu)一次次會(huì)議,，不斷施加的管理要求和世博接待標(biāo)準(zhǔn)，反反復(fù)復(fù)的蒞臨檢查,。壓力來(lái)自外部客源數(shù)量和內(nèi)部床位等設(shè)備的接待能力,。汗水是包括所有員工在世博會(huì)期間所付出的高強(qiáng)度的體力。熱情當(dāng)然是較為圓滿的完成世博會(huì)的接待任務(wù),。

早在春節(jié)剛過(guò),，世博管理局、旅行局,、公安,、消防、衛(wèi)生部門等就陸陸續(xù)續(xù)抵達(dá)店內(nèi)對(duì)接待規(guī)范,、安全,、衛(wèi)生、客人登記,、消防等各方面,、各角落進(jìn)行檢查，提出整改明細(xì),。特別是在“軟件”上提出一系列更高的要求,。在緊接著的三個(gè)月里，我們進(jìn)行多次的服務(wù)知識(shí),、技能培訓(xùn),，強(qiáng)化接待服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)接待服務(wù)本領(lǐng),，完善接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)量管理，規(guī)范安全操作，加強(qiáng)消防檢查,，規(guī)范登記手續(xù),。在此基礎(chǔ)上，我們才可以順利的較圓滿的完成世博會(huì)15000多人次的接待工作,。在世博會(huì)期間,，幾乎每天都在迎接新的挑戰(zhàn)，如何控制房?jī)r(jià)和出租率是確保收益化的關(guān)鍵,，而如何安排接受每日的客人預(yù)訂又是確保收益化關(guān)鍵的關(guān)鍵,。同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)和如何合理配比客源結(jié)構(gòu)比例也時(shí)辰考驗(yàn)著我,。這些時(shí)辰變化的行業(yè)特性是日常經(jīng)營(yíng)管理對(duì)我提出的新的挑戰(zhàn),。面對(duì)這些動(dòng)態(tài)的挑戰(zhàn)，那些細(xì)微的變化都需要加以密切關(guān)注,，加以縝密的分析和謹(jǐn)慎的決定,。

在這一年里，另一個(gè)讓我感覺(jué)有壓力的就是員工的管理,。員工招聘和流淌以及人力成本成為現(xiàn)實(shí)管理工作中的焦點(diǎn),。這不僅發(fā)生在我們旅店，在其他賓旅館的也都存在這樣的實(shí)際情況,。這是個(gè)普遍存在的現(xiàn)象,。在幾年前，我們還感到無(wú)奈的被動(dòng)或手足無(wú)措,，以至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏,。以至有很多業(yè)內(nèi)人士提出穩(wěn)定員工隊(duì)伍、控制人員流失的諸多方案和措施,。但是實(shí)踐告訴我們,，局限于80%以上的離職員工關(guān)注的福利待遇和企業(yè)利潤(rùn)再分配之間的矛盾的現(xiàn)實(shí)，作為管理人員所要做的就是如何面對(duì)現(xiàn)實(shí),，如何做好現(xiàn)實(shí)發(fā)生前的準(zhǔn)備工作迎接這樣現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn),，接下來(lái)就是怎樣讓穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量得以持續(xù)來(lái)滿意不斷變化了的顧客需求。

作為我一直如一的站在酒店行業(yè)的服務(wù)人員,。我的目標(biāo)和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業(yè)的“服務(wù)人”,。為此，我不斷地學(xué)習(xí),，持續(xù)地實(shí)踐,，不斷地去領(lǐng)悟“服務(wù)”的內(nèi)涵，追求“服務(wù)”之道,。

責(zé)任，每個(gè)人都要有責(zé)任。人沒(méi)有了責(zé)任就失去存在的意義,。責(zé)任是人生的動(dòng)力,，人要想活的精彩，責(zé)任是關(guān)鍵,。對(duì)他人,、對(duì)公司負(fù)責(zé)就是對(duì)自己負(fù)責(zé)。如何完成責(zé)任,，就是準(zhǔn)確地去做準(zhǔn)確的事,，就是堅(jiān)守崗位，切實(shí)履行崗位應(yīng)盡的職責(zé),。

自我管理相對(duì)于責(zé)任的重要性,。只有管理好自我，才能管理好別人,，才能完成準(zhǔn)確的去做準(zhǔn)確的事,。

作為店負(fù)責(zé)人，就要對(duì)全店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)責(zé),，對(duì)公司負(fù)責(zé),，對(duì)老板負(fù)責(zé)。

記得在xx年初來(lái)上海店時(shí),，員工數(shù)量比目前多3個(gè)人,，但人浮于事，人均工作效率極其低下,。后來(lái)根據(jù)客房出租率和工作量對(duì)崗位,、人員重新定位。實(shí)踐證明,，這一舉措不僅提高了工作效率,，而且大大降低了人力成本，只是作為管理人員要承擔(dān)更多的角色轉(zhuǎn)換,。但為了“責(zé)任”,，我想這是我們的選擇。

其實(shí)每個(gè)人每天都會(huì)通過(guò)學(xué)習(xí),、與人溝通,、處理問(wèn)題、解決矛盾等途徑增強(qiáng)能力,，獲得進(jìn)步,。作為一名酒店管理人員，進(jìn)步的主要表現(xiàn)是能夠更加有效地組織,、帶領(lǐng)這個(gè)團(tuán)隊(duì)利用有限的資源為客人提供他們所期望的服務(wù),，從而完成社會(huì),、公司、顧客和個(gè)人的“四維”價(jià)值,。

當(dāng)然,，個(gè)人的進(jìn)步離不開團(tuán)隊(duì)的緊密合作，離不開上級(jí)的準(zhǔn)確指導(dǎo),，離不開企業(yè)的這片土壤,。

在現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的環(huán)境下，企業(yè)生活和發(fā)展的空間逐漸被擠壓得兩級(jí)分化,。能夠準(zhǔn)確地前瞻性地分析市場(chǎng)并給出準(zhǔn)確地市場(chǎng)定位,，然后通過(guò)持續(xù)有效地為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品來(lái)確保企業(yè)的生活和發(fā)展。

作為一名合格的酒店管理人員必須擁有市場(chǎng),、專業(yè),、管理等各方面知識(shí)、技能,；必須具有預(yù)測(cè),、分析、統(tǒng)籌,、決策,、溝通、協(xié)調(diào)等實(shí)戰(zhàn)能力和技巧,；必須具備奉獻(xiàn),、服務(wù)、團(tuán)隊(duì)等企業(yè)精神,。

我蘇醒地認(rèn)識(shí)到距離這些標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,，在新的一年里，我會(huì)更加努力,，立足本職,，腳踏實(shí)地，通過(guò)各種有效途徑來(lái)逐步彌補(bǔ)不足,，完善自我,，以便更好地為社會(huì)、為公司,、為顧客,、為員工服務(wù)。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇二

在剛過(guò)去的兩周時(shí)間我去酒店實(shí)習(xí),。本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí),，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí),、理解和掌握,。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。

原來(lái)以為做一個(gè)傳菜員工作要求還是比較簡(jiǎn)單的,，但事實(shí)上也并不是這樣,，不容易，要求還是很多的,。首先最起碼一點(diǎn)就是要對(duì)酒店餐廳的各個(gè)包間的信息——如價(jià)格、人數(shù)和具體在哪個(gè)位置等很熟悉,，這樣才能把客人點(diǎn)的菜準(zhǔn)確無(wú)誤地送到客人所在包間,，這才是給客人滿意的`服務(wù)。

其次,，還要對(duì)廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解,，包括菜肴的種類、價(jià)格和用料等等,，有時(shí)候甚至烹飪方法也要了解,。因?yàn)榭腿怂c(diǎn)的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時(shí)候這時(shí)候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯(cuò)誤的菜肴引起客人不滿,。

第三,，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因?yàn)樵诰频曛须S時(shí)都有可能遇見(jiàn)客人,，給客人良好的印象是是很重要的,，這可能成為客人信任酒店的開始，這就體現(xiàn)了細(xì)節(jié)決定成敗了,。

在餐飲部,，這種很細(xì)節(jié)的事情都會(huì)讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的,。在還沒(méi)有客人來(lái)用餐之前,，隨處可見(jiàn)的是忙著打掃衛(wèi)生的服務(wù)員，有時(shí)候一個(gè)部門的主管也在之內(nèi),。這一點(diǎn)上看,，一個(gè)基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣,，很多管理措施將難以得到有效實(shí)行,。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的,，但是在實(shí)習(xí)中就沒(méi)想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。

在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能,，并且加以熟練了,。另外,，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn),，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí),，從基層干起，出于基層而脫穎于基層,，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來(lái)，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo),。

所以說(shuō),，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來(lái)的,，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人,，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力,，極其主要細(xì)節(jié)的人,，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展，未來(lái)酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高,。

xx年7月9號(hào)至xx年8月18號(hào)是我們實(shí)習(xí)階段,，這是我第一次實(shí)習(xí)那么久，收獲也最大的一次,。9號(hào)是一個(gè)難忘的日子,，我與麗云早上六點(diǎn)鐘就開始趕到大學(xué)城南區(qū)搭地鐵，一路上又興奮又有點(diǎn)緊張,，畢竟是自己沒(méi)有想到能到王老吉藥業(yè)股份公司這樣好的..

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇三

這一年的工作就過(guò)去了,，我在酒店擔(dān)當(dāng)大堂經(jīng)理一職,，我很喜愛(ài)我的工作,，始終以來(lái)我把xx酒店當(dāng)作自己的其次個(gè)家，在xx酒店的工作我始終就像是對(duì)待自己的家一樣一對(duì)待工作,，這一年以來(lái),，我無(wú)時(shí)無(wú)刻都在提示著自己,，作為一名酒店的管理層我要帶頭去做代表，發(fā)揚(yáng)酒店的優(yōu)良精神,，吃苦耐勞,，有素養(yǎng)，有禮貌,，這是xx酒店每一個(gè)員工必需要做到的,，在xx酒店這些年來(lái)我始終就是想在這一塊下手，培育酒店員工的職業(yè)素養(yǎng),，但是始終以來(lái)總是做不到相對(duì)完善,，這半年來(lái)我查找問(wèn)題的根本,，這方面還是的到了相對(duì)好的改善，這段時(shí)間以來(lái)的工作也是做的許多,，我個(gè)人工作上也需要做一個(gè)概述：

作為酒店的員工很重要的一點(diǎn)就是要做好自己的工作,，特殊是酒店服務(wù)者必需要有肯定職業(yè)素養(yǎng)，對(duì)待客人肯定要有禮貌,，客人就是天,，在工作的同時(shí)要為客人考慮周到，本著服務(wù)的宗旨努力的`去做到每一位客人滿足,，這才是一名酒店工最大的成就,，在這半年來(lái)我始終很重視這一點(diǎn)，酒店員工的禮節(jié)禮貌方面,，我不是很滿足，這半年來(lái)我就在始終強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn),，讓各部門重視起來(lái),，做好對(duì)員工的禮貌禮節(jié)培育，一旦消失客人投訴的事情,，必定追究到個(gè)人,，對(duì)于員工的素養(yǎng)方面，在這段時(shí)間結(jié)合各部門的工作內(nèi)容,，我頒布了一套員工的禮節(jié)培育制度,，讓各部門都實(shí)施起來(lái)這大很大程度上還是有肯定的作用的，效果還是很顯著,。

酒店員工之間的工作協(xié)作默契度需要很高才行,，這樣才不會(huì)消失內(nèi)部工作不穩(wěn)定，員工日常工作默契度也是消失各種問(wèn)題,，一旦這樣的錯(cuò)誤被放大,，客人就會(huì)不滿足這是很嚴(yán)峻的一個(gè)問(wèn)題。

在考核員工這一塊,，跟員工獎(jiǎng)懲制度作為一名大堂經(jīng)理我始終都是做到很公正公正,，這半年來(lái)沒(méi)有消失過(guò)員工不滿的例子。

這半年來(lái)大力的整頓下酒店各方面的工作得到了改善,，但是有個(gè)別的員工消失了問(wèn)題,，特殊是前廳新員工接待客人的時(shí)候還是不能夠做到很好的一個(gè)禮貌禮節(jié)，甚至?xí)行┓挪婚_,，內(nèi)斂的員工,，這樣會(huì)讓客人產(chǎn)生不好的映象，在接下來(lái)肯定好好對(duì)這個(gè)問(wèn)題改善,。還有一個(gè)就是衛(wèi)生方面,，酒店大廳是一個(gè)酒店的形象標(biāo)志,，大廳的衛(wèi)生有時(shí)候會(huì)消失打掃的不準(zhǔn)時(shí)，早上在應(yīng)當(dāng)打掃的時(shí)間卻沒(méi)有準(zhǔn)時(shí)去打掃,，誤了點(diǎn),，這是很不好的一個(gè)現(xiàn)象，在接需要整頓好這方面,，為我們酒店建設(shè)一個(gè)更好的更潔凈的前廳,。

盼望在20xx年，我們酒店能夠更好,！

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇四

實(shí)習(xí)目的：通過(guò)實(shí)地實(shí)習(xí),，了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，酒店的服務(wù)及文化,，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合,。

湖南**大酒店總體介紹。

湖南**大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資,，由新加坡華夏國(guó)際酒店集團(tuán)管理,，按照國(guó)家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。xx年9月正式通過(guò)四星級(jí)酒店評(píng)定,。

酒店坐落于長(zhǎng)沙市商業(yè)中心芙蓉中路**號(hào),，主樓高達(dá)100米，共30層,，比鄰新世紀(jì)體育中心,，憑樓遠(yuǎn)眺，山水洲城盡收眼底,，酒店距黃花機(jī)場(chǎng)26公里,，30分鐘車程；距火車站4公里,，10分鐘車程,；距步行商業(yè)街3公里，5分鐘車程,；距省政府3公里,，5分鐘車程，交通十分便利,。

其中客房的分布及特點(diǎn)：11樓-26樓共24層,，18樓設(shè)有兒童活動(dòng)室，25樓設(shè)有閱覽室,，23樓為無(wú)煙樓層,，24、25、26樓為行政樓層,，客房?jī)?nèi)均提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng),。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，01,、21號(hào)房為商務(wù)單人房,，02、05,、06,、08、18,、19,、20房為高級(jí)雙人房，07為豪華雙人房,，12,、15、16,、17為商務(wù)雙人房,，10為豪華套房（其中11、15,、17樓的10房為豪華雙人套房，12,、16,、18樓-23樓的10房為豪華單人套房），11為高級(jí)套房（與豪華套房類同）,。01房-10房朝向北面,，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線,，特別是夜景,，將長(zhǎng)沙的繁華盡收眼底。

在酒店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助,。因此,，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),，包括起源、流傳,、特色,、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。

服務(wù)質(zhì)量,。

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。在**我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,，也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平,。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō)：“你的一舉一動(dòng)都代表了我們**，你的形象就是我們**的形象,?！薄翱腿擞肋h(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們,?！薄爸挥姓嬲\(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑,?！?/p>

2.酒店文化。

飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化,、地域文化、飲食文化,、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助,。因此，我們可以說(shuō),，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí),、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行,。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情,、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,，飯店只是一個(gè)單體的建筑,，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn),，有了文化的背景,。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái),。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù),。

3.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,。

互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來(lái)了什么？它是一個(gè)很好的信息平臺(tái),。在信息量豐富,、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代,，酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題,，不能以過(guò)去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,，信息變得空前重要，誰(shuí)先一步掌握信息,，誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng),。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷,、更清晰,、更全面、更互動(dòng),，使無(wú)形服務(wù)有形化,。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備,、內(nèi)部環(huán)境裝飾,、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店,，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺(jué),。酒店可以更細(xì)致,、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動(dòng),。但酒店在宣傳的同時(shí),，要做到“誠(chéng)實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片,、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致,，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感,。

它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷手段。酒店的網(wǎng)站,，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口,，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志,、電視,、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站,，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況,，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂,，為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意,，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷對(duì)單體酒店的幫助更大,。在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò),，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng),，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí),，單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，但有了互聯(lián)網(wǎng),，單體酒店可以通過(guò)跟各訂房網(wǎng)合作,，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享,。另外,，單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活,，能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷模式和策略,，能形成轟動(dòng)效應(yīng),，但它不可能適合所有的市場(chǎng)，往往容易患“水土不服綜合癥”,。

它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì),。互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái),，給酒店帶來(lái)了很多便利,。它效率更高、成本更低,、信息更準(zhǔn)確,、溝通變得更互動(dòng)?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng),，使全球營(yíng)銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,，覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地,。世界各地的客戶也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽,，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買,?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍，大大提高了酒店的營(yíng)銷能力,。

小結(jié),。

通過(guò)這次為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性,。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。同時(shí),，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇五

酒店設(shè)備的更新,、服務(wù)項(xiàng)目的完善,、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使__大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù),。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的,。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè),，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室,，并添置了桌球,、乒乓球桌、棋牌等娛樂(lè)項(xiàng)目,，并多次開展各項(xiàng)比賽,，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍,，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題,。所有的這些員工只能通過(guò)認(rèn)真工作來(lái)回報(bào)酒店。今年上半年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下,，所有的員工仍然能夠克服困難,、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù),，半年共接待了vip團(tuán)四個(gè),，會(huì)議無(wú)數(shù)次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評(píng),，半年來(lái)前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：

一,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì),。

前廳部作為酒店的門面,，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn),，今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年x月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn),，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ),，只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

二,、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí),，控制好成本,。

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求,，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召,，開展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng),，控制好成本,。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購(gòu)買塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙,，減少了鑰匙袋和房卡的使用量,，給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來(lái)不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋,，通過(guò)團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后,，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡x元/張,，鑰匙袋x元/個(gè),，每天團(tuán)隊(duì)房都x間以上，半年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用);商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,，用好每一張紙,、每一支筆。通過(guò)這些控制,，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧,，提高入住率,。

前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷售,，今年上半年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房,、積分卡、代金券,、千元卡等促銷活動(dòng),，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高,，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨,，爭(zhēng)取更多的入住率,。

四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作,。

酒店就像一個(gè)大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問(wèn)題,，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。

五,、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理,。

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦,，境外客人的資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān),，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存,。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。

成績(jī)是喜人的,，但不是之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到：

1,、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;。

2,、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢,，時(shí)常引起客人投訴;。

3,、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練;,。

4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化,，復(fù)印機(jī)效果不好,，影響到商務(wù)中心的收入，今年上半年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有x元,。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇六

“學(xué)習(xí)”作為人類主要行為之一已經(jīng)被各公司廣泛運(yùn)用于實(shí)踐或被作為重點(diǎn)強(qiáng)調(diào),。學(xué)習(xí)始終與創(chuàng)新是分不開的，只有不斷創(chuàng)新,，人類才有不斷的發(fā)展和進(jìn)步,。因此學(xué)習(xí)是社會(huì)不斷進(jìn)步的力量源泉。學(xué)習(xí)是提高一個(gè)人的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力的重要方法,，只有不斷地持續(xù)地學(xué)習(xí),、實(shí)踐、總結(jié),，個(gè)人的能力才能得以提升,，個(gè)人的生產(chǎn)率才會(huì)不斷提高，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬，個(gè)人的社會(huì)貢獻(xiàn)和企業(yè)貢獻(xiàn)才可以逐漸得以實(shí)現(xiàn),。

結(jié)合酒店行業(yè)本質(zhì)特性,、行業(yè)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求，利用一切可能和機(jī)會(huì)進(jìn)行學(xué)習(xí)是我的日常生活的重要部分,?？腿藢?duì)經(jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)的基本訴求;經(jīng)濟(jì)型酒店客源市場(chǎng)變化的特征;市場(chǎng)客源以及市場(chǎng)銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化;從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點(diǎn)等等。

所有這些都需要去通過(guò)細(xì)心的觀察和學(xué)習(xí)才能去進(jìn)行深入了解和掌握,。只有熟練掌握這些知識(shí)，才能在日常的經(jīng)營(yíng)管理,，切合酒店自身實(shí)際狀況加以有效整合,、改進(jìn)，把服務(wù)工作做到更適應(yīng)市場(chǎng),、貼合顧客需求,。

因此，作為一名相對(duì)獨(dú)立組織的“管理者”和“領(lǐng)導(dǎo)者”必須要不斷地學(xué)習(xí)才可以維系和提高該組織的運(yùn)轉(zhuǎn)效率,。而這一點(diǎn)是組織良好運(yùn)轉(zhuǎn)的必要條件,，而不是充分必要條件，因?yàn)橛绊懡M織生命和運(yùn)轉(zhuǎn)效率的因素很多,。而離開這一點(diǎn),，要想讓組織“青春常在”是絕對(duì)不可能的。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇七

1,、實(shí)習(xí)單位：牡丹x大酒店,。

牡丹國(guó)際大酒店——。

牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,，十年的發(fā)展歷程,，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí),，開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,，以“先做強(qiáng)，再做大”的發(fā)展理念,，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡，目前在福州,、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè),、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館，總營(yíng)業(yè)面積五萬(wàn)多平方米,，日客流量穩(wěn)居同行前列,，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場(chǎng)所、企業(yè)于20____年進(jìn)軍酒店業(yè),，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化,、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)；十年的努力,，牡丹榮獲“國(guó)際餐飲名店”,、“全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”,、“中國(guó)十佳酒家”,、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)殊榮,、今天,，牡丹國(guó)際大酒店，一顆璀璨的國(guó)際酒店新星正在升起,！

2,、實(shí)習(xí)部門：餐飲部。

（二）實(shí)習(xí)職位介紹,。

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員,。

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況,；

4,、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律,；

5,、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情,、禮貌,、耐心、周到,，使顧客有賓至如歸之感,；

6、迎賓員帶客到位,、服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子,，做好接待工作；

8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn),；

10、配合領(lǐng)班工作,，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作,；

11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),、不斷掌握服務(wù)技能,，提高服務(wù)質(zhì)量、

1,、西餐廳零點(diǎn)服務(wù),。

（1）禮貌問(wèn)候客人并詢問(wèn)用餐人數(shù)、畢業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié),。

（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子,，打開餐巾、

（3）為客人打開菜單,，并介紹單日特色菜品和單日例湯,、

（4）點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水,、

（5）點(diǎn)菜（女士?jī)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)）,、

（6）服務(wù)面包和黃油,、

（7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具,、

（8）服務(wù)菜品（同上同撤）,、

（9）巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具、

（10）詢問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意,、

2,、自助餐服務(wù)。

（一）實(shí)習(xí)收獲,。

1,、服務(wù)意識(shí)的提高。

2,、服務(wù)水平的提高,。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇八

自20xx年7月20日與xx酒店進(jìn)行工作交接后，至今已有四個(gè)多月,，時(shí)光飛逝,，雖然到xx酒店工作的時(shí)間不算長(zhǎng)，但接手工作后,，在公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，人力資源部在無(wú)任何現(xiàn)存歷史資料和老成員的情況下，工作逐漸走上正軌,；同時(shí)為企業(yè)經(jīng)營(yíng)提供了可靠的后勤保障,，發(fā)揮了部門的職能作用，現(xiàn)就接手后的工作總結(jié)如下：

（一）建立勞動(dòng)人事以及相關(guān)資料。

1,、建立人事檔案與相關(guān)資料,。

與xx酒店交接后，由于對(duì)方帶走了一切人事資料,、消毀了酒店所有管理制度,，人力資源部從頭做起，制定酒店人員登記表,，下發(fā)到部門,，員工填寫人事資料后，迅速建起人事檔案以及輸入電腦,，建立員工花名冊(cè),，以便隨時(shí)掌握在職員工情況。

為了方便開展人事工作,，規(guī)范管理人員情況,，人力資源部根據(jù)工作需要，建立了相關(guān)人事表格,，包括《求職申請(qǐng)表》,、《員工內(nèi)部調(diào)動(dòng)通知書》、《人員變動(dòng)表》,、《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》等,，使人員流動(dòng)規(guī)范化、程序化,，也加強(qiáng)了各部門與人力資源部之間工作的溝通性,。

2、建立相關(guān)制度,。

俗話說(shuō)：“有規(guī)距才成方圓”,，為了進(jìn)一步加強(qiáng)管理，人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況,，就員工入職,、離職、調(diào)動(dòng),、轉(zhuǎn)正等方面形成一套規(guī)章制度,；就員工事、病,、休假等制定請(qǐng)假制度,；就員工食堂用餐的實(shí)際情況實(shí)行餐卡制度；就員工宿舍的管理形成相關(guān)規(guī)定,；以及考勤,、質(zhì)檢,、檢查包、值班等都出臺(tái)相關(guān)規(guī)定,，制度形成后,，才方便在工作中操作，同時(shí)在執(zhí)行中也有依有據(jù),。

現(xiàn)員工手冊(cè)與各部門崗位責(zé)任制與工作流程正在制定與完善中,，預(yù)計(jì)12月份可完成。

（二）招聘與檔案的管理,。

1,、招聘。

為了對(duì)酒店人員進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充,、跟進(jìn),，保障各部門用人時(shí)有人可用，有人才可選,，人力資源部隨時(shí)與人才市場(chǎng),、勞動(dòng)局、職業(yè)學(xué)校等保持聯(lián)系,，通常來(lái)說(shuō)招聘分為常規(guī)招聘與非常規(guī)招聘,，常規(guī)招聘即指與xx相關(guān)人才市場(chǎng)進(jìn)行聯(lián)系，每周定時(shí)進(jìn)行招聘,，但由于xx的人才招聘方面還未形成一定的規(guī)模，此類招聘對(duì)保安類的職業(yè)有一定的效果,，但還是不太理想,；除了常規(guī)招聘外，人力資源部還與各大中專院校保持聯(lián)系,，在有畢業(yè)生的季節(jié),，及時(shí)與學(xué)校取得聯(lián)系，以方便對(duì)人才進(jìn)行儲(chǔ)備,。

以上兩種招聘的方法效果不是很明顯,，除此之外，人力資源部加強(qiáng)與各部門員工之間的聯(lián)系,，鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友介紹到酒店,，這是一種人才來(lái)源途徑較廣的方法，也通常比較有效果,。

2,、檔案管理。

員工檔案是隨時(shí)掌握員工基本資料情況的資源庫(kù),，也是建立員工人才儲(chǔ)備的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，它包括員工手寫檔案以及電腦登記檔案,，包括在職人員員工檔案、離職人員員工檔案以及應(yīng)聘人員檔案存檔等三部分,，檔案的建立以及有效管理有利于人力資源部隨時(shí)掌握在職人員以及人員流動(dòng)情況,。

對(duì)于凡是來(lái)到酒店來(lái)應(yīng)職的人員，都建立檔案資料,，作為人才儲(chǔ)備資料,，以便于部門需要人時(shí)隨時(shí)查閱，大大減低了招聘率,。

（三）勞動(dòng)關(guān)系問(wèn)題,。

1、現(xiàn)有人員情況：

酒店現(xiàn)有員工共計(jì)188名,，其中人力資源11名（含老總）,，營(yíng)銷部7人，財(cái)務(wù)部15人,，工程部11人,，保安部16人，房務(wù)部33人,，茶藝部28人,，餐飲部67人（含廚房33人），督導(dǎo)部2人（有編制不增人）在所有人員中,，總經(jīng)理,、執(zhí)行總經(jīng)理、副總經(jīng)理3名,，董事長(zhǎng)秘書1名,、總監(jiān)2名，經(jīng)理7名,，副經(jīng)理3名,，主管2名，領(lǐng)班16名,，員工154名,，督導(dǎo)層以上人員占總?cè)藬?shù)的18%，員工占總?cè)藬?shù)的82%,。

2,、人員流動(dòng)情況。

7月20日交接后,，除交接當(dāng)日離職人員外,，至今為止離職人員共計(jì)137人（其中41人因管理公司撤除后離職），酒店人員流動(dòng)率為72%,。

3,、勞動(dòng)關(guān)系情況,。

由于酒店接手后才四個(gè)月，人員流動(dòng)率較大,，沒(méi)有一批固定的人員,，也未與員工簽定勞動(dòng)合同。

（一）勞動(dòng)工資,。

1,、交接后，根據(jù)酒店現(xiàn)在人員工資情況,，擬定了等級(jí)工資方案,，但一直沒(méi)有批示，從現(xiàn)在狀況來(lái)看,，由于接手后,，員工情況還不是很穩(wěn)定，現(xiàn)也不宜實(shí)行等級(jí)工資,，但要體現(xiàn)優(yōu)秀與一般的差別,，等級(jí)工資是今后員工工資的趨勢(shì)。現(xiàn)今僅對(duì)部分員工工資作了合理調(diào)整,，且對(duì)相關(guān)的遲到,、早退、病假,、事假,、喪假、工傷,、婚假等缺勤制度進(jìn)行了補(bǔ)充,。

（二）人員定編、審核,。

人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況,，結(jié)合部門意見(jiàn),，審核了部門崗位人員,，定了部門淡旺季最低編制。但從實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看,，人員的'有效利用與經(jīng)營(yíng)狀態(tài)應(yīng)成正比,，在渡假性酒店里更是重要，初步設(shè)想為進(jìn)行交叉培訓(xùn)后,，部門之間相互調(diào)配人員,，是最理想的狀態(tài)，詳在20xx年工作計(jì)劃中提出,。

（三）員工食堂：

員工食堂是員工為提供生活的基本保證,，員工食堂伙食的好壞,，直接影響到員工身體的健康，一個(gè)員工一天的伙食標(biāo)準(zhǔn)為5元/天（含早,、中,、晚），從接手后的幾個(gè)月標(biāo)準(zhǔn)分別為：

第一個(gè)月超標(biāo)原因?yàn)榻邮趾笕藛T流動(dòng)性大,，且外來(lái)支援人員較多,，而且含了夜宵的成本，第一個(gè)月實(shí)行夜宵成本后,，人力資源部根據(jù)實(shí)際情況,，對(duì)夜宵成本與發(fā)放方便面成本進(jìn)行比較后，仍采取夜宵發(fā)放方便面的形式,，故第二個(gè)月成本有所下降,，第三個(gè)月由于部分人員用餐未劃餐卡，造成了超成本現(xiàn)象的發(fā)生,。

人力資源部根據(jù)用餐情況,，采取人員用餐劃卡的形式，這樣有利于控制外來(lái)人員用餐的情況的發(fā)生,，在實(shí)行餐卡制后,，至今為止，實(shí)際為財(cái)務(wù)增加餐費(fèi)與餐卡收入為27元,。

（四）員工宿舍：

酒店現(xiàn)員工住宿主要分布在二號(hào)樓和基地兩大部分,，分別為50-60人的實(shí)際住宿量?；叵騺?lái)實(shí)行水電費(fèi)實(shí)際分?jǐn)傊?，二?hào)樓以往實(shí)行估計(jì)扣水電費(fèi)用的方法，但二號(hào)要的電器設(shè)備,、住宿環(huán)境均比基地好,，實(shí)際水電費(fèi)的扣除量卻與基地接近，人力資源部根據(jù)實(shí)際情況,，從接手后的第二個(gè)月起,，申請(qǐng)?jiān)诙?hào)樓每個(gè)宿舍安裝水、電表,，實(shí)行與基地相同的實(shí)際分?jǐn)傂问?，減少公司開支，每月為公司節(jié)約費(fèi)用約300元,。

1,、部門培訓(xùn)：部門培訓(xùn)主要由部門進(jìn)行，人力資源部參加較少,，從今后的計(jì)劃來(lái)看,，各部門應(yīng)在每月底上報(bào)下月培訓(xùn)計(jì)劃,，人力資源部進(jìn)行參加、監(jiān)督,，并及時(shí)進(jìn)行反饋,。

2、新員工崗前培訓(xùn)：人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況擬定了新員入職培訓(xùn)計(jì)劃,，具體內(nèi)容包括酒店概況,、規(guī)章制度、消防知識(shí),、工程部常識(shí)以及禮儀及素質(zhì)五大部分,，其中消防知識(shí)和工程部常識(shí)由保安和工程部主講，崗位培訓(xùn)的主要目的是為了讓新入職員工在最短時(shí)間內(nèi)了解酒店文化,、熟悉酒店產(chǎn)品,，盡快融入工作崗位。

3,、人力資源部組織的全酒店性質(zhì)的培訓(xùn)：

（1）ppt培訓(xùn),。

（2）經(jīng)理以上人員講大課。

此類培訓(xùn),，才開始開展起來(lái),，碟片學(xué)習(xí)已播放過(guò)的有：陳安之的人才法則《把自己激勵(lì)成“超人”》與《要你成功》，崔冰的《服務(wù)員的五項(xiàng)修煉》才播放了兩集,，這類培訓(xùn)讓員工有利于讓員工在別人的成功經(jīng)驗(yàn)以及案倒中學(xué)到豐富的知識(shí),，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì),。

經(jīng)理以上人員講大課正在進(jìn)行中,，主要目的是讓員工增長(zhǎng)全方面的知識(shí)，而不是單一的接受本部門的業(yè)務(wù)范圍,。增加了對(duì)酒店的了解,，才能以主人翁責(zé)任感在服務(wù)中體現(xiàn)得更到位，同時(shí)全酒店性質(zhì)的培訓(xùn)也是為了增加學(xué)習(xí)氛圍,，提高酒店員工素質(zhì)以及整體水平,，進(jìn)一步的提高服務(wù)質(zhì)量，為xx酒店創(chuàng)造更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)水準(zhǔn)而作鋪墊,。

（3）聯(lián)系外來(lái)培訓(xùn)：例如此次與重慶工業(yè)技工學(xué)校聯(lián)合舉行的計(jì)算機(jī)培訓(xùn),，在員工中大受歡迎,，既為員工提供了培訓(xùn)的機(jī)會(huì),，又提高了員工的計(jì)算機(jī)水平，如有合適的機(jī)會(huì),，今后應(yīng)多聯(lián)系此類培訓(xùn),。

從現(xiàn)狀來(lái)看,，質(zhì)檢工作基本算才起步，質(zhì)檢工作主要分為定時(shí)質(zhì)檢與不定時(shí)質(zhì)檢兩大部分,，包括對(duì)員工禮儀,、紀(jì)律、部門清潔衛(wèi)生等全方面的檢查,，主要起到監(jiān)督的目的,。

本月對(duì)質(zhì)檢的獎(jiǎng)懲進(jìn)一步明確，實(shí)施后能明顯發(fā)現(xiàn)各部門環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量有所提高,，但今后還有待于加強(qiáng)不定時(shí)質(zhì)檢的力度,。

響應(yīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，人力資源部于歷時(shí)3個(gè)月,，于9-11份組織開展了“xx酒店秋季服務(wù)技能比賽與形象大使選拔賽”,，此次活動(dòng)在全酒店影響較大，不僅提高了參賽部門員工的服務(wù)技能技巧,，更提高了員工的工作積極性,，特別是形象大使選拔賽活動(dòng)。

服務(wù)技能比賽主要分為了比賽與比賽后的補(bǔ)考兩次環(huán)節(jié),，針對(duì)在比賽中考試成績(jī)達(dá)不到80分的員工,，在11月份重新進(jìn)行了補(bǔ)考，除財(cái)務(wù)部一收銀員未參加補(bǔ)考被延長(zhǎng)試用期外,，其余參賽部門員工全部都合格達(dá)標(biāo),。

從形象大使活動(dòng)中可看出，在不影響正常經(jīng)營(yíng)的前提下,，勞逸結(jié)合,，不僅能提高員工的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)工作積極性,，還豐富了員工的業(yè)余生活,、增強(qiáng)了員工的凝聚力以及酒店的團(tuán)隊(duì)精神，從此次活動(dòng)中可看發(fā)現(xiàn),，今后人力資源部要多舉行類似活動(dòng),。

以上是從20xx年7月20日接手后的工作總結(jié)，當(dāng)然成績(jī)是屬于過(guò)去,，本部門工作也存在許多不足之處,，需要進(jìn)一步完善，主要包括：

1,、制度方面有待完善,，形成一套適合酒店運(yùn)行的、規(guī)范的制度，才有利于在今后的工作中形成有法可依的“法制”環(huán)境,。

2,、培訓(xùn)工作應(yīng)加強(qiáng)，應(yīng)在酒店范圍內(nèi)形成主動(dòng)學(xué)習(xí)的氛圍,，培養(yǎng)酒店員工的學(xué)習(xí)積極性以及能動(dòng)性,，只有有了好學(xué)的員工，酒店才能進(jìn)步得更快,。

3,、質(zhì)檢工作中的不定時(shí)質(zhì)檢抽查工作應(yīng)加強(qiáng)。

4,、完成部門員工轉(zhuǎn)正考核制度,。

年底計(jì)劃及20xx年工作計(jì)劃要點(diǎn)：

1、20xx年12月完成員工手冊(cè),、崗位責(zé)任制以及工作流程,。

2、20xx年12月,、20xx年1月的工作重點(diǎn)在于培訓(xùn)工作,，培訓(xùn)工作除了讓經(jīng)理講大課外，還可讓員工參加到培訓(xùn)中來(lái),，愿意進(jìn)行培訓(xùn)的員工可自行組織課題,，內(nèi)容不限，只要是健康的話題都可以,，主要目的是培訓(xùn)員工的個(gè)人能力,。另外12月積極配合前臺(tái)營(yíng)業(yè)部門的圣誕節(jié)活動(dòng)。

3,、20xx年1月組織一次年終優(yōu)秀員工評(píng)選活動(dòng),，采取以自薦與部門推薦的形式，分部門開展自我演講,、拉票的形式進(jìn)行評(píng)選,，選出各部門優(yōu)秀員工，目的：不同于老式的優(yōu)秀員工評(píng)選活動(dòng),，由部門推薦人力資源部審核的形式,，要讓員工掌握自主權(quán)，毛遂自薦的方式進(jìn)行演講,，另一目的又提高了員工表達(dá)能力與參與性,。

4、年終的員工團(tuán)年宴,，如第3條不能進(jìn)行,，那么舉行一個(gè)年終文娛匯演,、聚餐活動(dòng)，如能進(jìn)行,，僅是一個(gè)年終團(tuán)年宴。

5,、20xx年2月底（春節(jié)后）-4月組織開展春季運(yùn)動(dòng)會(huì),，將工作中的托盤等服務(wù)項(xiàng)目結(jié)合入內(nèi)體育項(xiàng)目?jī)?nèi)。

6,、20xx年5月-7月：以展現(xiàn)員工的個(gè)人才能為目的,，可以以歌唱比賽、表演的比賽形式,。

7,、20xx年10月-12月：服務(wù)明星評(píng)選活動(dòng)與演講比賽，演講主題待定,。

8,、20xx年12月至春節(jié)：同上。

9,、完善員工轉(zhuǎn)正考核制度,。

10、人員的儲(chǔ)備：加強(qiáng)與各大職校的聯(lián)系,，儲(chǔ)備人才,，聯(lián)系學(xué)校學(xué)生來(lái)酒店實(shí)習(xí)，即緩解人員壓力的同時(shí)也節(jié)儉了工資,。

11,、培訓(xùn)：積極開展各類主題培訓(xùn)、專題培訓(xùn),、常規(guī)培訓(xùn),，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

12,、質(zhì)檢：質(zhì)檢可與培訓(xùn)密切結(jié)合,，每月確定一個(gè)質(zhì)檢工作主題，圍繞開展質(zhì)檢專題培訓(xùn),，通過(guò)質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，通過(guò)培訓(xùn)配合解決問(wèn)題。

13,、在大環(huán)境穩(wěn)定的前提下,，調(diào)整工資方案，推行等級(jí)工資制度,。

建議：

1,、為了穩(wěn)定員工結(jié)構(gòu)隊(duì)伍,，根據(jù)員工在酒店的工作時(shí)間長(zhǎng)短與能力，與骨干員工簽定勞動(dòng)合同,，并購(gòu)買保險(xiǎn),，這樣可增強(qiáng)員工隊(duì)伍的穩(wěn)定性與歸宿感，同時(shí)也降低了部門員工的流動(dòng)性與流失率,。

2,、工資方案建議實(shí)行等級(jí)掛鉤制，是今后員工工資的趨勢(shì),，對(duì)員工工資進(jìn)行等級(jí)化,，員工憑能力拿工資，而不是所有轉(zhuǎn)正員工都是550元/月的工資,，而是有等級(jí)的區(qū)別,，這樣就打破了吃“大鍋飯”的局面，此工資制度的前提是員工結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定,。

3,、開展交叉培訓(xùn)：

酒店是一個(gè)渡假性的酒店，存在明顯的淡旺季,，可開展交叉培訓(xùn),，如讓餐飲部和茶藝部開展交叉培訓(xùn)，通過(guò)考核后各部門選取一定的人員,，這些人員,，比如說(shuō)茶藝部選定的餐飲部合格人員并不是培訓(xùn)之后就不再接受茶藝部的培訓(xùn)了，在不影響工作的前題下,，員工利用空余時(shí)間參與茶藝部的其它培訓(xùn),，如茶藝部生意忙時(shí)，可讓餐飲部這些人員去支援,，支援后有一定的工資補(bǔ)助,，這樣既緩減少了人員不足的壓力也間接性的提高了部分人員的工資，增加了員工的能動(dòng)性,，形成一批這樣的交叉培訓(xùn)后的員工后,，即可對(duì)各部門編制進(jìn)行壓編，就有利于部門之間合理利用人員,。

此培訓(xùn)方案為一個(gè)初步設(shè)想,，在進(jìn)行調(diào)查以及部門討論后看是否可行，因?yàn)闀?huì)涉及用人部門的工資支出以及被用人部門的工作安排等諸多問(wèn)題,。

時(shí)光如白駒過(guò)隙,，轉(zhuǎn)眼間我來(lái)酒店上班已經(jīng)有7個(gè)多月了，回顧這段時(shí)間工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，我也在不斷的學(xué)習(xí)著,，成長(zhǎng)著,。之前從未從事過(guò)酒店相關(guān)的工作，剛開始工作,，總覺(jué)得自己學(xué)到的知識(shí)不夠用,，在我們?nèi)肆Y源部領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，和同事的共同努力下,，我們努力學(xué)習(xí),，積極工作，同心協(xié)力,，完成上級(jí)和公司領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù),。雖然我們部門成立時(shí)間不長(zhǎng),，但在本年度工作中,，通過(guò)考勤管理、入離職管理,、員工信息檔案?jìng)浒傅裙ぷ髦?，都有突出表現(xiàn)。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇九

責(zé)任,，每個(gè)人都要有責(zé)任,。人沒(méi)有了責(zé)任就失去存在的意義。責(zé)任是人生的動(dòng)力,，人要想活的精彩,，責(zé)任是關(guān)鍵。對(duì)他人,、對(duì)公司負(fù)責(zé)就是對(duì)自己負(fù)責(zé),。如何實(shí)現(xiàn)責(zé)任，就是正確地去做正確的事,，就是堅(jiān)守崗位,，切實(shí)履行崗位應(yīng)盡的職責(zé)。

自我管理相對(duì)于責(zé)任的重要性,。只有管理好自我,，才能管理好別人，才能實(shí)現(xiàn)正確的去做正確的事,。

作為店負(fù)責(zé)人,，就要對(duì)全店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)責(zé)，對(duì)公司負(fù)責(zé),，對(duì)老板負(fù)責(zé),。記得在09年初來(lái)上海店時(shí)，員工數(shù)量比目前多3個(gè)人,，但人浮于事,，人均工作效率極其低下,。后來(lái)根據(jù)客房出租率和工作量對(duì)崗位、人員重新定位,。實(shí)踐證明,，這一舉措不僅提高了工作效率，而且大大降低了人力成本,，只是作為管理人員要承擔(dān)更多的角色轉(zhuǎn)換,。但為了“責(zé)任”，我想這是我們最好的選擇,。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇十

轉(zhuǎn)眼,，一年就這樣在員工們的熱情的工作中過(guò)去了。自己作為主管,，在一年的工作時(shí)間過(guò)啊后,，自己也累積下了不少的經(jīng)驗(yàn)。這一年來(lái)做的好的,，還是犯下的錯(cuò)誤我都遇上過(guò),。在面對(duì)了這么多后，才有了更加豐富的經(jīng)驗(yàn),。能在管理上不斷的更新改進(jìn),，讓酒店在基礎(chǔ)上不斷的上升！讓酒店的不斷的前進(jìn),。

作為主管,，我管理著___酒店的眾多員工們。員工是酒店的基礎(chǔ),，也是酒店的核心之一,，作為主管，我必須做好自己的工作,，管理好手下,，不斷的提升他們！這樣酒店的服務(wù)才能不斷的提升,！為此,，我將這一年的工作總結(jié)如下：

在這一年間，我在完成自己的基礎(chǔ)工作外,，還在管理與其他酒店的服務(wù)情況方面不段的學(xué)習(xí),。面對(duì)我們酒店服務(wù)不足的地方，我積極的想辦法改善,，對(duì)酒店服務(wù)優(yōu)秀的地方,，我努力的`保持。

對(duì)于員工的管理,，我嚴(yán)格的要求,，但是在對(duì)各領(lǐng)班和自己的管理上,，我更加的嚴(yán)格！作為管理者,，必須先做好自己的管理,，才能管理好手下，這是我一直在堅(jiān)持這準(zhǔn)則,。

在一年間,，除了工作，我一直在不斷的學(xué)習(xí)和提升,，讓自己在理論上有更多的儲(chǔ)備,，在面對(duì)管理工作的時(shí)候，能有更多的處理方法,。而在工作的時(shí)候,，我時(shí)常親自去各個(gè)崗位去檢查和巡視，對(duì)不足的地方當(dāng)場(chǎng)指出,！但是對(duì)于優(yōu)秀的地方,，我會(huì)放在第二天的晨會(huì)上表?yè)P(yáng),。

在這一年的工作中,，員工們都表現(xiàn)的非常的積極。每天在晨會(huì)中,，我都會(huì)根據(jù)自己收集到的情況對(duì)員工的工作進(jìn)行分析,。對(duì)優(yōu)秀的員工會(huì)積極的表?yè)P(yáng)，同時(shí)我也積極的申請(qǐng)了對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)政策,，提高了優(yōu)秀員工的福利,，在加上每天的動(dòng)員,，員工們的積極性一天天變得更高了,！

但是,，我們是酒店,，員工們負(fù)責(zé)是一個(gè)方面,，在服務(wù)上的水品就是另一件事,。在今年的_月,，我申請(qǐng)過(guò)一次針對(duì)服務(wù)人員的培訓(xùn),。尤其是對(duì)前臺(tái)等接待人員,，我們都進(jìn)行了嚴(yán)格的要求,，提升了員工們的個(gè)人能力的同事，酒店的服務(wù)水平也上升了一大截,。

今年內(nèi),，最大的問(wèn)題，應(yīng)該也就是那次的培訓(xùn),。因?yàn)榫频耆藛T學(xué)習(xí)能力的不同,，導(dǎo)致在之后偶爾出現(xiàn)了服務(wù)情況不均的情況,，對(duì)此，我加強(qiáng)了管理,，提升了要求的基準(zhǔn),。但是在之后不斷的提升酒店人員的水平是還是必然的，我必須想好如何避免這樣的情況出現(xiàn),。

一年的工作結(jié)束了,，但是我的工作還沒(méi)有結(jié)束。在今后的工作中,，我還要不斷的提升自我,，不管的改善管理，提高_(dá)__酒店的水平,！

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇十一

工夫過(guò)的真快,，轉(zhuǎn)眼間，進(jìn)入xxxxxx公司已近兩年,，雖然說(shuō)以前有獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)管理一個(gè)單體酒店的歷程,，但工夫不長(zhǎng)；雖然說(shuō)以前有酒店管理的經(jīng)歷,，但都沒(méi)有像現(xiàn)在這樣能有機(jī)會(huì)獨(dú)立的去思考,、去決定一些日常經(jīng)營(yíng)管理方面的事情。因此,，加入xxxxxx,，我感到很慶幸，很榮幸,，也很感恩,。

在xxxxxx的這段工夫里，我不僅增加了知識(shí),，提高了對(duì)社會(huì),、對(duì)行業(yè)、對(duì)人生的認(rèn)識(shí),，而且也提高了實(shí)踐管理的能力,，提高了對(duì)行業(yè)、市場(chǎng)的感知度,，提高了對(duì)事物的判斷力,，提高了處理復(fù)雜問(wèn)題的能力。

個(gè)人工作總結(jié)與組織的工作總結(jié)是不同的,，個(gè)人的總結(jié)主要針對(duì)個(gè)人的個(gè)體總結(jié),，是圍繞“個(gè)人”張開的。下面分幾個(gè)方面對(duì)總結(jié)，從中汲取有利的可以再?gòu)?fù)制再操作的方面和需要改進(jìn)的,、提升的方面,。

持續(xù)的學(xué)習(xí)。

“學(xué)習(xí)”作為人類主要行為之一已經(jīng)被各公司廣泛運(yùn)用于實(shí)踐或被作為重點(diǎn)強(qiáng)調(diào),。學(xué)習(xí)一直與創(chuàng)新是分不開的,，只有不斷創(chuàng)新，人類才有不斷的發(fā)展和進(jìn)步,。因此學(xué)習(xí)是社會(huì)不斷進(jìn)步的力量源泉,。學(xué)習(xí)是提高一個(gè)人的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力的重要方法，只有不斷地持續(xù)地學(xué)習(xí),、實(shí)踐,、總結(jié)，個(gè)人的能力才能得以提升,，個(gè)人的消費(fèi)率才會(huì)不斷提高,，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬，個(gè)人的社會(huì)貢獻(xiàn)和企業(yè)貢獻(xiàn)才可以逐漸得以完成,。

結(jié)合酒店行業(yè)本質(zhì)特性,、行業(yè)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求，利用一切可能和機(jī)會(huì)進(jìn)行學(xué)習(xí)是我的日常生活的重要部分,?？腿藢?duì)經(jīng)濟(jì)型酒店提供的`服務(wù)的基本訴求；經(jīng)濟(jì)型酒店客源市場(chǎng)變化的特征,；市場(chǎng)客源以及市場(chǎng)銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化,；從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點(diǎn)等等,。所有這些都需要去通過(guò)細(xì)心的觀察和學(xué)習(xí)才能去進(jìn)行深化了解和把握,。只有純熟把握這些知識(shí)，才能在日常的經(jīng)營(yíng)管理,，切合酒店自身實(shí)際狀況加以有效整合,、改進(jìn)，把服務(wù)工作做到更順應(yīng)市場(chǎng),、貼合顧客需求,。

因此，作為一名相對(duì)獨(dú)立組織的“管理者”和“”必須要不斷地學(xué)習(xí)才可以維系和提高該組織的運(yùn)轉(zhuǎn)效率,。而這一點(diǎn)是組織良好運(yùn)轉(zhuǎn)的必要條件,，而不是充分必要條件，因?yàn)橛绊懡M織生命和運(yùn)轉(zhuǎn)效率的因素很多,。而離開這一點(diǎn),，要想讓組織“青春常在”是絕對(duì)不可能的。

我的工作。

給我留下印象最深的是早在春節(jié)剛過(guò),，世博管理局,、旅行局、公安,、消防,、衛(wèi)生部門等就陸陸續(xù)續(xù)抵達(dá)店內(nèi)對(duì)接待規(guī)范、安全,、衛(wèi)生,、客人登記、消防等各方面,、各角落進(jìn)行檢查,，提出整改明細(xì)。特別是在“軟件”上提出一系列更高的要求,。在緊接著的三個(gè)月里,，我們進(jìn)行多次的服務(wù)知識(shí)、技能培訓(xùn),，強(qiáng)化接待服務(wù)意識(shí),，增強(qiáng)接待服務(wù)本領(lǐng)，完善接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)量管理,，規(guī)范安全操作，加強(qiáng)消防檢查,，規(guī)范登記手續(xù),。在此基礎(chǔ)上，我們才可以順利的較圓滿的完成世博會(huì)15000多人次的接待工作,。在世博會(huì)期間,，幾乎每天都在迎接新的挑戰(zhàn)，如何控制房?jī)r(jià)和出租率是確保收益化的關(guān)鍵,，而如何安排接受每日的客人預(yù)訂又是確保收益化關(guān)鍵的關(guān)鍵,。同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)和如何合理配比客源結(jié)構(gòu)比例也時(shí)辰考驗(yàn)著我,。這些時(shí)辰變化的行業(yè)特性是日常經(jīng)營(yíng)管理對(duì)我提出的新的挑戰(zhàn),。面對(duì)這些動(dòng)態(tài)的挑戰(zhàn)，那些細(xì)微的變化都需要加以密切關(guān)注,，加以縝密的分析和謹(jǐn)慎的決定,。

在這一年里，另一個(gè)讓我感覺(jué)有壓力的就是員工的管理,。員工招聘和流淌以及人力成本成為現(xiàn)實(shí)管理工作中的焦點(diǎn),。這不僅發(fā)生在我們旅店，在其他賓旅館的也都存在這樣的實(shí)際情況。這是個(gè)普遍存在的現(xiàn)象,。在幾年前,，我們還感到無(wú)奈的被動(dòng)或手足無(wú)措，以至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏,。以至有很多業(yè)內(nèi)人士提出穩(wěn)定員工隊(duì)伍,、控制人員流失的諸多方案和措施。但是實(shí)踐告訴我們,，局限于80%以上的離職員工關(guān)注的福利待遇和企業(yè)利潤(rùn)再分配之間的矛盾的現(xiàn)實(shí),，作為管理人員所要做的就是如何面對(duì)現(xiàn)實(shí)，如何做好現(xiàn)實(shí)發(fā)生前的準(zhǔn)備工作迎接這樣現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn),，接下來(lái)就是怎樣讓穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量得以持續(xù)來(lái)滿意不斷變化了的顧客需求,。

目標(biāo)、愿景與責(zé)任,。

作為我一直如一的站在酒店行業(yè)的服務(wù)人員,。我的目標(biāo)和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業(yè)的“服務(wù)人”。為此,，我不斷地學(xué)習(xí),，持續(xù)地實(shí)踐，不斷地去領(lǐng)悟“服務(wù)”的內(nèi)涵,，追求“服務(wù)”之道,。

責(zé)任。

責(zé)任,，每個(gè)人都要有責(zé)任,。人沒(méi)有了責(zé)任就失去存在的意義。責(zé)任是人生的動(dòng)力,，人要想活的精彩,，責(zé)任是關(guān)鍵。對(duì)他人,、對(duì)公司負(fù)責(zé)就是對(duì)自己負(fù)責(zé),。如何完成責(zé)任，就是準(zhǔn)確地去做準(zhǔn)確的事,，就是堅(jiān)守崗位，切實(shí)履行崗位應(yīng)盡的職責(zé),。

自我管理相對(duì)于責(zé)任的重要性,。只有管理好自我，才能管理好別人,，才能完成準(zhǔn)確的去做準(zhǔn)確的事,。

作為店負(fù)責(zé)人，就要對(duì)全店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)責(zé)，對(duì)公司負(fù)責(zé),，對(duì)老板負(fù)責(zé),。

記得在20xx年初來(lái)上海店時(shí)，員工數(shù)量比目前多3個(gè)人,，但人浮于事,，人均工作效率極其低下。后來(lái)根據(jù)客房出租率和工作量對(duì)崗位,、人員重新定位,。實(shí)踐證明，這一舉措不僅提高了工作效率,，而且大大降低了人力成本,，只是作為管理人員要承擔(dān)更多的角色轉(zhuǎn)換。但為了“責(zé)任”,，我想這是我們的選擇,。

進(jìn)步與不足。

其實(shí)每個(gè)人每天都會(huì)通過(guò)學(xué)習(xí),、與人溝通,、處理問(wèn)題、解決矛盾等途徑增強(qiáng)能力,，獲得進(jìn)步,。作為一名酒店管理人員，進(jìn)步的主要表現(xiàn)是能夠更加有效地組織,、帶領(lǐng)這個(gè)團(tuán)隊(duì)利用有限的資源為客人提供他們所期望的服務(wù),，從而完成社會(huì)、公司,、顧客和個(gè)人的“四維”價(jià)值,。

當(dāng)然，個(gè)人的進(jìn)步離不開團(tuán)隊(duì)的緊密合作,，離不開上級(jí)的準(zhǔn)確指導(dǎo),，離不開企業(yè)的這片土壤。

在現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的環(huán)境下,，企業(yè)生活和發(fā)展的空間逐漸被擠壓得兩級(jí)分化,。能夠準(zhǔn)確地前瞻性地分析市場(chǎng)并給出準(zhǔn)確地市場(chǎng)定位，然后通過(guò)持續(xù)有效地為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品來(lái)確保企業(yè)的生活和發(fā)展,。

作為一名合格的酒店管理人員必須擁有市場(chǎng),、專業(yè)、管理等各方面知識(shí),、技能,；必須具有預(yù)測(cè),、分析、統(tǒng)籌,、決策,、溝通、協(xié)調(diào)等實(shí)戰(zhàn)能力和技巧,；必須具備奉獻(xiàn),、服務(wù)、團(tuán)隊(duì)等企業(yè)精神,。

我蘇醒地認(rèn)識(shí)到距離這些標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,，在新的一年里，我會(huì)更加努力,，立足本職,，腳踏實(shí)地，通過(guò)各種有效途徑來(lái)逐步彌補(bǔ)不足,，完善自我,，以便更好地為社會(huì)、為公司,、為顧客,、為員工服務(wù)。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇十二

做一個(gè)紳士需要三代人,。一年前,，我以學(xué)生身份進(jìn)入社會(huì)。走進(jìn)中國(guó)頂級(jí)酒店,，學(xué)習(xí)和接觸更多的東西,。一眨眼，一年就這樣過(guò)去了,。我有過(guò)快樂(lè),、興奮、痛苦,、沮喪和懷疑,。從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，逐漸熟悉了酒店的組織架構(gòu),、人事關(guān)系和企業(yè)文化,，逐漸適應(yīng)了這個(gè)社會(huì)。一個(gè)月就這樣過(guò)去了,，無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容,。‘現(xiàn)實(shí)’這個(gè)詞更準(zhǔn)確,。從去年7月開始,，我就帶著背包和部隊(duì)去廣州了，現(xiàn)在正在收拾背包準(zhǔn)備返程,。我真的不喜歡,。畢竟當(dāng)了11個(gè)月的園丁，對(duì)花園還是有感情的,。所以直到現(xiàn)在,，我一直以做園丁為榮。我要感謝學(xué)院和大學(xué),，以及花園,。你給了我這樣的機(jī)會(huì)。從參觀酒店門房部到團(tuán)委辦公室,，我有幸在一年的實(shí)習(xí)期間,，接觸到兩個(gè)部門完全不同的工作。在這兩個(gè)部門的實(shí)習(xí)讓我接觸了很多東西,，也讓我學(xué)到了很多東西,。在禮賓部，我熱愛(ài)這份工作,，因?yàn)槲以谶@份工作中找到了真正的自己,。在集團(tuán)辦公室的辦公室，接觸到了酒店的行政工作,，學(xué)會(huì)了做人做事,。

還記得第一次踏入社會(huì)，走到花園的門檻,，總以為在學(xué)校里從書本上學(xué)習(xí)一點(diǎn)知識(shí),，在酒店里就覺(jué)得舒服了，卻不明白最大的.知識(shí)在生活中,，最厚的文章卻在書本之外?，F(xiàn)在我明白了，是花園告訴我們‘時(shí)光飛逝如鳥,，萬(wàn)物如棋’,。在家里，我們只走平坦的路,，從不爬陡峭的山,，從不穿過(guò)危險(xiǎn)的海灘，離開我們的家,，來(lái)到一個(gè)陌生的大都市,。有時(shí)候迷失的時(shí)候想輕易放棄甚至放縱自己，卻不明白人生只有有起有落才是真的有趣,，有波折才有吸引力?，F(xiàn)在我明白了,，是花園告訴我們‘凡人是好的，但別人會(huì)贊美他們,，而不是自我贊美,；普通人是邪惡的，但沒(méi)有自我毀滅就被毀滅了,。作為實(shí)習(xí)生,，實(shí)習(xí)期間會(huì)有抱怨和委屈。因?yàn)槲覀兛傄詾橹灰哉\(chéng)待人,，以善待人,，正義就會(huì)在人們心中，但我們不明白,，有時(shí)候我們并沒(méi)有用心做好事甚至壞事,。我們知道這么多是因?yàn)榛▓@，花園里的人用語(yǔ)言和行動(dòng)告訴我們,。只有這樣,，我們才能讓自己更加自信，堅(jiān)信自己可以爭(zhēng)取自己喜歡的工作,。

我喜歡我現(xiàn)在正在做的事情,，因?yàn)槲以谶@份工作中找到了真正的自己。當(dāng)我依然白發(fā)蒼蒼地站在酒店的大堂,，和我們熟悉的客人打招呼時(shí),，我會(huì)覺(jué)得這是我們?nèi)松畲蟮臐M足。我一直以做一名專業(yè)的服務(wù)工作者為榮,，因?yàn)槲覀兠刻於荚趲椭鷦e人,，客人從我們這里得到驚喜，我們也在客人的驚喜中找到豐富的生活,。我們可能沒(méi)有多少錢,，但我們永遠(yuǎn)不會(huì)窮，因?yàn)槲覀兏挥兄腔?、信息,、?zé)任感、樂(lè)于助人的精神,、忠誠(chéng)和信譽(yù),。當(dāng)然，我們也有一個(gè)充滿愛(ài)的家庭,，這構(gòu)成了我們今天的生活,。事實(shí)上，富裕的生活并不難找到,。在于我們帶給別人的每一個(gè)驚喜,。

實(shí)習(xí)結(jié)束了,，但無(wú)論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí)還是未來(lái)的工作，我們都會(huì)以做園丁為榮,，我們的精神也會(huì)像一棵棉花樹一樣綻放,。我們將盡最大努力繼續(xù)我們的使命：真誠(chéng)地為我們的行業(yè),、我們的酒店甚至整個(gè)旅游業(yè)服務(wù),。

感謝我的大學(xué)，感謝美麗的花園酒店,，感謝我生活了一年的城市廣州,，感謝我在廣州結(jié)交的朋友。你,，因?yàn)槟?，我可以做得更好。?dāng)然,，我是最支持父親的,。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇十三

新年將至，在過(guò)去的一年里,，我部緊緊圍繞酒店全年的安全管理計(jì)劃為目標(biāo),，切實(shí)做好各項(xiàng)安全防范、確保酒店各項(xiàng)安全工作運(yùn)轉(zhuǎn)正常,，全面地完成了全年的各項(xiàng)安全保衛(wèi)任務(wù),，為我店再創(chuàng)一次無(wú)事故安全店。

xx是花園酒店制度改,、產(chǎn)品重新定位的一年,，結(jié)合我部門的實(shí)際情況，努力實(shí)現(xiàn)“以服務(wù)促質(zhì)量,，以質(zhì)量創(chuàng)品牌,，以品牌求發(fā)展”總體管理目標(biāo)。認(rèn)真做好治安消防的安全工作,，加強(qiáng)對(duì)酒店員工的安全培訓(xùn),，積極協(xié)調(diào)各部門工作，為酒店長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展,，做出自己應(yīng)有貢獻(xiàn),。總的來(lái)看,，我們一年來(lái)的工作有許多好的方面,，也有許多不足，為了能在今后工作中,，揚(yáng)長(zhǎng)敝短,，特對(duì)的工作做出以下工作總結(jié)：

在酒店上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及全體員工的`共同努力下,，我部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù)。在一年里未發(fā)生一起重大安全責(zé)任事故,，達(dá)到了全年的安全率100%,，消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了80%,。為酒店各部門進(jìn)行消防安全培訓(xùn)達(dá)40多課時(shí),。真正起到了保駕護(hù)航的作用。

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記,，并輸入電腦,，境外客人的資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存,。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào),。

(一)治安管理：

1,、全年按照安全管理工作方針及結(jié)合酒店實(shí)際情況安全管理工作出發(fā)，制定了祥細(xì)的相關(guān)安全防范制度及措施,，為全年安全工作打下了基礎(chǔ),。

2、查出了一起內(nèi)部人員嫌疑做案事件,，對(duì)于此事件對(duì)當(dāng)事人做出了相應(yīng)的處罰及處理,，并針對(duì)此事件立即做出了安全防范及相關(guān)措施，確保內(nèi)部再次出現(xiàn)類視事件,。

3,、內(nèi)外安全結(jié)合，內(nèi)部保障酒店安全,，外部積極與物管保衛(wèi)科進(jìn)行配合,，一是在車輛停放方面取得了一定的成績(jī)，全年未出現(xiàn)以往嚴(yán)重的旅行車輛及客人車輛刮花及相關(guān)安全事故,，二是保障在周邊安全,，兩部積極配合共同完全了全年的安全保衛(wèi)工作。

在思想道德政治品質(zhì)方面,，積極主動(dòng)學(xué)習(xí)護(hù)士專業(yè)知識(shí),，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé),。樹立了正確的人生觀與價(jià)值觀,，能嚴(yán)格遵守醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守醫(yī)德規(guī)范，尊敬領(lǐng)導(dǎo),，團(tuán)結(jié)同事,。

現(xiàn)在旅游服務(wù)行業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，只有充滿優(yōu)秀的人員,，才能使酒店的經(jīng)營(yíng)蒸蒸日上,。年底酒店積極響應(yīng)及支持省、市消防部門關(guān)于加強(qiáng)消防安全從業(yè)人員的綜合素質(zhì),，再次派部門人員前往省消防培訓(xùn)支構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)地,、專業(yè)的培訓(xùn)。

金券,、日用房,、凌晨特價(jià)房等促銷活動(dòng)。根據(jù)原來(lái)鐘點(diǎn)房入住率差的狀況,，調(diào)整鐘點(diǎn)房?jī)r(jià)格，使鐘點(diǎn)房的入住率急速上升,。同時(shí)依據(jù)入住情況將部分優(yōu)惠的權(quán)限下放到值班負(fù)責(zé)人,、前臺(tái)接待員，因此入住率有所提高,。根據(jù)5月起,，公安部門聯(lián)合工商、文教針對(duì)住宿等行業(yè)嚴(yán)格管理：實(shí)名登記,，一張身份證只登記一間房,，多人入住多人登記，并及時(shí)上傳的規(guī)定對(duì)入住率大有阻礙的狀況,，要求值班負(fù)責(zé)人,、前臺(tái)接待員要靈活掌握，遇到麻煩及時(shí)的上報(bào)給我或者戚經(jīng)理,，便于妥善安排,，決不放走一個(gè)客人。同時(shí)也接受了公安部門的多次檢查,，將檢查出的問(wèn)題控制在最小的狀態(tài),。

由于酒店行業(yè)工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾,，有些客人不理解,，我部員工，堅(jiān)持以“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”及“服務(wù)是第一準(zhǔn)則”為宗旨,，耐心仔細(xì)地做好相關(guān)解釋工作,，為客人解決問(wèn)題。

安全工作是企業(yè)的生存之本，在市公安局,、消防部門的指導(dǎo)下,，我部門堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”及“預(yù)防為主,，防消結(jié)合”的方針,，認(rèn)真、扎實(shí)做好每項(xiàng)安全防范工作,。全年按照維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行各設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作,，先后更換了應(yīng)急照明燈及滅火器的年檢，檢查了各消防設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)及調(diào)試工作,。

1,、全年接待會(huì)議次數(shù)：80多場(chǎng)，其中包括市政府下屬機(jī)關(guān)數(shù)余場(chǎng),，投訴率相對(duì)下降10個(gè)找總結(jié)點(diǎn),，投訴率下降主要為服務(wù)上有所提升及會(huì)議室硬件改造。

2,、電腦維護(hù)方面,，上半年因停電及其它相關(guān)原因?qū)е码娔X出現(xiàn)故障較多，使之維護(hù)及替換設(shè)備,，費(fèi)用有所上升,。

2、各項(xiàng)規(guī)章制度還不夠健全,，還需再加強(qiáng)完善,。

3、少數(shù)員工防范意識(shí)差,，有麻痹思想,。

酒店管理工作總結(jié)和計(jì)劃篇十四

xx年，我店人力資源部工作,，在店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,，堅(jiān)持“以人為本”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)b總在20##年度酒店工作報(bào)告的指示精神,，在人事工作日益繁重,，酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下，通過(guò)本部門全體員工的共同努力,，取得了一定的成績(jī),。

（一）深入學(xué)習(xí)b總xx年度工作報(bào)告精神，不斷增強(qiáng)貫徹落實(shí)的自覺(jué)性,、主動(dòng)性,。

b總在04年度代表酒店所作的工作報(bào)告,，全面分析了棗莊地區(qū)乃至全省酒店內(nèi)外形勢(shì)，科學(xué)總結(jié)了酒店開業(yè)四年來(lái)的基本經(jīng)驗(yàn),，進(jìn)一步闡明了在人事管理中,，資源開發(fā)、生存競(jìng)爭(zhēng)中“以人為本”的根本要求,，提出“以人才治店,，以人才求生存”的目標(biāo)，對(duì)酒店人事工作做出了部署,，是我們酒店在新世紀(jì),、新節(jié)段人事工作的行動(dòng)綱領(lǐng)。b總的報(bào)告結(jié)束后,，我部配合總辦認(rèn)真組織了各部門進(jìn)行了學(xué)習(xí),，幫助各部門及時(shí)制定了學(xué)習(xí)意見(jiàn)。特別在本部門采取了集中學(xué)習(xí),、個(gè)人自學(xué)等形式,，在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會(huì)的基礎(chǔ)上,，我部組織召開了小型的學(xué)習(xí)心得體會(huì)交流會(huì),，共同展望康總在報(bào)告中對(duì)人事工作描繪的`美好遠(yuǎn)景。在學(xué)習(xí)康總20xx年度報(bào)告精神的基礎(chǔ)上,，人力資源部全體同事進(jìn)一步激發(fā)了工作熱情和進(jìn)取精神，為全面完成05年度人事工作任務(wù)提供了強(qiáng)大的精神動(dòng)力,，促進(jìn)了人力資源部各項(xiàng)工作全面健康平衡發(fā)展,。

（二）加強(qiáng)人事政策宣傳，使“顧客,、員工”達(dá)到質(zhì)的統(tǒng)一,。

宣傳工作是社會(huì)精神文明建設(shè)的重要組成部分，而加強(qiáng)酒店員工的人事政策的宣傳,，是提高管理人員,、普通員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，對(duì)于酒店“平者讓,、能者上,、庸者下”的用人機(jī)制得以順利健康的發(fā)展，具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義,。酒店以員工滿意,、客人滿意、業(yè)主滿意為準(zhǔn)則,，以資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與資本經(jīng)營(yíng)相結(jié)合謀取回報(bào)率比,，使酒店有更為廣闊的發(fā)展前景，這所有的一切均與用人政策有密不可分的關(guān)系。年前,，酒店首先提出一個(gè)口號(hào)“顧客,、員工”。

有的人從邏輯上指出它的矛盾性,，認(rèn)為只有一個(gè),，而不可能有兩個(gè)，也許在形式邏輯中,，它違背了邏輯法則,。兩個(gè)的并列，說(shuō)明我們酒店對(duì)經(jīng)營(yíng),、管理的不同視角,，從酒店的服務(wù)對(duì)象而言，當(dāng)然以顧客的需求為對(duì)象,，它是位的,，從管理而言，擺在首位的則是員工,。

員工是酒店穩(wěn)以自下而上的寶貴財(cái)富,，只有員工，以“員工”才有可能造就“顧客”,，員工是基礎(chǔ),，顧客是員工的展現(xiàn)，是員工造就的成果,。在這一年里,，我們廣作宣傳，倡導(dǎo)“顧客,、員工”的并列存在,，并采取了“人盡其本”的用人原則，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,，大限度地激發(fā)員工潛能,，一個(gè)有能做的事，決不讓兩人去完成,，充分利用了“寧缺勿濫”的原則,，使酒店員工隊(duì)伍越來(lái)越齊整，員工素質(zhì)有了大幅度的提高,。

在用人方面,，我部廣開賢路，征招能人志士,，以前只用比自己矮的人這種現(xiàn)象,，在今年里,，這種用人方式得到了徹底的杜絕，在人與人的工作當(dāng)中,，我們建立了良好的人際工作氛圍,，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快,，增加了員工的參與感,。

在這一年里，我們合理運(yùn)用了“后勤,、前臺(tái),、顧客”這三者之間的關(guān)系，倡導(dǎo)“后勤為前勤服務(wù),，女士為先生服務(wù),，先生為先生服務(wù)”，提高員工的地位,，樹立了員工在服務(wù)過(guò)程中的自信心,，又倡導(dǎo)“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，客人是朋友,，而不是上帝,，把虛榮讓給客人”等，我們通過(guò)向員工做了上述的有利宣傳,，從而使“顧客,、員工”達(dá)到了質(zhì)的統(tǒng)一。

（三）重點(diǎn)服務(wù)環(huán)節(jié),、服務(wù)質(zhì)量再提高工程取得新成效,。

為確保重點(diǎn)服務(wù)環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)，人力資源部全面在酒店實(shí)施了服務(wù)質(zhì)量再提高工作,，今年初，特別在季度末,，人力資源部針對(duì)酒店員工的服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)實(shí)情況,，又走訪了周邊幾家大型酒店，從而確定了“禮節(jié)禮貌再提高工程”“食品衛(wèi)生再提高工程”“工作效率再提高工程”,，這三大工程在酒店領(lǐng)導(dǎo)重視,、全體員工積極參與下，取得了較好的成效,。