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餐廳收銀員職位描述篇一

1,、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行,，并編排報表,。

2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點周轉(zhuǎn)金,，無誤后在登記簿上簽收,，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字,。

3,、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號,，如有缺號,、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù),，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字,，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行,。

4,、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確,，如有日期不對或時間不準(zhǔn)時,，應(yīng)及時通知領(lǐng)班進行調(diào)整，并檢查色帶,、紙帶是否足夠,。

5、查閱餐廳收銀員交接記事本,，了解上班遺留問題,，以便及時處理。

(二)正常操作工作程序

1,、當(dāng)服務(wù)員把點菜單交到收銀臺時,，收銀員應(yīng)首先檢查點菜單上人數(shù),、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員,。

2,、當(dāng)點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后,，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內(nèi),，收銀機將自動編制該帳單號,，待客人結(jié)帳時使用;然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品,、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入,。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。

(三)結(jié)帳工作流程

1,、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián),、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

2,、客人要求結(jié)帳時,，收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將帳單核對后簽上姓名,，然后憑帳單與客人結(jié)帳,。如果廳面人員沒簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名,。

3,、客人結(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后,，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人,，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。

4,、客人結(jié)帳是掛帳的,，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理,。

5,、結(jié)帳時客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折,，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員,，收銀員可以不給予辦理。

6,、作廢或修改帳單時應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因,，并簽上姓名,，在由廳面管理人員證實后，將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員送財務(wù)部審計審核,。

7,、由于種.種原因，客人需要滯后結(jié)帳的,，須先請廳面管理人員認可擔(dān)保,，然后將其轉(zhuǎn)入財務(wù)部應(yīng)收帳款。

8,、賓館總經(jīng)理,、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時須使用內(nèi)部帳單,，帳單請領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財務(wù)部審計審核,。

9、收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束,，后應(yīng)做單班結(jié)帳;在本日營業(yè)工作結(jié)束后,，應(yīng)做總班結(jié)帳。仔細核對當(dāng)日的用餐情況及收入情況,，并填寫“東(西)園餐廳核對表”,。

(四)單、總班結(jié)帳

在每班結(jié)束后,，要做單班總結(jié);在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后,，要做總班結(jié)帳。直接點擊“單,?？偘嘟Y(jié)帳”按鈕，電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表,，根據(jù)所需,，打印出報表。

(五)當(dāng)日,、歷史帳目查詢

“當(dāng)日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目,，直接點擊“當(dāng)日帳目查詢”按鈕，電腦會自動查找出所需帳目,。

“歷史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目,，操作方法同上。

(六)發(fā)票管理

1,、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷,，不得由他人代領(lǐng)和代核銷，核銷時作廢的頁號折開,，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi),。

2,、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制(經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項目中要簽上姓名的全稱)，其客人消費單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面,。

3,、核銷發(fā)票時發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號的，經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上,，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失,。

4、丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務(wù)部,，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要由經(jīng)管人負責(zé),。

(七)作廢帳單的管理

收銀員當(dāng)班結(jié)束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計稽核,。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯,，但又查不到保存的帳單,，其經(jīng)濟責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時還要追究銷毀單的原因,。

(八)現(xiàn)金,、支票、信用卡的收款程序

1,、現(xiàn)金

1)收現(xiàn)金時應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損,。

2)除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收,。

2,、支票(海安地區(qū)一般沒人使用)

收取支票應(yīng)檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑒完整清晰,，一般印鑒是一個公章二個私章以上,。如有欠缺，應(yīng)先問交票人是否印鑒相符,，并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話,。本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受支票的,，該支票出現(xiàn)問題由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任,。

3、信用卡

1)收授信用卡時,，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡,、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)，(如刷錯信用卡紙,、過期,、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收,。

2)客人結(jié)算時，將消費金額填入簽購單消費欄,，請持卡人簽名,，認真核對卡號，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致,，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人,。

3)持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名,，填寫付款確認書,，收銀員應(yīng)認真核對卡號和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計金額授權(quán),，取得授權(quán)后,，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼,。

4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過edc取得授權(quán),，如實際消費超過授權(quán)金額應(yīng)再補授權(quán)，一筆消費只能用一個授權(quán)碼,，多個授權(quán)碼應(yīng)分單套購,，方可接受使用。

5)簽購金額如超過授權(quán)金額的10%以內(nèi),，原授權(quán)碼仍可使用,，不須再授權(quán)。

(九)下班時現(xiàn)金及帳單交接程序

1,、現(xiàn)金交接程序

餐廳收銀員編制報告完畢后,，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi),。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致,，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù),。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險柜中,，當(dāng)收銀員下班時，由接收人一一清點現(xiàn)金口袋及核對現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致,，無誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名,，a，b,，c,，d班以此類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點為止,。

2,、客帳單交接程序

客帳單交接程序分為兩類：一類是已使用的，將已使用過的客帳單按順序號排好,，用客帳單分配表包捆好,，放到指定位置，供夜間核數(shù)員審核用;另一類是未使用過的,，要檢查一下與已使用過的客帳單最后一張是否有連號,，無誤后，辦理退還手續(xù),。在餐廳收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字,。如下班次繼續(xù)使用時在領(lǐng)用欄內(nèi)簽字辦理交接手續(xù)，當(dāng)天工作結(jié)束時,，應(yīng)將未使用的客帳單退回主管處,，并辦理退回簽字手續(xù)。

餐廳收銀員職位描述篇二

1,、遵守公司的相關(guān)財務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定;

2,、熟練掌握餐廳收銀軟件ncr的操作，在規(guī)定時間內(nèi)為客人結(jié)完帳;

3,、做好班前準(zhǔn)備工作;

4、負責(zé)各銀行終端機的簽到及結(jié)帳,，保證機器正常運作;

5,、核收餐廳服務(wù)員開出的點菜單，并蓋章,，根據(jù)點菜單將各項內(nèi)容準(zhǔn)確無誤入電腦帳,，保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確,、有條不紊;

6,、嚴(yán)格審核減免、打折,，熟記飯店各種折扣;

7,、跟辦上一班未盡事宜;

8、與營業(yè)點員工密切配合,，保證各帳款及時,、完整地收回;

9、做好班次交接工作,，每班結(jié)束,，編制《收銀員收入明細表》等內(nèi)部帳表;經(jīng)審計復(fù)核，及時將營業(yè)款投入保險柜，并做好“投幣記錄”;

10,、承辦上級交辦的其它工作,。

餐廳收銀員職位描述篇三

1、遵守公司的相關(guān)財務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定;

2,、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作,，在規(guī)定時間內(nèi)為客人結(jié)完帳;

3、做好班前準(zhǔn)備工作;

4,、負責(zé)各銀行終端機的簽到及結(jié)帳,，保證機器正常運作;

5、核收餐廳服務(wù)員開出的點菜單,，并蓋章,，根據(jù)點菜單將各項內(nèi)容準(zhǔn)確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結(jié)算快速,、準(zhǔn)確,、有條不紊;

6、嚴(yán)格審核減免,、打折,，熟記飯店各種折扣;

7、跟辦上一班未盡事宜;

8,、與營業(yè)點員工密切配合,，保證各帳款及時、完整地收回;

9,、做好班次交接工作,，每班結(jié)束，編制《收銀員收入明細表》等內(nèi)部帳表;經(jīng)審計復(fù)核,，及時將營業(yè)款投入保險柜,，并做好“投幣記錄”;

10、承辦上級交辦的其他工作,。

餐廳收銀員職位描述篇四

1.熟練收銀機的操作,，價格的輸入;

2.為就餐者辦理餐卡，充值,。

二,、親切待客

1.熟練收銀員的應(yīng)對用語、應(yīng)對態(tài)度,、應(yīng)對方法等待客之道,。

2.適宜的儀容儀表。

三,、迅速服務(wù)

1.為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù)

2.熟練迅速而正確的裝袋服務(wù),。

3.不犯收銀員服務(wù)禁忌，如:儀容儀表不整，出言不遜等,。

四,、熟練收銀員的基本作業(yè)

1.站立工作，堅持唱收,、唱付,、唱找，準(zhǔn)確迅速點收貨款,。

2.妥善保管好營業(yè)款,，在規(guī)定時間內(nèi)交款，確保貨款安全,。

3.做到經(jīng)常檢查,、保養(yǎng)好收銀設(shè)備。

4.配合禮賓部安全管理工作,。

5.工作中發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)班或上級匯報,。

餐廳收銀員職位描述篇五

1、負責(zé)日常收支的管理和核對;

2,、辦公室基本賬務(wù)的核對;

3,、負責(zé)收集和審核原始憑證，保證報銷手續(xù)及原始單據(jù)的合法性,、準(zhǔn)確性;

4,、負責(zé)登記現(xiàn)金、銀行存款日記賬并準(zhǔn)確錄入系統(tǒng),，按時編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表;

5,、負責(zé)記賬憑證的編號、裝訂;保存,、歸檔財務(wù)相關(guān)資料;

6、負責(zé)開具各項票據(jù);

7,、配合總會負責(zé)辦公室財務(wù)管理統(tǒng)計匯總,。

1、大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷,，會計學(xué)或財務(wù)管理專業(yè)畢業(yè);

2、具有1年以上出納工作經(jīng)驗;

3,、熟悉操作財務(wù)軟件,、excel、word等辦公軟件;

4,、記賬要求字跡清晰,、準(zhǔn)確、及時，賬目日清月結(jié),，報表編制準(zhǔn)確,、及時;

5、工作認真,，態(tài)度端正;

6,、了解國家財經(jīng)政策和會計、稅務(wù)法規(guī),，熟悉銀行結(jié)算業(yè)務(wù),。

餐廳收銀員職位描述篇六

1、按時到崗

2,、做好所轄區(qū)域環(huán)境,、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作

3,、做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作,，及時按要求補充各種物品

4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求,，規(guī)范擺臺

5,、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，細心周到地做好各個環(huán)節(jié)的對客服務(wù)工作

6,、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見,，接受和處理客人的投訴并及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報

7、積極參與公司組織的各項培訓(xùn)活動和文娛活動,，不斷提高服務(wù)技能,、技巧，提高自身綜合素質(zhì)

8,、遵守公司的各項規(guī)章制度

餐廳收銀員職位描述篇七

1,、準(zhǔn)時到崗，檢查設(shè)施設(shè)備,，做好營業(yè)收款等一切準(zhǔn)備工作,。

2、按照現(xiàn)金管理制度,，認真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收,、付保管工作， 嚴(yán)格遵守酒店的保密制度,。

3,、做好接待、結(jié)算,、收款工作,，做到穩(wěn),、準(zhǔn)、快,。

4,、熟悉餐廳各類酒、菜,、面點,、飲料的價目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識,。

5,、對客人用記賬結(jié)算的要認真核對，對收付現(xiàn)金時需要準(zhǔn)確,，當(dāng)面點清,。如有異議及時解決，按照財務(wù)規(guī)定保持適當(dāng)?shù)膫溆媒鹣揞~,，其余部分需及時上交財務(wù)出納處,。

6、按規(guī)定時間做好營業(yè)日報表和物資,、資金,、票據(jù)的臺賬，做到賬,、錢相符,，賬賬相符，并做到上下班交接記錄,。

7,、每日收入營業(yè)額，必須隨時清點,，如發(fā)現(xiàn)“長,、短”現(xiàn)象，必須如實匯報部門領(lǐng)導(dǎo),。

8,、備用金必須每天核對，不得以白條抵沖,，不得借透支現(xiàn)金,，不能任意挪用現(xiàn)金,，也不能轉(zhuǎn)借,。

9、負責(zé)本區(qū)域清潔衛(wèi)生,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入吧臺,。

10,、接待熱情有禮,，吐字清晰,，唱收唱付,，找款時不得有扔,、摔、甩,、丟等行為,。

11、負責(zé)酒店現(xiàn)金收支工作,，直接對財務(wù)部和部門經(jīng)理負責(zé),。

餐廳收銀員職位描述篇八

1.負責(zé)接收和處理客人的消費憑證、單據(jù),。準(zhǔn)確地將各類菜式,、酒水的單據(jù),、編號輸入收銀臺電腦,。

2.負責(zé)客人消費的入賬工作,，準(zhǔn)確,、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結(jié)算,。

3.按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金,、發(fā)票并與帳單保持一致,。

4.完成當(dāng)班營業(yè)日報表,。

5.保管好賬單,、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記,，賬單要聯(lián)號使用,。

6.認真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時,，應(yīng)及時向上級主管報告處理,。

7.小心操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作,。

8.每班工作結(jié)束后,，應(yīng)將當(dāng)班報表、賬單,、營業(yè)額封袋及交前臺收銀處,，并做好書面的交接。

餐廳收銀員職位描述篇九

1,、淡妝上崗,，佩戴銘牌，著工作服,，衣著整齊,，面帶微笑，保持良好的精神面貌,，熱情待客;

2,、保持工作區(qū)域的干凈整潔，確保各種收銀工具的正常運作,，如銀行刷卡機,、電腦系統(tǒng)、驗鈔機等的正常運作,，并做好日常的維護工作;

3,、及時、快速,、準(zhǔn)確地做好收款工作,，做到客離賬清，對收銀工作要誠實以對，不長短款,，不攜帶私款上班,，不私自挪用公款，套匯等;

4,、會辨認真假幣及真假信用卡,，熟悉人民幣特征和各種國內(nèi)、國際信用卡的特征,，防止出現(xiàn)假幣、假卡;

5,、對各種發(fā)票,、收據(jù)的開具要填寫規(guī)范，據(jù)實開具,，不虛開金額,。

6、負責(zé)檢查各種收銀用品是否齊全,，備用金金額是否正確,，并做好保管工作;

7、與同事做好交接班工作,，對重要信息要及時反饋或通知給相關(guān)人員，做好對重要信息的傳遞,、整理及備案的工作;

8,、向樓面人員及時了解餐廳的每日預(yù)定，提前做好為客人結(jié)賬的準(zhǔn)備工作;

9,、上班時間不串崗聊天,，不接私人電話，不進入非工作區(qū)域逗留,，服從上級工作安排,，遇到問題及時向上級反映;

10、做好收銀扎賬工作,，核對每日營業(yè)收入、票據(jù)賬單是否與報表相符,，當(dāng)班收銀要負責(zé)將當(dāng)班期間報表,、現(xiàn)金等投財務(wù),。

餐廳收銀員職位描述篇十

1, 執(zhí)行財務(wù)及餐廳經(jīng)理的工作指令,向其負責(zé)并報告工作

2, 按照規(guī)章制度和工作流程進行業(yè)務(wù)操作

3, 保管好帳單,發(fā)票,并按規(guī)定使用,登記

4, 熟悉掌握收款機的操作技術(shù),熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規(guī)范

5, 每天核對備用周轉(zhuǎn)金,不得隨意挪用,借給他人;對每天收入的現(xiàn)金必須做 到日結(jié)日清, "長繳短補" ,不得"以長補短" ,發(fā)現(xiàn)長短款必須及時查明原 因,及時向財務(wù)匯報

6, 完成當(dāng)班營業(yè)日報,財務(wù)報表

7, 當(dāng)班結(jié)束后,認真簽閱交接班登記簿,及時交接當(dāng)日營業(yè)款項,當(dāng)班報表, 帳單,明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)

8,做好設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作,。