總結(jié)是對(duì)過去一定時(shí)期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,，并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料,，它可使零星的,、膚淺的,、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來,，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。相信許多人會(huì)覺得總結(jié)很難寫,？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文,，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助,。
酒店后勤終工作總結(jié)篇一
一,、加強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)
根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象,，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí),，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力,。
二,、加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)
定期拓開廚房,、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議,，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,，前后臺(tái)相互協(xié)助,，共同努力，提升了餐廳的品牌,。
三,、合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用
在競爭日益激烈的當(dāng)今,，人員緊張,，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用,，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容,，提升員工的工作效率,。
四、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度
為提升廚房員工工作效率,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定,。
五、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作
廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一,，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí),。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng),，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房,。
六、體現(xiàn)餐廳品牌,，突出個(gè)性化服務(wù)
在平日服務(wù)中,，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù),，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個(gè)性菜肴等等,。
七、堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作
嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。
八,、圓滿完成月餅銷售任務(wù)
一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過兩個(gè)多月的努力,，圓滿完成任務(wù)。
九,、各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩
從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái),，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食,，更多的是驚喜和滿足。
十,、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴
廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓,，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點(diǎn)菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng),，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù),。
以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力,，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合，這一些中,，后勤部雖然取得了一些個(gè)小小的成績,，但是我們并不驕傲,，更多的是在思考我們有那個(gè)方面存在著不足,，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,，在新的一年中，我們會(huì)共同面對(duì)困難,，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天,。
酒店后勤終工作總結(jié)篇二
在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在同事的團(tuán)結(jié)合作下，我順利的完成了這一年的酒店后勤工作,。一年來,，酒店的工作繁重，為了更好地為酒店的員工以及廣大的客人服務(wù),，我堅(jiān)持向更好的人學(xué)習(xí),，提高服務(wù)質(zhì)量，為員工的工作提供保障?，F(xiàn)在我將去年的工作總結(jié)如下：
一,、日常工作
參加每天的例會(huì)，將問題在會(huì)中提出,，大家共同思考解決方案,，記下自己的工作任務(wù)。將布置的任務(wù)做一個(gè)計(jì)劃安排好,，提高了工作效率,。
在平時(shí)工作中,，和同事互相幫助做好酒店的衛(wèi)生工作，檢查每一個(gè)角落,，做到讓客人滿意,。
采購時(shí)嚴(yán)格遵守酒店的流程，以酒店的利益為重,，根據(jù)同事的調(diào)查選擇不同的供應(yīng)商,，按照酒店要求的數(shù)量做到及時(shí)、清晰的采購,，同時(shí)保證了食品的質(zhì)量,。
二、具有主人翁意識(shí)
積極參加酒店的各項(xiàng)活動(dòng),，在酒店推行一些計(jì)劃時(shí)也積極響應(yīng),，同時(shí)在平時(shí)觀察到酒店有什么不足的地方根據(jù)酒店的情況向上級(jí)反映。
在工作之余與其他部門的人員進(jìn)行交流與溝通,，對(duì)現(xiàn)有的條件是否滿意,，后勤的服務(wù)質(zhì)量如何。
三,、個(gè)人素質(zhì)
努力提高自己的素質(zhì),，現(xiàn)在要求多方面的人才，我在生活中努力學(xué)習(xí)不同方面的知識(shí),。對(duì)自己有更高的要求,，我除了參加酒店的短期培訓(xùn)之外，還購買了相關(guān)的書籍自主學(xué)習(xí),。同時(shí)在平時(shí)的工作中,，我仔細(xì)觀察每一位員工的獨(dú)到之處，學(xué)習(xí)他們的長處以此來彌補(bǔ)自己的不足,。
在酒店招新期間,，我友善的對(duì)待新員工，積極幫助他們迅速的掌握技巧,，回答他們的問題,，做好帶新人的工作。
四,、新年計(jì)劃
在新的一年的工作中,，我會(huì)更加嚴(yán)格的要求自己。首先在日常工作方面不斷加強(qiáng)要求,，細(xì)化到每一個(gè)步驟;其次是學(xué)習(xí)新的工作,，掌握不同工作的經(jīng)驗(yàn)，想同事學(xué)習(xí)如何進(jìn)一步提高效率;最后是克服自己的一些缺點(diǎn)，在帶新人時(shí),，不要將自己不好的習(xí)慣帶入到工作中來,，還被人理解成正確的工作方法。
酒店后勤終工作總結(jié)篇三
一年的工作就要結(jié)束了,，這是一個(gè)很好的一年,，在這一年里，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大,，所以在新的一年里,，我們一定要努力創(chuàng)新，繼續(xù)在今年的基礎(chǔ)上,，加大努力,，爭創(chuàng)更好的業(yè)績!
通過對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信,，振奮精神,，發(fā)揚(yáng)成績，整改問題,。
并將制訂新一年度的管理目標(biāo),、經(jīng)營指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)20xx年酒店及部門各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施,。
一,、四星標(biāo)準(zhǔn),，客戶反饋,，酒店仍存三類問題
一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力,，成績是主要的,。
但不可忽略所存在的問題。
這些問題,，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。
用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量,，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。
1,、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣。
白天與夜晚,、平時(shí)與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
反復(fù)出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng),，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活。
此外,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。
2,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
3,、管理水準(zhǔn)有待提升,。
一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí),、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生,。
二,、科學(xué)決策，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。
總體思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展,。
加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操,，尤其下半年xx屆四中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì),，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績,。
1、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。
酒店通過引進(jìn)品牌管理,，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。
因而,，今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比,，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅,。
此外,，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷售,、前廳,、客房、物業(yè),、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自活動(dòng)組委的表揚(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)?！?/p>
2,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。
酒店通過制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。
在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求,。
保安部安排干部員工加崗加時(shí),，勤于巡邏，嚴(yán)密防控,。
在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。
酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組,。
3、經(jīng)營創(chuàng)收,。
酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì),、餐飲績效掛鉤等,。
相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入,。
酒店全年完成營收為萬元,，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元,，寫字間收入為萬元,，餐廳收入萬元，其它收入共萬元,。
全年客房平均出租率為%,，年均房價(jià)元/間夜。
酒店客房出租率和平均房價(jià),，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值,。
4、管理創(chuàng)利,。
酒店通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費(fèi)用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制,。
酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%,，比去年分別增加萬元和%,。
其中，人工成本為萬元,，能源費(fèi)用為萬元,，物料消耗為萬元,，分別占酒店總收入的%、%,、%,。
比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%,、%,。
三、與時(shí)俱進(jìn),，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)xx屆四中全會(huì)精神,。
結(jié)合酒店經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況,，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。
在市場競爭的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。
主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。
酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”,。
酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。
關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,，是人的精神狀態(tài),，是對(duì)酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。
店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對(duì)部門經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。
在完成酒店經(jīng)營指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,，并感受人生樂趣。
因而,，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái),、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假,、缺席的人少了，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加,、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。
酒店后勤終工作總結(jié)篇四
20xx年即將結(jié)束,，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,，過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫助下,，酒店,、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),，提高廣大員工滿意度為目標(biāo),，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù),，共同提高了酒店,、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，克服不足,，更好完成20xx年的工作任務(wù)，現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)和20xx年工作思路匯報(bào)如下：
20xx年工作總結(jié)：
一,、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作有效運(yùn)轉(zhuǎn)
1,、通過會(huì)議形式實(shí)現(xiàn)酒店,、食堂管理上的及時(shí)性、針對(duì)性,、公開性;通過每天早會(huì),，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題,，及時(shí)傳達(dá)公司的方針政策,，提高工作效率，有效加強(qiáng)員工間的溝通交流;通過每周班組例會(huì)，做到工作目標(biāo)清晰,、責(zé)任明確,，使各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)的開展,，強(qiáng)化各崗位間的工作銜接,、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識(shí),、集體意識(shí),，增強(qiáng)班組的凝聚力;
2、制定各崗位周計(jì)劃衛(wèi)生,，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域,，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率，并且通過每周一次大掃除,，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量,，每周針對(duì)性的組織各崗位人員對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查，編制檢查通報(bào),，對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)督促整改;同時(shí),，每周對(duì)個(gè)人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查，對(duì)存在問題的設(shè)備及時(shí)聯(lián)系維修,，制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)臺(tái)帳,，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保酒店,、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài);
3,、根據(jù)公司發(fā)展要求，9月底制定了酒店,、食堂6s推行工作計(jì)劃,，并于10月中旬完成酒店、食堂6s推行,，通過6s活動(dòng),，有效優(yōu)化了酒店、食堂的工作環(huán)境,，提升了員工的素質(zhì),，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)形象,，有效的提升了酒店,、食堂的基礎(chǔ)管理。
二,、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),，征集廣大員工意見，提高滿意度
依每月生活管理委員會(huì)為平臺(tái)，及時(shí)將酒店,、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工,，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集,，通過研討,、落實(shí)、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見,，有效整改酒店,、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī)，及時(shí)了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,，不斷完善酒店,、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據(jù),，而且不斷創(chuàng)新菜品,，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計(jì)劃性和采購速度,，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，用我們主動(dòng),、熱情,、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意，**年月度綜合滿意度平均達(dá)到95,。3%,。
三、完善物資采購驗(yàn)收流程,，有效控制成本,，確保飲食安全
1、通過組織生活委員和財(cái)務(wù)人員對(duì)蔬菜,、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場詢價(jià),、定價(jià)的方式，有效掌控食品原材料的市場行情;同時(shí),，以降耗為核心,、拓寬采購渠道為目的，先后于今年3月份,、6月份,、9月份對(duì)調(diào)味品、大米,、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財(cái)務(wù)人員進(jìn)行了市場調(diào)查,，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商，形成競爭,，保障食品原材料采購的及時(shí)性和采購質(zhì)量,，有效的控制了食品原材料的采購成本;
2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全,、程序清晰,，采購執(zhí)行采購員申報(bào)、主管審核,、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗(yàn)收嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)人員,、廚師,、采購員共同現(xiàn)場驗(yàn)收確認(rèn)，財(cái)務(wù)人員,、采購員負(fù)責(zé)對(duì)數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收,，廚師負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格按照<員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定>的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收,，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全,。
四、完善硬件配置,，提高后勤服務(wù)檔次
經(jīng)過前期緊張,、有序的準(zhǔn)備，3月29日新食堂搬遷投入使用,，根據(jù)公司要求,，結(jié)合食堂實(shí)際,，組織生活委員對(duì)新食堂廚具等進(jìn)行了詢價(jià),、采購，有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時(shí),，7月份,、10月份對(duì)酒店大廳沙發(fā)和會(huì)議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了酒店整體檔次,，提升了公司對(duì)外形象,，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。
五,、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，提高接待質(zhì)量
為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化，提高接待質(zhì)量,，9月份組織廚師進(jìn)行研討,，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式,、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，有效的提高了酒店包廂用餐接待質(zhì)量。
六,、加強(qiáng)班組人員管理,，克服人員不足，完成公司各項(xiàng)接待工作
20xx年酒店,、食堂人員的流動(dòng)較大,，在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下，及時(shí)有效的對(duì)班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整,，合理分配工作任務(wù),，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動(dòng)及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待19項(xiàng)，如：20xx年區(qū)域年終總結(jié)會(huì),、泰國sc水泥公司和川崎節(jié)能公司接待,、質(zhì)量體系審核組、廣西區(qū)域600裝載機(jī)專業(yè)培訓(xùn),、區(qū)域電氣,、區(qū)域財(cái)務(wù)、區(qū)域礦山卡特發(fā)動(dòng)機(jī)專業(yè)培訓(xùn),、內(nèi)控工作組、廣西區(qū)域20xx年中期和年終檢查,、元宵節(jié),、端午節(jié),、中秋節(jié)以及公司各項(xiàng)日常會(huì)務(wù)接待等;大型窯系統(tǒng)檢修4次,，打包工作餐10709份,，及時(shí)有效的保障了檢修現(xiàn)場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時(shí)，不斷提高后勤服務(wù)人員的實(shí)際操作水平,，促使酒店,、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化、制度化,、程序化管理,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
七,、加強(qiáng)班組人員安全意識(shí)的宣貫,，安全工作零事故
堅(jiān)持每日安全檢查記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患,，杜絕不安全因素,，同時(shí)，通過每天早會(huì)和每周安全例會(huì),，及時(shí)向班組人員傳達(dá)公司各項(xiàng)安全要求,，時(shí)刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思想意識(shí)，提醒員工做好安全防范工作,，20xx年各項(xiàng)安全工作零事故,。存在不足：
1、培訓(xùn)方式單一,，培訓(xùn)的主要內(nèi)容放在了理論知識(shí)培訓(xùn)方面,，弱化了實(shí)踐培訓(xùn)，培訓(xùn)考試驗(yàn)證流于形式,，不能充分利用每周培訓(xùn)的平臺(tái);
2,、人員思想引導(dǎo)不到位，20xx年酒店,、食堂人員流失較大,，員工素質(zhì)整體水平不高,，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)不能得到很好的提高;
3,、酒店用餐接待管理不到位，包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后,，日常用餐接待質(zhì)量不高,。
20xx年工作思路：
1,、加強(qiáng)規(guī)范化管理，完善管理制度
完善酒店,、食堂各項(xiàng)管理制度,、考核制度,，梳理各崗位工作流程，規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn),，實(shí)行主管,、班長二級(jí)檢查制度，每天對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進(jìn)行督查,，通過檢查,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，提高各崗位工作質(zhì)量,。
2,、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)
加強(qiáng)崗位間的技能培訓(xùn),，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應(yīng)對(duì)和解決可能出現(xiàn)的崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況，同時(shí),，采取“請(qǐng)進(jìn)來,，走出去”的方法，加大培訓(xùn)效果,，強(qiáng)化員工技能,，不斷提高服務(wù)水平。
3,、細(xì)化服務(wù)措施,，提高滿意度
實(shí)行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流,，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強(qiáng)員工之間的技能交流，形成比,、學(xué),、趕、幫的良好氛圍;利用每周班組例會(huì),，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會(huì)”,，使員工之間取長補(bǔ)短,，共同提高，同時(shí),，將一周內(nèi)發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進(jìn)行剖析,，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù)，以便找出服務(wù)中存在的問題根源,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以滿意服務(wù)贏得民心,，提高酒店、食堂的服務(wù)滿意度,。
4,、加大人員思想引導(dǎo)，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)
引導(dǎo)班組人員樹立“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無小事”的意識(shí),，使職工食堂真正成為“職工之家”,，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投入到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,，從而達(dá)到凝心聚力,，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的。
5,、鞏固6s推行成果,，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理
梳理20xx年6s推行工作，查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象,，進(jìn)行針對(duì)性整改,，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境，有條不紊的工作秩序,，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時(shí)按量,、高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù),，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理,，全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象。
6,、加強(qiáng)食堂成本管控,，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜
以降低采購成本，節(jié)省支出,，提高管理效率,，提升員工滿意度為目的,，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，并定期進(jìn)行菜譜調(diào)查，以員工為向?qū)?，通過調(diào)查,、分析、反饋等方法,，定期改進(jìn),，加強(qiáng)菜肴質(zhì)量，降低食堂成本,，穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量,。
以上是我個(gè)人20xx年年度工作總結(jié),，俗話說：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”,，在以后的工作中,，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足,，不斷積累經(jīng)驗(yàn),，與酒店、食堂全體員工團(tuán)結(jié)一致,、開拓進(jìn)取,，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)。
酒店后勤終工作總結(jié)篇五
20__年結(jié)束,，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,，過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫助下,，賓館,、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),，提高廣大員工滿意度為目標(biāo),，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù),，共同提高了賓館,、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，克服不足,，更好完成20__年的工作任務(wù)，現(xiàn)將20__年工作總結(jié)如下：
一,、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作有效運(yùn)轉(zhuǎn)
1,、通過會(huì)議形式實(shí)現(xiàn)賓館,、食堂管理上的及時(shí)性、針對(duì)性,、公開性;通過每天早會(huì),，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題,，及時(shí)傳達(dá)公司的方針政策，提高工作效率,，有效加強(qiáng)員工間的溝通交流;通過每周班組例會(huì),，做到工作目標(biāo)清晰,、責(zé)任明確，使各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí)的開展,，強(qiáng)化各崗位間的工作銜接、協(xié)作,，有效提高員工的主人翁意識(shí),、集體意識(shí)，增強(qiáng)班組的凝聚力;
2,、制定各崗位周計(jì)劃衛(wèi)生,，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率,，并且通過每周一次大掃除,，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對(duì)性的組織各崗位人員對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查,，編制檢查通報(bào),，對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)督促整改;同時(shí)，每周對(duì)個(gè)人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查,，對(duì)存在問題的設(shè)備及時(shí)聯(lián)系維修,，制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)臺(tái)帳，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),，確保賓館,、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài);
3、根據(jù)公司發(fā)展要求,，_月底制定了賓館,、食堂6s推行工作計(jì)劃，并于_月中旬完成賓館,、食堂6s推行,，通過6s活動(dòng)，有效優(yōu)化了賓館,、食堂的工作環(huán)境,，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率,，塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)形象,，有效的提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理,。
二,、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，征集廣大員工意見，提高滿意度
依每月生活管理委員會(huì)為平臺(tái),，及時(shí)將賓館,、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督,，并通過生活委員將廣大員工的意見收集,，通過研討、落實(shí),、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見,，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī),，及時(shí)了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,，不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量,，為每周制定菜譜提供依據(jù),，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味,，而且提高了食品原材料采購的計(jì)劃性和采購速度,，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，用我們主動(dòng),、熱情,、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意，18年月度綜合滿意度平均達(dá)到__%,。
三,、完善物資采購驗(yàn)收流程，有效控制成本,，確保飲食安全
1,、通過組織生活委員和財(cái)務(wù)人員對(duì)蔬菜、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場詢價(jià),、定價(jià)的方式,，有效掌控食品原材料的市場行情;同時(shí)，以降耗為核心,、拓寬采購渠道為目的,，先后于今年_月份、_月份,、_月份對(duì)調(diào)味品,、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財(cái)務(wù)人員進(jìn)行了市場調(diào)查,，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同,，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商,，形成競爭，保障食品原材料采購的及時(shí)性和采購質(zhì)量,，有效的控制了食品原材料的采購成本;
2,、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰,，采購執(zhí)行采購員申報(bào)、主管審核,、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗(yàn)收嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)人員,、廚師,、采購員共同現(xiàn)場驗(yàn)收確認(rèn)，財(cái)務(wù)人員,、采購員負(fù)責(zé)對(duì)數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收,，廚師負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格按照<員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定>的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收,，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全,。
四、完善硬件配置,，提高后勤服務(wù)檔次
經(jīng)過前期緊張,、有序的準(zhǔn)備，_月__日新食堂搬遷投入使用,，根據(jù)公司要求,，結(jié)合食堂實(shí)際，組織生活委員對(duì)新食堂廚具等進(jìn)行了詢價(jià),、采購,，有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時(shí)，_月份,、_月份對(duì)賓館大廳沙發(fā)和會(huì)議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置,，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對(duì)外形象,，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量,。
五、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，提高接待質(zhì)量
為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化,，提高接待質(zhì)量，_月份組織廚師進(jìn)行研討,，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量,。
六、加強(qiáng)班組人員管理,，克服人員不足,，完成公司各項(xiàng)接待工作
20__年賓館、食堂人員的流動(dòng)較大,，在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下,，及時(shí)有效的對(duì)班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整，合理分配工作任務(wù),，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動(dòng)及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待__項(xiàng),，大型窯系統(tǒng)檢修_次，打包工作餐___份,，及時(shí)有效的保障了檢修現(xiàn)場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時(shí),，不斷提高后勤服務(wù)人員的實(shí)際操作水平，促使賓館,、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化,、制度化、程序化管理,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。
七、加強(qiáng)班組人員安全意識(shí)的宣貫,，安全工作零事故堅(jiān)持每日安全檢查記錄,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，杜絕不安全因素,，同時(shí),，通過每天早會(huì)和每周安全例會(huì)，及時(shí)向班組人員傳達(dá)公司各項(xiàng)安全要求,，時(shí)刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思想意識(shí),，提醒員工做好安全防范工作，20__年各項(xiàng)安全工作零事故,。
八,、存在不足
1、培訓(xùn)方式單一,，培訓(xùn)的主要內(nèi)容放在了理論知識(shí)培訓(xùn)方面,，弱化了實(shí)踐培訓(xùn)，培訓(xùn)考試驗(yàn)證流于形式,，不能充分利用每周培訓(xùn)的平臺(tái);
2,、人員思想引導(dǎo)不到位,，20__年賓館、食堂人員流失較大,，員工素質(zhì)整體水平不高,，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)不能得到很好的提高;
3、賓館用餐接待管理不到位,，包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后,，日常用餐接待質(zhì)量不高。
九,、20__年工作思路
1,、加強(qiáng)規(guī)范化管理，完善管理制度
完善賓館,、食堂各項(xiàng)管理制度、考核制度,，梳理各崗位工作流程,，規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行主管,、班長二級(jí)檢查制度,，每天對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進(jìn)行督查，通過檢查,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,，提高各崗位工作質(zhì)量。
2,、加強(qiáng)培訓(xùn),，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)
加強(qiáng)崗位間的技能培訓(xùn)，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應(yīng)對(duì)和解決可能出現(xiàn)的崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,，同時(shí)，采取“請(qǐng)進(jìn)來,，走出去”的方法,，加大培訓(xùn)效果，強(qiáng)化員工技能,，不斷提高服務(wù)水平,。
3、細(xì)化服務(wù)措施,，提高滿意度
實(shí)行季度“技能大比武”,，相互之間切磋和交流，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強(qiáng)員工之間的技能交流,，形成比,、學(xué)、趕,、幫的良好氛圍;利用每周班組例會(huì),，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會(huì)”,，使員工之間取長補(bǔ)短,，共同提高，同時(shí),，將一周內(nèi)發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進(jìn)行剖析,，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù)，以便找出服務(wù)中存在的問題根源,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以滿意服務(wù)贏得民心，提高賓館,、食堂的服務(wù)滿意度,。
4、加大人員思想引導(dǎo),，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)
引導(dǎo)班組人員樹立“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無小事”的意識(shí),，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投入到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,，從而達(dá)到凝心聚力，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的,。
5,、鞏固6s推行成果，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理
梳理20__年6s推行工作,，查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象,，進(jìn)行針對(duì)性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境,，有條不紊的工作秩序,，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時(shí)按量、高效率,、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù),，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理，全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象,。
6,、加強(qiáng)食堂成本管控，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜
以降低采購成本,，節(jié)省支出,，提高管理效率,，提升員工滿意度為目的，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，并定期進(jìn)行菜譜調(diào)查,，以員工為向?qū)Вㄟ^調(diào)查,、分析,、反饋等方法，定期改進(jìn),，加強(qiáng)菜肴質(zhì)量,，降低食堂成本，穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量,。
以上是我個(gè)人2020__年度工作總結(jié),，俗話說：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”,，在以后的工作中,，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足,，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與賓館,、食堂全體員工團(tuán)結(jié)一致,、開拓進(jìn)取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn),。
酒店后勤終工作總結(jié)篇六
20__年已悄然謝幕,，x酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員,，在平穩(wěn)中感受變化,、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,，在發(fā)展中感受壓力,，這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作,、企業(yè)文化建設(shè),、人力資源、質(zhì)量檢查,、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多,，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為20__年的工作奠定良好基礎(chǔ),，今天在這里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡略總結(jié),，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下20__年工作思路,，希望各位給予指正。
回顧20__年全年工作,，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng),，在進(jìn)入酒店開展工作之前,，我對(duì)這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下,，我自己和部門工作都取得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的工作和個(gè)人成長提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把20x年工作總結(jié)如下,。
1,、工作成績描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;
⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);
⑶人力資源工作取得進(jìn)展,，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;
⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立;
⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營提供基礎(chǔ)性支持,，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力,。
2,、工作失誤總結(jié)
⑴時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;
⑵注重工作質(zhì)量與效率,，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理,，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通,，保證更好地達(dá)到工作要求;
⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,，在20x年注意改進(jìn)。
3,、個(gè)人優(yōu)勢分析
⑴具有較強(qiáng)的親和力,，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力,，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;
⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,，可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通，并運(yùn)用于實(shí)際工作中;
⑶具有協(xié)調(diào)控制能力,、擅長溝通,，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng);
⑷工作細(xì)致性較強(qiáng),，善于從細(xì)節(jié)處開展工作，對(duì)工作大有進(jìn)益,。
4,、個(gè)人劣勢分析
⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏;
⑵對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升,，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢發(fā)揮,，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為,。
酒店后勤終工作總結(jié)篇七
x年,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，面對(duì)x市場星級(jí)酒店相繼崛起的競爭形勢,，行政部緊緊圍繞管理,、學(xué)習(xí)、服務(wù),、招聘,、溝通等工作重點(diǎn)，注重發(fā)揮行政部承上啟下,、聯(lián)系左右,、協(xié)調(diào)各方面的中心樞紐作用，積極努力的完成各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)將這一年的工作情況匯報(bào)如下：
一,、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，創(chuàng)造良好工作環(huán)境
為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一,。一年來，行政部結(jié)合工作實(shí)際,，認(rèn)真履行工作職責(zé),，加強(qiáng)與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通，為公司各項(xiàng)工作的開展創(chuàng)造了良好條件,。同時(shí),，行政部不定期的深入到員工之中，加強(qiáng)與員工的溝通,，積極了解員工的思想動(dòng)態(tài),。
行政部始終堅(jiān)持給員工最好的工作環(huán)境，為員工提供人性化的人文關(guān)懷,，讓員工真正感受到酒店是家,，切實(shí)做到關(guān)心員工、愛護(hù)員工,，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,、主動(dòng)性,、創(chuàng)造性，增強(qiáng)酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力,。
二,、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活
在3月7日舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中,，員工都積極踴躍的報(bào)名,，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活,，更加促進(jìn)了員工的音樂素養(yǎng),。后來又在4月25日—5月4日酒店開展了“踏青運(yùn)動(dòng)休閑”為主題的外出春游活動(dòng)，組織全體員工分四批次去宜昌山峽人家游玩,，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е?，豐富了員工的文化生活，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)凝聚力,。
由于進(jìn)入6月以后酒店也進(jìn)入了升學(xué)宴的高峰期,，四樓多功能廳一直有宴席接待，x年1-6月份的員工生日晚會(huì)也因故推遲到9月26日晚舉辦,，上半年度的壽星共有95人,。晚會(huì)當(dāng)天，恰逢潛江七喜國際大酒店的管理人員到訪,，并邀請(qǐng)了他們一同參加,。晚會(huì)上大家和到訪嘉賓一起同臺(tái)歌唱、載歌載舞,，現(xiàn)場氣氛異?；钴S，所有人一起唱著生日快樂歌,、吹著蠟燭，一起分享甜蜜的生日蛋糕,，并為壽星們發(fā)放了各種不同的生日禮物,，表達(dá)了酒店對(duì)員工的體貼與關(guān)懷。
三,、加強(qiáng)考勤管理
自x年年初開始實(shí)施指紋打卡以來,，行政部對(duì)考勤管理實(shí)行指紋考勤與紙卡考勤相結(jié)合的方法,，認(rèn)真做好每天各部門出勤卡的跟蹤檢查工作,，及時(shí)將檢查中發(fā)現(xiàn)的異常現(xiàn)象反饋到各部門，并及時(shí)主動(dòng)做好與各部門之間的溝通與反饋工作,，使得考勤管理與之有很大的改進(jìn),。但是在考勤管理取得一定成績的同時(shí)也出現(xiàn)了一些問題,，部門考勤管理較混亂，管理人員對(duì)部門員工的考勤管理不嚴(yán)格,，對(duì)違反考勤制度的員工的處理不及時(shí),、不嚴(yán)格，這些問題將在x年度作為行政部完善考勤管理的一項(xiàng)重點(diǎn)工作,。
四、辦理了員工養(yǎng)老保險(xiǎn)
從x年7月1日截止到x年6月30止,，酒店在社保局共辦理了77人的社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn),。其中，新開戶人員有11人,，酒店續(xù)保人員有50人,，從外單位轉(zhuǎn)入酒店購買養(yǎng)老保險(xiǎn)的人16人。保險(xiǎn)基數(shù)也由去年的3696元/年調(diào)整為4334元/年,，此次共向社保局繳納保險(xiǎn)費(fèi)用339529元,。因?yàn)榛鶖?shù)上調(diào)，12個(gè)已離職人員應(yīng)補(bǔ)繳每月的差額15元,，為了保障公司的利益不受損失,，行政部協(xié)同財(cái)務(wù)室、社保局共同把關(guān),，由行政部,、財(cái)務(wù)室開具證明離職和已補(bǔ)繳金額單據(jù)到社保局，再由社保局給予辦理后期轉(zhuǎn)出手續(xù),。在此基礎(chǔ)上,，行政部并對(duì)酒店在職人員的醫(yī)療保險(xiǎn)購買情況做了一個(gè)詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)：目前在編人數(shù)共有190人,。購買農(nóng)村合作醫(yī)療的有62人;購買城鎮(zhèn)居民醫(yī)保的有32人;購買職工醫(yī)保的有5人;共計(jì)為：99人,。
五、員工新宿舍的搬遷
為了更好的改善酒店員工的住宿環(huán)境,，行政部在7月10日將員工宿舍由老板街搬遷到了四嶺村的一套三房兩廳的居室,，住宿環(huán)境相比以前有了很大的改善，并配備了一些必要的生活設(shè)施，行政部也本著為員工的貼心服務(wù),，合理的安排了她們的房間分配,，保障每一位住宿員工住的舒心，睡的安心,，員工也為此感到非常的滿意,。但是，男員工的住宿卻沒有地方安排,，導(dǎo)致在招聘男員工時(shí),，因?yàn)闊o法提供住宿而招不進(jìn)來。有的男員工招進(jìn)來了,，因?yàn)橥饷娣孔馓F自己的工資承擔(dān)有限而離職,。建議在新的一年里，能夠落實(shí)男員工的住宿問題,。
六,、合理性的招聘暑期工
七月的高溫天氣如同酒店升學(xué)宴的節(jié)節(jié)升溫。在6月底7月初,，酒店進(jìn)入了一年一度的升學(xué)宴高峰期,，為了保證高峰期時(shí)的工作人員充足,，不影響酒店的服務(wù)質(zhì)量,，行政部針對(duì)升學(xué)宴的季節(jié)性特點(diǎn),，面向廣大中高在校學(xué)生招聘了17名暑期工,，并配合餐飲部組織其參加了部門的崗位培訓(xùn),。暑期工的進(jìn)場,，給餐飲部帶來了更多的活力和幫助,。針對(duì)大型會(huì)議來臨時(shí),，人員不夠,，行政部積極組織各部門員工協(xié)助餐飲部的工作,，大家本著齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)一致的工作作風(fēng)和態(tài)度,，認(rèn)真圓滿的完成了每一次的大型接待活動(dòng)。
七,、為員工辦理了一批職業(yè)技能鑒定資格證書
6月22-27日在勞動(dòng)局經(jīng)過為期五天的培訓(xùn)之后,，行政部組織員工準(zhǔn)備資料,、填寫表格,，在x縣勞動(dòng)局辦理25人的資格證書,。為了達(dá)到年底星評(píng)復(fù)核的硬性標(biāo)準(zhǔn),，行政部在9月份又組織了29人在11月26日到集團(tuán)公司參加了省旅游局組織的職業(yè)技能鑒定考試，29人的資格證書正在辦理之中,。后又于12月初在xx市旅游局的組織下申報(bào)了42人的職業(yè)鑒定考試,，42人的考試工作將在x年2月之前完成。目前酒店在崗人員中,，已有22人已經(jīng)持證,。預(yù)計(jì)x年酒店持證人數(shù)將達(dá)到119人，持證率將達(dá)50%以上,。雖然持證率上去了,，但是在管理人員中的持證率幾乎為零。工作將加強(qiáng)在全員持證考核方面,。
八,、部門其他工作常抓不懈
在行政部的日常工作中，招聘與錄用一直有序進(jìn)行,。目前,，共有在編人數(shù)257人(含廚部、物業(yè),、安保),，各部門人員數(shù)均在編制范圍以內(nèi)。從每周五的衛(wèi)生檢查情況反映,，各部門的衛(wèi)生狀況相比從前有一些比較明顯的進(jìn)步,，改善最明顯的房務(wù)部的衛(wèi)生情況。針對(duì)每次的檢查結(jié)果,，行政部都給予了相應(yīng)的獎(jiǎng)罰和警告提示,。由于前期宴席、會(huì)議較多,，場地不允許的情況下,，管理層的培訓(xùn)工作也變得斷斷續(xù)續(xù)。但通過年底的星級(jí)復(fù)核,，認(rèn)識(shí)到了我們平時(shí)的衛(wèi)生檢查,、培訓(xùn)工作都不夠?qū)I(yè)和系統(tǒng)，在x年的工作中將成立專班小組對(duì)照星標(biāo)要求來檢查各個(gè)工作,，真正起到質(zhì)檢督查的作用,。
存在的問題：
1、酒店的有些制度有待完善,，制度的執(zhí)行力度不夠,。
2、員工活動(dòng)組織較少,，培訓(xùn)系統(tǒng)不夠健全,。
3、管理人員持證率低,，持證級(jí)別低,。
4、沒有男生宿舍,，男員工不容易招進(jìn)來,。
5、酒店網(wǎng)站的在線預(yù)定沒有專人負(fù)責(zé),，形同虛設(shè),。
6、沒有專業(yè)的人事管理模板,，手工管理辦事效率低,、不全面。
酒店后勤終工作總結(jié)篇八
光陰似箭,，20__年即將過去,，我將回應(yīng)開新的一年。我是一名退伍軍人,，有著軍人雷厲風(fēng)行的作風(fēng),，有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想，有著在艱難面前從不低頭的決心,，從參加工作那一天起,，我就下定決要好好工作，認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù),。
參加工作以來,，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過自身的不斷努力,，無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲,。一年時(shí)間轉(zhuǎn)眼就快過去了,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下，我堅(jiān)持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),、總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn),，培養(yǎng)自身修養(yǎng)，努力提高綜合素質(zhì),，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，認(rèn)真履行崗位職責(zé),。一年來，本人在思想上嚴(yán)格要求自己,，在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素,、務(wù)真求實(shí),，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級(jí)部門安排的各項(xiàng)任務(wù)，為賓館盡心盡力,，努力工作?，F(xiàn)將今年以來的主要情況匯報(bào)如下:
一、政治思想學(xué)習(xí)
在學(xué)習(xí)上,，嚴(yán)格要求自己,，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際;除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外,，還注意各方面知識(shí)的擴(kuò)展,，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識(shí),，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實(shí)而有條理,，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng),，為人熱情大方，誠實(shí)守信,，樂于助人,，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處,。
思想上,，自覺遵守賓館的規(guī)章制度,，堅(jiān)持參加賓館的每次的`活動(dòng),。要求積極上進(jìn)，愛護(hù)賓館的一磚一瓦,，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水,，也有失敗的辛酸,，然而日益激烈的社會(huì)竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。
二、工作情況
在工作上,，圍繞賓館后勤的中心工作,，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己,，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù),。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì),、團(tuán)結(jié)同事,、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),，勤勤懇懇，任勞任怨,。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素,、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實(shí)實(shí)做人,，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活,，時(shí)刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù),，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用,。本年度主要完成了如下工作:
1,、服從部門經(jīng)理的安排和管理，配合經(jīng)理搞好部門工作,，能較好的完成部門日常辦公工作,，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計(jì)，做好上傳下達(dá),，部門的質(zhì)檢,、工會(huì)工作任務(wù)都積極完成。今年4月份,，中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗;會(huì)堂的空調(diào)主機(jī)修理;在11月份,，冷缺塔的安裝等工作;我都能主動(dòng)的在工作現(xiàn)場第一線，積極配合,，順利的完成主要任務(wù),。
2,、在部門經(jīng)理的支持下，積極主動(dòng)的了解協(xié)調(diào)各班組工作,。在各班組工作上有困難的時(shí)候,，和同志們共同想辦法，解決問題,，直到工作完成,。
①在樓房中維修時(shí)，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落,，維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗(yàn),，又怕把“面盆”打破，在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下,，我就給他們鼓氣,，一起大膽嘗試，小心翼翼的把“面盆”給固定好了,，到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象,。后來的幾次“面盆”維修，同志們都可以勝任了,。
②夏季除草任務(wù)重,，除草機(jī)經(jīng)常的出現(xiàn)故障，多次的找到我來解決問題,。我根據(jù)往年在修理除草機(jī)的地方多看多學(xué),，就憑著一點(diǎn)小小的經(jīng)驗(yàn)，自己大膽小心的動(dòng)手嘗試,，拆洗機(jī)器,，排查故障，就這樣慢慢的可以解決一些小故障,，也慢慢的摸索了一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),。
③總機(jī)室的工作人員對(duì)電腦的操作還是有點(diǎn)欠缺,，時(shí)常還有打印不了話單,、電話轉(zhuǎn)不出去等情況，有幾次中午下班后,，客人在總臺(tái)等話單結(jié)帳,，可工作人員就是打印不了及時(shí)向我報(bào)告，我放下手中碗筷快速小跑到總機(jī)室,，然后把問題給解決了,。等等。
3,、做好后勤保障,，服務(wù)賓館個(gè)部門,。在各部門需要及時(shí)處理的事項(xiàng)中，盡我所能完成任務(wù),，自己無法完成的或需要幫手的,，就向經(jīng)理請(qǐng)示支援;如果是安排維修班去完成的，過后再去檢查完成情況,。今年下半年以來,，堅(jiān)持每周到一線部門檢查維修工作單，監(jiān)督維修的及時(shí)性,，對(duì)不及時(shí)的維修,，提醒并批評(píng)維修人員及時(shí)修理。
4,、以館為家,，盡自己一份微薄之力。在后勤保障工作,，就要以最小的成本來換取的效益成果,，其實(shí)是談易做難。在需要我購買維修材料上,，向經(jīng)理提出合理化建議,，考慮到既要節(jié)約成本又要保證材料質(zhì)量，經(jīng)常帶配件給經(jīng)理過目,，征得同意后再確定購買,，有時(shí)因?yàn)閹讉€(gè)小東西要跑幾個(gè)地方來比較價(jià)格和質(zhì)量。在維修時(shí),，在不影響工作的情況下努力想辦法去修理而盡量不去更換等等,。
三、不足
1,、政治思想學(xué)習(xí)上有點(diǎn)依賴性,。思想上認(rèn)為積極參加賓館總支安排的教育學(xué)習(xí)活動(dòng)，其次再通過電視和報(bào)紙了解下就可以了,，平常的政治學(xué)習(xí)也就放松了,。作為一名中層力量，對(duì)自己的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)尤為重要,，來到后勤工作幾年了,，自己對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)也放松了，認(rèn)為有經(jīng)理牽頭,，自己多看看,，動(dòng)動(dòng)手就差不多，平日里也就沒再深一步的去學(xué)習(xí)摸索,。
2,、工作上欠缺點(diǎn)主動(dòng)性,。工作中碰到困難后，經(jīng)常向經(jīng)理請(qǐng)示匯報(bào),，自己沒去主動(dòng)多想想辦法解決;加上今年個(gè)人生活問題上也比較多事情,，也影響了工作情緒。
以上就是我本年度的總結(jié),，從工作中累積經(jīng)驗(yàn),，在工作中查找不足。20__年即將結(jié)束,，又要迎接明年新的開始,。在明年的工作中，我一定吸取經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，為賓館多做貢獻(xiàn),。
酒店后勤終工作總結(jié)篇九
有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想,，有著在艱難面前從不低頭的決心，從參加工作那一天起,，我就下定決要好好工作,，認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù)。參加工作以來,，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下,，通過自身的不斷努力，無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上,，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。一年時(shí)間轉(zhuǎn)眼就快過去了,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下,，我堅(jiān)持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),、總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)自身修養(yǎng),，努力提高綜合素質(zhì),，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé),。
一.政治思想學(xué)習(xí)
在賓館總支帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)黨的基本知識(shí)和有關(guān)政治思想文件,、書籍，并把它作為思想的綱領(lǐng),，行動(dòng)的指南;積極參加賓館總支組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動(dòng);同時(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí),，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì),。
在學(xué)習(xí)上,，嚴(yán)格要求自己，端正工作態(tài)度,，作到了理論聯(lián)理實(shí)際;除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外,，還注意各方面知識(shí)的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部門,、學(xué)科的知識(shí),，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，生活充實(shí)而有條理,，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方,，誠實(shí)守信,，樂于助人，擁有自己的良好做事原則,，能與同事們和睦相處,。
思想上，自覺遵守賓館的規(guī)章制度,，堅(jiān)持參加賓館的每次的活動(dòng),。要求積極上進(jìn)，愛護(hù)賓館的一磚一瓦,，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中,，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸,，然而日益激烈的社會(huì)竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。
二.工作情況
在工作上，圍繞賓館后勤的中心工作,，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù),。在作風(fēng)上,，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事,、務(wù)真求實(shí),、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),，勤勤懇懇,，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素,、勤儉耐勞,、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事,，勤勞簡樸的生活,，時(shí)刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己,，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用,。本年度主要完成了如下工作:
1、服從部門經(jīng)理的安排和管理,，配合經(jīng)理搞好部門工作,，能較好的完成部門日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計(jì),，做好上傳下達(dá),，部門的質(zhì)檢、工會(huì)工作任務(wù)都積極完成,。今年4月份,，中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗;會(huì)堂的空調(diào)主機(jī)修理;在11月份，冷缺塔的安裝等工作;我都能主動(dòng)的在工作現(xiàn)場第一線,，積極配合,，順利的完成主要任務(wù)。
2,、在部門經(jīng)理的支持下,，積極主動(dòng)的了解協(xié)調(diào)各班組工作。在各班組工作上有困難的時(shí)候,，和同志們共同想辦法,，解決問題，直到工作完成,。①在樓房中維修時(shí),，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落，維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗(yàn),，又怕把“面盆”打破,，在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下，我就給他們鼓氣,，一起大膽嘗試,，小心翼翼的把“面盆”給固定好了，到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象,。后來的幾次“面盆”維修,，同志們都可以勝任了。②夏季除草任務(wù)重，除草機(jī)經(jīng)常的出現(xiàn)故障,，多次的找到我來解決問題,。我根據(jù)往年在修理除草機(jī)的地方多看多學(xué),，就憑著一點(diǎn)小小的經(jīng)驗(yàn),，自己大膽小心的動(dòng)手嘗試，拆洗機(jī)器,，排查故障,，就這樣慢慢的可以解決一些小故障，也慢慢的摸索了一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),。③總機(jī)室的工作人員對(duì)電腦的操作還是有點(diǎn)欠缺,，時(shí)常還有打印不了話單、電話轉(zhuǎn)不出去等情況,，有幾次中午下班后,，客人在總臺(tái)等話單結(jié)帳，可工作人員就是打印不了及時(shí)向我報(bào)告,，我放下手中碗筷快速小跑到總機(jī)室,，然后把問題給解決了。等等,。
酒店后勤終工作總結(jié)篇十
20xx年即將結(jié)束,，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史，過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，同事們的支持幫助下,，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨,，堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),，提高廣大員工滿意度為目標(biāo)，以熱情,、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù),，共同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平,。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，克服不足，更好完成20xx年的工作任務(wù),，現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)和20xx年工作思路匯報(bào)如下:
一,、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量,，確保各項(xiàng)工作有效運(yùn)轉(zhuǎn)1,、通過會(huì)議形式實(shí)現(xiàn)賓館、食堂管理上的及時(shí)性、針對(duì)性,、公開性;通過每天早會(huì),，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題,，及時(shí)傳達(dá)公司的方針政策,，提高工作效率，有效加強(qiáng)員工間的溝通交流;通過每周班組例會(huì),，做到工作目標(biāo)清晰、責(zé)任明確,，使各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí)的開展，強(qiáng)化各崗位間的工作銜接,、協(xié)作,，有效提高員工的主人翁意識(shí)、集體意識(shí),，增強(qiáng)班組的凝聚力;
2,、制定各崗位周計(jì)劃衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域,，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率,，并且通過每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量,，每周針對(duì)性的組織各崗位人員對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查,，編制檢查通報(bào)，對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)督促整改;同時(shí),，每周對(duì)個(gè)人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查,，對(duì)存在問題的設(shè)備及時(shí)聯(lián)系維修，制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)臺(tái)帳,，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),，確保賓館、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài);
3,、根據(jù)公司發(fā)展要求,，9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計(jì)劃,，并于10月中旬完成賓館,、食堂6s推行，通過6s活動(dòng),，有效優(yōu)化了賓館,、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率,，塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)形象,，有效的提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理,。
二,、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，征集廣大員工意見,，提高滿意度依每月生活管理委員會(huì)為平臺(tái),，及時(shí)將賓館,、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工,，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集,，通過研討,、落實(shí)、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見,，有效整改賓館,、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī)，及時(shí)了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,，不斷完善賓館,、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據(jù),，而且不斷創(chuàng)新菜品,，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計(jì)劃性和采購速度,，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，用我們主動(dòng)、熱情,、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意,，**年月度綜合滿意度平均達(dá)到95。3%,。
三,、完善物資采購驗(yàn)收流程，有效控制成本,，確保飲食安全
1,、通過組織生活委員和財(cái)務(wù)人員對(duì)蔬菜、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場詢價(jià),、定價(jià)的方式,，有效掌控食品原材料的市場行情;同時(shí)，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的,，先后于今年3月份,、6月份、9月份對(duì)調(diào)味品,、大米,、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財(cái)務(wù)人員進(jìn)行了市場調(diào)查，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同,，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商,，形成競爭，保障食品原材料采購的及時(shí)性和采購質(zhì)量,，有效的控制了食品原材料的采購成本;
2,、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰,，采購執(zhí)行采購員申報(bào),、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,，采購以從緊控制,、夠用為度的原則;食品驗(yàn)收嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)人員、廚師,、采購員共同現(xiàn)場驗(yàn)收確認(rèn),，財(cái)務(wù)人員,、采購員負(fù)責(zé)對(duì)數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收,，廚師負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格按照<員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定>的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收,，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全,。
四,、完善硬件配置，提高后勤服務(wù)檔次
經(jīng)過前期緊張,、有序的準(zhǔn)備,，3月28日新食堂搬遷投入使用，根據(jù)公司要求,，結(jié)合食堂實(shí)際,，組織生活委員對(duì)新食堂廚具等進(jìn)行了詢價(jià)、采購,，有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時(shí),，7月份、10月份對(duì)賓館大廳沙發(fā)和會(huì)議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置,，從硬件上改善了賓館整體檔次,，提升了公司對(duì)外形象,，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。
五,、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，提高接待質(zhì)量
為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化，提高接待質(zhì)量,，9月份組織廚師進(jìn)行研討,，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，規(guī)定了操作程序,，明確了裝盤形式,、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量,。
六,、加強(qiáng)班組人員管理，克服人員不足,，完成公司各項(xiàng)接待工作
20xx年賓館,、食堂人員的流動(dòng)較大，在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下,，及時(shí)有效的對(duì)班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整，合理分配工作任務(wù),，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動(dòng)及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待18項(xiàng),，如:20xx年區(qū)域年終總結(jié)會(huì)、泰國sc水泥公司和川崎節(jié)能公司接待,、質(zhì)量體系審核組,、廣西區(qū)域600裝載機(jī)專業(yè)培訓(xùn)、區(qū)域電氣,、區(qū)域財(cái)務(wù),、區(qū)域礦山卡特發(fā)動(dòng)機(jī)專業(yè)培訓(xùn)、內(nèi)控工作組,、廣西區(qū)域20xx年中期和年終檢查,、元宵節(jié)、端午節(jié),、中秋節(jié)以及公司各項(xiàng)日常會(huì)務(wù)接待等;大型窯系統(tǒng)檢修4次,，打包工作餐10709份，及時(shí)有效的保障了檢修現(xiàn)場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時(shí),，不斷提高后勤服務(wù)人員的實(shí)際操作水平,，促使賓館、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化,、制度化,、程序化管理,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
七,、加強(qiáng)班組人員安全意識(shí)的宣貫,，安全工作零事故堅(jiān)持每日安全檢查記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患,，杜絕不安全因素,，同時(shí)，通過每天早會(huì)和每周安全例會(huì),，及時(shí)向班組人員傳達(dá)公司各項(xiàng)安全要求,，時(shí)刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思想意識(shí)，提醒員工做好安全防范工作,，20xx年各項(xiàng)安全工作零事故,。存在不足:
1、培訓(xùn)方式單一,，培訓(xùn)的主要內(nèi)容放在了理論知識(shí)培訓(xùn)方面,，弱化了實(shí)踐培訓(xùn)，培訓(xùn)考試驗(yàn)證流于形式,，不能充分利用每周培訓(xùn)的平臺(tái);
2,、人員思想引導(dǎo)不到位，20xx年賓館,、食堂人員流失較大,，員工素質(zhì)整體水平不高，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)不能得到很好的提高;
3,、賓館用餐接待管理不到位,，包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后，日常用餐接待質(zhì)量不高,。
1,、加強(qiáng)規(guī)范化管理，完善管理制度
完善賓館,、食堂各項(xiàng)管理制度,、考核制度，梳理各崗位工作流程,，規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn),，實(shí)行主管、班長二級(jí)檢查制度,，每天對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進(jìn)行督查,，通過檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,，提高各崗位工作質(zhì)量,。
2,、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)
加強(qiáng)崗位間的技能培訓(xùn),，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應(yīng)對(duì)和解決可能出現(xiàn)的崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況，同時(shí),，采取“請(qǐng)進(jìn)來,，走出去”的方法，加大培訓(xùn)效果,，強(qiáng)化員工技能,，不斷提高服務(wù)水平。
3,、細(xì)化服務(wù)措施,，提高滿意度
實(shí)行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流,，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強(qiáng)員工之間的技能交流，形成比,、學(xué),、趕、幫的良好氛圍;利用每周班組例會(huì),，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么,，有何收獲和體會(huì)”，使員工之間取長補(bǔ)短,，共同提高，同時(shí),，將一周內(nèi)發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進(jìn)行剖析,，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù)，以便找出服務(wù)中存在的問題根源,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以滿意服務(wù)贏得民心，提高賓館,、食堂的服務(wù)滿意度,。
4、加大人員思想引導(dǎo),，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)
引導(dǎo)班組人員樹立“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無小事”的意識(shí),，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投入到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,，從而達(dá)到凝心聚力,，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的。
5,、鞏固6s推行成果,，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理
梳理20xx年6s推行工作，查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象,，進(jìn)行針對(duì)性整改,，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境，有條不紊的工作秩序,，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時(shí)按量,、高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù),，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理,，全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象。
6,、加強(qiáng)食堂成本管控,，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜
以降低采購成本，節(jié)省支出,，提高管理效率,，提升員工滿意度為目的，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，并定期進(jìn)行菜譜調(diào)查,，以員工為向?qū)Вㄟ^調(diào)查,、分析,、反饋等方法，定期改進(jìn),，加強(qiáng)菜肴質(zhì)量,，降低食堂成本，穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量,。
以上是我個(gè)人20xx年年度工作總結(jié),，俗話說:“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”,，在以后的工作中,，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足,，不斷積累經(jīng)驗(yàn),，與賓館、食堂全體員工團(tuán)結(jié)一致,、開拓進(jìn)取,，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn),。
酒店后勤終工作總結(jié)篇十一
一,、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，創(chuàng)造良好工作環(huán)境
為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一,。一年來，行政部結(jié)合工作實(shí)際,，認(rèn)真履行工作職責(zé)，加強(qiáng)與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通,，為公司各項(xiàng)工作的開展創(chuàng)造了良好條件,。同時(shí),，行政部不定期的深入到員工之中,，加強(qiáng)與員工的溝通，積極了解員工的思想動(dòng)態(tài),。
比如在前廳工作的pa阿姨們,，雖然人數(shù)不多，但其幾年下來,，相互之間存在著一些誤會(huì)與積怨,，導(dǎo)致兩位從開荒一直工作到現(xiàn)在的pa唐阿姨和史阿姨，在工作中因?yàn)橐恍┬∈露鴷r(shí)常產(chǎn)生摩擦，行政部在走訪中對(duì)分別和兩位阿姨進(jìn)行了溝通,，使原本已提交辭職書的唐阿姨留了下來,，為酒店挽留了一位優(yōu)秀的老員工?？头坎糠?wù)員張以鳳是一位工作認(rèn)真,、不怕苦不怕累的好員工，每一次客房的績效工資她都是排名前幾位,。有一次在和她聊天時(shí),，發(fā)現(xiàn)她的氣色大不如剛開始來上班的時(shí)候，便對(duì)她的近況做了一些詢問,，才知道她在最近一段時(shí)間做了手術(shù),，她個(gè)人怕影響到部門工作，一直沒有向部門領(lǐng)導(dǎo)反映其身體狀況,，仍然堅(jiān)持在一線部門,。行政部考慮到她的實(shí)際情況，積極與其部門總監(jiān)溝通,，給予了一定時(shí)間的休息和合理的工作安排,。
行政部始終堅(jiān)持給員工最好的工作環(huán)境，為員工提供人性化的人文關(guān)懷,，讓員工真正感受到酒店是家,，切實(shí)做到關(guān)心員工、愛護(hù)員工,，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,、主動(dòng)性、創(chuàng)造性,，增強(qiáng)酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力,。
二、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),，豐富員工生活
為了更好的對(duì)外宣傳酒店,，提升酒店的知名度和美譽(yù)度，春節(jié)之后,，有安排有計(jì)劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜,，大到整個(gè)頁面的合理設(shè)計(jì)及內(nèi)容規(guī)劃，小到酒店所有資料的收集整理,，工作在一步步中完成并實(shí)施,。最終實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè),，也為員工提供了一個(gè)表揚(yáng)好人好事的發(fā)布平臺(tái)，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價(jià)值觀念。酒店網(wǎng)站建立起來了,，也得到了客人的關(guān)注,，有些客人已經(jīng)開始在網(wǎng)站上面提交預(yù)定信息，只是我們酒店沒有專人負(fù)責(zé),，酒店在線預(yù)定這一塊成為了一個(gè)空缺,。
在3月7日舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中，員工都積極踴躍的報(bào)名,，大展自己的歌喉,，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活,，更加促進(jìn)了員工的音樂素養(yǎng),。后來又在4月25日—5月4日酒店開展了“踏青?運(yùn)動(dòng)?休閑” 為主題的外出春游活動(dòng)，組織全體員工分四批次去宜昌山峽人家游玩,，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е?，豐富了員工的文化生活，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)凝聚力,，年度工作總結(jié)《行政年度工作總結(jié)》。
由于進(jìn)入6月以后酒店也進(jìn)入了升學(xué)宴的高峰期,，四樓多功能廳一直有宴席接待,，1-6月份的員工生日晚會(huì)也因故推遲到9月26日晚舉辦,，上半年度的壽星共有95人,。晚會(huì)當(dāng)天,，恰逢潛江七喜國際大酒店的管理人員到訪,，并邀請(qǐng)了他們一同參加。晚會(huì)上大家和到訪嘉賓一起同臺(tái)歌唱,、載歌載舞,，現(xiàn)場氣氛異常活躍,，所有人一起唱著生日快樂歌,、吹著蠟燭，一起分享甜蜜的生日蛋糕,，并為壽星們發(fā)放了各種不同的生日禮物,，表達(dá)了酒店對(duì)員工的體貼與關(guān)懷。
三、加強(qiáng)考勤管理
年初開始實(shí)施指紋打卡以來,，行政部對(duì)考勤管理實(shí)行指紋考勤與紙卡考勤相結(jié)合的方法,，認(rèn)真做好每天各部門出勤卡的跟蹤檢查工作，及時(shí)將檢查中發(fā)現(xiàn)的異?，F(xiàn)象反饋到各部門,，并及時(shí)主動(dòng)做好與各部門之間的溝通與反饋工作，使得考勤管理與之有很大的改進(jìn),。但是在考勤管理取得一定成績的同時(shí)也出現(xiàn)了一些問題,，部門考勤管理較混亂，管理人員對(duì)部門員工的考勤管理不嚴(yán)格,，對(duì)違反考勤制度的員工的處理不及時(shí),、不嚴(yán)格，這些問題將在20xx年度作為行政部完善考勤管理的一項(xiàng)重點(diǎn)工作,。
四,、辦理了員工養(yǎng)老保險(xiǎn)
截止到6月30止，酒店在社保局共辦理了77人的社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn),。其中,，新開戶人員有11人，酒店續(xù)保人員有50人,，從外單位轉(zhuǎn)入酒店購買養(yǎng)老保險(xiǎn)的人16人,。保險(xiǎn)基數(shù)也由去年的3696元/年調(diào)整為4334元/年，此次共向社保局繳納保險(xiǎn)費(fèi)用339529元,。因?yàn)榛鶖?shù)上調(diào),，12個(gè)已離職人員應(yīng)補(bǔ)繳每月的差額15元，為了保障公司的利益不受損失,，行政部協(xié)同財(cái)務(wù)室,、社保局共同把關(guān)，由行政部,、財(cái)務(wù)室開具證明離職和已補(bǔ)繳金額單據(jù)到社保局,，再由社保局給予辦理后期轉(zhuǎn)出手續(xù)。在此基礎(chǔ)上,，行行政部并對(duì)酒店在職人員的醫(yī)療保險(xiǎn)購買情況做了一個(gè)詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)：目前在編人數(shù)共有190人,。購買農(nóng)村合作醫(yī)療的有62人;購買城鎮(zhèn)居民醫(yī)保的有32人;購買職工醫(yī)保的有5人;共計(jì)為：99人。
五,、員工新宿舍的搬遷
為了更好的改善酒店員工的住宿環(huán)境,，行政部在7月10日將員工宿舍由老板街搬遷到了四嶺村的一套三房兩廳的居室，住宿環(huán)境相比以前有了很大的改善,，并配備了一些必要的生活設(shè)施,，行政部也本著為員工的貼心服務(wù),，合理的安排了她們的房間分配，保障每一位住宿員工住的舒心,，睡的安心,，員工也為此感到非常的滿意。但是,，男員工的住宿卻沒有地方安排，導(dǎo)致在招聘男員工時(shí),，因?yàn)闊o法提供住宿而招不進(jìn)來,。有的男員工招進(jìn)來了，因?yàn)橥饷娣孔馓F自己的工資承擔(dān)有限而離職,。建議在新的一年里,，能夠落實(shí)男員工的住宿問題。
六,、合理性的招聘暑期工
七月的高溫天氣如同酒店升學(xué)宴的節(jié)節(jié)升溫,。在6月底7月初，酒店進(jìn)入了一年一度的升學(xué)宴高峰期,，為了保證高峰期時(shí)的工作人員充足,，不影響酒店的服務(wù)質(zhì)量，行政部針對(duì)升學(xué)宴的季節(jié)性特點(diǎn),，面向廣大中高在校學(xué)生招聘了17名暑期工,，并配合餐飲部組織其參加了部門的崗位培訓(xùn)。暑期工的進(jìn)場,，給餐飲部帶來了更多的活力和幫助,。針對(duì)大型會(huì)議來臨時(shí)，人員不夠,，行政部積極組織各部門員工協(xié)助餐飲部的工作,，大家本著齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)一致的工作作風(fēng)和態(tài)度,，認(rèn)真圓滿的完成了每一次的大型接待活動(dòng),。
七、為員工辦理了一批職業(yè)技能鑒定資格證書
6月22-27日在勞動(dòng)局經(jīng)過為期五天的培訓(xùn)之后,，行政部組織員工準(zhǔn)備資料,、填寫表格，在京山縣勞動(dòng)局辦理25人的資格證書,。為了達(dá)到年底星評(píng)復(fù)核的硬性標(biāo)準(zhǔn),，行政部在9月份又組織了29人在11月26日到集團(tuán)公司參加了省旅游局組織的職業(yè)技能鑒定考試，29人的資格證書正在辦理之中,。后又于12月初在荊門市旅游局的組織下申報(bào)了42人的職業(yè)鑒定考試,，42人的考試工作將在20xx年2月之前完成,。目前酒店在崗人員中，已有22人已經(jīng)持證,。
八,、部門其他工作常抓不懈
在行政部的日常工作中，招聘與錄用一直有序進(jìn)行,。目前,，共有在編人數(shù)257人(含廚部、物業(yè),、安保),，各部門人員數(shù)均在編制范圍以內(nèi)。從每周五的衛(wèi)生檢查情況反映,，各部門的衛(wèi)生狀況相比從前有一些比較明顯的進(jìn)步,，改善最明顯的房務(wù)部的衛(wèi)生情況。針對(duì)每次的檢查結(jié)果,，行政部都給予了相應(yīng)的獎(jiǎng)罰和警告提示,。由于前期宴席、會(huì)議較多,，場地不允許的情況下,，管理層的培訓(xùn)工作也變得斷斷續(xù)續(xù)。但通過年底的星級(jí)復(fù)核,，認(rèn)識(shí)到了我們平時(shí)的衛(wèi)生檢查,、培訓(xùn)工作都不夠?qū)I(yè)和系統(tǒng)，在20xx年的工作中將成立專班小組對(duì)照星標(biāo)要求來檢查各個(gè)工作,，真正起到質(zhì)檢督查的作用,。
存在的問題：
1、酒店的有些制度有待完善,，制度的執(zhí)行力度不夠,。
2、員工活動(dòng)組織較少,，培訓(xùn)系統(tǒng)不夠健全,。
3、管理人員持證率低,，持證級(jí)別低,。
4、沒有男生宿舍,，男員工不容易招進(jìn)來,。
5、酒店網(wǎng)站的在線預(yù)定沒有專人負(fù)責(zé),，形同虛設(shè),。
6,、沒有專業(yè)的人事管理模板，手工管理辦事效率低,、不全面,。
酒店后勤終工作總結(jié)篇十二
我是酒店后勤部的一個(gè)員工，不知不覺20xx年即將過去,，在即將過去的20__年,，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種.種，后勤部員工付出了艱辛的努力,，大家齊心協(xié)力,，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜,，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。現(xiàn)在對(duì)一年的工作做一個(gè)簡單的工作總結(jié)：
一,、加強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn),。
根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象,，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí),，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力,。
二,、加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù),。
定期拓開廚房,、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力,，提升了餐廳的品牌,。
三、合理安排人員,，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用,。
在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張,，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排,，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容,，提升員工的工作效率,。
四,、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。
為提升廚房員工工作效率,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定,。
五、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作,。
廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一,，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí),。在飯店復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房,。
六,、體現(xiàn)餐廳品牌,，突出個(gè)性化服務(wù),。
在平日服務(wù)中,，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù),，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營養(yǎng)餐,，有為喜好美食的常客長期制作個(gè)性菜肴等等,。
七,、堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作,。
嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。
八、圓滿完成月餅銷售任務(wù)。
一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個(gè)多月的努力,，圓滿完成任務(wù)。
九,、各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩,。
從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái),，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食,，更多的是驚喜和滿足,。
十、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴,。
廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓,，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點(diǎn)菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng),，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù),。
以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力,，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合,，這一些中，后勤部雖然取得了一些個(gè)小小的成績,，但是我們并不驕傲,，更多的是在思考我們有那個(gè)方面存在著不足，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,，在新的一年中,，我們會(huì)共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來,，創(chuàng)造更美好的明天,。
酒店后勤終工作總結(jié)篇十三
轉(zhuǎn)眼間入職酒店兩年多了，根據(jù)酒店工作安排,，主要負(fù)責(zé)后勤傳菜部的傳菜工作,，現(xiàn)將20xx年度的工作情況工作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算簡要概述：
一,、后勤管理
1,、禮節(jié)禮貌、衣服整潔,、微笑服務(wù),。
2、執(zhí)行上級(jí)的指令,，按服務(wù)程度與標(biāo)準(zhǔn),，高效率準(zhǔn)確完成傳菜工作,。
3、開支前了解當(dāng)班的傳菜任務(wù),，明確重要客人及要會(huì)的傳菜要求,，傳菜過程中不斷檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量，控制菜的質(zhì)量,、溫度,。根據(jù)客人的求控制傳菜的速度。
4,、執(zhí)行上級(jí)指令,，保質(zhì)保量，餐具和疏菜的清洗工作,。
5,、督導(dǎo)員工正確合理作用洗滌劑，將餐廳和廚房送來的,，用過的餐具和用具清洗干凈并整齊地碼放在餐架上,。做好公區(qū)清潔工作，在工作時(shí)應(yīng)注意安全操作,。
6,、隨時(shí)清理傳菜間和洗碗間環(huán)境衛(wèi)生，確保工作臺(tái)餐具架達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。
7,、提高服務(wù)意識(shí)，提高效率,，用餐高峰時(shí)期合理調(diào)配,，明確各自工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。
二,、員工日常管理
1、對(duì)新員工,，作培訓(xùn)工作,，讓她們有良好心態(tài)，熟練掌握工作,。
2,、對(duì)員工進(jìn)行考核，了解員工的心理,，相互溝通,。
3、對(duì)優(yōu)秀員工進(jìn)行表章,，提倡優(yōu)秀先進(jìn)的要學(xué)習(xí),，提倡團(tuán)隊(duì)精神。
三,、工作中存在不足
1,、工作中不夠細(xì)節(jié)化，宴會(huì)多時(shí)主次不分明,。
2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才現(xiàn)問題的存在,。
3,、員工之間缺少生氣和活力。
四,、20xx年工作計(jì)劃
1,、做好后勤部門員工管理，制度爭明,，分工明確,。
2、員工之間多問題相互學(xué)習(xí),，相互借簽,，分享好的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，提高個(gè)人素質(zhì)和工作效率,。
3,、加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支,，合理用水用電等,。
4、做好與廚房及樓面的溝能工作,。
5,、強(qiáng)調(diào)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
6,、做好食品安全衛(wèi)生,，抓好各項(xiàng)安全管理。
酒店后勤終工作總結(jié)篇十四
年底了,，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié),，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下：
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，掌握七大要素：
1,、微笑 在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對(duì)待客人,，都要報(bào)以真誠的微笑,，它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制.微笑是最生動(dòng),、最簡潔,、最直接的歡迎詞.
2、精通 要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,，并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行，始于足下”,，要想使自己精通業(yè)務(wù),，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短,，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,，這對(duì)提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用.
3,、準(zhǔn)備 即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說,，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會(huì)手忙腳亂.
4,、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人,，對(duì)穿戴方面都特別隨便,，這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少.我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”.
5,、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時(shí)提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí).
6,、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣. 7,、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請(qǐng)客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象. 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭,，特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使酒店立于不敗之地!
每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在迪也一樣.生意比較忙時(shí),，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣.每個(gè)人員分工明確,、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果.
平時(shí),，我也會(huì)和顧客談天,，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率.之后我也會(huì)做一些小結(jié),，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無奈.有些人會(huì)覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的.
當(dāng)然學(xué)無止境,，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí),，在以后的工作中提高服務(wù)效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“xx酒店世界”感受到不一般的快樂。
酒店后勤終工作總結(jié)篇十五
在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，同事們的支持幫助下,，酒店、食堂全體員工本著一切為廣大員工和酒店服務(wù)的宗旨,，堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),，提高廣大員工滿意度為目標(biāo)，以熱情,、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù),，共同提高了酒店、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平,。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，克服不足，現(xiàn)將這段時(shí)間的酒店后勤工作總結(jié)如下：
一,、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作有效運(yùn)轉(zhuǎn)
1,、通過會(huì)議形式實(shí)現(xiàn)酒店,、食堂管理上的及時(shí)性、針對(duì)性,、公開性;通過每天早會(huì),，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題,，及時(shí)傳達(dá)公司的方針政策,，提高工作效率，有效加強(qiáng)員工間的溝通交流;通過每周班組例會(huì),，做到工作目標(biāo)清晰,、責(zé)任明確，使各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí)的開展,，強(qiáng)化各崗位間的工作銜接、協(xié)作,，有效提高員工的主人翁意識(shí),、集體意識(shí)，增強(qiáng)班組的凝聚力。
2,、制定各崗位周計(jì)劃衛(wèi)生,，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率,，并且通過每周一次大掃除,，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對(duì)性的組織各崗位人員對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查,，編制檢查通報(bào),，對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)督促整改;同時(shí)，每周對(duì)個(gè)人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查,，對(duì)存在問題的設(shè)備及時(shí)聯(lián)系維修,，制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)臺(tái)帳，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),，確保賓館、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài),。
二,、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，征集廣大員工意見,，提高滿意度
以每月生活管理委員會(huì)為平臺(tái),，及時(shí)將酒店、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工,，接受廣大員工的監(jiān)督,，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討,、落實(shí),、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施廣大員工的寶貴意見，有效整改酒店,、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī),，及時(shí)了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善酒店,、食堂的菜肴質(zhì)量,，為每周制定菜譜提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品,，不僅滿足廣大員工的就餐口味,，而且提高了食品原材料采購的計(jì)劃性和采購速度，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，用我們主動(dòng),、熱情、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意。
三,、完善物資采購驗(yàn)收流程,，有效控制成本，確保飲食安全
1,、通過組織生活委員和財(cái)務(wù)人員對(duì)蔬菜,、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場詢價(jià)、定價(jià)的方式,，有效掌控食品原材料的市場行情;同時(shí),，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的,，先后對(duì)調(diào)味品,、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財(cái)務(wù)人員進(jìn)行了市場調(diào)查,，選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同,，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商，形成競爭,，保障食品原材料采購的及時(shí)性和采購質(zhì)量,，有效的控制了食品原材料的采購成本。
2,、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全,、程序清晰，采購執(zhí)行采購員申報(bào),、主管審核,、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序，采購以從緊控制,、夠用為度的原則;食品驗(yàn)收嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)人員,、廚師、采購員共同現(xiàn)場驗(yàn)收確認(rèn),，財(cái)務(wù)人員,、采購員負(fù)責(zé)對(duì)數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，廚師負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收,，嚴(yán)格按照《員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定》的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收,，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。
酒店后勤終工作總結(jié)篇十六
光陰似箭,，x年即將過去,，我將回應(yīng)開新的一年。我是一名退伍軍人,，有著軍人雷厲風(fēng)行的作風(fēng),，有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想,，有著在艱難面前從不低頭的決心，從參加工作那一天起,，我就下定決要好好工作,，認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù)。參加工作以來,，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下,，通過自身的不斷努力，無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上,，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。一年時(shí)間轉(zhuǎn)眼就快過去了,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下,，我堅(jiān)持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)、總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn),，培養(yǎng)自身修養(yǎng),，努力提高綜合素質(zhì)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，認(rèn)真履行崗位職責(zé),。一年來，本人在思想上嚴(yán)格要求自己,，在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨,，在作風(fēng)上艱苦樸素,、務(wù)真求實(shí)，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級(jí)部門安排的各項(xiàng)任務(wù),，為酒店盡心盡力,，努力工作。現(xiàn)將今年以來的主要情況匯報(bào)如下：
一.政治思想學(xué)習(xí)
在酒店總支帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)黨的基本知識(shí)和有關(guān)政治思想文件,、書籍,，深刻領(lǐng)會(huì)胡“八榮八恥”精神，并把它作為思想的綱領(lǐng),，行動(dòng)的指南;積極參加酒店總支組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動(dòng);同時(shí),，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì),。
在學(xué)習(xí)上,，嚴(yán)格要求自己，端正工作態(tài)度,，作到了理論聯(lián)理實(shí)際;除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外,，還注意各方面知識(shí)的擴(kuò)展,，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識(shí),，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實(shí)而有條理,，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng),，為人熱情大方，誠實(shí)守信,，樂于助人,，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處,。
思想上,，自覺遵守酒店的規(guī)章制度，堅(jiān)持參加酒店的每次的活動(dòng),。要求積極上進(jìn),，愛護(hù)酒店的一磚一瓦，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中,，雖然有成功的淚水,，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì)竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。
二.工作情況
在工作上,，圍繞酒店后勤的中心工作，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)以律己,，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在作風(fēng)上,，能遵章守紀(jì),、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí),、樂觀上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇,，任勞任怨,。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞,、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實(shí)實(shí)做人,，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活,，時(shí)刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。本年度主要完成了如下工作：
1、服從部門經(jīng)理的安排和管理,，配合經(jīng)理搞好部門工作，能較好的完成部門日常辦公工作,，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計(jì),，做好上傳下達(dá)，部門的質(zhì)檢,、工會(huì)工作任務(wù)都積極完成,。今年4月份，中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗;會(huì)堂的空調(diào)主機(jī)修理;在11月份,，冷缺塔的安裝等工作;我都能主動(dòng)的在工作現(xiàn)場第一線,，積極配合，順利的完成主要任務(wù),。
2,、在部門經(jīng)理的支持下，積極主動(dòng)的了解協(xié)調(diào)各班組工作,。在各班組工作上有困難的時(shí)候,，和同志們共同想辦法，解決問題,，直到工作完成,。
①在樓房中維修時(shí)，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落,，維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗(yàn),，又怕把“面盆”打破，在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下,，我就給他們鼓氣,，一起大膽嘗試,，小心翼翼的把“面盆”給固定好了,，到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象。后來的幾次“面盆”維修,，同志們都可以勝任了,。
②夏季除草任務(wù)重，除草機(jī)經(jīng)常的出現(xiàn)故障,，多次的找到我來解決問題。我根據(jù)往年在修理除草機(jī)的地方多看多學(xué),，就憑著一點(diǎn)小小的經(jīng)驗(yàn),，自己大膽小心的動(dòng)手嘗試,，拆洗機(jī)器,，排查故障,，就這樣慢慢的可以解決一些小故障,，也慢慢的摸索了一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),。
③總機(jī)室的工作人員對(duì)電腦的操作還是有點(diǎn)欠缺，時(shí)常還有打印不了話單,、電話轉(zhuǎn)不出去等情況，有幾次中午下班后,，客人在總臺(tái)等話單結(jié)帳，可工作人員就是打印不了及時(shí)向我報(bào)告，我放下手中碗筷快速小跑到總機(jī)室,，然后把問題給解決了。等等,。
3,、做好后勤保障，服務(wù)酒店個(gè)部門,。在各部門需要及時(shí)處理的事項(xiàng)中,，盡我所能完成任務(wù)，自己無法完成的或需要幫手的,，就向經(jīng)理請(qǐng)示支援;如果是安排維修班去完成的，過后再去檢查完成情況,。今年下半年以來,，堅(jiān)持每周到一線部門檢查維修工作單，監(jiān)督維修的及時(shí)性,，對(duì)不及時(shí)的維修,，提醒并批評(píng)維修人員及時(shí)修理,。
4,、以館為家，盡自己一份微薄之力,。在后勤保障工作,，就要以最小的成本來換取最大的效益成果，其實(shí)是談易做難,。在需要我購買維修材料上,，向經(jīng)理提出合理化建議，考慮到既要節(jié)約成本又要保證材料質(zhì)量,，經(jīng)常帶配件給經(jīng)理過目,，征得同意后再確定購買,，有時(shí)因?yàn)閹讉€(gè)小東西要跑幾個(gè)地方來比較價(jià)格和質(zhì)量。在維修時(shí),，在不影響工作的情況下努力想辦法去修理而盡量不去更換等等,。
三、不足
1,、政治思想學(xué)習(xí)上有點(diǎn)依賴性,。思想上認(rèn)為積極參加酒店總支安排的教育學(xué)習(xí)活動(dòng)，其次再通過電視和報(bào)紙了解下就可以了,，平常的政治學(xué)習(xí)也就放松了,。作為一名中層力量,，對(duì)自己的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)尤為重要,，來到后勤工作幾年了，自己對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)也放松了,，認(rèn)為有經(jīng)理牽頭,，自己多看看，動(dòng)動(dòng)手就差不多,，平日里也就沒再深一步的去學(xué)習(xí)摸索,。
2、工作上欠缺點(diǎn)主動(dòng)性,。工作中碰到困難后,，經(jīng)常向經(jīng)理請(qǐng)示匯報(bào)，自己沒去主動(dòng)多想想辦法解決;加上今年個(gè)人生活問題上也比較多事情,，也影響了工作情緒,。
以上就是我本年度的總結(jié)，從工作中累積經(jīng)驗(yàn),，在工作中查找不足,。20xx年即將結(jié)束，又要迎接明年新的開始,。在明年的工作中,，我一定吸取經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，為酒店多做貢獻(xiàn)。
酒店后勤終工作總結(jié)篇十七
xx年工程部的工作,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護(hù)和大力支持下,，在部門全體員工的辛勤勞動(dòng)和不懈努力下，克服了人員減少,、工作量增大等困難,，大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作,，積極主動(dòng)地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問題，兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨,，比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)。
一,、開展預(yù)防維修,，提高設(shè)備功效。
(1)四月初,，對(duì)中央空調(diào)1號(hào)主機(jī)進(jìn)行年度維修保養(yǎng),，采用機(jī)械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,，把主機(jī)的高壓降到正常工作范圍內(nèi),。對(duì)冷卻水泵、冷凍水泵進(jìn)行季節(jié)性維修保養(yǎng),，更換軸承和防水密封,，并做防銹處理，使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運(yùn)行水平,。對(duì)中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行挖潛技術(shù)改造,，增加冷卻塔的布水量，科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量,、流速,、揚(yáng)程和進(jìn)出水溫度。減少了3臺(tái)冷卻泵,、冷凍泵合計(jì)37,、5kw的運(yùn)行，使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行狀態(tài),，即降低了設(shè)備磨損,，又節(jié)約了電費(fèi)。
(2)對(duì)空調(diào)制冷效果差,、風(fēng)機(jī)盤管噪音大的客房,，進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)。拆下風(fēng)機(jī)盤管,，進(jìn)行除塵除垢清洗,，對(duì)電機(jī)進(jìn)行加油、風(fēng)葉偏心矯正,、更換軸承和電容器,。對(duì)風(fēng)機(jī)盤管做防振動(dòng)技術(shù)處理，降低空調(diào)噪音,，提高制冷效果,，對(duì)大堂空調(diào)柜機(jī)進(jìn)行化學(xué)清洗,、調(diào)整。全年共完成20臺(tái)風(fēng)機(jī)盤管的維修保養(yǎng)任務(wù),，每臺(tái)維修成本僅為30元,。
(3)在進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)的房間內(nèi)，同時(shí)對(duì)房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng),。檢查鋁合金窗戶,、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具,、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵,、清洗和加油,。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通,。
通過對(duì)備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造,，不但提高了設(shè)備的使用功效,，而且降低了能源損耗,。五月至十月夏季中央空調(diào)運(yùn)行期間，在制冷效果大幅度提高,，空調(diào)開啟時(shí)間延長的情況下,，耗電量比xx年下降了12%，節(jié)電25000度,。
二,、采用新型建材，解決遺留問題,。
(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑,，影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案,，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方,，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象,。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求，又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈,。
(2)七樓客房外陽臺(tái)落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象,，影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案,，采用不銹鋼加陽光板做雨棚,，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量,，疏堵結(jié)合，不但解決了落地窗滲水的問題,，而且阻擋了太陽光直接照射到房間,，可謂一舉兩得。
(3)足浴屋頂漏水長期無法解決,，影響了正常營業(yè),。我們向裝修公司提出解決方案，采用911防水卷材做三油二布的防水層,，加鋪一層混凝土,，做48小時(shí)閉水試驗(yàn)后，再鋪上鋼磚,，杜絕了漏水的問題,。
(4)除了對(duì)遺留問題積極加以解決外，還對(duì)集體宿舍存在的不足進(jìn)行整改,，在36個(gè)房間安裝有線電視線路,，豐富了員工的業(yè)余文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關(guān)改為漏電保護(hù)斷路器,，從技術(shù)上保證了員工和出租戶的人身財(cái)產(chǎn)安全,。將廢棄的倉庫、油庫,、廁所等改為11間出租屋,，為四合院出租屋安裝雨棚，修補(bǔ)門窗,、屋頂,，解決出租戶的實(shí)際困難，提高出租率,，為酒店增加了收入,。
通過對(duì)市場上新型建材的了解，結(jié)合新技術(shù),、新工藝,，嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進(jìn)行施工，保證了改造工程的質(zhì)量,，徹底解決長期困擾酒店正常經(jīng)營的歷史遺留問題,。
三、加強(qiáng)能源管理,，杜絕跑冒滴漏,。
(1)酒店的電度計(jì)量，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差,，特別是夏季空調(diào)使用高峰時(shí)更加明顯,，差額達(dá)10000多度,。我們查閱了近3年的用電記錄，進(jìn)行分析比較,，現(xiàn)場測量各部門的分時(shí)電流,，計(jì)算視在功率，做電力平衡測試,，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計(jì)量異常,。為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計(jì)量的公正,、準(zhǔn)確,，我們對(duì)承包部門的電路進(jìn)行整改，使每個(gè)承包部門都單獨(dú)一路電源到工程部總配電柜進(jìn)行計(jì)量,，選用先進(jìn)的電子電度表,，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失，杜絕了偷電,、竊電等損公肥私的行為,。
(2)酒店的燃油鍋爐，由于設(shè)備老化,，能耗很高,，xx年消耗柴油達(dá)50噸。為了節(jié)約能源,，我們一方面向領(lǐng)導(dǎo)提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議,，起草了《酒店熱源替換可行性分析報(bào)告》;另一方面采取有效措施，安裝熱交換器遠(yuǎn)程溫度控制儀,，對(duì)熱水溫度進(jìn)行精確控制，根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時(shí)溫度,，確定開,、關(guān)爐時(shí)間。夏天鍋爐的開啟次數(shù),，由原來每天3～4次減少到每天2～3次,，降低了設(shè)備的無功損耗。對(duì)閑置不用的蒸汽管道進(jìn)行封堵,，杜絕了跑冒滴漏,。對(duì)發(fā)電機(jī)組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計(jì)量不準(zhǔn)確,、含水量大,、加油不方便、油桶存放不安全等問題,。xx年消耗柴油為46噸,，耗油量下降了8%,，同比節(jié)約了4噸。
(3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起,，只要消防水泵一啟動(dòng),，水就流到客房各個(gè)樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足,，還造成客房走廊到處漏水,，影響正常營業(yè)，并且存在很大的消防隱患,。我們首先對(duì)舊生活水管和消防管道進(jìn)行封堵和隔離,，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題,。其次針對(duì)消防管道存在設(shè)計(jì)和安裝上的安全隱患,，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》，要求盡快解決,。
通過對(duì)水,、電、油等能源的嚴(yán)格管理,，減少能源損耗給酒店帶來的經(jīng)濟(jì)損失,，降低營運(yùn)成本，提高計(jì)量精度,，為酒店的成本核算提供了準(zhǔn)確的依據(jù),。
四、狠抓質(zhì)量監(jiān)督,，嚴(yán)格工程驗(yàn)收,。
(1)在會(huì)議廳裝修的前期準(zhǔn)備工作中，我們對(duì)整體布局進(jìn)行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析,，制作了平面布置,、空調(diào)、強(qiáng)弱電安裝等草圖,，供領(lǐng)導(dǎo)和設(shè)計(jì)人員參考,。在工程招投標(biāo)中，我們根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙和現(xiàn)場實(shí)際情況,，核算工程量和材料清單,，起草了《會(huì)議廳裝修招標(biāo)文件》。根據(jù)建設(shè)工程定額估算出工程標(biāo)底,，供領(lǐng)導(dǎo)在招投標(biāo)中作為決策參考,，(開標(biāo)的最低中標(biāo)價(jià)和估算的標(biāo)底僅相差3000多元)。開標(biāo)后，又立即制定了《會(huì)議廳裝修工程施工合同》草案,，保證了工程如期開工,。
(2)在會(huì)議廳裝修中，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，從材料進(jìn)場到施工工藝,，安排專人對(duì)裝修工程進(jìn)行全程監(jiān)督，核對(duì)進(jìn)場材料的品牌,、質(zhì)量,、數(shù)量是否和乙方工程預(yù)算書相符合。對(duì)隱蔽工程中的空調(diào)和消防管道,，按規(guī)范進(jìn)行24小時(shí)加壓試驗(yàn),，對(duì)強(qiáng)電線路進(jìn)行耐壓絕緣測試。對(duì)地面新型建材加氣塊的鋪裝,、覆蓋的鋼網(wǎng)和混凝土鋪設(shè)都進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)理,。對(duì)吊頂龍骨的安裝、檢查口的預(yù)留,、燈具的安裝,，都提出了嚴(yán)格的要求，對(duì)不規(guī)范行為立即責(zé)令整改,。根據(jù)會(huì)議廳的特點(diǎn)和需求,，精心布置了音響、寬帶上網(wǎng),、投影銀幕等線路的預(yù)埋,，并預(yù)留了今后發(fā)展的空間。充分利用原多功能廳和*的音響設(shè)備,，進(jìn)行整修,、安裝和調(diào)試，為酒店節(jié)省了購買調(diào)音臺(tái),、攻放機(jī),、音箱的費(fèi)用。
(3)在會(huì)議廳裝修工程竣工驗(yàn)收和工程結(jié)算中,，對(duì)木作、吊頂,、涂料,、油漆、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量,。對(duì)工程質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改。除了組織酒店相關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收外，還邀請(qǐng)消防部門對(duì)工程進(jìn)行驗(yàn)收,，裝修工程的質(zhì)量達(dá)到了消防規(guī)范的要求,。
通過對(duì)會(huì)議廳裝修工程進(jìn)行認(rèn)真的質(zhì)量監(jiān)督、規(guī)范的工程監(jiān)理,、嚴(yán)格的竣工驗(yàn)收和精確的工程結(jié)算,，使工程質(zhì)量達(dá)到了設(shè)計(jì)要求，工程造價(jià)控制在預(yù)算范圍之內(nèi),。
五,、尋找不足之處，提高管理水平,。
(1)在部門的日常工作中,，提倡愛崗敬業(yè)、盡職盡責(zé),、銳意進(jìn)取,、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神;工作積極主動(dòng)，設(shè)法解決問題;不推諉,、不等待,、不計(jì)較個(gè)人得失。凡是部門能做的事絕不推辭,，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包,，主動(dòng)圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù)。舉辦技術(shù)講座,，對(duì)客房和前臺(tái)服務(wù)員進(jìn)行寬帶上網(wǎng)操作培訓(xùn),，對(duì)部門員工采取傳、幫,、帶的培訓(xùn)方法,。定期召開部門例會(huì)，學(xué)習(xí)酒店的規(guī)章制度和崗位責(zé)任制,，對(duì)前期工作進(jìn)行講評(píng),。發(fā)揚(yáng)民主，對(duì)部門工作提出意見和建議,，對(duì)工作中存在的技術(shù)難題,，進(jìn)行探討和解析。部門工作井然有序并充滿活力,。
(2)雖然在xx年的工作中,，比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)，取得了一定的成績,，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方,。具體表現(xiàn)為：①員工的酒店意識(shí)不強(qiáng),、缺乏團(tuán)隊(duì)精神、工作熱情不高,、和其他部門溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊,、個(gè)別員工技術(shù)較差、缺乏獨(dú)立工作能力,、工作依賴性較強(qiáng);③工作主動(dòng)性不夠、工作效率較低,、缺乏主人翁精神、節(jié)約意識(shí)較淡薄,。
酒店工程管理是一門藝術(shù)，除了具備對(duì)各種設(shè)備設(shè)施、各工種技術(shù)上的了解和精通外,，還需要具備和上下級(jí)溝通協(xié)調(diào)的能力,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，加強(qiáng)愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育，努力提高管理水平,。
現(xiàn)代酒店的競爭,，已經(jīng)從前臺(tái)比硬件,、比銷售、比服務(wù),，發(fā)展到了后臺(tái)加強(qiáng)工程,、采保、能耗等方面的管理上,。工程部在酒店屬于后勤部門，在人們的眼中是一個(gè)花錢的部門。我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店的工程管理經(jīng)驗(yàn),，完善預(yù)防性維修保養(yǎng)制度,，使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài)，徹底降低能源消耗,，使維修費(fèi)用的增長速度減緩,，延長設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開支,。工程部節(jié)約的每一分錢,，都將成為酒店的純利潤。把工程部建設(shè)成為酒店一個(gè)新的創(chuàng)利潤部門,，為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益,，是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)!
