每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象,、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

餐飲員工制度表篇一

二,、上班時(shí)間內(nèi)不得聚眾聊天,、閑談、大聲喧嘩,，不得嬉笑打鬧,，不得粗言穢語;

三、上班時(shí)間必須在職在崗,，不得無故竄崗及脫崗,、離崗，不準(zhǔn)酒后上崗,，不得在上班時(shí)間吃零食,、做私活;

四、必須按規(guī)定穿著工作服,、佩戴工號(hào)牌,，保持儀容儀表整潔、得體,，不化濃妝,、不留長(zhǎng)指甲,，也不得染指甲;女員工必須扎好頭發(fā)，男員工不得留長(zhǎng)發(fā);

五,、工作時(shí)間必須服從主管人員的安排,，不得無故拒絕或終止工作(服務(wù))，不得把個(gè)人的不良情緒帶到工作中來;

六,、不準(zhǔn)私自換班、代班、調(diào)休,。需換班、代班,、調(diào)休時(shí)必須提前一天以上向部門主管提出書面申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行;否則,，雙方按曠工處理;

七、工作中必須做到熱情待人,，禮貌待客，主動(dòng)與客人打招呼,、問候，接待客人要說普通話，與客人交談要文明禮貌,，多用敬語，不得說方言俗語,、粗話,、臟話,。不得待慢客人,，不得與客人發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突,，遇有自己不能解決的問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管或經(jīng)理,，以便協(xié)調(diào)解決;

八,、愛崗敬業(yè),，厲行節(jié)約,，完成當(dāng)班服務(wù)后，及時(shí)關(guān)閉用電設(shè)備設(shè)施;

九,、工作中有損壞餐廳用具及客人物品者,，必須照價(jià)賠償;偷竊或蓄意損壞公物者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)照價(jià)加倍賠償,，造成嚴(yán)重后果者,，移交司法部門處理;

十、下班后,，除值班人員外，不得無故在崗逗留;未經(jīng)主管允許，不得帶任何人員在餐廳逗留，否則，出現(xiàn)問題后果自負(fù);

十一,、員工必須相互尊重,，相互幫助，不許拉幫結(jié)派;對(duì)于主管或經(jīng)理的工作安排或處理有異議時(shí),，可逐級(jí)上報(bào),，尋求解決,。嚴(yán)禁挑撥,、煽動(dòng)員工，嚴(yán)禁打擊報(bào)復(fù),，嚴(yán)禁吵架和打架斗毆,，違者將嚴(yán)肅處理直至辭退,、開除;

十二、拾金不昧，撿到顧客物品要主動(dòng)上交,，不得私自截留或處理,，如有發(fā)現(xiàn)立即解聘，并不予結(jié)算任何款項(xiàng),。

以上制度希望全體員工自覺遵守,，嚴(yán)格執(zhí)行，未盡事宜另行補(bǔ)充,。希全體員工敬業(yè),、樂業(yè)，以飽滿的熱情,、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)開展工作!

餐飲員工制度表篇二

一,，個(gè)人衛(wèi)生

1，廚房工作人員必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn),。

2,，必須每天做好個(gè)人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作,。

3,，進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔,，工作前應(yīng)先洗手。

4,，嚴(yán)禁上崗時(shí)佩戴首飾,、涂指甲油，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙,。

5,，女員工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須,。

二,，環(huán)境衛(wèi)生

1，保持地面無油膩,、無水跡,、無衛(wèi)生死角、無雜物,。

2,，保持瓷磚清潔光亮,，勤擦門窗,。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。

3,，下班前應(yīng)將冰箱,、爐灶、配菜臺(tái),、保潔柜等清理干凈,。

4，發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品,、用具放置到安全地方后再滅蟲,。

三，冰箱衛(wèi)生

1,，冰箱應(yīng)定人定崗,，實(shí)行專人保管。

2,，保持冰箱內(nèi)外清潔,，每日擦洗一次。

3,，每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量,，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤,。魚類,、肉類,、蔬菜類等，相應(yīng)分開,。

4,，食物應(yīng)保持新鮮、清潔,、衛(wèi)生,，進(jìn)入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒,、袋,、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久,。

四,，餐具清洗和消毒

1，洗刷池要有明顯的標(biāo)記,，不得一池混用或多用,，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除,。

2,，必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮,、二洗,、三過、四消毒”,，消毒溫度100°c時(shí)間不少于20分鐘,。

3，消毒后的餐具要儲(chǔ)存在專用的保潔柜內(nèi)備用,，不得與其他物品混放,，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。

餐飲員工制度表篇三

1,、一切行動(dòng)按照中心指示執(zhí)行,，服從餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo),。

2、餐廳員工在上班時(shí)間內(nèi)工作衣服必須整潔，佩戴胸牌,、健康證,。

3,、任何員工不得以任何理由收取現(xiàn)金,，上班帶包不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳，各組所用的餐具,、用具,、原料以及剩飯不準(zhǔn)帶出餐廳,，若發(fā)現(xiàn)，按偷盜論處,。

5,、組與組之間搞好團(tuán)結(jié)，但不經(jīng)他人允許,，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物,。

6、餐廳員工不得將自己的親屬,、朋友,、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐，發(fā)現(xiàn)一次提出警告,，下次清除出餐廳,。

7、除本餐廳員工外,，非餐廳員工不得進(jìn)入餐廳,。

8、嚴(yán)防污染,，冰箱,、冰柜生熟分開擺放，菜子,、菜,、貨架、洗菜池,、灶臺(tái),、墻壁經(jīng)常保持清潔,、干凈，無雜物,。

9,、注意自身安全，不準(zhǔn)穿拖鞋,、背心,、短褲。經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修,，安全操作，嚴(yán)防熱油鍋,、熱湯鍋,、開水鍋燙傷,，以及電器擊傷,。

10、各組下班后,，關(guān)掉一切水,、電源，碳火蓋好,，以防漏火,、漏電、漏水,。

11,、下班時(shí)間落鎖，值班人員不經(jīng)餐廳主任同意,，任何人不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳,。

12、值班人員認(rèn)真負(fù)責(zé),，不準(zhǔn)擅自離崗,，注意安全,，防火,、防盜、防投毒,。