“方”即方子,、方法,?！胺桨浮?，即在案前得出的方法,，將方法呈于案前,，即為“方案”,。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢,？以下是小編為大家收集的方案范文,，歡迎大家分享閱讀。

火鍋店促銷活動方案海報(bào)篇一

著手以創(chuàng)新思路進(jìn)行延伸,、加強(qiáng)宣傳刺激消費(fèi),，加強(qiáng)顧客關(guān)系維護(hù)，提高上座率及人氣;強(qiáng)化內(nèi)部六常規(guī)范化管理,，確保品質(zhì),，以達(dá)到平穩(wěn)過渡淡季，力求略贏利不虧損,。

一,、強(qiáng)化六常規(guī)范化管理：

(1)加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量：強(qiáng)調(diào)對客服務(wù)的熱情度、規(guī)范細(xì)節(jié),，提升本店員工精神面及素質(zhì)教育,，增加顧客滿意度。

(2)規(guī)范及穩(wěn)定湯品,、菜品質(zhì)量：建議就消費(fèi)趨勢還沒實(shí)行一次性料包的加盟店馬上進(jìn)行改良,，可在現(xiàn)場加工。(具體操作方法與公司聯(lián)系),。杜絕生意欠佳積壓菜品,、保障每日出堂菜品、湯料的新鮮可口,。

(3)保持店堂各部清潔衛(wèi)生,，給就餐客人創(chuàng)造溫馨的,、活潑的、舒適的,、安全的就餐環(huán)境,。提升店面軟、硬環(huán)境,，保障夏季經(jīng)營的清,、涼、爽,、鮮特點(diǎn),。

二、加強(qiáng)宣傳營銷：

通過一系列連續(xù)的企劃活動,，吸引客流,，增加人氣，直接提升銷售業(yè)績;為了提高自己的品牌形象,，必須重視企業(yè)聲譽(yù)建設(shè),，并為這個項(xiàng)目制訂完美的計(jì)劃，努力實(shí)施,。建議如下：

1,、加強(qiáng)客戶維護(hù)，對客戶的走訪與電話,、短信聯(lián)絡(luò)做到淡季不淡,。

2、組建營銷隊(duì)伍：定銷售額和激勵機(jī)制,，多渠道開展行銷策略,。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是營銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者,，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員,，提高員工的銷售工作熱情，開展全員營銷,。

3,、活動名目：

a：贈酒水飲品：啤酒買二送一，多喝多送/訂座包席獲贈啤酒2瓶等,。針對本地客戶飲食習(xí)慣推出清涼飲品,。如：銀耳湯,、酸梅湯,、冰鎮(zhèn)西瓜或西米露,。注意事項(xiàng)：保證啤酒或飲料冰凍效果及足量。時間可由5月下旬開始初定為8底止,，期間據(jù)實(shí)際運(yùn)作情況而調(diào)整,。

b：贈送紀(jì)念禮品：

帶回家的甜點(diǎn)心：顧客用餐后,，餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心，包裝很精美,、漂亮,。對餐館也是很好的宣傳。對于參預(yù)公務(wù)宴會多而顧不了家庭,、孩子的男士,，帶回家的漂亮甜點(diǎn)心還有特殊的作用。

給小孩的玩具：對帶小孩子來就餐的顧客準(zhǔn)備好給小孩子的小玩具,?？系禄蛷d吸引小孩的常用方法就是不斷推出有kfc標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到kfc餐廳,。

送清涼暢享卡(以代金券的形式發(fā)給客人,，滿100元以贈4瓶__城啤酒或鮮扎黃瓜汁,、西瓜汁為佳,，滿50元，贈送2瓶;以此類推,?？煞e存下次享用，未達(dá)相應(yīng)金額標(biāo)準(zhǔn)按售價(jià)收取),。

c：與連鎖商店聯(lián)接促銷

在本餐廳就餐滿一定數(shù)額,，獎勵某商店的購物券;或在連鎖商店購物滿一定數(shù)額，獎勵某餐館的就餐券,。在超市,、商場(需聯(lián)洛)一次性購物消費(fèi)滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張(餐券限定在本店總消費(fèi)滿100元可使用2張，以此類推),。注：不能和各店主體活動同享.可延期使用,。

d：低價(jià)、折扣

推出或增加涼鹵菜系列(大眾化,、爽口型的),，量足價(jià)廉，可豐富產(chǎn)品并適當(dāng)提高消費(fèi)額,?？蛇x擇定價(jià)中層的以“新品免費(fèi)嘗”每桌贈送2份(一葷一素)促銷方式。

午餐折扣午餐人流量少,，可加大午餐折扣力度可7-8.5折來吸引消費(fèi)者,。

特定身份折扣：可與某企業(yè)商家簽約，凡持該商家的“__卡”來本店消費(fèi)可享受__折扣,。

e：消費(fèi)積分

積分卡

為吸引顧客繼續(xù)來店消費(fèi),，給第一次來的顧客發(fā)一本“護(hù)照”,，這個小本子上記下第一次來店消費(fèi)的日期，以后希望顧客帶著“護(hù)照”來用餐,，可以憑此給予積分,，當(dāng)積分累積到__分該持卡人在本店可享受__優(yōu)惠政策或贈禮。

三,、宣傳途徑：

主要采取方式：電話,、布副、短信,、水牌寫真,、dm單、電梯內(nèi)的廣告,、交通電臺等,。

四、策劃重點(diǎn)

1.突出優(yōu)惠活動,，以滿足食客愛占便宜的心理,，吸引人氣。

2.宣傳新的裝修,，以滿足食客喜新厭舊的心理,。

3.強(qiáng)調(diào)服務(wù)升級、以區(qū)別競爭來同對手競爭,，不能和對手比規(guī)模,、裝修、就比服務(wù),。

4.說明價(jià)位,，以滿足食客求實(shí)惠的長期消費(fèi)心理。

5,、倡議吃健康火鍋,、綠色火鍋，突出食品安全衛(wèi)生,，可以“不上火,、不壞肚巴江水就這么酷”為宣傳主題。

6,、中大型店應(yīng)擇適度宣傳和促銷活動或延續(xù)活動周期,，以加深和鞏固品牌知名度。中大型店在此期間的營運(yùn)落差非常明顯,，更需想法確?？土髁俊?/p>

火鍋店促銷活動方案海報(bào)篇二

火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星,，火鍋夏季如何經(jīng)營?路在何方?

1,、啤酒免費(fèi)

夏季，炎熱的夏季,。冰鎮(zhèn)啤酒,，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽,。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位,，無限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J(rèn)為會虧損,，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候,，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略,，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿,。有事實(shí)作為依據(jù),，大家就不用懷疑。

最后說明一點(diǎn),，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球,。是你,，難道不去?

2,、火上加火策略

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略,。這也是營銷策略之一,，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動――“天上掉餡餅,，火鍋免費(fèi)整”,。

活動規(guī)則：

a、每天前來就餐的顧客,，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會,。

b、如果你餐廳有68張臺位,，在抽獎箱里放置68個乒乓球,。其中有一個球是免費(fèi)的。

c,、在運(yùn)營高峰期,，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時候，將入座的客人進(jìn)行扎帳,。

d,、挨桌讓客人摸獎,，若摸到免費(fèi)那個乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單,。哪怕客人消費(fèi)了20__塊,，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火,，營造一種人們都希望自己火的美好向往,。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼,。同時這種營銷策略也符合中國人買的四兩撥千斤的賭博心理,。如果我免單了，我幸運(yùn),，如同中了頭獎;如果我沒中,，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了,。

3,、其他營銷小策略

a、免費(fèi)冰激凌,。b,、免費(fèi)涼茶。c,、免費(fèi)綠豆湯,。

火鍋店促銷活動方案海報(bào)篇三

一)開業(yè)活動

1、主題：聚緣七星,，星星相映,，買一送一。

2,、要點(diǎn)：開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外,，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費(fèi)者營造一種“緣份天空”的體驗(yàn);增大其火鍋店的親和力,。具體作法是：在開業(yè)七天內(nèi),，每晚實(shí)行“買一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠之心,。其間,，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎,，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌,。凡抽獎?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎，當(dāng)即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料,，以此代表“七星”的七顆心,。

3、效果：此開業(yè)活動的設(shè)計(jì),，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換,，即承上啟下，傳承發(fā)展,，讓歷史為未來服務(wù),。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延,，為今后的促銷開辟了廣闊的空間,。

(二)主題活動

1、主題：七星高照,，真情回報(bào),，百分之百。

2,、要點(diǎn)：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者,，均獲一枚特制的“五角星”，當(dāng)其積累到七枚(七星)時,，可憑“七星”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百,，只是獎品有一定的區(qū)別,，但價(jià)值大同小異。這項(xiàng)主題活動暫施行一年,。如果效果不錯,，可作為一種制度把它模式化，并寫進(jìn)其加盟營運(yùn)手冊之中,。

3、效果：該主題活動除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外,，還在于讓消費(fèi)者時時牽掛著火鍋店,，使之形成一種情感互動,，做到心中“你有我,，我有你”，從而體現(xiàn)“緣份天空,，星星相映,，有光共沾”的一種境界,，培育起消費(fèi)者對火鍋店的忠誠度,。

(三)賣點(diǎn)活動

1、主題：山水家園,，星羅棋布,，壽星高照

2、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動,。此項(xiàng)活動可以與重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)合作,，發(fā)動市民提供“壽星”線索,。并最終選出七位年齡最長者(視為重慶的“七星”),，獲得“壽星”稱號。凡獲得其稱號者,，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書和獎勵;老人獲“壽星”稱號榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品,。

3、效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情,、親情和友情,。通過市民對老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境,、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系,，使之更加快快樂樂、健健康康的生活,，讓“聚緣七星”得到大家的心賞,。

(四)節(jié)期活動

1、元旦節(jié)――“新年頭,，新兆頭,，新搞頭”摘星活動，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi),，每類星物代表一種新年祝福,，其間，凡摘星的消費(fèi)者,，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠,。

2、春節(jié)――“聚緣七星,，家和齊心”鬧春活動,，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的,，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外,，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián),。

3、情人節(jié)――“星星相映,，品味人生”情侶活動,。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料,。

4,、勞動節(jié)――“七星北斗，勞模生輝”慰問活動,，即凡勞動節(jié)這天在聚緣七星就餐的.市,、區(qū)級勞模，均享受5.1拆的優(yōu)惠(憑勞模證書),。

5,、教師節(jié)――“星星之火，光亮于師”感恩活動,，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師,，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠，并獲一張?zhí)刂频馁R卡,。

6,、國慶節(jié)――“國家，大家,，一家”歡慶活動,，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外,，可享受7.9拆的優(yōu)惠,。

二、廣告策略

對于聚緣七星火鍋而言,，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁,，更是聚緣七星品牌、品質(zhì),、品味的一種具體提升和延伸,。

廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費(fèi)者和加盟商,。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”,，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的,。

1,、廣告基調(diào)

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”――本質(zhì)、本味,、本色,，以及“三情”――鄉(xiāng)情、親情,、友情,。其中，前者求本朔源;后者聚緣惜緣,。然而,，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告訴求力才強(qiáng);有統(tǒng)一的表現(xiàn),，品牌才便于提升;有統(tǒng)一的表現(xiàn),，廣告匹配才最佳。這樣才會有可能降低廣告投放的成本,。

經(jīng)研究,，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅、黑,、白”三色上,，即“愛憎分明，熱情豪放,?！?/p>

2、廣告訴求點(diǎn)

所謂廣告,，就是通過一定的媒介和方式,，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源，以此達(dá)到促銷之目的,。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息,，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn),。

一般說來,，廣告訴求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項(xiàng)或特色，同時也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西,。為了突出“七星”的品牌概念,，擬用“七星”()整合七個方面的廣告訴求，使“聚緣七星,，七星高照”,，成為別人偷不走的、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源,。據(jù)此,，獨(dú)創(chuàng),、獨(dú)特、獨(dú)享的廣告訴求點(diǎn)：七星高照!現(xiàn)分述如下：

湯料――本質(zhì),、本味,、本色，推崇“植根于本”之源泉,。

菜品――養(yǎng)眼,、清心、爽口,，推崇“綠色食品”之藝術(shù),。

器具――品牌、品性,、品位,，推崇“相隨星艷”之載體。

環(huán)境――聚緣,、惜緣,、育緣，推崇“緣份天空”之意境,。

服務(wù)――熱情,、真情、親情,，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度,。

管理――一體、到位,、各諧,，推崇“人性活化”之原則。

加盟――交心,、換心,、一心，推崇“同映同輝”之合作,。

3,、廣告發(fā)布

實(shí)踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體,、印刷媒體和戶外媒體三大類,。其中，屬于公共傳播媒體的報(bào)刊和廣播電視覆蓋面廣,，客源層多,，效果最佳;印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角，而且可以定向自由派發(fā),，針對性和靈活性較強(qiáng);戶外媒體位置固定,，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁,。三者取長補(bǔ)短,，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車,。具體廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和安排如下：

第一階段推品牌形象

通過硬,、軟廣告的發(fā)布,，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來?在做什么?想到哪里去?借過去“七星”之力。承上啟下,，繼往開來,。

(1)開業(yè)前的廣告發(fā)布

通過軟廣告發(fā)布，擬在重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)上介紹“聚緣七星”的由來,，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣,，重情講議”和“服務(wù)理念，人和歸緣,，惜緣為貴”,，增強(qiáng)大眾的關(guān)注力。此外,，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌,，吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者。

(2)開業(yè)時的廣告發(fā)布

一是以實(shí)景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景,，分別在重慶晚報(bào)和重慶商報(bào)上做廣告,，并把開業(yè)“聚緣七星，星星相映,，買一送一”活動作為內(nèi)容之一;二是廣告內(nèi)容大體與上述相同,，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個人,，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識,，增加趣味性和保存性。

(3)開業(yè)后的廣告發(fā)布

待經(jīng)營進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下,，舉行一次小型研討會,，其旨在為新聞記者提供由頭。研討會的主題是：“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么?屆時,，邀請重慶晚報(bào),、重慶晨報(bào)、重慶商報(bào),、重慶經(jīng)濟(jì)報(bào),、重慶有線電視臺的記者參加，其會議信息用新聞報(bào)道的方式傳遞給大眾,。

第二階段推概念

此階段擬在重慶晚報(bào)或重慶商報(bào)餐飲?？先轿?、系統(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點(diǎn)：“七星高照”,。前后歷時七周,，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮,，逐步對湯料,、菜品、器具,、環(huán)境,、服務(wù)、管理,、加盟有了一個全面的了解,，從而使之達(dá)到“緣于你我他，齊心呵護(hù)她”的目的,，提高消費(fèi)者的忠誠度,。

火鍋店促銷活動方案海報(bào)篇四

一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查

由于本次策劃活動倉促且個人活動較多,，調(diào)查不夠全面詳盡,，阻礙了策劃的制定。在24號晚,，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士,，預(yù)約了25號對天地和的考察。

總體環(huán)境：

1.上午十一點(diǎn),，員工坐在椅子上閑談;下午四點(diǎn)半,，經(jīng)理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中,，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問題,。

2.市場為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對有車人士,。大部分是中檔小轎車,。

3.營業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)，4月25日,，七點(diǎn)半,，消費(fèi)者每組最少為兩人最多為九人。在受訪的五組中,，除其中一組為宴請朋友外,，每組至少有2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。

4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋,，但對該產(chǎn)品宣傳不夠,。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”,、“嘉州新城生活廣場”,，但由于其背靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店,、小飯館,、燒烤、網(wǎng)吧眾多,，且背后一百米處為菜市場。

6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有五萬住戶,。

7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分,，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展。

二,、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析

一)優(yōu)勢(s)

1.自身定位明確(中高端定位),，此種定位在樂山擁有市場空缺。

2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位,，為廣大的有車族提供了方便,，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。

3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊),。

二)劣勢(w)

1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校,，小飯館林立，降低了該商圈的檔次,。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn),，前往此處吃火鍋較為麻煩。

3.特色產(chǎn)品宣傳不夠,。

4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足,。

5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi),。

三)機(jī)會(o)

1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),，市場空缺明顯。

2.擁有廣大的潛在客戶群,，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費(fèi)群體),。

3.未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。

四)威脅(t)

1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入住,。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn),。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場有分店，構(gòu)成了威脅,。

五)分析

天地和火鍋坊優(yōu)勢及機(jī)會明顯,。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯,。

2.中高端市場消費(fèi)者,，往往有車，注重生活質(zhì)量,，不會因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋,。

3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗,，能滿足消費(fèi)者停車要求,。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少,，且無人看守),。

六)戰(zhàn)略

1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢，但在未來具有極大潛力,。因此需考慮長期效益,，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā),。

2.針對夏季吃火鍋問題,，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客,。

3.特色產(chǎn)品不突出,，因采取引導(dǎo)消費(fèi)，帶動特色產(chǎn)品消費(fèi),。

三,、關(guān)于天地和火鍋坊營銷策劃

一)營銷主題：“留住老顧客，開發(fā)新顧客”

五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期,，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的,，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客,，開發(fā)潛在新顧客,，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城,、滿庭芳在未來將有極多潛在消費(fèi)者入住,，更因進(jìn)行新顧客開發(fā)。

針對該主題,，實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略,，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進(jìn)行針對本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣傳。

二)會員卡營銷策略

(一)實(shí)行會員制卡的益處

1.長期廣告效應(yīng),。

2.有助于留住老客戶,。

3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn),，讓客戶更加滿意,，也方便今后的營銷制定。

(二)會員劃分

1.普通會員

2.金卡會員

(三)會員卡功用

1.普通會員：憑卡消費(fèi),，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠,。

2.金卡會員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間,，且免收雅間費(fèi);贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠,。

注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷。

(四)會員卡制作要求

1.普通卡：簡潔,、大方,、不俗。

2.金卡：高貴,、典雅，能凸顯持卡人品味,。

3.普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號,。

(五)會員卡發(fā)放形式

1.普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈送?；蚱綍r在本店消費(fèi)滿300以上者,。

2.金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位,，及樂山社會名流,。

備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心,，對其業(yè)主免費(fèi)贈送會員卡,。

(六)會員管理(消費(fèi)者信息收集)

發(fā)放會員卡后，對應(yīng)會員卡編號,，記錄下持卡人信息,，并對持卡人每次前來消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭,、同事,、朋友等)、消費(fèi)金額,、消費(fèi)菜品,、用餐習(xí)慣等)。

收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn),，也方便今后的營銷計(jì)劃制定,。

二)新產(chǎn)品開發(fā)策略

夏季吃火鍋，有燥熱感,，且易上火,。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費(fèi)者中,，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者,，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應(yīng)進(jìn)行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：

清爽溫補(bǔ)型火鍋,、養(yǎng)生保健型火鍋,、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的'瓜果火鍋),。

三)組合型銷售策略

將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配,，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進(jìn)行富有特色的命名,，并對組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià),。該策略的作用：

1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。

2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配,。

3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象,。

四)促銷宣傳策略

天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時,，定位為“精品火鍋坊”,。

(一)目標(biāo)消費(fèi)者

目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士,，他們有車,，有錢用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友,。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會所、休閑健身會所等,。

(二)宣傳形式

傳單：

1.制作要求：邀請函形式,、美觀、大方,、3000份

2.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹,、新菜品、新鍋底,、五一活動介紹等,。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會所、休閑健身會所等,。

報(bào)刊廣告：

不采取在報(bào)刊上直接做廣告,，而將傳單交予報(bào)刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報(bào)刊中,，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳,。

電視廣告：

1.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色,、新菜品,、新鍋底、五一活動介紹等,。

2.時間,、時長：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時段內(nèi)，1小時之間,，投放2次30秒廣告,。播放時間4月28日至5月1日。

注：由于電視廣告成本過高,，是否投放待定,。

火鍋店?duì)I銷方案5篇火鍋店?duì)I銷方案5篇

(三)經(jīng)費(fèi)預(yù)算

傳單：0.5元×3000份=1500元

傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元

火鍋店促銷活動方案海報(bào)篇五

一、活動目的

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個重要節(jié)日,，也是人們消費(fèi)的高峰期,，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客,。因此在節(jié)日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤,，也會增強(qiáng)火鍋店的知名度,，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來源，為今后的發(fā)展做好更堅(jiān)實(shí)準(zhǔn)備,。

另外,，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容,，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的,，同時提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中,，特別是周圍大眾和學(xué)生消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準(zhǔn)備,。

二,、活動主題

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷

三,、活動時間

20__年12月20日―1月5日

四、活動內(nèi)容

主活動：活動期間凡在本店消費(fèi)的顧客,，均享受8折優(yōu)惠,。期間學(xué)生(酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者，憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠,。后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中)

活動一：消費(fèi)有禮禮品連連：(所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額)

20__年12月20日――20__年12月27日(除去平安夜當(dāng)晚)

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈送價(jià)值20元的圣誕手套一副

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈送價(jià)值35元的圣誕老人一個

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈送價(jià)值50元的圣誕樹一株

20__年12月28日――20__年1月5日(除去元旦當(dāng)天)

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈送價(jià)值20元的卡通兔一對

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈送價(jià)值35元的中國風(fēng)茶具一套

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈送價(jià)值50元的中國結(jié)一對

備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察,，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過350，聚餐時應(yīng)該會大約600―800元,，因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈送禮品的活動,。

活動二：24號當(dāng)天活動

1、所有服務(wù)員帶上圣誕帽,，讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿,，在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品

2、圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包,，紅包里寫有禮品名稱(消費(fèi)代金券,、酒水券、小吃券,、菜品券,、圣誕吉祥物、新年賀卡等),，在規(guī)定時間(20:00―22:00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客,，選一個紅包)

3、推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉,、五花肉各一盤,，以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費(fèi)滿五百)

4、一次性消費(fèi)滿300元的顧客,，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元,，元旦活動期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券，每桌限用一張代金券,。

5,、平安夜學(xué)生聚餐超十人以上者憑借學(xué)生證可享受酒水8折優(yōu)(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中)惠。

元旦當(dāng)天活動：

1,、大紅大喜：進(jìn)店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計(jì)的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人準(zhǔn)備)湯

2,、店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服，并向進(jìn)店的顧客問好(元旦快樂,，_年吉祥)

3,、推出多種新品小吃，特色菜,，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進(jìn)行加工,，如年糕,，春卷，拼盤等,。