在現(xiàn)在社會,，報告的用途越來越大,，要注意報告在寫作時具有一定的格式。寫報告的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編幫大家整理的最新報告范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

酒店經(jīng)理半年工作總結報告 酒店經(jīng)理半年工作總結篇一

1、堅持每月寫工作計劃與工作總結,，從而明確工作方向與目標,、有計劃、有目標的去進行工作

2,、在業(yè)余時間與員工坐聊,，逛街、公園,。與員工拉近距離,，了解出國留學員工思想工作

3、培訓員工基本業(yè)務,，有效提高工作效率,，提高服務。如：擺位,、臺布,、倒酒、上菜,、走資、站姿,、手勢等等

4,、關注顧客消費，抓好客源,，做好銷售工作,。為顧客合理搭配菜肴，讓顧客相信我們,。

5,、監(jiān)督餐具用量與管理：每月進行繁點餐具，管理餐具的用量,，以星期六,、天為最高點，將剩余的餐具進行回收庫存,。

6,、20xx以來，公司制定的日超額獎來，每次的超額,，都會以信息的方式傳達給員工,，讓員工更加有激情工作。

7,、每位新員工加入，我都會以熱烈歡迎他們到來,。并且親自帶他們認識所以家人們,，為他們安排傳幫帶師傅，由老員工或領班帶領,，定期過后進行考核

8,、監(jiān)督兩個領班所負責的工作完成情況。以及日常工作狀態(tài),。

9,、考察市場情況，在業(yè)余的時間去個餐飲店考察,；如產(chǎn)品價格,，服務態(tài)度，環(huán)境等,。發(fā)現(xiàn)較好的回來像xx總申請學習,。如菜單上以久未制作的產(chǎn)品需要及時貼上產(chǎn)品以停止銷售，避免客人看菜單點菜時反感,。

10,、制定點菜寶編號。培訓點菜寶使用,；能夠讓每位新加入的員工高工作效率,，而且更加方便

11、完成各區(qū)域的工作流程表,，讓各崗位人員明確自我的工作目標,。從而有效率的去工作

12、抓好客源,，每逢節(jié)假日,，都會以信息或打電話像顧客發(fā)出祝福語。

回顧半年來的不足之處

1,、未打造員工學習的氣氛

2,、整體員工儀容儀表有待提高

3、五常法沒有做到堅持與維護

4,、有聲服務沒有做到最好

通過上半年工作總結,，對下半年的工作計劃如下：

1,、加強員工整體儀容儀表，個人形象

2,、把工作放在第一,，與各部門做好溝通工作，把銷售做好

3,、打造員工學習氣氛,，以自我為榜樣

4、每月進行員工坐聊,，了解思想動態(tài)

5,、五常法的堅持和維護

6、做到以顧客姓名來稱呼客人

上半年轉眼過去,，無論自己是否有收獲,，是否已達到想要的目標，是否成功已不重要,，我們應該展望未來,，把最好的心態(tài)、最好的精力,、最好的工作狀態(tài)投入到下半年的工作當中,。

酒店經(jīng)理半年工作總結報告 酒店經(jīng)理半年工作總結篇二

這半年以來，我無時無刻都在提醒著自己,，作為一名酒店的管理層我要帶頭去做代表,，但是一直以來總是做不到相對完美，這半年來我尋找問題的根本,，這方面還是的到了相對好的改善,，這段時間以來的工作也是做的很多，我個人工作上也需要做一個概述：

作為酒店的員工很重要的一點就是要做好自己的工作,，特別是酒店服務者必須要有一定職業(yè)素養(yǎng),，對待客人一定要有禮貌，客人就是天,，在工作的同時要為客人考慮周到,，本著服務的宗旨努力的去做到每一位客人滿意,，這才是一名酒店工作者最大的成就,，在這半年來我一直很重視這一點，酒店員工的禮節(jié)禮貌方面,，我不是很滿意,，這半年來我就在一直強調這一點，讓各部門重視起來,，做好對員工的禮貌禮節(jié)培養(yǎng),，一旦出現(xiàn)客人投訴的事情,，必定追究到個人，對于員工的素質方面,，在這段時間結合各部門的工作內容,，我頒布了一套員工的禮節(jié)培養(yǎng)制度，讓各部門都實施起來這大很大程度上還是有一定的作用的`,，效果還是很顯著,。

酒店員工之間的工作配合默契度需要很高才行，這樣才不會出現(xiàn)內部工作不穩(wěn)定,，員工日常工作默契度也是出現(xiàn)各種問題,，一旦這樣的錯誤被放大，客人就會不滿意這是很嚴重的一個問題,。

在考核員工這一塊,，跟員工獎懲制度作為一名大堂經(jīng)理我一直都是做到很公平公正，這半年來沒有出現(xiàn)過員工不滿的例子,。

這半年來大力的整頓下酒店各方面的工作得到了改善,，但是有個別的員工出現(xiàn)了問題，特別是前廳新員工接待客人的時候還是不能夠做到很好的一個禮貌禮節(jié),，甚至會有些放不開,，內斂的員工，這樣會讓客人產(chǎn)生不好的映象,，在接下來一定好好對這個問題改善,。

還有一個就是衛(wèi)生方面，酒店大廳是一個酒店的形象標志,，大廳的衛(wèi)生有時候會出現(xiàn)打掃的不及時,，早上在應該打掃的時間卻沒有及時去打掃，誤了點,，這是很不好的一個現(xiàn)象,，在接需要整頓好這方面，為我們酒店建設一個更好的更干凈的前廳,。

酒店經(jīng)理半年工作總結報告 酒店經(jīng)理半年工作總結篇三

目前餐飲行業(yè)相當嚴峻,如何搞好經(jīng)營,餐飲部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設為中心,強化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結如下:

全年實現(xiàn)營業(yè)收入元,比去年的元,增長元,增長率xx%,營業(yè)成本元,比去年同期的元,增加元,增加率xx%,綜合毛利率xx%,比去年的xx%,上升xx%,營業(yè)費用為元,比去年同期的元,增加元,增加率xx%,全年實際完成任務元,超額完成元,,。

落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。

今年,餐飲部定額酒店的任務為38x元,比去年的32x元,上升6x元,上升率為1x,。為了較好地完成任務,餐飲部領導制定了內部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門,、崗位、技術,、技能,、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額,、費用額,、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加,充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設法,搞好經(jīng)營,調動了員工的積極主動性,。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了xxx元,增長率為xx%。

抓好規(guī)范管理,。強化協(xié)調關系,提高綜合接待能力,。

1.健全管理機構,由餐飲部領導、分部門經(jīng)理組成的質量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行,。

2.完善餐飲部的會議制度,。會議包括年終總結會、季度總結會,、每月經(jīng)營分析會,、每周例會、每日檢討會,、班前班后會,、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行,。

3.建立出品估清供應監(jiān)督制度,。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調各分部門做好出品供應工作,每天早、午,、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任,。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應情況已處于正?；?。

4.加強協(xié)調關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每周例會上反復強調,出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪,、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現(xiàn)象,。

5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規(guī)范,出品質量,使接待能力大大提高,。在做好各類宴會,、酒會、喜宴,、自助餐,、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng),、元首,、和使團,國內的中央部委級領導、省長,、司令員,、軍長,、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客,、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄,。由于優(yōu)美、價格合理,、味道可口,、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。

開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入,。

今年在餐飲業(yè)不景氣,生意難做的情況下,餐飲部領導經(jīng)常進行市場調查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營子,。第一,全年開設經(jīng)營項目六個:自助中餐、自助火鍋,、海鮮任你嚓,、友誼、千年老龜火鍋城,、餐飲連鎖店,。

第二,開展聯(lián)營活動,餐飲部與客房部、桑拿中心,、茶藝館相互配合,共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務,向茶藝館提供香茶美點,。

第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款1x。優(yōu)質服務月活動,、文明禮貌月活動,、推銷有活動等。

第四,營業(yè)部與出品部,根據(jù)市場消費需要,每月定期推出新菜,、點18款,。全年推出千年老龜湯等新菜共20x款,擴大營業(yè)收入10x萬元,酒店通過一系列經(jīng)營活動,提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

全員公關,爭取更多的回頭客,。

餐飲部領導把公關作為一項重要工作耒抓,大嗅議上,經(jīng)常公關意識和知識,。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見,。逢節(jié)假日,向關系戶電話問候,贈送如中秋月餅,、奉送掛歷、寄賀年卡等,。通過大家的努力,今年餐飲部整體公關水平提高了,回頭客比往年有所增加增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支,。

餐飲部領導經(jīng)常強調成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動,。同時完善有關制度,明確責任,依制度去加強控制,。全年完善了《費用開支》、《原材料收,、付,、存制度》、《堵塞漏洞制度》,、《原材料合理使用制度》,、《辦公用品領用制度》,、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》,、《收款員管理制度》等,。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,合理開閉水掣、油掣,、氣掣,、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時。另外,餐飲部領導,、供應部經(jīng)理定期進行市場調查,掌握市場價格動態(tài),及時調整原材料的進貨價,。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨,為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。

做好思想工作,促進經(jīng)濟效益的提高,。

餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力,。

1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務員技術大賽,參加酒店田徑運動會,、書法比賽,、技能比賽、象棋比賽,、乒乓球賽等,。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習三字經(jīng)活動,學英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌,、三枚銀牌,。

2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會,、卡拉ok等文娛活動x,春游x,外出參觀學習1x,各類型座談會x,婦女會x,家訪x,探望病員2x,。

通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結奮發(fā)的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有x,員工隊伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約x。

完善勞工制度和培訓制度,提高員工素質,。

1.嚴格勞工制度,餐飲部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,招工的質量,。同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復考察,全年提拔部長x,領班x。對違反酒店的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工1x,。由于勞工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高,。

2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果,餐飲部領導首先明確了培訓要具有目的性,、實用性,、時間性的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了培訓方案,采取理論與實際相結合,以老帶新的方式,分期分批進行培訓,。例如,每月一次管理培訓,、安全衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等,。再四,定期進行考核,全年開展推銷手冊,、服務知識、技能,、咨客服務規(guī)范、酒店管理知識,、出品質量,、促銷業(yè)務知識、英語50句,、禮貌用語,、安全衛(wèi)生知識等培訓達20x次。

重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火,。

1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查,、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予勵,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰,。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢,。

2.抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的'方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火,并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養(yǎng)工作,。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故,。

按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營氣氛。

全年增加設施總投資30x萬元,主要是:二樓東廳的,二樓南,、北廳的裝修,五樓走廊,、洗手間的裝修,友誼的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客,。

1.出品質量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢,。

2.廳面的服務質量還不夠高。

3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象,。

1.提高出品的質量,創(chuàng)出十款招牌菜式,。

2.抓好友誼、千年老龜火鍋城的經(jīng)營,。

3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質量,。

4.開設餐飲連鎖分店.

酒店經(jīng)理半年工作總結報告 酒店經(jīng)理半年工作總結篇四

時光流逝，轉眼間我在成長中又度過半年,?；厥讈淼骄频赀@走過的半年，很榮幸能在我們酒店與各位同事共同進步,，我也在大家的身上學到不少的知識,。半年以來我心中最大的感受便是要做一名合格的經(jīng)理不難，但要做一名優(yōu)秀的經(jīng)理就不那么簡單了。我認為：一名好的總經(jīng)理不僅要為人謙和正直,，對事業(yè)認真兢兢業(yè)業(yè),。而且在思想政治上、工作能力上更要專研,。我作為一名年輕的經(jīng)理需要學習的東西還很多很多,。以下是我上半年的工作總結：

作為一名總經(jīng)理助理，要想完成工作的責任,，首先必須具備各個方面綜合優(yōu)秀的素質,，樹立正確的世界觀和人生觀。在這半年中我認真參加各種學習和活動,。有句成語是：只要功夫深,，鐵杵磨成針。是的,，作為一名總經(jīng)理助理,，我在工作中無意中會考慮不周顯得毛毛糙糙，不甚妥當,。當意見,、建議來臨時，現(xiàn)在的我不再不悅,，不再拒絕,。而是以更高的要求來要求自己，努力告誡自己：換個角度靜心仔細想想如何能做的好一些,。

在工作學習生活中我認真聽取經(jīng)驗,，仔細記錄，并在工作之余的空余時間認真思考推敲,，有目的的在工作中進行一些嘗試,。在工作中,，我認真投入,，認真學習,。我感到人人都是我的師長，我能學,，要學的東西還很多,。如：剛來酒店半年，對酒店管理上各個方面的情況一無所知,，就不能更好的建言獻策,，當好參謀助手，我能不懂就問,，向管酒店的同事虛心學習請教,，思考，大膽的與同事之間探討管理之道。

在空余時間,，我會閱讀一些酒店管理方面的書籍,，網(wǎng)上查詢有關相關資料，我深切的感受到學習對自己的幫助確實很大,。

1,、思路決定出路，思想有多遠,，舞臺就有多大;我們是腦力勞動者,，思維上的超前，思路上的開闊,，決定了我們的價值成長空間,，帶給酒店財富值的多少;這方面,，我定位準確,，能耳聰目明的做好參謀工作;我就相當于蜀漢三國時的諸葛亮!現(xiàn)代稱之為參謀，(全力為酒店的發(fā)展為酒店領導做好參謀);在酒店能融入到酒店氛圍和工作當中去,，找準自己的工作立足點,、切入點、著力點,，找到工作的感覺,，圍繞自己的中心工作，上協(xié)調領導,，下聯(lián)系群眾員工,，做好群聯(lián)工作，與各個部門同事員工之間搞好服務工作,，管理不拒細,，參謀不決斷，助手不攬權,，不越權,，不越位，不缺位,，工作到位,，該請示匯報的做到及時請示匯報，不該看的不看,，不該說的不說,，不該聽的不聽，不該做的不做,，不傳播任何影響員工同事之間團結和進步的話,，給酒店員工思想管理穩(wěn)定制造麻煩和障礙，影響酒店營業(yè)的正常化;

2,、在各個部門完成工作任務單一點執(zhí)行力上,，我就是個鐵面判官，不論誰出現(xiàn)問題,，工作責任心不強,，沒有按要求完成落實工作，堅決一查一糾到底,，大家在工作上都怕我出現(xiàn)在他們面前,，怕我又對他們進行問責，跟蹤其的工作抓緊去落實完成;為全面提升各級人員的工作責任心,，為酒店管理邁上新的臺階上推波助瀾,，我毫不心軟，恪守原則,，在執(zhí)行力上堅決不打折扣,，如果被大家給磨平了，有令不行;我這點都做不好的話,，那我這個總經(jīng)理助理也就沒有實質存在的價值了,。

酒店經(jīng)理半年工作總結報告 酒店經(jīng)理半年工作總結篇五

時光流逝，轉眼間我在成長中又渡過半年,?；厥讈淼骄频赀@走過的半年，很榮幸能在我們酒店與各位同事共同進步,，我也在大家的身上學到不少的知識,。半年以來我心中最大的感受便是要做一名合格的經(jīng)理不難，但要做一名優(yōu)秀的經(jīng)理就不那么簡單了,。我認為：一名好的經(jīng)理不僅要為人謙和正直,，對事業(yè)認真兢兢業(yè)業(yè)。而且在思想政治上,、工作能力上更要專研,。我作為一名年輕的經(jīng)理需要學習的東西還很多很多。

作為一名經(jīng)理,，要想完成工作的責任,，首先必須具備各個方面綜合優(yōu)秀的素質，樹立正確的世界觀和人生觀,。在這半年中我認真參加各種學習和活動,。有句成語是：只要功夫深，鐵杵磨成針,。是的,，作為一名經(jīng)理,，我在工作中無意中會考慮不周顯得毛毛糙糙，不甚妥當,。當意見,、建議來臨時，現(xiàn)在的我不再不悅,，不再拒絕,。而是以更高的要求來要求自己，努力告誡自己：換個角度靜心仔細想想如何能做的好一些,。

在工作學習生活中我認真聽取經(jīng)驗,，仔細記錄，并在工作之余的空余時間認真思考推敲,，有目的的在工作中進行一些嘗試,。在工作中，我認真投入,，認真學習,。我感到人人都是我的師長，我能學,，要學的東西還很多,。如：剛來酒店半年,，對酒店管理上各個方面的情況一無所知,，就不能更好的建言獻策，當好參謀助手,，我能不懂就問,，向管酒店的同事虛心學習請教，思考,，大膽的與同事之間探討管理之道,。

在空余時間，我會閱讀一些酒店管理方面的書籍,，網(wǎng)上查詢有關相關資料,，我深切的感受到學習對自己的幫助確實很大。

1,、思路決定出路,，思想有多遠，舞臺就有多大;我們是腦力勞動者,，思維上的超前,，思路上的開闊，決定了我們的價值成長空間,，帶給酒店財富值的多少;這方面,，我定位準確,，能耳聰目明的做好參謀工作;我就相當于蜀漢三國時的諸葛亮!現(xiàn)代稱之為參謀，(全力為酒店的發(fā)展為酒店領導做好參謀);在酒店能融入到酒店氛圍和工作當中去,，找準自己的工作立足點,、切入點、著力點,，找到工作的感覺,，圍繞自己的中心工作，上協(xié)調領導,，下聯(lián)系群眾員工,，做好群聯(lián)工作，與各個部門同事員工之間搞好服務工作,，管理不拒細,，參謀不決斷，助手不攬權,，不越權,，不越位，不缺位,，工作到位,，該請示匯報的做到及時請示匯報，不該看的不看,，不該說的不說,，不該聽的不聽，不該做的不做,，不傳播任何影響員工同事之間團結和進步的話,，給酒店員工思想管理穩(wěn)定制造麻煩和障礙，影響酒店營業(yè)的正?；?

2,、在各個部門完成工作任務單一點執(zhí)行力上，我就是個鐵面判官,，不論誰出現(xiàn)問題,，工作責任心不強，沒有按要求完成落實工作,，堅決一查一糾到底,，大家在工作上都怕我出現(xiàn)在他們面前，怕我又對他們進行問責,，跟蹤其的工作抓緊去落實完成;為全面提升各級人員的工作責任心,，為酒店管理邁上新的臺階上推波助瀾，我毫不心軟,，恪守原則,，在執(zhí)行力上堅決不打折扣,，如果被大家給磨平了，有令不行;我這點都做不好的話,，那我這個經(jīng)理也就沒有實質存在的價值了,。

酒店經(jīng)理半年工作總結報告 酒店經(jīng)理半年工作總結篇六

回顧上半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下,，嚴格要求自己,，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作,，通過的學習,，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升,，現(xiàn)將半年來的工作情況總結如下：

作為一名餐飲部的一份子,，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用,，我們每天面對的是繁雜瑣碎的,、有著挑戰(zhàn)性的工作。在餐飲部的工作中,，各項工作都是本著提高服務質量,，提高工作效率為目的，讓工作有條理性,，融入到每一項工作當中,。努力做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則,，做到上情下達,，下情上報,。本酒店的宴會接待任務比較重,，多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質量和效率跟不上,，這就要求自我強化工作意識,，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率,，力求周全,，準確避免疏漏和差錯。

要做到優(yōu)秀,，自己的學識,，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心,，向書本,，向領導,，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步,，在管理能力,，協(xié)調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高,，保證了餐廳各項工作的正常運行,。

經(jīng)過和所有同事的一起努力，較好的完成工作,，總結起來也是頗有收獲的：

1.能夠協(xié)助領導做好餐廳的日常工作;

3.合理安排當班工作,，全面協(xié)調、管理,、檢查;

4.配合領導做好各項接待,、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴,，有疑難問題及時上報領導;

5.做好餐廳的安全,、節(jié)能、衛(wèi)生工作;

6.以身作責,，監(jiān)督,、檢查服務人員做好服務工作;

7.做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結愛友,、相互幫助,、共同進步;

8.切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作,。

但也存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：

1.我畢竟對中餐的工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索,，現(xiàn)場管控業(yè)務知識也是不足,，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高;

2.有些工作還不夠過細,，如在餐前餐后的檢查中,，餐中的監(jiān)督中，硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上,，不是十分到位;

3.自己的理論水平還不太高,，中餐業(yè)務知識服務技能不精。

1.積極認真配合領導,，搞好餐廳日常的管理工作;

2.加強學習,，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點,，靈活運用自己的實際工作中,，優(yōu)化工作質量;

3.加強對硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上,，給客人舒適之感;

4.針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務過程中現(xiàn)場糾正指導,，多培訓演練,，提高員工的業(yè)務水平;

5.對廚房出品衛(wèi)生和質量要嚴格把關;

6.加強節(jié)能的檢查，平時多跟服務員講解提高節(jié)能的意識,。

在下半年里,，我一定加強管理，掌握好的管理辦法,，向管理制度化,，科學化方向努力，相信我們酒店餐飲部的明天會更加的美好!

酒店經(jīng)理半年工作總結報告 酒店經(jīng)理半年工作總結篇七

20xx上半年過去了,，各行各業(yè)都在進行年終總結,，酒店服務行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店的工作進行總結,，在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務,，掌握七大要素：

在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制.微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞.

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務,，上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經(jīng)驗,，取長補短，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余,，這對提高的服務質量和工作效率,、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用,。

即要隨時準備好為客人服務.也就是說，僅有服務意識是不夠的,，要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,，作為該準備的提前做好.如在客人到達之前，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂.

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便,，這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”,。

主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理,，預測客人需要,，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識。

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。

熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,，員工應發(fā)自內心的,、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象.?，F(xiàn)在的競爭是服務的競爭,，質量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質服務,，形成自身的服務優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地,！ 每個職業(yè)都需要講求團隊精神,，在快樂迪也一樣。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難,，其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣。每個人員分工明確,、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中,，希望領導能多加督促,，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務酒店大堂經(jīng)理,。

酒店經(jīng)理半年工作總結報告 酒店經(jīng)理半年工作總結篇八

篇1：總經(jīng)理酒店xx年上半年工作總結 xx×××酒店上半年年工作總結大會總經(jīng)理報告 （二ｏ一四年七月二十日） 尊敬的各位同仁： 大家下午好！

我們懷著春天般的激情,在這里歡聚一堂,以求知的態(tài)度回顧×××酒店半年來的工作 ,，共商發(fā)展大計,，共話美好未來。春去夏歸,，秋天將至,，在此，我謹代表×××酒店全體管理人員及我本人,，向半年來在工作崗位上默默奉獻,，為酒店發(fā)展付出辛勤勞動的全體員工，表示衷心的感謝和親切的問候,！大家辛苦了,！謝謝你們！同時,，向酒店全體員工及其家屬,，向所有曾經(jīng)在×××酒店奮斗過，現(xiàn)在仍奮斗在一線的管理人員和員工們表示最誠摯的祝福,！祝大家在下半年里工作順利,，身體健康,，生活幸福,，萬事如意,！

已經(jīng)過去的半年，是服務行業(yè)經(jīng)受嚴峻考驗的半年,，不斷蔓延的國際金融危機和通貨膨脹的擴展及國家的改革使服務行業(yè)經(jīng)營經(jīng)歷了前所未有的嚴峻考驗,。作為酒店業(yè)的一份子，我們同樣經(jīng)歷了這一艱難歷程,。為了應對挑戰(zhàn),，我們在年初的工作會議中就重點提出了xx年工作的基本思路，并要求在新的一年里,，我們要以更加飽滿的熱情,，認認真真做好每一項工作，踏踏實實完成每一項任務,，在不斷完善自身的同時,，還要認清形勢，明確目標,，整合隊伍，團結奮戰(zhàn),，爭取創(chuàng)造更好的業(yè)績,。半年以來，酒店上下一心,，團結奮戰(zhàn),，努力拼搏，使我店的各項經(jīng)營管理工作都能夠有序運行,，取得了良好的效果,，xx年上半年各部門經(jīng)營指標完成情況：

1、xx年上半年酒店共實現(xiàn)營業(yè)收入 1568.18萬元,，比xx年上半年同期1453.12萬元,，增加了115.06萬元。同比增長 25%,。餐飲部實現(xiàn)營業(yè)收入1457.6萬元,，比xx年上半年同期 369.3萬元，增加了88.3萬元,。同比增長24%,。 2、xx年上半年ktv實現(xiàn)營業(yè)收入154萬元,。

3,、xx年上半年客房部開房16011間，比xx年上半年開房14771間，上升1240間,，開房率上升9.79%,。

4、xx年上半年停車費收入20萬元,，比xx年上半年同期18萬元增加 2萬元,，同比增長11.1%。

5,、xx年上半年實發(fā)工資407萬元,，比xx年上半年3 88萬元，同比增長 19萬元,，增長10.4%,。以上業(yè)績的存在離不開以下工作的存托。 一,、立足客戶,，做好服務

服務客戶是我們的本職工作，我們也一直以此為核心,，進行各項工作的開展,。不管是接待縣里舉行的會議，還是其他舉行的各種活動,，我們都非常認真地開展服務工作,。xx年，我們緊緊圍繞“搞好客戶服務工作”這個核心任務開展各項工作,，認真完成各項接待任務,，做好各種后勤保障。

一年來,，我們先后接待了陸良縣人大,、政協(xié)會議《關于黨的群眾路線教育實踐活動》多次會議及宴席，但是,，其他企業(yè)相關單位的會議及宴席,，婚宴、壽宴,、零餐等我們更加重視,，并根據(jù)接待規(guī)格召開專題會議，本著確保服務周到,、確保安全可靠,、確保賓客滿意的原則，提前安排好各項議程,，做好各項接待準備工作,，因此保證了各項會議的順利進行,，幾次接待任務都圓滿完成，贏得了與會領導的廣泛好評,。由于接待工作落實得好,，陸良縣的很多企業(yè)會議都慕名而來，為酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益和社會效益,。 二,、與時俱進,，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀

酒店領導班子率先垂范，組織指導各級管理人員及員工,，以會帶訓認真學習酒店知識,，并結合酒店經(jīng)營、管理,、服務等實際情況,，與時俱進，提升素質,，轉變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和員工精神狀態(tài)積極向上,。我們大會、小會反復強調從紀律抓起,，管理人員及員工要有緊迫感,，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務不是高科技,，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用,。各部門還通過組織對部門員工的各項培訓交流,，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取,，團結協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣,。同時,，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則而代之的是互通信息,、互為補臺,、互相尊重。在一些大型的接待活動中,，在各部門負責人的榜樣作用下,，部門領班及其員工，加班加點,，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

三,、狠抓經(jīng)營，促進效益

在年初,，酒店就確立了“不斷提高酒店經(jīng)濟效益,，努力完成經(jīng)營指標”的目標。效益是我們酒店經(jīng)營工作的重中之重,，只有效益上去了,，我們才能夠開展其它方面的工作。xx年,，我們努力抓好各方面的經(jīng)營工作,，尤其是狠抓客房、餐飲和ktv三個收入增長點,，全力促進經(jīng)營業(yè)績勇攀新高,。

㈠ 加大營銷力度，保證客房入住率,。今年上半年由于受國際金融危機和國家宏觀政策影響,，酒店行業(yè)客房入住率普遍較低。面對嚴峻的市場挑戰(zhàn),，我們認真分析市場特點,，總結規(guī)律，想盡辦法,，開創(chuàng)多渠道營銷,。一方面加強市場推廣，在維護老客戶的基礎上不斷開發(fā)新的客戶,；另一方面細分客源市場,，研究客源構成，提供有針對性的配套服務,，進而穩(wěn)定客源,，確保協(xié)議客戶市場,、會議團隊市場、散客市場等幾大板塊的占有份額,，從而提高了客房的入住率,。

㈡ 繼續(xù)打好婚宴、壽宴及其他宴席促銷牌,，促進效益增收,。一直以來，婚宴都是酒店餐飲收入的重要渠道之一,，因此,，xx年我們繼續(xù)在婚宴促銷上面做文章，并進行了大量投入,，以此來促進酒店的經(jīng)營效益再上一個新臺階,。通過努力，xx上半年的婚宴接待率創(chuàng)歷史新高,，同比增長24%創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益。㈢ 廣泛開展各種美食促銷活動,，拓展餐飲增收渠道,。為了使經(jīng)營業(yè)績有更大的突破，酒店一方面加大菜品創(chuàng)新力度,，保證每周都有新菜品推出,，同時，廣泛舉辦各種餐飲促銷活動,，開展主題宴會銷售,，提升營養(yǎng)配餐水平，與社會餐飲差異化經(jīng)營,，體現(xiàn)星級飯店文化和綠色保健特色,，吸引顧客消費。從5月份起,，我們開展了“廚房菜品推陳出新”活動,、提高了餐飲上座率，促進了效益增收,。 四,、嚴格管理，打造隊伍

隊伍建設一直是我們酒店的重要工作之一,。xx年我們繼續(xù)加強隊伍建設,，從以下幾個方面入手，努力打造強有力的團隊：

㈠ 狠抓紀律,，提升隊伍形象,。酒店要發(fā)展,，離不開紀律的約束。今年我們結合酒店自身發(fā)展的實際情況,，不斷加強紀律要求,，做到與時俱進，理論與實際相結合,，紀律與工作相協(xié)調,，從而促進各項工作的發(fā)展和進步。一方面加強組織紀律建設,，使酒店的管理更加科學合理,，另一方面，加強制度落實,，強化制度效力,。通過制度學習和教育、行為規(guī)范引導,、禮儀禮節(jié)監(jiān)督,、儀容儀表檢查等舉措，對員工行為規(guī)范和勞動紀律進行系統(tǒng)教育,，提高員工工作積極性和工作效率,，進一步提高全體員工的個人綜合素質，塑造良好的個人形象和酒店形象,。 ㈡ 加強員工培訓,，提升服務質量。為了進一步提高服務質量,，從而積極應對金融危機挑戰(zhàn),，酒店對員工進行了各項業(yè)務技能及知識的培訓。酒店積極舉行各種培訓課程,，如：酒店大課培訓,、《酒店共性應知應會》培訓消防安全培訓、電腦基礎知識培訓等,，同時,，各部門也自行組織服務技巧、等各項專業(yè)知識培訓,，提高了員工的整體素質,，使微笑服務、細微服務和個性化服務成為每位員工的良好職業(yè)習慣,。 五,、以“安生生產(chǎn)”為內容，抓好安保工作 1.制訂預案：在日常經(jīng)營,、每個重大節(jié)日,、大型活動前,，后勤部都積極制定安保方案和應急預案。按時組織酒店內安全檢查,，安全工作做到責任明確,、落實到人、各負其責,。 2.加強培訓：組織員工參與外部消防專題培訓,。

3．嚴格檢查：嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統(tǒng)進行全面測試,，對斷線故障,、報警點不準確進行修復，保障線路暢通,、正常使用,；對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等,。六,、以降耗為核心，抓好維保工作

1.在全酒店范圍要求各部門以“節(jié)能降耗”為主題抓好部門的各種經(jīng)營,，以盈利最大化為更本推廣降低內耗,，開好數(shù)據(jù)經(jīng)營分析會。要求部門各個對口工作要常分類,、常整理、常清潔,、常維護,、常規(guī)范、常教育,。

2.采購把關：采購在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本，積極走訪市場咨詢商家,，努力做到貨比三家,，堅持同等價格比質量，同等質量比價格,，嚴把進貨質量關,。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃,，都要事先得到領導審批,。做好預算費用開支，控制采購費用的支出,。

七,、以精干為原則,，抓好酒店行政人事工作 1、xx年上半年加大人員招聘力度,，（戶外廣告張貼3次30張次,、每天都開啟酒店的電子顯示屏）共辦理新入職員工156人，辦理正常離職154人,， 自動離職7人,，確保了酒店各個部門工作的正常運轉。

2,、xx年上半年召開大小會議236次研究酒店日常工作,，從而為酒店工作的正常開展起到了保駕護航的作用。

3,、xx年1月27上午,，在宴會廳2樓順利召開了酒店員工大會，會上各部門做了xx年的述職報告并對xx年工作做了書面計劃,，獎勵了xx年的先進個人及拾金不昧個人,，同時由被獎員工代表進行了個人感言。中午召開了家屬座談會,，會上由家屬代表進行了發(fā)言,，員工代表及參會的部分人員進行了發(fā)言。下午舉行了聯(lián)誼會,，酒店員工參加活動,，各部門并表演了精彩的文藝節(jié)目。

4,、發(fā)放了節(jié)日福利,，人均水果5件、八寶飯12盒,，所有參會家屬人均甜白酒10件,。

5、為適應市場經(jīng)濟的發(fā)展,，對各部門的工資進行了整體調整,，員工工資現(xiàn)狀與同行業(yè)相比平衡有余。篇2：酒店總經(jīng)理上半年工作總結 青龍守望 彭墩掘起

彭墩,，我走進它,，它似乎還是嬰兒，健康陽光的嬰兒,，我觸偎著它的成長,，從它的出生到吸允養(yǎng)分成長到今天，在伴它的4個月里，我們在付出,，我們在驕傲,，我們也在成長。

我們彭墩花園酒店4個月創(chuàng)收入：*****萬,，平均*****萬/月,，餐廳：接待了158個團隊，約15000人,，這數(shù)據(jù)雖不轟動但我們一定有信心迎接下半年的挑戰(zhàn),，智慧與努力在上半年是能夠見證的。

面臨市場競爭激勵的當下,，在沒有市各區(qū)組織部的預定情況下,，在遠離城區(qū)的市場份額有限的情況下，我們認清自己的不足,、分析市場的客源成分立刻采取措施： 1,、組織結構的調整，接待部轉型銷售部,，增加人事質檢機構,，使酒店趨于規(guī)范管理狀態(tài)。如：銷售部的客戶經(jīng)理們的變化顯而易見,，從不敢說話到說話動聽,，從不懂營銷到有目標營銷，通過客戶拜訪,，電話問候,、客情收集、客戶跟蹤不斷的錘煉下真正融入到激勵市場競爭中,，4個月成長時間使她們個個成為了優(yōu)秀的客戶經(jīng)理,。她們在努力中一直以一個信念來激勵她們，那就是：團結一心,，其利斷金！

2,、利用我們獨特的優(yōu)勢,，鳥語花香、林蔭幽曲,，農(nóng)村中的城市,，城市中的農(nóng)村，田園中的公園,，公園中的田園,，自然景觀的新農(nóng)村建設為主題，量身推出了“一日游”的活動，人氣帶動,，擴大了我們的知名度,。 3、通過一日游發(fā)揮的作用我們將目光轉向旅游線路,，發(fā)動客戶經(jīng)理跑邊緣城市旅行社談合作,，吸引外地游客，取得了一定成績,，僅鐘祥清泉旅行社一家給我們引入了約5000人的接待,，同時已和四家旅行社簽訂的合作協(xié)議。我們的新思路,、新發(fā)展,、新氣象在不斷前行。 4,、根據(jù)我們員工素質不高,，服務技能不夠標準，我們強練內功,。當今酒店產(chǎn)品的銷售就是賣服務賣環(huán)境,，所以我們常培訓、?？己?、常教育、常規(guī)范,，集中培訓,、專項培訓、個別指導培訓,，每周一次素質教育大課,，每月一周服務技能培訓課、每月一次服務技能考核與績效獎金掛鉤,，同時建立了各部門的績效考核評估制度,，鞭策每個員工甚至每個管理人員。

5,、長期不懈的嚴抓節(jié)能降耗,，組織全員學習六常法，以看投影,、講實例,、比圖片的形式使員工真正體會六常法的作用，廚房實行的最為迅速,，以全新面貌展現(xiàn)眼前,。 通過以上我們的努力當然也有不足的地方我們會不斷摸索以求得更快更好的發(fā)展,。 為我們在下半年將主抓以下的工作：

1、為旅游經(jīng)營形式鋪路,，突出賣點,，造開聲勢，提高酒店知名度,，舉辦各類大型活動,，如：邀請武漢各旅游公司旅行社負責人來園參觀，拓寬旅游線路,，與世紀佳緣聯(lián)手游園相親會等,。 2、堅持做好培訓工作做到：進門培訓規(guī)范化,、技能培訓標準化,、案例培訓榜樣化、培訓形式多樣化,、培訓過程人性化,，五化一體加快學習型專業(yè)型團隊的建設。

3,、特色化餐廳的打造,，充分挖掘園區(qū)有利資源，推崇有機,、生態(tài),、健康食品為基礎，改進,、創(chuàng)新,、包裝、推廣,。以鮮明特殊菜品帶動餐廳活力,。如：甲魚清湯、脆魭,、澎湖六寶等,。 4、樹立全員營銷理念發(fā)揮團隊作戰(zhàn)優(yōu)勢,，做到1+1>2,，酒店80%的員工是本村人，利用優(yōu)勢人人推銷,。 5、加強中層管理人員的培訓,，采用用人原則：量才適用,、讓賢居上充分發(fā)揮人才主觀能動性。 6、硬件設施維護,，衛(wèi)生檢查細致認真嚴格,。

7、根據(jù)已有條件開展員工文化活動,，每月召開員工生日會,，成立文藝隊為員工表演慶賀，給予誠心祝福,。按月更新文化專欄,，優(yōu)秀員工以相片形式上表揚欄以鼓勵，宿舍衛(wèi)生以相片對比形式以警戒,。

8,、抓安保次序，重視安保人員的素質培訓,，提升安全隱患預見能力,。

我們會結合以上計劃牢牢把握“效益”中心不動搖，堅持走穩(wěn)健發(fā)展,，順應公司號召,，在彭墩歷史寫下新的輝煌一頁。

最后,，給大家講個故事,，4000多年前，彭墩天干地裂,，顆粒無收,，突然有一天狂風陡起，烏云滾滾,，老天普降甘露,，幾個時辰變成茫茫大海，一條青龍隨著傾盆大雨降落下來,，落到了湖里,，雨下了7天7夜，有人說看到青龍隨著湖水進入竹皮河經(jīng)過漢江回到了東海,，但我想青龍并沒有離開我們,，它在守望我們，保護我們,，彭墩會掘起,！一定會的！彭墩人我們的決心在哪里,？篇3：xx酒店總經(jīng)理年終總結 xx總經(jīng)理年終工作總結

尊敬的董事長,、全體同仁： 大家好,！

今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年,。過去的一年,，是對**酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領導下,，與時俱進,，積極適應市場需求，使**酒店走上了制度化,、規(guī)范化管理的軌道,；市場營銷和客戶服務工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報,。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時,，**酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了。今天我作為**酒店總經(jīng)理,，向大家作xx年的工作總結和xx年的工作安排,。 一、回顧xx年的主要工作

xx年的工作可以概括為“一個中心,，兩個重點,，三個要抓”，詳細的說就是“以顧客為中心,；重管理樹形象,、重發(fā)展強品牌；抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓,、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細進行闡述,。

1.一個中心：以顧客為中心,。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準,，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條,。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的,，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求,，提高員工素質，提高管理水平,，提供舒適的環(huán)境,，提高服務質量等等方面的工作相結合才能達到。根據(jù)顧客的需要,，完善我們的工作方式,，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績,。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展,，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。

2.兩個重點：重管理樹形象,、重發(fā)展強品牌,。

重管理樹形象：科學決策，群策群力,，一個企業(yè)要發(fā)展,，必有一套行之有效的管理體系。酒店領導層根據(jù)各項工作任務的要求,，制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績,。通過動員，增強了求真務實抓效能的針對性,、實效性,；進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制；規(guī)范了學習要求,；破除了無所作為,、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性,，極大地提高了服務質量和服務水平,，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜。 重發(fā)展強品牌： xx年,，**酒店全年客房入住率達 %,，平均房價 元/間，餐廳就餐率達 %,，日均收入 萬元,，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設施的改進,、服務質量的提高,。作為漳浦第一家四星級酒店,，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行業(yè)競爭的激烈,，誰能穩(wěn)住更多的客源,，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展，xx年酒店積極尋找客源,，通過市場調查,，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議,，穩(wěn)固客源,，在縣委接待方面，至始至終,，展示酒店最優(yōu)質的服務,，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤,，得到了縣委縣政府的充分肯定,。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我,，積極尋找培養(yǎng)新客源,，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起**酒店品牌,。

3.三個要抓：抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓、抓節(jié)能增效,。

抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一,，預防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則,，全方位地做好安全工作,。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標責任制。特別加強了對餐廳,、員工宿舍,、食品衛(wèi)生、車輛保管,、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,，做到責任到人；堅持進行安全衛(wèi)生大檢查,，并對存在的安全隱患及時,、限時整改；工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位,、操作規(guī)范到位,、整改及時，消除安全隱患,。大大提高了員工及管理人員的安全意識,。 抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式,，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式,，結合服務人員的知識結構，找準部門特點與弱點,，將重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓,，促進酒店管理水平和服務質量的提高,。同時，建立健全班前例會制度,，以便及時總結前一天的工作,，安排當天的工作。注重教育,、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想,，以客人的需求為主線對客服務。要求在對客服務盡量滿足客人合理的要求,；轉變“怕麻煩,、怕費時費力”的思想。力求服務上有所突破,，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面,，整體服務質量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工 名,，她們是全體員工中的佼佼者,，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是**酒店人的驕傲,，我們要向她們學習,，學習他們敬業(yè)奉獻的精神，學習她們愛崗敬業(yè),、勤肯鉆研的工作態(tài)度,；更加學習她們善待顧客、細致周到的服務理念,。

抓節(jié)能增效：首先,，加強財務核算管理。各經(jīng)營部門按月核算收支,，分析營業(yè)收入和成本控制情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策,。財務部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞,。各項帳款及時催收,，盡量避免了跑帳、漏帳,、死帳的發(fā)生,。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作,，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節(jié)上,，嚴格堅持審批制度,，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系,，并配合做好庫存的盤點工作,，避免了物資積壓。再次,，在日常的管理中,，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節(jié)約意識,。對酒店的設備設施管理本著保養(yǎng)和維修相結合,、修舊如新的原則，注意設備設施維護,、保養(yǎng),，總結改進錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然,；將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中,，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣。

當然在一年中,，酒店也突出了一些存在的問題,，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。具體有以下幾方面： 1,、設施設備不盡完善。

2,、員工隊伍不夠完善,，員工流動率過高。

3、服務技能有待提升,。服務技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一,、參差不齊,；酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”；執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

4,、服務質量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務質量,，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時與周末、領導在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務不周到,，處理應變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細,，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量,。 5,、營銷部未形成強有力的客戶團隊。

總之xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力,。同仁們,，通過大家的團結協(xié)作、共同努力,，**酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范,、制度更加健全，取得了更大的進步,，我們**酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了**酒店新的輝煌篇章,。 二、部署xx年度工作

xx年，我們面臨的市場競爭將更加激烈,，客源也有待進一步提高,，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據(jù)董事長的要求,，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅 %,。只要我們積極改革挖潛，完成任務我們是有信心的,，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存,，壓力與動力同在，在**酒店人面前沒有攻不下的難關,，我相信只要抓住機遇,，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。 為圓滿完成xx年全年任務指標,，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：

1.內挖潛力,，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率,。繼續(xù)在全員營銷全同服務上下功夫,。**酒店上下，人人都是服務員,，個個都是營銷員,，營銷中有服務，服務中有營銷,。建立客戶檔案,，了解客人的愛好，無微不至地做好服務工作,。為擴大**酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響,，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會,，開展豐富多彩的特色促銷活動,。作個有心人，商機到處有,，采取“走出去,，請進來”、送上門,、發(fā)賀卡,、送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客了解**酒店,，享受**酒店的服務,。2.開展優(yōu)質服務和創(chuàng)先活動,，為員工展示才華提供舞臺。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動,，對于當選的員工,，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù)。在全公司營造爭當先進,、向先進學習的濃厚氛圍,，促進服務質量的提高。

3.做好各項服務保障工作,，一切為了顧客的需要,。客房部,、餐飲部是公司的第一線,，直接為顧客服務，代表著**酒店的形象,，**酒店的形象如何,，首先取決于客房部和餐飲部的服務。認真總結服務經(jīng)驗,，提升服務質量,，讓顧客開心而來、滿意而歸,，爭取百分百的回頭率,。其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部,、餐飲部做好服務保障工作。財務部要及時準確,、公平,、合理地處理好涉內涉外財務，做好商品,、物資采購，確保一線需求,。保安工程部,，做好水、電,、暖,、冷、氣正常運行,，設備完好無損,，節(jié)能降耗,，指揮、管理好顧客及員工車輛,。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理,，績效考核、薪資管理及員工培訓工作,。

同仁們,，今年是**酒店大酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年,，我們要抓住這個大好時機,，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務，需要酒店領導的正確領導,，更需要全體同仁的共同努力,，讓我們團結一致，開拓進取,，銳意創(chuàng)新,，實現(xiàn)**酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)?*酒店奠定堅實基礎,，為**酒店品牌而努力奮斗,！ 謝謝大家。

致父母,！出門在外,，最牽掛最擔心我們的人是父母。不管飛到哪里,，父母的愛就如手中的線始終牽著我們,。父母在，人生尚有歸處,，父母去,，人生只剩遺憾。錢再多有何用,？不如多陪陪父母,，今生和他們的緣分只有一次，下輩子再也見不到了,。中秋節(jié),，祝愿天下所有父母：身體健康，幸福開心,！

致愛人,！因為有緣，才相遇,，因為有愛,，才相伴,。夫妻是上輩子延續(xù)的緣分，今生能在一起過日子,，就是最好的福分,。雖然也會有磕磕絆絆，爭爭吵吵,，但是只要互相包容,，彼此理解，就能恩愛幸福的走完一生,。親愛的,，感謝你一直陪著我，只要有你在,，日子再苦,，也是幸福，生活再難,，也感覺甜,！中秋節(jié)，許下心愿,，愿我們白首偕老,，恩愛永遠！

致友人,！久未聯(lián)系的朋友,，你們還好嗎？雖然天各一方聯(lián)系少了,，但你們永遠在我心里,，不會忘，不會變,，不會不思念,！陪在我身邊的朋友，謝謝你的信賴,，雖然我們沒有血緣關系，但卻像手足一樣親,，希望此生永不分離,！中秋節(jié)，祝認識我和我認識的所有朋友們：事業(yè)步步高升,，愛情甜甜蜜蜜,！

致自己！月亮下面的金錢,，從沒有使勞碌的人們有片刻的安靜,。天是一大天,，人是一小天，人隨天轉,，天盡人意,！千里煙波追逐心中的夢想。既然做出了選擇就要義無反顧,、充滿信心,，直至完全信了自己、信了未來,、信了肩負的使命,，才能走向圓滿。中秋節(jié),，祝自己心想事成,，幸福滿滿，相信自己,，你一定行,！

皎月桂香迎中秋，花兒月圓合家歡,；喜逢佳節(jié)福相顧,，心情快樂悠閑步；窗含明月思飛度,，幸福頻頻不止步,；祝所有為愛打拼的人中秋節(jié)快樂！xx中秋佳節(jié),，我要送你最美的月色,，但愿人長久千里共嬋娟。

是緣分讓兩顆孤單的靈魂,，穿越昔日無盡的等待,，直到彼此相遇在時間的荒野里。然后,，焚香凈手,，清空寂寥，敞開心扉,，以真誠,，用遇見，滋養(yǎng)這片緣分的天空,。

這世間最好的愛情,，應該是既能兩兩相吸，又能兩兩相惜,。

愛情,，是紅塵里最美的情感,，它是人生不可缺少的精神需要和心靈寄托。因為有愛,，這塵世上的飲食男女,，才會相依相戀。

是真愛讓兩顆漸漸靠近的心,，遼闊了生活,，柔軟了歲月。愛情,，若撩人的春色,，滿足了人們對美好情愫的所有想象。當我們青澀的心靈,，慢慢注入愛的元素,，說不上在哪一時，那個有緣人便會被我們請進自己的生命里,！

不過,，并非所有的人，都能在恰好的年華遇見恰好的緣分,。也不是所有恰好相愛的人,，就一定會相守到白頭。倘若緣分可以安排,，假如愛情可以解釋,，就不會有這句：緣來緣去緣如水。

愛情,，本是一種很玄的東西,。就連最厲害的心理學家，也無法掌控它的發(fā)展和走向,。人與人相愛,，充滿了無數(shù)未知的沒有理智的意外。

于大千世界里,，在茫茫人海中,，有人是過盡千帆的等待，有人是一瞥驚鴻的尋找,，有人是落花時節(jié)又逢花的驚艷,，還有人是驀然回首，那人卻在燈火闌珊處的驚喜……

俗話說,，情人眼里出西施,。凡是愛過的人都深有體會,，我們喜歡并且真正愛上一個人的時候,，是沒有任何附加條件的,。一顆純粹的心，想的念的,，都是他（她）最好的樣子,。

但所有以風花雪月開始的浪漫愛情，最終都會回到柴米油鹽的現(xiàn)實中來,。日子長了,，相戀時彼此隱藏的缺點，慢慢的全部顯露出來,，時間久了,，難免會有意見分歧，發(fā)牢騷抱怨,，把吵架升級到不可收拾的時候,。

張愛玲說，生在這世上,，沒有一樣感情不是千瘡百孔的,。是的，人生的完美和圓滿只是保留在人的心理,，愛情也無法脫離這個宿命,。

當愛情走遠，何人能甘于寂寞,，能珍惜這份情緣,？當激情不在，曾經(jīng)驚天地泣鬼神的情感,，往往是最先消亡于內心的空虛和日子的平淡,。

主持人涂磊曾經(jīng)說過，相戀的時候,，是欣賞彼此的優(yōu)點,，但相愛就是，接受對方缺點的過程,。

我們深信愛情的美好,。但人是會變的，環(huán)境也在變,。誰能給自己的愛情上個萬能保險,？誰又能保證愛上的那個人會一成不變？幾乎所有相愛后的分手,，都是因為雙方?jīng)]有了初見時的心動,，后來又得不到彼此應有的珍惜而結束。

生活中有很多事情，我們只有經(jīng)歷了才知道,，愛情也是如此,。惟有通過時光的梳理，歲月的打磨,，以及思想的沉淀,，方能領悟，在愛情的世界里,，緣是天定,，份在人為。

愛是互相欣賞,，亦是彼此珍惜,。浮云歡愛，算不得真愛,。只有深愛一個人時,，才會為他（她）低到塵埃。

是緣分讓兩顆孤單的靈魂,，穿越昔日無盡的等待,，直到彼此相遇在時間的荒野里。然后,，焚香凈手,，清空寂寥，敞開心扉,，以真誠,，用遇見，滋養(yǎng)這片緣分的天空,。

這世間最好的愛情,，應該是既能兩兩相吸，又能兩兩相惜,。

愛情,，是紅塵里最美的情感，它是人生不可缺少的精神需要和心靈寄托,。因為有愛,，這塵世上的飲食男女，才會相依相戀,。

是真愛讓兩顆漸漸靠近的心,，遼闊了生活，柔軟了歲月,。愛情,，若撩人的春色，滿足了人們對美好情愫的所有想象。當我們青澀的心靈,，慢慢注入愛的元素,，說不上在哪一時，那個有緣人便會被我們請進自己的生命里,！

不過，并非所有的人,，都能在恰好的年華遇見恰好的緣分,。也不是所有恰好相愛的人，就一定會相守到白頭,。倘若緣分可以安排,，假如愛情可以解釋，就不會有這句：緣來緣去緣如水,。

愛情,，本是一種很玄的東西。就連最厲害的心理學家,，也無法掌控它的發(fā)展和走向,。人與人相愛，充滿了無數(shù)未知的沒有理智的意外,。

于大千世界里,，在茫茫人海中，有人是過盡千帆的等待,，有人是一瞥驚鴻的尋找,，有人是落花時節(jié)又逢花的驚艷，還有人是驀然回首,，那人卻在燈火闌珊處的驚喜……

俗話說,，情人眼里出西施。凡是愛過的人都深有體會,，我們喜歡并且真正愛上一個人的時候,，是沒有任何附加條件的。一顆純粹的心,，想的念的,，都是他（她）最好的樣子。

但所有以風花雪月開始的浪漫愛情,，最終都會回到柴米油鹽的現(xiàn)實中來,。日子長了，相戀時彼此隱藏的缺點,，慢慢的全部顯露出來,，時間久了，難免會有意見分歧，發(fā)牢騷抱怨,，把吵架升級到不可收拾的時候,。

張愛玲說，生在這世上,，沒有一樣感情不是千瘡百孔的,。是的，人生的完美和圓滿只是保留在人的心理,，愛情也無法脫離這個宿命,。

當愛情走遠，何人能甘于寂寞,，能珍惜這份情緣,？當激情不在，曾經(jīng)驚天地泣鬼神的情感,，往往是最先消亡于內心的空虛和日子的平淡,。

主持人涂磊曾經(jīng)說過，相戀的時候,，是欣賞彼此的優(yōu)點,，但相愛就是，接受對方缺點的過程,。

我們深信愛情的美好,。但人是會變的，環(huán)境也在變,。誰能給自己的愛情上個萬能保險,？誰又能保證愛上的那個人會一成不變？幾乎所有相愛后的分手,，都是因為雙方?jīng)]有了初見時的心動,，后來又得不到彼此應有的珍惜而結束。

生活中有很多事情,，我們只有經(jīng)歷了才知道，愛情也是如此,。惟有通過時光的梳理,，歲月的打磨，以及思想的沉淀,，方能領悟,，在愛情的世界里，緣是天定,，份在人為,。

愛是互相欣賞,，亦是彼此珍惜。浮云歡愛,，算不得真愛,。只有深愛一個人時，才會為他（她）低到塵埃,。

酒店經(jīng)理半年工作總結報告 酒店經(jīng)理半年工作總結篇九

回顧20xx上半年工作，可謂得失兼具,，做為酒店的大堂經(jīng)理,，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前,，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內,，在各位領導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進步,，當然在這半年時間內也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本,，對個人與部門工作進行總結與分析,，特把20xx上半年工作總結如下。

⑴在半年中部門工作取得明顯進步,，在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成績,；

⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎,；

⑶人力資源工作取得進展,，從人員選聘,、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展,；

⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立,；

⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持,，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力,。

⑴時間短在部門內部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,，使工作整體效果受到一些影響,；

⑵注重工作質量與效率，強調嚴格管理,，對員工生活關注度不夠,，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求,；

⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性,，在xx年注意改進；

⑴具有較強的親和力,，具備一定的管理基礎,，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境,；

⑵具有較強的學習能力,，可以在較短時間內對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中,；

⑶具有協(xié)調控制能力,、擅長溝通，對管理工作把控能力較強,；

⑷工作細致性較強,，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益,；

⑴因為從事酒店業(yè)時間較短,，可能在專業(yè)性上會有所缺乏；

⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升,，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮,，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為,。

20xx下半年承載著許多人的夢想,，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，我希望自己可以在工作上有所進益,，發(fā)揮優(yōu)勢,、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景,；更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎上得到更大提升,；在20xx下半年年我和我的部門會苦練內功、提升內涵,、積蓄內力,、擴充內存，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊,、優(yōu)秀團隊,、專業(yè)團隊,，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！

酒店經(jīng)理半年工作總結報告 酒店經(jīng)理半年工作總結篇十

上半年,，xx在xx總經(jīng)理帶領下,，我們一步一個腳印，管理工作有序的進行,，具體工作匯報如下：

景區(qū)餐飲,，又經(jīng)歷了無數(shù)個黃金周、節(jié)假日和無車日,，我們餐飲業(yè)遇到了一個又一個沖擊,，經(jīng)歷了一個又一個嚴峻考驗，但是在全體xx人的齊心協(xié)力下,，以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標,。

雖然人生平淡，沒有做出什么驚天動地的事跡,，但是對本職工作幾年如一日,，求真、務實,、勤奮,、言傳身教是我的工作作風,。不計較個人得失,，工作不推萎，對待賓客服務工作能做到熱情,、周到,、細致、先行預計的服務理念,，尊敬上級領導,，積極參加各項集體活動，耐心育人,，對員工管理做到態(tài)度和藹,，把握原則。

(1)今年x月份在總工會,、勞動局支持下,，通過了服務資格證書初級工x名，中級工x名,，高級工x名,。

(2)做到新員工上崗前進行有計劃培訓和考核，轉正期進行考核后轉正,，員工存在著的技能問題及時指出和針對性進行培訓,。

(3)做到每天餐前準備工作檢查,，餐中管理督導，餐后賓客意見書的信息反饋,，及時反映給不同部門,，真正感受到一句業(yè)內話“賓客就是我們的老師“。

(4)每月底進行服務質量標兵,、自律標兵,、臺面標兵評選活動，雖然獎勵的資金有限,，但使員工的工作積極性和向心力提高了,。

衛(wèi)生質量是我們餐飲工作的金科玉律，嚴格指定了衛(wèi)生檢查制度,。每日餐前由當值主管及當值服務人員對各區(qū)域進行嚴格衛(wèi)生檢查,、登記，并進行每月獎懲,，并進行每月衛(wèi)生質量標兵評選,。既樹立了員工衛(wèi)生意識，又讓員工也參與檢查,，樹立主人翁思想,。

(1)對新老客戶做到資料登記存檔。

(2)逢年過節(jié)進行短消息溝通,。

(3)對老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準備,，使客人真正感覺到了xx就像到了自己家一樣，真正做好與客戶的互動,。

(4)對特殊高端客戶有生病之痛或住院治療,，親自去探望。

利用員工下午休息時間,，部門購置了一些羽毛球拍,、跳繩、乒乓球板等,，進行有益的體育鍛煉,，同時也豐富了員工業(yè)余活動。我們還舉行了4x200米托盤接力賽,、羽毛球團體賽和員工技能比武,，讓員工快樂工作，又增強了員工們的團隊精神,，最終提高了員工工作干勁和服務質量,。

(1)中層管理人員調動頻繁，各層負責人各有自己的管理個性和能動性,，造成有一段時間員工思想不穩(wěn)定,，今年又是結婚生育高峰,，員工流失率較大，有段時間服務員數(shù)量缺口較大,。

(2)新員工人數(shù)較多,，熟練程度較低，素質較差,。雖然經(jīng)過培訓,，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現(xiàn)場管理松懈和督導不力,，服務質量時高時低,。

(3)銷售隊伍年輕和經(jīng)驗不足，人員缺,，現(xiàn)處于扶持和培養(yǎng)狀態(tài),，現(xiàn)場銷售積極性和熱情度不高。

酒店經(jīng)理半年工作總結報告 酒店經(jīng)理半年工作總結篇十一

時光飛逝,，轉眼間20xx年上半年即將過去,。在這半年里，xx酒店管理部在公司的正確經(jīng)營指導下,，以“高效,、創(chuàng)新、服務”的理念落實好部門管理工作,，圓滿完成了公司交給的各項任務,，多次獲得客人的好評。現(xiàn)將上半年來的工作情況匯報如下：

酒店的每個員工就是酒店的窗口,、形象,。一個員工的工作態(tài)度和服務質量能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平,。作為xx酒店,，我們把員工的素質培養(yǎng)作為工作的重點。包括接待禮儀,、推銷技巧,、接聽電話語言技巧等。要想客戶之所想,，急客戶之所急,。通過培訓，員工的業(yè)務知識和服務水平都有了明顯的提高,。

管理部負責的兩樓層里,，主要是客戶的休閑活動區(qū)域。因此,，根據(jù)市場情況,，酒店推出了一系列的促銷方案,。接待員根據(jù)客戶的需要，為客戶細心講解客房,、健身房,、自助餐廳等優(yōu)惠活動。這樣,，不僅鍛煉了員工的銷售技能,，前臺的散客也明顯增加，入住率有所提高,。其它休閑娛樂設施的使用率也有所增加,。

一個酒店的形象除了優(yōu)質的服務，更體現(xiàn)在細微之處,。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈,，保持整潔、衛(wèi)生,，才能讓客戶住的放心,、住的舒適。因此,，我們在衛(wèi)生管理方面更出臺了相關的措施,，把工作細化，從客房,、大廳,、餐廳、健身房,、網(wǎng)吧抓起,，不留一個死角、不留一個污跡,，保證客人所到之處都干干凈凈,。

今后，我管理部會團結一致,，在xx酒店的正確帶領下,，圍繞酒店的年度任務目標，以飽滿的精神和昂揚的斗志去為每位客戶提供質,、效的服務,。具體措施有以下幾點：

1、繼續(xù)加強員工培訓,，從服務禮儀,、接待技巧、銷售技巧等方面進行強化，配合營業(yè)部門做好明年的銷售任務,。

2,、繼續(xù)落實責任制，抓好衛(wèi)生配套服務,，以客戶滿意為宗旨,，加強管理人員對現(xiàn)場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的服務方式方法,，提升服務水準,。

3、綜合協(xié)調,，配合各部門更好地完成工作,。管理部要把組織協(xié)調酒店各部門的工作抓好、抓落實,。讓它們充分發(fā)揮出應有的部門職能作用,，這樣，才能強化部門的協(xié)作能力,，為客戶提供優(yōu)質,、滿意的服務。

我希望自己可以在工作上有所增益,，發(fā)揮優(yōu)勢,，規(guī)避劣勢，在工作中學習更多的經(jīng)驗,。更希望部門工作在現(xiàn)有基礎上能得到更大的提升,。我和我的部門會深入貫徹“賓客至上、服務第一”的宗旨,，更好地做好管理工作,，積極樹立酒店的品牌形象。

客房部可以算是酒店中最為重要的部門了,，出國留學網(wǎng)在上面提供了一篇客房部經(jīng)理上半年工作總結范文,，希望可以對大家有所幫助。