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酒店采購個人年終工作總結推薦(3篇)

格式:DOC 上傳日期:2022-12-26 05:41:53
酒店采購個人年終工作總結推薦(3篇)
時間:2022-12-26 05:41:53     小編:zdfb

總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料,,它能夠使頭腦更加清醒,,目標更加明確,讓我們一起來學習寫總結吧,。什么樣的總結才是有效的呢,?下面是小編為大家?guī)淼目偨Y書優(yōu)秀范文,,希望大家可以喜歡,。

酒店采購個人年終工作總結推薦篇一

1,、完成春節(jié)期間各部門備用物資的采購;

2,、完成六樓廣告霓虹燈,、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂;

3,、召開供應商協調會,安排春節(jié)物資供應工作,,保證不影響酒店正常經營,;

4、經過市場調查,,并通過三家廢品收貨商報價,,確定酒店負一樓廢品收貨商;

5,、完成2月份餐飲餐料的市場詢價,、定價工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場詢價工作,;

6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù),;

7,、召開部門工作會議,傳達酒店會議精神,,學習a模針對采購部的相關文件,,并將其認真貫徹落實到實際工作中。

8,、分類別召開各供應商座談會,,著重聽取供應商與酒店合作中存在的問題,并與相關部門及領導協商,、制訂具體解決辦法,;

9、初步完善物資價格庫的信息,,以熟悉掌握采購物資價格動態(tài),;

10、完成部門20xx年度目標責任書的草擬,、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經營分析等工作,;

11、完成pa保潔設備的市場調查及招標邀請,;

12,、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判;

13,、督促各部門按時提交3月份采購計劃,,以利于降低、控制采購成本,。

二,、3月份工作計劃

序號工作內容目標要求完成時間責任人經辦人

1、3月份餐飲餐料物資的市場詢價,、比價,、定價工作按時完成3月15、30日xx

2,、日常物資的詢價及采購按時完成xx

3,、pa保潔設備的開標及合同簽訂xx

4、物資價格庫,、供應商檔案的健全按時完成3月30日xx

5,、各部門月計劃采購按時、按質完成xx

6、領導交辦的其他工作按時完成xx全體人員

酒店采購個人年終工作總結推薦篇二

作為采購部經理,,我的工作職責是:全面負責酒店各類物資的采購及部門內部管理,,提高物資采購質量,降低采購成本,。接下來,,我根據崗位職責對一年來的工作進行述職:

一、采購制度建設工作

根據董事會和酒店的要求,,制定了采購部各崗位的工作制度,、采購部工作程序、采購流程,、食品采購工作程序及制度,、外地采購工作程序。建立了采購信息庫,,對所有的來訪供應商進行登記,,選擇重點??赡軙l(fā)展為供應商的單位或個人進行整理,,作為候補力量。建立了切實有效的詢價機制,,每月6,、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢價的時間,,以采購,、采購、庫房,、各廚房組成的詢價隊伍,,不論烈日當頭還是寒風刺骨,我們這支隊伍始終盡職盡責,,活動在xx的各大市場,,客觀事實的記錄了各種原材料的價格,為我們的定價奠定了堅實的基礎,。建立供應商誠信檔案,,收貨時采購員對所供原材料的質量、數量合格情況進行登記,,做出總體評價,,直接約束供應商,在這一點上雖然時間不長,,但是效果很明顯,原材料品質有了明顯提高,。對采購流程不完善的地方進行了修改,,制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程,,大大提高了采購效率和服務質量。

二,、采購工作管理方面

與部門成員一起參與物資采購,、詢價、議價,,通過對制度,、流程的學習與應用,對部門人員進行了工作分工,,各司其職,。從一年的工作情況來看,流程和制度已經相應落實,,逐步走向制度化,、規(guī)范化,采購工作步入了正常運行的狀態(tài),,改變了以前沒有章法,、盲目工作、計劃統籌性不強的工作狀態(tài),。在市場采購的同時,,對誠信經營,有實力的商戶或公司進行記錄,,作為候補蓄備力量,,在物價漲幅,季節(jié)交替的時候,,組織人員進行市場調查,,對于供應商的張家同志,我們都會認真對待,,以我們調價情況為依據,,部門商議決定后,上報財務部,。經常關注市場變化,,合理安排使用資金。臨時采購方面也做出了相應要求,,制定了流程,、制度、就要求各部門按照程序,、流程走,,有制度就要落實,在這方面很大程度上節(jié)約了人力、物力,、財力資源,,效果明顯。

三,、部門內部事務管理方面

處理部門的日常事務,、合理的安排當天的采購工作,在工作過程中,,對發(fā)現的問題及時指出,,已經發(fā)生的問題一起商議解決措施,因為采購工作的特殊原因,,我們不能再辦公室開展學習培訓工作,,但我們并沒有放棄學習,利用酒店組織的大小培訓課程學習,,在車上交流,,在實際工作中實踐,這一點做到了學以致用,。日常工作中也經常給他們灌輸責任意識和服務意識,,引導大家從內心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識,不畏嚴寒酷暑的奉獻精神,,嚴格自律的道德準則,,公正、公平的做事原則,,廉潔奉公的工作狀況,。經常到一線部門了解物品使用情況,聽他們的反饋意見,,有難度的事情也可以一起商量解決措施,。

去年全年,在董事會和酒店的支持下,,在各部門的通力配合下,,我部全員協調下,圓滿完成了全年的采購任務,,采購金額總計2200余萬元,。雖然在過去的一年中,較好地完成了各項工作,,但這都是大家努力的結果,,在工作中,我離領導和同事們的希望還有一定距離,,主要表現在:

1,、流程制度,,落實不夠嚴格,有流程沒走完就提前采購的現象,;

2,、管理措施不夠細致,對采購工作中的一些新問題思考不夠,。

四、今年的努力方向

1,、不斷探索和改進工作方式,、方法,以更加熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中,,結合實際,,制定新的工作目標和方向,進一步提高管理水平,,提高駕馭工作的能力,;

2、堅持不懈地抓好流程和制度的落實,,使制度化,、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實;

3,、經常關注市場變化,,把握市場先機,抓住市場主動權,,保證采購工作更快,、更好地發(fā)展。

酒店采購個人年終工作總結推薦篇三

采購部在酒店領導的正確領導下,,順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務,。采購部是酒店的后勤保障部門,嚴把采購原料質量關,,降低采購成本,,增強效益,是本部門的工作重心,。

由于采購品種繁多,,價格變動頻繁,市場價格靈活性強,,操作難度大,,是當前的實際情況。為把好價格,、品種質量關,,控制原材料成本,,提高本年度的經濟效益,我們采取了一系列措施,。

控制采購成本,,嚴格執(zhí)行物品采購的申購、簽批,、詢價,、采購、驗收程序,,加強采購監(jiān)督,,控制質、價,、數,,確保購進貨物質優(yōu)價廉,為更進一步促進20xx年的工作,,現在將20xx年工作總結如下:

一,、采購部實行兩條線制度

一條線為餐飲服務,一條線為其他部門日常消耗服務,,專人負責,,專人購買,在采購上嚴格做到貨比三家,,競質競價,。特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲,部門根據各類原材料價格的浮動,,及時與使用部門出品部和倉庫溝通,,在保證質量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料,為酒店降低了成本費用,。有部分東西在合川市場能批發(fā)采購到的東西,,我們都自己去xx市場采購,不由供貨商送,,為酒店節(jié)約成本費用,。客房低耗品在開業(yè)之前所購進的和開業(yè)以后市場購買的進行了對比在質量相同的前提下選擇價低的購買,,為酒店節(jié)約成本,。(比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3。3元/包兩百克,,到后期市場購買的6元/斤),。在工程部維修工具方面,嚴格按照他們的要求,,和工程部的師傅一起市場選樣,,

然后和網上的價格進行對比,,在同質量的前提下和商家進行砍價購置,對于價格懸殊比較大的,,會在網上購置部分,,比如客房的迷你tp無限路由器就是網上購置,網上價格一個相對比市場便宜三十幾元一個,。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督,,嚴格遵守采購規(guī)章制度,熟悉工作流程,,掌握業(yè)務技能,,保證各項采購任務的完成,保障各部門所需,。教育并監(jiān)督采購人員,熟悉各部所需原材料規(guī)格,、質量,、價格等,熟悉市場行情,,摸清市場變化因素,,從源頭上把好關,把質量和價格作為工作的重心,,一切圍繞經營開展工作,。

1、把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中,,有些是每日都要大量使用的,,有些則是小量偶然使用的,使用率高量大的,,采購的間隔時間就短,,使用率低量小的間隔時間就長,我們把每個部門分成若干個區(qū)域,,根據原材料使用率,,量的高低,劃分區(qū)域重點,,通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,,嚴格控制價,密切注意市場動態(tài),,及時掌握行情,,確保物美價廉,保障所需部門供給,。

2,、針對月結算的供貨商加強質量,、價格的監(jiān)督,每一個供貨商供應的品種,,從一種到幾種都有,,將每一個供貨商作為一點,其供應的品種就連成一個面,。根據供貨商月結算量的大小,,要求供貨商把質量做好,價格降低,,把不合格供貨商堅決清除,,減少中間環(huán)節(jié)。

3,、在酒店領導的要求下,,對各類原材料進行每月市場調查,定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比,、價格對比,,并將市場訊價制度扎實落實好。

4,、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況,,掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求,熟悉各種物資采購計劃,。

5,、各部門急用的物資優(yōu)先采購,急事急辦,,做到采購按計劃,,根據倉庫存貨情況,和部門申購單,,對常用物資按庫存規(guī)定辦理,,經常與倉管溝通,以防物資積壓,。

6,、采購各類原材料時做到貨經三家,物美價廉,。時鮮性,、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品,供所需部門參考使用,。

7,、努力學習業(yè)務知識,提高業(yè)務水準,,與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關系,,不進人情貨,,選擇有供應能力的供貨商,選擇重合同,、守信譽的客戶,,在確保質量價格的前提下,在供應商中開展良性競爭,,教育采購人員公心為重,,不為因小利而忘大義,多深入市場,、遵紀守法,,外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象,不謀私利,。

8,、認真學習《員工手冊》,嚴格遵守各項規(guī)章制度,,服從上級領導的分配,,加強與部門之間的協調溝通,做好后勤保障,。

二、采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標,、考察,、合同簽訂等工作

切實做到貨經三家,為酒店的經營做出了應有的貢獻,。

三,、發(fā)揚團隊精神,增強凝聚力

倡導理解,、溝通,、信任,提高員工對企業(yè)的忠誠度,,尊重員工的個人愿望,,為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間,急員工之所急,,想員工之所想,,及時宣傳酒店的各項福利待遇,征詢員工的合理化建議,,提高酒店的核心競爭力,。

四、抓規(guī)章制度,,抓計劃落實

學習酒店下民發(fā)的規(guī)章制度,,提高員工的綜合素質,,做好內部安全管理,積極參加酒店舉行的各類知識培訓,,加強安全防火工作,,發(fā)現問題及時報告,消除隱患堵塞漏洞,,熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法,實現采購部全年無事故,。

五,、在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處

有時候不能及時的采購回部門所需的物品,,有單就買造成過量采購等,。通過多次的市場調查和與出品部溝通,采購原材料的質量有很大的提高,,凈菜率得到提升,,因為凈菜的價格才是真正的價格,降本增效將任重道遠,。

六,、在工作中也應看到我們的不足之處

由于采購人員業(yè)務繁忙工作處于高度緊張之中,他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富,,在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加,,今后我們一定想設法抽時間,讓員工們去鍛煉,、去學習,,在緊張的工作之余,豐富一下業(yè)余文化生活,。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀律,,違章違紀事件進有發(fā)生,這些都是在今后工作中需要認真整改的,。

在新的一年中要深入細致的做好思想工作,,并制定周密的工作計劃,督導檢查制度落實情況,。寬嚴結合,,嚴中有情,謙虛謹慎,,忠于職守,,加強責任心,勇于承擔責任,敢于接受挑戰(zhàn),,把成功當激勵,,把困難當考驗,扎實有效地完成上級領導下達的各項任務,。

新的競爭,,新的考驗在等著我們,我們堅信酒店在各級領導的正確領導下,,在酒店全體員工共同努力下,,我們的明天將更加燦爛輝煌,勝利永遠屬于樂于奉獻,、開拓進取的我們,。

20xx年工作計劃:

在新一年里,讓我們沿著“創(chuàng)新,、積極,、前進”的企業(yè)精神指引的道路,在酒店領導的帶領下,,為酒店的新輝煌做貢獻,。

一、加強管理,、加強崗位技能培訓

采購工作對從業(yè)人員要求很嚴格,,特別要從業(yè)務技能、商品知識抓起,,提高采購隊伍整體素質,,從采購的源頭抓起,從思想工作做起,,加強監(jiān)督,進一步完善采購體系,,控制成本,,提高凈菜率。要求采購人員嚴把質量,、價格關,,增強質量、價格控制意識,,密切注意市場動態(tài),,及時掌握行情,貨比三家,,發(fā)揮員工的主觀能動性,,把降本增效落實到實處。

二、認真學習崗位職責,,保證物品原材料及時供給

保障各部門所需,,熟悉市場了解市場供貨渠道及供貨來源和市場變化因素,及時采價熟悉商品物資,,把好源頭關,,提高凈菜率、質量,、價格,、適應酒店的需要,嚴以律己,,學習業(yè)務,,一切圍繞經營開展工作,通過采價對比引導并督促采購人員,,做到價廉物美,,把采購人員作為第一責任人,做到誰采購誰負責,,規(guī)范采購行為,,精打細算,教育采購人員每花一分錢都視同己出,,看質量不單純追求價格,,因為凈菜的價格才是真正的價格。

三,、采購,、采價已形成制度,加強監(jiān)督監(jiān)查力度

真正做到貨比三家,,注重新品開發(fā),,進行市場摸底,調查市場動態(tài),,做到價格合理低廉,,提高凈菜率,確保各項物資及時供給,,全力保障服務一線部門,。

四、深入細致的思想工作

細密的工作計劃和督導檢查嚴密的制度,,嚴格的管理,,嚴明的紀律。寬嚴結合,,嚴中有情,,謙虛謹慎,忠于職守,加強責任心,,勇于承擔責任,,敢于接受挑戰(zhàn),把成功當激勵,,把困難當考驗,,扎實有效地完成上級領導下達的各項任務。

五,、與供貨商建立良好的業(yè)務聯系

選擇有供應能力,,重合同、守信譽的客戶,,不進人情貨,。在確保質量的前提下價格優(yōu)先,不固定供應商,,采取市場調查與供貨報價相結合的原則,,在供應商中開展良性競爭。要求供應商在確保質量的情況下,,價格要降到最底,。有效地控制成本,達到增強效益的目的,。

20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年,,新的形勢在考驗我們,新的任務在等待我們,。讓我們在酒店各級領導的帶領下,,與時俱進,開拓創(chuàng)新,,團結一致,,再創(chuàng)輝煌。讓我們攜起手來,,堅定信心奮務拼搏,,共創(chuàng)美好明天,勝利永遠屬于敢于創(chuàng)新的我們,!

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