體會是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去,，通過實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來的文字，近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。心得體會對于我們是非常有幫助的,，可是應(yīng)該怎么寫心得體會呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

服務(wù)員實(shí)踐心得一

我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員,，在酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險(xiǎn),。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救常識,，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗?ldquo;能與不能”的技術(shù)性問題,。因此,，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如“您,、請,、抱歉、假如,、可以”等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們在談?wù)摃r(shí),，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

二、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會與同事,、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

三,、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù)。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門,，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動性的,，后兩種服務(wù)則是主動性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到。

四,、記憶能力

在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”,、“指南針”,，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。

六、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

七,、營銷能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要,。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷,，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷,，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施,，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力,。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解,，并善于觀察,、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理,，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

服務(wù)員實(shí)踐心得二

時(shí)光荏苒,，轉(zhuǎn)眼6個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間就結(jié)束,。我們擁有的不僅是對時(shí)光飛逝的感嘆，對自己的堅(jiān)持和努力的肯定,，更多的是對學(xué)到我們在學(xué)校中所接觸不到的東西的感慨,。

感謝酒店管理學(xué)院及廣州情愿索菲特麗豪大酒店能夠給我這個(gè)機(jī)會，讓我有機(jī)會認(rèn)識并了解了酒店行業(yè)的從業(yè)環(huán)境,、酒店行業(yè)的職業(yè)性質(zhì),。這半年的實(shí)習(xí)讓我掌握了餐飲部的運(yùn)轉(zhuǎn)過程和餐飲服務(wù)技能技巧,，提高了分析和解決事情的能力，樹立了良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識,，同時(shí)也培養(yǎng)了自己吃苦耐勞的精神;面對挫折,，堅(jiān)強(qiáng)微笑勇敢面對，不逃避,，理智尋找解決事情的方法;不斷完善著與人溝通適應(yīng)的能力,，擴(kuò)大了人際關(guān)系網(wǎng)。

我實(shí)習(xí)所在的實(shí)習(xí)崗位是酒店的樂軒華中餐廳服務(wù)員,，在樂軒華的6個(gè)月里,，我感受到這個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量，樂軒華的兄弟姐妹教會了我很多,。

同樣地,，一個(gè)暑假又結(jié)束了;不同地，這個(gè)暑假我自己養(yǎng)活了自己,。

因?yàn)樵诩覠o事可做,，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務(wù)員。原本我想服務(wù)員嘛,，就是幫客人端菜,，倒茶酒什么的，三歲小孩都會做,?？墒聦?shí)卻遠(yuǎn)非如我想象的那么簡單。

7月15號我自信地走進(jìn)了富豪酒店的大門,，開始了我有生以來的第一次工作,。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友，他將我交給了一個(gè)比我大五歲左右的男 服務(wù)員,，別人叫他小凱,，我叫他大凱。他把我?guī)У椒?wù)員專用室,，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上,。他走后我趕忙換上工作服，白色上裝,，紅色領(lǐng)結(jié)加上黑色 短裙,，照照鏡子，還真象個(gè)職業(yè)女性,。感受著舒適的衣服,，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己，我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好。于是,，我把 領(lǐng)結(jié)整理了一下,，便開門走出了專用室。大凱在外面等我,，他見我出來就叫我過去,，他給我講了一下工作時(shí)間以及要注意的一些基本事項(xiàng),，他還宣布了我今天的任務(wù) ——跟著他,，看他工作，并做一些簡單的事情,，初步體驗(yàn)一下怎么做服務(wù)員,。

他先來到一個(gè)房間，看里面缺什么東西,，缺多少,，然后讓我去幫他拿，補(bǔ) 足了,。接下來的工作就是把餐具擺好,。只見他把茶杯擺在小盤子里，筷子擺在盤子旁邊,，又將手帕折好放在酒杯里,，把酒杯也擺在盤子旁邊?？此麛[防了一遍,，我覺 得那沒什么難的，就要求幫他一起擺,。我按照他剛才擺放的順序?qū)⒕票?，筷子，茶杯都擺好,，剩手帕不會折就留給了他,。等一張桌子的餐具都擺完后，他看到我放的 真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤子左邊,，有的擺盤子右邊,，酒杯擺盤子前面的有，左右上角的都有,。我一開始對于他有這樣的表情很不理解,，我覺得我按照他擺的 順序放得蠻好的，他說了之后我才明白,。但我還是不承認(rèn)我放得不好,，我說：“干嘛有那么多要求，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎?”他笑了笑說：“你看我放的， 再看看你自己放的,，感覺就不一樣,。”我仔細(xì)看了一下，還真不一樣,，看完他擺的,，再看自己擺的，感覺一個(gè)字：亂,。他過了一會兒問我：“怎么樣?不一樣 吧?!”雖然我心里承認(rèn),，但嘴上還是說：“也差不多啦，就按你說的擺好了,。”于是,，我把我擺的不順眼的改了過來。再看看整張桌子,，哇,，就是舒服。要我選擇 的話,，我也肯定選餐具擺放整齊的酒店,，坐在里面用餐感覺就是舒服。擺完餐具我們在每個(gè)位置上擺了兩包紙巾,。接著我們來帶另一個(gè),，直到他所負(fù)責(zé)的房間的餐具 都擺好。

擺完餐具過了半個(gè)多小時(shí)就有客人來了,，大凱很熱情地接待了他們,，先將他們帶到一個(gè)房間，然后把菜譜拿來讓他們下菜單,。之后就叫我把菜 單復(fù)印單交到食堂,。

服務(wù)員實(shí)踐心得三

服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ),，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象,。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性,。

服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到,，口到,，神到，一項(xiàng)都不能少,。對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);對于有些不能辦到的不合理要求,，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法,。

實(shí)習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時(shí)間,，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報(bào)酬,，而是時(shí)刻以一個(gè)大學(xué)生,，尤其是以一個(gè)社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人,，僅有一顆愛心是不夠的,，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識,。也許自己以后不會在酒店做服務(wù)員,，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將保存并實(shí)施在今后的工作之中,。

,、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會的過程。通過這次實(shí)習(xí),，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。3,、實(shí)習(xí)與未來的就業(yè)實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會,，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

服務(wù)員實(shí)踐心得四

作為一名未從大學(xué)校門正式走出的學(xué)生,，為了準(zhǔn)備教師招考以及公務(wù)員考試,，我決定找一個(gè)工作做著準(zhǔn)備考試。在招聘會上，在看某公司文員職位招聘的時(shí)候,，有人叫著了我,，回頭看是兩位漂亮的姐姐，是一家美食山莊在招聘服務(wù)員,。在我的潛意識里,，服務(wù)員是一個(gè)辛苦又不被尊重的職業(yè)，一直沒有意向做這樣的工作,。后來成了我上司的漂亮姐姐說的一句話打動了我,，她說，這個(gè)行業(yè)雖然很吃苦,，但是可以和很多人接觸,，你作為一名未走上社會的學(xué)生，可以快速的鍛煉你多方面的能力,，于是決定去試試,。

經(jīng)常看見報(bào)紙電視上報(bào)道餐廳有不安全不文明行為,，確定去上班之前我坐車去“考察”了一番餐廳的環(huán)境,。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗,，工作人員打扮干凈得體,，地面衛(wèi)生干凈，桌面干凈,，餐具擺放規(guī)范整齊,，客人看起來都是有素質(zhì)的人。于是和山莊定好工作協(xié)定,。

萬事開頭難!第一天,，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。我的工作是一般的傳菜,，也叫走菜,。走大廳。在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候因不知道走菜是什么意思而問了半天,。之后,，我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”。拿著托盤,，上面能放幾盤菜就放幾盤菜,，我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去,，讓人覺得手和腿都不是自己的,，同時(shí)還得清楚的記著哪一道菜是哪一號桌的,，并告訴上菜的服務(wù)員。第一天,，因?yàn)閷Σ蛷d的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單,，所以對我來說最難的是，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的,。不過,，因?yàn)槭巧喜说姆?wù)員報(bào)菜名，我就看著菜樣子記著是哪一號桌的,，再告訴上菜的服務(wù)員,。

終于做完了第一天，第二天照樣去上班,，經(jīng)理特別來慰問了我,。她說，我害怕你被累跑了呢,。我只能笑笑說,，決定了的事就得做下去呀。她說,，像個(gè)大學(xué)生樣!

然后,，慢慢的,我學(xué)習(xí)擺臺，開始學(xué)習(xí)上菜,，感覺是，越做越學(xué)越輕松,。

半個(gè)月后,，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺。相對大廳服務(wù),，這是一個(gè)更耗腦力不那么耗苦力的活,。

我又開始學(xué)習(xí)包房的擺臺，桌布,、骨碟,、碗、湯匙,、紅酒杯,、白酒杯，茶盅,、筷子,、煙灰缸、紙碟,，口布,，香巾,。在剛開始的時(shí)候，我是不分口布桌布亂叫,，弄得小師傅不知道我到底在問什么,。越做越學(xué)越輕松，到最后我能在二十分鐘內(nèi)擦干凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的所有餐具,。然后擦餐具,，準(zhǔn)備茶水，準(zhǔn)備香巾,，一件一件有條有理的做下去,，上班時(shí)間也就過去了。

包廂上菜還得注意葷素搭配,、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題,。服務(wù)得注意主賓位、主人位,、副主人位和陪同位的不同,。轉(zhuǎn)玻方向問題等等。慢慢的學(xué),，一天改正一點(diǎn),，每天都是進(jìn)步。

餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。對客人的服務(wù),，我的體會是：做為服務(wù)員要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，音量適中,，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加,。

那些表示尊重、謙虛的語言詞匯應(yīng)該時(shí)時(shí)掛在嘴邊,，如“您,、請,、抱歉、假如,、可以”等等.并且,我認(rèn)為,微笑是服務(wù)過程中溝通最好的工具和最必要的工具.另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),，需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員服務(wù)過程中最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。比如說，客人喝酒到結(jié)尾的時(shí)候,，主動詢問是否打飯,，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜,。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上,。在處理此類事件時(shí)，我覺得應(yīng)該應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。是服務(wù)員的確做得很不好的時(shí)候,，該誠懇的道歉,，如果有時(shí)候是一些小錯誤，用幽默得體的語言來道歉能讓客人更容易原諒你,，并融造出一個(gè)客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍,。比如說,，有一次我站在開關(guān)旁邊不小心就把開關(guān)碰關(guān)了，我馬上說,，不好意思,，并微笑著說，沒關(guān)系,，黑暗是暫時(shí)的,，光明是永遠(yuǎn)的。一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯誤是不是在自己一方,，而是說對不起,。

我認(rèn)為，向客人推銷,，這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也體現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要,，善于抓住機(jī)會向客人推銷餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力,。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察,、分析客人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。

做服務(wù)員雖然很苦，認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問題,，便能獲得很多寶貴的財(cái)富,，這些財(cái)富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,，不僅僅是多結(jié)交一些朋友,，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力,、交際能力,、觀察能力、應(yīng)變能力和營銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的,。

服務(wù)員實(shí)踐心得五

社會服務(wù)是一筆財(cái)富,。一份付出,，一份收獲。有付出才會有收獲,，在社會服務(wù)中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識,，它讓你開闊視野，了解社會,，深入生活,，無限回味。更何況參加社會服務(wù)活動的過程,，閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富,。寒風(fēng)凜冽的冬季，刺骨的北風(fēng)呼呼的吹著,，不時(shí)向我襲來,。卻擋不住我這顆熾熱的奉獻(xiàn)之心。我熱情洋溢地在我的家鄉(xiāng)廣西桂林市陽朔縣葡萄鎮(zhèn)參加了為我等在校大學(xué)生提供的寒假特別社會服務(wù)活動,。我們的服務(wù)地服務(wù)內(nèi)容主要有采訪,，慰問,，發(fā)傳單和黨校培訓(xùn)。這次活動讓我們更深的了解了我鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)、文化等的發(fā)展,，大至清楚了各層干部為了建設(shè)新農(nóng)村的發(fā)展致富方向,，比如采訪文化站,，他們承認(rèn)重視教育,，只有文化才能致富，他們在鎮(zhèn)上開設(shè)免費(fèi)圖書館,，為貧困山區(qū)修建校園,，用錄像大力宣傳知識的重要等等一系列的措施。

這次活動通過采訪村支書我們清楚的看清了我鎮(zhèn)貧富差距,，以至引起貧富差距的原因,，地勢位置的不同是最主要的問題，但是很多村委都因地制宜,，有的利用桂陽公路的優(yōu)勢,，以花圃、養(yǎng)殖致富,，而且發(fā)展情景很光明;有些村則依靠種植金桔、蜜桔致富,，每年產(chǎn)量大豐收;有些村則充分利用旅游景點(diǎn),，不緊能發(fā)展致富，而且還把景點(diǎn)宣傳;但是有的村由于地勢不好,，只能依靠種稻谷為生,，由于經(jīng)常遭受旱災(zāi),、水災(zāi)等，種稻谷無法養(yǎng)活一家老小,，只能遠(yuǎn)出打工,，打工不能打一輩子，我希望我鎮(zhèn)能想出更好的辦法,，讓這些貧窮村有一條擺脫貧窮的路子,，以先富帶動后富，最終實(shí)現(xiàn)我鎮(zhèn)共同富裕,。知己才能百戰(zhàn)不殆,，通過這次活動，讓我們了解了我鎮(zhèn)的發(fā)展?fàn)顩r,，也讓我鎮(zhèn)各干部認(rèn)識到自己的責(zé)任所在,，如何更好的為人民服務(wù)。如何更好的建設(shè)新農(nóng)村,。

我鎮(zhèn)雖然有很多問題已經(jīng)解決,，但仍存在很多的問題，比如有的地方道路不通,，根本無法致富,。這次活動讓我感受很多，感慨很大,，我們做為一名大學(xué)生,，做為新世紀(jì)的開創(chuàng)者，我們應(yīng)該努力的學(xué)習(xí),，將來為人民做貢獻(xiàn),。

服務(wù)員實(shí)踐心得六

在朋友的介紹下我來到了，得到要來學(xué)習(xí)的消息,，我很高興,，很珍惜這樣的機(jī)會，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理,，都沒有怎么實(shí)踐過,，我想一切從頭開始，這正是一個(gè)很好的機(jī)會,，于是我懷著熱情的心來到了學(xué)習(xí),，剛開始是學(xué)習(xí)文化和理論課程，我很接受文化,，我也很樂意成為一名xx人,，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xx店，來的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備,，來到客房,，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備,，但第一天還是累的只叫苦,，甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心,，鼓勵自己一定要堅(jiān)持,，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會了打掃一個(gè)房間的流程,，酒店內(nèi)最基本的做床,，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務(wù)方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解,。第二周我被分到了餐廳,，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺,、點(diǎn)菜,、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法,。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解,。

第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個(gè)工作,，但我很忐忑,，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個(gè)酒店的門面,，是客人對酒店形成第一印象的地方,。總臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù),。在學(xué)習(xí)中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作,。

實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了,，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識,，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識,。”

服務(wù)員實(shí)踐心得七

進(jìn)入酒店餐飲部來做服務(wù)員,，這是我的實(shí)習(xí)工作，而這份工作也是讓我對于酒店餐飲有了更多的了解,，對于以后的工作也是有了更為清晰的認(rèn)知,，我也是相信經(jīng)過自己的努力，以后是能把工作做得更好的,。

對于餐飲的工作,，自己也是特別的喜歡，雖然目前的崗位是基礎(chǔ)的服務(wù)員實(shí)習(xí),，但是卻是讓我更加的感受到餐飲的工作是有很多值得去學(xué)習(xí)的,，和客人打交道也是鍛煉了我們很多方面的能力。此次的實(shí)習(xí),，也是有同事帶我,，讓我也是感觸到，的確做好服務(wù)員其實(shí)不是那么的容易,，表面上來看,，也是辛苦，但是也是基礎(chǔ)的崗位,，但是實(shí)際的做,，真的不簡單，要去了解餐廳,，了解菜品,，同時(shí)也要給客人做好介紹，并且在這工作也讓我更加的意識到其實(shí)這些基本的崗位雖然看起來是不入眼的,，但是卻是特別的鍛煉人,，我也是在這崗位上更加的了解了這個(gè)行業(yè)，以后如果能去晉升,，其實(shí)也是可以更好的理解下面的工作,，也是能讓自己把事情做的更好,，而目前的階段還是實(shí)習(xí)，而這服務(wù)員的工作要求其實(shí)真的是蠻多的,，也是需要我們懂英語,，如何的和客人交流也是一種技巧，然后怎么樣去宣傳菜品做好推薦也是如此的,。

實(shí)習(xí)里頭,，我也是看到自己和他人的差距，這些不僅是經(jīng)驗(yàn)這一塊,，畢竟自己也是剛從學(xué)校出來,，不過由于我是個(gè)新人，對于新的東西也是有動力去做好,，并且也是感受到,，的確自己想要做這份工作，現(xiàn)在的起點(diǎn)低,，但是也是意味著我去提升的空間有很多,，在崗位上，我也是接觸了很多的客人,，對于他們的了解其實(shí)也是讓我的工作能盡力的去做的更好一些,。

實(shí)習(xí)里頭，學(xué)習(xí)的方面也是更多,，同時(shí)這份工作也是格外的鍛煉了我交際的能力,，和客人的交流，不但是點(diǎn)餐,，還有一些其他的溝通,，而這些也是讓我對于自身有了更多的了解，其實(shí)很多的能力如果不去展現(xiàn),，也是不知道自己能不能做到,，并且也是有一些是讓我挺感觸的，的確社會的工作不容易去做好,，而且和學(xué)校相比真的壓力和競爭大了很多,。

不過此次的實(shí)習(xí)，也是讓我更加的意識到,，自己是合適酒店餐飲這個(gè)行業(yè)的,，也會在以后繼續(xù)的努力，不斷提升,，改變,，讓自己更好的去到社會做好工作，取得進(jìn)步,。

服務(wù)員實(shí)踐心得八

從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于 他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就 做一個(gè)有理想,、有道德、有知識,、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫 菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收 市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

服務(wù)員實(shí)踐心得九

時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼6個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間就結(jié)束,。我們擁有的不僅是對時(shí)光飛逝的感嘆,，對自己的堅(jiān)持和努力的肯定，更多的是對學(xué)到我們在學(xué)校中所接觸不到的東西的感慨,。

感謝酒店管理學(xué)院及廣州情愿索菲特麗豪大酒店能夠給我這個(gè)機(jī)會,，讓我有機(jī)會認(rèn)識并了解了酒店行業(yè)的從業(yè)環(huán)境、酒店行業(yè)的職業(yè)性質(zhì),。這半年的實(shí)習(xí)讓我掌握了餐飲部的運(yùn)轉(zhuǎn)過程和餐飲服務(wù)技能技巧,，提高了分析和解決事情的能力，樹立了良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識,，同時(shí)也培養(yǎng)了自己吃苦耐勞的精神;面對挫折,，堅(jiān)強(qiáng)微笑勇敢面對,，不逃避，理智尋找解決事情的方法;不斷完善著與人溝通適應(yīng)的能力,，擴(kuò)大了人際關(guān)系網(wǎng),。

我實(shí)習(xí)所在的實(shí)習(xí)崗位是酒店的樂軒華中餐廳服務(wù)員，在樂軒華的6個(gè)月里,，我感受到這個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量,，樂軒華的兄弟姐妹教會了我很多。

服務(wù)員實(shí)踐心得十

一開學(xué)就聽到說要實(shí)習(xí),，聽到這個(gè)消息后沒有特別的感覺,，因?yàn)楫?dāng)時(shí)正對其他的事感興趣。

13號早上全班集合,，去盛世芙蓉河?xùn)|店參觀,，了解大概布局后在河西實(shí)習(xí)的同學(xué)去河西，我們河?xùn)|部分的正式進(jìn)入角色,，負(fù)責(zé)人事的員工給我們分配好崗位后,，我們各自領(lǐng)了制服換上。天很冷,，制服很單薄,，我的是服務(wù)員的制服，第一次穿這樣的衣服,，上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會兒穿的衣服式樣一樣,，所以有點(diǎn)興奮。

飯店里的負(fù)責(zé)人簡單介紹后說現(xiàn)在吃飯,，跟著人流走到一區(qū),，大廳里幾乎都坐滿了制服人，按規(guī)定要各自帶飯盒,，我們不熟悉情況,，飯店貼心的準(zhǔn)備了十幾個(gè)超大號陶碗，讓我們先應(yīng)付一頓,，后來知道第一次我們吃飯用的碗是裝菜用的,。我們吃的飯叫做員工餐，基本都是兩葷兩素一湯,，當(dāng)然有過一天是晴天,，員工餐每桌加了一份水果拼盤?？吹揭淮蠓萸嗖碎_心極了,，只有在家才出現(xiàn)的情景在這里居然會出現(xiàn)，而且一會兒能夠真實(shí)的吃到,，哈哈哈哈哈太有愛了,。

十一天的實(shí)習(xí)就這樣進(jìn)入正軌,，沒有一點(diǎn)緩沖。每天最歡樂的時(shí)間是吃飯和下班,。我業(yè)務(wù)熟練后被調(diào)配單獨(dú)看管一個(gè)包廂,，在那個(gè)包廂里見到不同的人宴請不同的客人，每一桌都是社會的一個(gè)縮影,，一顰一笑一言一語一舉一動每一個(gè)細(xì)節(jié)都能傳達(dá)不同的信息,，這么描寫好像我有干特工的潛質(zhì)啊。聽到過客人天南海北漫天扯,，也聽到過客人之間王總李總小周小張相互稱呼,，有弟兄般灌酒把對方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭恭敬敬的請您上上,，有一家人和和美美吃頓便飯,，也有飯桌上當(dāng)場翻臉。

一花一世界,，一桌一社會。

當(dāng)局者迷旁觀者清,，上帝冷眼觀世界,，所以能夠洞若觀火。某種程度上說,，我們就是上帝,，我們可以像上帝一般，作為旁觀者,，冷眼看透飯局的性質(zhì),，不用擔(dān)心不小心冷落某人，可以把所有人的談話全部納入耳中,，盡管有些話我寧愿沒聽見——太假了,，說著這么假的話還能夠神清氣閑的把飯吃下去，該說飯店的菜確實(shí)好吃還是這些人內(nèi)力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來了?!小女子一旁暗自佩服,。

話說顧客是上帝,，上帝說什么就是什么，說你對你就是對,，對了也是對,，錯了也是對，說你錯你就是錯,，對了也是錯,，錯了也是錯。繞暈了嗎?客人說你對的幾率很小,，說你錯你還當(dāng)對那么童鞋,，你杯具了,，所以不管客人說什么你都先當(dāng)他是提意見的，尤其是聽不懂客人說話的時(shí)候,。好吧,，我記住了。

客人剛進(jìn)包廂要給客人斟茶,，續(xù)杯的時(shí)候得留神了,，除了眼勤手快之外還和你的人品有關(guān)，如果客人素質(zhì)不錯,，那恭喜啊,，你的人品不差，反之,，自己推吧,。印象最深是一大紅呢黑裙深皮高跟濃妝艷抹女子，過處留香,，姍姍來遲,，款款就坐，開席后女子要續(xù)杯,，我提著茶壺給她續(xù)上后,，她目視前方，朱唇輕齒：把原來的倒掉!我把整杯茶倒掉涮了下倒上給她,，不接,，我雙手奉上放她面前：您的茶!她依舊保持著完美姿勢，換個(gè)杯子!我取了干凈茶杯倒上茶遞給她,，終于瞄了一眼,，說，有大杯子嗎?要大杯,。我取了干凈的宴席用的大水杯,，倒好茶直接放她桌上，女子沒說話,，因?yàn)橐獙Ｐ穆犈赃吥凶娱_玩笑,。其實(shí)柜子里還有白酒杯紅酒杯和果汁杯，只要她愿意,，我不介意她體會一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的區(qū)別,。

飯店有道菜，石鍋臭鮭魚,，那個(gè)真心臭,，臭豆腐跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包廂的客人基本都會點(diǎn)這道,。每天站位前離廚房遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞見濃重的臭味,，真正上菜的時(shí)候那味道熏死你一點(diǎn)兒都不夸張，因?yàn)槭鞘?，所以端到包廂門口魚身上的油還在濺濺的跳,，從門口遞上桌，就那么幾秒鐘功夫衣服上已經(jīng)滿是臭味了,，悲催的是這衣服天天得穿著,，還基本天天有人點(diǎn)這道菜。

飯店的裝修屬于古色古香型的,，算起來應(yīng)該可以稱十年老店了吧,，幾次大整修擴(kuò)建成現(xiàn)在格局，飯店把裝修前的照片做舊放大掛在走廊上包廂里,，既是裝飾又是宣傳,，還讓人覺得不俗套有文化底蘊(yùn)，客人每每經(jīng)過,，只要不是很趕都會張上兩眼,。我呢把這些照片一路一張張看過去，除了八卦以外發(fā)現(xiàn)每一張都沒有密貼好,，有氣泡,，燈光打上去看著特別扭，想起來看交換空間有一期有貼整面墻的墻紙,，貼好很多泡泡，設(shè)計(jì)師說有個(gè)小竅門,，拿針扎一個(gè)小洞把氣體放出來,。正好遇見樓面主管過來跟我們搭話，我就跟他說了這個(gè),，看后來情況似乎說和沒說沒區(qū)別,，飄過~~

這家店可以酒水自帶，大多數(shù)帶的還是酒鬼之類湖南本地酒,，有次看見客人帶了兩瓶天之藍(lán)特親切,，嘿江蘇的哈哈!湖南人好像很喜歡喝紅酒，稍講究點(diǎn)的紅白都帶,。開始我不會開紅酒,，一下子也沒想到這事，晚上客人帶了紅酒,，我很自然的在旁邊圍觀,，客人說話我聽他們說話，沒覺得不妥,，上菜了,，客人頭一扭朝我：服務(wù)員,，開紅酒!我打開酒盒，看著完美貼合的酒瓶酒塞,，想起來玩過的一道逆向思維題,，小明的媽媽生日，小明的爸爸取出一瓶香檳慶祝,，媽媽說不用開瓶器怎么喝到香檳呢?小明想了想說把瓶塞推進(jìn)去,，于是一家人開開心心的慶祝小明媽媽的生日。當(dāng)時(shí)想干脆我也把瓶塞推進(jìn)去得了,，雖然這不是香檳,。正好這會兒一個(gè)老員工來我包廂幫我開了瓶，只見手腕扭啊扭,，扭啊扭,，扭啊扭，扭啊扭,，扭啊扭,，扭啊扭，扭啊扭,，扭啊扭,，扭啊扭，然后就扭出來了,。下班后遠(yuǎn)程求助老爸,，老爸說如此如此。第二天客人又帶了紅酒,，我按老爸說的如此如此果然開瓶順利,。親友團(tuán)的力量正無窮大，萬歲!

日子一天天過,，從實(shí)習(xí)第二天開始進(jìn)入倒計(jì)時(shí),，十九八七六五四三二一指頭數(shù)的那個(gè)美滋滋。最后兩天由于某些原因我被掉到一區(qū)大廳,，大廳有十五桌,，大多是滿月宴壽宴，一般會有司儀,，所以一區(qū)有音響功放比較全,，站位前大家可以自己放音樂，只要不是太勁爆就行,，我把CD包拿出來過一遍,，沒看見韓雪的歌也沒看見五月天的歌，那天正好沒有人訂宴席，很閑,，站位的時(shí)候我問旁邊的服務(wù)員,，喜歡聽什么歌呀，我可以幫你刻呀,。兩個(gè)年輕的女生嘰嘰咕咕討論半天告訴我她們的歌,，兩人口味完全不同，A偏舒緩,，B偏勁爆,，所以碟刻好后正式放的時(shí)候放到A的歌，A享受地在大廳里轉(zhuǎn)悠跟著哼,，B就裝出一幅快死掉的表情,，放到勁爆的歌的時(shí)候兩人剛好調(diào)了個(gè)，這是后話,。當(dāng)晚我找好她們的歌,，在最后加了幾首韓雪五月天的，這是必須的,，算福利,，哈哈哈。第二天帶過去,，兩人激動的不行,，一個(gè)勁問怎么刻的。因?yàn)锳跟B口味完全不同,，所以放歌的時(shí)候有別人問現(xiàn)在這是什么歌,，如果A的，A很得意的說誰誰的什么歌,，不經(jīng)意瞄到B一眼,，B呢則視而不見。我一邊兒看著覺得特歡樂,，她們的歌我都不喜歡，專心等我家老韓的聲音飄,?？赡芸葱Ч诲e加之免費(fèi)，陸陸續(xù)續(xù)又幫忙刻了兩張碟,，好在他們的要求不高,，我都是百度下的MP3刻成CD，汗!理所當(dāng)然每張碟都有韓雪的歌,，據(jù)說放到《飄雪》和《想起》的時(shí)候迎賓部的人也跟著和,。啊哈，我們家老韓呢。各種自豪各種激動,。

最后一天帶了相機(jī)去,，吃過飯就開始拍照留念，該相機(jī)屬于兼職相機(jī),，加上陰天,，所以至于最后效果有沒有值得沖洗的價(jià)值我不用說大家也都知道了。

寫到這里回憶實(shí)習(xí)的日子才發(fā)現(xiàn)那段時(shí)光其實(shí)也是飛逝而過,，當(dāng)時(shí)怎么沒覺得呢,。每天都有兩次大會，所有員工聚集在一起,，首先經(jīng)理說大家好,，員工一起說，好,，非常好,，盛世芙蓉?zé)o限好，干凈整潔,，熱情快捷,，盡心盡力，感動顧客,，立即動手,，隨時(shí)隨地，勤奮自信,，勇敢表達(dá),。這么長一大串答語第一次還真雷到我了，我習(xí)慣性想回答老師好,，老員工已經(jīng)念經(jīng)一樣好非常好盛世芙蓉?zé)o限好,，頓時(shí)我被雷地外焦里嫩。后來知道這家還有店歌,，只記得副歌,，向前進(jìn)向前進(jìn)我們隊(duì)伍不可阻擋，聽到總是會和國歌連在一起,，所以那些天唱的最多的就是國歌和他們的店歌,。初中高中唱的國歌加起來都沒那些天多，所以啊感謝那家飯店,，無意間還給了我們愛國主義教育,。

期間我捅了婁子給班級老師學(xué)校帶來負(fù)面影響，這里誠懇道歉,，感謝老師和經(jīng)理的引導(dǎo)教育,。這次是我初次進(jìn)入社會,，感想很多，那天的實(shí)習(xí)總結(jié)大會上向各位領(lǐng)導(dǎo)老師同學(xué)報(bào)告了很多,，這里不再贅述,。謝謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)老師和店家給我們提供這次實(shí)習(xí)機(jī)會，再次感謝!

服務(wù)員實(shí)踐心得十一

從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想,、有道德,、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動地工作，主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務(wù)員工作心得

要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩、樂于助人,、講職業(yè)道德的人,，真誠做人、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔,、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

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服務(wù)員實(shí)踐心得十二

同樣地,，一個(gè)暑假又結(jié)束了;不同地,，這個(gè)暑假我自己養(yǎng)活了自己。

因?yàn)樵诩覠o事可做,，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務(wù)員,。原本我想服務(wù)員嘛，就是幫客人端菜,，倒茶酒什么的,，三歲小孩都會做?？墒聦?shí)卻遠(yuǎn)非如我想象的那么簡單,。

7月15號我自信地走進(jìn)了富豪酒店的大門，開始了我有生以來的第一次工作,。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友,，他將我交給了一個(gè)比我大五歲左右的男 服務(wù)員，別人叫他小凱,，我叫他大凱,。他把我?guī)У椒?wù)員專用室，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上,。他走后我趕忙換上工作服,，白色上裝，紅色領(lǐng)結(jié)加上黑色 短裙,，照照鏡子,，還真象個(gè)職業(yè)女性。感受著舒適的衣服,，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己,，我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好。于是,，我把 領(lǐng)結(jié)整理了一下,，便開門走出了專用室。大凱在外面等我,，他見我出來就叫我過去,，他給我講了一下工作時(shí)間以及要注意的一些基本事項(xiàng)，他還宣布了我今天的任務(wù) ——跟著他,，看他工作,，并做一些簡單的事情,，初步體驗(yàn)一下怎么做服務(wù)員。

他先來到一個(gè)房間,，看里面缺什么東西，缺多少,，然后讓我去幫他拿,，補(bǔ) 足了。接下來的工作就是把餐具擺好,。只見他把茶杯擺在小盤子里,，筷子擺在盤子旁邊，又將手帕折好放在酒杯里,，把酒杯也擺在盤子旁邊,。看他擺防了一遍,，我覺 得那沒什么難的,，就要求幫他一起擺。我按照他剛才擺放的順序?qū)⒕票?，筷子,，茶杯都擺好，剩手帕不會折就留給了他,。等一張桌子的餐具都擺完后,，他看到我放的 真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤子左邊，有的擺盤子右邊,，酒杯擺盤子前面的有,，左右上角的都有。我一開始對于他有這樣的表情很不理解,，我覺得我按照他擺的 順序放得蠻好的,，他說了之后我才明白。

但我還是不承認(rèn)我放得不好,，我說：“干嘛有那么多要求,，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎?”他笑了笑說：“你看我放的， 再看看你自己放的,，感覺就不一樣,。”我仔細(xì)看了一下，還真不一樣,，看完他擺的,，再看自己擺的，感覺一個(gè)字：亂,。他過了一會兒問我：“怎么樣?不一樣 吧?!”雖然我心里承認(rèn),，但嘴上還是說：“也差不多啦,，就按你說的擺好了。”于是,，我把我擺的不順眼的改了過來,。再看看整張桌子，哇,，就是舒服,。要我選擇 的話，我也肯定選餐具擺放整齊的酒店,，坐在里面用餐感覺就是舒服,。擺完餐具我們在每個(gè)位置上擺了兩包紙巾。接著我們來帶另一個(gè),，直到他所負(fù)責(zé)的房間的餐具 都擺好,。

擺完餐具過了半個(gè)多小時(shí)就有客人來了，大凱很熱情地接待了他們,，先將他們帶到一個(gè)房間,，然后把菜譜拿來讓他們下菜單。之后就叫我把菜 單復(fù)印單交到食堂,，他給他們拿茶,、酒和飲料。等我回來,，他已經(jīng)開始為他們鋪手帕了,，接著又為他們倒茶。冷菜一個(gè)個(gè)上了,，他們開始吃起來,。后來炒的菜也陸續(xù) 上了，而大凱就站在一旁,，等他們沒酒和飲料了為他們拿,，沒茶了就為他們添茶，直到他們離開,。

我覺得這工作蠻簡單,，第二天就讓大凱讓我來給客人拿酒，飲料,，給他們倒茶,。可我卻被酒店的老顧客說了幾句,，他說我不配做服務(wù)員,，原因是他茶杯里沒茶了我沒能及時(shí)為他倒茶，他們沒酒了沒能及時(shí)為他們拿酒。

后來大凱告訴我,，服務(wù)員是為顧客服務(wù)的,，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客的需要并為顧客服務(wù)。在以后的工作中我時(shí)刻記著大凱跟我講的話,，并輔助行動,。顧客對我漸漸滿意了，有的還說我做得好,，給了他們家的感覺,。

到8月13號我一個(gè)月的社會實(shí)踐結(jié)束了，接過經(jīng)理手中的工資和獎金,，我的臉上露出了開心的笑容，心里覺得甜甜的,，自己的付出終于有了回報(bào),。

經(jīng)過這一個(gè)月的實(shí)踐，我覺得,，作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該及時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客的需要并及時(shí)為他們提供服務(wù),，把他們當(dāng)作自己的家人，讓他們覺得像在家里一樣舒適,，這才是 一個(gè)合格的服務(wù)員,。顧客因此也會經(jīng)常光顧，這才有利于酒店的發(fā)展;作為一個(gè)人無論做什么事情,，只要用心就一定能夠做好,。

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