總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧,。寫總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編為大家?guī)?lái)的總結(jié)書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇一

通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作,，在主任的指導(dǎo)下,，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師,、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道,，不斷完善自我,，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì),，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升,，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障,。

從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn),，因?yàn)?月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名,，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招,，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的情況下,，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì),，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新,、熟手帶生手的培訓(xùn)方式,。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出,，并提出改進(jìn)措施,，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫助他們,，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊,。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針,；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生,，服務(wù)于社會(huì),，起到良好的綜合效益；通過(guò)每周的例會(huì),，使員工的思想意識(shí)中形成了,，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù),，又要體現(xiàn)育人,；既要主動(dòng)工作,，又要用心工作,；通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展,。

從每周一開始,，堅(jiān)持開早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理,，總結(jié)昨天的全面工作,，安排今天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià),，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確,；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步,；每周五下午的例會(huì),，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié),，幫助員工從工作思想上,，專業(yè)知識(shí)上，技能上,，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升,。

食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施,；

1,、對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收,、入庫(kù),、出庫(kù)、保管嚴(yán)格把關(guān),；對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收,。

2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,，分工清楚,，責(zé)任明確,；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

3,、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二,、三晚餐糖水,，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強(qiáng)壯的身體,，能更好地投身教學(xué)

4,、在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動(dòng)去管理,，用指導(dǎo)去管理,，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變,；

5,、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,，故馬上對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整,，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然,，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工,，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作,，忘我工作,，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離,，我們?nèi)w員工一定會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下,，在總務(wù)處主任領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我,，不斷提升自我,，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量,。

食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇二

忙碌的一個(gè)學(xué)年過(guò)去了,，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的,。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一,、作為一個(gè)集體食堂,，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先,，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工做臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé),、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

第二、先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn),。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊,，沒能夠及時(shí),、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟,、亂,、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺(tái),、蒸箱,、地面、以及庫(kù)房等,，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃,。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,，保持下去是關(guān)鍵。

金秋十月是收獲得季節(jié),，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜,，如：蘿卜,、大白菜、土豆,、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。

第三,、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,，如：肉,、菜、蛋,、主,、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外,，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,。每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支,，每天堅(jiān)持記好臺(tái)帳,，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限,，對(duì)食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足。我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時(shí),，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品,。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也為今后做好服務(wù)工作,，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。具體食堂工作總結(jié)如下：

一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營(yíng)收入,、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn),、食品安全衛(wèi)生、其他等),。

二,、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干,，發(fā)動(dòng)職工,，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新

1,、從20xx年xx月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2,、從20xx年xx月起,，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì),，總結(jié)布置工作,，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3、從20xx年xx月起,，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評(píng),。

xx、20xx年xx月起,，接洽廠商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備,，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料,，吃上美味的食品。

5,、20xx年xx月起,，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序,，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。

6,、建立健全主管定期隨訪制度,。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8,、最重要一環(huán)，20xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1xx00余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處,。

食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇三

學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體,，食堂的管理工作和學(xué)生的飲食安全,，關(guān)系到學(xué)生的身體健康,、學(xué)校的聲譽(yù)和發(fā)展,、教學(xué)質(zhì)量的提高,、社會(huì)的穩(wěn)定，所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心,、學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心,、社會(huì)關(guān)心,。

我校學(xué)生食堂自20xx年8月24日營(yíng)業(yè)以來(lái)，現(xiàn)有1330多名學(xué)生在食堂用餐,。為確保食堂及周邊環(huán)境的安全工作,，我們相繼購(gòu)買了36具滅火器、安裝了14套監(jiān)控?cái)z像鏡頭,，重新改裝了300多米照明線路,。為確保學(xué)生的飲食安全我們進(jìn)行了三次庫(kù)存物資的盤點(diǎn),，對(duì)全體業(yè)主和工作人員進(jìn)行了三次培訓(xùn)。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

1學(xué)校食堂從開學(xué)以來(lái),，學(xué)校先后五次對(duì)食堂管理工作進(jìn)行了全面檢查,，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo),、有計(jì)劃,、有重點(diǎn)、有措施,，層層落實(shí)責(zé)任,。

2、我校有1330多名學(xué)生在學(xué)校食堂就餐,，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到學(xué)生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量,，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng),，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶,，為此,，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一,、衛(wèi)生第一,、健康第一、質(zhì)量第一的思想,，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督,，為全校住校生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意,，讓家長(zhǎng)放心,。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿鳎⒘私庖惶卓茖W(xué)規(guī)范的管理機(jī)制,，贏得了學(xué)生及其家長(zhǎng)的認(rèn)可,。

1、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度,，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ),，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，在此基礎(chǔ)上,，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》,，建立健全各崗位職責(zé),，各崗位管理制度,，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定,，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依,。

2,、強(qiáng)化流程管理

進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ),、加工,、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理,。在這一過(guò)程中,，我們注意把好進(jìn)貨，食堂主要原料,、輔料均采用定點(diǎn),，并附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)地址,、聯(lián)系方式,，每天由業(yè)主負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看生產(chǎn)日期,、合格證,、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況,、有無(wú)變質(zhì),、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進(jìn)貨關(guān),。

3,、建立監(jiān)督機(jī)制

為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真填寫留樣,、消毒,、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案,。

開學(xué)以來(lái)對(duì)食堂員工進(jìn)行了三次崗位培訓(xùn),，并組織學(xué)習(xí)了相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度,，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)定每周召開食堂管理人員會(huì)議,、每個(gè)月從業(yè)人員組織一次學(xué)習(xí),。對(duì)新員工進(jìn)行個(gè)人健康檢查,，取得健康證后，方可上崗,。

近年以來(lái)當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)上脹很快,，現(xiàn)行的伙食標(biāo)準(zhǔn)我們難以滿足學(xué)生的飲食要求。但是我們?nèi)w業(yè)主和工作人員克服困難,，想各種辦法,，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐學(xué)生基本滿意,。

食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇四

為更好地推進(jìn)學(xué)院“愛國(guó)衛(wèi)生”工作健康,、穩(wěn)定、持續(xù)開展,，有效預(yù)防和控制季節(jié)性疾病的發(fā)生與流行,，全面提高學(xué)生的衛(wèi)生防病意識(shí)和文明衛(wèi)生素養(yǎng)，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,，同時(shí)為營(yíng)造干凈整潔,、健康文明、和諧衛(wèi)生,、清新宜人的校園環(huán)境,，建筑工程系在學(xué)院學(xué)生工作部和院團(tuán)委工作部署下，于20xx年xx月xx日至xx月xx日期間,，開展了以“關(guān)注小環(huán)境共享大健康”為主題的愛國(guó)衛(wèi)生活動(dòng)和“禁毒,、拒煙、防艾,、防賭”宣傳活動(dòng),。

接到學(xué)院通知后，我系即組織召開了輔導(dǎo)員工作工作會(huì)議,，就本月“愛國(guó)衛(wèi)生和健康教育活動(dòng)”的實(shí)施方法和步驟進(jìn)行了精心安排和部署,，要求各輔導(dǎo)員在三天內(nèi)制定切實(shí)可行的活動(dòng)計(jì)劃并報(bào)我審核后執(zhí)行;同時(shí)也要求班級(jí)班團(tuán)委利用班會(huì)時(shí)間，向同學(xué)們積極宣傳“愛國(guó)衛(wèi)生和健康教育活動(dòng)”的主題和口號(hào),，強(qiáng)調(diào)本次活動(dòng)的必要性和重要性,，提高同學(xué)們的思想認(rèn)識(shí)，發(fā)動(dòng)全班同學(xué)積極參與到愛國(guó)衛(wèi)生月的活動(dòng)中,，上下一心,、切實(shí)做好“愛國(guó)衛(wèi)生月活動(dòng)”相關(guān)。

1,、組織內(nèi)容豐富的健康,、環(huán)保知識(shí)等的宣講教育。

各個(gè)班級(jí)在輔導(dǎo)員的精心組織帶動(dòng)下，積極開展禁毒,、戒煙,、防賭、拒酒,、健康,、衛(wèi)生以及“珍愛生命、遠(yuǎn)離艾滋,、健康人生”等知識(shí)宣講和“拒煙簽名倡議活動(dòng)”,，提高了學(xué)生的健康保健意識(shí)，增強(qiáng)了學(xué)生的自我保護(hù)能力,。

2,、大力推進(jìn)班級(jí)各區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生整治。

各班還積極開展衛(wèi)生大掃除活動(dòng)：打掃教室,、走廊,、公共區(qū)域等，清除垃圾污物,，清理“臟,、亂、差”和衛(wèi)生死角,，搞好班級(jí)教室環(huán)境衛(wèi)生治理,，營(yíng)造了干凈整潔的教學(xué)環(huán)境。同時(shí)各班班團(tuán)委還積極組織班級(jí)同學(xué)認(rèn)真做好寢室的日常清潔,、消毒,、滅蟲工作，營(yíng)造了和諧,、溫馨,、健康的寢室生活環(huán)境。

3,、積極開展“3.12”愛?；顒?dòng)。

為進(jìn)一步增強(qiáng)同學(xué)們校園綠化參與意識(shí)和生態(tài)保護(hù)意識(shí),，美化校園環(huán)境,，3月12中午，建筑工程系學(xué)生干部積極響應(yīng)學(xué)院團(tuán)委和系部團(tuán)總支號(hào)召,，組織學(xué)生給校園花草樹木澆水,、除草，清除垃圾,、雜物,、落葉、打掃衛(wèi)生等活動(dòng)，營(yíng)造了一個(gè)干凈整潔,、健康文明,、和諧衛(wèi)生、清新宜人的校園環(huán)境,。

4、大力開展“禁煙,、禁毒,、防艾、防賭”活動(dòng),。

各班團(tuán)支部還精心組織了豐富多彩的“禁毒,、拒煙、防艾,、防賭,、防傳染疾病”的班會(huì)活動(dòng)，通過(guò)知識(shí)講座和知識(shí)競(jìng)賽的形式向班級(jí)同學(xué)傳達(dá)了“珍愛生命,、運(yùn)動(dòng)保建”積極理念,，在班級(jí)同學(xué)中形成“拒毒、戒煙,、遠(yuǎn)離艾滋”的良好氛圍,，同時(shí)也為班級(jí)創(chuàng)造一個(gè)健康、和諧,、文明的綠色學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,。

本次活動(dòng)在各班班團(tuán)委學(xué)生干部的大力配合下,，在班級(jí)同學(xué)們的積極參與和共同努力下取得了圓滿成功,，不僅對(duì)學(xué)校環(huán)境、教學(xué)區(qū)環(huán)境,、以及學(xué)生寢室環(huán)境進(jìn)行了綜合整治和清掃,，營(yíng)造了干凈舒適的教學(xué)生活氛圍，同時(shí)又培養(yǎng)了學(xué)生良好的衛(wèi)生環(huán)保意識(shí),，提高了班級(jí)學(xué)生積極健康的生活習(xí)慣,。“珍視天空,，關(guān)愛大地;抵制污染,，保護(hù)環(huán)境;清潔校園，從我做起;美化環(huán)境,，人人有責(zé)!”相信在以后的學(xué)習(xí)生活中,，同學(xué)們也會(huì)更加注重環(huán)境衛(wèi)生、遠(yuǎn)離毒品、珍愛生命,，新能源專業(yè)師生將上下團(tuán)結(jié)一致,，為積極創(chuàng)設(shè)一個(gè)整潔、優(yōu)美的學(xué)習(xí)環(huán)境,，促進(jìn)學(xué)生身心和諧,，健康地成長(zhǎng)共同努力。

食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇五

20xx年初,，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康,，達(dá)到“三滿意”,。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。

一,、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn),、食品安全衛(wèi)生、其他等),。

二,、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干,，發(fā)動(dòng)職工,，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新

1,、從x年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范,，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。

2、從x年4月起,，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì),，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作,，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3、從x年4月起,，添置電腦設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評(píng),。

4、x年4月起,，接洽廠商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備,，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品,。

5,、x年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,，規(guī)范排隊(duì)秩序,，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。

6,、建立健全主管定期隨訪制度,。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8,、最重要一環(huán)，從x年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處,。

三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟,，發(fā)揮每個(gè)人的積極性克服困難,，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生,，確保圓滿完成迎慶奧運(yùn)(殘奧會(huì))等重大政治活動(dòng),。

今年夏季以來(lái)持續(xù)高溫高濕天氣，對(duì)飲食服務(wù)業(yè)是一個(gè)重大的挑戰(zhàn),，尤其7,、8、9三個(gè)月,，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會(huì)超過(guò)人們或一些主副食原料,、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小,，庫(kù)容嚴(yán)重不足,，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來(lái)極大困難,。

在膳食科長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工,，堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù),，又要忙前忙后地為各部門,、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時(shí)間以后,，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時(shí)的時(shí)間,，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量，難度之大可想而知,，但工作人員盡管揮汗如雨,，應(yīng)接不暇,，仍能堅(jiān)持文明接待，規(guī)范服務(wù),，有求必應(yīng),、有事必辦，解除了職工后顧之憂,，院所職工對(duì)此較為滿意,。

四、領(lǐng)導(dǎo)重視,，骨干負(fù)責(zé),，全員發(fā)動(dòng)，努力開創(chuàng)餐飲服務(wù)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理新局面,。(院所職工喜聞樂見,，爭(zhēng)相品嘗，供不應(yīng)求),。

1,、在膳食科長(zhǎng)親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)，各餐飲品種,，數(shù)量，并張貼到各個(gè)加工環(huán)節(jié)讓每個(gè)工作人員隨時(shí)看到使工作更加有目的性,，先后次序,，輕重緩急，等具體要求一目了然,，減少了工作的盲目性,，同時(shí)由于責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題,。

2,、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長(zhǎng)親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位,、食品超市商店等場(chǎng)所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來(lái)的,，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識(shí)，學(xué)習(xí)新技能,，勇于實(shí)踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性,。

3、克服人員緊缺,，操作間狹小等困難適時(shí)開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù),，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無(wú)法在較短時(shí)間內(nèi)取到所到點(diǎn)菜品。

五,、領(lǐng)導(dǎo)掛帥,，骨干把關(guān),，全員參與，加強(qiáng)職工食堂成本核算管理,，積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時(shí),，確保供應(yīng)價(jià)格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定,，盈虧標(biāo)準(zhǔn)符合院所制定的范圍,。

為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來(lái)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)變化造成的市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格人工成本增加大漲等到不利因素，自x年4月以來(lái),，幾次重點(diǎn)組織各供應(yīng)廠家,，商家(商販)開會(huì)簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量,，達(dá)到品種,，質(zhì)量?jī)r(jià)格相符，并要求主管各負(fù)其責(zé),，嚴(yán)把關(guān)口,，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決,，在今年下半年市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)仍然趨緊,，主副食原料價(jià)格，漲幅較大,，人工成本持續(xù)增加的情況下,，依然保持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超院所規(guī)定范圍。

六,、一些問題和今后設(shè)想

1,、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響,，很多必須急辦的事項(xiàng)只能議面不決,，對(duì)此工作人員也有較多疑慮，對(duì)進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無(wú)益,。

2,、除應(yīng)對(duì)院所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，似應(yīng)對(duì)外來(lái)員工中來(lái)院從事本職工作時(shí)間長(zhǎng),，有一定組織管理能力,，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度，增加投入,，定向培養(yǎng),，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn),。

3,、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展和人民生活水平不斷提高,，院所職工對(duì)一日三餐營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會(huì)越來(lái)越高，越來(lái)越具體,，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂,，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護(hù)院所正常運(yùn)行的食品安全衛(wèi)生方面,，更是具有不可替代的優(yōu)勢(shì),，因此除引進(jìn)必要的競(jìng)爭(zhēng)外，也應(yīng)對(duì)職工食堂加大投入,，更新設(shè)備改善工作環(huán)境,，以利今后更好地為院所職工服務(wù)。

4,、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年,，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問題丞待更新,，建議院處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時(shí)對(duì)此給以一定安排,。

即將過(guò)去的一年，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心,，全力以赴,，在為院所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績(jī)，也積累了很多經(jīng)驗(yàn),，展望明年,，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負(fù)全院職工的期望和院所領(lǐng)導(dǎo)的信任,，努力開拓創(chuàng)新，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭(zhēng)取為院所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn),。

食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇六

在公司以及部門領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量,、花色品種,、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變,。職工的觀念有所變化,、工作效率有所提高、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善,。杜絕食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的存在,。

1、初步建立了食堂骨干隊(duì)伍,，明確了職責(zé)和分工,，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長(zhǎng),，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到面,。責(zé)任到人,。工作有序開展。

2,、對(duì)食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查,，保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破,，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象,。

3、飯菜質(zhì)量有比較大的提高,，增加花色品種,，特別是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評(píng),。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善,。經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜,。

4,、加強(qiáng)成本管理，從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi),，加強(qiáng)采購(gòu)管理,，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬(wàn)多元到略有盈余,。

5,、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開展一系列行之有效工作,。比如,，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求,，掌握了一線員工對(duì)供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求,，每星期五下午召開班組會(huì)，解決遺留問題,、提出新的要求,、找問題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營(yíng)造一種力爭(zhēng)上游的管理氛圍,。

6,、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實(shí)施五常法，要求人人參與和動(dòng)手做“五?！?。每個(gè)人從整理自己更衣柜、工作場(chǎng)所需用物品開始,，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生,，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽，先有一個(gè)感性認(rèn)識(shí),。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法,，強(qiáng)化自律機(jī)制，通過(guò)推行“五常法”管理,，增加食品衛(wèi)生安全度,，造就安全、明朗,、舒適的工作環(huán)境,，激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，提高職工滿意度,，從而塑造食堂良好的形象,，對(duì)實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式，并能持之以恒,。

7,、加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫(kù)冷藏庫(kù),，對(duì)穩(wěn)定公司食堂價(jià)格,，調(diào)節(jié)供貨品種、減少浪費(fèi),、保障應(yīng)急使用有了一個(gè)非常好的基礎(chǔ),。調(diào)整各個(gè)倉(cāng)庫(kù)的實(shí)際功能，擴(kuò)建了洗滌和收殘間,，使食堂使用功能更趨合理和完善,。

8、建立了食堂員工的績(jī)效考核辦法,，對(duì)多元化工人也進(jìn)行了績(jī)效考核，走在了公司前面,，是一種管理上的加強(qiáng)和突破,。

1、食堂餐飲品種要?jiǎng)?chuàng)新,，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失,。既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心品種，也有創(chuàng)新。引進(jìn)優(yōu)秀的面點(diǎn)師,，在面食上有所突破,。服務(wù)上加強(qiáng)培訓(xùn)，請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn),?？?jī)效考核激勵(lì)機(jī)制的制度要完善，并嚴(yán)格執(zhí)行,。

2,、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年，由于多年沒有保養(yǎng)和及時(shí)維修,，設(shè)備老化情況嚴(yán)重,，必須分批、分次,、分重點(diǎn)進(jìn)行更換,、維修、保養(yǎng),。鍋爐煙囪需要改造?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動(dòng)。前方食堂沒有熱水供應(yīng),，需要安裝供熱水設(shè)備,，解決冬天洗滌碗筷的困難

食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇七

20xx年初，根據(jù)學(xué)校所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì),，提高了學(xué)校職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，大力改革,，進(jìn)取創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康，到達(dá)“三滿意”,。

在學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在學(xué)校所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,，依靠學(xué)校所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,，也為今后做好服務(wù)工作,，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。

1、從xx年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)學(xué)校所相關(guān)規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情景，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位職責(zé)書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范,，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。

2、從xx年4月起,，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì),，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作,，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣,，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3,、從xx年4月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情景,，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,，并根據(jù)學(xué)校所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目,，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到學(xué)校所職工和就餐人員好評(píng),。

4,、xx年4月起，接洽廠商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備,，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料,，吃上美味的食品。

5,、xx年4月起，下大力氣改善員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序,，并在學(xué)校所職工的共同努力下,，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。

6,、建立健全主管定期隨訪制度,。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8,、最重要一環(huán)，從xx年8月起在學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,，順利完成學(xué)校所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全學(xué)校職工的用餐福利,，最大限度獲得實(shí)惠把學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處,。

今年夏季以來(lái)持續(xù)高溫高濕天氣，對(duì)飲食服務(wù)業(yè)是一個(gè)重大的挑戰(zhàn),，尤其7,、8、9三個(gè)月,，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會(huì)超過(guò)人們或一些主副食原料,、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小,，庫(kù)容嚴(yán)重不足,，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來(lái)極大困難,。

在膳食科長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工,，堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù),，又要忙前忙后地為各部門,、科室送餐送水，尤其是根據(jù)學(xué)校所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時(shí)間以后,，每一天僅在16：00至16：50之間不足1小時(shí)的時(shí)間,，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量，難度之大可想而知,，但工作人員盡管揮汗如雨,，應(yīng)接不暇，仍能堅(jiān)持禮貌接待,，規(guī)范服務(wù),，有求必應(yīng),、有事必辦，解除了職工后顧之憂,，學(xué)校所職工對(duì)此較為滿意,。

1、在膳食科長(zhǎng)親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)計(jì)劃,，各餐飲品種,，數(shù)量，并張貼到各個(gè)加工環(huán)節(jié)讓每個(gè)工作人員隨時(shí)看到使工作更加有目的性,，先后次序,，輕重緩急，等具體要求一目了然,，減少了工作的盲目性,，同時(shí)由于職責(zé)落實(shí)到個(gè)人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題,。

2,、增加了很多主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長(zhǎng)親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位,、食品超市商店等場(chǎng)所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來(lái)的,，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識(shí)，學(xué)習(xí)新技能,，勇于實(shí)踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的進(jìn)取性,。

3、克服人員緊缺,，操作間狹小等困難適時(shí)開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù),，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無(wú)法在較短時(shí)間內(nèi)取到所到點(diǎn)菜品。

為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來(lái)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)變化造成的市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格人工成本增加大漲等到不利因素,，自xx年4月以來(lái),，幾次重點(diǎn)組織各供應(yīng)廠家，商家(商販)開會(huì)簽訂供銷合同,，有效控制主副食原料質(zhì)量,，到達(dá)品種，質(zhì)量?jī)r(jià)格相符,，并要求主管各負(fù)其責(zé),，嚴(yán)把關(guān)口，發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)解決,，在今年下半年市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)仍然趨緊，主副食原料價(jià)格,，漲幅較大,，人工成本持續(xù)增加的情景下,，依然堅(jiān)持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超學(xué)校所規(guī)定范圍。

1,、由于面臨拆遷,，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項(xiàng)只能議面不決,，對(duì)此工作人員也有較多疑慮，對(duì)進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無(wú)益,。

2,、除應(yīng)對(duì)學(xué)校所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，似應(yīng)對(duì)外來(lái)員工中來(lái)學(xué)校從事本職工作時(shí)間長(zhǎng),，有必須組織管理本事,，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度，增加投入,，定向培養(yǎng),，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為學(xué)校所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn),。

3,、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展和人民生活水平不斷提高，學(xué)校所職工對(duì)一日三餐營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會(huì)越來(lái)越高,，越來(lái)越具體,，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性,，尤其是在維護(hù)學(xué)校所正常運(yùn)行的食品安全衛(wèi)生方面,，更是具有不可替代的優(yōu)勢(shì)，所以除引進(jìn)必要的競(jìng)爭(zhēng)外,，也應(yīng)對(duì)職工食堂加大投入,，更新設(shè)備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為學(xué)校所職工服務(wù),。

4,、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng),，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問題丞待更新,，提議學(xué)校處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度學(xué)校所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時(shí)對(duì)此給以必須安排。

即將過(guò)去的一年,，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心,，全力以赴，在為學(xué)校所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績(jī),，也積累了很多經(jīng)驗(yàn),，展望明年,，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負(fù)全學(xué)校職工的期望和學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)的信任,，努力開拓創(chuàng)新,，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭(zhēng)取為學(xué)校所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇八

時(shí)間過(guò)得真快,，茫茫碌碌中以近年末,，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)x個(gè)月了。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而研究，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

首先,，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé)、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,，每一天我都親自下廚房和他(她)們一齊工作、溝通,，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改善,。如衛(wèi)生情景：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊,，沒能夠及時(shí),、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊,，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟,、亂、差的不好印象,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,，我親自到廚房帶頭和他們一齊將天花板、墻壁,、灶臺(tái)、蒸箱,、地面,、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,，堅(jiān)持下去是關(guān)鍵,。

x月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流,、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等,，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí),、準(zhǔn)確,、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象,。同時(shí)確保了職工的正常就餐,。

金秋x月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使食堂的成本降低,，購(gòu)買了很多的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜,、大白菜,、土豆、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放,。

xx多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉,、菜,、蛋、禽,、主,、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外,，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳,，保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用,、不亂花亂支,，x天一結(jié)帳、x天一報(bào)銷,，抱著節(jié)儉的原則做到物美價(jià)廉,。

由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足,。如：第一個(gè)月就虧損了xx元，第二個(gè)月又虧損了xx元,。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),，對(duì)食品的采購(gòu),、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之,，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化,，食堂工作人員也正在加大努力逐步構(gòu)成一個(gè)愛崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇九

20xx年上半年是緊張的半年,，也是忙碌的半年,，也取得了一定的收獲?；仡欉@半年的經(jīng)歷,，經(jīng)歷了公司從來(lái)沒有的策劃模式，也完成了開始覺得不太現(xiàn)實(shí)的銷售任務(wù),。讓我對(duì)營(yíng)銷策劃有了新的認(rèn)識(shí),，也看到了大膽的廣告推廣方式?；仡欉@半年的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持與幫助下,，提高自己的工作要求,，按照公司的要求，認(rèn)真的去完成了自己的本職工作,，半年轉(zhuǎn)眼即將結(jié)束,，現(xiàn)對(duì)20xx年上半年的工作情況總結(jié)如下:

銷售部門是公司對(duì)外展示的形象窗口，代表的是一個(gè)公司外表,，也是公司最賺錢的一個(gè)部門,，是一個(gè)先鋒部隊(duì)。銷售部工作也是最直接的,，拿業(yè)績(jī)說(shuō)話,。天天跟形形色色的人打交道也是最難的一件事情，特別有些客戶不講道理,，死纏爛打,。面對(duì)這些工作，為了完成任務(wù)目標(biāo),，自我強(qiáng)化工作意識(shí),，提高工作效率，細(xì)化工作內(nèi)容，冷靜處理客戶問題,，力求達(dá)到客戶的滿意度,，創(chuàng)造良好的客戶口碑，力求各項(xiàng)工作準(zhǔn)確,，避免疏漏和差錯(cuò),，至今基本做的還是比較完善。

1,、認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)研工作,。對(duì)市場(chǎng)的信息掌握，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品細(xì)致分析,，每周調(diào)研做好記錄,，及時(shí)和團(tuán)隊(duì)分享，給公司產(chǎn)品定價(jià)提供依據(jù),，做到知己知彼百戰(zhàn)不殆,。

2、營(yíng)造火爆的銷售氛圍促進(jìn)銷售,。配合策劃部門的活動(dòng)作出應(yīng)對(duì)調(diào)整,，在銷售現(xiàn)場(chǎng)做好總控，盯緊銷售案場(chǎng)的每一組客戶做出調(diào)整,，應(yīng)對(duì)突發(fā)情況,，核對(duì)房源、價(jià)格,、優(yōu)惠等確保準(zhǔn)確,，避免疏漏和差錯(cuò)。

3,、做好客戶問題的處理,。客戶多了什么樣的情況都有,，要退房的,、要優(yōu)惠的、有對(duì)合同條款不滿意的等等,。在保證公司的利益不被侵犯的前提下,，與客戶周旋，洽談,，不但要完成簽約,，還需要客戶滿意，提高公司的美譽(yù)度,，提升老客戶推介率,。

4,、做好與其他部門的工作協(xié)調(diào)。加強(qiáng)與公司各個(gè)部門的溝通,，向行政部申請(qǐng)辦公用具,，車輛使用計(jì)劃等;與客服部做好合同備案，貸款政策信息等相關(guān)信息的及時(shí)掌握;請(qǐng)工程部工程師為銷售人員解答專業(yè)知識(shí)等工作,，提高工作效率,，掌握更全面的知識(shí)。

5,、做好顧問的培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作,。及時(shí)捕捉政策信息，專業(yè)知識(shí),，課外知識(shí)等信息給銷售人員分享,。組織召開專題分享會(huì)使銷售團(tuán)隊(duì)共同學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步,。新員工的培訓(xùn)學(xué)習(xí)安排,，考核。

公司加大了推廣力度,，更新了推廣方式,，不同新異的推廣方式讓我目不暇接，在這半年里我不斷加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí),，專業(yè)非專業(yè)知識(shí)不停地學(xué)習(xí),。

在這半年來(lái)，取得了一些成績(jī),，但也存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在:

第一，脾氣太急躁,，個(gè)人心理承受能力不是很好,，對(duì)某些事情個(gè)人感觀較濃,，說(shuō)話的尺度把握有所欠缺,，辦事的分寸掌握的不夠完美。這中性格會(huì)造成本部門和其他部門的同事造成誤解,，亟待改之;

第二,，不細(xì)心，考慮問題太少不夠精細(xì),，該考慮的問題沒考慮到,，有些工作還不夠過(guò)細(xì)，一些工作協(xié)調(diào)的不是十分到位;

第三,，管理方式有些“粗獷”,，不夠細(xì)膩，管理制度的嚴(yán)密性與連續(xù)性沒有監(jiān)管到位。

1,、希望xx能順利收盤并結(jié)清賬目,。

2、收集xxx的數(shù)據(jù),，為xxx培訓(xùn)銷售人員,，做好xxx的客戶積累、分析工作,。

3,、參與項(xiàng)目策劃，在xx這個(gè)項(xiàng)目打個(gè)漂亮的翻身仗,。

4,、爭(zhēng)取能在今年通過(guò)經(jīng)紀(jì)人執(zhí)業(yè)資格考試。

新的半年開始了,，我應(yīng)努力做到加強(qiáng)學(xué)習(xí),，拓寬知識(shí)面，努力學(xué)習(xí)房產(chǎn)專業(yè)知識(shí)和相關(guān)法律常識(shí),。加強(qiáng)對(duì)房地產(chǎn)發(fā)展脈絡(luò),、走向的了解，加強(qiáng)周圍環(huán)境,、同行業(yè)發(fā)展的了解,、學(xué)習(xí)。與大家共勉,，共同進(jìn)步!

食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇十

為進(jìn)一步規(guī)范區(qū)屬學(xué)校食品安全和傳染病防治管理工作,，嚴(yán)防學(xué)校食品安全和傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，保障學(xué)校師生的身體健康生命安全,。根據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局,、教育局、衛(wèi)生局聯(lián)發(fā)的《關(guān)于開展學(xué)校食品安全與傳染病防控專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作的通知》（xx食藥監(jiān)辦【20xx】80號(hào)）和xx市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（xx食藥監(jiān)辦【20xx】81號(hào)）的要求,，區(qū)衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)督管理）局和教育局聯(lián)合組成學(xué)校食堂食品安全和傳染病防治專項(xiàng)整治檢查組,，于20xx年09月11日至09月20日，對(duì)區(qū)屬學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂食品安全,、學(xué)校傳染病防控,、生活飲用水衛(wèi)生、教學(xué)及生活設(shè)施衛(wèi)生進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一,、組織形式

這次專項(xiàng)整治工作嚴(yán)格按照xx市食品藥品監(jiān)督管理局,、教育局、衛(wèi)生局聯(lián)發(fā)的《關(guān)于開展學(xué)校食品安全與傳染病防控專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作的通知》（xx食藥監(jiān)辦【20xx】80號(hào)）的要求,，在各學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)及時(shí)開展了自檢自查的基礎(chǔ)上，由4名衛(wèi)生（食藥監(jiān)）局監(jiān)督員和2名教育局負(fù)責(zé)校園安全人員，組成2個(gè)聯(lián)合督查組開展監(jiān)督檢查。檢查按各級(jí)文件要求逐項(xiàng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)食堂及學(xué)校傳染病防控,、生活飲用水衛(wèi)生、教學(xué)及生活設(shè)施衛(wèi)生存在的問題提出具體的整改意見,，并限期予以改正到位,，對(duì)存在問題較嚴(yán)重的食堂予以行政處罰，對(duì)問題相當(dāng)嚴(yán)重的堅(jiān)決予以停業(yè),，待驗(yàn)收合格后方可重新開業(yè),。同時(shí)在檢查的過(guò)程中，對(duì)從業(yè)人員再次進(jìn)行食品安全及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，重申衛(wèi)生（食藥監(jiān)）監(jiān)督部門,、教育部門、學(xué)校,、食堂直接責(zé)任人的責(zé)任,。

二、檢查情況

區(qū)屬共有45學(xué)校寄托有機(jī)構(gòu),，8所初級(jí)中學(xué),，18所小學(xué)，19所幼兒園,。有食堂的學(xué)校寄托有機(jī)構(gòu)34所,，此次學(xué)校食堂食品安全、學(xué)校傳染病防控,、生活飲用水衛(wèi)生,、教學(xué)及生活設(shè)施衛(wèi)生監(jiān)督專項(xiàng)檢查，共出動(dòng)車輛20車次,，生監(jiān)

督執(zhí)法人員40天次,，共檢查了45所學(xué)校，34個(gè)食堂,。檢查的34個(gè)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂持有效《衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》31個(gè),，三家到期的正在申請(qǐng)續(xù)證中，從業(yè)人員117人,，持有效健康證108人,，新學(xué)期現(xiàn)招的9人已經(jīng)參加了健康體檢,，健康證明正在制作中,。此次檢查對(duì)食堂出現(xiàn)問題的學(xué)校寄托有機(jī)構(gòu)，制作了《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》,，下發(fā)了《監(jiān)督意見書》責(zé)令改正,，針對(duì)改正的內(nèi)容,，區(qū)食藥監(jiān)局將不定期的進(jìn)行督查，對(duì)沒有整改到位的將予以行政處罰,。在學(xué)校傳染病防控,、生活飲用水衛(wèi)生、教學(xué)及生活設(shè)施衛(wèi)生方面,，比如在學(xué)生請(qǐng)假,、病假，銷假等方面排查登記尚不完善,，對(duì)防控制度建立不齊全,，執(zhí)行制度不徹底等情況，制作了《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》,，下發(fā)了《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》責(zé)令改正,，針對(duì)改正的內(nèi)容，區(qū)衛(wèi)生局局將不定期的進(jìn)行督查,，對(duì)沒有整改到位的將堅(jiān)決予以行政處罰,。通過(guò)此次檢查，使學(xué)校對(duì)食堂的食品安全一是加強(qiáng)了,，傳染病報(bào)告渠道有更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),。

三、存在問題

1,、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足,，安全意識(shí)淡薄，沒有切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任,，末將以往的食品安全監(jiān)督意見整改落實(shí)到位,。平時(shí)檢查雖然有記錄，但仍流于形式,，效果不明顯,。有些學(xué)校雖然管理制度較齊全，任然存在管理上的漏洞,，落實(shí)有待更進(jìn)一步加強(qiáng),。

2、全區(qū)大部分學(xué)校食堂因面積狹小,，食堂布局不合理,，功能間區(qū)域劃分不很明顯。硬件設(shè)施不足,，有的食堂硬件設(shè)施嚴(yán)重欠缺,，連臺(tái)、架,、柜使用都沒有,，有硬件設(shè)施的也使用不合理,，不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。本次檢查中對(duì)食堂布局不合理,，硬件設(shè)施不足,，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合要求的均下達(dá)《監(jiān)督意見書》。

3,、食堂內(nèi)因設(shè)施不足,，食品不能完全進(jìn)行分類擺放，加工流程不能避免生熟交叉污染,，葷菜類食品與素菜類食品加工未能分開,；大都沒有專設(shè)餐用具洗消設(shè)施，消毒池未專用,，餐食用具的清洗消毒工作不到位,。

4、學(xué)校對(duì)食堂食品安全管理督查力度不足,，食品安全管理制度不落實(shí),，食堂管理人員形同虛設(shè)，從業(yè)人員缺乏食品安全意識(shí),；對(duì)食品加工流程不熟悉,，食品加工操練環(huán)節(jié)不規(guī)范。部分學(xué)校食堂采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收制度不落實(shí),，未進(jìn)行索證索票及臺(tái)賬登記,，有的食堂即使作了登記，也項(xiàng)目不全,，有待于進(jìn)一步加強(qiáng),。

5、個(gè)別學(xué)校存在許可證到期未按照法定的提前30天時(shí)限申請(qǐng)續(xù)證,，有的 學(xué)校極個(gè)別新招錄的從業(yè)人員未能及時(shí)取得進(jìn)行健康證明從事餐飲服務(wù)活動(dòng),，均以責(zé)令立即改正。

6,、部分城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校生活飲用水不符合衛(wèi)生要求,，對(duì)飲用水衛(wèi)生防范意識(shí)差，生活應(yīng)用水的水井也未加蓋上鎖,。對(duì)學(xué)生供應(yīng)的桶裝飲用水未向廠方索取同批次的檢驗(yàn)報(bào)告書,。

7、由于全區(qū)學(xué)校嚴(yán)重缺乏專業(yè)校醫(yī)或保健教師,，各學(xué)校對(duì)常見病的防治知識(shí)的宣傳缺乏,，導(dǎo)致全區(qū)學(xué)校春秋季常見病防治工作滯后，對(duì)學(xué)生的因病缺課登記，登記,、報(bào)告，病假,、銷假登記不完善,。

8、部分托幼機(jī)構(gòu)學(xué)生的教室燈光照明達(dá)不到要求,，等關(guān)于黑板平行而不是垂直放置,。學(xué)生宿舍基本配備了溫度調(diào)節(jié)的空調(diào)或電風(fēng)扇等通風(fēng)換氣設(shè)備，但普遍存在住宿人員擁擠現(xiàn)象,。

9,、舉辦食堂的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)分餐老師或人員、生活應(yīng)用水管理人員和宿舍管理人員大多沒有取得健康證明,。

四,、整改措施

1、對(duì)有問題的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu),，要求提高認(rèn)識(shí),，加強(qiáng)管理，建立健全組織機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度,，分工明確,，責(zé)任到人，制度上墻,，嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品安全安全工作第一責(zé)任人的工作制度,，對(duì)出現(xiàn)問題的學(xué)校食品安全將進(jìn)一步加大檢查力度，使學(xué)校食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范,。

2,、要求舉辦食堂的單位加大食堂的硬件設(shè)施投入，使食品加工流程合理,，食品的采購(gòu)加工過(guò)程層層把關(guān),，符合相應(yīng)的操作要求；有毒有害物品嚴(yán)禁進(jìn)入食堂內(nèi),，杜絕超期食品及不合格食品進(jìn)入校園,，防止各種中毒事件的發(fā)生。

3,、加強(qiáng)與教育部門的協(xié)調(diào)溝通,，積極配合。下半年再開展一次學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全安全知識(shí)培訓(xùn),，從根本上改變由于食堂管理人員和從業(yè)人員缺乏基本的食品安全知識(shí)導(dǎo)致管理上的混亂,，提高安全意識(shí)，轉(zhuǎn)變觀念,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)

4,、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)必須高度重視分餐教師,、生活應(yīng)用水和宿舍管理人員的的健康體檢工作，加強(qiáng)防控意識(shí),，把各種防治工作放在首位,，保證學(xué)生的身體健康。

5,、加大學(xué)校生活應(yīng)用水整改力度,，堅(jiān)持學(xué)生直接飲水的索證制度。加大食品安全宣傳力度,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全知識(shí)教育,。培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣；加大學(xué)校及家長(zhǎng)保護(hù)少年兒童的意識(shí),，從而減少食源性疾患的發(fā)生,。

五、下一步工作打算和建議：

1,、提高認(rèn)識(shí),，加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全工作的指導(dǎo)，進(jìn)一步明確學(xué)校食堂食品安全責(zé)任,；學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生,、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程、餐飲具容器消毒,、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生,、健康管理、食品的采購(gòu),、儲(chǔ)存等方面的有效監(jiān)管,。

2、進(jìn)一步落實(shí)好《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》以及留樣制度等食品安全保障的工作制度,，對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行檢查,，避免流于形式，確保得以落實(shí)

3,、加大食堂改造力度,，與教育部門溝通，建議在建造和設(shè)計(jì)食堂時(shí),，能夠有衛(wèi)生監(jiān)督專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo),，取得建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)，盡量使每建一個(gè)食堂設(shè)計(jì)功能上更科學(xué),、合理,、實(shí)用。

4、學(xué)校要加強(qiáng)校舍衛(wèi)生管理意識(shí),，強(qiáng)化生活飲用水或課間飲用水的管理力度,，杜絕水源性安全事故的發(fā)生。

5,、進(jìn)一步加大傳染病防控力度,，落實(shí)健康教育課程，開展健康教育知識(shí)培訓(xùn)和宣傳,；規(guī)范缺勤登記制度,；是學(xué)校的傳染病防控工作得到進(jìn)一步落實(shí),。

總之,，這次專線監(jiān)督檢查明確了區(qū)衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)督）局、教育局,、校（園）長(zhǎng),、從業(yè)人員（老板）四方的職責(zé)，理順了責(zé)任關(guān)系,，也理順了管理責(zé)任,；強(qiáng)化了食品安全和衛(wèi)生管理制度，進(jìn)一步規(guī)范了食堂食品安全管理,、傳染病防控,、生活飲用水和教（宿）舍的管理。此次聯(lián)合專項(xiàng)監(jiān)督檢查取得了較為明顯的效果,，有效預(yù)防食品安全事故和傳染病流行的發(fā)生,。

xx區(qū)衛(wèi)生局（食品藥品監(jiān)督管理局）

二〇一二年十月一日

食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇十一

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生,，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任,，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康。根據(jù)禹州市食品藥品監(jiān)督管理局,、禹州市衛(wèi)生局,、禹州市教育體育局聯(lián)合印發(fā)的《20__年春季學(xué)校學(xué)校食堂食品安全檢查工作方案的通知》（禹食藥監(jiān)[20__]2號(hào)）文件要求，我所按照方案規(guī)定負(fù)責(zé)對(duì)市區(qū)中學(xué)學(xué)校食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

根據(jù)文件精神,，結(jié)合本單位實(shí)際，召開了領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì),，按照屬地管理的原則,，落實(shí)了工作責(zé)任，明確了工作任務(wù),、工作重點(diǎn)和工作要求,。

根據(jù)方案要求，此次檢查重點(diǎn)：

1、食品安全管理制度落實(shí)情況,，是否建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，是否明確食品安全管理員并落實(shí)管理責(zé)任；

2,、餐飲服務(wù)許可情況,，是否在有效期內(nèi)，是否超出許可經(jīng)營(yíng)范圍,。

3,、硬件設(shè)施情況，操作間布局是否合理,、是否有“三防”措施,、是否配備了有效的消毒設(shè)施，設(shè)立專用餐具保潔柜,；

4,、制作加工情況，是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行操作,。

5,、制度落實(shí)情況，是否建立了學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)帳,。

本次檢查共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員220人次，檢查學(xué)校17所,，16所開辦的有學(xué)校食堂,，學(xué)校食堂數(shù)26個(gè)。同時(shí),，對(duì)學(xué)校簽訂了學(xué)校學(xué)校食堂食品安全告知書,、承諾書和學(xué)校學(xué)校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置,，接受學(xué)生及家長(zhǎng)監(jiān)督,。

1、部分學(xué)校學(xué)校食堂無(wú)有效的《餐飲服務(wù)許可證》,。

2,、部分學(xué)校學(xué)校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明。

3,、部分學(xué)校學(xué)校食堂布局不是很合理,，無(wú)采取消除“四害”措施。

4,、部分學(xué)校學(xué)校食堂消毒設(shè)施還需改善,。

5,、食品原料采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)帳和索證索票制度不完善。

食堂工作總結(jié)結(jié)尾篇十二

20xx年本中心在市委,、政府和市衛(wèi)生局及云山街道的領(lǐng)導(dǎo)下,，堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大和十六屆一中全會(huì)精神,，認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省,、市有關(guān)衛(wèi)生工作會(huì)議精神,，堅(jiān)持“以人為本”、科學(xué)發(fā)展,、構(gòu)建和諧,、繼續(xù)開展“以病人為中心，以提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量”為主題的醫(yī)院管理活動(dòng),，繼續(xù)完善社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)體系建設(shè)工作,，現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下：

城市社區(qū)服務(wù)范圍4.22平方公里,，覆蓋10各居民社區(qū),，戶籍人口55470人。20xx年在市衛(wèi)生局和云山街道的領(lǐng)導(dǎo)下,，根據(jù)《浙江省城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)管理辦法》和《蘭溪市城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)(20xx-20xx)的設(shè)置規(guī)劃》,，在城區(qū)重新規(guī)劃設(shè)置了五個(gè)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站(棗樹黃湓永進(jìn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、竹園黃龍洞社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站,、和平天福山社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站,、桃花塢云山社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、金鐘嶺社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站),。社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站采用了全市統(tǒng)一標(biāo)志,，整體環(huán)境簡(jiǎn)潔明亮、溫馨,、科室標(biāo)志清晰,，能較好的提供醫(yī)療保健、康復(fù),、計(jì)劃免疫,、健康教育等社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)。符合浙江省社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站基本建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),，得到居民普遍認(rèn)可,。五個(gè)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站由中心實(shí)行一體化管理，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站共有職工34人;其中執(zhí)業(yè)醫(yī)師16名,，執(zhí)業(yè)護(hù)士13名,。

本中心領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省,、金華市及蘭溪市發(fā)展城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的各項(xiàng)政策措施,，不斷加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，提升服務(wù)功能,。

(一)今年本中心采取多種形式宣傳,、發(fā)放健康資料4千余份，通過(guò)多種渠道,、多種形式的宣傳,，使社區(qū)干部、社區(qū)居民了解社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)的功能,，認(rèn)識(shí)到發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的重要意義,，并積極參與到發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)工作中來(lái)，同時(shí)組織社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站中未取得全科醫(yī)師和全科護(hù)士上崗證的醫(yī)師和護(hù)士參加省級(jí)衛(wèi)生行政部門認(rèn)可的全科醫(yī)學(xué)崗位培訓(xùn),。

(二)積極開展多種形式的健康教育,，進(jìn)社區(qū)舉辦健康教育講座20期，印制發(fā)放健康教育讀本5千余份,，受到社區(qū)居民及廣大群眾普遍歡迎,。

(三)為社區(qū)常住人口免費(fèi)建立健康檔案，建檔率87.9%,。責(zé)任醫(yī)師采取電話詢?cè)L,、上門服務(wù)等多種形式。了解居民身體健康狀況,、居住情況,、生活情況，給予健康指導(dǎo),，并針對(duì)不良健康行為等進(jìn)行干預(yù),。

(四)開展計(jì)劃生育技術(shù)服務(wù)工作，為居民提高計(jì)劃生育咨詢服務(wù),，在各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站都設(shè)立了避孕藥具免費(fèi)發(fā)放專柜,，受到群眾的好評(píng)。

(五)為社區(qū)居民提供安全,、有效,、價(jià)廉的基本醫(yī)療服務(wù)。7-12月份診療17558人次,。并按照市委相關(guān)要求對(duì)社區(qū)居民特別是老年人,、貧困人口、殘疾人進(jìn)行優(yōu)惠及減免,，半年累計(jì)減免醫(yī)藥費(fèi)27萬(wàn)余元,。

(六)中心及站均配備了急救設(shè)施和急救藥品,。同時(shí)還與市人民醫(yī)院、市中醫(yī)院及婦幼保健院建立了雙向轉(zhuǎn)診協(xié)議,，在就診流程方面提供一切方便,，將急救及疑難病人及時(shí)轉(zhuǎn)送上級(jí)醫(yī)院，并將康復(fù)者及時(shí)轉(zhuǎn)回中心(站),。實(shí)現(xiàn)了小病在社區(qū),，大病上醫(yī)院的目標(biāo)。

目前我們存在的主要問題：

一是人才缺乏,，由于待遇較差,，沒有編制，人才難進(jìn),，培養(yǎng)的人才留不住,，全員聘用制和有效的激勵(lì)機(jī)制尚有待政策的支持和措施的完善。

二是政府投入不足,，今年市財(cái)政投入本中心公共衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)僅50萬(wàn)元,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)的需要。

三是群眾尚未接受,，這些都是制約社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)發(fā)展的主要問題,。

要解決這些問題除了政府的重視，改革配套和群眾的參與外,。作為中心必須明確定位和目標(biāo),。在明確定位和目標(biāo)后,，認(rèn)真研究本社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的主要需求,，確定自己的市場(chǎng)范圍，并根據(jù)需求完善服務(wù)功能,，使群眾確實(shí)得到實(shí)惠,。同時(shí)根據(jù)自己的服務(wù)人群開展有效的宣傳，塑造醫(yī)院良好的公共形象,。在中心內(nèi)部要實(shí)行有效的激勵(lì)機(jī)制,，吸引人才和留住人才，為他們提供施展才華的舞臺(tái),，充分發(fā)揮人才的潛力,。