我們得到了一些心得體會以后,，應(yīng)該馬上記錄下來,，寫一篇心得體會，這樣能夠給人努力向前的動力,。那么你知道心得體會如何寫嗎,？下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。

酒店管理的心得體會酒店管理工作心得體會感悟篇一

明確認(rèn)知管理的最終目的：通過他人達(dá)到目標(biāo),，這樣就必須認(rèn)清3h理論的精髓： hand(管事)、head(管人),、heart(管心),。

職業(yè)經(jīng)理人群需要面對如何理解公司的戰(zhàn)略，從而獲得支持;主動發(fā)掘了解顧客的需求,，真誠服務(wù)賓客;換位思考爭取與其他團(tuán)隊間的配合,，達(dá)成共識;有效的引領(lǐng)團(tuán)隊成員，形成團(tuán)隊積極向上的氛圍,。管理者基于以上的角色認(rèn)知才能最終完成企業(yè)及個人的目標(biāo),。

明白自身角色定位的情況下，如何建立對上,、對下,、平行部門及外部系統(tǒng)的信任是管理者踏上成功之道的基礎(chǔ)。理清哪些行為是建立信任的正能量,，哪些行為是破壞信任的負(fù)能量,，管理者只有真正把握好尺度才能處理好這些行為方式。簡單舉例說明對下級,，員工能分好,、壞嗎?不能，事實上企業(yè)不存在有問題的員工,，一定是管理者沒有讀懂員工的需求,。

管理者如何取得企業(yè)的支持從而營造“家”的感覺給予下屬?一定要以身作則、樂于付出,，具有一定的奉獻(xiàn)精神,，員工才會認(rèn)可自己的上司、信任上司,。對于這方面我作為一名管理者有深刻的認(rèn)識：至誠贏得信任,。在實際工作生活中，如何建立良好的人際關(guān)系應(yīng)該從兩個方面思考和入手：一方面欠人情是值得的,，另一方面如何還應(yīng)該還的人情,，從而打造自己在事業(yè)圈、朋友圈的“個人影響力”,。

二,、溝通

關(guān)于溝通對于職業(yè)經(jīng)理人來說并不陌生，可嚴(yán)格意義上來說這一塊相當(dāng)一部分同仁理解不夠,、實際做的也并不出色,。由此我引用印度偉人甘地先生的名言“如果我們換上對手的鞋子并理解他們的立場，世界上四分之三的痛苦和誤會將消失”;美國著名管理大師柯維博士的“知彼解己”“先去主動理解對方,，再尋求對方理解自己”,。

溝通是合作共贏的手段和基礎(chǔ),，職業(yè)經(jīng)理人需要把握好兩條原則：一、己所不欲勿施于人;二,、己所欲,，亦勿施于人(吾之蜜糖、彼之砒霜),。在此基礎(chǔ)上我們職業(yè)經(jīng)理人才能更好,、更深的領(lǐng)悟到溝通的內(nèi)在含義及精髓。首先心態(tài)上我們要用開放的思維=空杯心態(tài),，其次關(guān)注聽,、說，溝通是雙向的信息傳遞,，聽的環(huán)節(jié)注意高度概括內(nèi)容,，聽明白對方要表達(dá)的深層次內(nèi)容，要聽明白對方的情緒,，最后聽明白對方真正的意圖,，唯如此才能說雙方溝通有了很好的基礎(chǔ)，否則會陷入雞同鴨講的尷尬局面,。聽明白了,，“說”是溝通的回應(yīng)方式，說要一用陳述,、二用問的方式進(jìn)行,，切記避免自傳式回應(yīng)，注意溝通雙方肢體表現(xiàn)是重點,。

職業(yè)經(jīng)理人對于溝通技巧需要掌握五個方針：一,、維護(hù)尊嚴(yán);二、同理心回應(yīng);三,、探尋他人;四,、分享自我;五、給予支持,。

三,、激勵因素

職業(yè)經(jīng)理人帶團(tuán)隊用好激勵是一門學(xué)問,，也是能否取得成功的重要組成部分,。傳統(tǒng)觀點對于激勵的對象評判結(jié)果無非就是兩種：滿意、不滿意,，缺乏科學(xué)理論分析依據(jù),。一個成功的領(lǐng)導(dǎo)者需要學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識,，結(jié)合實際與時俱進(jìn)，理論結(jié)合實踐，運用激勵手段達(dá)到管理目標(biāo),。由此必須學(xué)習(xí)亞當(dāng)斯的公平理論：用公平理論解釋人“不患寡而患不均”的現(xiàn)象,。公平理論認(rèn)為，公平是激勵的動力,。人能否受到激勵,，不但受到他們得到了什么而定，還要受到他們所得與別人所得是否公平而定,。

這種理論的心理學(xué)依據(jù)，就是人的知覺對于人的動機(jī)的影響,。他們指出,，一個人不僅關(guān)心自己所得所失本身，而且還關(guān)心與別人所得所失的關(guān)系,。他們是以相對付出和相對報酬全面衡量自己的得失,。如果得失比例和他人相比大致相當(dāng)時，就會心理平靜,，認(rèn)為公平合理心情舒暢,。比別人高則令其興奮，是最有效的激勵,，但有時過高會帶來心虛,，不安全感激增。低于別人時產(chǎn)生不安全感,，心理不平靜,，甚至滿腹怨氣，工作不努力,、消極怠工,。孔子所謂“不患寡而患不均”便是因為“不均”即“不安”,，朱熹對此句的解釋是：“均,，謂各得其分;安，謂上下相安,。”如果貧富差距過于懸殊，社會便有可能分崩離析,。當(dāng)人們感到不公平待遇時,，在心里會產(chǎn)生苦惱，呈現(xiàn)緊張不安,，導(dǎo)致行為動機(jī)下降,，工作效率下降,，甚至出現(xiàn)逆反行為,。

個體為了消除不安,，一般會出現(xiàn)以下一些行為措施：通過自我解釋達(dá)到自我安慰，更換對比對象,，以獲得主觀的公平;采取一定行為,，改變自己或他人的得失狀況;發(fā)泄怨氣,，制造矛盾;暫時忍耐或逃避,。因此可以說，公平理論所詮釋的正是“不患寡而患不均”所體現(xiàn)的公平與正義的思想。

第二種觀點：赫茨伯格理論;首先我們看一看激勵因素具體包括哪些方面 a、獎金、b、培訓(xùn),、c、休假福利,、d,、晉升;保健因素又包括哪些方面：a,、工資,、b、福利等,、c,、人文關(guān)懷(這方面早期歸結(jié)到激勵因素,，新時期的員工基本來自獨生子女家庭,，從一出生就受到家庭成員方方面面的照顧，很自然將人文關(guān)懷當(dāng)作一種保健因素,，職業(yè)經(jīng)理人必須轉(zhuǎn)換思想適應(yīng)新新人類的思維方式,，管理實踐中調(diào)整思路才能滿足當(dāng)下員工對激勵的理解)。

1,、高能力低意愿的員工,，激勵方法要點歸結(jié)：幫而不卸，加強(qiáng)雙向溝通,，以聽為主;尋找對方的關(guān)鍵心理需求點;交流中不能放棄對任務(wù)的要求,，交流不能成為“談判”的狀態(tài)，目的在于心的溝通,。

交流過程不刻意關(guān)注對方的心態(tài)和情緒,，而是通過問答啟發(fā)特色強(qiáng)化對方的獨立思考能力，交出工作重點,，在保護(hù)熱情的基礎(chǔ)上把關(guān),。

最后作為職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該學(xué)會情緒管理，管理實踐中產(chǎn)生負(fù)面情緒并不可怕,，也是被允許的,。表達(dá)情緒沒有正確和錯誤之分，關(guān)鍵在于如何選擇表達(dá)方式,。作為管理者可以選取幾種調(diào)節(jié)情緒的方式：控制沖動,、保持豁達(dá)、自信,、樂觀,、包容的心態(tài),，如此才能化解管理中產(chǎn)生的情緒。

酒店管理的心得體會酒店管理工作心得體會感悟篇二

酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下,，全體動員,，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動,，通過這次學(xué)習(xí),，酒店各級人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個人都受益非淺，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會,。

在酒店管理上,，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的，但實事并非如此,，當(dāng)有出入時,，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人,，又維護(hù)酒店的利益,。所以必須認(rèn)定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的,，都是真實的,，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求,、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個案例,，有一個質(zhì)檢問題,，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯,，客人找不到,，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置,，但還是出現(xiàn)客人投訴,，有的督導(dǎo)級和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上,，但通過引用以客人永遠(yuǎn)是對的,，換位思考，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題,，重新分析筷子問題,，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題,。

在管理體會100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練,、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的,、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念, 通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!

記得八月為了自助餐提檔提價，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個督導(dǎo)的特長,，進(jìn)行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線,，在這個崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價，需對明檔邊經(jīng)營邊改造,，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大!同時也包含了領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可,、對我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感!上班時間研究菜品,，下班時間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?雖然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價后客人的滿意度,，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的期望!同時內(nèi)心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語更是讓我感動!我感動的同時認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級就應(yīng)該在關(guān)鍵的時候,，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位,，抓住關(guān)鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備“：扎實、落實,、老實的工作作風(fēng),。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時計算的工作態(tài)度,。

我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上,，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率,。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的,，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,，很多時候,，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化,，卻能實現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中，對每一個變化,，每一件小事,，我們都要全力以赴做好，工作中無小事,，特別是明檔人員,，即是廚師，也是產(chǎn)品,，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑,，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑,，贏得客人滿意加驚喜,，不要小看小事，不要討厭小事,，只要有益于自己的工作和事業(yè),，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴,，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作,，才是真正有質(zhì)量的工作,。勿以善小而不為，勿以惡小而為這,，細(xì)微之處見精神,，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄,。

以上是我對酒店管理100條的深切體會,，希望與領(lǐng)導(dǎo)、同事們共勉,。

通過近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況,，對酒店經(jīng)營與管理談一點看法。二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代,，也是競爭進(jìn)入你死我活年代,。這對我們酒店來說也是嚴(yán)重的考驗，所以要通過成功的接待人大會總結(jié)經(jīng)驗,，在不足中總結(jié)教訓(xùn),，找出適宜市場經(jīng)營的品種，迅速投入拳頭產(chǎn)品,，形成名牌菜肴,，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展,，這樣我們比較好做了,。首先，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣,填補當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場空白, 劃定經(jīng)營范圍,。

決策決定了經(jīng)營菜肴的菜式,、品種及菜式口味,，所以從決策上應(yīng)該慎重,、再慎重。 從經(jīng)營決策上本人認(rèn)為要在按酒店報告中指出的,，在繼續(xù)堅持“綠色,、營養(yǎng),、健康”的前提下，以客戶的要求出發(fā),，開發(fā)低油,、低糖、低鹽,、低脂肪的菜品,，打造中豪餐飲強(qiáng)勢產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品,，實施餐后看菜,，根據(jù)臺面情況，及時調(diào)整菜單,、菜品,。還應(yīng)在個性化、標(biāo)準(zhǔn)化,、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營路子,，形成獨特的經(jīng)營方式和經(jīng)營模式， 就濟(jì)南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開業(yè)以來都是生意興隆,，就是在經(jīng)營中做到"個性化,、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化,、特色化",。

我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺，還應(yīng)在經(jīng)營品種以個性化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、風(fēng)格化、特色化推出自己的經(jīng)營品種,，并以各地地方風(fēng)味為主,，選擇有幾個有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等,。突出重點,，形成套路，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式來適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客,，這樣經(jīng)營符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場需求,，定能填補地方這塊餐飲空缺。從人和分析,。當(dāng)今餐飲的競爭,，其本質(zhì)是人才的競爭，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低。

餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營結(jié)構(gòu)：制作一個菜式有選料,、粗加工,、 細(xì)加工、加熱成熟,、調(diào)味,、出鍋、盛裝等繁雜工序,。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費者服務(wù),，工種多、分工細(xì),、要求高,、技術(shù)性強(qiáng)。每個環(huán)節(jié)配合十分重要,，每個崗位都要合理安排,，合理分工，所以選拔廚師隊伍,，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f："三分技術(shù),，七分管理"。就管理來說,，又何其為重要,，在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果，強(qiáng)調(diào)效率,，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量,。生存就在于管理，管理不好效益就不會好,， 為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營管理經(jīng)驗,。

(1)搞好員工的自身素質(zhì)。遵守職業(yè)道德,，嚴(yán)明勞動紀(jì)律,，明確管理章程，制定各項管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，抓好每個環(huán)節(jié)的組織,、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié),。服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗,，獎勤罰懶，促使員工上進(jìn),，每天利用班前班后會,，總結(jié)缺點,，發(fā)揚優(yōu)點。

(2)落刀成才,，物盡其用,。 不論經(jīng)營什么菜式都要把浪費率壓低到最低層,，把成本的起貨率提高到最高層,。成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小決定利潤高低,，所以選料上壓低成本,，讓利給消費者，以便售價讓顧客更好的接收,。菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡,，規(guī)定其所用原料品種，規(guī)格和數(shù)量,，精確核算成本,，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作，這樣即控制了成本,，又保證了出品質(zhì)量一致性,，做到標(biāo)準(zhǔn)化，對保持飯菜質(zhì)量十分有利,。

(3)以龍頭菜式帶動經(jīng)營主動權(quán),。 從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價售出,，來刺激客人消費,，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費者的需求,， 以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營主動權(quán),。

(4)食無定味，適口而擇,。不論經(jīng)營什么菜肴,， 都要入鄉(xiāng)隨俗，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊,，適應(yīng)地方口味變化,，能讓消費者接受，顧客認(rèn)為好吃那就"萬歲",。再說粵菜,、港式粵菜、 湘菜,、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣,，在突出保持其特點,、物色的基礎(chǔ)上，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣,。

(5)要安全生產(chǎn),，各部門把握好自己責(zé)任區(qū)(包括原材料、衛(wèi)生等等),。采購,、倉庫、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳;服務(wù),、生產(chǎn),、收銀也必須建立良好財務(wù)制度。實行分片包干制,，定期檢查各部門衛(wèi)生,、生產(chǎn)情況，形成一個良好的工作環(huán)境,。本人認(rèn)為,，若想搞好我們酒店，應(yīng)了解了大環(huán)境,、 大趨勢,，掌握我們顧客群體心理、口味,，做到知已知彼,，科學(xué)決策，找到經(jīng)營路子,。傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn),。只有拓寬思路，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場經(jīng)濟(jì)社會的消費需求,，才能在激烈競爭中站穩(wěn)腳,，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流。

二,、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊式的垂直管理模式,，以"以人為本，"的管理理念,，使全體員工明確整個目標(biāo),、自己職責(zé)、工作意義,、相互關(guān)系等,，從而能夠主動地、積極地,、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé),。

三,、全國各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫，你死我活地競爭著,。 做為濟(jì)南的星級酒店中豪,，我想，xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn),。 怎樣才能使我們酒店在環(huán)境,、服務(wù)、菜品,、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€方面談幾點看法,。

1,、樹立酒店的知名度,、提高信譽。在短時間內(nèi),，不管從言行宣傳,、電視媒介上，都要有一定的影響,。但要想做到你沒我有,、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度,，我們還需不斷努力,、拼搏。所以,，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè),，來擴(kuò)大自己的知名度?？雌饋硎琴M些人力財力,，但只要組織得力，安排恰當(dāng),，一定能收到效益和影響的,。

2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律,、條件,、 環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作,。經(jīng)過一段時間適應(yīng)后,，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈,，對工作的開展有一定的阻力,。所以,，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感,，使員工的精神面貌煥然一新,。 走出店門后能自豪地說"我是中豪大酒店的"。這樣我們酒店的形象會更好!

3,、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè),，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性,，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提,。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式,，使服務(wù)員的檔次拉開,，使每個人都有危機(jī)感， 同時也有收獲的喜悅,，這樣也便于管理,。

4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體,，就是每一個角落,，

都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛,，使人覺得物有所值,。例如，花卉品種定期更換,、維修及時,。

5、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié),， 推出美食節(jié),，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的消費,。

6,、挖掘地方小吃、特色,、類似人大期間我們上的拉面,、把子肉、單縣羊湯·中豪豆腐,、濟(jì)南甜沫,、單縣羊湯、濟(jì)寧糊粥,、臨沂羊糝,、濰坊朝天鍋等,，我們要讓這些地方特色亮起來，必須要進(jìn)行包裝,、推銷,。并把特色做精做細(xì)，做出文化氛圍,。

7,、活動互動·讓客人參與進(jìn)來，象年三十包水餃活動和正月十五包元宵互動活動,，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函,，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍，帶給客人意想不到的驚喜,。

酒店管理的心得體會酒店管理工作心得體會感悟篇三

20__年的時間流逝了,，細(xì)算這一年來我們的努力。盡管算不上完美,，但在各部門員工的積極努力下,，也為酒店取得了不錯的收益,。

作為酒店的主管,，我深知自己責(zé)任的重要性，也因此在這一年來積極的要求了自己,，并以身作則的為其他的員工們做出的了榜樣,。當(dāng)然，我也有做的不夠好的地方,。這也正是我需要寫下這份工作總結(jié)的原因,。

如今，在新的一年到來之際,，我在此對自己在20__年的進(jìn)步和不足做反思總結(jié)如下,，希望在今后，我們的工作能有更進(jìn)一步的改進(jìn)!

一,、工作的改進(jìn)

在個人的工作方面,，我根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求積極的對酒店的配置、服務(wù),、銷售計劃等等接連做出了擬定計劃方案,，并在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的建議中進(jìn)行詳細(xì)的修正。在工作中我?guī)ьI(lǐng)酒店員工積極的實行改進(jìn)和計劃,，在這一年里充分的發(fā)揮了每次假期和節(jié)日的`機(jī)會,，創(chuàng)造銷售的熱潮。

除了在工作中的努力之外,，我利用空閑的時間去積極的提升了自我的業(yè)務(wù)能力,。通過空閑中對銷售,、運營等書籍的充電，我感到自己對自己工作的重點有了更深的了解,，作為酒店的主管,，我不應(yīng)該僅僅只是去追逐每次的旺季的機(jī)會，而更應(yīng)該主動的去創(chuàng)造機(jī)會,，這樣才能在平淡中做出成績,，最終推動___酒店名氣的提升!

二、管理方面

在管理上,，我重視將事情做到“有理有據(jù)”,，對于犯錯的懲罰，我會嚴(yán)格的執(zhí)行,，并一定讓員工清楚的了解原因和理由,。而對于獎勵，我也一定會大張旗鼓的表揚,，讓員工們信服的同時也讓大家明白,，想要得到獎勵并不難，只要有心,，誰都能做到!

并且,，在工作中我堅持以身作則，在管理上不僅嚴(yán)格的要求自己,，在糾正員工問題的時候,，更會親力親為!讓員工能信任我，并能深刻的意識到——只有認(rèn)真努力的人,，沒有做不好工作!

在一年來的工作中,，我不僅加強(qiáng)了自己，還鍛煉出了一支優(yōu)秀的團(tuán)隊!正是因為有了團(tuán)隊中大家團(tuán)結(jié)一心的努力和拼搏,，才有了如今的成績!

三,、自我的不足

反思自己的不足，真的很難認(rèn)清自己,。為此,，我向同事和員工們積極的請教了自己的問題，并收集到了許多關(guān)于自己在工作中的不足和問題,。其中,，最主要的一點在于我對工作有時候會犯馬虎，這也是我自己經(jīng)常感到自責(zé)的一點,。

其他的大小問題我也不一一羅列了,，但在20__年的工作中，我一定會嚴(yán)格努力，爭取在20__年取得更好的成績!

酒店管理的心得體會酒店管理工作心得體會感悟篇四

酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下,，全體動員,，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動,，通過這次學(xué)習(xí),，酒店各級人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個人都受益非淺，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會,。

在酒店管理上,，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的，但實事并非如此,，當(dāng)有出入時,，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人,，又維護(hù)酒店的利益,。所以必須認(rèn)定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的,，都是真實的,，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求,、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個案例,，有一個質(zhì)檢問題,，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯,，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置,，但還是出現(xiàn)客人投訴,，有的督導(dǎo)級和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上,，但通過引用以客人永遠(yuǎn)是對的,，換位思考，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題,，重新分析筷子問題,，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題,。

在管理體會100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練,、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念, 通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!

記得八月為了自助餐提檔提價，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個督導(dǎo)的特長,，進(jìn)行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線,，在這個崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價，需對明檔邊經(jīng)營邊改造,，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大!同時也包含了領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可,、對我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感!上班時間研究菜品,，下班時間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?雖然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價后客人的滿意度,，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的期望!同時內(nèi)心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語更是讓我感動!我感動的同時認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級就應(yīng)該在關(guān)鍵的時候,，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位,，抓住關(guān)鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備“：扎實、落實,、老實的工作作風(fēng),。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時計算的工作態(tài)度,。

我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上,，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率,。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的,，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,，很多時候,，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化,，卻能實現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中，對每一個變化,，每一件小事,，我們都要全力以赴做好，工作中無小事,，特別是明檔人員,，即是廚師，也是產(chǎn)品,，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑,，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候,，贏得客人的口碑,，贏得客人滿意加驚喜,，不要小看小事，不要討厭小事,，只要有益于自己的工作和事業(yè),，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴,，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作,，才是真正有質(zhì)量的工作,。勿以善小而不為，勿以惡小而為這,，細(xì)微之處見精神,，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄,。

以上是我對酒店管理100條的深切體會,，希望與領(lǐng)導(dǎo)、同事們共勉,。

酒店管理的心得體會酒店管理工作心得體會感悟篇五

非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學(xué)習(xí)機(jī)會,，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間雖然很短,，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā),，受益匪淺。

在酒店管理上,，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的!但實事并非如此,，當(dāng)有出入時，我們怎樣把對讓給客人,，讓得即不得罪客人,，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個客人的要求,、意見和抱怨都是對的,，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口,，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,，把問題解決掉,。

在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的,、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念, 通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!

我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上,，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的,，因此,，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候,，一件看起來微不足道的小事,，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中,，對每一個變化，每一件小事,，我們都要全力以赴做好,，工作中無小事，特別是明檔人員,，即是廚師,，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑,，這樣才會受到顧客的青睞,，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑,，贏得客人滿意加驚喜,，不要小看小事，不要討厭小事,，只要有益于自己的工作和事業(yè),，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴,，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作,，才是真正有質(zhì)量的工作,。勿以善小而不為，勿以惡小而為這,，細(xì)微之處見精神,，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄,。

做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店,，20xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。 怎樣才能使我們酒店在環(huán)境,、服務(wù),、菜品,、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€方面談幾點看法。

1,、樹立酒店的知名度,、提高信譽。在短時間內(nèi),，不管從言行宣傳,、電視媒介上，都要有一定的影響,。但要想做到你沒我有,、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度,，我們還需不斷努力,、拼搏。所以,，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè),，來擴(kuò)大自己的知名度?？雌饋硎琴M些人力財力,，但只要組織得力，安排恰當(dāng),，一定能收到效益和影響的,。

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè),，一大部分是來掙錢的,。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提,。我想用意見卡這種方法比較好,，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開,，使每個人都有危機(jī)感,， 同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理,。

4,、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落,，都要使客人覺得賞心悅目,。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值,。例如,，花卉品種定期更換、維修及時,。

通過這次學(xué)習(xí),，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力,，認(rèn)識到作為一個五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識!在今后的工作當(dāng)中,，我將通過所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工,。我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下,，一定會創(chuàng)造新的輝煌!