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酒店主管崗位職責(zé) 飯店經(jīng)理的崗位職責(zé)和操作流程篇一

2.做好餐廳餐具、布草,、其他物品的補(bǔ)充,、替換和服務(wù)結(jié)束工作。

3.開餐前,，布置任務(wù),，進(jìn)行分工，做好各項準(zhǔn)備工作,。

4.熟悉菜單,，與備餐間協(xié)調(diào)合作。

5.搞好現(xiàn)場培訓(xùn),，帶領(lǐng)員工嚴(yán)格按服務(wù)規(guī)程進(jìn)行接待服務(wù),。

6.掌握客人就餐情況，做好補(bǔ)位服務(wù),，盡量記住客人特殊要求或習(xí)慣,，同賓客建立良好關(guān)系。

7.處理一般投訴,，及時解決問題,，并將情況向上級報告，不斷積累經(jīng)驗,。

8.及時落實每天的清潔工作,，保持餐廳整潔衛(wèi)生。

9.餐廳營業(yè)時間結(jié)束后,，檢查窗,、門、水龍頭,、照明系統(tǒng),、空調(diào)開關(guān),、音響等是否關(guān)閉，做好節(jié)能和安全工作,。

10.加強(qiáng)餐廳財產(chǎn)管理,，控制好物品使用情況，根據(jù)經(jīng)營需要擬定更新計劃,。

11.抓好餐廳環(huán)境,、餐具、用具的衛(wèi)生工作,，負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作,。

12.做好開餐前的準(zhǔn)備和收餐后的清理工作。

13.收餐時,，回收各種用具并做好安全檢查.

14.安排班次,，確保宴會廳各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行。

15.全面負(fù)責(zé)宴會的整理,、計劃、實施步驟,，處理各種問題和客人投訴,。

16.負(fù)責(zé)宴會廳與廚房的銜接工作。

17,，全面負(fù)責(zé)宴會廳硬件設(shè)備的清潔,、維護(hù)、保養(yǎng),、更新,。

18.負(fù)責(zé)與其他部門的溝通、協(xié)調(diào),、合作,。

19.負(fù)責(zé)員工飯?zhí)玫娜婀ぷ鳎ǖ幌抻诓颓皽?zhǔn)備,、餐后的清理工作,、保持員工飯?zhí)谜麧嵭l(wèi)生。

酒店主管崗位職責(zé) 飯店經(jīng)理的崗位職責(zé)和操作流程篇二

通過每日接待或走訪客戶,，推銷酒店的宴會規(guī)格和軟件服務(wù),。

1.制定一周的出訪計劃并提交宴會銷售經(jīng)理。周末與宴會銷售經(jīng)理共同回顧一周的出訪情況,，作出總結(jié),。

2.填寫卡片，做銷售報告,，詳細(xì)記錄每次出訪情況,。

3.向宴會經(jīng)理匯報每次出訪收獲。

1.與銷售部緊密溝通、共同處理銷售部接洽的活動,。

2.出訪宴會客戶,。

3.解決來訪客人的需求，向客人提供必要的信息,，建議客人參考,，活動一俟確定，即與客人商談最終的細(xì)節(jié)安排,。

7.起草確認(rèn)信,，并請客人寄回確認(rèn)后的副本。

8.如既定活動發(fā)生任何變動,，要填發(fā)更改單,。

9.實地檢查接待準(zhǔn)備工作，保證所有的安排兌現(xiàn),，與宴會廳經(jīng)理協(xié)調(diào)確保接待服務(wù)的落實,。

10.與有關(guān)的部門協(xié)調(diào)，解決客人的特殊需求,。

11.活動完畢后,，向客戶發(fā)出感謝信。

12.宴會結(jié)束后,，收集客人的反映,，如有問題及時反饋給宴會廳經(jīng)理，以便及時處理和糾正,。

13.處理市場營銷總監(jiān)指派的與宴會有關(guān)的特殊事務(wù),，參加酒店的活動，做好公關(guān)工作,。

基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,，高尚的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律觀念。

自然條件：身體健康,，品貌端正,，氣質(zhì)高雅，身高：男1.74～1.79米,，女1.65～1.68米,。

文化程度：具有大本以上文化程度。

外語水平：具有流利的英語會話能力,，達(dá)到中級水平,。

工作經(jīng)驗：有兩年以上餐飲部宴會服務(wù)經(jīng)驗，通曉對外銷售的促銷技巧和銷售策略,，熟知餐廳的各項服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)設(shè)施,，熟悉客源國的政治,、經(jīng)濟(jì)、文化,、風(fēng)俗常識和涉外禮儀,、禮節(jié)，根據(jù)分工能夠帶來客源,，完成任務(wù),。特殊要求：具有公關(guān)能力，談判能力,，善于接觸各種類型客人,，同客戶保持良好的人際關(guān)系。

酒店主管崗位職責(zé) 飯店經(jīng)理的崗位職責(zé)和操作流程篇三

1,、參加每日早例會,，開會前檢查收銀儀容儀表，下達(dá)經(jīng)理交代的工作內(nèi)容,。

2,、分配收銀員工作，保證前臺對客服務(wù)人手,，檢查各類單據(jù)及租用物品的準(zhǔn)備情況,。

3、查本月的訂房情況有無超過10間以上的團(tuán)隊用房,，如有要安排收銀做好分配團(tuán)隊用房的各項準(zhǔn)備，做好留房與交接

4,、每晚12點前檢查當(dāng)日退房報表及結(jié)算單據(jù),，開過的單據(jù)填寫與電腦信息錄入是否精確。

5,、檢查當(dāng)日進(jìn)店團(tuán)隊的安排情況,，房卡制作情況，檢查預(yù)訂單是否有特殊要求,，并落實,。

6、了解,、記錄次日進(jìn)店團(tuán)隊的安排情況,，檢查預(yù)訂單是否有特別要求，并做好交接,。

7,、檢查大廳及公共衛(wèi)生間衛(wèi)生并對pa工作進(jìn)行提醒與指導(dǎo)

8、中午12:00與下午14:00及時督促前臺催交房費(fèi),，做好因房費(fèi)不足掛單房的處理工作,。

9,、查看當(dāng)天入住率報表，招待房需清除詳情,，確認(rèn)客人入住情況,。

10、隨時檢查前臺工作區(qū)域衛(wèi)生,、物品及吧凳擺放是否整齊

11,、督導(dǎo)檢查當(dāng)班收銀員工作，及時給予指導(dǎo),。

12,、員餐時間安排收銀員分批就餐.，前臺必須保證2人值崗,，用餐時間不得超過20分鐘

13,、查看收銀員交接記錄，落實上一班有無未完成的工作內(nèi)容,。

14,、隨時抽查收銀員的儀容儀表、站姿,、禮儀,、禮貌用語，并及時提醒

15,、入住高峰期在前廳做好接待工作,。

16、檢查當(dāng)班收銀開過的單據(jù)填寫與電腦信息錄入是否精確,。

17,、熟記常住客姓名，努力提供針對性服務(wù),。

18,、隨時查看監(jiān)控有無可疑人物或事情出現(xiàn)，及時上報

19,、報警器響時,，及時查看時那個房間，通知客房主管到房間內(nèi)查看詳情,，經(jīng)查看如未發(fā)生事故,，則按消音鍵即可

20、檢查開關(guān)燈是否及時,，控制空調(diào)開啟時間

21,、每日退房征求客人意見記錄在賓客意見本上

22、客人引領(lǐng)客人電梯方向,，退房時熱情并有禮貌的說送別語言

23,、客人需要看房時,，主管攜帶總卡帶客看房，推銷房間內(nèi)設(shè)施設(shè)備,，爭取每位客人留住

酒店主管崗位職責(zé) 飯店經(jīng)理的崗位職責(zé)和操作流程篇四

1.負(fù)責(zé)抓好公司經(jīng)營規(guī)章制度和細(xì)則制定,、系統(tǒng)規(guī)劃年度工作計劃，制定標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化的工作流程,，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后監(jiān)督執(zhí)行。

2.負(fù)責(zé)為重大決策事項組織人員提供數(shù)據(jù)支持和專項研究報告,。負(fù)責(zé)定期為公司提出當(dāng)前企業(yè)經(jīng)營狀況分析和前景預(yù)測報告,。

3.管理協(xié)調(diào)各個部門之間的'工作，確保公司經(jīng)營系統(tǒng)整體功能發(fā)揮,，對重大問題上報總經(jīng)理裁決,。

4.負(fù)責(zé)組織制定公司經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核制度和考核工作實施細(xì)則，按月考核評分及時公布,。

5.主持公司經(jīng)營系統(tǒng)總體設(shè)計方案 ,，負(fù)責(zé)全公司經(jīng)營投資預(yù)算方案、在批準(zhǔn)后組織實施,。

6.密切關(guān)注國際國內(nèi)信息產(chǎn)業(yè)動向和趨勢,，評估重大信息技術(shù)的影響，為公司引進(jìn)先進(jìn)信息技術(shù)提出意見和建議,。

7.負(fù)責(zé)審查評估工作效率并對存在的問題加以處理,，并做出工作評定。

8.負(fù)責(zé)指導(dǎo),、管理,、監(jiān)督各部門下屬人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度,，做好下屬人員的績效考核和獎勵懲罰。

9.負(fù)責(zé)組織完善各部門制定與其專業(yè)管理相關(guān)的各項管理制度,。

10.媒介推廣管理（網(wǎng)站推廣,、媒體策略的制定）；

11.負(fù)責(zé)組織對公司人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

12.完成總經(jīng)理臨時交辦的工作,。

1.對公司年度生產(chǎn)經(jīng)營計劃的完成負(fù)有組織與協(xié)調(diào)責(zé)任；

2.對公司中,、長期發(fā)展規(guī)劃負(fù)有組織,、推動、執(zhí)行責(zé)任,；

3.因調(diào)研信息嚴(yán)重失真,，影響公司重大決策給公司造成損失,，應(yīng)負(fù)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和行政責(zé)任。

酒店主管崗位職責(zé) 飯店經(jīng)理的崗位職責(zé)和操作流程篇五

1,、協(xié)助分管監(jiān)控的經(jīng)理,，做好日常事務(wù)工作，完成各項工作任務(wù),。

2,、管理監(jiān)控室人員組織記錄、錄像,，培訓(xùn)監(jiān)控員使用消防報警,、防盜報警、監(jiān)控器等消防器材,。

3,、保護(hù)儲備的滅火器材。

4,、將事件錄像保存完好,，隨時為有關(guān)方面提供資料。

5,、每一次消防警報監(jiān)督檢查到底,，并詳細(xì)記錄。

6,、保證監(jiān)控室設(shè)備完好,，督促正常維修工作。

7,、負(fù)責(zé)本部門人員的考勤,、考核工作，并負(fù)責(zé)消防防范檢查及布置工作,。

8,、負(fù)責(zé)督導(dǎo)各級領(lǐng)班及監(jiān)控人員履行職責(zé)，保證各項措施落實到位,。

酒店主管崗位職責(zé) 飯店經(jīng)理的崗位職責(zé)和操作流程篇六

營銷部經(jīng)理

政務(wù)客戶代表,、商務(wù)客戶代表。

制定銷售工作目標(biāo)個銷售策略,并對銷售決策提出建議,。掌握銷售工作營業(yè)收入等各項經(jīng)營指標(biāo)的分配和完成情況,控制成本,。

1、在營銷部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)銷售各項工作的計劃,組織和控制工作,傳達(dá),、執(zhí)行酒店會議決議和上級下達(dá)的經(jīng)營管理指令,。

2、制定銷售工作目標(biāo)個銷售策略,并對銷售決策提出建議,。

3,、制定銷售工作年度預(yù)算及年,、季、月的工作計劃,掌握銷售工作營業(yè)收入等各項經(jīng)營指標(biāo)的分配和完成情況,控制成本,力爭最佳經(jīng)濟(jì)效益,。

4,、指導(dǎo)銷售代表研究銷售情況,進(jìn)行市場開發(fā),與其他相關(guān)部門協(xié)調(diào)溝通,密切合作。

5,、組織員工收集市場信息,進(jìn)行市場調(diào)查,歸納整理市場信息,認(rèn)真作好市場研究,定期向營銷部經(jīng)理提出市場研究報告,。

6、制定銷售訪問計劃,審閱《銷售訪問報告》,檢查銷售訪問效果,并帶領(lǐng)下屬完成每月訪問任務(wù),。

7,、負(fù)責(zé)制定、完善銷售工作的各項規(guī)章制度,不斷改進(jìn)工作方法和服務(wù)程序,努力提高銷售水平,。

8,、主持銷售人員的工作例會,聽取匯報,審查各管區(qū)每天的業(yè)務(wù)報表,督導(dǎo)下屬工作,解決工作中的問題。

9,、進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題,及時處理,。

10、檢查落實重要客人的接待工作,經(jīng)常拜訪客戶,聽取意見和建議,處理客人投訴,。

11,、定期訪問長住客人、政務(wù)客戶,、商務(wù)客戶,收集意見,反饋要求,與公關(guān)經(jīng)理配合策劃組織總經(jīng)理酒會或其他聯(lián)歡活動,。

12、督導(dǎo)銷售代表建立和健全客戶檔案及其他各類工作檔案,。

13,、主持每周一次的銷售人員工作會議,檢查上周工作落實情況,布置下周工作重點,并定期對員工進(jìn)行培訓(xùn),評估,實施獎懲。

14,、完成部門經(jīng)理分派的其他任務(wù),。

1、基本素質(zhì):善于與人交際,有親和力,待人熱情,、友善,、有禮貌、性格外向,機(jī)警靈活,、工作勤奮。

2,、自然條件:年齡在25-40歲,外表端莊,、大方、身體健康,、干凈整潔,男女不限,。身高:男1.74-1.79米,女1.65-1.68米,。

3、文化程度:大學(xué)文化程度,。

4,、外語水平:熟練掌握和運(yùn)用英語。

5,、工作經(jīng)驗:在四星級以上酒店中做過2年以上銷售經(jīng)理,。

6、特殊要求:與營銷部經(jīng)理基本相同,此外,熟練掌握銷售的方法和推銷技巧,。并能在工作中靈活運(yùn)用,。

1.對直接上級及本人所涉及的工作負(fù)直接責(zé)任,執(zhí)行并完成上級下達(dá)的各項任務(wù)。定期匯報,請示工作,本人親自做的工作所連帶的責(zé)任,。對所轄工作區(qū)域以及工作中個人行為負(fù)責(zé),。本人的工作行為所產(chǎn)生的最終結(jié)果負(fù)責(zé)。對本人的紀(jì)律行為負(fù)責(zé),。對本部門和本人所掌管的飯店和部門秘密的安全負(fù)責(zé),。本人承擔(dān)的本部門領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

酒店主管崗位職責(zé) 飯店經(jīng)理的崗位職責(zé)和操作流程篇七

1,、貫徹落實餐飲部的銷售策略和計劃,，向上對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，直接下屬交前廳服務(wù)領(lǐng)班,。

2,、負(fù)責(zé)本部服務(wù)員招聘工作的面試和員工的培訓(xùn)、調(diào)配,、考勤等日常管理工作,，狠抓酒店正規(guī)化管理服務(wù)規(guī)范的落實，把建立正規(guī)化的管理秩序當(dāng)作自己的重要職責(zé),。

3,、負(fù)責(zé)組織本轄區(qū)的宣傳，策劃和公關(guān),、銷售工作,。

4、熟悉客戶檔案,，最大限度的了解客人情況,，征求客戶意見及時向經(jīng)理和有關(guān)部門反饋。

5,、及時處理賓客投訴,，并認(rèn)真查明原因，落實責(zé)任，建立賓客投訴處理檔案,。

6,、樹立以賓客為中心的思想，認(rèn)真協(xié)調(diào)后臺,，服務(wù)和保障口的關(guān)系,，促進(jìn)個項工作的順利開展。

7,、注意嚴(yán)格控制物料消耗和損耗,，厲行節(jié)約，減少浪費(fèi),。

8,、教育并監(jiān)督本部員工認(rèn)真落實安全措施，杜絕一切事故的發(fā)生,。

9,、完成經(jīng)理,、副經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

酒店主管崗位職責(zé) 飯店經(jīng)理的崗位職責(zé)和操作流程篇八

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行部門經(jīng)理下達(dá)的營業(yè)及管理指令,，落實各項工作任務(wù),，負(fù)責(zé)員工的崗位工作安排,。

2,、上班后，進(jìn)行交接班工作,，檢查保險柜鑰匙是否齊全,，了解上班遺留問題，并跟蹤處理,。

3,、每日檢查所需員工的儀容儀表，服務(wù)態(tài)度和工裝,、工牌穿戴情況,，崗位為生情況，負(fù)責(zé)所屬員工出勤考核和登記工作,。

4,、負(fù)責(zé)所需員工的日常培訓(xùn)監(jiān)督落實，定期對所屬員工進(jìn)行技術(shù)考核,，了解所屬員工的業(yè)務(wù)熟練程度;經(jīng)常檢查收銀員的操作過程,，發(fā)現(xiàn)錯漏，應(yīng)及時監(jiān)督更正,。

5,、督促行李員做好衛(wèi)生,、雨傘記錄、行李寄存記錄等工作,，并將抽查結(jié)果記錄下來。

6,、督促和教育所屬員工愛護(hù)和正確使用各種機(jī)械設(shè)備,，如電腦、打印機(jī),、計算器,、紫光燈等，保證各項設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

7,、合理安排人員上下班時間，負(fù)責(zé)排班,、排休,，在缺人的情況下靈活調(diào)動人員崗位，保證工作正常進(jìn)行,。

8,、當(dāng)班時，接受和處理客人投訴,，并作出記錄,，向經(jīng)理匯報。

9,、每天上班必須閱讀交接班本上的留言,，對需要跟蹤的事項進(jìn)行處理，并及時匯報,。

10,、搞好并維持大廳環(huán)境的整潔

11、檢查,、督促員工嚴(yán)格遵循各項服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn),，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

12,、盡較大努力滿足顧客需求,，認(rèn)真處理客人的投訴，遇到不能解決的問題要及時向上級匯報,。

13,、確保入住登記符合有關(guān)規(guī)定，做到詳細(xì),、準(zhǔn)確,、清晰,。每天定時檢查，準(zhǔn)確控制房間狀態(tài),。遇到有換房,、特殊安排房等情況要及時通知有關(guān)部門。

14,、每天定期檢查郵件,、留言，確保其發(fā)送,、存放,、記錄準(zhǔn)確無誤。