光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，很快就要開展新的工作了，來為今后的學習制定一份計劃,。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

職工食堂工作計劃 食堂工作計劃篇一

餐廳始終堅持服從公司的領導,餐廳以服務師生為宗旨,，以優(yōu)質(zhì)的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，以科學管理,、合理的安排作為提高師生用餐質(zhì)量的途徑,，切實做好餐廳服務，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中,。

1,、 按餐廳要求做好員工培訓,。

2、 檢查食堂狀況,，做好餐廳開學準備,。

3、 確定食品供應質(zhì)量,。

4,、 做好餐廳用具餐具衛(wèi)生工作。

1,、依據(jù)公司要求餐廳緊跟校外市場的管理模式,，實行標準化、科學化,、制度化管理,，建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度，做到有章可尋,，按章辦事,。人員分工明確，責任落實,，通力協(xié)作,，全局為重，認真履行各自的崗位職責,，防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能,，切實保障食品衛(wèi)生安全。

2,、為提高從業(yè)人員的業(yè)務素質(zhì),，采用從業(yè)人員培訓、學習服務技巧及操作技能來實現(xiàn)這一目標,。

3,、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,，認真做好考評考核工作,，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤,。特別是加強食品加工過程的管理力度,，注重食品的進貨、儲運,、存放,、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間,。

4,、進一步加強對餐廳餐具用具的清洗、消毒,，加強食品一日三餐留樣并及時做好記錄。認真做好清潔衛(wèi)生工作,。認真做好餐廳工作人員晨檢工作,。

5、當日菜采購,，建立索證制度,，建立并完善入庫出庫電子臺賬，加強原材料管理,，確保食品原料安全,。

6、精心策劃,、科學安排,，保證師生膳食質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務和可口的佳肴,，為師生提供像家一樣溫馨氛圍,。

7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝,，穿工作服,、戴口罩、帽子,、戴手套,，并經(jīng)常洗手。

8,、每周五中午1：30為例會時間,，主要組織總結近段工作，布置下一階段任務,。組織學習有關的法律法規(guī),、安全知識、服務技能技巧知識等,。

9,、集思廣益，標準配餐,。多聽老師,、學生的合理建議，及時改進餐廳的不足，保證餐廳良好高效的正常運轉(zhuǎn),。

職工食堂工作計劃 食堂工作計劃篇二

一,、指導思想：

始終遵循學校總體工作思路,，圍繞教育這個中心,，做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作,。通過建設和加強后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動后勤工作的積極性,，開創(chuàng)后勤工作新局面。

二,、工作目標：

（一）一如既往地做好各項常規(guī)管理工作,；

（二）加強臺帳資料建設，規(guī)范后勤各項工作,；

（三）加強行政倉庫管理和財務管理,，落實上級相關精神要求。

三,、工作舉措：

（一）充分利用暑期對校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理,，積極做好校產(chǎn)校舍維護工作,。

1,、對各室臺凳作一次清理,、修理，對六年級的課桌凳作更換處理,。

2、對東西教學樓的窗作一次修理,。

3,、對教學樓各廁所進行改造，并對所有校舍屋面平臺處作防漏處理,。

（二）抓好綠化管理工作,。

1、做好夏日花木的治蟲,、澆水工作。

2,、對綠化帶進行一次修剪,。

3,、依據(jù)綠化管理網(wǎng),，注重平時對花木進行治蟲,、施肥、除草和經(jīng)常性整枝,、修剪等工作,。

（三）改進食堂管理,，辦好師生食堂

1,、調(diào)整食堂人員結構，改善運作辦法,，激發(fā)人員工作動力，提高人員工作效率,。

2,、樹立安全第一意識,，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳,，提高警惕，采取安全防范措施,，明確責任，做好防火,、防盜,、防毒工作，并要定時打掃,，做好保潔工作。

3,、定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識,、基本要求,，并對照日常工作認真落實。

4,、依據(jù)食堂管理制度,，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，并據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度,，規(guī)范各項操作程序,。

5、認真學習,、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，積極改進、添置食堂衛(wèi)生設施設備,，確保“硬件”達標,。

6,、加強檢查監(jiān)督和民主管理,，經(jīng)常到食堂檢查服務態(tài)度、衛(wèi)生情況,、飯菜數(shù)量與質(zhì)量,、就餐紀律（歡迎師生參與）。發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進,、批評后進,。

7、把好食品采購關,，積極做好疾病的預防工作。

8,、創(chuàng)造條件,，提高食堂炊事人員的業(yè)務技能和業(yè)務素質(zhì)，如組織學習烹飪知識,。

9、堅持勤儉節(jié)約的原則,，節(jié)糧,、節(jié)水、節(jié)電,，精打細算、降低成本,，提高飯菜質(zhì)量,。

10、通過強化學習“要求”,、“標準”,、“制度”，逐步使學校食堂管理到位,、精細,，讓學校食堂品位不斷得到提升，服務質(zhì)量不斷得到提高,。

（四）加強校舍,、校產(chǎn)管理工作

1、進一步完善校產(chǎn),、校舍管理制度,，尤其是強化賠償制度，并匯集成冊,，全員學習執(zhí)行,。

2,、應用管理軟件、管好校產(chǎn),、用好校產(chǎn),，嚴格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化,，充分發(fā)揮常用教具,、學具等教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用，嚴禁亂拿,、亂用,、亂丟、亂放等不負責任的行為,。

3,、切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用,。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

4、加強用電用水和日常檢修管理,，堅持勤儉節(jié)約,，反對鋪張浪費，努力為學校節(jié)約一滴水,，一度電,，一分錢。

5,、嚴格執(zhí)行請購,、審批、驗收,、入庫,、報銷、領用制度,。

6,、倡導良好風氣，愛護學校設施,、設備,，愛護花草、樹木,，杜絕踐踏草坪,、折枝摘花現(xiàn)象。

學校食堂工作計劃

（五）堅持財務制度,，嚴肅財經(jīng)紀律

1,、嚴禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支,，把有限的資金用于學校建設的刀口上,。

2、堅持民主理財,。

3,、按規(guī)定收費，任何班級,、個人不得擅自收費,。

4、學期結束前與學生結清代辦費,，做到多退少補,。

5、堅持一支筆,、一本帳的原則,，計劃、合理使用經(jīng)費,。

（六）加強學習,，更新觀念，增強服務意識

1,、要求全體后勤人員樹立師生利益至上的服務觀,，把教師和學生的合理需求作為開展工作的`出發(fā)點和歸宿，想師生所想,、全心全意為全校師生服務,。教育全體后勤人員向一線教師學習,，學習他們無私的奉獻和忘我的工作態(tài)度,，擺正位置，樹立為教學,、為師生服務的思想,。

2、規(guī)范后勤管理,，充分發(fā)揮后勤人員的智慧和力量,，改進服務方式方法，共同努力,，互相配合,，提高服務質(zhì)量。

3,、加強自身素質(zhì)的提高及業(yè)務能力的培養(yǎng),，更新知識,，不斷提高自身的修養(yǎng)。

職工食堂工作計劃 食堂工作計劃篇三

本學期,，總務處要加強學校食堂管理,、消除學校食堂安全隱患、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務單位,，保證師生身心健康,、為教育教學服務。

1,、加強學校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

2,、規(guī)范學校食堂價格管理，確保臺賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全、飯菜價格市場化,。

3,、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,、遵守紀律、服從安排,，努力服務于學校教學和師生生活,。

4、加強學校食堂創(chuàng)新管理,，確?，F(xiàn)有各類資源達到最優(yōu)化配置，推進食堂文化建設,，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務單位,。

1、加強學校食堂衛(wèi)生管理

（1）強化學校食堂責任制,。把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關,，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索票索證制度，做到無證不購,。嚴格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

（2）加強食堂物品采購管理。嚴格執(zhí)行“食品采購索證索票管理規(guī)定”,，大樁物品與供應簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的“訂購合同”對于其他小樁物品要選點采購,，對物品價格、質(zhì)量等逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度,，做好

留樣記錄。

（3）每天按照食堂“值日表”打掃三次,，確保食堂衛(wèi)生,、整潔。

2,、規(guī)范學校食堂價格管理

學校對食堂承包商所銷售的飯菜等價格實行總體性的控價制度,，根據(jù)市場行情及價格波動幅度進行核定。監(jiān)督小組對食堂承包商的經(jīng)營價格,，進行日常性和每周集中一次的綜合性檢查,、督促，還將廣泛征求師生員工對價格的意見,，如發(fā)現(xiàn)食堂承包商擅自提高銷售價格,，則將視其情節(jié)和影響程度分別予以處罰。

3,、加強學校食堂人員管理

加強食堂工作人員管理規(guī)范工作行為,。加強食堂員工的業(yè)務培訓，提高業(yè)務水平和服務質(zhì)量,。

（1）每半個月開食堂例會,，組織總結近段工作，布置下一階段任務,。組織學習有關的法律法規(guī),、安全知識,、營養(yǎng)學知識,，增強員工的服務意識等。

（2）食堂考核的指標,，除了學生的滿意度,，應該還有員工的工作積極性。換而言之,，既關注外部客戶（師生）的滿意,，也關注內(nèi)部客戶（員工）的滿意,。4月份，深入學習宣傳貫徹《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī),，對飲食服務單位人員組織專門的業(yè)務培訓，并以考試的形式對其進行考核,，促進服務人員的專業(yè)理論水平,，提高其服務意識。強調(diào)工作時按要求著裝：進入工作間必須按要求更衣著裝,，穿工作服,、戴口罩、帽子,、戴手套,，并經(jīng)常洗手。

4,、加強學校食堂創(chuàng)新管理,、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)餐飲服務單位

餐飲業(yè)品牌, 是餐飲業(yè)品質(zhì)的標志,，也是餐飲業(yè)文化的體現(xiàn)。食堂個性關鍵在于獨特的餐飲業(yè)文化,，即食堂活動中的文化氛圍和內(nèi)涵。這主要體現(xiàn)在有形的物質(zhì)文化和無形的精神文化,。有形的物質(zhì)文化主要表現(xiàn)在功能設計、裝修風格,、員工服飾以及菜肴等物質(zhì)產(chǎn)品,。無形的精神文化主要表現(xiàn)在物質(zhì)文化和

服務活動中的思想意識以及經(jīng)營活動中的獨特經(jīng)營理念與管理文化。

（1）加強學生會與食堂和超市的溝通,，配合學生的自主管理,。學期后段，組織學生代表,、教師代表對食堂和超市的滿意度進行調(diào)查,，并將調(diào)查結果反饋給承包單位，要求其進行針對性的改善，集思廣益,，多出新菜式，靈活配餐,，使營養(yǎng)結構更合理,。

（2）開展靈活多樣的服務方式：如夜宵,、節(jié)日聚餐等。食堂可以在高考完當天可以在飯?zhí)门e行畢業(yè)聚餐,；

（3）加強食堂硬件建設,積極推進視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設。我校在傳統(tǒng)監(jiān)控模式基礎上,，已加裝了視頻監(jiān)控攝像頭。下學期加強利用信息平臺管理技術,，在線上進行實時檢查和全方位監(jiān)督廚房的動態(tài),，提高食堂工作人員的自覺性,，打造“陽光廚房”。及時更新食品安全衛(wèi)生宣傳欄,，積極開展學校食品安全宣傳教育工作。加強對年久失修的電器,、電閘的維護和更換，減少硬件設施問題對食堂正常運行的影響,。增強應急能力,，解決各類突發(fā)事件（如斷水,、斷電）,，保證師生正常就餐,。

（4）5月份，組織校長辦公室,、學生處,、工會,、團委,、學生會等部門，對食堂的消防安全,、食品衛(wèi)生安全,、食品進出價格,、人員操作規(guī)范等進行全面檢查,，并及時反饋情況給承包單位,，促使其有效改進,，提高其管理服務水平。